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So backen Sie Ihren eigenen Schokoladenkuchen. Kurzes Rezept. Dies erfordert

Ein einfaches Schokoladenkuchenrezept ist eine echte Entdeckung für eine eifrige Hausfrau. Dank einfacher Technik können Sie ganz einfach eine Leckerei für die ganze Familie zubereiten oder sich schnell auf die Ankunft der Gäste vorbereiten.

Einfacher Schokoladenkuchen. Rezept mit Foto

Dieses Dessert besteht aus einfache Produkte die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Trotzdem sind die Kuchen nach diesem Rezept sehr lecker, mäßig saftig und mit einem reichen Schokoladengeschmack. Um dies sicherzustellen, lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch und beginnen Sie mit dem Kochen. Wie backt man einen Schokoladenkuchen? Ein einfaches Rezept für Sie:

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel 250 g gesiebtes Mehl, 1,5 Teelöffel Soda, 300 g Zucker und 50 g Kakao.
Fügen Sie der Trockenmischung zwei hinzu Hühnereier, 60 Gramm zerlassene Butter, etwas Vanilleextrakt, 300 ml Milch und einen Esslöffel Weinessig.
Mischen Sie den Teig mit einem Mixer und geben Sie ihn dann in eine Auflaufform. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen. Denken Sie daran, dass der Teig an Volumen zunimmt, also sollte er die Form nur bis zur Hälfte füllen.
Der fertige Kuchen muss vorsichtig entfernt und auf eine Schüssel gelegt werden. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, gießen Sie es mit einer beliebigen Sahne.

du kannst dekorieren fertiger Nachtisch nach Ihren Wünschen. Hierfür können beispielsweise geraspelte Schokolade, Kirschen oder Erdbeeren verwendet werden.

Schokoladenkuchen. Einfaches Kakaorezept

Vielen unerfahrenen Köchen fällt es schwer, zu Hause ein leckeres Schokoladendessert zuzubereiten. Glücklicherweise braucht man zur Umsetzung dieses Rezepts kein besonderes Talent, keine ernsthafte Herangehensweise oder viel Geduld. Lesen Sie, wie Sie einen einfachen Schokoladenkuchen backen (Rezept mit Foto) und fangen Sie gleich an zu backen:

Schlagen Sie ein Glas Zucker und ein Glas Kefir mit einem Mixer.
Eine Tasse gesiebtes Mehl, etwas Soda und zwei Esslöffel Kakao in eine Schüssel geben.
Fertiger Teig Legen Sie es in eine Form und lassen Sie es eine halbe Stunde im Ofen backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, kühlen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei gleiche Teile.
Während der Kuchenboden abkühlt, die Creme zubereiten. Schlagen Sie dazu mit einem Mixer ein unvollständiges Glas Zucker und 400 ml Sauerrahm. Schmieren Sie die Kuchen und die Oberfläche des Kuchens mit der resultierenden Mischung.
Für die Dekoration benötigen Sie eine Tafel dunkle Schokolade. Reiben Sie es auf einer groben Reibe und bestreuen Sie den Kuchen mit den entstandenen Krümeln.

Bevor Sie den Kuchen auf dem Tisch servieren, stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank, damit er gut in saurer Sahne eingeweicht werden kann.

Schokoladen-Kokos-Kuchen

Kein Wunder, dass man sagt, alles Geniale sei einfach. Wir laden Sie ein, dies sicherzustellen, indem Sie für Ihre Familie kochen Leckeres Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept für Schokoladenkuchen:

Vier Eigelbe mit einem Esslöffel Zucker pürieren.
Vier Eiweiß und fünf Esslöffel Zucker mit einem Mixer zu einem festen Schaum schlagen.
Kombinieren Sie beide Mischungen, fügen Sie fünf Esslöffel Kakao, drei Esslöffel Mehl und etwas gelöschtes Soda hinzu.
Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen fertig backen.
Mischen Sie für die Füllung sechs Esslöffel Zucker, ein Glas Milch, 100 Gramm weiche Butter und 200 Gramm Kokosnuss. Kochen Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze, bis sie dick genug wird.
Den fertigen Kuchen in zwei Teile schneiden und mit mit Wasser vermischtem Likör tränken. Dann die Füllung auslegen und mit dem zweiten Teil des Kuchens bedecken.

Dessertabdeckung Schokoladenglasur oder Ihre Lieblingscreme.

Kuchen "Marquis"

Dieses köstliche Dessert ist sehr beliebt. Es ist dünn Schokoladengeschmack der Konkurrenz voraus und macht es sowohl für Erwachsene als auch für Kinder attraktiv. Hier ist ein einfaches Schokoladenkuchen-Rezept. Zu Hause wird es nicht schwierig sein, es zu kochen:

Schokoladenkuchen aus Massenkuchen

Dieses einfache Dessert kann zu Ihrem Lieblingsgenuss werden. Und der Punkt liegt nicht nur im wunderbaren Geschmack, sondern auch in der Art des Backens. Wie backt man schnell einen Schokoladenkuchen? Ein einfaches Rezept hilft Ihnen dabei:

Da die Kuchen sehr schnell garen, bereiten Sie zuerst die Sahne zu. Dazu müssen Sie 400 ml Sauerrahm und ein Glas Zucker mit einem Mixer schlagen.
Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie zwei Eier mit einem Glas Zucker schlagen. Danach fügen Sie drei Esslöffel Kakao, 50 Gramm geschmolzene Butter, 200 ml warme Milch, einen Teelöffel gelöschtes Soda und eine halbe Tasse gesiebtes Mehl hinzu. Alle Zutaten gründlich mischen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne über einem Feuer und backen Sie sieben Kuchen darauf.
Den Tortenboden mit Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren. Zu diesem Zweck können Sie geriebene Schokolade oder Kokosflocken verwenden.

Bevor Sie an Ihren Tisch kommen, muss der Kuchen gut mit Sahne gesättigt und weich werden. Daher sollte es für mehrere Stunden oder sogar über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.

Schneller Schokoladenkuchen

Dieses Rezept ist ideal, um sich schnell auf unerwartete Gäste vorzubereiten. Vielleicht ist das einfachste Schokoladenkuchenrezept für Sie nützlich:

Fünf Eier mit einem Glas Zucker und Vanilleextrakt schlagen.
Gießen Sie eineinhalb Tassen Mehl, Backpulver, einen Löffel Instantkaffee und ein Glas süßen Kakao in den Teig.
Mischen Sie den Teig mit einem Mixer, bis er glatt ist, und backen Sie ihn im Ofen, bis er gar ist.
Den fertigen Kuchen mit Schokoladenglasur und Mandeln dekorieren.

Dieses einfache Schokoladenkuchenrezept ist für alle. Bereiten Sie daher gerne ein süßes Dessert für den Abendtee oder einen anderen Junggesellenabschied zu.

Fazit

Wir sind sicher, dass Sie dieses einfache Rezept für Schokoladenkuchen lieben werden. Experimentieren Sie mit Rezepten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen Desserts.

Dieser Schokoladenkuchen Karamellcreme Ein Muss für alle, die einfache Desserts lieben. Das Rezept für einen Schokoladenkuchen zu Hause ist so einfach, dass selbst ein unerfahrener Anfänger in der Küche keine Probleme bereitet. Aber der reichhaltige Schokoladengeschmack dieses Kuchens wird selbst kapriziöse Naschkatzen und anspruchsvolle Feinschmecker angenehm überraschen.

Die Zubereitung dieses Schokoladenkuchens mit Karamellcreme ist viel einfacher als zum Beispiel oder, und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.

Backen Sie einfach einen Schokoladenkuchen für zwei und laden Sie Ihre Freunde zum Tee ein. Und dieser super leckere Schokoladenkuchen wird jeden mit seinem hellen, reichen Geschmack und seinem schönen Schnitt erobern.

Zutaten:

Für Schokoladenkuchen:

140 g Mehl;
160 g Zucker;
45 g Kakao;
2 Eier;
110 ml Milch;
55 g raffiniertes Öl;
110 ml kochendes Wasser;
1 Teelöffel Limonade;
1 Teelöffel Backpulver;

Für Sahne:

380 g gekochte Kondensmilch;
200 Gramm Butter.

Wie man Schokoladenkuchen mit Karamellcreme macht:

Wir beginnen mit Schokoladenkeksen. Es vermischt sich ganz einfach. Mehl in eine tiefe Tasse sieben, Kakao (kann auch durch ein Sieb passieren), Zucker, Natron und Backpulver abgießen. Und mischen Sie diese trockene Masse einfach mit einem Löffel, bis sie glatt ist.

Dann treiben wir beide Eier hinein, gießen Pflanzenöl und Milch hinein und mischen erneut mit demselben Löffel. Bis sich die trockenen Zutaten mit der Flüssigkeit verbinden.

Dann nehmen wir den Mixer und arbeiten die Masse bei niedrigen Geschwindigkeiten bis zu einem homogeneren Zustand durch. Nur ein paar Minuten. Ein längeres Schlagen der Masse ist hier nicht erforderlich.

Dann hineingießen Schokoladenteig kochendes Wasser und vorsichtig, um nicht alles herumzuspritzen, die Masse mischen. Der Teig wird flüssiger. Und es hat ein deutlich fühlbares Schokoladenaroma.

Den duftenden Teig in eine 20-22 cm große Form füllen, die Seiten der Form trocken lassen, aber den Boden mit Backpapier bedecken. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Form auch die flüssige Konsistenz des Teigs. Aus einer undichten Form kann Teig einfach auslaufen.

Wir backen unsere Schokoladenkeks 45-50 Minuten bei 180 Grad. Der Schokoladenkuchen ist hoch und mit einer leichten Wölbung oben. Seine Bereitschaft wird entweder mit einem Holzspieß bestimmt, er sollte trocken aus dem Keks kommen, oder durch leichtes Drücken auf die Oberseite des Kuchens.

Den Kuchen leicht abkühlen lassen und aus der Form lösen. Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, zuerst die überstehende Spitze abschneiden und dann in drei Schichten schneiden. Es ist zu beachten, dass der Keks eine zarte und ziemlich feuchte Struktur hat, daher ist es am bequemsten, ihn mit einem Faden zu schneiden, dann werden die Schichten so gleichmäßig und gleichmäßig wie möglich sein.

Mit Karamellcreme für unseren Schokoladenkuchen geht auch alles ganz einfach. Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Zimmertemperatur weich werden. Schlagen Sie dann in einer praktischen Tasse eine Butter schaumig und fügen Sie dann gekochte Kondensmilch in kleinen Portionen hinzu. Es stellt sich eine üppige und ziemlich dicke Creme heraus, die ihre Form sehr gut hält und sich übrigens eignet.

Wir stellen den Schokoladenkuchen zusammen, indem wir Schokoladenkuchen mit Butter-Karamell-Creme schichten. Da die Kuchen eine völlig feuchte Struktur haben, müssen sie nicht mit etwas anderem imprägniert werden.

Um einen Schokoladenkuchen mit Kakao zuzubereiten, müssen Sie keine bitteren, dunklen oder milchigen Kacheln verwenden - fügen Sie einfach Kakaobohnenpulver zu einem Biskuitkuchen oder einer Sahne hinzu, und Sie werden Erfolg haben. tolles Gericht für den süßen Tisch. Kuchen werden auf Milch, Sauerrahm, fermentierter Backmilch und Kefir zubereitet - je nach vorgeschlagenem Rezept. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an einfachen Rezepten zur Herstellung von Schokoladenkuchen mit Kakao.

Schokoladenkuchen mit Kakao "Vogelmilch"

Zum Testen:

130 Gramm Butter
1 Tasse Zucker
4 Eier
1 Teelöffel Soda
1 Tasse Mehl
3 Teelöffel

Für Sahne:

300 Gramm Butter
1 Tasse Zucker
2 Zitronen
2 Gläser Milch
3 kunst. Löffel Grieß

Um Schokoladenkuchen mit Kakaopulver nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und umrühren. Gießen Sie die Eier einzeln ein, löschen Sie das Soda mit Essig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Teilen Sie den Teig in 2 Teile, fügen Sie Kakao zu einem hinzu. 2 Kuchen backen.

Die abgekühlten Kuchen in 2 Teile schneiden, mit Sahne mit einer Schicht von 1,5–2 cm bestreichen, die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Zuckerguss bedecken.

Für die Sahne kochen Grieß aus Milch und Grieß. Die Zitronen samt Schale fein reiben und in den abgekühlten Brei geben. Geben Sie etwas Butter und Zucker hinein. Sahne schlagen und 20 Minuten kühl stellen.

Ein einfaches Schokoladenkuchenrezept mit Sauerrahm und Kakao

Zum Testen:

1 Tasse Zucker
2 EL. Butterlöffel
1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Mehl
3 TL Kakao

Für Sahne:

1/2 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Zucker
Nüsse

Für Glasur:

2 EL. Löffel Sauerrahm
2 TL Kakao
3 kunst. Löffel Kristallzucker
50 Gramm Butter

Butter mit Zucker mahlen, Sauerrahm, Soda, Mehl hinzufügen, mischen. Teilen Sie den Teig in 2 Teile, fügen Sie Kakao zu einem hinzu. Backen Sie 3 dunkle und 3 helle Kuchen. Schmieren Sie sie mit Sahne und legen Sie sie abwechselnd. Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit Zuckerguss und dekorieren Sie ihn mit Schokoladenstückchen.

Um die Sahne für einen einfachen Schokoladenkuchen mit Kakao nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Zucker und Nüssen schlagen.

Für die Glasur saure Sahne kochen, bis sie eingedickt ist, Kakao, Kristallzucker, Butter und erneut kochen, bis es eingedickt ist.

Prager Kuchen zu Hause: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Um den Prager Kuchen nach diesem Rezept zu Hause zuzubereiten, müssen 2 Eier mit 1 Tasse Zucker gemahlen werden, 200 g Sauerrahm, ⅓ Teelöffel mit Essig abgeschrecktes Soda, ½ Dose Kondensmilch mit Kakao, 1 Tasse hinzufügen Mehl. Der Teig sollte wie gute dicke Sauerrahm sein, wenn er sich als flüssig herausstellt, müssen Sie Mehl hinzufügen. klein runde FormÖl, bestreuen Semmelbrösel und den Teig hineingeben. Aus einem Kuchen zwei machen und jeden mit Sahne einfetten. Walnussstücke darüber streuen.

Creme:½ Dose Kondensmilch mit Kakao und 200 g Butter, gut mahlen, bis eine glatte Masse entsteht, die man schlagen kann. Fügen Sie 3 Esslöffel Wodka oder eine Mischung aus Wodka und Wein hinzu, 200 g Walnüsse. Für einen großen Kuchen (wie durch ein Wunder) werden zwei Portionen für zwei Kuchen zubereitet. Dann wird jeder in zwei Hälften geschnitten, als Ergebnis erhält man 4 Kuchen.

Hier sind Schritt für Schritt Fotos für dieses Prager Kuchenrezept:

Wie man zu Hause einen einfachen Kakao-Schokoladenkuchen macht

Zutaten:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker,
1 Esslöffel Stärke
3 Teelöffel Kakaopulver
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
2 Tassen frische Erdbeeren
1 Tasse frische Himbeeren,
2 Esslöffel Himbeermarmelade
2 Tassen saure Sahne
Gelee.

Kochmethode:

Eier mit Zucker steif schlagen, Mehl, Stärke und Kakaopulver sieben und mit der Eimasse vermengen, alles glatt rühren und in eine mit Butter gefettete und mit Paniermehl bestreute Form geben. Stellen Sie den Behälter mit dem Teig in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie das Produkt 20 Minuten lang, bis es gar ist.

Beeren waschen und sortieren. Lassen Sie ein paar Erdbeeren mit Kelchblättern und legen Sie sie mit Himbeeren beiseite, um den Kuchen zu dekorieren. Mischen Sie dann die Beeren mit Zucker und machen Sie ein Beerenpüree, indem Sie sie pürieren. Einen Teil Sauerrahm mit Vanillezucker schlagen und mit Beerenpüree verrühren.

Den fertigen Kuchen in drei Teile schneiden, den Boden mit einer gleichmäßigen Schicht Beeren-Schmand einfetten, den zweiten Kuchen darauflegen, Creme darauf auftragen und mit dem dritten Kuchen bedecken. Den Kuchen 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann die Oberseite und die Seiten mit geschlagener Sauerrahm bestreichen und mit Himbeermarmelade, Beeren und Gelee dekorieren.

Ein einfacher Schokoladenkuchen mit Milch und Kakao: ein Rezept für einen langsamen Kocher

Zutaten:

1 Glas Milch
1 Tasse Zucker,
0,5 Tassen Pflanzenöl
4 EL. l. Kakao,
1,5 Tassen Mehl
3 Eier,
1. l. Backpulver
Salz.

Kochen:

Um einen Schokoladenkuchen mit Milch und Kakao zuzubereiten, müssen Sie die Eier mit Zucker mit einem Mixer zu einer lockeren Masse schlagen, dann Pflanzenöl und Milch hinzufügen und vorsichtig mischen. Dann wiederum Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren, aber nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Löffel oder einer Gabel, um die Pracht des Teigs zu erhalten. Schmieren Sie den Slow Cooker mit Öl, legen Sie den Teig aus und kochen Sie ihn 80 Minuten lang im Backmodus. Es ist nicht nötig, den Keks zu wenden.

Wie man Schokoladenkuchen mit Kakao in einem Slow Cooker kocht

Zutaten:

2 Tassen Mehl,
2 Tassen Zucker
2 Eier,
1,5 TL Limonade,
6 kunst. Esslöffel Kakao
1 Glas Milch
70 ml Pflanzenöl,
1 Glas kochendes Wasser.

Kochen:

Eier mit Zucker schlagen, Pflanzenöl und Milch hinzufügen, alles gründlich mischen. Mehl, Natron und Kakao in einer separaten Schüssel verquirlen, dann nach und nach unter den Teig heben. Ganz zum Schluss mit kochendem Wasser aufgießen und erneut mischen. Der Teig ist sehr flüssig. Schmieren Sie den Slow Cooker mit Butter und gießen Sie den Teig sofort in die Schüssel. Schalten Sie den "Back"-Modus für 1 Stunde ein und stellen Sie dann, ohne den Deckel zu öffnen, den "Heiz"-Modus für 20 Minuten ein (Sie können den "Back"-Modus für alle 80 Minuten verwenden - dies hängt von der Art des Multikochers ab und wie es backt).

Schokoladenkuchen nach Belieben mit Kakao dekorieren, der in einem langsamen Kocher zubereitet wird.

Schokoladenkuchen auf Kefir mit Kakao zu Hause

Zutaten:

Zum Testen:

Kefir - 2 EL.
Mehl (Extraklasse) - 2 EL.
Kristallzucker - 1 EL.
Hühnereier - 3 Stk.
Soda - 1 TL
Kakaopulver - 2 TL

Für Sahne:

saure Sahne - 0,5 l
Kristallzucker - 1 EL.

Schritt für Schritt Kochprozess zu Hause.

Eier mit Zucker schlagen, dann Kefir und abgeschrecktes Soda hinzufügen.

1. Mischen Sie flüssige Zutaten.

Geben Sie Mehl in die vorbereitete Masse.

2. Wir führen Mehl ein.

Einen homogenen, leicht wässrigen Teig kneten und in 2 gleiche Teile teilen.

3. Den Teig kneten und in 2 Teile teilen.

Kakaopulver zu einem Teil des vorbereiteten Teigs hinzufügen und gründlich mischen.

4. Fügen Sie Kakao zu einem Teil des Teigs hinzu.

Eine Auflaufform mit gefettetem Pergament auslegen Pflanzenöl. Gießen Sie etwas von dem weißen Teig in die vorbereitete Auflaufform. Den weißen Tortenboden im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten (je nach Herdstärke) ausrollen.

5. Wir backen einen weißen Kuchen.

Machen Sie dasselbe mit dem Schokoladenanteil des Teigs.

6. Wir backen Schokoladenkuchen.

Während frisch gebackene Kuchen abkühlen, bereiten Sie sie vor Sauerrahm, saure Sahne mit Zucker schlagen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.

7. Sauerrahm verquirlen.

Die abgekühlten Kuchen halbieren und mit Sahne bestreichen, abwechselnd übereinander klappen.

8. Kuchen mit Sahne bestreichen.

Den fertigen Kuchen mit Kakaopulver und Kokosflocken dekorieren. Um ein ästhetischeres Aussehen zu erzielen, können die Ränder des geformten Kuchens sorgfältig beschnitten werden.

9. Den Kuchen mit Kakao- und Kokosflocken dekorieren.

Den fertigen Schokoladenkuchen auf Kefir mit Kakao in portionierte Stücke schneiden und als süße Beilage zum Tee servieren.

Schokoladenkuchen mit Kakao, Sauerrahm und Kirschmarmelade

Zutaten:

Zum Testen:

6 Eier
400 g Mehl
200 Gramm Zucker
200 g saure Sahne
2 EL. l. Kakao,
1. l. Margarine

Für Sahne:

3 Eiweiß
6 kunst. l. Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
2 EL. l. Kirschmarmelade

Zum Imprägnieren:

4 EL. l. Sahara,
3 kunst. l. Kirschlikör

Für die Füllung:

1 Tasse Kirschmarmelade

Zur Dekoration:

100 g entkernte Kirschen
1. l. Puderzucker

Kochmethode:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, zu einem starken Schaum schlagen, mit dem Eigelb mischen, das Eiweiß mit Zucker schlagen. Das gesiebte Mehl, den Kakao und die saure Sahne hinzufügen, einen homogenen Teig kneten und in eine mit Margarine gefettete Form geben. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Fertiger Keks abkühlen, längs in drei Kuchen schneiden.

Für die Creme das Eiweiß mit Puderzucker zu einem steilen Schaum schlagen und aufschlagen Zitronensaft, am Ende des Schlagens Kirschmarmelade hinzufügen. Aus Zucker, 6 EL. l. Wasser und Likör, Sirup zubereiten, Kuchen damit tränken. Kirschen waschen, trocknen.

Die Kuchen mit Marmelade schmieren, übereinander legen. Den nach diesem Rezept zubereiteten Schokoladenkuchen auf Sauerrahm mit Kakaorosen, in Puderzucker gewälzten Kirschen und Sahnemustern dekorieren.

Schokoladenkuchen mit Kakao und roten Johannisbeeren

Zutaten:

Zum Testen:

250 g Weizenmehl,
170 Gramm Zucker
5 Eier
2 EL. l. Kakao,
2 EL. l. Mohn,
1. l. Stärke,
2 TL Butter,
1. l. Semmelbrösel,
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

1 Liter Sahne
2 EL. Rote Johannisbeere,
1 Teelöffel Stärke,
100 g gehackte Haselnüsse

Kochmethode:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, gießen Sie 3 EL. l. heißes Wasser und schlagen. Mehl, Kakao, Stärke, Backpulver und Mohn zu der Mischung geben. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit geschlagenen Proteinen und mischen Sie gründlich.

Eine runde Auflaufform mit Butter einfetten, mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig in eine Form geben. Bei starker Hitze 30 Minuten backen. Den fertigen Keks abkühlen und in zwei Schichten schneiden.

Um die Füllung zuzubereiten, mischen Sie die Sahne mit Stärke und schlagen Sie mit einem Mixer, bis sich ein dicker Schaum bildet. ⅓ der Sahne für die Oberseite übrig lassen, den Rest mit Nüssen und gewaschenen und getrockneten Johannisbeeren mischen, ein paar Beeren übrig lassen, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.

Johannisbeercreme auf einen Keksboden geben, mit einem zweiten Boden bedecken. Tortenboden und -rand mit restlicher Schlagsahne bestreichen, mit Johannisbeerbeeren dekorieren.

Hier sehen Sie eine Auswahl von Fotos von Schokoladenkuchen mit Kakao für die auf dieser Seite vorgestellten Rezepte:

Einmal, auf der Geburtstagsfeier von Freunden, brachte die Gastgeberin der Tradition nach am Ende des Festes eine süße Leckerei heraus - einen Schokoladenkuchen. Ich selbst bin eine Naschkatze und habe in meinem Leben eine Menge allerlei Süßigkeiten und Leckereien probiert, aber ich kann sagen, dass dies der köstlichste hausgemachte Schokoladenkuchen war, den ich je probiert habe. Ich konnte nicht widerstehen, nach seinem Rezept zu fragen!

Seitdem habe ich dieses Dessert viele Male zubereitet, und es gab keinen einzigen Fall, in dem er mich im Stich gelassen hat. Ich bin jedes Mal erstaunt, wie einfach es zu machen ist! Es ist das Lieblingsgebäck meiner Familie geworden, und heute kann es auch eines für Sie werden. Also, Seine Majestät Schokoladenkuchen!

Schokoladenkuchen Zutaten:

Mehl - 240 g;
Kakaopulver -65 g;
Zucker - 300 g;
Eier - 2 Stk .;
Vanilleextrakt - 2 TL;
Butter - 60 g;
Pflanzenöl (Olive) - 60 g;
Milch - 250 ml;
Essig - 1 EL. L.;
Salz - eine Prise.

Schritt für Schritt hausgemachtes Schokoladenkuchenrezept

Nun, lasst uns die Ärmel hochkrempeln und zur Sache kommen! Wir kombinieren alle trockenen Zutaten, und das sind Mehl, Zucker, Salz, Soda, Kakao, in einem Behälter. Sie haben Recht, alles ist einfach - schließlich kann sogar ein Kind diesen Kuchen backen, und das Ergebnis wird wie das eines erfahrenen Konditors sein!

Nimm einen Schneebesen und vermische alle trockenen Zutaten miteinander, sodass sich die Komponenten gut miteinander vermischen. Aufmerksamkeit! Als jemand, der wiederholt nach diesem Rezept gekocht hat, kann ich feststellen, dass dieser Schritt übersprungen werden kann: Ob Sie die trockenen Zutaten mischen oder nicht, hat keinen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität des Kuchens.

Der nächste Schritt besteht darin, Eier und Pflanzenöl hinzuzufügen. Ich habe Sonnenblumen-, Mais- und Olivenöl ausprobiert. Das Beste ist, dass der Kuchen mit Oliven gewonnen wird, also suchen wir hier keinen Ersatz für Öl, sondern fügen es hinzu.

Als nächstes ist es Zeit, die Milch einzugießen, weiche Butter und Essig hinzuzufügen. Essig kann alles sein. Sie können sicher Tisch 6%, Apfel oder Wein nehmen. Ich empfehle Balsamico nicht - es hat zu ausgeprägtes Aroma und Geschmack.

Alle Zutaten miteinander vermischen. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als wären alle Komponenten für sich allein, aber nach einigen Minuten wird der Teig homogen und glatt.

Gießen Sie den Teig in die Form. Bestreuen Sie es leicht mit Pflanzenöl oder fetten Sie die Seiten mit Butter ein. Backpapier auf den Boden legen. Der Kuchen wird definitiv nicht an der Form haften bleiben, aber der Pergamentkreis am Boden hilft Ihnen, das Gebäck in Zukunft ohne großen Aufwand herauszunehmen.

Wir legen den Teig in den Ofen. Wir backen etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 175-180⁰. Machen Sie sich darauf gefasst, dass der Kuchen zunächst aktiv, buchstäblich vor unseren Augen, wachsen wird. Der Teig wird sich ungefähr verdoppeln. Denken Sie daran, wenn Sie eine sehr kleine Form haben, und versuchen Sie nicht, "sicherheitshalber" mehr Teig zu gießen. Die Bereitschaft des Kuchens wird traditionell mit einem Spieß überprüft. Nach 40 Minuten schauen wir alle 5 Minuten in den Ofen, um den Moment nicht zu verpassen und den Kuchen nicht zu übertrocknen – Öfen sind unterschiedlich.

Wenn der Kuchen fertig ist, nimm ihn aus der Form und drehe ihn vorsichtig auf dem Kuchengitter um – das ist ein Trick, damit der Kuchen nicht locker bleibt. Und jetzt noch etwas: Sobald der Schokoladenkuchen abgekühlt ist, wickeln Sie ihn für ein paar Stunden in Frischhaltefolie ein. Es klang für mich beim ersten Mal seltsam, aber dieser Trick macht den Kuchen von der Mitte bis zum Rand gleichmäßig nass und porös.

Jetzt bleibt nur noch das Schokoladen-Meisterwerk zu dekorieren. Sie können es mit einem Faden in 2 Kuchen schneiden und mit einer beliebigen Sahne bestreichen, oder Sie können, wie ich, Ganache darüber gießen, leicht mit Puderzucker berühren und Beeren auslegen.

Sie sind also überzeugt, dass das Rezept für diesen herrlich saftigen Schokoladenkuchen, wie ich versprochen habe, recht einfach ist und seine Zubereitung keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Sein einzigartig tiefer, reichhaltiger Geschmack wird Ihnen bestimmt gefallen, ebenso wie denen, die diesen hausgemachten Schokoladenkuchen mit Ihnen probieren werden. Glücklicher Tee!

Einfache Schokoladenkuchen mit Kakao sind ideal für Hausfrauen, die Gäste vor der Haustür haben und für komplexe Desserts einfach keine Zeit mehr haben. Durch die Verwendung von Kakaopulver für Schokoladenkuchen sparen Sie wertvolle Minuten, da die Schokolade nicht gerieben oder geschmolzen werden muss. Der Geschmack solcher Produkte ist nicht weniger reichhaltig und der Kaloriengehalt etwas geringer als beim Backen mit Schokolade.

Rezepte für Schokoladenkuchen mit Sauerrahm und Kakao

Schokoladenkuchen mit Kakao "Abend"

Erforderlich. Zum Testen: 350 g Mehl, 300 g Zucker, 250 g Kondensmilch, 250 g Mayonnaise, 4 Eier, 3 EL Kakaopulver, 1 TL Natron, ½ TL Essig 3 %, 2 TL Margarine, 2 TL Paniermehl Cracker.

Für Sahne: 500 g Sauerrahm, 250 g Puderzucker, 1 Orange, 150 g gehackte Walnusskerne.

Kochmethode. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie Eier mit Zucker, fügen Sie Mayonnaise, Kondensmilch, mit Essig gelöschtes Soda, Mehl, Kakao hinzu und kneten Sie den Teig. Den fertigen Teig in eine mit Margarine gefettete und mit Paniermehl bestreute Form geben und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Für die Creme die Orange waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Gekühlten Sauerrahm und Puderzucker mit dem Mixer schlagen, Orange und Nüsse beigeben, gut mischen.

Den Kuchen der Länge nach durchschneiden, ½ der vorbereiteten Creme einfetten und beide Teile verbinden. Mit der restlichen Sahne die Oberseite und die Seiten des Schokoladenkuchens mit Kakao bestreichen und mit geriebener Schokolade dekorieren.

Schokoladenkuchen mit Kakao-Sauerrahm-Nuss-Füllung

Erforderlich. 1. Zucker, 1 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Esslöffel Kakaopulver, 2 EL. saure Sahne, 1 EL. l. Öle, eine Prise Soda.

Für die Füllung: 1. saure Sahne, 3 EL. Zucker, 1 Eßl. Nüsse.

Zur Dekoration: 1. Zucker, 4 Eßl. Kakao, 40 g Butter, 4 EL. l. Milch.

Kochmethode. Butter mit Zucker mahlen, Sauerrahm, Mehl, Kakaopulver und Soda hinzufügen. Teilen Sie den fertigen Teig in 2 Teile und fügen Sie Kakao zu einem von ihnen hinzu. Backen Sie 3 weiße und 3 dunkle Kuchen.

Für die Füllung: Sauerrahm mit Zucker schlagen, Nüsse hinzufügen.

Den dunklen Kuchen mit der Füllung bestreichen, mit Nüssen bestreuen, den weißen Kuchen darauf legen und nochmals mit der Füllung bestreichen. Mehrmals wiederholen.

Um Schokoladenkuchen mit Sauerrahm mit Kakao zu dekorieren, mischen Sie alle Zutaten und geben Sie sie in ein Wasserbad.

Schokoladenkuchen mit Kakao auf Sauerrahm "Black Prince"

Zutaten:

2 EL. Löffel Kakaopulver
1/2 Dose Kondensmilch
200 g saure Sahne
1 Tasse Mehl
2 Eier
2 EL. Löffel Zucker
Essig

Für Sahne:

200 Gramm Butter
1/2 Tasse Zucker
1/2 Dose Kondensmilch
2 EL. Löffel Kakaopulver

Für Fondant:

50 Gramm Butter
50 g saure Sahne
1. ein Löffel Zucker
2 EL. Löffel Kakaopulver

Kochmethode.

Eier mit Zucker schlagen. Danach nach und nach, ohne aufzuhören zu schlagen, Sauerrahm, Kondensmilch, Mehl und Kakao hinzufügen.

Natron im Essig auflösen und ebenfalls zum Teig geben.

(Sie können Vanille hinzufügen.)

Wenn Sie den Teig mit einem Mixer schlagen, werden die Kuchen sehr zart, daher ist es besser, sie dünner zu backen. Wenn von Hand, dann können Sie 2 Kuchen machen und dann schneiden.

Für die Sahne die Butter mit Zucker, Kondensmilch und Kakao schaumig schlagen.

Für den Fudge die Butter schmelzen.

Zucker, Sauerrahm und Kakao beigeben, mischen.

Die Mischung zum Kochen bringen und abkühlen lassen, bis die Mischung eindickt.

Schokoladenkuchen mit Kakao "Tatyana"

Zutaten:

Zum Testen:

1 Tasse saure Sahne
1 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Soda
1,5 Tassen Mehl
1. Kakaolöffel

Für Sahne:

1,5 Tassen saure Sahne
1 Tasse Zucker

Kochmethode:

Sauerrahm mit Zucker schlagen, Soda und Mehl hinzufügen.

Den Teig kneten, 20 Minuten stehen lassen. In 2 Teile teilen, zu einem Teil Kakao hinzufügen. Kuchen backen, jeden Kuchen in 2 Böden schneiden.

Mit Sahne bestreichen, mit Walnusshälften dekorieren.

Für die Sahne Sauerrahm mit Zucker schlagen.

Schokoladenkuchen mit Kakao "Rizhskiy"

Zutaten:

Zum Testen:

4 Eier
2 Tassen Zucker
2 Tassen saure Sahne
3 Tassen Mehl
1 Teelöffel Soda
200 Gramm Butter
Vanillin
2 TL Kakao

Kochmethode:

Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen, das Weiß schlagen, mischen. Sauerrahm, Vanille hinzufügen, Mehl hinzufügen. Teig kneten, in 3 Teile teilen. Kakao in einen Teil geben.

Die gefrorene Butter in kleine Stücke schneiden, tief in den Teig stechen, sodass sie nicht sichtbar ist.

50-55 Minuten backen. Den nach diesem Rezept zubereiteten Schokoladenkuchen mit Kakao mit Sahne einfetten, mit geriebener Schokolade bestreuen.

Schauen Sie sich das Foto für die Rezepte für Kakao-Schokoladen-Kuchen an, die auf dieser Seite vorgestellt werden:

Schokoladenkuchen-Rezepte mit Kakaocreme

Schokoladenkuchen mit Kakao und Schokolade Buttercreme

Zutaten:

Zum Testen: 300 g Zucker, 100 g Weizenmehl, 2 EL. Esslöffel Kakaopulver, 3 EL. l. Mohn, 10 Eier, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g Grieß, 50 g Kartoffelstärke, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 TL. Margarine.

Für Buttercreme: 300 ml Sahne, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker.

Für Schokocreme: 100 g Zucker, 100 g Butter, 1 EL. l. Mehl, 100 ml Milch, 2 EL. l. Kakao, 1 EL. l. Beerensirup.

Kochmethode:

Um die Eier zuzubereiten, brechen Sie, trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß mit einem Mixer schlagen. Eigelb mit Zucker mahlen, weiche Butter, Mehl, Kakaopulver, Mohn, Mandeln, Grieß, Stärke, Vanillezucker hinzufügen, mischen. Das Eiweiß zugießen und den Teig kneten.

Den Teig in eine mit Margarine gefettete Form geben und in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Kühlen Sie das Produkt.

Um Buttercreme zuzubereiten, Sahne mit Zucker mischen, mit einem Mixer schlagen und Vanillezucker hinzufügen.

Um die Schokoladencreme zuzubereiten, die weiche Butter mit einem Mixer schlagen.

Zucker in kochende Milch gießen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, mit Butter mischen, Mehl, Kakao und Beerensirup hinzufügen. Die Sahne mit einem Mixer schlagen.

Die Kuchen mit Buttercreme schmieren, verbinden. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Schokoladencreme bestreichen. Den Kuchen für 2 Stunden an einen kühlen Ort stellen.

Schokoladenkuchen mit Kakao "Smorodinka"

Zutaten:

2 unvollständige Gläser Mehl, 1/2 Tasse Kristallzucker, 3 Eier, 2 EL. l. Sahne oder 3 EL. l. geschmolzene Butter, 1/2 Tasse saure Sahne, 1 EL. l. (ohne Deckel) Backpulver, 1 Tasse geriebene schwarze Johannisbeere (Sie können Beeren vom Kompott reiben), Vanillin (optional).

Für Sahne: 1/2 Tasse dicke Sauerrahm, 1/2 Tasse Kristallzucker, 3 EL. l. (ohne Deckel) Kakaopulver.

Für Schokoladenfondant: 2 EL. l. Kakaopulver, 3/4 Tasse Puderzucker, 4 EL. l. Milch, 3 EL. l. Butter.

Kochmethode:

Die Eier mit Zucker zu einer luftigen Masse schlagen, unter weiterem Kneten weiß geschlagene Butter, geriebene Johannisbeeren, Sauerrahm, gemischt mit 1 EL, hinzufügen. l. Soda (Soda wird mehr als üblich eingenommen, da Johannisbeeren im Teig enthalten sind). Alles nochmals gut verrühren und schnell, ohne aufzuhören zu rühren, Mehl und Vanillin hinzugeben. Der fertige Teig sollte nicht sehr steil sein.

Dann den Teig in 2 Teile teilen und in einer zuvor geölten Form 2 Kuchen backen.

Sahne zubereiten. Dazu Kakao mit Zucker mischen, mit kalter dicker Sauerrahm mischen und zu einer kräftigen üppigen Masse schlagen.

Schmieren Sie alle Kuchen mit der vorbereiteten Sahne und legen Sie sie übereinander.

Koch. Dazu den Kakao mit Puderzucker verrühren, heiße Milch aufgießen und die Mischung unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.

Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen, umrühren.

Heiße Mischung über den vorbereiteten Kuchen träufeln.

Nach dem Aushärten den Schokoladenkuchen mit Kakaocreme bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Schokoladenkuchen mit Kakao aus Cupcake

Zutaten:

Fertiger altbackener Kuchen

Zutaten für Panache-Creme: Milch - 1 l, Eigelb - 3 Stk., Eier - 2 Stk., Kristallzucker - 150 g, Mehl - 50 g, Pulverkaffee- 1 Teelöffel, Kakaopulver - 2 EL. Löffel, Vanillezucker - 2 Beutel, raffinierter Zucker - 8 Stück; für die Bonboncreme: feiner Zucker - 1 Tasse, saure Sahne - 0,25 Tassen, Honig - 0,25 Tassen, zerkleinerte Walnusskerne - 0,5 Tassen.

Den etwas altbackenen Kuchen längs oder quer in dünne Scheiben schneiden.

Panache separat kochen. Eier und Eigelb mit Zucker und Mehl mischen und nach und nach kochende Milch hinzufügen. Das Geschirr mit der Sahne auf kleiner Flamme halten, die Masse gut umrühren und fast zum Kochen bringen. Butter hinzufügen, mischen und die Sahne in vier Schüsseln umfüllen: In die erste Schüssel Instantkaffee, in die zweite Kakaopulver, in die dritte Vanillezucker und in die vierte Karamell aus aufgelöstem raffiniertem Zucker und 3 Esslöffel heißem Wasser (Zucker ca zuerst in einer trockenen Pfanne anbraten, Wasser hinzugeben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Zucker karamellisiert).

Zubereitung von Sahne "Bonbons". Zucker, saure Sahne, Honig mischen und unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Butter unter ständigem Rühren hinzugeben und zum Kochen bringen. Sahne vom Herd nehmen und schlagen, bis die Mischung eindickt und dunkel wird. Die zerkleinerten Nüsse nach und nach unter die Sahne rühren und sofort über den Kuchen gießen. Glätten Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem in heißes Wasser getauchten Messer und servieren Sie den Kuchen auf dem Tisch.

Legen Sie die geschnittenen Cupcakes in Schichten auf eine flache Schüssel, schmieren Sie jede Schicht mit einer der vier Arten von zubereiteter Panache-Creme und gießen Sie die Bonboncreme darüber.

Einfache Schokoladenkuchen mit Milch und Kakao: Rezepte für zu Hause

Schokoladenkuchen mit Kakao und Milch

Zutaten:

1/2 Tasse Mehl
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
2 EL. Butterlöffel
1/4 Teelöffel Soda
1 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Milch

Für Sahne:

1/2 Tasse Zucker
2 Eier
2 EL. Löffel Mehl
1 Liter Milch
300–400 g Butter
2 EL. Esslöffel Kakaopulver
1 Tasse Johannisbeermarmelade
1 Zitrone
Vanillin

Kochmethode:

Zucker mit Ei und Butter mahlen.

Saure Sahne mit Soda (mit Essig gelöscht) und Milch mischen. Verbinden Sie alles; Mehl langsam zugeben und den Teig gut durchkneten. Teilen Sie es in 7 Teile; ausrollen und backen.

Um die Sahne zuzubereiten, mahlen Sie Zucker mit Eiern; Mehl und etwas Milch hinzufügen. Schneebesen.

Die Milch separat zum Kochen bringen. Wenn es kocht, vom Herd nehmen und langsam in die Sahne gießen.

Wenn sich die Mischung auflöst, zünden Sie sie an und lassen Sie sie auf die Konsistenz von Sauerrahm eindicken. Vom Herd nehmen, eine Prise Vanille und Butter hinzufügen. Teilen Sie die Sahne in 2 Teile: Fügen Sie Kakao zu einem hinzu, geriebene Zitrone mit Schale zu dem anderen. Die Sahne muss nicht gekühlt werden.

Legen Sie die Kuchen in folgender Reihenfolge auf eine Schüssel mit hohem Rand: Kuchen - Sahne mit Kakao - Kuchen - Sahne mit Zitrone - Kuchen - Sahne mit Kakao - Kuchen - Johannisbeermarmelade(oder Johannisbeerpüree mit Zucker) - Kuchen - Sahne mit Zitrone - Kuchen - Sahne mit Kakao - Kuchen - Sahne mit Zitrone.

Gießen Sie die gesamte Struktur mit der restlichen Sahne (der Kuchen sollte hoch werden), damit die Kuchen darin „schwimmen“ und 7 Stunden ruhen lassen.

Legen Sie danach den Schokoladenkuchen mit Milch und Kakao für die gleichen 8 Stunden in die Kälte.

Schokoladenkuchen mit Kakao, Butter und Schokoladencreme

Erforderlich. Zum Testen: 400 g Mehl, 100 g Kakaopulver, 500 g Zucker, 12 Eier, 2 EL Margarine, 1 EL Semmelbrösel.

Für Buttercreme: 150 g Zucker, 150 g Butter, 2 Eier, 100 ml Milch, 1 Päckchen Vanillezucker.

Für Schokoladencreme: 150 g Zucker, 150 g Butter, 2 Eier, 150 ml Milch, 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Päckchen Vanillezucker.

Zum Imprägnieren: 100 g Zuckersirup, 1 Päckchen Vanillezucker.

Kochmethode. Schokoladenkuchen mit Kakao nach diesem zu machen einfaches Rezept, Eier vorsichtig aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß mit einem Mixer schlagen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, geben Sie Mehl, Kakaopulver hinzu, fügen Sie Proteine hinzu und mischen Sie.

Den Teig in eine mit Margarine gefettete und mit Paniermehl bestreute Form geben und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Um Buttercreme zuzubereiten, Zucker in heiße Milch gießen, mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, mit geschlagenen Eiern mischen, weiche Butter und Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

Um Schokoladencreme zuzubereiten, Zucker in heiße Milch gießen, mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, mit geschlagenen Eiern mischen, weiche Butter, Vanillezucker und Kakao hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

Für die Imprägnierung Zuckersirup mit Vanillezucker mischen, aufkochen und abkühlen lassen.

Der fertige Biskuitkuchen dieses einfachen Schokoladenkuchens mit Kakao, zu Hause zubereitet, in zwei Teile geschnitten, die Kuchen mit Sirup einweichen, mit Buttercreme einfetten. Verbinden Sie die Skins. Decken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Schokoladencreme ab.