Fleisch-Snacks

Mondschein-Schokolade. Schritt für Schritt Rezept zur Herstellung von Schokoladentinktur. Hausgemachter Wodka mit Schokoladengeschmack. Schokoladenwodka "Mars" gefroren

Schokoladen-Cognac ist keine eigene Sorte, sondern einer der vielen Cocktails auf Basis von Mondschein oder Wodka. Solcher Alkohol ist perfekt für ein romantisches Treffen oder eine festliche Veranstaltung.

Wissen Sie? Trotz der Nachfrage und Verbreitung dieses Alkohols ist er nicht immer in den Supermarktregalen zu finden. Tatsächlich ist das Rezept für Cognac mit Schokoladengeschmack so einfach, dass das Getränk leicht zu Hause aus Wodka oder Mondschein hergestellt und anschließend ziemlich lange aufbewahrt werden kann, ohne Geschmack oder aromatische Eigenschaften zu verlieren.

Im Gegensatz zu anderen starken alkoholischen Getränken kombiniert dieses starke Dessertgetränk perfekt eine ziemlich hohe Stärke mit einem subtilen Schokoladengeschmack und einem langen Mandel- oder würzigen Nachgeschmack. Lassen Sie uns alle positiven und negativen Seiten von Cognac mit Schokoladengeschmack besprechen, sehen, welche Namen er hat, und auch herausfinden, wie Sie Cognac mit Schokoladengeschmack selbst herstellen können.

Farbe. Alkohol mit solch einem spezifischen Geschmack hat einen reichen Farbton von rotem Marmor.
Aroma. Dies alkoholisches Getränk offenbart ein reiches aromatisches Bouquet, in dem Schokoladennoten die Hauptrolle spielen. Meistens sind in der ersten Phase die subtilsten floralen oder fruchtigen Nuancen zu spüren, die sich sanft in ausgeprägte Gerüche von Bitterschokolade verwandeln, die mit weichen Noten von Gewürzen, Nüssen oder Holz durchsetzt sind.
Geschmack. Dieser Alkohol hat einen eleganten und ausgewogenen Geschmack und ist berühmt für seine Weichheit und Leichtigkeit. Wenn Sie dieses Getränk trinken, können Sie atypische Geschmackskombinationen von dunkler Schokolade mit einem Hauch von getrockneten Früchten oder Wildblumen offenbaren. Noten von Gewürzen und Mandeln sind harmonisch in den reichen Nachgeschmack eingewoben, und die Töne von Holz und Piment sind kaum zu unterscheiden.
Nachgeschmack. Der angenehme, lange Nachgeschmack dieses Alkohols wird von Verkostern "Pfauenschwanz" genannt, weil sich das Bouquet langsam und allmählich öffnet und mit jedem Schluck üppiger wird, wie der Schwanz dieses wunderbaren Vogels.

Wie dienen

Bevor Sie mit der Verkostung des Getränks beginnen, müssen Sie sich gründlich darauf vorbereiten.

Zuallererst müssen Sie spezielle Gläser kaufen, die Ihnen helfen, den Geschmack und das Aroma dieses Alkohols zu maximieren und zu spüren. Idealerweise eignet sich ein Snifter, vom englischen Wort „sniff“ – zu schnüffeln. Dieses Glas hat die Form einer Tulpe - die Wände des Behälters sind nach oben verengt, wodurch sich das duftende Alkoholbukett im breiten Teil des Glases konzentrieren und vollständig öffnen kann, sodass Sie alle Nuancen des Aromas spüren können flüssig.
Außerdem glaubt man, dass man in einem solchen Glas die Reifezeit von Alkohol leicht bestimmen kann. Dazu wird der Behälter mit nur 35-50 ml Alkohol gefüllt, danach muss das Glas gedreht werden, damit sich die Flüssigkeit an den Wänden verteilt, und dann ihr Verhalten beobachten. Tatsache ist, dass guter Alkohol mit jedem Jahr der Alterung zähflüssiger und dichter wird. Je älter der Cognac ist, desto langsamer fließt die Flüssigkeit an den Wänden des Schwenkers herunter.
Die optimale Temperatur eines alkoholischen Getränks sollte 25 Grad, besser 22 Grad nicht überschreiten. Im kalten Zustand entfaltet sich der Geschmack und das Aroma von Alkohol nicht vollständig. Es ist jedoch ratsam, Schwenker im Kühlschrank zu kühlen, bevor Sie Alkohol verschütten. Außerdem rate ich Ihnen, eine Flasche Schokoladengeist 10-15 Minuten vor dem Servieren zu entkorken, damit sie ein wenig „atmen“ kann.

Wir drehen das Glas mit dem Inhalt um seine Achse, während wir die Viskosität der Flüssigkeit bewerten und ihre Farbe genießen.
Wir atmen das komplexe Aroma von Alkohol ein und versuchen, alle Schattierungen seines Bouquets zu bestimmen.
Wir wickeln unsere Handflächen um den Schwenker und erwärmen ihn für ein paar Minuten.
Wir nehmen einen kleinen Schluck und halten die Flüssigkeit ein paar Sekunden im Mund, dann schlucken wir. Dies wird Ihnen helfen, die gesamte Bandbreite der Aromen von Alkohol einzufangen.
Wir trinken göttlichen Nektar in kleinen Schlucken, verlängern unseren Genuss und genießen einen langen Nachgeschmack, indem wir versuchen, alle im Alkohol vorhandenen Geschmacksnoten zu erkennen.

Andere Verwendungen

Dieses starke Getränk wird oft zu Gebäck hinzugefügt und verleiht dem Dessert dadurch einen ausgeprägten süßen Geschmack mit einer leichten Alkoholnote.
Es kann auch die Grundlage für ein Dessert werden, wenn Sie Kuchen darin einweichen oder darauf basierend alkoholisches Gelee zubereiten. Diese Option ist eher für ein erwachsenes Publikum geeignet.
Dieser Alkohol ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung von Autorencocktails - der Geschmack wird sich als interessant und keineswegs süßlich herausstellen.
Wenn Ihnen ein hoher Alkoholgehalt Angst macht, können Sie heißem Tee oder Kaffee ein süßes Getränk hinzufügen und so einem alkoholfreien Getränk eine besondere Note verleihen.
Punsch auf Cognac-Basis mit Schokoladengeschmack kann eine Art Alternative sein. Zu seiner Herstellung wird eine Mischung aus trockenem Rotwein und Schokoladenalkohol im Verhältnis 2 zu 1 verwendet.

Wissen Sie? Schokoladen-Cognac ist so autark und einzigartig, dass er nicht gegessen oder mit irgendetwas heruntergespült wird. Am häufigsten wird es als Dessert verwendet.

Marken von Cognac mit Schokoladengeschmack

Ich werde Sie auf eine Liste der TOP 5 der besten Schokoladen-Cognacs aufmerksam machen kurze Eigenschaften zu ihnen.

Cognac Chocolate Mountain im Alter von 5 Jahren

Gesättigt dunkel Bernstein;
komplexes Aroma, das Blumen- und Schokoladentöne harmonisch kombiniert;
ausgewogener Geschmack ist weich, ineinander verschlungene leichte Noten von Gewürzen, getrockneten Früchten, Mandeln, Eiche und dunkler Schokolade;
Festung 40 Runden.

Cognac Manet XO im Alter von 8 Jahren

hat eine kupfergoldene Farbe;
facettenreiches Aroma voller Noten von Vanille, Schokolade und getrockneten Früchten;
eleganter, weicher Geschmack, angereichert mit Noten von Kaffee, Holz und Schokolade;
Festung 40 Runden.

Cognac Meukov XO im Alter von 20 Jahren

Helle Bernsteinfarbe mit roten Reflexen;
reiches Aroma verwebt perfekt fruchtige Noten von Aprikose, getrockneten Früchten und orientalischen Gewürzen;
komplexe Geschmacksqualitäten, die Nuancen von Nelken, Honig, Ingwer, Aprikose, schwarzem Pfeffer und Schokolade zusammenbringen;
Festung 40 Runden.

Cognac Ararat 5 Sterne

Bernsteinfarbener Farbton mit goldenem Schimmer;
erfrischendes weiches Aroma von Pfirsich, Pflaume, getrockneten Früchten mit einem Hauch von dunkler Schokolade;
zarter, leicht brennender Geschmack wird durch Schattierungen von schwarzer Johannisbeere mit leicht wahrnehmbaren Schokoladennoten ausgedrückt;
Festung 42 Umdrehungen.

Cognac Tsar Tigran im Alter von 15 Jahren

hat eine reiche bernsteinfarbene Kastanie;
reiches Aroma, dominiert von Noten von Karamell, Wildblumen, getrockneten Früchten und orientalischen Gewürzen;
großzügiger, weicher Geschmack mit einem Hauch von Schokolade, Vanille, Karamell und süßen Gewürzen;
Festung 40 Runden.

Rezept für Schokoladen-Cognac zu Hause

Es ist an der Zeit, herauszufinden, wie man aus Mondschein Schokoladen-Cognac nach einem über Jahre bewährten Rezept herstellt, das sich auf die Umsetzung zu Hause konzentriert. Alles, was von Ihnen verlangt wird, ist, die Proportionen genau einzuhalten und die beschriebenen Anweisungen genau zu befolgen. Nur so kommen Sie in den Genuss eines anständigen alkoholischen Getränks, das geschmacklich vielen billigen Handelsmarken überlegen ist.

Kochzeit: etwa einen Monat.
Produktmenge: etwa zwei Liter.

Küchenutensilien

Topf;
Messbecher und Küchenwaage;
mehrere geräumige Behälter;
große Reibe;
Glas drei Liter Glas;
mehrschichtige Gaze und Watte;
Glasflaschen.

Liste der benötigten Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Tinktur kochen

Sirup kochen

Die letzte Stufe

Die Geschichte des Getränks

Das Erscheinen eines Schokoladengetränks wird direkt mit dem französischen König Ludwig XIV. in Verbindung gebracht. Der Legende nach wurde dem Monarchen im fernen 18. Jahrhundert ein Schokoladengeschirr geschenkt.

Irgendwann wollte der König einen Schluck von seinem Lieblingscognac trinken, und ihm wurde hilfsbereit Alkohol in einem Glas aus dem gespendeten Set serviert. Während der Monarch mit Staatsgeschäften beschäftigt war, schmolz die Schokolade leicht und bereicherte so den Alkohol mit seinem Geschmack. Als der König einen Schluck nahm, wurde ihm klar, dass er noch nie in seinem Leben etwas Schöneres und Schmackhafteres geschmeckt hatte.

Natürlich wirft die Legende berechtigte Zweifel auf, da es in jenen Jahren noch keine Spur von fester Schokolade gab, sie erschien erst im 19. Jahrhundert. Das Fahrrad klingt jedoch definitiv schön und bringt Sie zum Lächeln.

Jetzt wissen Sie, wie Sie hausgemachten Mondschein mit dunkler Schokolade aufgießen und als Ergebnis ein ungewöhnlich leckeres Dessertgetränk erhalten. Wenn Sie Schokoladennektar anders zubereiten, teilen Sie uns bitte mit, welche Zutaten Sie mischen, in welchen Anteilen und in welcher Reihenfolge. Ich werde sicherlich Alkohol nach Ihren Empfehlungen zubereiten und meine Eindrücke bezüglich seiner Qualität teilen. Vielen Dank für Ihre Zeit und viel Spaß beim Probieren!

Hausgemachter Alkohol aus eigener Herstellung war schon immer in der Bevölkerung gefragt. Erstens ist dies eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen, und zweitens eine großartige Gelegenheit, sich an der Zubereitung von Getränken zu versuchen. Alle Liköre, Tinkturen, Cognacs werden auf der Basis von alkoholhaltigen Produkten, meist Mondschein, hergestellt. Die Zubereitung eines solchen Getränks ist ganz einfach, Sie benötigen keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Die Produktpalette ist ebenfalls minimal. Nach den Geschmackseigenschaften unterscheidet sich hausgemachter Cognac aus Mondschein praktisch nicht von dem, was Sie im Laden kaufen können.

Pflaumen haben einen ungewöhnlichen, leicht herben Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Ein Getränk, das auf seiner Basis zubereitet wird, nimmt all diese Eigenschaften auf, wenn es richtig und lange infundiert wird.

Getrocknete Pflaumenfrüchte werden auch in der umfangreichen Produktion von hochwertigen alkoholischen Produkten verwendet. Aufgrund ihres Geschmacks verhelfen die Früchte dem Alkohol zu matten und adstringierenden Noten.

Zutaten

Kochmethode

Alle Gewürze mit einem Mörser zermahlen. Wenn du keinen Mörser hast, versuche es mit einem normalen Löffel oder Holzstampfer.
Waschen Sie die Pflaumen und trocknen Sie sie gut ab, indem Sie sie auf ein sauberes Handtuch legen. Wählen Sie nur gute Früchte aus - verfaulte, seltsam riechende oder beginnende Fäulnisspuren sind grundsätzlich nicht geeignet. Sie können den gesamten Geschmack des Getränks ruinieren.
Geben Sie alle Zutaten in eine Glasflasche oder ein Glas - Gewürze, Pflaumen, Teeblätter.
Füllen Sie alles mit Mondschein. Aufsehen.
Es sollte mindestens 7 Tage an einem dunklen, kühlen Ort unter ständigem Schütteln (1 Mal pro Tag) bestehen.

Vor Gebrauch abseihen. Je länger die Komposition infundiert wird, desto reicher wird der Geschmack. Hausgemachter Cognac aus Mondschein mit Pflaumen, dessen Rezepte viele Variationen aufweisen, ist eine großartige Alternative zu einem Verdauungsgetränk.

Getränk mit Eichenrinde (Latgalischer Cognac)

Seit der Antike verwenden Winzer und Schwarzbrenner Eichenfässer, um den Geschmack und das Aroma des zubereiteten Getränks zu verbessern. Holz übte seinen beträchtlichen Einfluss auf den Alkohol aus und verlieh ihm schöne, träge Noten. Wenn Sie jedoch kein solches Fass haben, ärgern Sie sich nicht, Cognac zu geben Hausmannskost edle Noten, eine einfache Eichenrinde ist durchaus geeignet.

Zutaten

Kochmethode

Muskatnuss fein hacken (kann auch ganz verwendet werden).
Mischen Sie alle Gewürze zusammen und füllen Sie sie mit Mondschein. Legen Sie eine Zimtstange (ganz) in einen Behälter.
Ziehen Sie das Getränk 3-4 Tage lang auf und schütteln Sie es gelegentlich. Nehmen Sie dann eine Probe, um den für Sie optimalen Geschmack zu bestimmen. Wenn der Geschmack nicht gesättigt genug erscheint, lassen Sie den Cognac noch ein paar Tage ziehen.
Vor dem Servieren abseihen.

Videobewertung zur Herstellung von Cognac auf Eichenspänen

Kaffee Cognac

Wie macht man Cognac aus Mondschein? Sehr einfach. Profitieren Sie von unserem einfache Rezepte- ein Kaffeegetränk mit angenehmem Aroma, angereichert mit Rosinen und Hagebutten, wird ein Leckerbissen sein, das jedem Feiertagstisch würdig ist.

Hat dir das Rezept gefallen?

jaNein

Zutaten

Kaffee - 10 Körner;
Hagebutten -10 getrocknete Beeren;
Schwarze Rosinen (Sie können jede nehmen, aber mit Schwarz wird der Geschmack gesättigter) -10 Beeren;
Vanillezucker - auf der Spitze eines Messers;
Moonshine gereinigte Doppeldestillation - 1 Liter.

Kochmethode

Hagebutten und Rosinen gründlich waschen und trocknen. Wählen Sie nur gute Beeren, ohne Schimmel, beginnende Fäulnisspuren etc. Die Beeren in zwei Hälften schneiden (Sie können die ganzen Beeren verwenden).
Alle Zutaten in eine Glasflasche geben und mit Moonshine auffüllen.
Bestehen Sie mindestens 20 Tage. Schütteln Sie die Tinktur regelmäßig, als ob Sie den gesamten Inhalt umrühren würden.
Vor dem Servieren abseihen.

Kaffee-Cognac hat eine satte Farbe und einen angenehmen Nachgeschmack. Gekühlt mit Eiswürfeln servieren.

Tinktur auf Honig und Pflaumen

Dieses Rezept wurde von unseren Großeltern verwendet. Bewährt, rechtfertigt er sich und den Namen „hausgemachter Cognac“. Der adstringierende Geschmack, das angenehme Aroma und der unglaubliche Nachgeschmack machen das Getränk zu einer hervorragenden Ergänzung für den Tisch.

Zutaten

1 Liter gereinigter Mondschein;
3 Esslöffel Honig (Honig nach Wahl)
Eine Prise Vanille - nicht mehr als 0,5 Teelöffel;
120 gr. Pflaumen.

Pflaumen waschen und trocknen.
Honig, Pflaumen, Vanille in einen Glasbehälter geben.
Füllen Sie alles mit Mondschein. Gründlich mischen.
Mindestens 3 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln. Cognac wird aufgegossen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Zuvor sollte das Getränk nicht konsumiert werden.
Nach dem Alterungsprozess das Getränk abseihen und abfüllen.

Tinktur auf Honig und Pflaumen hat einen angenehmen süßlichen Nachgeschmack. Es hilft nicht nur zu entspannen, sondern gibt auch Kraft. Schließlich tranken die Menschen in Russland nicht umsonst Met - Alkohol mit Honig.

pflanzliche Tinktur

Kräutertinkturen erfreuen sich bei der Bevölkerung seit jeher großer Beliebtheit. Sie haben nicht nur einen erfrischenden, angenehmen Geschmack, sondern tragen auch einiges in sich nützliche Substanzen. Kräutertinktur auf Mondschein (Kräuter-Cognac) wird sowohl Männer als auch Frauen ansprechen.

Zutaten

1 Esslöffel guter Schwarztee ohne Zusätze (ohne Aromen, Fruchtfüller etc);
1 Teelöffel Galgantwurzel (in der Apotheke erhältlich) - eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, hat ähnliche Eigenschaften wie Ingwer;
Ingwer, frisch 0,5 Teelöffel;
Weißdorn - getrocknete Beeren 1 Handvoll nicht mehr;
0,5 Teelöffel Zitronenschale

Kochmethode

Mischen Sie Tee, Galgant, Ingwer, Weißdorn in einem Glasbehälter. Wenn Sie Kräuter nicht in zerkleinerter Form gekauft haben, sollten Sie sie zuerst mahlen.
Gießen Sie alles mit gereinigtem Mondschein.
Fein abgeriebene Zitronenschale zugeben. Achten Sie beim Abschneiden der Schale einer Zitrone darauf, dass der weiße Teil der Schale nicht in die Tinktur gelangt. Dadurch bekommt es einen bitteren, unangenehmen Nachgeschmack.
Mindestens 2 Wochen einwirken lassen.
Das Getränk abseihen und 3-4 Monate an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Es ist notwendig, das Produkt nach seinem vollständigen Vorbereitungs- und Siebvorgang zu widerstehen. Dadurch ist der Geschmack voll, herb und leicht säuerlich.

Schokoladen-Cognac für Damen

Dieses einfache Getränk wird den schönen Sex ansprechen. Der süße Geschmack von Schokolade übertönt die bitteren Noten von Alkohol, und die in der Komposition enthaltenen getrockneten Früchte verleihen einen ungewöhnlichen Nachgeschmack.

Zutaten

1,5 - 2 Liter gereinigter Mondschein;
1,5 Tassen reines Wasser;
3 Tassen Kristallzucker;
10 Stück Pflaumen;
Eine Tüte Vanillezucker - 30 gr.;
Tafel dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe.

Kochmethode

Es gibt viele Variationen von süßen Cognac-Getränken für Damen. Sie können dem Rezept auch etwas Milch oder Sahne für einen weicheren, delikater Geschmack. Wenn Sahne hinzugefügt wird, verwandelt sich Cognac in Likör.

Cognac aus Mondschein ist ein Rezept, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Es reicht aus, alle Zutaten in einen Glasbehälter zu geben und mit gereinigtem Mondschein zu gießen. Vergessen Sie nicht, den Alkohol ziehen zu lassen. Je mehr Zeit bis zur Verwendung vergeht, desto interessanter wird der Geschmack. Ein solches Getränk kann täglich nach den Mahlzeiten als Digestif verwendet oder an der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Glauben Sie mir, wenn Sie alles richtig machen, wird der Cognac nicht anders schmecken als im Laden erhältlich, vielleicht sogar schmackhafter und aromatischer.

Videorezept für Kaffee und Orangencognac

Schokoladentinktur ist eine der einfachsten und schnellsten (in 12 Stunden zubereiteten) Optionen für Dessertalkohol. Das Getränk ist im Westen sehr beliebt, wo es getrunken wird reiner Form oder zu Cocktails hinzugefügt. Außerdem passt diese Tinktur gut zu Kaffee.

Für die Zubereitung von Schokoladenwodka ist reine süße oder bittere dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 50-80% ideal. Es ist wünschenswert, dass die Zusammensetzung keine Füllungen und Nüsse enthält, die den Geschmack unvorhersehbar machen.

Von den Zusatzstoffen ist nur das Vorhandensein von Karamell erlaubt, zum Beispiel geben Marsriegel einen interessanten Nachgeschmack. Es ist besser, keine Milchschokolade zu verwenden, da Sie sonst süßen Wodka mit Milch erhalten.

Die ideale alkoholische Basis für Schokoladentinktur ist heller (weißer) Rum. Zu Hause wird oft Wodka verwendet, verdünnt mit Wasser bis zu 40-45% Äthanol oder gut raffinierter Mondschein (vorzugsweise doppelt destilliertes Obst oder Zuckerdestillat).

Zutaten:

schokolade - 150-200 Gramm (2 Fliesen);
Wodka (Alkohol, Mondschein, Rum) - 0,5 Liter;
Zucker - nach Geschmack (optional);
Vanille, Zimt, Nelken - nach Geschmack (optional).

Die Zuckermenge richtet sich nach den individuellen Vorlieben und der Ausgangssüße des Schokoriegels. Sie können den Geschmack der Tinktur mit Nelken, Zimt oder Vanille bereichern, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und diese Zusätze nicht alle zusammen in einem Getränk zu verwenden.

Rezept für Schokoladentinktur

1. Schneide oder breche die Schokolade in kleine Stücke.

2. Bereiten Sie sich vor Wasserbad: Einen mittelgroßen Topf halb mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, die Hitze auf unter mittel herunterdrehen, dann eine saubere Schüssel oder einen anderen kleineren Topf über den dampfenden Topf stellen.

3. Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, bis sie flüssig ist, gelegentlich umrühren. Die Aufheizzeit hängt vom Kakaogehalt der Schokolade ab – je härter die Schokolade, desto länger dauert es. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang bis zu 5-6 Minuten. Das Karamell braucht am längsten zum Schmelzen.

Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie der erhitzten Schokolade 50-100 ml Wodka hinzufügen, das Kochen sollte jedoch nicht erlaubt sein.

4. Gießen Sie die Alkoholbasis in den Aufgussbehälter (ein Literglas mit Metalldeckel ist geeignet), fügen Sie hinzu heiße Schokolade. Rühren, bis die Mischung homogen wird. Den Deckel schließen und auf Raumtemperatur abkühlen.

5. Probieren Sie die Schokoladentinktur. Nach Belieben Vanille, Zimt oder Nelken hinzufügen. Nach Geschmack mit Zucker süßen. Mischen. Hermetisch schließen.

6. Zur Geschmacksverbesserung mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen (besser 2-3 Tage). Zimt und Nelken (falls vorhanden) aus dem Getränk entfernen.

Es scheint, dass die Nachricht, dass Cognac nach internationalen Standards ausschließlich in Frankreich hergestellt wird, für niemanden eine Neuigkeit sein wird. Außerdem dürfen nur sechs französische Bezirke ein Getränk unter der Marke Cognac herstellen. Alle anderen müssen das von ihnen hergestellte alkoholische Produkt "Brandy" nennen. Alle diese Bedingungen gelten jedoch nur für den internationalen Handel. Auf den heimischen Märkten haben die Hersteller das Recht, ihre Produkte nach Belieben zu benennen. Und auch Sie, nachdem Sie die Zubereitung gemeistert haben, haben das Recht, das oben genannte Getränk auf den Tisch zu stellen und es nicht hinter dem bescheidenen Wort „Brandy“ zu verstecken.

Hausgemachter Cognac. Rezept

Es ist durchaus möglich, aus Mondschein ein Getränk zuzubereiten, dessen Farbe und Geschmack, wenn nicht französisch, aber georgisch oder armenisch, aber immer noch an Cognacs erinnert. Allerdings trinken nicht alle Kenner dieses Getränks ausschließlich Camus und Napoleon mit Courvoisier. Winston Churchill zum Beispiel zog den armenischen Dvin allen Cognacs vor.

Tatsächlich ist Cognac mit Traubenalkohol angereichert. Das heißt, es ist möglich, ohne groß gegen die Wahrheit zu sündigen, zu sagen, dass die Franzosen einfach mehrere Jahre lang Mondschein in Fässern lagern und das resultierende Getränk dann unter der Marke Cognac verkaufen.

Und obwohl nur wenige Menschen Pervach aus Trauben herstellen, wissen wir immer noch, wie man Mondschein wie Cognac macht. Die Technologie ist einfach: Sie benötigen das Originalprodukt und einige Gewürze.

Jeder Hersteller von Pervacha weiß, wie man Mondschein wie Cognac herstellt - dazu müssen Sie nur das resultierende Getränk auf Walnussmembranen bestehen oder einfach Teeblätter hinzufügen. Aber es wird überhaupt kein Brandy sein, sondern einfach farbiger Mondschein. Und sowohl im Geschmack als auch im Geruch. Aber bei Cognac wird vor allem das Bukett geschätzt. Wir werden anders mit Ihnen umgehen.

Wir werden unser Pervach zweifach destillieren, um die meisten Aldehyde in der Flüssigkeit zu entfernen, und das Destillat mit Kaliumpermanganat und Aktivkohle reinigen. Ja, es dauert mehr als einen Tag und sogar mehr als eine Woche. Aber Sie möchten wissen, wie man Mondschein wie Cognac macht, und nicht einen Slop, der so aussieht. Darüber hinaus zwingen wir Sie nicht, Mondschein fünf bis sieben Jahre lang zu infundieren. Eichenfässer, ein paar Wochen sehen also nach nichts aus im Vergleich zu fünf Jahren...

Nachdem gewartet wurde, bis sich der gesamte Schlamm in der Flüssigkeit auf dem Boden abgesetzt hat, muss er gefiltert und vorzugsweise erneut überholt werden, aber niemand wird auf diesem Punkt bestehen. Gießen Sie es in einen emaillierten Topf und stellen Sie es auf schwache Hitze, bedeckt mit einem Deckel - Sie möchten nicht, dass ein Teil des zukünftigen Cognacs verdunstet, oder? Für 3 Liter starken Mondschein geben Sie 3 Erbsen, 3 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Teeblätter, Vanillin auf eine Messerspitze und etwas Zimt. Experten raten auch, 2-3 Nelkenblütenstände und 2 Lorbeerblätter hinzuzufügen, aber Sie können darauf verzichten. Aber um dem Getränk Geschmack zu verleihen, schadet es nicht, zwei Esslöffel Eichenrinde in den Mondschein zu geben.

Bringen Sie die Flüssigkeit auf keinen Fall zum Kochen: Sie sollte heiß genug sein, damit der Tee ihr ihre edle Farbe verleihen kann. Sobald der Mondschein kurz vor dem Kochen steht, schalten Sie sofort den Herd aus. Etwas abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Der zukünftige Cognac braucht keine besonders lange Einwirkzeit und ist nach ein paar Tagen nach der Filtration vollständig gebrauchsfertig.

Jetzt wissen Sie, wie man Mondschein wie Cognac macht, und Sie können ein fast echtes edles Getränk auf dem Tisch servieren. Für eine größere Wirkung empfehlen wir Ihnen, es in authentischen Flaschen auf den Tisch zu stellen. Sie werden selbst sehen, dass die meisten Gäste eine Fälschung nie erkennen werden.

Ein richtig starkes alkoholisches Getränk - Cognac stammt aus Frankreich, wird aus traditionellen Cognac-Rebsorten hergestellt und ist nach der Cognac-Stadt benannt, der er sein Aussehen verdankt. Schokoladen-Cognac bezieht sich eher auf Cognac-Tinkturen und kombiniert Cognac mit Schokolade verschiedene Typen ebenfalls von den Franzosen erfunden. Außerdem handelt es sich nicht um ein Cognac-Getränk mit Schokoladengeschmack, das durch Zugabe des entsprechenden aromatischen Zusatzes schnell zubereitet werden kann, sondern um eine echte Tinktur mit erstaunlichem Geschmack und nützliche Eigenschaften. Sie sollten mehr darüber erfahren, wie Sie ein solches alkoholisches Getränk und eine Leckerei gleichzeitig zubereiten und dabei sogar noch Geld sparen können.

Cognac mit dem Geschmack von Bitter- oder Milchschokolade - die Kombination ist auf den ersten Blick ungewöhnlich. Kenner eines solchen Getränks sind jedoch nicht nur unter Feinschmeckern zu finden. Für die Zubereitung sollten Sie Schokolade von guter Qualität wählen, vorzugsweise bitter oder schwarz mit einem hohen Gehalt an Kakaobohnen, ohne Zusatzstoffe. Das Rezept verwendet Schokoladenstückchen(geriebene Schokolade).
Cognac mit Schokolade in Form eines Snacks auf Feiertagstisch hat nichts mit einem gealterten Getränk zu tun, das wird ganz anders wahrgenommen. Hausgemachter Schokoladen-Cognac verleiht ihm Schwung romantisches Abendessen, wird Frauen und Feinschmecker ansprechen. Hergestellt aus im Voraus zubereiteten Produkten, ohne Zugabe von Aromen.

Wie man Schokoladencognac zu Hause macht

Es wäre logisch, ein solches Getränk mit wirklich teurem Cognac zuzubereiten. Allerdings trinken alkoholisches Getränk schöner in seiner reinsten Form. Es wird auch nicht empfohlen, ein billiges Produkt aufgrund einer möglicherweise geringen Qualität zu verwenden. Ihren eigenen Brandy mit exquisitem Schokoladengeschmack zu Hause herzustellen, ist nicht weniger ein Vergnügen als das Probieren. Lecker u nützliche Tinktur auf mehrere Arten zubereitet.

Cognac-Schokolade für jeden Anlass

Cognac zu Hause ist nicht schnell zubereitet. Es wird empfohlen, Folgendes vorzubereiten:

Wodka / verdünnter Alkohol / Traubenmondschein - 1,5 Liter.
Schwarze/dunkle Schokolade 100 g (1 Riegel).
Zucker - 3 Stapel.
Vanillin auf der Spitze eines Teelöffels.
Gereinigtes Wasser (gefiltert) - 1,5 Stapel.
Eichenrinde (Apotheke) - 200 g.

Gehackte (geriebene) Schokolade wird in einem Wasserbad erhitzt, es ist wichtig, nicht zu überhitzen, zu einer dicken Masse zu bringen, auszuschalten. Unter Rühren in eine warme Masse langsam Alkohol einfüllen, Vanillin zugeben.

Zucker sollte mit Wasser gemischt und ohne zu starkes Erhitzen aufgelöst werden, um einen warmen Sirup herzustellen.

Der Sirup wird in die Schokoladenmasse gegossen, gemischt.

Nicht alle Liebhaber von hausgemachten alkoholischen Getränken haben ein Eichenfass in ihrem Arsenal. Wenn keine vorhanden ist, wird Eichenrinde in den vorbereiteten Glasbehälter gegossen. Weniger Sediment im zubereiteten Getränk ergibt Eichenstifte, die unabhängig geschnitzt oder in einem Baustoffgeschäft gekauft werden. Die Stifte gründlich waschen, mit kochendem Wasser verbrühen. Sie verleihen dem Geschmack Tanninnoten. Allerdings liefern nur spezielle Eichenfässer echte Eichentannine mit allen Begleitelementen. An einem kühlen Ort zwei Wochen ziehen lassen. Kann etwa zwei Jahre gelagert werden. Alle zwei bis drei Tage wird der Behälter geschüttelt. Die erwartete Stärke beträgt 25-30 Grad. Vor Gebrauch abseihen.

Kochmethoden können von Geschmackspräferenzen abhängen. Für Liebhaber mäßig süßer Getränke kann auf Zuckersirup verzichtet werden. Naschkatzen können der Zusammensetzung getrocknete Früchte und Zimt hinzufügen.

Als Digestif rundet ein solches Getränk das Festmahl gebührend ab. Belebt nach einem langen Arbeitstag, wärmt bei frostigem Wetter, hält das Gespräch in jeder Gesellschaft aufrecht. Bei einer Dosierung von nicht mehr als 30 g pro Tag senkt es den Blutdruck.

Cognac mit Milchschokolade

Das Geheimnis liegt nicht in der Zugabe von Milchschokolade. In dieser Zusammensetzung ist Milch eine zusätzliche Zutat (Fettgehalt ist gering).

Zum Kochen müssen Sie in einem bereits bekannten Rezept Wasser durch 1,5 Tassen Milch ersetzen. An einem kühlen Ort (Kühlschrank) 5-7 Tage stehen lassen. Es hat sanftere und weichere Eigenschaften und wird Frauen ansprechen. Gekühlt serviert. Die Reifezeit ist minimal, sie werden aufgrund des Milchgehalts im Getränk normalerweise nach dem Aufguss konsumiert.

Ein Dessertgetränk wird langsam getrunken und genießt jeden Schluck. Passt gut zu Zitrusfrüchten, Bananen und Nüssen. Der Abend wird angenehm und die Stimmung wird Schokolade sein.