Цөцгийн үндсэн төрлүүд

Сүүтэй шоколадтай бин. Сүүтэй шоколадтай бин хийх жор Шоколадаар цутгасан бин

Хуушуурын маш олон жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр энэ амттанг хийх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хуушуурыг цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, чанамал, чанамал, зөгийн балаар үйлчилж болно. Олон хүмүүс сүү эсвэл цайтай бин идэх дуртай. Би сүүтэй шоколадтай бин хийх энгийн жор санал болгохыг хүсч байна. Хуушуур нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул үйлчлэхдээ нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл шоколадны соус дээр асгаж болно.

Найрлага

Сүүтэй шоколадтай бин хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

200 гр гурил;

2 tbsp. л. какао;

3 урлаг. л. Сахар;

нэг чимх давс;

400 мл сүү;

3 урлаг. л. ургамлын тос;

үйлчлэх зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд

Гурилыг аяганд хийж, какао, элсэн чихэр, давс нэмээд холино.

Эхний бин хоол хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр халаах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг ургамлын тосоор тосолж болно. Шанагаар бага хэмжээний зуурсан гурилыг авч, хайруулын тавган дээр асгаж, бүх гадаргуу дээр тараана. Хуушуурыг ердийнх шигээ хоёр талдаа хуурна.

Энэхүү жорын дагуу сүүгээр хийсэн шоколадтай бин нь маш амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Масленицаг угтан би үргэлж эсэргүүцэж чадахгүй, долоо хоногийн өмнө бин жигнэж эхэлдэг. Би жижиг хэсэг болгон жигнэх тул зарим бинкийг нэн даруй давтахыг шаарддаг. Нэг талаараа хуушуур ихтэй, та аюулгүй идэж, хэн нэгэн үүнийг авахгүй байх вий гэж айхгүй байх нь сайн хэрэг, гэхдээ нөгөө талаас байнга жигнэх нь уйтгартай байдаг! Тиймээс би хүн бүрийг бага зэрэг жигнэх бөгөөд ингэснээр олон янз байдаг. Би удаан хугацаанд шоколадтай хуушуур жигнээгүй байсан тул хоёр ч удаа бодолгүйгээр жигнэхээр шийдсэн. Тэднийг бэлтгэхэд ямар амархан вэ! Эргэлтийн асуудал байхгүй! Үүний үр дүнд би энэ хэсгээс сүүтэй 12 гайхалтай шоколадтай бин авсан.

Шоколадны бин бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Өндөгийг аяганд хийж, хумсны тусламжтайгаар цохино.

Гурил, какао зэргийг аяганд хийнэ.

Зуурсан гурилыг сайтар хольж, бөөгнөрөлгүй, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Дараа нь үлдсэн сүү, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бид ямар ч үнэрт нэмэлтгүйгээр цэвэршүүлсэн тос хэрэглэдэг гэдгийг сануулъя. Зуурсан гурилаа дахин сайтар хольж, 20-25 минут байлгана.

Гадаргуу нь царцсан бол хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч болно.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавь.

Та ааруул дүүргэгчийг шоколадан хуушуураар сүүгээр боож эсвэл зүгээр л цөцгий, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно. Би хурдан чанаж болгосон бөөрөлзгөнө цөцгийтэй соустай.

Сайхан хооллоорой!

Хуушуур бол хамгийн сэтгэл ханамжтай, хурдан хоол хийдэг хоол юм. Төрөл бүрийн сүмс, чанамал, тос нь тэдэнд тохиромжтой. Та янз бүрийн дүүргэлтээр төсөөлж болно. Хэрэв та чамин байхыг хүсч байвал таваг шоколад хийж болно, энэ нь түүнд онцгой, өвөрмөц амт өгөх болно.

"Насанд хүрэгчдэд зориулсан" энгийн устай шоколадтай бин

Энгийн усаар шоколадтай бин яаж амттай болгох вэ? Хэрэв та дүүргэж эсвэл хүчтэй архи нэмбэл ийм амттан нь маш амттай болно. Усан дээрх бин хийхэд шаардлагатай найрлага:

0.5 л буцалсан ус;
нэг том халбага какао;
шоколадны баар;
гурван өндөг;
гурван зуун грамм улаан буудайн гурил;
гурван том халбага коньяк;
45 гр цөцгийн тос;
жижиг халбага ширээний давсны гуравны нэг;
нунтаг элсэн чихэр хоёр том халбага;
ургамлын тос.

Шоколадтай бин хийх жор: амтат шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун усанд хайлуулна. Дараа нь 250 гр ус халааж, шоколад руу хийнэ. Холимог нэг төрлийн өнгө хүртэл холих ёстой. Гурил, нунтаг, какао, давс зэргийг усны хоёр дахь хэсэгт нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон. Өндөг нь бага зэрэг хөөс хүртэл зоддог, дараа нь зуурсан гурил руу хийнэ.

Хэрэв энэ нь шингэн болсон бол та гурил нэмэх хэрэгтэй болно. Дараа нь цөцгийн тос, коньяк, шоколадны шингэн нэмээд бүгдийг нь хольж, 10 минутын турш исгэж байлгана. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилын багахан хэсгийг хийнэ.

Хэрэв нимгэн бин хэрэгтэй бол хольц нь нимгэн давхаргатай ёроолыг жигд бүрхэх ёстой. Амттаныг тал бүр дээр нэг минутын турш дунд зэргийн дулаанаар жигнэнэ. Гэсэн хэдий ч, хэрэв зузаан бин хэрэгтэй бол зуурсан гурилыг хоёр дахин их асгаж болно. Дараа нь жигнэх хугацааг 2-3 дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Кефирээс хийсэн шоколадтай бин

Kefir дээр шоколадтай бинкийг олон янзаар хийж болно. Зуурмагийг сүүтэй адил ердийн аргаар бэлтгэдэг. Зөвхөн үүний оронд ижил хэмжээний өөх тос багатай kefir авдаг. Туршилтын өөр нэг хувилбар нь 100 мл ус нэмнэ. Эсвэл та 150 мл kefir, сүү авч болно. Хэрэв зуурсан гурил шингэн болж хувирвал тэнд бага зэрэг гурил нэмнэ. Дараа нь бин ердийн аргаар шатаасан байна. Та тэдгээрийг хоёр талдаа үргэлж хуурч байх хэрэгтэй.

Сүүтэй шоколадтай бин

Сүү шоколадтай бин хийхэд маш хялбар байдаг. Сүүтэй бин хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

2 өндөг;
100 мл ус;
3 tsp Сахар;
2 tbsp. л. гурил, какао;
250 гр сүү;
4 tbsp. л. кокосын ширхэгүүд;
0.5 tsp давс;
ургамлын тос.

Сүү, давс, ус, st. л. ургамлын тос холилдоно. Дараа нь элсэн чихэртэй өндөг нэмнэ. Бүх зүйл дахин эргэлдэж байна. Гурил, какао холилдож, аажмаар шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд саванд хийнэ.

Сүү дэх бин зуурмагийг сайтар хольсон байх ёстой. Дараа нь кокосын чипс нэмж, хольцыг 20 минутын турш уусгана. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тосонд дүрсэн сойзоор дотор талаас нь түрхэнэ.

Хуушуурыг хоёр талдаа шарсан байна. Тэдгээрийг зүгээр л тавган дээр хадгалж эсвэл хоолойд өнхрүүлж болно. Уг процедурын өмнө тэдгээрийг намуу үр эсвэл зөгийн балтай өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхэж болно.

Тарагтай шоколадтай бин

Шоколадтай хуушуурыг тараг суурь болгон хийж болно. Найрлага:

дөрвөн өндөг;
200 мл тараг;
шоколадны сироп, элсэн чихэр хоёр том халбага;
нэг аяга гурил, сүү;
шоколадны баар;
жигд нунтаг хоёр жижиг халбага;
хагас жижиг халбага давс;
ургамлын тос.

Зуурмагийг хийхээс өмнө шоколад хайлж байна. Өндөгийг тусад нь зоддог. Үлдсэн найрлагыг нь тэдэнд нэмнэ. Дараа нь хайлсан шоколад хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Савыг 10 минутын турш сэрүүн газар байрлуулна.

Дараа нь тогоо халаана. Доод талд нь бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, бин хоёр талдаа шатаасан байна. Тэдгээрийг хагасаар нугалж, хоолойд нугалж, тавган дээр тавьдаг. Тэд намуу цэцгийн үрээр цацаж болно.

Зуслангийн бяслагтай шоколадтай бин

Шоколад, зуслангийн бяслагтай маш амттай бин. Тэднийг kefir дээр жигнэх нь дээр. Бяслагны оронд бяслаг хэрэглэж болно. Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

0.5 л kefir;
4 том халбага элсэн чихэр;
хагас килограмм улаан буудайн гурил;
4 өндөг;
шоколадны ликёр (эсвэл сироп) том халбага;
нэг зуун грамм цөцгийн тос;
2 том халбага какао;
Хагас жижиг халбага давс, ваниллин;
0.5 кг зуслангийн бяслаг;
Лимон;
3 том халбага цөцгий;
30 гр нунтаг элсэн чихэр;
400 гр лаазалсан тоор.

Гэртээ бин хийх нь амархан. Гурилыг шигшиж, какао, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь хольцыг дулаан kefir-ээр аажмаар шингэлнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил холилдсон байна. Дараа нь тэнд архи (эсвэл сироп) нэмж, хумсны тусламжтайгаар зоддог өндөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, цөцгийн тос хийнэ.

Эхлээд та бинкийг өөрсдөө жигнэх хэрэгтэй. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Зуурмагийг ёроолд нь цутгаж, гадаргууг бүрэн бүрхэнэ. Хуушуурыг бага дулаанаар хоёр талдаа ойролцоогоор 1-2 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр тавьж, бага зэрэг хөргөнө.

Энэ хугацаанд зуслангийн бяслаг, цөцгий нь сэрээтэй хамт зуурдаг. Дараа нь нимбэгний хальс, ваниллин нэмнэ. Холимог зөөлөн, өтгөн байх ёстой. Хэрэв хүсвэл массыг хутгагчаар цохиж болно. Тоорыг сиропоос гаргаж аваад жижиг шоо болгон хуваасан.

Хуушуурыг нэг ирмэгээс нь цөцгий дүүргэж, дээр нь хэдэн ширхэг жимс тавьдаг. Дараа нь суурь нь ороосон (өнхрөх эсвэл дугтуй). Хуушуурын жорын дагуу амттанг үйлчлэхээсээ өмнө зууханд халааж байх ёстой. Гэсэн хэдий ч та зүгээр л хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Гадил жимсний дүүргэгчтэй шоколадтай бин жигнэмэг

Шоколадтай бинанхны өнхрөх хэлбэрээр хийж болно. Тэд нимгэн, уян хатан зуурмагийг шаарддаг. Амтат шоколадтай бинкны хувьд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

аяга сүү;
жимсний амтлагч;
өндөг;
150 гр гурил;
2 том халбага бор элсэн чихэр;
хоёр банана;
3 том халбага какао;
300 гр зуслангийн бяслаг;
5 том халбага ургамлын тос.

Сүүтэй бол жорыг уламжлалт гэж үздэг. Сонирхолтой сонголт бол ер бусын шоколадтай амттан юм. Гурил, какао бага зэрэг дулаарсан сүүнд хийнэ. Бүх зүйл холилдсон. Дараа нь өндөгийг жижиг хөөс авах хүртэл элсэн чихэрээр цохиж, какао бэлдмэл дээр нэмнэ. Бүх зүйл холилдож, 15 минутын турш "амьсгалах" боломжтой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, түрхэнэ. Эхлээд бин хийж, хоёр талдаа сайн шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг том хүнсний саванд хийнэ. Үүнээс гадна, бин тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Банана хальсалж, сэрээтэй зуурсан байна. Дараа нь цөцгий, зуслангийн бяслаг холигчоор хутгана. Та хуванцар тархдаггүй массыг авах хэрэгтэй. Таван хуушуурын багц бүрт гадил жимсний нухаш, ааруул цөцгий тавьдаг. Дараа нь бүх зүйл хоолойд ороож, хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөмбөлөг нь ижил хэсгүүдэд хуваагдаж, нийтлэг хавтан дээр (эсвэл хэсэг хэсгээрээ) тавигддаг. Бөөрөнхий дээр нь жимсний соус хийнэ эсвэл чанамал хэрэглээрэй. Та нэмэлт намууны үрээр цацаж болно.

Шоколадны булцуу

Та амттанг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэж болно. Гэсэн хэдий ч мах, загасны бэлдмэл нь шоколаданд тохиромжгүй байдаг. Та хөнгөн эсвэл чихэрлэг зүйлийг сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, шоколад дүүргэсэн бин. Зуурмаг нь аль хэдийн какаотай хамт ирдэг байсан ч амтат нэмэлт нь таваг огтхон ч сүйтгэхгүй.

Шоколад дүүргэсэн бин хийхэд маш хялбар байдаг. Хавтанцарыг усан ванны тусламжтайгаар цөцгийн тосоор хайлуулна. Холимог бага зэрэг хөргөхөд бэлэн бин дээр хэрэглэнэ. Дараа нь та хоолойгоор өнхрүүлэн өнхрүүлэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг байгаагаар нь үлдээж эсвэл хагас болгон хувааж болно. Шоколадыг жүрж, самартай хольж болно. Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

3 урлаг. л. цөцгий;
4 жүрж;
нунтаг элсэн чихэр;
гашуун шоколадны баар;
2 tbsp. л. ямар ч самар.

Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тэднээс хальсыг арилгадаг. Шоколадыг хайлуулж, цөцгийтэй холино. Самар нь том ширхэгтэй жижиглэсэн бөгөөд бүх найрлага холилдсон байна. Хуушуурын бүрийг үүссэн хольцоор түрхэнэ. Дараа нь жүржийн зүсмэлийг дотор нь хийнэ. Дөрвөлжин эсвэл өнхрүүлгийг хийж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай бин хийх жорыг олон хувилбараар танилцуулж байна. Дүүргэлтийг ямар ч жимс, самарнаас хийж болно. Та шоколадаа хайлуулж, зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн бин дээр асгаж болно. Бөглөхдөө зөгийн бал, самартай хольсон үрж жижиглэсэн бяслаг, эсвэл жимс-ваниль хийж болно. Анхны хувилбарыг бин дээр ороосон зайрмагнаас авдаг. Гэсэн хэдий ч та хайлж эхлэхээс өмнө тэр даруй ширээн дээр үйлчлэх хэрэгтэй.

Шоколадтай хуушуурыг дүүргэх, сааталгүйгээр өгөх нь ховор. Та амтат соусын тусламжтайгаар амттанг төрөлжүүлж болно. Үүнийг ердийн шоколад эсвэл какао нунтагаар хийж болно. Та соусанд ямар ч жимс, жимсгэнэ, зайрмаг нэмж болно.

-тай холбоотой

Ямар ч гэрийн эзэгтэй амттай бин хийж чаддаг. Салмон ба түрс, нэхсэн тортог, бин, туранхай, өтгөн, чихэрлэг, махтай - эдгээр амттанг хийх тоо томшгүй олон жор байдаг. Хэрэв та шоколадтай бин хийж, зуурсан гурилан дээр какао эсвэл сараалжтай баар нэмж, эсвэл шоколадны соустай асгавал яах вэ? Шоколадтай бин хийх ийм жор нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гэдгийг бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Славян ард түмний хоолонд бин

Олон төрлийн амттан, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, халуун ногоотой дүүргэгч бүхий олон төрлийн гурилаас янз бүрийн төрлийн бинкийг дэлхийн бараг бүх ард түмэн мэддэг. Энэхүү хоол нь исгээгүй зуурсан гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн биш харин ихэвчлэн түүний өвөрмөц мөөгөнцрийн төрөл зүйл болох Славян ард түмний хоолонд онцгой хөгжлийг олж авсан.

Дашрамд хэлэхэд, тэд ямар ч хуушуур, хуушуур бэлтгэхийн тулд "шарсан" биш "жигнэх" гэж хэлдэг нь сонирхолтой юм - эцэст нь Оросын зууханд хуушуур жигнэхээс өмнө эргүүлэх шаардлагагүй байв.

Хуушуур бол их хэмжээний зардал шаарддаггүй хамгийн эртний хоолны нэг юм. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та хамгийн их шингэн (ус, сүү) бүхий хамгийн бага гурил хэрэгтэй, учир нь та маш нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, мөөгөнцөр, сод, жигд нунтаг хэрэглэх үед зуурсан гурилын хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг.

Янз бүрийн найрлагатай бэлэн бин гурилнаас бин жигнэх нь маш тохиромжтой. Үүнээс бэлтгэсэн зуурсан гурил нь зөв найрлагыг нэмснээр илүү баялаг, амттай болгоход хялбар байдаг.

Сайн шатаасан бин бол гэрийн эзэгтэйн бахархал бөгөөд энэ нь тодорхой мэдлэг, ур чадвар, ур чадвар шаарддаг, учир нь "Ижил гурил, гэхдээ өөр үзэг" гэсэн зүйр үг байдаг.

Хуушуурын жороор шоколад, банана, жүрж, интоор, гүзээлзгэнэ гэх мэтийг маш их хэрэглэдэг.

Шоколадыг зуурмаг дээр нэмж, паалан, цөцгий, fudge хийх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, та шоколадны чипстэй бин цацаж болно.

Шоколадны чипс бэлтгэхийн тулд шоколадыг 30-40 минутын турш 30-35 хэм орчим агаарын температуртай, гэхдээ түүнээс дээш биш дулаан өрөөнд байрлуулна. Шоколад бага зэрэг хайлж, хуванцар болсны дараа та хутгаар нимгэн чипс болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг чипс, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой.

Шоколадны шөрмөс бэлтгэхийн тулд шоколадыг хугалж, шаазан саванд хийж, усан ваннд хайлуулна. Дараа нь шоколадаа нарийн боовны тариурт хийнэ, цагаан цаасан дээр янз бүрийн хээ угалзыг нимгэн хоолой хэлбэрээр хийнэ. Хэрэв хүсвэл цаасан дээр харандаагаар зурсан зургийг урьдчилан зурж болно. Хээтэй цаасыг хөргөгчинд хийж, дараа нь шоколадны шөрмөсийг бэлэн бүтээгдэхүүн дээр хутгаар болгоомжтой шилжүүлээрэй.

шоколадтай бин хийх жор

Шоколадаар бүрсэн бин

Самар дүүргэсэн амттай flambé бин нь Масленица зэрэг баярын ширээнд хамгийн тохиромжтой. Шоколадтай хуушуурыг хуушуурын гурилаар хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.

Найрлага:

Хуушуурын гурил 12-14 бин, 2-3 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага, ямар ч самрын цөм 150 гр, 3 tbsp. өтгөн цөцгий халбага, 1 жүржийн сараалжтай хальс, 4 tbsp. ром халбага, цөцгийн тос 50 гр.
Соусын хувьд: 100 гр шоколад, 1 аяга сүү, 1 tbsp. нэг халбага какао нунтаг.

Хоол хийх:

1. Хуушуурын гурилаас 12-14 бин жигнэх.Самарны хагасыг хутгагчаар нунтаглаж, үлдсэнийг нь цавчих. Самарны бүх үрийг элсэн чихэр, цөцгий, жүржийн хальс, 1-2 tbsp холино. зуурмаг дахь ром халбага.

2. Хуушуурыг хайчлах тавцан дээр тараана.Хуушуурын тус бүрийн хувьд 1 tbsp байрлуулна. нэг халбага дүүргэх зуурмаг, ирмэгийг дотогшоо нугалж, богино хоолойд хийнэ.

3. Соусын хувьд шоколадаа хэсэг болгон хувааж, усан ваннд халуун сүүнд хайлуулж, нунтаг какао нэмнэ.Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, бэлтгэсэн бин бага зэрэг хуурч ав.

4. Үлдсэн ромоо хуушууртай хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгах үед нь зөөлөн галд хийнэ.Гал унтарсны дараа бинкийг таваг руу шилжүүлж, шоколадны соус дээр хийнэ.

Шоколадны амтлагч, жүржийн хальстай бин

Найрлага:

Туршилтын хувьд:улаан буудайн гурил - 800 гр, сүү - 600 гр, өндөг - 4 ширхэг., элсэн чихэр - 30 гр, давс - 3 гр.
Бөглөхөд:хушга (жижиглэсэн) - 180 гр, ром - 50 гр, элсэн чихэр - 150 гр, цөцгийн тос - 60 гр, үзэм - 20 гр, сүү - 50 гр, жүрж (хэрцгий) - 1 ширхэг.
Соусны хувьд:шоколад - 100 гр, какао нунтаг - 50 гр, элсэн чихэр - 150 гр, өндөг (шар) - 3 ширхэг., сүү - 200 гр, цөцгий - 100 гр, улаан буудайн гурил - 20 гр, ром - 100 гр.

Хоол хийх:

Ердийн аргаар 12 бин жигнэх. Нунтагласан хушга, сүү, элсэн чихэр, ромоос зузаан нухаш холино, үзэм, үрж жижиглэсэн жүржийн хальс нэмнэ. Энэ масстай бин тарааж, хуруу шилэнд хийж, дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Зураг дээр харж байгаагаар шоколадтай бинкийг үйлчлэхээсээ өмнө тавган дээр тавьж, шөлөөр асгах хэрэгтэй.

Соус бэлтгэхийн тулд шингэн шоколад, какао, элсэн чихэр, 3 өндөгний шар, сүү, цөцгий, гурилыг сайтар хольж, үр тариа үлдэхгүй, дараа нь ром нэмээд дахин холино.

Жүрж, шоколадтай бин яаж хийх вэ

Жүржтэй "Suzette" шоколадтай бин

Шоколадтай Францын гайхалтай жүржийн бин бол тансаг амттан бөгөөд түүний нууц нь галд шатаж, өөрөөр хэлбэл дөлөөр шатах явдал юм.

Найрлага:

250 гр гурил, 250 гр сүү, 50 гр цөцгий, 1 өндөг, 2 tbsp. халбага какао нунтаг, 2-3 tbsp. нунтаг элсэн чихэр халбага, 100 гр цөцгийн тос, 2 жүрж, 4-6 tbsp. жүржийн ликёр халбага.

Хоол хийх:

1. Шоколадтай бин хийхдээ гурилыг пааландсан аяганд шигшиж, голд нь өндөг хийнэ.Элсэн чихэр (1 халбага), нунтаг какао, сүү, цөцгий нэмээд холино. Шаардлагатай бол хүссэн тууштай байдлыг олж авах хүртэл бага зэрэг ус хийнэ. Үүссэн шингэн зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.

2. Цөцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр тосолж, хоёр талд нь бин жигнэх.Хуушуурыг халаасан таваг руу шилжүүлж, дулаан зууханд хийнэ. Нэг жүржийн амтыг тавган дээр үрж ав. Хоёр жүржийг хальсалж, цагаан хальсыг нь аваад дугуйлан (тус бүр 0.5 см) хуваана.

3. 50 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг үлдсэн нунтаг элсэн чихэр, жүржийн хальстай хольж, жүржийн цөцгийн тос бэлтгэнэ.

4. Том хайруулын тавган дээр жүржийн тосны тал орчим хэсгийг хайлуулж, улбар шар өнгийн дугуйланг хуурна.Үлдсэн улбар шар тосонд хуушуурыг халаана. Хуушуур бүрийг хагасаар нугалж гурвалжин болгоно.

5. Жүржийн дугуйланг хайруулын тавагны ирмэг рүү шилжүүлж, бэлтгэсэн хуушуурыг төвд байрлуулж, халаана.Савыг архитай хийнэ, гал дээр тавиад нэн даруй үйлчил.

Шоколадтай бин хийх энэ жорны зургийг хараарай - үйлчлэхэд хоол нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Шоколад, жүрж, киви бүхий тансаг бин

Өмнөд жимсээр дүүргэсэн нимгэн бин амттан нь ямар ч баярын ширээн дээр тохиромжтой. Хуушуур нь хөлдөөсөн жимсээр дүүргэж, нунтаг элсэн чихэр, газрын шанцайгаар бага зэрэг чанаж болгосон нь маш сайн байдаг.

Найрлага:

1/2 аяга гурил, 2-3 өндөг, 2 аяга сүү, 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, ургамлын тос, давс халбага.
Бөглөхөд: 1-2 жүрж, 2 киви, 50 гр шоколад, 1/2 аяга сүү.

Хоол хийх:

1. Хуушуурын зуурмагийг өмнөх жорын дагуу бэлтгэж, 20-30 минут байлгана.

2. Киви хальсалж, целлюлозыг шоо болгон хуваана.Жүржийг хальсалж, хальсыг нь салгаж, целлюлозыг шоо болгон хуваана. 30 минутын дараа бүх жимсээ саванд хийнэ. шүүсийг өөр саванд хийнэ.

3. Шоколадыг сүүтэй усан ваннд хайлуулна.Үүссэн соусыг жимсний хольц руу хийнэ, холино.

4. Ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэх.Хуушуур бүр дээр бэлтгэсэн ломбо хийж, дугтуйнд хийж нугалж эсвэл хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Жүрж, киви, шоколадтай хуушуураар үйлчлэхдээ өмнө нь хатаасан жимсний шүүсийг хийнэ.

Шоколад, жүржтэй бин

Найрлага:

1 шил сүү
хагас шил kefir
хагас шил шинэхэн шахсан жүржийн шүүс
хагас жүржийн нилээд сараалжтай хальс
3 өндөг
нэг чимх давс
1/4 tsp сод
8-р зүйл. л. гурил (слайдтай)
1 ст. л. элсэн чихэр (заавал биш)
нунтаг элсэн чихэр
шоколадны соус

Хоол хийх арга:

Өндөгийг холигчоор цохиж, сүү, kefir, жүржийн хальс, жүүс, сод, давс, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол холино. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх.

Соусын хувьд гашуун шоколад (хагас баар) хайлуулж, 1 tsp нэмнэ. л. цөцгийн тос, халуун цөцгий (1/4 аяга). Гөлгөр болтол сайтар холино. Шоколадтай бин тавган дээр тавьж, жимсээр чимэглээд шоколадаар хийнэ!

Шоколад, жүржийн соус, чанамалтай бин

Жүржийн соустай шоколадтай бин

Найрлага:

Сүү - 250 мл
Хар шоколад - 100 гр
Өндөг - 3 ширхэг.
Элсэн чихэр (зуурмагт - 50 гр, соусанд - 40 гр) - 90 гр
ургамлын тос - 50 мл
Какао нунтаг - 1 tbsp. л.
Гурил (ойролцоогоор) - 150 гр
Улбар шар - 2 ширхэг.
Цөцгийн тос - 30 гр

Зуурмагийг бэлтгэ.Сүүг буцалгаад буцалгана. Шоколадыг халуун сүүнд уусгаад хойш тавь. Цагааныг шараас нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр цохино. Өөр нэг аяганд өндөгний цагааныг дээд хэмжээнд хүртэл цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Цөцгийн тос, сүүг шар-элсэн чихрийн холимогт хийнэ, какао нунтагтай гурил нэмнэ. Зуурмаг нь нимгэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Зуурсан гурил руу зодуулсан өндөгний цагааныг зөөлөн нугалав. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр талдаа дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна.

Соусыг бэлтгэ.Цөцгийн тосыг бага дулаанаар элсэн чихэрээр хайлуулна. Элсэн чихэр уусах үед 1 жүрж, 1 халбага амтлагчийн шүүс хийнэ. Дараа нь хальсалж, хэсэг болгон хуваасан 1 жүрж нэмнэ. Соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Энэхүү жорын дагуу шоколадтай бин нь жүржийн соусаар үйлчлэх ёстой.

Шоколад, жүржийн чанамал бүхий бин

Найрлага:

Гурил 200 гр
Элсэн чихэр 50 гр
Какао нунтаг 50 гр
Өндөг 4 ширхэг.
Өндөгний шар 3 ширхэг.
Сүү 500 мл
Амаретто ликёр 50 мл
Цөцгийн тос 100 гр
Бүйлсний гурил 50 гр
жүржийн чанамал

Цөцгийн хувьд:

Сүү 500 мл
Элсэн чихэр 100 гр
Өндөг 2 ширхэг.
Өндөгний шар 4 ширхэг.
Гурил 20 гр
Эрдэнэ шишийн цардуул 20 гр

Хоол хийх:

Гурил, элсэн чихэр, какао нунтаг, амт нь давс, бүйлсний гурил холино. Өндөг, шар, сүү нэмээд жигд болтол холино. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үлдсэн бол шигшүүрээр шүүнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, төгсгөлд нь архи нэмнэ. Зуурмагийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш ав.

Зуурсан гурилыг сүүгээр бага зэрэг шингэлж, бин хайруулын тавган дээр нимгэн бин жигнэнэ.

Цөцгий бэлтгэ.Сүүг буцалгаад буцалгана.

Өндөг, шар, элсэн чихэр зэргийг сайтар холино.

Өндөг дээрээ гурил, цардуул нэмээд хольж, буцалж буй сүүтэй холино. Өтгөртэл нь бага зэрэг хутгаж бага дулаанаар жигнэнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, өнхрүүлж, цөцгийн тос, элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр хуурч, алтан царцдастай болно. Жүржийн чанамалтай хуушуурыг халуунаар үйлчил.

Сүү, хар шоколадтай бин

Сүү шоколадтай бин

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Өндөгний шар, давс, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Байнга хутгаж, гурил, какао нэмнэ. Сайн холино, зодуулсан өндөгний цагааныг сайтар нугалав.

Шоколадтай бин

Найрлага:

400 гр гурил, 600 мл сүү, 5 өндөг, 50 гр цөцгийн тос, 25 гр элсэн чихэр, 25 гр какао, 50 мл ургамлын тос, 100 гр сүү шоколад, 3 гр давс.

Хоол хийх арга:

Өндөгний шар, давс, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Байнга хутгаж, гурил, какао нэмнэ. Сайн холино, зодуулсан өндөгний цагааныг сайтар нугалав.

Хайруулын тавган дээр халаасны дараа бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Савыг бага зэрэг хазайлгаж, зуурсан гурилыг ёроолд нь нимгэн давхаргаар тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч ав. Үлдсэн хуушуурыг ижил аргаар жигнэнэ.

Ширээн дээр үйлчилж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Шоколадтай бинны зургийг хараарай - ийм амттан нь маш дур булаам харагдаж байна.

"Баяр" хар шоколадтай бин

Найрлага: 2 өндөг, 2 халбага хуурай мөөгөнцөр, 600 гр гурил, 200 мл сүү, 20 гр какао, 80 мл ургамлын тос, 25 гр элсэн чихэр, 50 мл тараг, 3 гр давс.

Бөглөхөд: 350 мл цөцгий 30% өөх тос, 50 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр үрж жижиглэсэн хар шоколад, 50 гр газрын самар.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Мөөгөнцөрийг 200 мл бүлээн усаар шингэлж, 10-15 минут байлгана. Какаотой хольсон гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, байнга хутгаж, нимгэн урсгалтай усаар шингэлсэн сүү, мөөгөнцрийг асгаж сайтар холино. Зуурмагийг тасалгааны температурт 1 цаг байлга. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, бин жигнэх.

Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд цөцгий ташуурдуулж, нунтаг элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн шоколад, газрын самар нэмээд сайтар холино.

Дулаан бин чихмэлийг тарааж, дөрвөн удаа нугалав.

"Лакомка" хар шоколад, самартай бин

Найрлага:

300 гр улаан буудайн гурил, 400 гр овъёосны будаа, 500 мл сүү, 100 мл цөцгий, 3 өндөг, элсэн чихэр 50 гр, цөцгийн тос 50 гр, дрожж 30 гр, хушга 100 гр, шингэн зөгийн бал 100 гр, хар шоколад 100 гр, элсэн чихэр 50 гр. , 50 мл ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөрийг бага зэрэг бүлээн сүүнд уусгана. Улаан буудай, овъёосны гурилыг хольж, сүүтэй хольж, сайтар холино. Зуурсан гурилыг 1-2 цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Зуурмаг өсөхөд давс, элсэн чихэрээр нухсан өндөгний шар, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Тус тусад нь өндөгний цагаан, цөцгийтэй хольж хутгаад зуурсан гурил болгон сайтар нугалав. Туршилтыг дахин явуулъя.

Халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Нилээд жижиглэсэн хушга, шингэн зөгийн бал холино.

Хуушуурын самар бүрийг зөгийн балны массаар тосолж, талыг нь нугалж, өргөн таваг дээр тавь.

Жорны зураг дээр харж байгаагаар бин шоколадыг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглаж, нунтаг элсэн чихэртэй хольж, бэлэн таваг дээр энэ хольцоор цацна.

Шоколадтай хуушуур

Найрлага:

600 гр гурил, 200 мл сүү, 2-3 өндөг, 300 гр өтгөн цөцгий, 30-40 гр мөөгөнцрийн, 5 гр шанцай, 50 гр шингэн зөгийн бал, 50 гр сараалжтай хар шоколад, 50 мл ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга:

Шоколадтай бин хийхийн тулд 500 гр гурилыг давстай хольж, бүлээн сүүнд шингэлсэн мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурсан гурилаа 2-3 цагийн турш дулаан газар тавь.

Өндөгний шарыг цохиж, үлдсэн гурил, шанцай, зөгийн балаа нэмээд өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилтай холино. Өндөгний цагааныг оруулаад өтгөн хөөс болгон ташуурдуулж, цөцгийтэй холино.

Шоколадтай шоколадтай бин хийх жорын дагуу та зуурсан гурилаа том халбага эсвэл шанагаар цуглуулж, ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.

Хуушуурыг овоолон нугалж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Шоколад, гүзээлзгэнэтэй бин хийх жор

Шоколадтай бин хийх хялбар жор

Найрлага:

85 гр гурил, 50 гр какао, 25 гр элсэн чихэр, 1 өндөг, 200 мл сүү, 100 мл ургамлын тос, шинэхэн гүзээлзгэнэ, зайрмаг.

Хоол хийх арга:

Хуушуурыг халуун ургамлын тосонд хэсэг хэсгээр нь жигнэж, зууханд дулаан байлгана.

Шоколадтай зайрмаг, шинэхэн гүзээлзгэнэтэй хамт үйлчил.

шоколадтай бин

Найрлага:

85 гр гурил, 50 гр какао, 25 гр элсэн чихэр, 1 өндөг, 200 мл сүү, 100 мл ургамлын тос, шинэхэн гүзээлзгэнэ, зайрмаг (заавал биш).

Хоол хийх арга:

Гурил, какао шигшиж, хольж, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Хусгах явцад аажмаар сүү нэмнэ. Зуурсан гурилыг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Хуушуурыг халуун ургамлын тосонд хэсэг хэсгээр нь жигнэж, зууханд дулаацуулж, илгэн цаасаар бүрхэнэ.

Гүзээлзгэнэ, шоколадтай бин нь зайрмагтай хамт үйлчилж болно.

Шоколад, бананатай бин яаж хийх вэ

Эндээс та гэртээ цай уухад зориулж гадил жимсний шоколадтай бин хийхийг сурах болно.

Бананатай шоколадтай бин

Найрлага:

4 банана, 400 гр гурил, 500 мл сүү, 3 tbsp. халбага какао нунтаг, 3 өндөг, 25 гр цөцгийн тос, 20 гр мөөгөнцрийн, 50 мл ургамлын тос, 5 гр элсэн чихэр, 3 гр давс.

Хоол хийх арга:

Банана, шоколадтай бин бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийг 250 мл сүүнд шингэлж, гурил, какао нунтаг нэмээд сайтар хольж, 1 цагийн турш дулаан газар тавина. Үлдсэн сүүгээ халааж, цөцгийн тосыг хайлуулж, давс, элсэн чихэр, шар нэмээд бүгдийг сайтар хольж, гарч ирсэн зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин холино. Дараа нь зодуулсан өндөгний цагааныг зуурсан гурилан дээр нэмээд зөөлөн холино. Банана угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийж, дараа нь гадил жимсний хэдэн дугуйлан хийнэ.

Зуурсан гурилаа том халбага эсвэл шанагаар авч, гадил жимсний дээр асгаж, халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэнэ.

Эндээс та гадил, шоколадтай гар хийцийн хуушуурын зургийг харж болно.

Шоколад, зуслангийн бяслаг, бананатай бин хийх жор

Хар шоколад, зуслангийн бяслаг, бананатай бин

Найрлага:

230 гр манна, 200 мл сүү, 2 өндөг, 100 гр цөцгийн тос, амт нь давс.
Бөглөхөд: 500 гр зуслангийн бяслаг, 250 гр цөцгий, 3 банана, 150 гр элсэн чихэр, хутганы үзүүрт ваниль, 100 гр хар шоколад.

Хоол хийх арга:

Энэхүү жорын дагуу гадил жимсний болон шоколадтай бин бэлтгэхийн тулд өндөг, үрийн шингэнийг сүүнд хийж, давс нэмээд сайтар холино. Үр тариа хавагнахын тулд зуурсан гурилаа зогсооно.

Цөцгийн тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр зуслангийн бяслаг, шоколадтай бин жигнэх.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагийг гадил жимсний нухаштай хамт мах бутлуураар дамжуулж, цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд сайтар холино. Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, ааруул масстай хольж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг үлдээнэ.

Дулаан бин дээр дүүргэж, жигд тавь. Хуушуурыг дөрөвний нэгээр нь өнхрүүл.

Бананатай бин үйлчлэхдээ нарийн grater дээр сараалжтай шоколадаар чимэглээрэй.

Интоор, шоколадтай бин хийх жор

Интоортой шоколадтай бин

Найрлага:

Зуурмаг
0.5 л kefir
4 өндөг
2 tbsp. л. ургамлын тос
0.5 tsp сод
1 ст. л. Сахара
250 гр гурил
1 ст. л. какао

Бөглөх:

500 гр интоор
нунтаг элсэн чихэр
цөцгий

Хоол хийх арга:

Дээрх найрлагаас "шоколад" зуурсан гурил зуурна.

Хуушуурыг 2 минутын турш жигнэх. тал бүрээс.

Бид хуушуурын ирмэг дээр интоор тавиад (та өөрийн жүүсээр лаазалсан ч болно, эсвэл хөлдөөсөн, шинэхэн, чанамалаар хийж болно) гурвалжин болгон нугалав. Захын эргэн тойронд интоороор чимэглэж, цөцгийтэй хийнэ. Дараа нь интоор, шоколадтай бин нь нунтаг элсэн чихэрээр цацагдах ёстой.

Интоор, шоколадтай давхар бин

Найрлага:

450 мл сүү
3 урлаг. л. Сахара
200 гр гурил
1 tsp ванилийн сахар
жижиг чимх давс
2 өндөг
3 урлаг. л. ургамлын тос
шинэхэн эсвэл лаазалсан интоор
100 гр шоколад
2 tbsp. л. 33% өөх тос агуулсан цөцгий
ванилийн зайрмаг эсвэл зайрмаг

Хоол хийх:

1-р алхам.Нэг аяганд өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр, ванилийн сахар, давстай холино. Хуурай найрлагыг аль болох уусгахын тулд сайтар холино. Өндөгний холимогт бага зэрэг гурил хийнэ, сүү нэмээд холино. Үлдсэн гурилаа аажмаар зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Та нэлээд зузаан масс авах хэрэгтэй. Дахин хэлэхэд, бага зэрэг сүү нэмээд, зуурсан гурилыг цөцгийн нягтралд хүргэж, бөөнөөр нь эвддэг. Ургамлын тосыг асгаж, зуурсан гурилаа 10 минут байлгана, бин нь уян хатан, урагдахгүй байхын тулд тос нэмнэ. Тэд жигнэх үед хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд.

Алхам 2Хуушуур жигнэх. Үүнийг ердийнхөөрөө хий. Та наалддаггүй бүрээстэй тусгай бин таваг ашиглаж болно. Хэрэв үгүй бол ямар ч хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй. Хоёр талдаа бин жигнэх. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр маш зузаан биш давхаргад хийнэ, учир нь бин нь нимгэн байх тусмаа илүү амттай байдаг. Жигнэхдээ зөвхөн эхний бин хийхэд тос нэмнэ, үлдсэн хэсэг нь наалдахгүй - зуурмаг нь аль хэдийн тос агуулдаг. Хуушуур бэлэн боллоо.

Алхам 3Амттан цуглуул. Эхний бин дээр хэдэн интоор хийж, элсэн чихэрээр цацна. Хоёр дахь хуушуурыг дээр нь тавь. Цөцгийтэй хольсон шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Хоёр дахь бин дээр цөцгийтэй шоколад хийнэ. Хуушуурыг гурвалжин хэлбэрээр угсарна. Хуушуурыг халуунаар нь хийж, дээр нь интоорын амтлагчаар нэг халбага зайрмаг хийж өгнө. Энд энэ амттангийн нэр зөвтгөгддөг - мөс ба дөл.

Одоо эдгээр жорын дагуу шоколадтай шоколадтай хуушуурын зургийг хараад өөрөө ийм амттан хийж үзээрэй.

Хуушуур бол ням гарагийн үүрээр эх орон нэгтнүүдийнхээ ширээг тогтмол чимдэг уламжлалт хоолны нэг юм. Шинэхэн цөцгийн тосоор түрхсэн хоолны дуршилтай нимгэн зуурсан гурилыг баяр ёслол, Масленица, төрсөн өдөр, хурим, гэр бүл, бусад онцгой өдөр аль алинд нь хэрэглэдэг. Энэхүү алдартай хоолны шилдэг жорууд нь үеэс үед дамждаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар эмээ, ээжээсээ өвлөн авсан жороор сайрхдаг.

Төрөл бүрийн хэлбэр, хэмжээ, бүтэцтэй хуушуурыг манай улсад төдийгүй гадаадад сайн мэддэг. Францад та Монмартрын нарийхан гудамжинд байрлах кафед орж, чанамал, зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй креп хийж үзээрэй. Тэд амт, хоол хийх технологийн хувьд Оросын сонгодог хуушуураас бага зэрэг ялгаатай байдаг бол Америк, Канадад хайртай агч сироп эсвэл карамель соустай хуушуур нь илүү нягтралтай, илүү амттай бин байдаг. Хэдийгээр чихэрлэг амттай ч хуушуурыг ихэвчлэн гахайн утсан махаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь манай бинкээс огт өөр зүйл биш юм.

Шоколадтай бин бол алдартай хоолны сонирхолтой бөгөөд маш амттай хувилбар юм. Тэдний тод амт нь таныг анхны хазалтаас л татаж, ломбо, найрлагатай гэнэтийн туршилт хийхэд тань урам зориг өгөх нь дамжиггүй. Энэхүү хайртай амттанг бидний энгийн жороор хийх нь таны гэр бүл, найз нөхдийнхөө дуртай амттан болох зоримог шинэ хослол, анхны амт хослолыг бий болгох эхний алхам юм.

Шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ - үндсэн зарчим

Гэрийн эзэгтэй бүр энэхүү алдартай амттанг хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг ч ихэнх нь найрлага, журмын стандарт жагсаалтыг дагаж мөрддөг. Сонгодог жороор дор хаяж хэд хэдэн удаа бин чанаж болгосон хүмүүст шоколадтай бин хийх нь хэцүү биш байх болно.

Урт мэддэг жортой харьцуулахад энэ нь ялангуяа чихэрлэг амттай байдаг. Мах, улаан түрс, хиамтай бяслаг гэх мэт хуушуурын дүүргэлттэй холбодог олон хоол нь мэдээж шоколадны амттанд огт тохирохгүй гэдэгт бэлэн байгаарай. Гэсэн хэдий ч таны хоолонд шинэ өвөрмөц амт өгөх өөр олон хослолууд байдаг. Банана, гүзээлзгэнэ, амтат сүмс, сироп зэргийг дүүргэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Туршилтын фенүүд амттанг карамель, тарвага, тэр ч байтугай наргил модны ширхэгээр дүүргэж болно.

Шоколадтай бин хийх жор нь урьд өмнө хэзээ ч ийм хоол хийхийг оролдож байгаагүй тогооч нарт тохиромжтой. Та бүхний мэдэж байгаагаар эхний бин нь үргэлж бөөгнөрөл байдаг тул бүтээгдэхүүнээ хуурах явцад хамгийн гол зүйл бол уурлахгүй байх явдал юм. Хэрэв нэг нь амжилтгүй болбол дахин оролдоно уу.

Шинэхэн хүмүүсийн гаргадаг нийтлэг алдаа бол хэт нимгэн эсвэл зузаан зуурмаг юм.

Тууштай байдал, нягтралыг хянаж, хайруулын тавган дээрх температурыг хянаж байгаарай, удалгүй таны таваг дээр амандаа хийхийг хүсч буй анхилуун үнэртэй бин байх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна. Зуурмагийг илүү шингэн болгохын тулд түүнд бага зэрэг сүү, өтгөн болгохын тулд улаан буудайн гурил нэмнэ.

Сонгодог шоколадтай бин жор

Энэхүү энгийн жор нь хамгийн амттай тансаг хоолыг ч гэсэн сэтгэл хангалуун байлгах болно. Энэ нь чамин найрлага шаарддаггүй бөгөөд бараг бүх хөргөгчинд байдаг зүйлээс хийгдсэн байдаг. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь маш их эрчим хүч зарцуулдаг бөгөөд тогооч нарыг гал тогооны өрөөнд зуурсан гурилаа ургахыг хүлээж олон цагаар өнгөрөөхөд хүргэдэг ч шоколадтай хуушууртай амттанг ердөө ганцхан цагийн дотор бэлддэг нь сонгодог баярын жигнэмэгтэй харьцуулахад илүү дээр юм. Заасан ихэнх цагийг хайруулын процесст зарцуулдаг. Та хэр их бүтээгдэхүүнийг "жигнэхээр" шийдэх нь зууханд хэр их цаг зарцуулах, бин эргүүлэхээс хамаарна. Тал бүрийг хэдэн минутын турш шарсан байна. Жижигхэн гэр бүлд зориулсан бинкны жижиг хэсгийг хоол хийх нь хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй.

Шоколадтай бин хийх жор нь ихэвчлэн дүүргэгч байгаа гэсэн үг юм. Олон гэрийн эзэгтэй нарын өвлийн улиралд бэлтгэсэн жимсний зүслэг, жимс, соус, сироп, чанамал, вазелин, түүнчлэн цөцгий, зөгийн бал зэргийг илүүд үздэг. Шоколадаар дүүргэсэн бин нь ресторан, кофе шоп, нарийн боовны дэлгүүрийн ширээ, цэсэнд ихэвчлэн харагддаг. Хоолны энэ хувилбар нь хамгийн жинхэнэ амтат шүд, баялаг шоколадны амтыг мэддэг хүмүүст ч таалагдах магадлалтай.

Ихэнхдээ хуушуурыг kefir ашиглан бэлтгэдэг боловч сүүтэй креп нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын сайн мэддэг жор юм. Энэ нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд дэмий алдаршсангүй бөгөөд үүнийг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та бага наснаасаа амттай, дуртай хоол бэлтгэх энэхүү энгийн аргын том фен болох болно.

Найрлага

Олон хүмүүсийн хувьд шоколадтай бинк нь амралтын өдрийн жор юм. Ням гарагийн өглөө эрт дэлгүүр хэсэх нь хичнээн хэцүү байдгийг бид бүгд мэднэ, гэхдээ та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулахаар шийдсэн хэвээр байвал орноосоо босоод дэлгүүр эсвэл зах руу шинэ зүйл авахыг зөвлөж байна. бүтээгдэхүүн. Тэдэнтэй хамт таны тавагны амт нь таны урьд өмнө хийж байсан бүх зүйлийн цаана тод харагдахуйц сайхан байх болно. Нэмж дурдахад та шинэхэн жимс, жимсгэнэ худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнээ дүүргэх төдийгүй амттай зуурсан гурилыг хуурах явцад түргэн зууш болгон ашиглаж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

1 халбага наранцэцгийн тос;
1/3 аяга буцалсан ус;
3 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
Шигшсэн улаан буудайн гурил 2 халбага;
2 халбага какао нунтаг;
2 өндөг;
давсны шивнэх;
1 шил сүү.

Хоол хийхдээ бүрэн өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бага хэмжээний ус агуулдаг бөгөөд бид үүнийг зуурмаг дээрээ аль хэдийн нэмэх гэж байна. Бидэнд зодуулсан өндөг хэрэгтэй болно, ингэснээр тэдгээрийг хугалж, зуурсан гурилын бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй ажиллахаас хэдхэн минутын өмнө хумсны эсвэл холигчоор идэвхтэй хольж болно. Энэ нь хоол хийх явцад цаг алдахаас зайлсхийх боломжийг олгоно. Ташуурдахаасаа өмнө тэдгээрийг хөргөх хэрэгтэй - ингэснээр хөөс нь илүү гайхамшигтай байх болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар холигч хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг бөгөөд зарчмын хувьд хумсны хумсыг зөвхөн хэрэглэдэг. Өөр нэг жижиг өөрчлөлт нь цавуулаггүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ашигтай байх болно. Улаан буудайн гурилын оронд будаа, эрдэнэ шиш, Сагаган, бүхэл үрийн гурил хэрэглэж болно.

Алхам алхмаар хоол хийх

Манай хоолны шилдэг бүтээлийг үйлдвэрлэхээс өмнө шаардлагатай хэмжээний бүтээгдэхүүнийг хэмжих замаар бүх найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай. Энэ хоол хийх аргыг сонгохдоо нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл өндөгийг эхлээд цохино. Энэ нь бидэнд тодорхой хэмжээний цагийг хэмнэж, шаардлагагүй алхамуудад сатаарахгүй байх болно. Шоколадны бингийг сүүгээр бэлтгэдэг бөгөөд дээр дурдсанчлан өөх тос, найрлага дахь хамгийн бага хэмжээний устай байх ёстой. Эдгээр зааврын дагуу бэлтгэсэн креп нь зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Энэхүү шоколадтай хуушуурын жорыг хэрхэн бодит болгох талаар бид алхам алхмаар тайлбарлах болно.

Бид бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа том аяганд ургамлын тос, ус, чимх давс хийнэ. Сүү нэмнэ. Холимог руу элсэн чихэр хийнэ, өндөг хийнэ. Холимог холигчоор холих ёстой.
Гурил, какао нунтаг шигшиж, тусдаа саванд холино. Аажмаар, жижиг хэсгүүдэд хуурай хольцыг шингэн масс руу нэмнэ. Зуурмагийг нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй болтол сайтар холино. Бид үүнийг 15 минутын турш исгэж өгнө.
Хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халаана. Наалдамхай сав хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бид үүн дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Үүнийг тусгай сойзоор түрхэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр гадаргуу дээр илүүдэл тос гарахаас зайлсхийх боломжтой.
Хайруулын таваг халуун болсны дараа том халбага эсвэл шанагаар бага зэрэг зуурсан гурилаа тавагны голд хийнэ. Хоёр талдаа нэг хагасаас хоёр минутын турш хуурч ав.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өнхрөх, стек эсвэл гурвалжин хэлбэрээр нугалж болно. Хайруулын тавган дээрээс авсны дараа нэн даруй бин нь цөцгийн тос түрхэж, сэрээ дээр тавьж болно. Энэ нь амттангийн тавагны амтыг өөрчлөхгүйгээр хатахаас аврах болно.

Дүүргэлтийн хувьд бин хийхэд зориулсан шоколадны дүүргэлт тохиромжтой боловч тэдгээрийг дүүргэхгүйгээр хэрэглэж болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттан бэлэн боллоо!

Шоколадтай бин хийх видео

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

Цөцгийтэй шоколадтай бин

Зуурсан гуриланд тос түрхэлгүйгээр бэлтгэсэн эдгээр хуушуураас ялгаатай нь эдгээр бин нь шоколад төдийгүй тунгалаг өтгөн амтыг мэдрэх болно. Хоолны энэ хувилбарт шоколадтай бин нь какао нэмэлгүйгээр сонгодог хуушууртай ээлжлэн, маш зөөлөн ороомог үүсгэдэг.

Хоолоо онцгой амттай болгохын тулд бид сүүнд цөцгий, шоколадтай бин бэлддэг. Энэхүү хоол хийх сонголт нь усан дээр crepes бэлтгэх, зуурсан гурилыг бага шингэн болгож, бүтээгдэхүүнийг өөрөө илүү нягт болгодог.

Хоол хийхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1 аяга улаан буудайн гурил;
1 халбага цөцгийн тос;
50 гр хар шоколад;
2 өндөг;
2 шил сүү;
нэг чимх давс;
ургамлын тос.

Эхлэхийн тулд хоёр хоолны халбага нунтагласан элсэн чихэр, өндөг, чимх давстай холино. Хоёр аяга бүлээн сүү нэмнэ. Шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана. Одоо хайлсан цөцгийн тосыг бидний хольц руу хийнэ, зуурсан гурилаа холино. Бидний нэг крепийг шоколад болгохын тулд бид хольцыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт нь өмнө нь 5 хоолны халбага халуун усаар шингэлсэн какао нунтаг, усан ваннд хайлсан шоколад нэмнэ. Мөн богино долгионы зууханд зөөлөн хайлуулж, шоколадыг шингэн болтол нь 10-15 секундын турш асааж болно. Хуушуурын тосыг халаасан хайруулын тавган дээр шарж, ургамлын тосоор тосолно. Бид хоёр эргэж байна. Карамель соустай хуушуур нь хөнгөн зууш, амттан эсвэл ням гарагийн өглөөний цайнд тохиромжтой сонголт юм.

Зебра шоколадтай хуушуурыг хэрхэн хийх вэ

Шоколадтай бин "Зебра"

Энэхүү жорын дагуу та хүүхдийн төрсөн өдөр эсвэл баяраар шоколадтай бин хийж болно. Бүтээгдэхүүн дээрх тахө судлуудыг санагдуулам ер бусын инээдтэй хэв маягийг амьтны хэлбэртэй дурдан хайчилж эсвэл хүүхдэд өөрт нь зориулж идэж болох амьтныг хайчилж авснаар аюулгүйгээр зодож болно. Та Zebra хуушуурыг гадил жимсний болон шоколадаар чимэглэж, баяр баясгалан, баяр баясгаланг нэмж болно. Бидэнд нэмэлт тоног төхөөрөмж, тухайлбал цорго бүхий данх хэрэгтэй болно.

Бид хоол хийхэд ашигладаг:

нэг чимх давс;
1 шил гурил;
1 өндөг;
1 халбага ванилийн сахар;
2 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
2 халбага какао нунтаг;
2 шил сүү.

Ийм жор нь хоол хийдэггүй хүмүүст ихэвчлэн төвөгтэй мэт санагддаг, учир нь найрлага нь элбэг бөгөөд нэмэлт хэрэгсэл шаардлагатай байдаг. Энэ нь тийм биш бөгөөд эхлэгчдэд хүртэл ийм хоол хийж чадна гэдгийг бид танд нотлохыг хичээх болно.

Тиймээс, зөөлөн зуурсан гурилын нимгэн шарсан хэсгүүдийг бэлтгэхийн тулд өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, гурилыг нэг аяганд холино. Та сүү нэмэх хэрэгтэй. Холимог сайтар хутгаад дараа нь хоёр хэсэгт хуваа. Хэсэгүүдийн аль нэгэнд та какао нунтаг нэмж, бүрэн уусах хүртэл холих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Бид үүнийг галд тавьдаггүй. Эхлээд та цагаан зуурмагаар дүүргэж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг харанхуй зуурсан гурил асгах хэрэгтэй. Манай цайны аяганаас какао нунтагтай зуурсан гурилаа хошуугаар хийнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр гал тавьж, тал бүр дээр хоёр минутын турш бин хуурна. Бүтээгдэхүүний нэг тал нь цагаан, нөгөө тал нь судалтай байдаг. Ийм бин нь зөгийн бал, чанамал эсвэл карамель амтат дүүргэлтээр дүүргэж болно.

Хар шоколадтай бин

Амттай халуун какао массаар дүүргэсэн шоколадтай бин нь таны ширээн дээр гайхалтай нэмэлт байх болно. Тэдгээрийг хийх нь маш хялбар юм. Эдгээр чихмэл крепүүдийг хийхийн тулд дээр дурдсан сонгодог жорын дагуу бин хийхэд л хангалттай. Энэхүү жорын бүх зүйл бол шоколадтай бин дүүргэхэд ашигладаг амтат дүүргэлт юм. Цөцгий болон ликёртэй хослуулсан халуун хар шоколад нь амтат дурдан дээр гашуун тэмдэглэл нэмнэ.

Та өтгөн цөцгий ашиглан хар шоколадтай сүмс хийж болно, гэхдээ бид илүү нимгэн, 11% цөцгийтэй байхыг зөвлөж байна. Шоколад дүүргэхийн тулд цөцгийн тосыг саванд хийнэ, хэсэг хэсгээр нь буталсан какао баар нэмж, архи хийнэ. Бидэнд 50 миллилитр цөцгий, 100 грамм хар шоколад, нэг халбага архи хэрэгтэй. Хуушуурыг соус хийхээс өмнө хэсэг хэсгээр нь жигнэх хэрэгтэй. Бөглөх нь амттай, баялаг шоколадны амттай. Энэхүү шоколадны соусаар дүүргэсэн креп нь өглөөний ширээн дээр байнга үйлчилдэг бусад олон хоолонд саад болно.

Хэрэв таны амралт ойртож байгаа бөгөөд зочдоо хэрхэн баярлуулахаа мэдэхгүй, сонгодог ваниллин, зуслангийн бяслаг, тараг, зөгийн балтай бялуунаас залхаж байгаа бол оригинал байж, дурдан бялуу, маскарпоне бяслагтай бин бялуу бэлдээрэй. . Гоёмсог ер бусын жор бэлтгэх нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ нь хуушуур хийх чадвартай болсон бөгөөд илүү сонирхолтой зүйлийг туршиж үзэхэд бэлэн байгаа хүмүүст онцгой амжилтанд хүрэх болно. Энэхүү бялуу нь хуушуурыг шоколад, нарийн ширхэгтэй зөөлөн бяслагтай хослуулсан бөгөөд амтат амтлагч, амтлагчдын дуртай амттан, амт нь үл тоомсорлодог. Эдгээр шоколадтай бин хийх жор нь өмнөх тохиолдлуудын адил сүү дээр суурилдаг.

Суурь хийхэд хэрэглэх найрлага:

1 шил гурил;
3-4 халбага какао нунтаг;
2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
2 өндөг;
Ус, сүүний холимог 2 аяга;
нэг чимх давс.

Цөцгийн хувьд:

250-300 гр маскарпоне;
1-2 шар;
100 гр шоколад.

Хоол хийх үйл явц

Нэгдүгээрт, бялууг бэлтгэх суурь - crepes. Какао нунтаг, гурилыг холино. Тэдгээрийг бусад найрлагаас тусад нь холино. Урьдчилан зоддог өндөгнүүдэд ус, сүүний холимог хийж, бага зэрэг давс, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, аажмаар какао нунтаг, гурилыг масс руу нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Холимог нь амттай, агаартай байдаг. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хайруулын тавган дээр илгээж болно. Хэдэн минутын турш бин хуурч, температурыг хяна. Ямар ч гэрийн эзэгтэй: "Би энэ жорын дагуу хуушуур хийдэг!" гэж хэлэхээс ичдэггүй.

Хуушуур жигнэсний дараа бид цөцгий бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Маскарпоне, нунтаг элсэн чихэр, өндөгний шар холино. Шоколадыг сараалж эсвэл жижиг хэсэг болгон цавчих. Үүссэн цөцгий дээр шоколад нэмээд сайтар холино.

Бид хуушуураас бялуу цуглуулж эхэлдэг - нэгийг нь тавган дээр тавиад, дээр нь маскарпоне бяслагтай цөцгийтэй тос түрхээрэй. Бид дараагийн дурдан, шинэ цөцгий давхарга тавьдаг. Тиймээс бин, цөцгий дуусах хүртэл. Хэрэв ямар нэг зүйл эрт дуусвал үлдсэн хоолыг ашиглан бусад анхны хоол хийж, өөрийн жор, санаагаа боловсруулж болно. Бялуу маань бэлэн болоод угсармагц бид хатууртал нь хөргөгчинд хийж, дараа нь ширээн дээр тавьдаг.

Хуушуурын бялуу бол аль ч нийгэмд баяр баясгалан, биширдэг шоколадтай амттан юм. Энгийн байдлаас үл хамааран энэ нь ойр дотны найзуудтайгаа нам гүм цугларалт, чухал хүлээн авалтын аль алинд нь чимэглэл болж чаддаг. Амттай жороо хайртай хүмүүстэйгээ хуваалцаж, туршилт хийж, тэдэнтэй хамт шинэ зүйлийг туршиж үзээрэй.

Дэлхий дээр какаоны баялаг амтыг хайрлагчид байгаа цагт шоколадаар хийсэн эсвэл шоколадаар дүүргэсэн бин нь хамааралтай байх болно. Хуушуур ашиглан ямар ч бин таваг эсвэл таваг бэлтгэх гол зүйл бол халуун хайруулын тавган дээр шарсан амтат зуурмагийн нимгэн анхилуун хэсгүүдийг зөв хийх явдал юм. Дуртай амттангаа амталж, ширээ засаж, зочдыг урь!

Сайхан хооллоорой!