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Kefir-Pfannkuchen ohne Eier. Leckere Pfannkuchen ohne Zusatz von Eiern. Rezepte für Pfannkuchen ohne Eier


Hallo liebe Freunde und Leser. Heute schlage ich vor, Ihre Familie zu verwöhnen und in 10 Minuten köstliche, lockere Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier zu kochen. Nach diesem Rezept sind Pfannkuchen so lecker wie bei Oma, und sie sind einfach und schnell zubereitet. Solche eierlosen Pfannkuchen können einem Kind gegeben werden, das allergisch ist und keine Eier essen sollte (übrigens gibt es ein Rezept auf der Website leckerer Kuchen ohne Eier, wenn Sie es noch nicht gesehen haben, dann sehen Sie sich ein anderes Rezept für üppige Pfannkuchen auf Kefir an). Nun, auch dieses Rezept ist ein Lebensretter, wenn man plötzlich Lust auf Pfannkuchen hat, aber kein einziges Ei zu Hause hat.

Heute ist die Zubereitung von Pfannkuchen spontan passiert - mein Mann hat im Supermarkt "Ahornsirup" gesehen, wir hatten es vorher nicht probiert, normalerweise wurde Sauerrahm, Honig oder Marmelade zu Pfannkuchen gereicht, und er hat es testweise gekauft - ob wir und die Kinder mögen es oder nicht. Also beschlossen wir, Pfannkuchen auf Kefir zu backen (habe gerade Kefir im Kühlschrank gefunden), aber leider gingen die Eier aus, also wandten wir uns dem alten bewährten Rezept zu, das weiter unten besprochen wird. Tja, was dabei herausgekommen ist – lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie in 10 Minuten leckere, fluffige Pfannkuchen auf Kefir backen!

Zutaten

  • Kefir - 1 Tasse (250 ml)
  • Zucker - 1,5 EL.
  • Salz - eine Prise
  • Mehl - 1 gehäuftes Glas
  • Backpulver 1 TL (oder Soda 0,5 TL)
  • Pflanzenfett

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Nehmen Sie Kefir vorher aus dem Kühlschrank, da die Pfannkuchen Raumtemperatur haben müssen, damit sie gelingen.
  2. Fügen Sie Soda zu warmem Kefir hinzu und mischen Sie gut.
  3. Fügen Sie der Kefirmischung nach und nach Mehl, Salz und Zucker hinzu, wir mischen alles weiter gut. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz haben, ohne Klümpchen.
  4. Krapfen müssen in einer gut erhitzten Pfanne gebacken werden.
  5. Auf einer heißen Bratpfanne leicht!! Den geölten Teig mit einem Esslöffel verteilen. Und von beiden Seiten goldbraun braten. Das Geheimnis üppiger Pfannkuchen auf Kefir besteht darin, sie unter einem geschlossenen Deckel zu backen. Andernfalls werden sie abgeflacht.

Wenn leckere, üppige Pfannkuchen fertig sind, rufen wir alle an den Tisch. Wir haben die Pfannkuchen mit Ahornsirup probiert und es hat uns sehr gut gefallen. Die Kinder waren so bereit, alles zu essen, ohne anzuhalten. Nach diesem Rezept zubereitete Pfannkuchen unterscheiden sich übrigens geschmacklich nicht von denen mit Eiern - probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst! Das ist alles für mich! Bis bald für neue Rezepte! Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Milch ohne Eier sind nicht weniger lecker als Pfannkuchen, die nach einem Standardrezept zubereitet werden. Üppig und sättigend, werden sie zu einem großartigen Gericht für ein einfaches Frühstück. Die übliche Art des Backens hat im Laufe der Jahre viele Veränderungen erfahren. Heute können köstliche und vertraute Pfannkuchen mit erschwinglichen Produkten in eine erstaunliche Leckerei verwandelt werden.

Pfannkuchen aus eifreiem Teig sind eine tolle Alternative zu einem vollwertigen und leckeres Frühstück im Posten. Und wenn Sie gewöhnliche Milch durch Sojamilch ersetzen, erhalten Sie ein echtes vegetarisches Produkt, das geschmacklich den üblichen Produkten in nichts nachsteht.

Außerdem sind Eier sehr oft nicht zur Hand, wenn Sie süße Pfannkuchen wollen. Für einen besseren Geschmack können Sie dem Teig Vanillin, Rosinen und Äpfel hinzufügen. In diesem Fall fertiges Essen verwandelt sich in ein fantastisches Dessert.

Das klassische Rezept für Pfannkuchen in Milch ohne Ei

Damit die Pfannkuchen luftig werden und ihre Form nicht verlieren, muss der Teig dick genug sein. Verwenden Sie Pfannkuchenprodukte gemäß den unten angegebenen Anteilen.

Zutaten:

  • 1,5 St. Mehl;
  • 200 ml Milch;
  • 2 TL Sahara;
  • Limonade;
  • Essig (9%);
  • etwas Salz.

Kochen:


Appetitliche Pfannkuchen mit Sauermilch

Wenn Ihre Milch sauer geworden ist, beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen - es ist besser, leckere Pfannkuchen zu kochen.

Zutaten:

  • 500 ml Sauermilch (Sie können sie im Voraus selbst herstellen, indem Sie gewöhnliche Milch einige Tage bei Raumtemperatur stehen lassen);
  • wie viel Mehl braucht der Teig (er sollte sehr dick sein, aber natürlich nicht die Konsistenz, die zum Backen von Kuchen benötigt wird);
  • 0,5 TL Limonade;
  • Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Die Sauermilch verrühren und das Soda darin auflösen. Die Masse sollte zu sprudeln beginnen. Dies deutet darauf hin, dass die Reaktion auf das Löschen der Soda erfolgreich war und die Pfannkuchen sehr üppig ausfallen werden.
  2. Die restlichen Zutaten zu der Mischung geben und gut vermischen.
  3. Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und verteilen Sie ihn auf einer vorgeheizten Pfanne, die mit Wasser benetzt ist Pflanzenöl.
  4. Zum Braten das Brennerfeuer klein machen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.

Damit die Pfannkuchen ihre Form nicht verlieren, muss der Teig dick sein, und die idealste Zutat dafür ist Milch oder Kefir, die im Kühlschrank stagniert und abgelaufen ist.

Leckere Pfannkuchen ohne Hefe

Fantastische Pfannkuchen für diejenigen, die es lieben vegetarische Gerichte und leichtes Frühstück und überwacht auch seine Figur.

Zutaten:

  • 2 EL. Mehl;
  • 50 g Kristallzucker;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 1,5 TL Backpulver;
  • 350 ml Magermilch;
  • 2 EL. l. Butter;
  • Vanillin auf der Spitze eines Messers.

Kochen:

  1. Schmelzen Butter und Milch dazu geben.
  2. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
  3. Machen Sie eine Mulde in die trockene Mischung und gießen Sie die cremige Milchmasse in einem dünnen Strahl hinein.
  4. Mischen Sie alles vorsichtig. Die Masse sollte dickflüssig und klumpenfrei sein.
  5. Braten Sie die Pfannkuchen bei mäßiger Hitze in Pflanzenöl. Wenn die Tortillas zu ölig sind, legen Sie sie auf ein Küchenpapier und reduzieren Sie die Ölmenge zum Frittieren.

Solche Pfannkuchen mit Buchweizen- oder Lindenhonig sind sehr lecker.

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Choux-Pfannkuchen

Leicht verändert klassisches Rezept, erhalten Sie noch leckerere Pfannkuchen aus Teig ohne Eier. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

  • 1. Milch;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 200 g Mehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Alle trockenen Zutaten mischen und gut vermischen.
  2. Bringen Sie die Milch in einem geeigneten Topf zum Kochen und gießen Sie sie während des Kochens in einem dünnen Strahl in die trockene Mischung.
  3. Sie müssen die Masse sehr intensiv rühren, verwenden Sie daher einen Mixer mit speziellen Düsen zur Herstellung von Teig.
  4. Die fertige Masse auf eine vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten.

luftige Pfannkuchen

Damit die fertigen Pfannkuchen nach dem Braten nicht abfallen, sparen Sie kein Mehl und kneten Sie einen dicken Teig, und genießen Sie dann das unglaublich leckere Ergebnis.

Zutaten:

  • 500 ml Sauermilch;
  • 2,5 Tassen Mehl;
  • ½ TL Limonade;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • etwas Salz.

Kochen:

  1. Sauermilch mit Zucker und Salz verrühren.
  2. Mehl und Soda hinzufügen.
  3. Rühren Sie den Teig vorsichtig in kreisenden Bewegungen um.
  4. Achte auf seine Konsistenz. Für fluffige Pfannkuchen gilt: je dicker der Teig, desto besser.
  5. Kneten Sie den Teig nicht lange; Wenn noch Klumpen übrig sind, ist es in Ordnung, lass es.
  6. Wenn Sie alles gut vermischt haben, lassen Sie den Teig 10-15 Minuten stehen. Während dieser Zeit reagiert Soda mit Sauermilch und die Masse wird voluminöser.
  7. Die Masse mit einem Löffel trennen und in die Pfanne schütteln.

Pfannkuchen ohne Eier in Milch sind ein echter Lebensretter für diejenigen, die solches frittiertes Gebäck lieben, es sich aber aus irgendeinem Grund nicht leisten können, Eier zu essen. Dies kann eine allergische Reaktion des Körpers oder eine Verpflichtung zum Vegetarismus sein. Es kommt auch vor, dass Sie vergessen haben, Eier zu kaufen, aber Sie möchten unbedingt leckere, heiße Pfannkuchen.

Lesen Sie diesen Artikel darüber, wie man Pfannkuchen mit Milch und ohne Eier zubereitet. Und dann können Sie sicher zu kulinarischen Experimenten unter den Bedingungen Ihrer eigenen Küche übergehen. Also machen wir Sie auf einfache Gerichte aufmerksam. Außerdem das Rezept luftige Pfannkuchen auf Milch und ohne Eier bedeutet nicht das Vorhandensein teurer Produkte. Backen Sie sie für Tee und erfreuen Sie Ihren Haushalt.

Kochgeheimnisse

Zunächst werden wir einige Geheimnisse enthüllen, nachdem wir erfahren haben, dass Sie den Teig unter Berücksichtigung einiger Nuancen kompetent kneten können:

  1. Der Teig für Pfannkuchen mit Milch und ohne Ei muss etwas dicker gemacht werden als für normale Pfannkuchen mit Ei. Wenn Sie diesen Moment nicht berücksichtigen, fallen sie bald ab und sind nicht üppig, obwohl sich der Geschmack der fertigen Pfannkuchen nicht verschlechtert.
  2. Bevor Sie anfangen, Pfannkuchen ohne Eier in Milch zu braten, erhitzen Sie Ihre Pfanne vorsichtig. Es ist besser, dass es mit einem dicken Boden ist. In einer solchen Pfanne brennt der Teig nicht, er wird gleichmäßig rötlich.
  3. Verwenden Sie zum Kneten nur warme Milch. Ein kaltes Produkt macht alle Backwaren hässlich und flach. Der Geschmack von mit warmer (oder erhitzter) Milch gemischten Pfannkuchen ist viel besser.

Rezept für Pfannkuchen in Milch (ohne Ei) aus Hefeteig

Die Zutaten für dieses Gericht sind einfach. Du wirst brauchen:

  • ein Glas Milch (warm);
  • ein Glas Wasser (erwärmt);
  • Mehl - 500 Gramm;
  • Trockenhefe - 5-6 Gramm;
  • eine viertel Tasse Zucker;
  • Salz ist eine sehr große Prise.

Bitte beachten Sie, dass das Rezept für diese fluffigen Pfannkuchen viel Pflanzenöl zum Braten benötigt.

kneten

  1. Milch und Wasser erhitzen und verrühren. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte etwa 28-30 °C betragen, damit die Hefe „zum Leben erweckt“ wird.
  2. Zucker und Salz in die Flüssigkeit geben, auflösen.
  3. Mehl mit Hefe mischen und in kleinen Portionen in verdünnte Milch geben. Gleichzeitig unbedingt mit einem Schneebesen arbeiten und die entstandenen Klumpen auflösen.

Teig für Pfannkuchen ohne Eier ist fertig. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch oder Deckel ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Braten

  • Holen Sie Ihre Lieblingsbratpfanne mit schwerem Boden heraus und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie Öl ohne Aroma. Der Boden der Pfanne sollte unter seiner Schicht verborgen sein.
  • Jetzt können Sie es erhitzen und mit dem wohlriechendsten Prozess fortfahren - dem Braten von Pfannkuchen.
  • Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und geben Sie ihn in eine erhitzte Schüssel. Im Durchschnitt kann eine Bratpfanne nicht mehr als vier bis fünf Produkte gleichzeitig braten. Decken Sie sie mit einem Deckel ab und braten Sie sie auf jeder Seite vier bis fünf Minuten lang.

Nehmen Sie die fertigen Produkte heraus und legen Sie sie auf einen Rost oder eine flache Schüssel, nachdem Sie sie zuvor mit mehreren Lagen Küchenpapiertüchern bedeckt haben. Sie absorbieren überschüssiges Öl und die Pfannkuchen werden nicht sehr fettig.

Saure Milchkrapfen

Wir bieten das folgende Rezept an - das sind Pfannkuchen ohne Eier in Milch. Die Proportionen für den Test sind wie folgt:

  • mehl - 250 g;
  • Sauermilch - ein Glas;
  • Zucker - 20 g;
  • eine Prise Salz;
  • Trockenhefe - eine Packung;
  • zwei große Löffel Pflanzenöl in den Teig.

Der Rest des Öls wird für Backprodukte verwendet.

Kochen Schritt für Schritt

  1. Sauermilch leicht erhitzen (nicht übertreiben, damit die geronnene Milch nicht ausfällt). Gießen Sie die Milch in eine Schüssel. Es sollte etwas wärmer als Dampf sein.
  2. Dann führen wir Hefe und einen Teil des Zuckers ein. Mischen Sie den Inhalt einer tiefen Schüssel.
  3. Fügen Sie einhundert Gramm gesiebtes Mehl hinzu. Mischen Sie erneut und legen Sie den Teig an einen Ort ohne Zugluft.
  4. Nach vierzig Minuten kehren wir in die Küche zurück und fügen, nachdem wir den üppigen Teig leicht gemischt haben, in mehreren Schritten den Rest des Mehls hinzu.
  5. Fügen Sie am Ende des Knetens Pflanzenöl hinzu und lassen Sie den Teig dreißig Minuten lang für Pfannkuchen ohne Eier in Milch.

Beim anschließenden Backen wird der Teig nicht mehr gemischt.

Wir backen Pfannkuchen

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und beginnen Sie, hausgemachte Pfannkuchen zu backen. Mit einem Löffel einfangen dicke Kruste und in die Pfanne schieben. Wir bedecken die erhitzte Pfanne nicht mit Produkten!

Wir halten die Temperatur des Ofens sehr moderat. Wir achten darauf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen. Sobald die Unterseite mit Rouge bedeckt ist, kannst du sie auf die zweite Seite wenden und weiter frittieren. Wir verteilen es auf die gleiche Weise: auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Teller.

Krapfen ohne Hefe

Um dieses Gericht zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie einige Zutaten haben:

  • Mehl - 400-500 g;
  • zwei Gläser Milch;
  • Zucker - 50 g;
  • salz - nach Geschmack;
  • Soda trinken - 10 g;
  • ein Teelöffel Vanillezucker;
  • Pflanzenöl - zwei große Löffel.

Und jetzt fangen wir an zu kochen:

  1. Die Milch leicht erwärmen und den Zucker darin auflösen.
  2. Löschen Sie das Backpulver mit Essig (9%) und gießen Sie die brutzelnde Mischung in die Milch.
  3. Wir stellen Vanillezucker vor.
  4. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Mehl in mehreren Schritten hinzu. Der Teig sollte wie ein dickes Sauerrahmprodukt ausfallen. Die endgültige Mehlmenge hängt von der Klebrigkeit ab. Aber im Durchschnitt reichen die oben genannten Werte für eine Charge.

Vergessen Sie nicht, dass der Teig in Milch ohne Eier dicker gemacht werden muss als bei Pfannkuchen auf Kefir oder mit Eiern, damit das Backen in einer Pfanne nicht an Glanz und Leichtigkeit verliert.

Erinnerung für die Gastgeberin

  1. Wenn Sie süße Pfannkuchen bevorzugen, fügen Sie dem Teig mehr Zucker hinzu. Wenn süße Pfannkuchen nicht nach Ihrem Geschmack sind, reicht dementsprechend ein Teelöffel aus. Zucker wird diesen Backwaren nicht nur wegen der Süße zugesetzt, diese Zutat verleiht den Produkten auch eine goldbraune Farbe.
  2. Bevor Sie anfangen, den Teig zu braten und in Pfannkuchen zu verwandeln, müssen Sie die richtige Pfanne auswählen. Wenn Sie es nicht mögen, wenn viel Öl in den Produkten ist, verwenden Sie eine Bratpfanne mit einer speziellen Beschichtung, die das Anbrennen von Speisen verhindert. Schmieren Sie es nur mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und verteilen Sie den Teig dann mit einem Löffel portionsweise dort.
  3. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Pfannkuchen in einer kleinen Menge Öl in einer speziellen Pfanne zu backen, erhitzen Sie das Geschirr und fetten Sie es erst dann ein. Backen Sie in diesem Fall die Produkte zuerst unter geschlossenem Deckel (nicht länger als fünf Minuten) und drehen Sie die Pfannkuchen dann um, decken Sie sie wieder ab und warten Sie noch ein paar Minuten. Öffnen Sie die Pfanne und backen Sie die Produkte weitere drei Minuten.
  4. Üppige hausgemachte Pfannkuchen können mit Kondensmilch, Honig, Marmelade oder Marmelade serviert werden. Wenn Ihnen süße Toppings nicht zusagen, verwenden Sie zum Servieren saure Sahne. Manche Feinschmecker essen solche Pfannkuchen lieber mit Joghurt.
  5. Kinder werden die Möglichkeit lieben, mit Sirup zu servieren, der über das fertige Gericht gegossen wird. Wählen Sie den Geschmack des Sirups nach Ihren Vorlieben: Himbeere, Schokolade, Ahorn.
  6. Gute Pfannkuchen und im Sommer mit kalter Milch. Ein süßes, heißes Kakaogetränk ist bei kaltem Regenwetter oder an Winterabenden wohlverdienter Respekt.

Wir hoffen, dass Ihnen die vorgeschlagenen Rezepte für üppige Pfannkuchen weiterhelfen. Guten Appetit!

Üppige Pfannkuchen ohne Eier sind keine Fiktion, sondern Realität. Viele Hausfrauen glauben, dass eine solche Mischung zerfällt und brennt, aber das ist überhaupt nicht der Fall. Es ist nur so, dass jedes Rezept seine eigenen Geheimnisse hat, wenn man sie berücksichtigt, ist es sehr einfach, ein solches Gericht zuzubereiten. Und wenn Sie Kuhmilch durch Soja oder Kokos ersetzen, dann können Sie Pfannkuchen auch im Fasten genießen.

Wie man Pfannkuchen ohne Eier kocht?

Teig für Pfannkuchen ohne Eier wird sowohl mit frischer als auch mit Sauermilch hergestellt. Und um sie üppig zu machen, geben Sie mehr Backpulver, Hefe oder mit Essig abgeschrecktes Soda hinzu. Hefe wird nur frischer Milch zugesetzt, da sie erhitzt werden kann. Und die Pfanne wird gründlich erhitzt, es ist am bequemsten, den Teig mit einem Esslöffel zu schöpfen, dann sind die Portionen gleich.

Leckere Pfannkuchen ohne Eier werden gelingen, wenn Sie diese Tipps beachten:

  1. Mischen Sie zuerst das Mehl mit Zucker, Soda und Backpulver und gießen Sie dann die Milch hinein.
  2. Der Teig sollte etwas dicker sein als normale Pfannkuchen.
  3. Wenn die Mischung wässrig ist, wird der Kuchen flach herauskommen.
  4. Nach dem Kneten des Teigs ist es ratsam, eine halbe Stunde darauf zu bestehen.
  5. Um süße Pfannkuchen ohne Eier mit Aroma zu überraschen, wird Vanillin in den Teig gegeben. Gesalzene werden schmackhafter, wenn der Mischung gehacktes Gemüse hinzugefügt wird.
  6. Sie können auf Weizen, Roggen- oder Maismehl kneten.
  7. Es wird empfohlen, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu braten.

Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier - Rezept


Das einfachste und sehr leckeres Rezept- Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier mit Äpfeln. Tolle Option zum Frühstück oder Abendessen, besonders Kinder lieben dieses Gericht. Das Fruchtfleisch eines Apfels verleiht eine angenehme Süße, manchmal geben Hausfrauen Kürbis-, Bananen-, Birnen- oder Orangenpüree. Wenn es mit Früchten schwierig ist, können Sie nach dem Rezept ohne sie kochen.

Zutaten:

  • äpfel - 2-3 Stk .;
  • kefir - 1 EL;
  • mehl - 2 EL;
  • Soda - 1 TL;
  • Zucker - 2 EL. l.

Kochen

  1. Äpfel schälen, raspeln.
  2. Kefir, Zucker und Soda zum Püree geben, mischen.
  3. Das gesiebte Mehl einfüllen.
  4. Mit einem Löffel abschöpfen, in die Pfanne gießen.
  5. Pfannkuchen ohne Eier auf beiden Seiten goldbraun braten.

Pfannkuchen mit Milch ohne Eier - Rezept


Weiche und lockere Pfannkuchen werden in Milch ohne Eier erhalten, sie müssen nur dicker geknetet werden, sonst fallen die Produkte ab und verwandeln sich in Pfannkuchen, obwohl dies den hervorragenden Geschmack nicht beeinträchtigt. Pfannkuchen gehen in einer heißen Pfanne gut auf. Gießen Sie nur warme Milch ein, Zucker kann durch Fruchtzucker ersetzt werden. Sie können kochen und ungesüßt, mit Gemüse.

Zutaten:

  • mehl - 1,5 EL;
  • milch - 200 ml;
  • Zucker - 50 g;
  • Soda - 0,5 TL
  • Essig - 0,5 TL

Kochen

  1. Soda mit Essig löschen.
  2. Milch etwas erwärmen, Zucker und Löschnatron darin verdünnen
  3. Mehl hinzufügen, umrühren.
  4. Portionieren, in einer heißen Pfanne braten, bis sie gebräunt sind.

Krapfen auf dem Wasser ohne Eier - Rezept


Es wird angenommen, dass Pfannkuchen auf dem Wasser ohne Eier hart und flach sind, und dies wäre wahr, wenn es nicht ein paar Geheimnisse gäbe. Hefe zum Teig geben bzw Zitronensäure, dann setzt sich der Leckerbissen nicht in der Pfanne ab. Zitrusfrüchte werden zuletzt hinzugefügt. Sie müssen in einer großen Menge Öl braten, vorzugsweise unter dem Deckel, damit sie gründlich gebacken werden.

Zutaten:

  • mehl - 300 g;
  • Wasser - 300 ml;
  • Zucker - 100 g;
  • Trockenhefe - 5 g.

Kochen

  1. Wasser kochen, abkühlen, Mehl sieben.
  2. Gießen Sie Wasser in Mehl, rühren Sie um und brechen Sie vorsichtig Klumpen.
  3. Zucker, Hefe, Salz hinzufügen, mischen.
  4. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde "annähern".
  5. Es ist nicht notwendig, den Teig für Pfannkuchen in Wasser ohne Eier zu mischen, Sie können ihn sofort braten.

Krapfen ohne Eier in Sauermilch - Rezept


Der ursprüngliche Geschmack sind Pfannkuchen in Sauermilch ohne Eier. Sie müssen ein Produkt einnehmen, bei dem mittelgroße Klumpen, Soda helfen, überschüssige Säure zu entfernen, und Grieß Glanz verleiht. Einige Hausfrauen machen sie sogar gefüllt. Die Füllung kann sowohl süß aus Früchten als auch salzig aus Käse, Fleisch und Gemüse hergestellt werden.

Zutaten:

  • Sauermilch - 0,5 l;
  • Zucker - 50 g;
  • Grieß - 100 g;
  • mehl - 125 g;
  • Soda - 5 g.

Kochen

  1. Reiben Sie die saure Milch, um die Stücke zu zerbrechen.
  2. Mit Grieß und Soda mischen, Salz.
  3. In einem Mixer zu einem dicken Teig schlagen.
  4. Eine halbe Stunde einwirken lassen, bis Blasen entstehen.
  5. Portionen mit einem Löffel auf einer heißen Bratpfanne verteilen, goldbraun braten.

Krapfen auf Sauerrahm ohne Ei


Ein weiteres einfaches Pfannkuchenrezept ohne Eier ist Sauerrahm. Die meisten Hausfrauen haben dieses Produkt immer im Kühlschrank, also kochen Sie weiter hastig Abendessen oder Leckereien für ungeplante Gäste sind immer verfügbar. Es empfiehlt sich, mit Honig oder Vanillezucker zu servieren, da Sauerrahm bereits im Teig ist.

Zutaten:

  • mehl - 150 g;
  • Zucker - 70 g;
  • saure Sahne - 120 g;
  • Soda - 0,5 TL;
  • milch - 120 ml.

Kochen

  1. Milch und saure Sahne mischen, Soda hinzufügen.
  2. 10 Minuten erhitzen.
  3. Salzen, Zucker und Mehl hinzufügen.
  4. Verdünnen Sie den Teig bis zur Dichte von Sauerrahm.
  5. Üppige Pfannkuchen ohne Eier werden bei mittlerer Hitze in heißem Öl gekocht.

Bananenkrapfen ohne Ei


Wer Abwechslung möchte, kann kochen Bananenpfannkuchen ohne Eier. Bananen werden nur reif benötigt, es ist mit kleinen dunklen Flecken möglich, sie sind schmackhafter. Die Leckerei schmilzt in Ihrem Mund und Pfannkuchen sehen aus wie amerikanische Pfannkuchen - Pfannkuchen. Um überschüssiges Fett vom Braten zu stapeln, müssen sie auf einer Papierserviette ausgelegt werden.

Zutaten:

  • banane - 1 Stk .;
  • Zucker - 80 g;
  • milch - 250 ml;
  • backpulver - 2 TL;
  • Mehl - 1 EL.

Kochen

  1. Banane schneiden, Milch hineingeben, die Mischung mit einem Mixer schlagen.
  2. Backpulver, Mehl und Zucker beigeben, glatt verrühren.
  3. Mit einem Löffel schöpfen, Portionen in eine Pfanne geben, in heißem Öl.
  4. Braten, bis sie goldbraun sind.

Hefepfannkuchen ohne Eier


Viele Menschen assoziieren Pfannkuchen mit Kindheit oder Urlaub, und das ist logisch, da sie und Pfannkuchen seit langem mit Fasching verwöhnt werden. Sie galten als die sättigendsten, ohne Eier erweisen sie sich auch als sehr lecker. Aber es dauert eine Stunde Reserve, bis der Teig gut „passt“. Serviert mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch.

Zutaten:

  • mehl - 3 EL;
  • milch - 1 EL;
  • wasser - 1 EL;
  • Zucker - 50 g;
  • Trockenhefe - 20 g.

Kochen

  1. Wasser mit Milch verdünnen, etwas erwärmen.
  2. Zucker hinzufügen, salzen.
  3. Mehl mit Hefe mischen, sieben.
  4. In Milch gießen, den Teig verdünnen
  5. Mit einem Schneebesen schlagen, damit keine Klümpchen entstehen.
  6. Lassen Sie eine Stunde "passen".
  7. Die Portionen auf beiden Seiten knusprig braten.

Haferflocken ohne Eier


Haferflocken gelten zu Recht als die meisten gesundes Frühstück aber es jeden Tag zu essen ist langweilig. Eine tolle Alternative sind eilose Haferflockenpfannkuchen. Diät und sehr leckeres Gericht, es wird gerne von Kindern gegessen, die es oft nicht ausstehen können Haferbrei. Sie können das Rezept verbessern, indem Sie Beeren, Rosinen oder Nüsse hinzufügen. Bei der Flüssigkeit steht Wasser, Milch oder Kefir zur Auswahl, du kannst es durch Sauermilch oder vegane Milch ersetzen.

Zutaten:

  • Haferflocken - 1 EL;
  • mehl - 1 EL;
  • milch - 1 EL;
  • trockenhefe - 2,5 TL;
  • Zucker - 1 EL. l.

Kochen

  1. Mehl, Müsli, Hefe und Zucker mischen, salzen.
  2. Flüssigkeit etwas erhitzen, in die Mischung gießen.
  3. Rühren bis glatt.
  4. Eine Stunde lang erhitzen.
  5. Ohne Eier goldbraun braten.

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier


Eine Alternative zu Käsekuchen können leckere Kuchen ohne Ei sein. Sie werden sowohl mit als auch ohne Äpfel zubereitet, das Backen ist in beiden Fällen erstaunlich. Zucker wird nicht empfohlen, Leckereien werden mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch serviert. Wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, werden die Pfannkuchen elastischer, aber auch weniger zart.

Zutaten:

  • mehl - 0,5 EL;
  • apfel - 1 Stk .;
  • Hüttenkäse - 200 g.

Kochen

  1. Einen Apfel reiben, mit Hüttenkäse und 2 EL mischen. l. Mehl.
  2. Das Mehl separat auf einen Teller geben.
  3. Mischen, Pfannkuchen machen.
  4. Rollen Sie jede Portion in Mehl.
  5. 5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier


Ganz zart und saftig werden sie ohne Ei erhalten, dies ist eine Variante eines Snack-Leckerli. Zucchini sollte nur jung verzehrt werden, ein solches Gemüse ist viel zarter im Geschmack. Mehl wird in Maßen hinzugefügt, damit die Masse nicht zu dick wird, sonst werden die Pfannkuchen zäh. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Mitte gar ist. Serviert mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.

Zutaten.

Heute bereiten wir üppige Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier zu. Dieses Rezept stammt aus dem alten Kochbuch meiner Mutter. Wahrscheinlich hatte jede Hausfrau solche Notizbücher, und dort wurden spezielle Rezepte geschrieben. Sie sind wirklich besonders, weil sie trotz der Zeit ihre Aktualität nicht verloren haben.

Solche Pfannkuchen werden ohne Eier und Zucker zubereitet, was eher ungewöhnlich ist. Aber sie sind denen, die eine umfangreichere Liste von Produkten enthalten, in vielerlei Hinsicht geschmacklich überlegen. Sie sind locker, porös und haben eine dünne, knusprige Kruste. Der Verzicht auf Zucker beeinträchtigt den Geschmack überhaupt nicht. Sie können mit oder ohne zusätzliche süße Füllungen gegessen werden. Der Geschmack hängt größtenteils vom verwendeten Kefir ab. Um Krapfen zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Hauptzutaten, nämlich Mehl und Kefir.

Im Folgenden werde ich im Detail zeigen, wie man Pfannkuchen auf Kefir backt, damit sie genauso lecker und üppig werden. Alle Prozesse sind wirklich einfach und schnell, und wenn gewünscht, kann ein Teil des Teigs im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn etwas später zu verwenden.

Üppige Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier, perfekt zum Frühstück oder als Dessert, wenn Sie sie mit Honig, Marmelade oder Marmelade übergießen. Außerdem habe ich noch einen tolles Rezept, wonach sie unter Zusatz von Kefir gewonnen und zubereitet werden.

Zutaten:

  • Weizenmehl - 1 EL.
  • Kefir - 200 ml.
  • Soda - eine Prise
  • Salz - eine Prise
  • Pflanzenöl - zum Braten

Wie man flauschige Pfannkuchen auf Kefir kocht

Der Teig für üppige Pfannkuchen auf Kefir ist einfach zuzubereiten. Zuerst gieße ich Kefir in eine Schüssel. Es kann absolut jeder Fettgehalt sein, es spielt keine Rolle. Dann füge ich eine Prise Salz hinzu.

Dann siebe ich das Mehl durch ein Sieb und gieße es in eine Schüssel mit Kefir.

Rühren Sie die Mischung glatt. Es dürfen keine Klümpchen im Teig sein. Sie können die Konsistenz anpassen, indem Sie mehr oder weniger Mehl hinzufügen. Die Dicke der fertigen Produkte hängt davon ab. Das heißt, wenn Sie dickere Pfannkuchen möchten, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Am Ende füge ich Soda hinzu und mische erneut.

Nachdem ich den Test ein wenig Ruhe gebe. Es trocknet schnell genug, daher ist es für mich bequemer, die Masse in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Tüte oder Schüssel zu füllen.

Und es ist einfacher, den Teig aus der Tüte zu gießen, indem man ein kleines Loch abschneidet, dann wird ihre Form schön. Es macht es auch einfacher, es im Kühlschrank aufzubewahren, bis es gekocht ist.

Das ist das Wichtigste, um die richtigen eilosen Pfannkuchen für dieses Rezept zu bekommen. Sie müssen sie in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl formen. Ich brate sie auf beiden Seiten goldbraun.

Sie nehmen an Volumen zu, daher sollten Sie sie nicht fest aneinander formen, da sie sonst zusammenkleben. Ich verteile die fertigen Produkte auf einem Papiertuch oder einer Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Jetzt wissen Sie, wie man Pfannkuchen auf Kefir ohne Eier kocht.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept sehr einfach, erschwinglich und kostengünstig. Kochen Sie sie und erfreuen Sie Ihre Lieben mit wunderbaren Pfannkuchen. Diese fluffigen Pfannkuchen auf Kefir ohne Ei fliegen im Handumdrehen vom Teller und man möchte sofort mehr machen. Guten Appetit!