Menu dla dzieci

Co dodać do pizzy zamiast sera. Przepis na pizzę

Urządzenia kuchenne i przybory:

piekarnik;
blacha do pieczenia;
pergamin;
wałek do ciasta;
deska do krojenia;
głęboki pojemnik;
kilka talerzy na posiekane warzywa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

Wymieszaj 350 gramów w głębokiej misce mąka żytnia, 200 gramów czystej wody, 12 gramów proszku do pieczenia.
Zagnieść sztywne ciasto.
Płaską powierzchnię oprósz mąką, połóż na niej ciasto i rozwałkuj za pomocą wałka. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posyp delikatnie mąką i wyłóż warstwę ciasta.
Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Trzy pomidory, jeden bakłażan, pół pora i 230 gramów oliwek pokroić w plasterki. Jedną również kroimy w paski papryka.
Nasmaruj ciasto 70 gramami koncentratu pomidorowego.
Rozłóż grubą warstwę bakłażana.
Następnie równomiernie połóż posiekaną paprykę na bakłażanach.
Następnie ułóż plasterki pomidora i posyp porem.
Nasmaruj wszystko na wierzchu chudym majonezem.
Rozłóż równomiernie pokrojone oliwki na majonezie.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż do niego blachę z pizzą na 45-50 minut.
Po upływie tego czasu wyjmij blachę z gotową pizzą, lekko ostudź, pokrój na kawałki i podawaj.

Sposoby dekoracji i możliwości serwowania

Jeśli masz czas i chęć, możesz to zrobić zwykłą pizzę bez sera, małe dzieło sztuki. Aby to zrobić, odetnij z pozostałego ciasta dwa długie paski o szerokości około 0,7 milimetra i spleć je razem w sznurek. Umieść tę linę wokół krawędzi pizzy i posmaruj żółtkiem. W rezultacie otrzymasz piękne danie z oryginalną dekoracją.
Oryginalnie ukształtowana pizza zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Aby to zrobić, wytnij serce, gwiazdę, kwiatek z rozwałkowanej warstwy ciasta, ogólnie wszystko, co pozwoli ci stworzyć wyobraźnia. Następnie gotuj zgodnie z przepisem.
Podawaj pizzę bez sera porcjami ciepłą i gorącą, wtedy zachwyci Cię swoją miękkością i aromatem.
Doskonałym dodatkiem do tego wypieku będzie gorąca czarna herbata, soki pomidorowe i warzywne.
Przed podaniem można posypać danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis wideo

Pizza to jeden z ulubionych przysmaków wielu osób. Dlatego dzisiaj przyjrzeliśmy się bardzo ciekawej i niezwykłej opcji przygotowania tego dania. Nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym sera. Drodzy czytelnicy, spróbowalibyście tej pizzy? Czy spodobał Ci się ten przepis i co chciałbyś do niego dodać? Napisz nam o tym w komentarzach!

Przepis na tę pizzę powstał całkowicie przez przypadek, ale jak to mówią, wypadki nie są przypadkowe...

Po raz kolejny późnym wieczorem chcieliśmy zjeść coś smacznego, a ja sam bardzo lubię dla tego coś gotować szybka poprawka z produktów, które znajduję w kuchni. Tak więc przez przypadek postanowiliśmy z mężem zrobić na późny obiad domową pizzę bez sera i mięsa mielonego!

Jak zrobić ciasto na pizzę?

Wyrobić ciasto, wymieszać: 3 łyżki mąki, łyżeczka cukru i drożdże. Dodać tyle ciepłej wody, aby wszystkie składniki wymieszać na płynną masę, pozostawić ciasto do spęcznienia na 5-10 minut.

Zwykle nie dodaję soli do ciasta, bo nie pozwala drożdżom dobrze wyrosnąć, ale dodaję ją podczas wyrabiania ciasta. Ostrożnie przelej ciasto do większego pojemnika, dodaj trochę więcej niż pół szklanki ciepła woda i potrzebujesz wystarczającej ilości mąki, aby zagnieść ciasto. Kubek przykryj ciastem pokrywką, odstaw w ciepłe miejsce i możesz przystąpić do napełniania.

Wypełnienie dla Pizza domowej roboty

200 gramów mięsa;
2 cebule;
1 ogórek;
1 papryka;
Ketchup (doprawiłem dodatkowo solą i czarnym pieprzem).

Jak zrobić pizzę bez sera z mięsem mielonym?

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia i palcami rozwałkuj je na warstwę. Smarujemy ketchupem, posypujemy mięsem, papryką, ogórkami i cebulą.

Wstawić do piekarnika i piec około 20-30 minut.

Oto co dostałem po 20 minutach!

Pizza okazała się bardzo soczysta, smaczna i lekka. Jeśli następnym razem też będziesz chciał zjeść coś smacznego i lekkiego, pamiętaj o tym prostym i niedrogi przepis domowa pizza bez sera!

A Ja, Szczęśliwa Gospodyni Domowa, niestrudzenie będę Cię zachwycać i inspirować najsmaczniejszymi i sprawdzonymi przepisami!

Nie ma chyba przynajmniej jednej osoby, która nigdy nie próbowała pizzy. Jest bardzo popularny w wielu krajach. Ten lub inny przepis nazywa się jego głównymi składnikami, na przykład rybą lub mięsem. Dodatkowo nadzienie można uzupełnić grzybami, warzywami itp. Niektórzy dodają też owoce. Wiele przepisów zawiera ser. Ale jest też pizza bez sera, przepisy, które rozważymy.

Po wypróbowaniu tego dania wszyscy mimowolnie zaczynają myśleć o tym, jak przygotować je w domu. Aby się przygotować, możesz skorzystać z jednego z już wymyślonych przepisów lub stworzyć własne arcydzieło. Najlepiej użyć drożdży lub jako bazy.

Istnieje wielka ilość różnorodne przepisy na przygotowanie tego niesamowicie pyszne danie. Jeśli restauracje używają specjalnego piekarnika, w domu można go gotować na patelni lub w piekarniku. Ponieważ pieczenie pizzy na patelni zajmuje mniej czasu, nazywa się ją „pizzą w pięć minut”.

Kilka wskazówek do zapamiętania:

Ciasto. Warunkiem, którego należy przestrzegać, jest to, że ciasto musi być cienkie. Jeśli zrobisz gęste ciasto, dostaniesz ciasto;
Pożywny. Z reguły gospodynie domowe wkładają do tego dania wszystko, co znajdą w lodówce, dodając na przykład owoce morza z owocami i warzywami. Jest to jednak błędne. Dodając produkty należy wziąć pod uwagę, że należy je ze sobą połączyć, np. jeśli zdecydujemy się na danie z owoców morza, to trzeba dodać owoce morza i kapary;
Warstwy. W żadnym wypadku nie należy przeciążać pizzy, układając produkt warstwa po warstwie. Ta zasada nie dotyczy pomidorów: możesz dodać ich więcej, aby pizza była soczysta;
Przed ułożeniem farszu spód należy posmarować wybranym sosem. Jako sos możesz użyć adjiki lub majonezu.

Aby stworzyć to danie, będziemy musieli przygotować następujące składniki:

Ciasto francuskie - 500 gr;
Mieszanka warzywna (dopuszczalne jest użycie gotowej mieszanki kupionej w sklepie) – 500 g;
Marchew - 1 sztuka;
Cebula (najlepiej użyć cebuli) - 1 sztuka;
Do smaku dodaje się majonez lub ketchup.

Przepis wymaga następującej metody przygotowania:

Na patelni podsmaż marchewkę, cebulę i warzywa;
Ciasto należy cienko rozwałkować na cienki kwadrat;
Każdy arkusz ciasta pokroić ukośnie na małe kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia;
Posmaruj wybranym sosem;
Smażone nadzienie rozprowadza się na natłuszczonym arkuszu;
Konieczne jest pieczenie aż do całkowitego ugotowania (kiedy warzywa nabiorą złotobrązowego wyglądu).

Do dekoracji możesz użyć papryki, cebuli i oliwek.

Ten przepis na pizzę można wykorzystać także w dzień postny. Jednak majonez będzie musiał zostać zastąpiony majonezem o niskiej zawartości tłuszczu.

Pizza – kto jej nie zna? Wszyscy ją lubią. A wyjątkowo szykownie okazuje się, jeśli przyrządza się je w domowej kuchni, ze świeżych składników i z duszą. Jeśli zapytasz każdego, kto próbował tego dania: z czego składa się pizza i jakie są jej najbardziej znane składniki, to najprawdopodobniej to pytanie nikogo nie wprowadzi w błąd. Kto nie wie, że pizza słynie z ciasta, pomidorów lub sosu pomidorowego i sera. Różne może być nadzienie, sposób przygotowania ciasta i cały produkt.

Co zrobić, jeśli nie ma sera?

Zgadzam się, czasami zdarza się, że chcesz spróbować pizzy, ale jest jedna przeszkoda – nie ma sera. Jak w tym przypadku zastąpić ser na pizzy? Teoretycznie składnik ten można pominąć w przepisie i zastąpić go dowolnym sosem: grzybowym, pomidorowym lub śmietanowym. Dlatego ta przeszkoda wcale nie jest przeszkodą, gdy chcesz pachnąć domowe wypieki. Pizza bez sera nie okaże się gorsza i nie mniej ci się spodoba.

Opcje szybkiej wymiany

Specjaliści kulinarni twierdzą, że w zasadzie do nadzienia można użyć ubitej mieszanki jajek i kwaśnej śmietany z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Aby rozwiązać problem zastąpienia sera w pizzy, eksperymentalnie stwierdzono, że dobrym substytutem tego produktu będzie twarożek. Po upieczeniu pięknie się topi. Można posypać nim pizzę, tak jakbyś tarł ją w dłoniach. twardy ser. Ale przed użyciem takiego substytutu sera należy go doprawić przyprawami i koniecznie dodać sól.

Oto kolejna opcja zastąpienia sera: produkt domowy, przygotowane z twarogu i jajek. Zasadniczo otrzymujesz smaczny i zdrowy domowy ser, choć przetworzony. A przygotowany produkt, uzupełniony podobnym składnikiem, nie będzie uważany za pizzę bez sera. To prawda, że wyprodukowanie tego sera i masy jajecznej zajmie trochę czasu.

Przepis na domowy ser

Przed przygotowaniem upewnij się, że masz następujące składniki:

woda - dwa litry;
kilogram twarogu (zawartość tłuszczu nie jest ważna);
masło - 50 lub więcej gramów (do 200);
surowe jajko;
soda - łyżeczka.

Technologia gotowania:

Mleko należy doprowadzić do wrzenia, a następnie włożyć do niego cały twarożek. Wymieszaj twarożek i kontynuuj gotowanie w mleku przez około dwadzieścia minut. Gotowy ser Połóż na sicie i poczekaj, aż serwatka odcieknie. Możesz użyć czystej gazy złożonej w kilku warstwach.
Na kuchence umieść dobrą, nieprzywierającą patelnię z grubym dnem i bokami. Dodajemy do niej masło i masę twarogową (bardziej serową), doprawiamy solą i dodając jajko, mieszamy.
Teraz na patelnię wsypujemy całą ilość sody, a nasz ser zaczyna się topić. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby soda oczyszczona rozprzestrzeniła się po całym serze.
Gdy mieszanina zacznie wrzeć i topić się, odczekaj około pięciu do dziesięciu minut. Teraz posmaruj dowolną formę odpowiednią do objętości powstałego sera masłem lub olejem roślinnym. Rozprowadź mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia.
Można go używać jako dodatku do pizzy lub jako samodzielną przekąskę.

Przepisy na pizzę

Cóż, teraz, gdy wiadomo, jak zastąpić ser na pizzy, czas przygotować tę właśnie pizzę. Zwracamy uwagę na proste i pyszne przepisy. Podstawa dalszego przygotowania tego wypieku może być różna. Istnieją opcje podstawowe: z ciasta drożdżowego, ciasta francuskiego i ciasta kefirowego. Ale istnieje ogromna różnorodność nadzień. Ale taki prosty przepis na pizzę w piekarniku jest jedną z opcji korzystnych dla obu stron.

Zacznijmy od produktów:

ciasto drożdżowe dla podstawy - 300 gramów;
chudy olej - do smażenia;
mięso z kurczaka (dowolne) - 150 gramów;
nie zapomnij o soli;
świeże pieczarki - 200 gramów;
sos pomidorowy(ketchup lub zwykły makaron) - trzy duże łyżki;
przyprawy;
cebula - średniej wielkości.

Gotowanie krok po kroku

Sprawmy, aby prosty przepis na pizzę pieczoną w piekarniku stał się rzeczywistością:

Pieczarki myjemy i usuwamy z nich ciemne części. Posiekaj lub podziel każdą pieczarkę na cztery części.
Cebulę posiekaj według uznania.
Rozgrzewamy patelnię i wlewamy odrobinę oleju. Włóż grzyby do oleju. Na początku puszczą sok, ale nie przerywaj i smaż je, aż wilgoć z grzybów całkowicie wyparuje. Gdy płyn odpłynie, do grzybów dodać cebulę i dodając sól do całej zawartości patelni, doprowadzić ją do złotego koloru.
Filet z kurczaka smażyć na oleju roślinnym przez trzy minuty z każdej strony. Nie musisz się martwić, że nie zostanie ugotowany w środku. Wszystko będzie doskonale ugotowane podczas pieczenia pizzy w piekarniku. Po usmażeniu kurczaka ostudzić filet i pokroić w kostkę.
Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe i połóż je na blasze do pieczenia. Aby zapobiec przypaleniu lub przyklejeniu się produktu, można użyć naoliwionego pergaminu lub papieru do pieczenia. Połóż na nim ciasto bazowe.
Rozwałkowany spód ostrożnie posmaruj sosem lub pastą pomidorową.
Rozłóż równomiernie grzyby i cebulę.
Na wierzchu, nie mniej równomiernie, znajdują się kostki mięsa z kurczaka.
Wierzch posyp startym domowym serem, na który przepis podany jest powyżej, lub solonym twarożkiem z przyprawami, jeśli nie lubisz pizzy z topionym serem.
Rozgrzej piekarnik i włóż do niego pizzę, a po piętnastu minutach wyjmij pachnące i delikatne ciastka.

w domu

Ale taką wielkopostną pizzę, przygotowaną w domu, można podawać w czasie postu. Ta opcja jest również dobra dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Ciasto na tę pizzę robi się na drożdżach, bez dodatku jajek i mleka.

Na gotowym, zwiniętym podłożu pokrytym mieszanką chudy majonez i ketchupem, dodać ogórki kiszone, drobno posiekane. Pieczarki konserwowe (pieczarki) kroimy w plasterki i rozprowadzając je pomiędzy ogórkami, ponownie smarujemy nadzienie majonezem. Włóż produkt do gorącego piekarnika na piętnaście minut. Po upływie określonego czasu wyjmij pizzę i posyp drobno posiekanym koperkiem. Gotowy! Smacznego!

Czasami użycie sera na pizzy nie jest możliwe. Przyczyną mogą być ograniczenia dietetyczne lub niedostępność produktu. W takim przypadku możesz zastosować zamiennik, który w żaden sposób nie pogorszy smaku Twojej ulubionej potrawy.

Czy można zrobić pyszną pizzę bez dodatku sera?

Dostępne opcje zamienników sera pozwalają na stworzenie pożywnej i aromatycznej pizzy.

Produkty, które można użyć zamiast sera:

ubite jajko;
Jaja kurze zastępujące ser muszą być najwyższej jakości i zawierać jasne żółtko.
twarożek i śmietana;
Sery twarogowe i śmietanę zastępujące ser w wypiekach należy przyjmować z większą zawartością tłuszczu
majonez z jajkiem.
Majonez w połączeniu z jajkami po upieczeniu w piekarniku przypomina ser i ma dobre właściwości topiące

Przepisy na pyszne nadzienia bez sera

Spróbuj zrobić pizzę z jedną z przedstawionych opcji dodatków. Bardzo trudno będzie zauważyć brak sera.

Należy pamiętać, że ze względu na brak sera należy dodać do przepisu nieco więcej przypraw i sosu. W przeciwnym razie smak pizzy może wydawać się mdły.

Warzywo

Pizza z nadzieniem warzywnym może być spożywana przez wegetarian i osoby nietolerujące laktozy. Jedynym produktem pochodzenia zwierzęcego są jaja.

Bakłażan i pomidory to doskonałe połączenie do pizzy

Produkty:

500 g ciasta;
300 ml sosu pomidorowego;
1 bakłażan;
1 pieprz;
2 pomidory;
2 jajka;
1 łyżeczka. zioła prowansalskie;
1 łyżeczka. sól.

Pokrój bakłażany w plasterki.
Ostrym nożem pokroić bakłażany w plasterki
Paprykę pokroić w kostkę.
Kostki papryki powinny być średniej wielkości (1,5 x 1,5 cm)
Pomidory pokroić w plasterki.
Cienkie plasterki pomidorów nadadzą pizzy wyjątkową konsystencję
Ubij jajko.
Jajko możesz ubić trzepaczką
Dodaj do tego sól i zioła.
Zioła prowansalskie doskonale nadają się do warzywnych dodatków do pizzy
Nasmaruj spód pizzy sosem.
Sos pomidorowy należy równomiernie rozprowadzić na cieście
Następnie uformuj bok, na ciasto wylej jajka, na wierzch ułóż pomidory, paprykę i bakłażany. Piecz pizzę w piekarniku przez 40 minut.
Smak delikatnej i soczystej pizzy z warzywami wcale nie ucierpi z powodu braku sera i zastąpienia go ubitymi jajkami

Już dawno nie dodawałam serów ani innych produktów nabiałowych do pizzy warzywnej. Bez nich okazuje się bardzo smaczne, bo pikantny sos pomidorowy z czosnkiem i miękkimi pieczonymi warzywami na chrupiącym cieście są pyszne same w sobie. Całkiem niedawno próbowałam dodać ubite jajko i okazało się, że nadaje to nadzieniu zupełnie serowy posmak. Dzieci, wielkie fanki wszelkiego rodzaju serów, nawet nie zdawały sobie sprawy, że na pizzy go nie ma.

Z pikantnymi kiełbaskami

Pikantna, aromatyczna pizza z salami i mieszanką jajek i majonezu zamiast sera. Taki dodatek do nadzienia sprawi, że wypieki będą miękkie i utworzą na ich powierzchni złocistobrązową skórkę.

Salami - pikantna kiełbasa z dużą ilością przypraw

Produkty;

500 g ciasta;
300 ml sosu pomidorowego;
12–16 oliwek;
1 słodka papryka;
1 pomidor;
200 g salami;
1 jajko;
3 łyżki. l. majonez;
1/2 łyżeczki czarny pieprz;
1/2 łyżeczki sól.

Ubij jajko z majonezem i przyprawami.
Do ubijania nadaje się trzepaczka do ciasta
Posmaruj ciasto sosem i posyp 3/4 ubitej mieszanki.
Rozsmarowując sos na cieście, należy pozostawić 1,5–2 cm od krawędzi
Pokrój salami.
Do krojenia salami będziesz potrzebować ostrego noża.
Pomidory pokroić w koła.
Pomidory na pizzę muszą być dojrzałe i soczyste.
Zmiel pieprz.
Smak i aromat pizzy zależy od soczystości papryki, dlatego wybieraj dojrzałe warzywa
Oliwki pokroić w koła.
Oliwki pestkowe nadają się do robienia pizzy.
Na spodzie ułożyć salami, pomidory, paprykę i oliwki. Wlać pozostałą mieszaninę jajek i majonezu, udekorować obwód pomidorami, na których ułóż plasterki oliwek. Piec 45 minut.
Podwójna impregnacja mieszanką jajeczno-majonezową sprawia, że pizza z kiełbaskami jest niezwykle delikatna i soczysta

W razie potrzeby zamiast kiełbas można użyć suszonego mięsa lub balyku.

Pizza jabłkowa z rodzynkami i orzechami

Pizza owocowa ma tylu fanów, co tradycyjna pizza mięsna. W tym przepisie zamiast sera zastosowano mieszankę kwaśnej śmietany i twarogu.

Jabłka o czerwonej skórce nadają się do robienia pizzy owocowej.

Produkty:

300 g ciasta;
100 g kwaśnej śmietany;
100 g twarogu;
skórka z połowy cytryny;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1 jabłko;
garść rodzynek;
6–7 orzechów włoskich.

Wymieszaj śmietanę z twarogiem.
Mikser pomoże nadać śmietanie i twarożkowi jednolitą konsystencję.
Zetrzyj skórkę. Do masy śmietanowo-twarogowej dodać cukier i wymieszać.