Амтат бялуу, боов, бялуу

Цагаан шоколад: гар хийцийн жор. Цагаан шоколад: найрлага, шинж чанар Цагаан шоколадыг хэрхэн олж авдаг

Шоколадыг олон хүмүүсийн дуртай амттануудын нэг гэж нэрлэж болно. Үүний зэрэгцээ түүний тухай олон тооны түүх, домог, хэллэгийг сонсох боломжтой, ялангуяа түүний тухай цагаан шоколад. Бид таныг энэ бүтээгдэхүүний талаархи бодит баримтуудыг авч үзэхийг урьж байна, дүгнэлт нь өөрөө гарах болно.

Цагаан шоколадны тухай

Бидний үзэл баримтлалд какао нунтаг нэмсэний улмаас бор өнгөтэй болсон масс юм. Гэхдээ хэрэв бид цагаан шоколадны тухай ярих юм бол энэ нь эсрэгээрээ юм.

Гэсэн хэдий ч амттан нь тийм ч алдартай биш бөгөөд олон тооны бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байдаг, жишээлбэл, маффин, бялууг дүүргэх, бялуу хийх нунтаг, тараг, коктейль зэрэгт нэмэлт болгон ашигладаг.

Цагаан шоколад эрт дээр үед буюу 1930 онд гарч ирсэн. Nestlé какаоны цөцгийн тосыг дахин боловсруулах аргыг хайж байсан. Үүний ачаар энэ түүхий эдийг хэрхэн ашиг тустай, материаллаг ашиг тустай ашиглах талаар олж мэдсэн. Бүтээгдэхүүн нь хуурай сүүгээр хангагдсан өвөрмөц өтгөн амттай байдаг.

Цагаан шоколадны найрлага

Цагаан шоколадны найрлагыг нарийвчлан авч үзье. Үүнд:

55% элсэн чихэр.
25% какао цөцгийн тос.
13,5% хуурай сүү.
Сүүний тос 4%.

Үүнийг харгалзан, бүтээгдэхүүнийг шоколад гэж тодорхойлдог найрлагад какао нунтаг байхгүй бол шоколад гэж нэрлэх боломжтой эсэх талаар маргаж болно. Цагаан шоколад юунаас бүтдэгийн бүх нууц энд оршдог.

Цагаан шоколадны ашиг тус

Цагаан шоколадны ашиг тус маш их. Гол шалтгаан нь амттангийн найрлагад какао нунтаг байдаггүй. Үүний үр дүнд хүний биед өдөөх, тоник нөлөө үзүүлэхгүй. Чихэрний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь:

Какаоны цөцгийн тосны агууламж нь стеарин, ланолин, олейны хүчил, Е витамин агуулдаг тул ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
Арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Бие махбодийг эерэг энергиэр дүүргэдэг.
Хүүхэд тээж буй эмэгтэйн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус.
Боломжтой таннин бодис нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигтай байдаг.
Энэ нь гуурсан хоолойн систем, уушгинд эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг.
Арьсны шархыг эдгээх шинж чанартай тул маск болгон ашигладаг.
Арьсанд тэжээл өгч, уян хатан болж, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөнд тэсвэртэй болдог. Мөн сунгах тэмдэг, эрт үрчлээ, сорви, батга, фурункулоз зэргийг арилгана.
Өвлийн улиралд цагаан шоколадан дээр суурилсан маск нь хөлдөлт, арьс хагарахаас сэргийлдэг.

Цагаан шоколадны хор хөнөөл

Хэдийгээр энэ бүтээгдэхүүн олон байдаг ашигтай шинж чанарууд, цагаан шоколадны хор хөнөөлийн талаар бүү мартаарай. Юуны өмнө энэ амттанг хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай. Энэ нь 50% хүртэл их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг.

Түүгээр ч зогсохгүй цагаан шоколадны илчлэгийн агууламж харьцангуй өндөр байдаг нь сүүний тос агуулсан байдаг. Энэ нь бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хэт их хэрэглэснээс болж донтолт үүсч болох бөгөөд энэ нь харшил болон биеийн бусад сөрөг урвал үүсгэдэг. Юуны өмнө какаоны цөцгийн тос нь арьсанд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах их хэмжээний элсэн чихэр нь хялгасан судас болон жижиг судаснуудаар дамжин цусны урсгалыг сулруулдаг. Үүнээс болж мөчрүүд, нүдний торлог бүрхэвч, тэр ч байтугай эр бэлгийн эрхтнүүд өвдөж болно.

Гэсэн хэдий ч их хэмжээний элсэн чихэр, цагаан шоколадны илчлэг ихтэй байдал зэрэг нь цагаан шоколад авах нь аюултай бөгөөд хатуу хориглодог гэдгийг илтгэдэггүй. Өвчний хоол тэжээлийг эмч нар хоолны дэглэмээр зохицуулах ёстой. Таны харж байгаагаар цагаан шоколад нь тодорхой нөхцөлд ашигтай бөгөөд хор хөнөөлтэй байдаг. Бүх зүйлд хэмжүүрийг мэдэх хэрэгтэй.

Хөхөөр хооллох үед цагаан шоколад

Энэхүү амттанг хайрлагчдын дунд та хүүхдээ хөхөөр хооллодог олон эмэгтэйчүүдийг олж болно. Энэ асуудлаар та маш олон санал бодол, тэр байтугай маргааныг сонсож болно. Ямар ч тохиолдолд мэргэжилтнүүдийн зарим зөвлөмж, зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Сувилахуйн эхний зургаан сард ээж нь үүнийг аюулгүй тоглож, цагаан шоколадыг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.
Хүүхэд эхийн хоолны дэглэмийн бүх өөрчлөлтөд маш мэдрэмтгий байдаг тул болзошгүй үр дагаврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаар шийдсэн бол 100 грамм шоколадаар хязгаарлагдах болно.

Дүгнэж хэлэхэд, та сард нэг хавтан идэж болно. Гэхдээ нэг дор биш, харин 30 хоног. Жишээлбэл, та шоколадыг 4-5 удаа идэж болно.

Гэсэн хэдий ч болгоомжтой байх нь чухал, учир нь хэрэв та хүүхдийн онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэхгүй бол энэ нь түүнийг зүгээр л хөхүүлэхээс татгалзаж болзошгүй юм. Мөн энэ нь муу үр дагавартай тул хүүхдийг хөхүүлэх нь түүний хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр болдог. Тиймээс цагаан шоколад бага зэрэг уусны дараа хүүхдийн хариу үйлдлийг ажиглаарай.

Цагаан шоколадтай жор

Бүтээгдэхүүн нь өөрөө бусад төрлийн шоколадны дунд тааламжтай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнээс эсвэл түүний нэмэлтээр та маш олон сайхан амттан хийж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний онцгой шинж чанарыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, дараахь бүтээгдэхүүнийг мэддэг.

Цагаан шоколадтай бөөрөлзгөнөтэй бялуу.
Халуун цагаан шоколад.
Гүзээлзгэнэтэй бяслагны бялуу.
Жимстэй шаргал үстэй.
Бяслагны бялуу.

Бусад зүйлсийн дотор та олон тооны бялуу, бүх төрлийн нарийн боов хийж болно.

Гэртээ шоколад яаж хийх вэ

Хэрэв та худалдаж авсан зүйлээс илүүд үздэг бол бид танд энэ ажлыг өөрөө даван туулахад туслах энгийн зааврыг санал болгож байна. Цагаан гар хийцийн шоколад үйлдвэрлэх нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэх бөгөөд дараахь тоног төхөөрөмж, найрлага шаардагдана.

Силикон хэлбэрүүд. Тэднээс сүү цагаан шоколадыг арилгах нь хатуу хуванцар хөгцөөс илүү хялбар байх болно.
Какао цөцгийн тос.
Элсэн чихэр.
Сүү, ваниллин (1 уут).

Ямар ч төрлийн шоколад үйлдвэрлэхэд какао шош оролцдог. Халуун орны орнуудад ургадаг какао модны жимс дотор жижиг үр тариа боловсордог.

Жимс хурааж авсны дараа долоо хоногийн турш исгэж байна. Жимс исгэх нь какао шошыг таних үнэр, амтыг өгдөг. Какаоны буурцаг бүрэн боловсорч гүйцсэн байх ёстой, учир нь боловсорч гүйцээгүй жимс нь какао цөцгийн тос багатай эсвэл исгэх хангалттай элсэн чихэргүй байдаг. Цагаан шоколад үйлдвэрлэхэд маш их хэмжээний какао цөцгийн тос байх нь чухал юм. Энэ төрлийн шоколад нь өөр какао бүтээгдэхүүн агуулдаггүй.

Жинхэнэ цагаан шоколадыг юугаар хийдэг вэ? Үйлдвэрлэлийн аргын дагуу бүх төрлийн шоколад ижил боловч найрлага нь бие биенээсээ эрс ялгаатай байдаг. Хар шоколад хийхэд какао цөцгийн тос, шоколадны ликёр, элсэн чихэр зэргийг хэрэглэх шаардлагатай. Сүү шоколад үйлдвэрлэхэд жагсаасан найрлагаас гадна сүүг бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Цагаан шоколад нь дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ялгаатай нь зөвхөн элсэн чихэр, какао шошны цөцгийн тос агуулдаг тул хар шоколадны өвөрмөц өнгө, үнэр байдаггүй.

Цагаан шоколад нь бусдаас эрс ялгаатай бөгөөд энэ амттан нь бас шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүний амт нь энгийн шоколаднаас хол байдаг ч бүтэц нь маш төстэй байдаг.

Шоколадны мэргэжилтнүүдийн санал бодол өөр байна. Тэдний зарим нь цагаан шоколадыг шоколад гэж нэрлэх боломжгүй гэж маргадаг. Харин ч энэ бол зүгээр л чихэрлэг амттан юм. Шоколадны үйлдвэрийн эзэн Диего Бадарын хэлснээр, цагаан шоколадны жорын гол утга учир нь какаоноос гаргаж авсан шоколадны ликёр хэрэглэх нь ямар ч утгагүй юм. Зөвхөн дарах явцад гаргаж авсан какао модны жимсний тос л ажилладаг.

Цагаан шоколадыг юугаар хийдэг вэ гэсэн асуултыг янз бүрийн форум дээр байнга асуудаг. Цагаан шоколадны тодорхойлолтыг найрлагад нь дор хаяж 20% какао цөцгийн тос агуулсан бүтээгдэхүүнээс авч болно. Зарим хүмүүс цагаан шоколаданд дургүй гэж хэлдэг ч жинхэнэ шоколадыг хэзээ ч амталж үзээгүй байх магадлалтай. Байгалийн цагаан шоколад нь өтгөн өтгөн амттай, ванилийн тааламжтай үнэрээрээ дурсагддаг. Цагаан шоколадны найрлагад 15% хуурай сүү, 50% -иас дээш элсэн чихэр заавал ордог.

Дашрамд хэлэхэд цагаан шоколадыг гэртээ хийдэг. Какао шошны тосыг ямар ч эмийн сангаас олж болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар үүнийг жороор заасан хэмжээнээс бага зэрэг нэмж болно, гэхдээ энэ нь амтыг алдагдуулахгүй. бэлэн бүтээгдэхүүнмөн үүнийг илүү амттай болгоно.

100 гр цөцгийн тосны хувьд танд 100 гр хуурай сүү, нунтаг элсэн чихэр, мөн нэг уут ваниллин хэрэгтэй болно. Какаоны цөцгийн тосыг ашиглан хайлуулах хэрэгтэй усан банндараа нь үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Бүрэн ууссаны дараа та холигчоор хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийх ёстой бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ.

Гэртээ цагаан шоколад хийхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан хэдэн зөвлөгөө. Хэрэв та зөөлөн шоколад авахыг хүсч байвал хөгцийг хөргөгчинд, хэрэв хатуу бол шууд хөлдөөгчид хийж болно.

Илүү байгалийн бүтээгдэхүүн болохын тулд бага зэрэг хөргөсөн шоколаданд нэмсэн нунтаг элсэн чихрийн оронд зөгийн балыг хэрэглэж болно. Цагаан шоколад нь силикон хөгц эсвэл мөсөн хэвийг ашиглахад илүү боловсронгуй дүр төрхийг олж авдаг. Гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү аюулгүй байх болно - эцэст нь зөвхөн шаардлагатай найрлага. Гэсэн хэдий ч цагаан шоколад идэх нь сайн болон сул талуудтай.

Цагаан шоколадны илчлэгийн агууламж нь хар шоколадтай адил боловч ургамлын гаралтай өөх тос нь хүний биед үлдэхэд илүү бэлэн байдаг. Энэ нь тэдний задралын үйл явц нь кофейны нөлөөгөөр идэвхждэггүйтэй холбоотой юм. Цагаан шоколадны давуу тал нь хар шоколадны нэг хэсэг болох кофеин, теобромин зэрэг харшил үүсгэгч бодис агуулаагүй явдал юм. гар хийцийн шоколадТүүний жороор үзэм, самар болон бусад дүүргэгчийг нэмснээр илүү эрүүл болгох боломжтой. Энэ нь үйлдвэрлэгчийн амт, хүслээс хамаарна.

Хүүхэд байхаасаа л бидний хүн нэг бүр "шоколад" гэдэг үгтэй хүчтэй холбоотой байдаг. Бялуу, чихэр, энэ амтат алтны бүхэл бүтэн гулдмайнууд бүгд өвөрмөц өнгө, амттай байдаг. Тэгээд амтат хоолны ертөнцөд танил нэртэй цоо шинэ бүтээгдэхүүн гарч ирнэ. Тэр даруй асуулт гарч ирнэ: шоколад мөн үү? Энэ амттай үгийн утгыг хэрхэн ойлгохоос бүх зүйл шалтгаална.

Шоколад яг юу болох талаар олон эх сурвалж санал нийлэхгүй байна. Зарим нь какао нунтаг байх нь заавал байх ёстой шалгуур гэж хэлдэг бол зарим нь зөвхөн ийм ургамлын тос л энэ амттанг тодорхойлдог гэж шаарддаг.

Гэсэн хэдий ч цагаан шоколад аль хэдийн олон тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, гашуун, сүүн бүтээгдэхүүнтэй ижил түвшинд байна.

Шоколадны түүхийн мөрөөр

Цагаан шоколад нь Төв болон Өмнөд Америкт таны ширээнд хүрэх урт аялалаа эхлүүлсэн. Майя, Ацтек овог аймгууд олон жилийн турш шарж болгосон какао шош, чинжүүгээс гашуун хүйтэн ундаа хийж ирсэн. 1520 оноос хойш Хернан Кортес Европт шинэлэг зүйлийг авчирсан. Европчууд уг ундааг анхны хэлбэрээр нь таашаадаггүй байсан бөгөөд хурдан халуун, амтат амттан болж хувирав. Дашрамд хэлэхэд маш үнэтэй. Зөвхөн язгууртны төлөөлөгчид л ийм амттай хоол хийж чаддаг байв.

Шоколад нь бидний мэдэх Голландын зохион бүтээгч Ван Гутений хөнгөн гараар энэ ертөнцөд ирсэн юм. 1828 онд тэрээр какаоны цөцгийн тосыг шахах хямд аргыг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь хатуу хавтанг бүтээх боломжтой болсон. Мөн 50 орчим жилийн дараа Швейцарийн Nestle компани үйлдвэрлэсэн сүүтэй шоколад гарч ирэв. Анхны цагаан шоколадыг 1930 онд түүний цехээс олж авчээ.

Тэрээр хагас зуун жилийн дараа л алдартай болсон нь гайхмаар юм. Цагаан шоколад юунаас бүтдэгийг олон хүн мэдэхгүй, шинэ бүтээгдэхүүнээс болгоомжилж байв.

Жинхэнэ цагаан шоколадыг юугаар хийдэг вэ?

Эхэндээ Nestle илүүдэл какао цөцгийн тосыг арилгахыг оролдсон. Тэгээд ямар сайн болсон. Нарийхан өтгөн амт нь тансаг хүмүүсийн сэтгэлд шингэсэн байдаг. Чихэрчид хүртэл энэ амттанг үл тоомсорлож чадахгүй байв.

Цагаан шоколадны найрлага нь удаан хугацааны туршид санаанд орж ирсэн. Мөн 2004 онд АНУ бусад улс орнууд дэмжсэн стандартыг баталсан. Энэ мөчөөс эхлэн дараахь найрлагаар хийсэн хавтанг жинхэнэ гэж үзэж болно.

какао цөцгийн тос 20% -иас багагүй;
хуурай сүү 13-15%;
сүүний өөх тос 3-4%;
55% -иас ихгүй нунтаг элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагч.

Найрлагад ваниллин эсвэл ваниллин нь хавтангийн амт чанарыг сайжруулахын тулд ихэвчлэн бага хэмжээгээр агуулагддаг. Эмульгаторын хувьд лецитин байгаа нь мөн хэвийн гэж тооцогддог.

Харамсалтай нь шарлатанууд какао цөцгийн тосыг бусад ургамлын гаралтай өөх тосоор сольдог. Энэ нь зөвхөн амтыг өөрчилдөггүй. Зарим нэмэлтүүд нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Жинхэнэ цагаан шоколад нь таны аманд амархан хайлж, тослог амт үлдээхгүй. Энэ нь нарийн цөцгийтэй, цайвар ванилийн үнэртэй. Нэмж дурдахад, жинхэнэ хавтанцар нь хэзээ ч амттай биш байх болно.

Аливаа амттан нь таашаал, баяр баясгаланг авчирдаг. Зарим нь амттан, амттангаар асуудлаа “гацаадаг”. Гэхдээ чихэрлэг зүйл бидний биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Цагаан шоколад нь эрүүл мэндэд тустай эсэхийг мэдэхийн тулд түүний бүрэлдэхүүн хэсэг бүрийг тусад нь авч үзэх болно.

Шоколадны гол элемент - какао цөцгийн тос нь баарны хамгийн ашигтай хэсэг юм. Энэ нь дараахь бодисуудыг агуулдаг.

Е витамин нь хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь эсийн мембраныг гэмтээхээс сэргийлдэг. Мөн хүний нөхөн үржихүйн тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгээрээ алдартай.
Витамин В4 - цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, ноотроп нөлөө үзүүлж, бие махбодид антидепрессантаар үйлчилдэг.
Олейны хүчил. Үүний гол онцлог нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
Стеарины хүчил. Биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн болгож, хавдрыг багасгахад тусалдаг. Олон ашигтай бодисын шингээлтийг сайжруулна.
Линолений хүчил. Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн эсүүдийн стрессийг арилгана.

Таны харж байгаагаар цагаан шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш тодорхой юм. Гэхдээ сайн сайхан бүхэн дунд байх ёстой гэж хүмүүс дэмий хэлдэггүй. Үнэндээ энэ бүтээгдэхүүний нийт эзлэхүүний тал хувь нь элсэн чихэр гэдгийг бүү мартаарай. Түүний хор хөнөөлийн талаар олон шинжлэх ухааны сэтгүүлд олон удаа бичсэн байдаг. Тиймээс цагаан шоколад нь ашиг тусаас гадна биед хор хөнөөл учруулдаг.

Санаж үз Сөрөг нөлөөбиед илүүдэл сахароз:

Энэ нь цусан дахь глюкозын бууралтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн тогтворгүй байдал, чихэрлэг зүйлд донтох шалтгаан болдог.
таргалалт, чихрийн шижин өвчний эрсдэл. Цагаан шоколад бол маш өндөр илчлэг амттан юм. Суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийн хувьд чихэрлэг "хоолны дэглэм" нь чихрийн шижин өвчний шууд зам юм.
Хромын дутагдал. Орчин үеийн хүнсний боловсруулалтын онцлог нь ихэвчлэн цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг хромыг хасдаг.
цоорох өвчний хөгжил. Амтат нь цоорох өвчний хөгжлийг дэмждэг. Энэ нь шүдэнд хуримтлагдсан сахароз нь маш сайн байдагтай холбоотой юм шим тэжээлийн орчинэмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцөрийг хөгжүүлэх.

Цагаан шоколадны сөрөг нөлөө нь энэ бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэх явдал юм. Ийм эрүүл тоскакао бол маш хүчтэй харшлын бодис юм.

Мөн ямар ч шоколадтай баар жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хүсээгүй. Хэдийгээр цагаан шоколад нь тийм хүчтэй өдөөгч чадваргүй ч гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд нөлөөлж, хий ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд сэтгэлийн түгшүүр, нулимс цийлэгнэхэд хүргэдэг.

Хэрэв та амттан дээр тулгуурлаагүй бол цагаан шоколадны эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөлийг арилгахад хялбар байдаг. Өдөрт 40 грамм нь эрүүл мэндээ хадгалахын зэрэгцээ нарийн амтыг мэдрэх хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Мөн калорийн талаар юу хэлэх вэ?

Энэхүү олон жилийн бэрхшээлтэй асуудал бол амттан авахыг хүсдэг шиг аймшигтай боловч хэд хэдэн фунт нэмэх нь аймшигтай юм. Үнэнийг хэлэхэд, цагаан шоколадны илчлэгийн агууламж нь хар бараан төрөл төрөгсөдтэй адил өндөр байдаг.

Стандарт цагаан шоколад нь ойролцоогоор 110 гр жинтэй, 595 ккал калорийн агууламжтай байдаг. Нэг зүсмэлийн жин нь ойролцоогоор 5 грамм бөгөөд энэ нь түүний эрчим хүчний эрчим нь ойролцоогоор 27 ккал байна гэсэн үг юм. Урам зориггүй үр дүн. Гэхдээ цөхрөлд яарах хэрэггүй. Нэг цаг гүйх эсвэл компьютер дээр 3 цаг идэвхтэй бичихэд бүтэн шоколад бүрэн шатдаг.

Өөртөө жижиг таашаал өгөх нь чухал. Цагаан шоколад гэх мэт сонирхолтой, амттай зүйл нь аз жаргалтай хүний хоолны дэглэмд байх ёстой.

Өнөөдрийг хүртэл цагаан шоколадны алдартай нь хараас багагүй байна. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийн найрлага нь бараг ижил боловч цагаан шоколад нь какао нунтаг гэх мэт чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь хар шоколадыг өвөрмөц амтаар өгдөг.

Цагаан хавтанг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг. Үүнээс ихэвчлэн төрөл бүрийн чихэр, тараг эсвэл коктейль хийдэг.

амттантай сайн нийлдэг. Шоколадны түүх эрт дээр үеэс эхэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, түүний амт бидний одоогийнхоос тэс өөр байсан. Зөвхөн дараа нь их хэмжээнийЦаг хугацаа өнгөрөхөд бид шоколадтай холбоотой бүтээгдэхүүнийг олж авсан. Гэсэн хэдий ч цагаан хавтан харьцангуй саяхан буюу 1930 онд гарч ирсэн. Үүнийг бүтээгч нь Nestle кондитерийн компани юм. Цагаан шоколадны түүх 1980-аад оноос эхэлдэг. Цөцгий амттайцагаан хавтангууд нь түүний найрлагад хуурай сүү агуулагддаг тул хангадаг. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон хоолны мэргэжилтнүүдийг татдаг.

Энэ нь олон найрлагатай. Гол нь элсэн чихэр, какао цөцгийн тос, ваниллин, сүүний нунтаг. Какаоны цөцгийн агууламж 20% -иас багагүй байх ёстой. Хэрэв та дэлгүүрийн тавиур дээр энэ амттанг анзаарсан бөгөөд дээр дурдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэдгээрийн тоо хэмжээ байхгүй бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Олон үйлдвэрлэгчид үүнд мөнгө хэмнэхийг хичээж байгаа тул эцсийн хавтан нь чанар муутай байдаг. Тийм ч учраас олон улс орнууд үйлдвэрлэгчдэд хатуу шаардлага тавьдаг бөгөөд тэд үүнийг зөв хийдэг, учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь огт өөр амт чанартай бөгөөд таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Ийм чанар муутай амттангийн найрлагад нэмэлт, будагч бодис, элсэн чихэр орлуулагч орно. Гэхдээ цагаан хавтан нь транс болон устөрөгчжүүлсэн өөх тос агуулсан бол та үүнийг худалдаж авах ёсгүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Чанар муутай цагаан амттангийн гол шинж тэмдэг нь түүний амт, өнгө, үнэр, бүтэц юм. Буруу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий амттай амттай, тод цагаан өнгөтэй, сайн хайлдаггүй, өндөр чанартай хавтангаас ялгаатай нь огт өөр шинж чанартай байдаг. Түүний сүүдэр нь өтгөн, амт нь нарийн байдаг. Мөн ванилийн тааламжтай амттай бөгөөд аманд сайн хайлдаг.

шоколадны сэтгэлийн байдал

Таргалалт, бодисын солилцооны эмгэг, олон өвчний хурцадмал байдал - энэ бүхэн цагаан шоколад хэтрүүлэн идсэнээс үүдэлтэй байж болно.

Ийм амттан нь эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүст ашигтай юу?

Таны харж байгаагаар аливаа зүйл эерэг ба сөрөг гэсэн хоёр талтай. Энэ тохиолдолд аль нь давамгайлах нь идсэн хэмжээнээс хамаарна. Яг хэчнээн хэмжээний шоколад идэж болох, идэх ёстой нь өнөөг хүртэл тодорхойгүй байна. Энэ сэдвээр ширүүн маргаан үргэлжилсээр байна. Гэсэн хэдий ч, хүн бүр санал нэгтэйгээр хэд хэдэн хавтанцар дөрвөлжин эсвэл хоёр байна шоколадтай чихэрямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.

Хоол хийхэд шаардлагатай үндсэн найрлага: какао цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, нунтаг сүү. Тэд тус бүрийн масс нь 100 гр байх ёстой Какаоны цөцгийн тосыг нарийн боовны дэлгүүрт, хэрэв байхгүй бол эмийн сангаас олж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнд энэ нь шоколадны нийт массын 30% -ийг бүрдүүлдэг. Та яг юу авах ёстойгоо анхаарч үзэх хэрэгтэй нунтаг элсэн чихэрмөн элсэн чихэр биш. Эхнийх нь илүү сайн уусч, масстай хослуулсан тул. Элсэн чихэр нь бүрэн уусдаггүй бөгөөд талстууд үлдэх болно. Гэсэн хэдий ч та үүнийг гал дээр хайлуулж, нунтаг элсэн чихэртэй адил аргаар нэмж болно.

Хоол хийх арга:

Заримдаа чи үнэхээр амттай зүйл хүсдэг. Гэвч дараа нь ухамсрын өвдөлт эхэлдэг гэж тэд хэлэхдээ чихэр нь хортой, биеийн галбирт муугаар нөлөөлдөг, шүдийг муутгадаг гэх мэт. Тиймээс бид өөр хувилбар хайх ёстой бөгөөд эдгээр "гарц"-ын нэг нь хар гашуун шоколад юм.

Маргаашгүй хар шоколадны ашиг тусдараах зүйлсээс бүрдэнэ.

Хуурамч зүйлтэй таарахгүйн тулд боодол дээрх мэдээллийг анхааралтай уншина уу. Дээр дурьдсанчлан какаоны агууламж дор хаяж жаран хувь байх ёстой, харин какаоны цөцгийн тос гучин хувиас багагүй байх ёстой. Энэ үзүүлэлтийг дагаж мөрдөх ёстой. Түүнчлэн, та хавтанг эвдэх үед энэ нь хатуу байх ёстой, шинж чанарын хямралыг ялгаруулдаг, гэхдээ өнгө нь хар биш, харин хар хүрэн өнгөтэй байна.

В чанартай шоколадкакао цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр (энэ нь зүгээр л бага зэрэг байх ёстой), сараалжтай какао орно. Нэмэлт зүйл байхгүй, гэхдээ танд хэрэгтэй бүх зүйл.

Дуртай амттанаараа баярлаарай

Өгөгдөл жор өндөр сэтгэлДэлхий даяар хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн гайхалтай нь үр дүнтэй бөгөөд энэ нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан баримт юм. Энэхүү амттанг амтласны дараа хамгийн гунигтай хүн ч гэсэн илүү эелдэг болж, хэцүү өдөр тийм ч хэцүү санагдахгүй, ядаргаа арилж, инээмсэглэл, эв найрамдлын мэдрэмж гарч ирнэ. Энэ нь юутай холбоотой вэ? Үнэн хэрэгтээ цагаан шоколад нь химийн элементүүдийг агуулдаг баяр баясгалангийн даавар үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг(серотонин). Энэ нь хүнийг сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг, өвдөлтийг мартаж, их хэмжээгээр эйфори руу хүргэдэг. Гэхдээ энэ нь шоколадыг их хэмжээгээр идэх ёстой гэсэн үг биш юм.

Бүх зүйл дунд зэрэг байх шаардлагатай бөгөөд шоколад нь үл хамаарах зүйл биш юм. "Аз жаргалын килограмм" нь үр ашгийн бууралт, цочромтгой байдал, тэр ч байтугай өвчин болж хувирдаг бөгөөд энэ нь цагаан хавтангийн найрлагад зайлшгүй шаардлагатай элсэн чихэртэй холбоотой юм. Энд сүү, хар амттангаас бага чихэрлэг бодис байдаг гэж та хэлж байна. Тиймээ зөв. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд элсэн чихэр нь бие махбодид 70 гаруй асуудал үүсгэж, ноцтой өвчин, түүний дотор үхлийн аюултай өвчин үүсгэдэг.

Магадгүй манай гаригийн хамгийн хайртай, алдартай амттан бол шоколад юм. Түүнийг нас, нийгмийн байдал, орлогын түвшингээс үл хамааран хүн бүр биширдэг. Энэхүү гайхамшигт амттангийн олон төрөл, сорт байдаг - хар ба өтгөн, хавтанцар, баар, халуун, таны дуртай үлгэрийн баатруудын дүр төрхтэй. Гэсэн хэдий ч уламжлалт бус цагаан шоколад нь хамгийн их асуултыг төрүүлдэг. Энэ нь юунаас бүтсэн бэ? Тэр яагаад ийм өнгөтэй байна вэ? Тэгээд ерөөсөө шоколад гэж нэрлэж болох уу?

Алдартай бүтээгдэхүүний гайхалтай шинэлэг зүйлийг 20-р зуунд, загварлаг 50-аад оны үед Швейцарьт зохион бүтээжээ. Nestle кондитеруудын туршилт маш амжилттай болсон - уламжлалт бус цагаан шоколад нь энэ бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчдэд таалагдсан. Өнөөдөр түүний жор, цайвар сүүдэр нь нууц биш юм.

Энэхүү шоколадны найрлагад сүү, элсэн чихэр, ваниль, какао цөцгийн тос зэрэг цагаан өнгөтэй бүтээгдэхүүнүүд багтдаг. Хүн бүрт мэддэг баян хүрэн өнгөтэй какао шошны нунтаг байхгүй байгаа нь тодорхойлогддог гол онцлогцагаан шоколад. Энэ бүтээгдэхүүний амт дахь уламжлалт гашуун тэмдэглэл нь бас мэдрэгддэггүй, зөвхөн ваниллинээр тасалдсан какаогийн бараг мэдэгдэхүйц, хөнгөн үнэртэй байдаг.

Тэгэхээр цагаан шоколадыг юугаар хийдэг вэ?

Олон улсын стандартад нийцсэн бүтээгдэхүүний чанарыг шууд илэрхийлдэг түүний зөв найрлагыг доор санал болгож байна.

Какаоны цөцгийн тос - 20 хувь.
Хуурай сүү - 14 хувь.
Өөх тос - 4 хувь.
Элсэн чихэр - 55 хувиас ихгүй байна.
Эмульгатор нь лецитин юм.

Калорийн агууламж - 541 ккал. Өнгө - зааны ясан. Амт нь карамель аястай цөцгий юм.

Гэсэн хэдий ч дэлхийн бүх үйлдвэрлэгчид ийм өндөр стандартыг дагаж мөрддөггүй. Мөн какаоны цөцгийн оронд цагаан шоколадны баар нь илүү хямд устөрөгчжүүлсэн өөх тос, какао үнэрийг дуурайдаг хиймэл амт, будагч бодис, эмульгатор агуулсан байж болно.

Зөвхөн алдартай үйлдвэрлэгчдийн янз бүрийн сортуудыг туршиж үзсэн мэргэжилтэн эсвэл энэ амтат бүтээгдэхүүний том шүтэн бишрэгчид ийм орлуулагчийг амтаар нь ялгаж чаддаг.

Сорт, алдартай брэндүүд

Өнөөдөр бараг бүх шоколад үйлдвэрлэгчид цагаан өнгийн олон төрлийн шоколад үйлдвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ салбарын тэргүүлэгчид нь Швейцарь - Nestle, DeLaffe, Dolce Albero хэвээр байна.

Тэдний мөнхийн өрсөлдөгчид бол Австрийн Alpen Gold, Milka компаниуд юм. Германд чихэрлэг дурлагчид Шогетены бүтээгдэхүүнийг үнэлдэг. Риттер спорт, Линдт. Италийн Maestrani компани нь Францын Valrhona, Испанийн Valor зэрэг энэ зах зээлд зохистой байр суурийг эзэлдэг.

Их Британи уламжлал ёсоор Садбуругийн тусламжтайгаар амтат амтыг байлдан дагуулдаг бол АНУ Ангараг болон Хершигийн бүтээгдэхүүнээр алдартай.

Өнөөдөр Орос улс чихэрлэг үйлдвэрлэлийн шилдэг үйлдвэрлэгчдийн нэг болжээ. Тиймээс түүний чихрийн үйлдвэрүүд зах зээлдээ гадаадын үйлдвэрлэгчидтэй нухацтай өрсөлдөхүйц өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Эдгээр нь "Red October", "Rot Front", "Odintsovskaya" брэндүүд юм кондитерийн үйлдвэр”, “Бабаевский”, “Орос”, “Оросын шоколад”, “Амтны ялалт”.

Түүгээр ч барахгүй Оросын худалдан авагчид болон хуучин ЗСБНХУ-ын оршин суугчид дэлгүүрт цагаан шоколад худалдаж авахдаа чанарыг нь зөвхөн брэндийн нэрээр төдийгүй Госстандартын гэрчилгээгээр үнэлж болно. Хавтан бүр нь чанарыг тодорхойлдог тусгай тэмдэглэгээг ашиглан бүтээгдэхүүний гүйцэтгэлийг харуулдаг.

Энд тэмдэглэгээ байна:

TU ГОСТ 6534-89 "Шоколад";
TU "Шоколад".

Энэ нь бүтээгдэхүүн нь ОХУ-ын улсын стандартад нийцсэн гэсэн үг юм.

Тэдний найрлага дахь цагаан шоколадны төрөл, амт нь тийм ч их ялгаатай байдаггүй.

Тиймээс түүний сортуудыг агуулгын хувьд бус харин хэлбэрээр нь ангилдаг.

Хавтанцар нь тэгш өнцөгт хэлбэрийн цутгамал хувилбар юм. Цагаан шоколад, агаартай, сүвэрхэг байдаг.
Хээтэй - амьтдын баримал, үлгэрийн баатруудын хэлбэрээр бүтээгдсэн.
Дүрстэй - янз бүрийн объектын хэлбэртэй хавтгай дүрс, жишээлбэл, зоос, медаль.
Баар - карамель, самар, жимс гэх мэт ломботой Энэ нь заримдаа холимогоор хийгдсэн байдаг янз бүрийн төрөлшоколад - сүү, цагаан, шоколадны оо орно.
Гоймон нь янз бүрийн төрлийн шоколадыг багтаасан бүх төрлийн найрлагатай масс юм.
Glaze бол төрөл бүрийн хоолны бүтээгдэхүүн хийхэд хэрэглэгддэг тусгай шингэн шоколад юм.

Цагаан шоколадыг үйлдвэрлэж болно цэвэр хэлбэр, самар, хатаасан жимс, чихэртэй жимс, кокосын чипс, түүний целлюлоз, жимс, жимсгэний вазелин, сироп, жигнэмэгийн үйрмэг, вафель, бусад төрлийн шоколадтай хольсон, тэр ч байтугай сарнайн дэлбээтэй дүүргэгчтэй.

Гэртээ цагаан шоколад хэрхэн хийх вэ

Хар шоколадаас ялгаатай нь цагаан шоколадыг гэртээ өөрийн гараар хийж болно. Тэд бараг ямар ч нарийн боов, тэр ч байтугай Улаан өндөгний баярын бялууг чимэглэж болно.

Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

100 гр какао цөцгийн тос. Үүнийг эмийн санд худалдаж авч болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн эцсийн бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн хавтангаас ч илүүг агуулах болно - 30% хүртэл.
100 гр хуурай сүү;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
Ваниль - амсах болно.

Примитивизм руу чиглэсэн үйлдлийн алгоритм нь энгийн:

Эхлээд какаоны цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
Дараа нь нунтаг элсэн чихэрээ аажмаар хийж хутгана.
Үүний дараа бага багаар хуурай сүүнд хийж, эцэст нь ваниллинээр амтлана.

Халуун массыг хөгц рүү цутгаж, эхлээд цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл самар тус бүр дээр нэмж болно. Хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө.

Энэхүү гар хийцийн шоколадыг өөрийн үйлдвэрлэсэн ямар ч нарийн боовны бүтээгдэхүүн дээр асгаж болно.

Амттай амттангийн ашиг тус, хор хөнөөл

Аливаа чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь давуу болон сул талуудтай байдаг. Какаоны цөцгийн тос нь ашигтай витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь юуны түрүүнд B, E, K, PP, C, A бүлгийн витаминууд юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уламжлалт натри, кали, магни, кальциас гадна металлын ул мөр элемент - цайр, төмөр, зэс агуулдаг. Селен, манган, фосфор байгаа нь онцгой үнэ цэнэтэй юм.

Аливаа ургамлын гаралтай тосны нэгэн адил энэ нь биед шаардлагатай тосны хүчлүүдийн багцыг агуулдаг.

Тиймээс цагаан шоколад нь эерэг шинж чанартай байдаг.

Жишээлбэл, К витамин нь кальцийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Энэ нь бараг бүх ул мөр элементийг бие махбодид амжилттай шингээх болно гэсэн үг юм.
Төмрийн агууламжийн хангалттай их хувь нь түүний өдөр тутмын хэрэгцээг сэргээхэд тусална.
Е витамин нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Селен нь дархлааг сайжруулдаг.

Хар шоколад шиг цагаан шоколад нь таны сэтгэл санааг сайжруулдаг.

Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн мэдрэлийн сэтгэлийн хөөрөл үүсдэггүй бөгөөд энэ нь какао нунтаг, үүний дагуу хар шоколаданд агуулагдах кофеин болон бусад ижил төстэй бодисуудыг үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч сул талууд бас бий. Мөн гол сул тал нь элсэн чихэр ихтэй байдаг. Энэ бодис нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, шүд цоорох, үе мөчний үйл ажиллагааны алдагдал зэрэг олон өвчин үүсгэдэг. Цагаан талстууд нь илүүдэл жин, энэ нөхцөлтэй холбоотой бүх өвчнийг өдөөдөг.

Тиймээс та өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ нэг ширхэг цагаан шоколад оруулах ёсгүй. Бүх давуу болон сул талуудыг жинлэж, өөрийн эрүүл мэндийн байдалтай уялдуулах шаардлагатай. Гэхдээ өвчний дараа эсвэл бие махбодийн болон сэтгэл санааны хэт ачаалалтай үед хүч чадлаа сэргээх нь бүрэн боломжтой юм.

Бага хэмжээний цагаан шоколад нь баярын эсвэл романтик уур амьсгалыг бий болгоход тусална.

Хоол хийхэд цагаан шоколад хэрэглэх

Цагаан шоколадыг янз бүрийн чанараар хоол хийхэд ашигладаг - дүүргэх, fudge, glaze хэлбэрээр. Шингэн - янз бүрийн ундаа, мусс нэмэхэд зориулагдсан. Шахмал - янз бүрийн амттангаар чимэглэх. Маш олон тооны боломжууд байдаг, та зүгээр л бүтээлч хандлагыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд ердийн зүйл гар хийцийн амттаншинэ, илүү тааламжтай амтыг олж авах боломжтой.

Бялууг дүүргэхэд зориулсан цагаан шоколадтай ганач

Ganache, эсвэл Ganache - Франц шоколадны тосцөцгий дээр. Энэ нь бялуу, чихэр хийхэд тохиромжтой бөгөөд бялууг маш сайн дүүргэхэд тохиромжтой. Энэхүү жор нь олон жилийн турш Францын хоолны мэргэжилтнүүдийн нууц байсан бөгөөд өнөөдөр энэ нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт боломжтой юм.

Цагаан шоколадтай бялууг дүүргэх ганач нь гөлгөр гадаргуу үүсгэх боломжтой зузаан зуурмаг юм. Түүний бүтэц нь хуванцар, бүх нүх, овойлт нь үзэсгэлэнтэй цөцгийн давхарга дор нуугдах болно. Үүнийг ямар ч төрлийн шоколадаар хийж болох ч бид цагаан шоколадны жорыг толилуулж байна.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

хагас кг цагаан шоколад;
нэг шил хамгийн тарган цөцгий.

Энэхүү амттанг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

Хавтанцарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох шаардлагатай.
Цөцгий буцалгаж, үрж жижиглэсэн шоколад руу хийнэ.
Бүх бөөгнөрөл нь нэг зөөлөн масс болгон бүрэн уусах хүртэл найрлагыг холигчоор цохино.
Цөцгийн гадаргууг хальсаар сайтар таглана. Агаартай харьцах нь цөцгийн гадаргууг барзгар царцдас болгон хувиргадаг тул жижиг агаарын бөмбөлгийг ч үлдээж болохгүй.

Дулаан ганачийг хөргөгчинд дор хаяж 8-10 цаг, шөнийн цагаар хийх нь дээр. Энэ хугацаанд илүү нягт тууштай байдлыг олж авах ёстой. Дараа нь тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хоёр цаг орчим халаана.

Одоо та түүнтэй хамт ажиллаж, бялууг чимэглэж болно.

Цагаан шоколадтай царцдасыг хэрхэн яаж хийх вэ

Нарийхан, эмзэг цагаан шоколадтай мөс нь маш сайн нэмэлт юм гар хийцийн жигнэмэг, бялуу, тэр ч байтугай чихэр. Ийм найрлагаар бүрхэгдсэн бялуу нь маш сэтгэл татам, бараг мэргэжлийн харагддаг. Мөн цагаан шоколадны мөсТа Улаан өндөгний баярын бялууг бүрхэж болно.

Та үүнийг юунаас хийж болох вэ:

2 ширхэг цагаан шоколад;
хамгийн тарган цөцгийн хагас шил;
50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх алгоритм:

Бид шоколадыг хөргөгчинд хадгалсны дараа том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
Цөцгий буцалгах хүртэл халааж, шоколадны чипс рүү хийнэ.
Шоколадыг уусгаад сайтар хутгана.
Одоо цөцгийн тос хийх цаг ирлээ, энэ нь мөн энэ хольц руу орох болно.
Дараа нь нэг ч бөөндөө үлдэхгүйн тулд мөсийг цохих хэрэгтэй - бүх зүйл жигд, үзэсгэлэнтэй масс болж хувирах ёстой.
Мөсийг хөргөгчинд арван минутын турш бага зэрэг хөргөөд дараа нь бидний чихэр - бялуу, нарийн боов эсвэл өөр зүйлээр дүүргэнэ.
Бид паалангаа хатууруулахыг хүлээж байна.

Энэ нь бялууг төгс төгөлдөр юм - сагс, хоолой, гэхдээ түүний гол хэрэглээ нь бялуу чимэглэл юм. Энэ нь зузаан, уян хатан болж хувирдаг тул гадаргууг төгс тэгшлэнэ.

Энэхүү тос нь нарийн, торгомсог бүтэцээрээ таныг гайхшруулах болно. Тэд ямар ч бялууг давхарлаж, бялуу, хоолой, сагсыг дүүргэж болно. Ерөнхийдөө энэ бол нарийн боовны цехэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм!

Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

цагаан шоколадны баар;
нэг шил хамгийн өөх тос;
4 өндөгний шар;
Урлаг. нэг халбага цөцгийн тос.

Тэгээд бүх зүйл энгийн:

Бид шоколадыг эвдэж, түүний хэсгүүдийг цөцгийтэй саванд шууд илгээдэг.
Бид найрлагыг нь халааж, шоколадыг сүүн бүтээгдэхүүнд уусгана.
Шарыг гөлгөр болтол сэгсэрч, өтгөн хольц руу илгээнэ.
Одоо л хэдэн минут буцалгаж болно.
Цөцгий бараг бэлэн болсон тул хөргөж, үе үе хутгах хэрэгтэй.
Бага зэрэг дулаан найрлагад зөөлөн тавина цөцгийн тосба хольцыг холигчоор хутгана. Бид хамгийн дээд хүчийг сонгодог.
Цөцгий нь өнгө өөрчлөгдөж, илүү цайвар болж, илүү гайхамшигтай болсон үед та процессыг дуусгаж, бэлэн амттанг зориулалтын дагуу ашиглаж болно.