лаазлах

Өнгөлгөөгүй улаан хоол хийх талаар. Цэвэр хэлбэрээр, хүнсний ногоотой улаан будааг хэр их, яаж хоол хийх вэ? Хачирт амттай улаан будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цагаан будаа нь зөвхөн сэтгэл хангалуун бус, бас амттай хоол юм. Энэхүү үр тариа нь түүнд хүндэтгэлтэй хандах, болгоомжтой хоол хийх, олон нэмэлт халуун ногоо шаарддаг. Маш олон төрлийн будаа байдаг бөгөөд тус бүр нь бие даасан хоол хийх шаардлагатай байдаг.

Согтууруулах ундааны сортуудын нэгэн адил будаа нь тод амттай, жинхэнэ, анхны шинж чанартай байж болно. Жасмин сорт нь будааны хамгийн сайн сорт гэж тооцогддог "Басмати". Гайхалтай нь зөвхөн цаг агаар, байгалийн бүх нөхцөл байдлын хослол нь үр тарианы ургацын чанарт нөлөөлдөг.

Сонирхолтой баримт: Басмати будаа нь дарс шиг боловсорч гүйцэхийн тулд тодорхой хугацаанд цуглуулж, хадгалдаг бөгөөд зөвхөн дараа нь цэвэршүүлэх журамд хамрагддаг. Зөв боловсорсон будаа нь тод амт, сайхан үнэртэй байдаг.

Басмати будааны гонзгой үр тариа

Басмати хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэ төрлийн будаа нь натри багатай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү будааны гликемийн индекс нь маш дунд-бага байдаг бөгөөд энэ нь үр тарианаас авсан энерги нь өдрийн турш дуусна гэсэн үг юм.
Хэрэв та "басмати" гэдэг үгийг шууд утгаар нь орчуулбал Хинди хэлнээс (Энэтхэг) орчуулбал "үнэртэй" мэт сонсогддог. "Басмати"-ийн анхилуун үнэрийг ямар нэгэн зүйлтэй харьцуулах нь бараг боломжгүй ч түүнийг мэддэг хүмүүс ой мод, цэцгийн анхилуун үнэрийг шингээсэн гэж ярьдаг. Үнэн хэрэгтээ үр тариа нь сайхан самар амттай байдаг.
Хоол хийх явцад будааны амтыг хадгалах нь чухал юм. Ийм будаа нь ууранд нь маш их "хайртай". Хэрэв танд давхар бойлер эсвэл олон тогооч байхгүй бол энэ үр тариаг энгийн таглаатай саванд хийх нь тохиромжтой.
"Басмати" нь удаан хоол хийх, их хэмжээний ус шаарддаггүй. Шингэн (ус эсвэл шөл) болон цагаан будааны харьцаа нь хатуу байх ёстой бөгөөд 1-ээс 2-оос бага зэрэг бага байх ёстой. Basmati-г итгэлтэйгээр элит будааны сорт гэж нэрлэж болно. Энэ нь жинхэнэ пилаф эсвэл энгийн хачир хийхэд тохиромжтой, гайхалтай амттай, үр тариа болж хувирдаг.

"Мэлрэг" -өөр төрлийн элит будаа. Энэ нь үр тариа нь цэцэг, байгалиас ханасан онцгой нарийн цэцгийн үнэрээр ялгагддаг тул ер бусын нэрийг авсан. Үр тариа нь маш сайхан үнэртэй тул зөвхөн мэлрэг цэцгийн цэцэгтэй харьцуулж болно.

Жасминыг зарим улс оронд "дэлхийн талх" гэж нэрлэх нь утгагүй юм. Энэ төрлийн будаа анх зөвхөн хааны гэр бүлд зориулж тариалсан.

Жасмин бол ган гачигт дуртай будаа юм. Энэ нь хуурай давсархаг хөрсийг илүүд үздэг. Тэд энэ будааг манай гаригийн олон оронд тарих гэж оролдсон ч зөвхөн Тайландад л өөртөө хамгийн тохь тухтай нөхцлийг бүрдүүлсэн байна.

Жасмин будааны цагаан үр тариа

Жасмин будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэхүү будааны үр тариа нь гонзгой хэлбэртэй боловч онцгой цагаан өнгөөр ялгагдана.
Хоол хийж дууссаны дараа будаа хэрхэн гайхалтай зөөлөн, үйрмэг болж, цасан цагаан өнгөтэй болж, сайхан амттай болохыг анзаарах болно.
Мэлрэг цэцгийн будаа нь хоол хийх явцад үр тариа, усны зөв харьцааг шаарддаг: нэг аяга будаа, хоёр аяга ус
Күүк "Мэлрэг цэцэг" нь зөвхөн хаалттай таган дор байх ёстой бөгөөд ингэснээр будаа нь зөөлөн бөгөөд сайхан агаартай хэлбэрээ хадгалах болно.
"Мэлрэг" -ээс та янз бүрийн чамин хоол, салат, тэр ч байтугай амттан бэлтгэх боломжтой

Рубин улаан будаа: хэрхэн хоол хийх, хэр их хийх вэ?

"Бадмаараг" гэх мэт ер бусын төрлийн будаа нь дэлгүүрийн тавиур дээрээс үргэлж олддоггүй. Энэ нь зөвхөн өндөр өртөгтэй төдийгүй өвөрмөц чанараараа ялгагдана. Гэсэн хэдий ч ийм үр тариа нь бүх талаараа ашигтай байдаг. Энэ нь ердийн цагаан будаагаас хамаагүй эрүүл учраас л түүхий хоолчид, цагаан хоолтон, мөн эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс ихэвчлэн бэлтгэдэг.

улаан будаа "Рубин", хоол хийх дүрэм, будааны ашиг тус

"Рубин" улаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

Хүн бүр ийм будаа хэрхэн хоол хийхийг сурахыг анх удаа өгдөггүй.
Мэдээжийн хэрэг, та ердийн хоол хийх гэж оролдож болно, гэхдээ энэ нь түүнийг сүйтгэж болзошгүй юм.
Ийм будаа нь анхаарал, цаг хугацаа шаарддаг тул зөвхөн энэ нь маш шүүслэг, гайхалтай амттай болж хувирдаг.
Юуны өмнө, энэ төрлийн будаатай ажиллах эхлэл нь түүний хаалт юм: та ихэвчлэн олддог будаанаас бүх гадны хальс, тэр ч байтугай хайргыг маш болгоомжтой, болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.
Сонгосон будаатай шилийг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа маш болгоомжтой угаана. Үүнийг будааны дараа ус болор тунгалаг болтол хийх ёстой.
Хоол хийх аяганд нэг аяга будаа асгаж, шингэнээр хийнэ (хүнсний ногоо дээр ус эсвэл шөл, түүнчлэн мах - 2.5 аяга)
Будаа нь эхний буцалгасны дараа зөвхөн дунд, дунд зэргийн халуунд хоол хийх шаардлагатай.
Та үүнийг нягт хаалттай таган дор чанаж, дөчин минутын турш нээх ёсгүй.
Будаа шатаахгүйн тулд нэг юмуу хоёр удаа хутгана.
Гадаргуу дээрх хөөсийг халбагаар арилгах бүрдээ.
Хэрэв дөчин минутын дараа будаа зөөлөн биш бол тагийг нь таглаад өөр арван минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон будаа дээрээ нэг халбага ямар ч тос нэмээд хачир болгон өгдөг.

Улаан будаа нь бусад зүйлсээс гадна бүрхүүлийн улмаас ийм ер бусын өнгөтэй байдаг их хэмжээнийбичил тэжээл ба эслэг. Тийм ч учраас улаан будаа нь хамгийн эрүүл будааны сортуудын нэг гэж тооцогддог.

улаан будаагаар чимэглэсэн мах

Ердийн дугуй будаа яаж, хэр их хоол хийх вэ?

Дугуй будаа бол бараг бүх гэрийн эзэгтэй гэртээ хоол хийдэг хамгийн алдартай сортуудын нэг юм. Энэ нь маш сайн амттай бөгөөд үнэтэй биш юм. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр энэ будааг зөв чанаж чаддаггүй тул энэ нь наалдамхай эсвэл чанасан масс болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

дугуй будаа, дугуй үр тарианы будаа

Дугуй будаа нь бусад сортуудаас илүү наалдамхай байж чаддагаараа ялгаатай. Дугуй будаа нь суши болон амттан хийхэд тохиромжтой.

Бөөрөнхий будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

Дугуй будаа нь сайтар зайлахыг шаарддаг. будаа нь усыг өөрчлөх бүрдээ долоон удаа угааж байх ёстой. Сүүлчийн зайлж дууссаны дараа ус нь тунгалаг, цэвэр байх ёстой. Бөөрөнхий будаа угаах ийм сонголт бас байдаг: эхлээд буцалж буй усаар түлээд дараа нь цэвэр ус хүртэл зайлж эхэлнэ.
Дугуй будаа нь үр тариа, усны хатуу харьцааг шаарддаг. Яг харьцаа нь хоёр шил шингэн (хүнсний ногооны эсвэл махан шөл, ус), нэг аяга үр тариа шаарддаг.
Ийм будаа хоол хийх нь эхний гурван минутанд хүчтэй галыг шаарддаг.
Дараа нь галыг хамгийн бага түвшинд шургуулж, энэ байдалд дахин долоон минут зарцуулна
Тагийг нь хамгийн эхэнд хааж, нээж болохгүй
Будаагаа арван минут буцалгасны дараа галаа унтрааж, тагийг нь нээхгүйгээр дахин арван минут байлгана.
Үүний дараа тагийг хоол хийх бүх хугацаанд анх удаа нээж, та амтанд нь бусад нэмэлтүүдийг нэмж болно: тос, давс, халуун ногоо.

чанасан дугуй будаа

Зэрлэг хар будаа хэр их, яаж хоол хийх вэ?

Зэрлэг хар будаа нь энгийн ширээний сонирхлыг татдаг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн дэлгүүрүүд үйлчлүүлэгчдэд ийм төрлийн будаа санал болгож чаддаг тул түүний ашиг тус, хоол хийх аргыг мэддэг байх ёстой.

Зэрлэг хар будаа нь баялаг юм ашигтай бодисууд, түүний харанхуй бүрхүүлийн ачаар. Ийм будаа нь хар хүрэн өнгөтэй, эсвэл нил ягаан өнгийн сүүдэртэй байж болно. Цагаан будаа нь сайхан самар амттай бөгөөд нарийн амт. Хамгийн сайн тал нь оригинал байсан ч хоол хийхэд маш энгийн байдаг.

зэрлэг хар будаа

Зэрлэг хар будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

Аливаа сортуудын нэгэн адил энэ будаа сайтар угаахыг шаарддаг. Ус, үр тарианы хатуу харьцааг шаарддаг: хоёроос нэг
Угаалгын дараа будаа хоёр дахин нэмэгддэг.
Будаагаа алгаа хооронд нь усаар үрж гараар зайлна. Усыг солих бүрт процедурыг хэд хэдэн удаа давтана.
Цагаан будааг сайтар зайлж угаавал гадаргуу дээр байгаа бүх цардуулыг угааж, үр дүнд нь наалдахгүй болно.
Угаасан бол будаагаа хүйтэн усанд хийж дэвтээнэ. Үүнийг арван хоёр цагт хийх ёстой
Том саванд цагаан будаа хийхийг зөвлөж байна.
Будаагаа анх удаа буцалгасны дараа аяга таваг тагийг нь сайтар таглана
Хоол хийх хугацаа хагас цаг байна
Хоол хийх дараа үр тариа дусаах хугацаа арав орчим минут байдаг бөгөөд үүний дараа л халбагаар хольж, хүссэнээрээ амталж болно.

чанасан хар зэрлэг будаа

Байцааны өнхрөх будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх амттай байцаа ороомогурьдчилан бэлтгэсэн будаа шаарддаг. Хэрэв та татсан маханд түүхий хуурай будаа нэмбэл, үр дүнд нь хоол хийх явцад зөөлөн буцалгах цаг гарахгүй бөгөөд шүдэнд чинь "хүрцэх" болно, мөн байцааны чихмэл дугтуй нь өөрөө сайхан нээгдэхгүй. Байцааны ороомог бэлтгэхийн тулд энгийн дугуй будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь хамгийн наалдамхай бөгөөд тавагны бүх найрлагыг нэгтгэж, задрахаас сэргийлж, хүссэн хэлбэрээ хадгалах боломжтой.

Байцааны өнхрөх будаа бэлтгэх:

Бусад сортуудын нэгэн адил энэ төрлийн будаа нь өндөр чанартай угаахыг шаарддаг. Энэхүү процедур нь үр тарианы гадаргуу дээрх цардуулыг уусгаж, будаа нь тийм ч хэлбэргүй байхын тулд угаах боломжтой болно.
Үр тариа бэлтгэх нь хуурай хэсэг нь шингэнтэй хатуу харьцаатай байх ёстой: нэгээс 1.5 хүртэл.
Хоол хийх нь арван минутын турш өндөр дулаан шаарддаг
Хоол хийж дууссаны дараа халуун усаа нэн даруй зайлуулна, гэхдээ та будаагаа зайлж болохгүй - ингэснээр та үлдсэн цардуулын үлдэгдлийг эцэст нь угаах болно.
Будаа тасалгааны температурт хөргөж дуустал хүлээгээд дараа нь татсан маханд нэмнэ.Бүлээн дугуй будаа нь хамгийн наалдамхай бөгөөд татсан махыг хэлбэрээ хадгалахад туслах бөгөөд үүний ачаар дүүргэгчийг боож өгөхөд хялбар байх болно. байцаа навч
Дүрмээр бол амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд хоол хийх явцад ийм будаа давсалж болохгүй. бэлэн хоол. Давс эсвэл амтлагчтай жижиглэсэн мах, эсвэл байцаа өөрөө эргэлдэж, эсвэл жигнэсэн соус

байцааны өнхрүүлгийг хоол хийхэд зориулж бөөгнөрсөн татсан махтай будаа

Pilaf дахь будаа хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ?

Пилафыг хоол хийхэд урт үр тарианы будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Хамгийн тохиромжтой будаа бол Басмати сорт юм. Амттай хоол хийх үйрмэг пилафбудаа болгоомжтой бэлтгэх шаардлагатай:

Юуны өмнө будаа сайтар угааж байх ёстой. Үүний тулд хүйтэн ус хэрэглэх нь дээр. Цагаан будааг цэвэр усаар угааж, бүх илүүдэл цардуулыг угаана
Цагаан будаа хоорондоо наалдахгүй, барзгар биш байхын тулд хүйтэн усанд хорин минут байлгасны дараа дэвтээнэ.
Тогоонд угаасны дараа шаардлагатай хэмжээний ургамлын тос эсвэл хурганы өөхийг хайлуулна (эх хувь)
Дэвтээсэн будаа нь шавхагдаж, халуун тос руу илгээгдэж, хорин минутын турш бүрэн ил тод болтол нь шарсан байх ёстой.
Үүний дараа будаатай тогоог галаас аваад хөргөнө.
Үүний дараа үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн давсалсан шөл эсвэл давстай энгийн буцалсан усаар хийнэ. Ус, будааны харьцаа нь нэг аяга будаа тутамд 1.5 аяга шингэн байх ёстой
Тогоог дахин хүчтэй гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад хамгийн их температурт таван минут, бага температурт арван таван минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд тагийг нь онгойлгож болохгүй.
Үүний дараа pilaf хоол хийх бусад найрлагыг будаа дээр нэмнэ: хүнсний ногоо, мах, халуун ногоо амтлах болно.
Энэхүү бэлтгэлийн тусламжтайгаар будаа нь сэвсгэр болж, шөлний бүх үнэр, амтыг шингээдэг.

pilaf-д зориулсан будаа хоол хийх

Салатанд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зарим салатны жор нь бусад найрлагад будаа нэмдэг.

Салатанд байгаа будаа нь үйрмэг байх ёстой гэдгийг та мэдэх ёстой
Орц бүр нь хэлбэрээ хадгалж, таваг нь будаа болж хувирахгүйн тулд будаа хоорондоо наалдахгүй байх ёстой.
Салатын хувьд сортуудыг сонгох нь зүйтэй: зэрлэг будаа, basmati эсвэл indica
Хэрэв та салатанд нэмэх гэж байгаа будаагаа уураар жигнэх нь хамгийн тохиромжтой
Салатанд зориулсан будаа нь наалдамхай бүрэлдэхүүн хэсэг болох бүх цардуулыг арилгахын тулд чанартай угаах хэрэгтэй.
Салатанд будаа буцалж буй ус, өндөр температурт долоон минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь хүйтэн усаар зайлна

салатанд зориулсан будаа

Хажуугийн хоолонд зориулж будаа хэрхэн, хэр их хоол хийх вэ?

Хажуугийн тавагны зөв чанасан будаа хэд хэдэн дүрэм байдаг:

будаа угааж байх ёстой, энэ бол түүний үйрмэг байдлын нууц юм
будаа нь багцад заасан хэмжээгээр чанаж болгосон байх ёстой (5-аас 10 минут хүртэл)
будаа нь тагийг нь таглаад чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд үүнийг хоол хийх, дусаах явцад нээж болохгүй
хоол болсны дараа будаа таваас арван минут байх ёстой бөгөөд дараа нь давс, тос нэмээд холино.

гоёл чимэглэлийн будаа

Суши ба өнхрөх будаа: хэрхэн хоол хийх, хэр их хийх вэ?

Суши болон ороомгийн хувьд тусгай япон будаа эсвэл ердийн дугуй будаа хэрэглэх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд үйлдвэрлэгчид хамгийн энгийн дугуй будааг "суши будаа" гэсэн шошгон дээр тавьдаг. Тиймээс аль төрлийг илүүд үзэх нь огт хамаагүй.

Суши будаа хоол хийх хэд хэдэн дүрэм байдаг:

Цагаан будааг хоол хийхээс өмнө 6-7 удаа зайлж цэвэр усаар зайлна
харьцаагаар будаа хоол хийх: нэг аяга будаа, хагас шил ус
Та яг арван минутын турш өндөр дулаанаар будаа хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ бүх хугацаанд та тагийг нь нээж чадахгүй
Арван минутын турш хоол хийсний дараа галыг унтрааж, будаагаа өөр арван минутын турш дусаана
Үүний дараа будаагаа шилэн эсвэл модон аяганд хийнэ
биеийн температур хүртэл хөргөхийг хүлээнэ үү
Энэ нь цагаан будааны цуутай амтлагчтай байх ёстой
дулаан төлөвт будаа нь суши, ороомог хийхэд үүсдэг, учир нь зөвхөн энэ төлөвт л маш наалдамхай, наалдамхай байдаг.

суши болон ороомогт зориулсан будаа

Бор, бор будаа яаж, хэр их хоол хийх вэ?

Бор будаа нь цагаан будаагаас зөвхөн хоол хийх үйл явцаас гадна амт, найрлагаараа ялгаатай. Энэ нь ердийн бүх сортуудаас хамаагүй амттай, илүү анхилуун үнэртэй боловч та үүнийг бүх дүрмийн дагуу бэлтгэхэд цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Цагаан будаа хүйтэн усаар угааж, хэдэн цагийн турш хавагнахын тулд цэвэр усанд үлдээнэ.
Үүний дараа үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, ус хийнэ (хэрэв хүсвэл шөл асгаж болно)
Давс нь будаа биш, харин хамгийн эхэнд үр тариа асгах ус байх ёстой
Будаа ба усны харьцаа ойролцоогоор: 1-ээс 4 байна
Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд будаагаа хагас цаг орчим буцалгана
Энэ бүх хугацаанд будаа нь том гал дээр чанаж болгосон.
Хоол хийх хугацаа дууссаны дараа тагийг нь нээхгүй, будаагаа арван таван минутын турш дусаана.
Чанасан будаагаа тосоор амтлаад холино

бор, бор будаа, хоол хийх

Удаан агшаагчаар будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орчин үеийн бэлэн байдал гал тогооны хэрэгсэлбудаа хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Дүрмээр бол олон тогооч бүрт "будаа" эсвэл "үр тариа" горим байдаг. Мөн олон шил ашиглах шаардлагатай. Олон шил нь үр тариа, усны хэмжээг зөв хэмжих боломжийг танд олгоно.

Уурын будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Уурын будаа нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Үнэн хэрэгтээ энэ будаа нь үр тарианы илүүдэл цардуулыг угааж, аяганд үйрмэг болгодог тусгай эмчилгээ хийлгэдэг. Буцалсан будааг угааж болохгүй (цэвэрлэгээс бусад тохиолдолд) усанд дусааж болохгүй.

Багц дээрх зааврын дагуу будаа руу ус нэмээд буцалж буй усанд арван таван минутын турш хооллоорой. Үүний дараа тагийг нь бүү онгойлгох хэрэгтэй. 15 минутын дусаахын дараа тос нэмээд будаагаа хутгана.

чанасан будаа

Саванд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Саванд ямар ч төрлийн будаа амархан чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн чухал зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр сонгох хэрэгтэй, ийм аяганд будаа шатаахгүй
та будаагаа нэн даруй эсвэл аль хэдийн бэлэн байдалд давслах хэрэгтэй
хоол хийх явцад савны тагийг нээж болохгүй
хоол хийх дараа будаа дусаахын тулд хайруулын тавган дээр хаалттай үлдээгээрэй

Усанд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Будааг олон янзаар бэлтгэдэг.

усан дээр
ногооны шөлөнд
махны шөлөнд
цөцгийн тос эсвэл тосонд

Усаар будаа хийх нь хамгийн хялбар байдаг. Та үр тарианы төгс баялаг амтыг авах болно. At зохих бэлтгэлбудаа сүйрч, наалдахгүй:

Цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж угаана (халуун эсвэл халуун биш)
цагаан будааг хүйтэн усанд дэвтээнэ
Шаардлагатай бол цагаан будааг хүйтэн усаар зайлж угаана

усанд чанасан будаа

Ууттай будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зарим хүнсний үйлдвэрлэгчид гэрийн эзэгтэй нарт хоол хийхийг аль болох хялбар болгосон. Үүнийг хийхийн тулд тэд энгийн хоол хийх шаардлагатай уутанд будаа гаргадаг.

Саванд ус буцалгана
Буцалж буй усанд нэг уут будаа хийнэ
Усыг дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд савыг таглаатай таглана.
Арван таван минутын турш дунд зэргийн дулаанаар будаа чанаж болгоно.
Үүний дараа будаагаа халуун усанд хоёроос гурван минут байлгана.
ууттай будааг сэрээгээр уснаас гаргаж ав
савыг тайрч, агуулгыг нь аяганд хийнэ
будаагаа давсалж амталж амтлана цөцгийн тос

уутанд хийсэн будаа

Цагаан будаа хоорондоо наалдахгүйн тулд ямар харьцаагаар чанаж болгосон бэ?

Цагаан будааны төрөл бүр нь бие даасан бэлтгэл шаарддаг.
Дүрмээр бол үйлдвэрлэгч нь багц дээр үр тариа, усны харьцааг зааж өгөх ёстой.
Гэхдээ үр тариа, усны хамгийн тохиромжтой харьцаа нь нэгээс нэг хагас гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Будааны анхны сортууд илүү их ус шаарддаг (нэг аяга будаа тутамд таван аяга ус)
Цагаан будаа хоорондоо наалдахгүйн тулд хоол хийхээсээ өмнө цардуулнаас сайтар зайлж угаана, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь түүний наалдамхай байдлын шалтгаан болдог.

Уурын зууханд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Давхар бойлер нь зөвхөн хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх төдийгүй хамгийн амттай, сайхан сэвсгэр будаа хийх боломжийг олгодог.
Уурын саванд шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ
будаа нь үр тарианы тусгай саванд хийнэ
Уурын зуухыг ердийн горимд асаагаад процессыг дагана уу
Будаа бэлтгэх тооцоолсон хугацаа хагас цаг байна.

уурын зууханд будаа хийх

Сүүтэй будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Цагаан будааг ихэвчлэн сүүнд чанаж хэрэглэдэг. Үр дүн нь ихэвчлэн "Цагаан идээ" гэж нэрлэгддэг хүүхдүүдэд зориулсан амтат хоол юм.
Таваг нь тааламжгүй нэгэн төрлийн будаа болж хувирахгүйн тулд сайтар чанаж болгосон байх ёстой.
Энэ хоолонд та ямар ч төрлийн будаа хэрэглэж болно, гэхдээ дугуй будаа хамгийн сайн ажилладаг.
Хэрэв та хангалттай шингэн "Сүү" будаа авахыг хүсвэл хагас болгосон хүртэл урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой
Үүнийг хийхийн тулд будаагаа хүйтэн усаар зайлж, тавган дээр өндөр температурт таван минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа будаагаа хүйтэн усаар дахин зайлж, буцалж буй сүү рүү нэмнэ.
Сүү будаа дахин арван таван минут буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд хөргөх хүртэл таган дээр хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

будааны будаасүү дээр

Богино долгионы зууханд будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Будааг богино долгионы зууханд хийж болно.

Энэ төрлийн будаа нь халуунд тэсвэртэй таглаатай тусгай тогооны хэрэгсэл шаарддаг.
аяганд хоёр аяга будаа, дөрвөн аяга ус, давс, тос нэмнэ
аяга таваг тагийг нь таглаад 15 минутын турш зууханд хийнэ
Үүний дараа тагийг нь нээж, 15 минутын турш зууханд хийнэ

Хагас бэлэн болтол будаа хэр удаан хоол хийх вэ?

Зарим тохиолдолд будаагаа хагас болгосон хүртэл хоол хийх шаардлагатай байдаг.
Үүний тулд та угаах процедурыг бас хийх хэрэгтэй
Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр таван минут буцалгасны дараа будаа буцалгана
Үүний дараа тагийг нь таглаад дахин хоёр минутын турш дусаана

Махны бөмбөгөнд зориулж будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Махны бөөрөнхий будааны гол зорилго нь бүх орцуудаа нааж, бөөрөнхий хэлбэрийг нь хадгалах явдал юм.
Махны бөмбөг дэх будаа нэмж, хагас болгосон хүртэл урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой
Давслах будаа нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, мах, махан бөмбөлөг сумс давсалсан байна
бөөрөнхий будааг махан бөмбөлөгт хэрэглэх - энэ нь бүх төрлийн хамгийн наалдамхай юм

Япон, хятадууд будаагаа яаж хийдэг вэ?

Жороос хамааран япончууд будаагаа янз бүрийн аргаар хооллодог.

будаа нь мах, ногооны шөлөөр чанаж болно
халуун тосонд шарсан будаа
уурын зууханд чанаж болгосон будаа

Хоол хийж дууссаны дараа будаагаа дусааж, тусгайлан бэлтгэсэн цагаан будааны цуутай сүмсээр хийнэ.

Жингээ хасахын тулд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Цагаан будаа нь нэлээд өндөр илчлэгтэй үр тариа боловч хоолны дэглэмийн үед идэх нь ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал будаа хоол хийх зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

боломжтой бол будааны анхны сортуудад давуу эрх олгох: хар, хүрэн, улаан, хүрэн
хоол хийх явцад будаа давсалж болохгүй, түүнд тос нэмж болохгүй
будаа нь хамгийн их цардуулыг угаахын тулд хоол хийхээс өмнө сайтар угаана
цагаан будааг мах, сүүн бүтээгдэхүүн, жимс жимсгэнэтэй хольж болохгүй, зөвхөн хүнсний ногоогоос гадна хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Видео: "Сэвсэг будаа хэрхэн хоол хийх вэ?"

Амьдралын хэмнэл, супермаркетуудын тавиур дээрх өргөн цар хүрээтэй байдал нь зарим бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар бодоход улам бүр нэмэгдэж байна. Улаан будааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, түүнийг хэрхэн яаж хоол хийх тухай бидний нийтлэл олон гэрийн эзэгтэй нарын хоолны жинхэнэ нээлт болно. Хэрэглэх олон заалт, бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэх боломж, бэлтгэхэд хялбар байдал - энэ бүхэн энэ гайхалтай үр тарианы тухай юм.

Хоол хийх процессыг үргэлжлүүлэхийн өмнө тэдгээрийг онцгой анхаарах хэрэгтэй ашигтай шинж чанаруудцагаан будааны үр тариа, үүнд мөнгө зарцуулж, хоол хийх нь зүйтэй.

Улаан будааны ашигтай шинж чанарт үндэслэн 1939 оноос хойш Уолтер Кемперийн боловсруулсан биеийг цэвэрлэж, жингээ хасахад зориулсан будааны хоолны дэглэмийг хэрэглэж байна. Энэ нь ихэвчлэн эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг: цусны даралт ихсэх, таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний янз бүрийн өвчинд зориулагдсан.

Улаан будааны хэд хэдэн төрөл байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь дунд нь энгийн цагаан будааны үр тарианаас ялгаатай биш, алдартай Фергана будааны дев-зира юм. Тиймээс, үүнийг олж мэдээд бүү ай, энэ нь бусад сортуудын адил ашигтай шинж чанартай байдаг.

Энэ бол олон дэд зүйлтэй улаан Сарацены үр тариа юм: бид таныг доорх хүснэгтээс үндсэн сорт, хоол хийх онцлогуудыг үзэхийг урьж байна.

цагаан будааны төрөл	Нэмэлт боловсруулалт	Хоол хийх цаг	Чанасан үр тарианы харагдах байдал	Нэмэлт мэдээлэл
Бутан улаан будаа	—	40-45 минут	Цайвар ягаан	—
—	шөнө дэвтээнэ	25 минут	Цайвар ягаан	—
Фергана будаа Дэв-зира	2-3 цагийн турш дэвтээнэ	20-30 минут		—
Дастар-Сарык(девзирагийн дэд зүйл)	Давстай усанд 5 цагийн турш дэвтээнэ	25-30 минут	Хув	Талбайгаас нь аваад хэдэн жил сүүдэрт нь нугалж, чанахад 7 дахин нэмэгддэг.
Чунгара(девзирагийн дэд зүйл)	2-5 цагийн турш дэвтээнэ	25 минут	цагаан өнгө	Риштан, Коканд хотуудын нутагт ургадаг
Холтос-колтак(девзирагийн дэд зүйл)	2-3 цагийн турш дэвтээнэ	30-35 минут	Девзирагийн хамгийн харанхуй дэд зүйл	5 жил хүртэл үтрэмд тэсвэртэй. Хүчтэй тос, ус шингээх шинж чанартай
Каракол Тирик(девзирагийн дэд зүйл)	шөнө дэвтээнэ	25 минут	Хар ягаан өнгийн бүрхүүл, цагаан төв	—
Улаан анхилуун будаа(Хом Даенг)	—	Дунд зэргийн гал дээр 40 минут байлгана	Хар ягаан өнгийн бүрхүүл, цагаан төв	Мэлрэг цэцгийн дэд зүйл
Хом Даен	шөнө дэвтээнэ	10-15 минут	—	—

Улаан будаа хоол хийх: сонгодог арга

Найрлага

- 1 шил + -
- 2.5 аяга + -
- 1/3 tsp + -
- 1 халбага + -

Хоол хийх

Хэрэв бид дээр дурдсан бүх хоол хийх нюансуудыг нэгтгэж, улаан будааны зарим тусгай төрлийг оруулаагүй бол будааны үр тариа бэлтгэх ерөнхий зөвлөмжийг боловсруулж болно.

Үр тарианы цэвэр байдалд итгэлтэй байхын тулд бид үүнийг боломжтой хайрга, хальснаас ялгаж авдаг.
Бид Сарацены үр тариаг шаварлаг ус алга болтол урсгал усаар угааж, дараа нь зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд хийнэ.
Улаан будаа дээр ус хийнэ: энэ нь үр тариаг хоёр хуруугаараа хамрах ёстой.
Давс.
Буцалгахаасаа өмнө хийг хамгийн дээд тэмдэгтээр асаах ёстой.
Бид үүссэн хөөсийг зайлуулж, хийг хамгийн бага тэмдэг болгон тохируулна. Энэ хүчээр үр тариа 40 минутын турш хооллоорой.
Бид бэлэн улаан будаа бүрэн хавдах хүртэл таган дор 10-15 минутын турш үлдээнэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар ус буцалгасны дараа гарч ирдэг бохир улаан өнгөөр будилдаг. Үүнийг 5 минут буцалгасны дараа өөрчилж болно. Хайруулын тавган дээрх усыг өөрчлөхийн тулд буцалж буй усыг урьдчилан бэлтгэ.

Будаагаа дэвтээснээр хоол хийхгүйгээр шаварлаг өнгө арилж, хоол хийх хугацаа ч багасах болно.

Юугаар үйлчлэх вэ

Хоол хийж дууссаны дараа будаа дээр чидун жимсний тос эсвэл цөцгийн тос нэмж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн шахсан шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр цацаж байвал улаан будаа онцгой амттай болно.
Бэлэн хачир нь өөрөө өндөр илчлэг (100 грамм тутамд 350 ккал) байх тул салат шинэ ногоо, чанасан ногоо эсвэл мөөг.

Өглөөний цайнд бид ийм хачиртай жимсээр үйлчилж, чанасан улаан будааг хуванцар саванд таглаатай хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ

Удаан агшаагчаар dev-zira бэлтгэхийн тулд процесс, харьцаа нь сонгодог аргаас ялгаатай биш юм: нэг шил үр тариа, 2.5 ус, үр тариа угааж, 1 цагийн турш дэвтээнэ.

Олон тогоочийн аяганд будаа асгаж, усаар дүүргэнэ.
Бид гаджетыг хааж, "pilaf" горимыг тохируулна.
Хоол хийж дуусахаас өмнө 10 минутын турш бид "халаах" функцийг тохируулж, будаагаа гаргана.

Уурын зууханд хэрхэн хоол хийх вэ

Давхар бойлерт улаан будаа дараахь харьцааг шаарддаг: 1 аяга үр тариа / 2 аяга ус.

Хэрэв давхар бойлерт таймер байгаа бол үр тарианы хоол хийх горимыг тохируулна уу, хэрэв байхгүй бол 30 минутын турш тохируулна уу.

Богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх вэ (богино долгионы)

Богино долгионы зууханд хоол хийхэд халуунд тэсвэртэй аяга (шил эсвэл шавар) хэрэгтэй.
Бид будаа угааж, хүйтэн ус асгаж, богино долгионы зууханд илгээнэ. Савыг ижил материалаар хийсэн таглаатай будаагаар таглахаа мартуузай.

Таймерыг 15 минут болгож тохируулна уу. Будаагаа зогсоосны дараа хутгаад дахин богино долгионы зуухыг 15 минутын турш эхлүүлнэ.

"Цахилгаан" таймер бүхий бичил долгионы зуух

В бичил долгионы зууххүчийг тохируулах чадвартай:

Бид 900 Вт, тагийг нь 3 минут + таглааг нь 15 минут байлгана.
Бид 300 Вт хүчийг тохируулж, тагийг нь 8 минут + таглааг хааж 15 минут байлгана.

Гаджетыг зогсоосны дараа будаагаа давсалж, тос нэмж, сайтар хольж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад богино долгионы зууханд эсвэл алчуураар боож, чимэн гоёг "алхаж" орхи. Үүний тулд бидэнд 15 минут хэрэгтэй.

Агаарт хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх вэ

Хоол хийхэд шаардлагатай шавар савэсвэл шилэн сав.

Пропорц: 2 литрийн сав / 2,5 аяга улаан будаа / 3,75 аяга буцалсан ус.

Бид бэлтгэсэн будаагаа агаарт шарах цагираг бүхий доод сараалжтай саванд хийж, цагийг 50 минут, температурыг 260«С болгож тохируулна.

Хэрэв бид хоол хийхдээ нимгэн ханатай сав хэрэглэдэг бол 40 минутаас бага хугацаа шаардагдана.

Таны ойлгож байгаагаар улаан будаа бэлтгэхийн тулд ямар ч бэрхшээл гарахгүй, бид аль болох нарийвчлан тайлбарлахыг хичээсэн хэд хэдэн нууцыг мэдэхэд хангалттай. Чанасан дев-зира нь салатанд, тэр ч байтугай хажуугийн таваг болгон ч гэсэн хоолны чанар, амтаараа таныг үргэлж гайхшруулах болно. Амархан хоол хийж, таашаал аваарай! Сайхан хооллоорой!

Энэ нь улам бүр түгээмэл болж байна: эцэст нь энэ нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй тааламжтай өнгөтэй, тавган дээр сайхан харагдаж байна. Үр тарианы ашиг тус, өнгийг хадгалахын тулд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Улаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Цагаан будааны бэлтгэл

Цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж (ус тунгалаг болтол) коланд руу хаях хэрэгтэй.

Хэрэв та будаа хэлбэрээ хадгалж, хивэгний хальс тасрахгүй байхыг хүсвэл хагас цагийн турш цэвэр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ нь хивэгний хальс, үр тарианы чийгийг жигд шингээж, хоол хийх явцад бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах боломжийг олгоно.

Улаан будаа хоол хийх арга замууд

Будааны бусад сортуудын нэгэн адил будаа хийх хэд хэдэн арга байдаг:

Нэгдүгээрт, усыг бүрэн шингээх,

хоёрдугаарт, их хэмжээний шингэнээр исгэх.

Хоол хийх аргыг сонгохдоо их хэмжээний усаар хоол хийх тохиолдолд будаа нь илүү үйрмэг, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг гэдгийг санаарай.

Нийт шингээлтийн аргыг хоол хийхдээ ус, будааны харьцааг сайтар хэмжиж, хоёр (ус) нэг (цагаан будаа) байх ёстой бөгөөд саванд таглаатай будаа чанаж болгоно.

Улаан будааг их хэмжээний шингэнээр чанахдаа харьцааг нь баримталдаггүй, будаагаас 4-6 дахин их ус авдаг. Бүрхүүлийн байгаа эсэх нь тийм ч чухал биш юм.

Ruby улаан будаа хоол хийх хугацаа буцалгасны дараа 30 минут байна. Будаагаа удаан гал дээр чанаж, усыг хэт их буцалгахгүй байхыг хичээ. Энэ нь мөн эцсийн бүтээгдэхүүний эцсийн хэлбэрт нөлөөлдөг.

Хэрэв та их хэмжээний усанд будаа чанаж болгосон бол нунтагыг коланд руу хийж, буцалсан сэрүүн усаар зайлна.

Цагаан будаа яагаад улаан байдаг вэ?

Улаан будаа буцалгахдаа усны өнгөнөөс бүү ай. Цагаан будааны хивэгний улаан өнгийг тусгай бодис болох антоцианинаар өгдөг. Эдгээр нь байгалийн антиоксидант бөгөөд химийн шинж чанараараа усанд уусдаг бодис бөгөөд үүний дагуу будаа чанах үед ус руу амархан орж, буддаг. Үүнтэй ижил үйл явц, жишээлбэл, манжин буцалгах үед тохиолддог.

Хэрэв та супермаркет дахь боодолтой будаатай тавиуруудыг анхааралтай ажиглавал сүүлийн жилүүдэд нэр төрөл хэрхэн өргөжиж байгааг анзаарах болно. Одоо ямар ч оросуудад танил болсон цагаан будаа төдийгүй хар, хүрэн, улаан өнгийн будаа худалдаж авах боломжтой.

Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс ийм үр тарианаас хачирыг хэрхэн зөв бэлтгэх, үүнийг авахын тулд ямар аяганд нэмэх хэрэгтэй вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Амттай оройн хоол. Доорх нийтлэлээс та улаан будааны бүтээгдэхүүн болох ашиг тус, хоол хийх хамгийн үр дүнтэй аргуудын талаар мэдэж болно.

Улаан будааны ашиг тус, хор хөнөөл

Анх удаа улаан будаа Хятад даяар тархаж эхэлсэн бөгөөд зөвхөн өндөр гарал үүсэлтэй маш баян хүмүүс ширээн дээр тавьдаг байв. Одоо энэ нь хүн бүрт боломжтой болсон.

Үнэн хэрэгтээ, боломжтой бүх төрлийн улаан будаа нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Энэ нь ийм үр тариа нунтаглахад огт өртдөггүйтэй холбоотой юм. Үүний үр дүнд улаан будаа нь бүх ашигтай эслэгийг бүрэн хадгалдаг. Мөн энэ үр тариа нь их хэмжээний амин хүчил, витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Энэ бүхэн нь биед маш их ашиг тустай байдаг.

Улаан будаа нь витамин В, фосфор, магни, зэс, кальци, төмөр болон бусад эрдэс бодисын жинхэнэ агуулах юм. Үүнийг байнга хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд үс, хумстай холбоотой асуудал гардаггүй.

Гайхалтай нь будаа дахь магни нь нойргүйдэл, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тусалдаг бөгөөд булчингийн аяыг бэхжүүлдэг. Кальци агуулагддаг тул ясны эдийг бэхжүүлж, ясны сийрэгжилт, артрит нь зүгээр л төвөг учруулахгүй.

Гэсэн хэдий ч ийм будааны гол ашигтай шинж чанаруудын нэг нь үүнийг хамгийн хүчтэй антиоксидантуудын нэг гэж зүй ёсоор тооцдог явдал юм. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг. Үүнд агуулагдах панатионидууд нь арьсны байдлыг сайжруулж, уян хатан болгож, үрчлээний тоог бууруулдаг.

Ямар ч төрлийн будааны нэгэн адил улаан нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг. Үүнийг хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст ашигтай байдаг. Үүний нэг үүрэг нь хорт бодисыг зайлуулж, холестерин, чихрийн шижин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Улаан будаа нь байнгын бүтээгдэхүүн болохын хувьд цагаан хоолтнуудад ашигтай байдаг, учир нь түүнд агуулагдах амин хүчлүүд нь ямар ч төрлийн махыг хэсэгчлэн сольж чаддаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь бүрэн шингэцтэй, маш тэжээллэг байдаг.

Дашрамд хэлэхэд энэ үр тариа нь цавуулаг агуулаагүй бөгөөд гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч тохиромжтой.

Зөвхөн нэг л зүйлийг улаан будааны сөрөг талтай холбон тайлбарлаж болно - калорийн агууламж. Энэ нь маш өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 400 ккал хүрдэг. Жингээ сайтар хянаж байгаа хүмүүс улаан будаа их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүний өөр ямар ч хортой шинж чанар хараахан олдоогүй бөгөөд бүх насны хүмүүс хэрэглэхэд тохиромжтой.

Сонгодог жор

Улаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан будаа буцалгаж эхлэхээсээ өмнө үүнийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Энэ нь огт өнгөлдөггүй тул савлагаанаас хэд хэдэн хольц илэрч болно. Бүх хог хаягдлыг зайлуулж, үр тариаг хэд хэдэн удаа зайлж угаана;
Шилэн үр тариа нь нэлээд зузаан ёроолтой саванд хийнэ, 1: 2.5 харьцаатай буцалж буй усаар дүүргэнэ. Усны түвшин цагаан будааны түвшнээс хоёр хуруу орчим байх ёстой;
Цагаан будаа амталж, зууханд хийнэ. Үр тариа буцалгах үед та галыг багасгах хэрэгтэй. Шаардлагатай бол үүссэн хальсыг уснаас зайлуулна. Улаан будаа нь дөчин минутын турш хаалттай таган дор чанаж болгосон (илүү нарийвчлалтай хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарна);
Чанасан будаа дахь ус нь бүрэн алга болж, үр тариа нь нэлээд зөөлөн болно. Хоол хийж дуусаад таван минут байлгаад оливын тосоор амтлана.

Улаан будаа сэвсгэр хоол хийх талаар

Үнэн хэрэгтээ та ямар нэгэн тусгай заль мэх хийх ёсгүй. Энэ төрлийн будаа нь өөрөө бараг зөөлөн буцалгадаггүй бөгөөд түүний цөөн тооны сортууд хоорондоо наалддаг. Хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эцсийн үр дүн нь наалдамхай будаа биш харин сайхан хоол болно.

Ус үргэлж будаагаас дор хаяж хоёр дахин их байх ёстой;
Цагаан будаа зөвхөн буцалж буй ус руу цутгаж, зөвхөн халуун биш байх ёстой;
Бага дулаанаар будаа чанаж, уур гаргахгүйн тулд тагийг нь дахин нээхгүй байх;
Өөрөө босохын тулд будаагаа хэдэн минут өг.

Үр тариа хэрхэн хоол хийх вэ

Гал тогооны хэрэгсэл	Хоол хийх зөвлөмжүүд
Олон тогооч	Олон тогооч руу хийнэ ургамлын тосмөн дээр нь ангилсан үр тариа хийнэ. Давс, халуун ногоотой амталж, усаар бүрхэнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, тохирох горимыг тохируулна уу - "Гал унтраах", "Каша", "Пилаф" эсвэл төхөөрөмж дээр байгаа бусад. Хоол хийх хугацаа - 35 минут. Хоол хийх дараа будаа сайтар хольж, зогсож байх ёстой.
Давхар бойлер	Уурын ёроолд цэвэр, хүйтэн ус хийнэ (нэмэлт шаардлагагүй). Угаасан будаа нь давхар бойлерт суурилуулсан тусгай саванд хийнэ. Эхний 5 минутын турш будаа нь усгүй уураар жигнэнэ. Үүний дараа хэрэглэсэн будаатай ижил хэмжээний ус нэмж, таймерыг 40 минут орчим байлгана.
Богино долгионы зуух	Энэхүү хоол хийх аргын хувьд та будаагаа богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийх хэрэгтэй. Үүний дараа ус, тос, давс нэмнэ. Эхний таван минутын турш будаа хамгийн хүчтэй горимд чанаж, дараа нь хольж, таглааг нь таглаад дахин зууханд хийнэ. Хоол хийхэд ойролцоогоор 15 минут болно. Хоол хийж дууссаны дараа хаалгыг онгойлгохгүйгээр зогсооно.
агаарт шарах	Улаан будааг өмнө нь тосолсон тусгай шаазан саванд хийнэ. Энэ нь аль хэдийн халуун усаар цутгаж, давсалсан байна. Үүний дараа энэ савыг агаарт шарсан маханд хийж, будаагаа 45 минутын турш хооллоорой. Хамгийн тохиромжтой температур нь 260 градус байна. Өндөр түвшний агааржуулалт байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүний дараа таваг таваг дээр тавьж болно.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Ихэнх тохиолдолд яг сортыг нь шар айраг исгэхийн тулд багц дээрх зааврыг анхаарч үзээрэй. Хоол хийх цагийг анхааралтай ажигла янз бүрийн сортууд, тэдгээр нь бага зэрэг боловч бие биенээсээ ялгаатай.

Хамгийн алдартай сорт - "Рубин" нь маш бага дулаанаар 35 минутын турш чанаж болгосон. Савны тагийг хаасан байх ёстой бөгөөд тос, давсыг зөвхөн таваг шууд бэлтгэсний дараа нэмнэ;
Бутан улаан будаа нь урьдчилан дэвтээсэн бол хоол хийх хугацааг эрс багасгах болно. Тиймээс энэ нь 45-аас ялгаатай нь ердөө 25 минутын дотор хоол хийх болно;
Райс Хом Даенг заавал шөнөжин дэвтээнэ. Гэхдээ энэ нь хоол хийх хугацааг зөвхөн арван таван минут хүртэл багасгах болно;
Девзира будаа дэвтээх хугацаа 3-5 цаг, дараа нь 30 орчим минутын турш чанаж болгоно;
Дастар-сарык будааны дэд зүйл нь нэвт норгох шаардлагагүй боловч хоол хийхдээ илүү их ус асгах нь дээр. Түүний үр тариа 7 орчим удаа хавагнадаг.

Юугаар үйлчилдэг

Стандарт болгон энэ үр тариа нь хачир болгон үйлчилдэг. Энэ нь төрөл бүрийн мөөг, хүнсний ногоо, салаттай маш сайн нийцдэг. Гэсэн хэдий ч өндөр тэжээллэг чанараас шалтгаалан махтай хослуулах нь ялангуяа махан соустай хослуулах нь маш их тааламжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг өөх тосгүй шувуу эсвэл загастай хослуулах боломжтой.

Улаан будаа, хатаасан чангаанз, үзэм бүхий салат

Цагаан будааг сайтар ангилж, хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Үүний дараа тэр саванд унтаж, дунд зэргийн халуунд хагас цаг орчим буцалгана;
Хатаасан жимсийг угааж, хатаасан чангаанзыг жижиг шоо болгон хуваасан;
Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, чидун жимсний тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол кардамоноор шарсан;
Үүний дараа хатаасан чангаанзыг сонгино дээр нэмж, өөр 3 минутын турш шарсан байна. Давс, үзэм, сонгино зэргийг чанаж болгосон будаа дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Пилаф

Дээр дурьдсанчлан ийм будаа нь бараг зөөлөн буцалгадаггүй. Тиймээс энэ нь хоол хийхэд маш сайн сонголт юм өөр төрлийн pilaf. Үүнээс гадна, чанаж болгосон улаан будаа нь тааламжтай самар амттай байдаг.

Найрлага:

улаан будаа - 200 гр;
туранхай гахайн мах - 250 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
чинжүү чинжүү - 1 хонхорцог;
ургамлын тос;
давс.

Хугацаа: ойролцоогоор 1 цаг + нэвт норгох хугацаа.

Калорийн агууламж: 133 ккал.

Өөрөө улаан будаа нь маш тааламжтай амттай тул их хэмжээний амтлагч хэрэглэж болохгүй, тэд үүнийг маш их дарах болно;
Будаа хийж эхлэхээсээ өмнө угааж байгаа ус нь тунгалаг байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хоолонд бусад хольц орж болзошгүй.

Сайхан хооллоорой!

Өнгөлгөөгүй улаан будаа нь эрдэс бодис, эслэг, витаминаар баялаг бүрхүүлийн ач тустай. Үр тарианы гадаргууг өнгөөр буддаг антоцианин нь хүчтэй антиоксидант юм. Өтгөн бүрхүүлийн улмаас чанаж болгосон будаа нь үйрмэг байдаг.

Ийм үр тариаг хоол хүнсээр тогтмол хэрэглэх нь бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг: гэдэсний үйл ажиллагаа сайжирч, жин, холестерин, цусан дахь сахарын хэмжээ буурдаг.

Ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд улаан будаа хэрхэн зөв хооллох вэ? Энэ талаар бид нийтлэлдээ хэлэх болно.

Сортуудын онцлог

Ираныг будааны өлгий нутаг гэж үздэг ч одоо чийглэг субтропик уур амьсгалтай олон оронд үр тариа тариалж байна. Ийм сортууд ялангуяа Азид алдартай байдаг. Эртний Хятад, Японд ийм будааг ариун дагшин хэмээн хүндэтгэдэг байжээ. Эрт дээр үед зөвхөн язгууртан байшин, сүм хийдэд үйлчилдэг байв. Өндөр уулын Түвдийн оршин суугчдын гол хүнсний бүтээгдэхүүн нь Бутаны улаан будаа юм. Түүний үр тариа нь дунд зэргийн хэмжээтэй, харьцангуй зөөлөн бүрхүүлтэй байдаг. Хоол хийх дараа тэд цайвар ягаан, бага зэрэг наалдамхай болдог.

Энэтхэгчүүд бадмаараг сортыг илүүд үздэг - хар хүрэн өнгөтэй, өтгөн бүтэцтэй будаа. Тайландад урт үр тарианы үр тариа нь нарийн ширхэгтэй бүрхүүл, зөөлөн амт, нарийн төвөгтэй үнэртэй, талх, сүүний тэмдэглэлээс бүрддэг. Европт улаан будаа Францын өмнөд хэсэгт - Камаргу мужид ургадаг. Хоолны амтлагчдын дунд АНУ-ын Жоржиа, Өмнөд Каролина мужид ургадаг Калифорнийн бадмаараг сорт онцгой үнэлэгддэг. Энэ будаа нь бараан, нэлээд burgundy өнгөтэй байдаг. Удаан агшаагчаар зөв чанаж болгосон ийм үр тариа нь бүх үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүсийг татдаг.

Хоол хийх бэлтгэл

Өнгөлгөөгүй улаан будааг хоол хийхээс өмнө ялгах ёстой. Хог хаягдал, муу үр тариаг илрүүлэхэд хялбар болгохын тулд үр тариаг хавтгай гадаргуу дээр жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Дараа нь нэг давхаргад тараагдана. Агаараас илүүдэл бүх зүйлийг (хайрга, хальс, харласан эсвэл буталсан үр тариа) арилгасны дараа процедурыг дараагийн хэсэгтэй давтана. Бохирдлоос цэвэрлэсэн үр тариаг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана. Шингэн нь үүлэрхэг болтол үүнийг хий.

Будаа хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Саванд улаан үр тариа дунджаар 30-40 минут буцалгана. Удаан агшаагчинд хоол хийх үйл явц бага зэрэг удаан үргэлжилдэг - 40-60 минут. Урьдчилан нэвт норгох нь хоол хийх хугацааг богиносгох боломжийг олгодог. Цагаан будаа хүйтэн усанд 2-3 цаг, халуун усанд (60 хэмээс ихгүй) нэг цаг байлгана.

Нэг аяга үр тариа хэр их шингэн авдаг вэ?

Тохиромжтой харьцаа нь хоёроос нэг юм, гэхдээ дугуй үр тарианы улаан будааны хувьд чийгийг илүү шингээдэг тул та 3 аяга хэрэглэж болно. Усанд орсны дараа илүүдэл усыг зайлуулна. Үр тариаг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр эсвэл олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ.

Хоол хийх арга: алхам алхмаар зааварчилгаа

Гурван хүнд зориулсан хачир бэлтгэхийн тулд 600 мл ус, 200 гр (эсвэл нэг шил) улаан будаа, 0.5 халбага давс, нэг халбага ургамлын тос авна. Энэ тохиолдолд шингэн ба үр тарианы харьцааг чанд дагаж мөрдөх нь хоол нь эцэстээ үйрмэг, амттай болж хувирах баталгаа юм.

Цагаан будааны хачирыг уламжлалт аргаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Үр тариатай саванд хүйтэн ус хийнэ. Цагаан будааг давсалж, том гал дээр тавь.
Буцалгах явцад үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Дараа нь галыг багасгаж, савыг таглаатай таглана.
30-40 минутын дараа зөөлөн байдлыг шалгана. Хэрэв үр тариа бэлэн болоогүй бол 10 минутын турш хооллоорой.
Галыг унтраа. Будаагаа таглаад 5 минут байлгана.
Газрын тос нэмээд бүгдийг нь холино.

Заримдаа хоол хийх явцад будаа буцалгаж байгаа ус нь бохир улаан болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл буцалгасны дараа 5 минутын дараа цэвэрлэж болно. Энэ тохиолдолд чимэн гоёг эхэнд нь биш харин төгсгөлд нь давсалсан байна.

Олон тогоонд хоол хийх

Бэлтгэсэн үр тариагаа олон тогоочийн аяганд халуун усаар хийнэ, давс нэмнэ.
"Будаа" програмыг тохируулна уу. Хэрэв олон тогоонд ийм горим байхгүй бол өөр нэгийг сонго - "будаа" эсвэл "Сагаган".
Дууны дохиог хүлээнэ үү. Олон тогоочоос аягыг аваад давс хийж үзээрэй.
Ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Тогоонд чанаж болгосон эсвэл удаан чанаж болгосон улаан будаа, үйлчлэхээсээ өмнө дуслаар хийнэ нимбэгний шүүс, - бие даасан, нэлээд тэжээллэг, амттай хоол. Үүний зэрэгцээ үүнийг салатанд нэмж эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Энэ нь янз бүрийн ногоотой сайн нийлдэг: лууван, цуккини, амтат чинжүү, цэцэгт байцаа, бууцай. Улаан будаа, мөөг дээр үндэслэн та амттай цагаан хоолтон pilaf хоол хийж болно. Өглөөний цайны сайхан санаа бол үр тариа, хатаасан жимс, самар, зөгийн балаар хийсэн будаа юм.

Хатуу мацаг барих өдрүүдэд веганчууд болон Ортодокс итгэгчид "кирибат" хоол хийх ёстой. будааны пудингШри Ланкад. Үүний онцлог нь улаан будааг усан дээр биш, харин дээр нь чанаж болгосонд оршдог кокосын сүү. Үр тариа 1 кг, шингэн - 1.75 литр. Давс (0.5 tsp.), ургамлын тос (2 хоолны халбагын) нэмнэ. Дараа нь бэлэн будаа нь хажуу талтай хэвэнд хийнэ. Цагаан будааны давхаргын өндөр нь 2-2,5 см байх ёстой бөгөөд идээг жигнэж хөргөсний дараа алмааз хэлбэрээр зүснэ. Уламжлал ёсоор "кирибат" -аар үйлчилдэг халуун ногоотой зууш"пол самбол", гэхдээ энэ нь амтат соустай байдаг - жимс эсвэл ваниллин.