Zupy

Jak pięknie zawijać naleśniki z łososiem. Naleśniki z łososiem przepis ze zdjęciami krok po kroku. Pikantne nadzienie z łososia

Pamiętacie ujęcia z filmu Nikity Michałkowa „Cyrulik syberyjski”, kiedy podczas obchodów Maslenicy bohaterowie tak apetycznie jedli naleśniki? Apetyczne ciasta z masłem, z czerwonym kawiorem, z czarnym kawiorem - klasyka rosyjskiej świątecznej kuchni! I oczywiście naleśniki nadziewane łososiem lub łososiem. Na samą wzmiankę o tym daniu ślina zaczyna płynąć obficie. Więc o co chodzi? W końcu możesz sam gotować ciasta z tak wspaniałym nadzieniem rybnym! To danie będzie szczególnie istotne, jeśli oczekujesz gości. Nie ma nic smaczniejszego i bardziej wyrafinowanego niż naleśniki z łososiem na świąteczny stół. Dlatego wybierz przepis, kup niezbędne produkty i zacznij gotować sajgonki.

Naleśniki na kefirze z łososiem

Kefir zawarty w tym przepisie nadaje produktom szczególną delikatność i przyjemną, ledwo wyczuwalną kwaskowatość.

Składniki:

700 ml kefiru o zawartości tłuszczu 3,2%
200 mililitrów) mleka
300 g solonego łososia
1 szt. jajko
1-2 łyżki. łyżki cukru
1 łyżeczka sody
masło
plasterki cytryny, zieleniny - do dekoracji

Metoda gotowania:

Wlej kefir do głębokiej miski, lepiej - do rondla. Rozbij jajko, dodaj cukier, sodę, sól i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę w częściach, aż ciasto będzie trochę cieńsze w konsystencji niż gęsta śmietana. Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na noc, aby ciasto „dojrzewało” zgodnie z przepisem.

Rano odpowiednio podgrzej patelnię i upiecz naleśniki na oleju roślinnym. Każde upieczone ciasto posmaruj kawałkiem masła, następnie włóż na środek kawałki lekko solonej ryby, a na koniec zwinąć produkt w bułkę. Nadzienie do naleśników z łososiem może również zawierać ugotowane jajko, tarty ser, pieczarki lub sos. Naleśniki podawać z łososiem, udekorowane plasterkami cytryny i ziół.

Wszyscy pokochają to danie, na pewno zostaniesz pochwalony !!

Z pieczarkami i łososiem

Ten przepis na danie z nadzieniem rybnym jest nieco bardziej skomplikowany, będziesz musiał trochę majstrować przy jego realizacji, ale wynik cię zadowoli.

Składniki:

1,5 l mleka
440 g mąki
150 g pieczarek
200 g kwaśnej śmietany
3 szt. jajka
1 ul. łyżka cukru
50 g sera Gruyère
2 plastry wędzonego łososia
1/2 cytryny
60 g masła
1 łyżeczka soli
sól pieprz

Metoda gotowania:

Naleśniki nadziewane łososiem można gotować prosty test dla tak zwanych nalistników. Do nadzienia do naleśników z łososiem można dodać np. pieczarki, sos lub ser. Jako nadzienie obierz pieczarki, pokrój cienko, zalej sokiem z 1/2 cytryny i dodaj 20 g masła, sól. Dusić na małym ogniu.

Do ciasta należy ubić jajka solą i cukrem, wymieszać z 1 litrem ciepłego mleka, oleju roślinnego i 400 g mąki. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Upiecz naleśniki, fajnie.

Przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść 40 g masła w rondlu, mieszając, dodaj 40 g mąki. Mieszaj 2 minuty. Dodaj 500 ml mleka i trzymaj na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Przyprawiać, dodawać pikanterii.

Łososia pokroić w cienkie plasterki, dodać pieczarki i 2/3 przygotowanego sosu beszamelowego, dokładnie wymieszać.

Farsz z łososia i pieczarek rozsmarować na powierzchni ciasta, zawinąć. Roladki naleśnikowe z łososiem złożyć na blasze do pieczenia. Śmietanę wymieszać z 1/3 sosem beszamelowym i startym serem Gruyere. Naleśniki nadziewane łososiem polać przygotowanym sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika na 3 minuty.
Podawaj naleśniki z łososiem na gorącym stole.

Naleśniki z łososiem i serem

Ten przepis zachęca nas do gotowania naleśników z łososiem z ciasta drożdżowego.

Składniki:

1 ul. mleko
4 łyżki. łyżki mąki
3 art. łyżki wody
1 szt. jajko
400 g sera
300 g solonego łososia
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
1-2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka drożdży (suchych)
Pietruszka

Metoda gotowania:

Do ciasta trzeba rozpuścić suche drożdże w ciepła woda, dodać cukier, wymieszać i wstawić zakwas w ciepłe miejsce na dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie dodaj mleko, mąkę, jajko i olej roślinny, sól, wymieszać. Pozostaw na kolejne piętnaście minut w ciepłym miejscu, aby ciasto wyrosło. Upiec cienkie naleśniki.

Do nadzienia musisz pokroić solonego łososia na małe kawałki. Ser lepiej jest używać w domu; musisz go zmiażdżyć widelcem. Jeśli ser jest suchy, możesz dodać łyżkę śmietany lub zwykłego jogurtu mlecznego. Drobno posiekać pietruszkę, do łososia dodać ser i pietruszkę, wszystko wymieszać. Nadzienie gotowe!

Na ciasta wyłożyć farsz z łososia i sera, zwinąć w rulon i pokroić na trzy lub cztery kawałki równej długości.

Naleśniki z łososiem i serem najlepiej podawać na zimno na świątecznym stole jako przystawkę. Ułożone w rzędach lub w kręgu na półmisku i przyozdobione ziołami i plasterkami cytryny, natychmiast przyciągną uwagę Twoich gości. Uwierz mi, na pewno zostaniesz poproszony o przepis!

Naleśniki z czerwonym kawiorem i łososiem

Te naleśniki z kawiorem i łososiem nadają się również do świąteczny stół jako obfita i prawdziwie luksusowa przekąska.

Składniki:

1 litr mleka
2 łyżki stołowe. mąka
6 szt. jajka
1 ul. łyżka cukru
300 g wędzonego łososia
100-150g ser topiony
100 g czerwonego kawioru
1 ul. łyżka oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Przygotuj ciasto: ubij jajka solą i cukrem, wymieszaj z ciepłym mlekiem, olejem roślinnym i mąką. Mieszaj, aż grudki znikną. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę. Upiecz naleśniki, fajnie.

Łososia pokroić w cienkie paski. Naleśnik posmarować serkiem śmietankowym, włożyć pasek łososia, zawinąć w róg. Na wierzch rogu połóż łyżeczkę czerwonego kawioru. Połóż rogi na talerzu w porcjach, udekoruj ziołami. Schłodzone naleśniki podawać z czerwonym kawiorem i łososiem. Możesz podawać naleśniki z łososiem ostry sos z chrzanem lub śmietaną.

Smacznego dla Ciebie i Twoich gości!

Naleśniki z Łososiem „Szybkie”

Ten przepis pozwoli Ci łatwo i szybko przygotować dość atrakcyjne i apetyczne danie.

Zestaw produktów do robienia naleśników to standard. Skupimy się na sposobie przygotowania tego dania. Aby zrobić ciasto, połączyć mąkę, proszek do pieczenia, dużą szczyptę soli. Oddzielnie wymieszaj mleko, roztopione masło i jajka, ubij wszystko trzepaczką. Następnie wlej suchą mieszankę do mleka, mieszając, aby uzyskać gęste ciasto. Dodaj posiekaną kredę do ciasta Zielona cebula, zamieszać.

Dobrze rozgrzej patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu i zacznij nakładać na nią ciasto dużą łyżką. Piecz tortille, aż na powierzchni pojawią się charakterystyczne dziurki, a następnie odwróć naleśnik na drugą stronę. Trzymaj go na patelni, aż stanie się złoty.

Teraz zacznij robić sos naleśnikowy. Wymieszaj śmietanę z sok cytrynowy oraz kapary i posiekany świeży koperek (jeśli chcesz, aby sos był rzadszy, dodaj do niego trochę więcej soku z cytryny).

Przepis dobiega końca. Na każdym talerzu ułożyć po dwa naleśniki, na wierzch ułożyć odrobinę wędzonego łososia pokrojonego w paski, a na koniec polać przygotowanym dressingiem i posypać posiekanym koperkiem. To wszystko! Szybko i bez kłopotów przygotowałeś wyśmienite danie!

Rzeczywiście, całkiem łatwo jest ugotować wspaniałe naleśniki z wykwintnym nadzieniem ze szlachetnego łososia, a szczególnie cieszy to, że takie naleśniki stają się smaczniejsze dopiero podczas przechowywania. A to oznacza: świąteczna uczta można przygotowywać powoli, bo naleśniki z łososiem można zrobić dwa dni przed przyjazdem gości.

Przygotowane w specjalny sposób. Na początek same naleśniki są pieczone (ziemniaczane lub pszenne), a następnie przygotowuje się nadzienie z łososia i sera.

naleśniki ziemniaczane

Składniki:

masło - 100 g
krem - 200 ml
mąka pszenna - 1 ½ szklanki
ziemniaki - 1 ½ kg
cukier - 1 łyżka stołowa
sól - 1 łyżka. łyżka

Jak zrobić placki ziemniaczane:

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować.
Zrobić puree ziemniaczane, dodać śmietanę, masło, cukier, sól. Dobrze wymieszaj puree i pozostaw do ostygnięcia.
Po 20 minutach, gdy masa ostygnie, wsyp do niej mąkę i wymieszaj twarde ciasto. Oddziel jeden mały kawałek od ciasta i rozwałkuj go wałkiem do ciasta.
Połóż patelnię na ogniu, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, smażymy naleśniki na złoty kolor z obu stron.
Placki ziemniaczane gotowe!

Placki pszenne

Składniki:

mleko - 2 szklanki
mąka pszenna - ½ kg
kwaśna śmietana - 1 szklanka
masło - 200 g
sól dla smaku

Jak gotować naleśniki pszenne:

Masło rozpuścić w rondelku, przelać do miski. Podgrzej mleko i śmietanę do temperatury pokojowej i wlej je do miski z masło. Zamieszać.
Przesiej mąkę. Stopniowo dodając mąkę do miski, przygotuj jędrne ciasto. Ciasto odcinamy po kawałku, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta.
Piec naleśniki z obu stron na rozgrzanej i posmarowanej olejem patelni.
Naleśniki pszenne gotowe!

Farsz do naleśników

Farsz do naleśników z łososiem i norweskim serem: przepis numer 1

Składniki:

serek śmietankowy - 100 g
łosoś - 50 g
zielona cebula - 3 gałązki
koperek - 4 gałązki
kolendra

Drobno posiekaj cebulę, koperek i kolendrę. Możesz dowolnie dodawać inne zioła.
Rozgrzej serek śmietankowy do temperatury pokojowej. W takim przypadku musisz uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
Wlej posiekaną zieleninę do sera, wymieszaj. Drobno posiekaj rybę.
Weź jeden z przygotowanych naleśników, posmaruj go serem z ziołami, połóż na nim łososia i.
W ten sam sposób nadziewaj pozostałe naleśniki.
Możesz podawać naleśniki do stołu od razu lub po włożeniu ich do lodówki.

Farsz do naleśników z łososiem i norweskim serem: przepis nr 2

Składniki:

świeży łosoś - 200 g
majonez - 3 łyżki. łyżki
cytryna - 1 szt.
kapary - 3-4 szt.
korniszon - 1 szt.

Jak ugotować nadzienie do naleśników z łososiem i serem po norwesku:

Pokrój świeżego łososia na małe kawałki i marynuj w soku z cytryny przez 30-40 minut.
Smaż rybę na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego na złoty kolor.
Zmiel korniszony i kapary, wymieszaj z majonezem. Dobrze wymieszaj powstały sos.
Naleśniki posmarować sosem, dodać rybę i zawinąć w koperty.
Przed podaniem naleśniki można zaparzyć przez 30 minut: w ten sposób staną się bardziej soczyste i pachnące.

Przepis jest bardzo udany, naleśniki są cienkie, intensywnie zielone. Do ciasta na pewno przyda się blender zanurzeniowy i oczywiście szpinak – nieważne, czy jest świeże czy mrożone. Możesz sam posolić rybę lub kupić gotowy filet. Odpowiedni nie tylko łosoś, ale także filety z innych czerwonych ryb: łososia, łososia różowego, łososia kumpla. Możesz również wybrać dowolny serek śmietankowy - Philadelphia lub ricotta.

Z podanej ilości składników otrzymasz 6-7 dużych naleśników. Do serwowania lepiej pokroić je na 3-4 części, w końcu będziesz miał porządny talerz przekąsek, który wystarczy dla dużej firmy.

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wyjście: wyjście 6-7 sztuk

Składniki

dla testu

mrożony szpinak - 80-100 g
jajka kurze - 2 szt.
mleko - 120 ml
woda - 150 ml
mąka pszenna - 200 g
olej roślinny - 50 ml
cukier - 1 żeton.
sól - 2 żetony.

Do wypełnienia

solony łosoś - 200 g
serek śmietankowy - 200 g
koperek - kilka gałązek
czerwony kawior - do dekoracji

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Zamrożone brykiety ze szpinaku rozmroziłam, umieszczając je w misce blendera zanurzeniowego. Następnie dodaj wodę i zmiel do uzyskania gładkości. Zamiast mrożonego szpinaku możesz oczywiście użyć świeżych liści, tylko wierzchołków, bez twardych szypułek.

W głębokiej misce połączyłam mleko, jajka, trochę soli i cukru. Ubijając trzepaczką, stopniowo wprowadzałam mąkę, przesiewaną przez sito.

Aby ziarna szpinaku lepiej się rozprowadzały i barwiły ciasto na bardziej nasycone zielony kolor Mieszankę przedmuchałem blenderem zanurzeniowym. Pozostaw na 10-15 minut. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać mleko lub wodę. A jeśli wręcz przeciwnie, okazało się, że jest wodnisty, możesz dodać trochę więcej mąki. Konsystencja powinna wyglądać jak tradycyjne ciasto naleśnikowe.

Na rozgrzanej patelni upiekłam placki szpinakowe, smarując je olejem roślinnym. Aby nie paliły się i nie smażyły równomiernie, ogień powinien być umiarkowany. Przybliżony czas gotowania to 2-3 minuty z każdej strony. Najwygodniej jest odwrócić łopatką.

Każdy naleśnik posmarowałem twarogiem, ułożyłem czerwoną rybę, pokroiłem w cienkie plasterki. Do tej przekąski nie trzeba brać całego fileta, można użyć przystawek - małych kawałków czerwonej ryby, lekko nierównych i nie prezentujących się, które czasami pozostają po pokrojeniu łososia na plastry do innych potraw. Ilość nadzienia można dostosować do własnych upodobań.

Następnie naleśniki z twarogiem i łososiem należy starannie zwinąć i włożyć do pojemnika. Muszą być schłodzone przed pokrojeniem, aby lepiej zachowały swój kształt, dlatego warto trzymać je w lodówce do momentu podania. Po co najmniej 30 minutach naleśniki z łososiem i szpinakiem można pokroić na małe porcje.

Naleśniki z zielonym szpinakiem można nadziewać innymi nadzieniami, w szczególności czerwonym kawiorem, słonym serem z ziołami i tak dalej. Mam nadzieję, że przepis na naleśniki ze szpinakiem i lekko solonym nadzieniem z łososia przypadnie Wam do gustu i że Wasi goście będą zadowoleni, smacznego!

Przydatna rada
Pierwszy naleśnik jest wskaźnikiem prawidłowego wyrabiania ciasta. Jeśli nagle źle się przewróci lub pęknie, to ubij kolejne jajko i dodaj trochę mąki, wtedy naleśniki będą bardziej „gumowe” i łatwiej będzie Ci pracować z ciastem. Naleśniki szpinakowe są pyszne, po prostu cudowne i uwierz mi, warte twoich wysiłków. Jeśli będą pytania, odpowiem na wszystkie. Powodzenia!

Na Maslenicy słone nadzienia do naleśników są bezkonkurencyjne - ryby, kawior, grzyby i ser. W tym zbiorze przepisów znajdziesz najlepsze przepisy pyszne naleśniki z niesłodzonymi wypełniaczami

1. Naleśniki z łososiem i serkiem śmietankowym

Zapusty nadziewane twarogiem, koperkiem i lekko solonym łososiem

Składniki

Jajka 3 szt.
mleko 300 ml
mąka 160 g
olej roślinny 2 łyżki.
szczypta soli

Do wypełnienia:
serek śmietankowy 180 g
łosoś lekko solony 100 g
koper 3-4 gałązki

1. Ubij jajka trzepaczką, solą. Następnie dodaj mąkę, delikatnie zmiel, aby nie było grudek.

2. Do ciasta stopniowo wlewać mleko, cały czas mieszając, unikając tworzenia się grudek. Gdy całe mleko zostanie zmieszane z mąką, dodaj do ciasta olej roślinny.

3. Piec cienkie naleśniki na olejowanej patelni.

4. Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z serkiem śmietankowym.

5. Na każdy naleśnik nakładamy masę serową, na wierzchu rozkładamy plastry rybne. Zroluj naleśniki w bułki.

2. Naleśniki z kawiorem

Gotowanie naleśników od cienkie ciasto z kawiorem i masłem

Składniki

Jajka 3 szt.
cukier 50g
mąka 250g
masło 60 g

szczypta soli
mleko 400 ml
olej roślinny 60 ml
czerwony kawior 200 g

Wymieszaj jajka z solą, cukrem i połową normy mleka, wszystko wymieszaj i dodaj mąkę. Następnie wlej resztę mleka do uzyskania pożądanej konsystencji i dodaj tam olej roślinny, aby naleśniki łatwiej się smażyły. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Gotowe naleśniki układamy w stos na talerzu, smarując każdy naleśnik roztopionym masłem.

Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę czerwonego kawioru, równomiernie rozprowadzamy na naleśniku i zwijamy

3. Naleśniki z pieczarkami i serem

Gotowanie cienkich naleśników z pieczarkami, ziołami i serem

Składniki

Masło 70g
jajka 3 szt.
mleko 200 ml
tarty parmezan 40 g
mąka 100 g
sól, pieprz do smaku

Gałka muszkatołowa do smaku
pieczarki 500 g
zielona cebula 5-6 szypułek
olej roślinny
koperek i pietruszka 1 pęczek
ser topiony z ziołami 200 g

Rozpuść 50 g masła. Oddziel żółtka od białek i wymieszaj z parmezanem, solą, pieprzem i dopraw gałką muszkatołową.

Wsypać mąkę, zmielić na gładką masę, odstawić na 15 minut. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając masę. Drobno posiekaj warzywa. Białka ubić solą, pod koniec ubijania dodać zieleninę i wymieszać z ciastem.

Na nadzienie pokrój zieloną cebulę w krążki. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym, aż płyn wyparuje. Dodaj resztę masła, zieloną cebulę, sól i pieprz. Wlej 100-150 ml wody, dodaj roztopiony ser, trochę zredukuj sos.

Smażyć naleśniki na oleju roślinnym, podawać z grzybami

4. Naleśniki ze śledziem

Przepis na pyszne naleśniki ze śledziem norweskim i czosnkiem

Składniki

Filet śledzia norweskiego lekko solonego 8 szt.
mąka 100 g
mleko 500 ml
jajka 4 szt.

Drobno starty czosnek 1 łyżka.
masło 100 g
sól dla smaku

1. Jajka ubić z mlekiem, dodać sól, mąkę i posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

2. Odstaw ciasto w temperaturze pokojowej na 30 minut.

3. Filet śledziowy pokroić w cienkie plasterki, posolić do smaku i obsmażyć z obu stron.

4. Na patelnię układamy kawałki śledzia w kształcie gwiazdy, zalewamy ciasto i pieczemy z obu stron, aż naleśnik się zrumieni.

5. Podając danie posyp ziołami

5. Naleśniki z ziemniakami i grzybami

Zapusty naleśniki z tłuczone ziemniaki i pieczarki

Składniki

Mleko 1 l
jajko 1 szt.
soda 1 łyżeczka
mąka 3,5 szklanki
cukier 1 łyżeczka

Ziemniaki 4 szt.
pieczarki 200 g
cebula 1 szt.
sól, pieprz do smaku

Ubij jajko 1 łyżeczką. cukier i szczypta soli. Dodaj mleko i ubij mikserem. Stopniowo dodawaj mąkę i sodę, kontynuując ubijanie.

Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i rozprowadź na całej patelni. Smażyć naleśniki z obu stron.

Aby przygotować nadzienie, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości i rozgnieć je. Pieczarki myjemy i siekamy, cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor. Do cebuli dodać pieczarki i dusić, aż cały płyn się zagotuje. Wymieszać pieczarki i ziemniaki, dodać sól i pieprz.

Schłodzone nadzienie rozprowadzamy na każdym naleśniku i zawijamy. Naleśniki podawane na ciepło z kwaśną śmietaną

Naleśniki z łososiem: TOP-5 przepisów

Cienkie naleśniki z łososiem - doskonałe świąteczna przekąska do zapusty. Do nadzienia można stosować różne dodatki: szpinak, jajka, oliwki, śmietanę, świeże zioła. Wynik jest zawsze doskonały!

1. Nadziewane naleśniki z wędzonym łososiem

Gotowanie naleśników zapustowych nadziewanych wędzonym łososiem norweskim, kwaśną śmietaną i koperkiem.

Składniki

Na naleśniki:
jajka 4 szt.
mąka 300 g
mleko 500 ml
szczypta soli

Do nadzienia: szczypta
łosoś wędzony 200 g
śmietana 300 ml
świeży koperek 1 pęczek
pieprz mielony do smaku

Przygotuj ciasto naleśnikowe. Wymieszaj mąkę i sól, dodaj pół porcji mleka i dokładnie ubij w blenderze (upewnij się, że nie ma grudek).

Dodaj pozostałe mleko i jajka. Odstawić ciasto na 15 minut, a następnie zrobić cienkie naleśniki.

Łososia pokroić w kostkę, wymieszać ze śmietaną i drobno posiekanym koperkiem, dodać pieprz. Zawiń nadzienie w naleśniki. Danie można podawać ze świeżymi ziołami.

2. Naleśniki z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną

Naleśniki norweskie nadziewane łososiem, kawiorem z gromadnika i świeżym ogórkiem

Składniki

Na naleśniki:
jajka 4 szt.
mąka 200 g
mleko 600 ml
roztopione masło 50 ml
posiekany koperek i pietruszka 3 łyżki.
sól dla smaku

Do wypełnienia:
ogórek 1 szt.
łosoś wędzony 250 g
śmietana 300 ml
kawior z gromadnika 2 łyżeczki
sok z cytryny 1 łyżka
sól i pieprz do smaku

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem zieleni (upewnij się, że nie ma grudek). Pozostaw ciasto na 30 minut.

Dodaj warzywa do ciasta i ugotuj cienkie naleśniki. Pokrój ogórka wzdłuż na dwie części, usuń pestki łyżką i pokrój na małe kostki. Ogórek wymieszać z posiekanym wędzonym łososiem i śmietaną, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Naleśniki nadziewać farszem i zwijać. Danie można ozdobić ziołami

3. Roladki naleśnikowe z łososiem i serkiem śmietankowym

Przepis na naleśniki nadziewane twarogiem, ogórkami kiszonymi i czerwoną rybą

Składniki

Dla testu:
mąka 1 szklanka
mleko 1 1/3 szklanki
jajka 2 szt.
cukier 1 łyżka
olej roślinny 1 łyżka.

szczypta soli
Do wypełnienia:
serek śmietankowy 200 g
łosoś lekko solony 150 g
ogórki kiszone 3-4 szt.
koper 3-4 gałązki

1. Wymieszaj mleko, cukier i sól.

2. Ubij jajka trzepaczką.

3. Przesiej mąkę do osobnej miski, dodaj roztrzepane jajka i dobrze wymieszaj.

4. Mieszając wlej mleko. Powinieneś otrzymać jednorodne ciasto bez grudek. Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

5. Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Wlej porcję ciasta na patelnię i rozprowadź cienką warstwą na patelni.

6. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

7. Dokładnie wymieszaj serek śmietankowy i drobno posiekany koperek. Ogórki kiszone kroimy wzdłuż na cienkie słupki.

8. Naleśniki posmarować masą twarogową. Połóż plaster łososia na jednym brzegu naleśnika, na rybę połóż ogórek. Zwiń bułki i wstaw do lodówki na godzinę. Każdy naleśnik pokroić w bułki o wysokości 3-4 cm

4. Pikantne naleśniki z łososiem i jajkiem

Przepis na cienkie pikantne naleśniki nadziewane jajkiem, łososiem i śmietaną z dodatkami jajecznymi i rybnymi

Składniki

Na naleśniki:
mąka 6 łyżek
zimny bulion warzywny 3 łyżki.
masło 1 łyżka
jajka 4 szt.
białka 2 szt.
drobno posiekana natka pietruszki 2-4 łyżki.
drobno posiekany koperek 2-4 łyżki.
Do wypełnienia:
drobno posiekana biała część pora 1 szt.

Masło 1 łyżka.
śmietana 200 ml
łosoś wędzony 200 g
jajka 3 szt.
posiekane zielone koperki 2-4 łyżki.
pieprz mielony do smaku
Do przybrania:
posiekany koperek 3 łyżki.
posiekane jajka na twardo 2 szt.
łosoś wędzony 3 plastry

Zrób naleśniki mieszając mąkę, bulion warzywny, masło, jajka i białka. Do powstałej masy dodać drobno posiekaną pietruszkę i zieloną cebulę. Pozostaw ciasto na 5-10 minut i przygotuj nadzienie.

Por wymieszać i zmiękczone masło, dodać śmietanę i pozostawić masę na kilka minut. Następnie dodać pokrojonego w cienkie paski łososia, posiekane jajka i drobno posiekany koperek. Dopraw solą i mielonym pieprzem.

Smażyć naleśniki i zawinąć w nie nadzienie. Podawaj danie z dodatkiem, po prostu wcześniej mieszając składniki

5. Naleśniki szpinakowe z musem z łososia norweskiego

Ta przystawka jest łatwa i prosta w przygotowaniu, a jej smak z pewnością zadowoli Ciebie i Twoich gości.

Składniki (na 4 porcje):

200 g lekko solonego łososia norweskiego
360 ml mleka
200 ml wody
50 ml oleju roślinnego
70 g cukru
10 g soli
210 g mąki
3 jajka
100 g szpinaku
100 g serka śmietankowego (Filadelfia)
100 g masła

Metoda gotowania:

Aby przygotować ciasto, należy wymieszać mleko, wodę, masło, cukier, sól, mąkę i jajka i zagnieść. Zmiel liście szpinaku blenderem i dodaj do ciasta. Przygotuj naleśniki. Łososia zmiel blenderem i wymieszaj z serkiem śmietankowym i masłem na gładką masę. Naleśniki posmarować musem warstwa po warstwie, wstawić do lodówki na 30 minut, a następnie pokroić w porcje.

Do ciasta naleśnikowego biorę domową serwatkę, jeśli jej nie masz, śmiało zażywaj zwykłe mleko.
Ubij jajka z cukrem i solą. Pobieramy połowę serwatki, mieszamy z jajkami. Dodaj olej roślinny, nie pozwoli, aby nasze naleśniki przykleiły się do patelni. Dobrze wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę. Nie wskazałem konkretnie jego ilości, ale z powodzeniem sam to ustalisz. Początkowo ciasto powinno być gęste, jak na naleśnikach, a nawet trochę grubsze. Dodaj sodę do gęstego ciasta, wymieszaj. Zauważ, że nie ma grudek. I nie będzie! A teraz stopniowo rozcieńczaj nasze ciasto pozostałą serwatką lub mlekiem. Niewystarczająco? Zapraszam do dodawania wody do pożądanej konsystencji. Moje ciasto w końcu okazuje się wodniste, uwielbiamy cienkie naleśniki. Jeśli lubisz pulchne, nie rozcieńczaj ich płynem. Teraz przykryj ciasto i odstaw na 30 minut.
W tym czasie jajka ugotować na twardo. Oczyśćmy je i posiekajmy. To są jajka, na które dziś natknąłem się, śmieszne.

Łososia również pokroić na kawałki. Mieszamy nadzienie. Możesz dodać trochę koperku, aby nie zniekształcić smaku ryby i aromatu naleśników. Tym razem nie dodałam koperku.

Zamiast łososia możesz wziąć lekko solonego lub wędzonego różowego łososia.

Patelnię odpowiednio podgrzewamy, przed pierwszym naleśnikiem smarujemy kawałkiem oleju. Nie będzie to potrzebne później. Naleśniki pieczemy na średnim ogniu z obu stron, układamy w stos, każdy smarowany olejem. Jeśli Twoje naleśniki mają chrupiące i kruche brzegi, dobrze jest przykryć je pokrywką lub głębokim talerzem do góry nogami. Przykrywam plastikową pokrywką do kuchenki mikrofalowej.
Możesz zacząć nasze naleśniki, gdy trochę ostygną, a brzeg się nie kruszy. Nadzienie nakładamy na środek, przykrywamy z jednej strony, zginamy boki do środka i wszystko zwijamy. Wszystko jest zadbane i nic się nie rozlewa.

Teraz zadzwoń do swojego gospodarstwa domowego, aby pobrać próbkę!