Hallo an alle! Heute habe ich einen Schokoladenkeks für Sie, ein Rezept für einen langsamen Kocher und einen Ofen. Das Rezept für Schokoladenkekse ist sehr einfach, und das ist faszinierend. Eier, Zucker, Mehl und Kakao sind in jedem Haushalt zu finden und ergeben ein tolles Dessert zum Tee in Form eines Keks-Schokoladenkuchens oder Muffins. Schokoladenkeks es stellt sich heraus, hoch, luftig, zart, schmackhaft, mäßig süß, mit Schokoladen- und Vanillearoma (unter Zusatz von Vanillin). Durch seine Struktur erweist sich der Kakaokeks in diesem Kuchen als porös, aber nicht so saftig und durchnässt wie der Schokoladenkeks mit kochendem Wasser, sodass er die Imprägnierung nicht stört. Ich habe das Rezept für die Imprägnierung für einen Keks im Cupcake "" gegeben. Nachdem Sie diesen Keks in 3-4 Kuchen geschnitten und mit cremiger Kondensmilch, Vanillepudding oder Sauerrahm, werden Sie leicht eine schöne große zusammenbauen Schokoladenkuchen. Und wenn Sie einen solchen Keks zu Krümeln mahlen, können Sie Kartoffelkuchen kochen oder der Füllung für Selbstgemachte Krümel aus Resten hinzufügen Pralinen Trüffel. Mein Schritt für Schritt Foto Kochrezepte und Tipps helfen dabei, selbst für Kochanfänger einen einfachen, köstlichen Schokoladenkeks zuzubereiten. Sie, nachdem Sie Phantasie gezeigt haben, können dies tun klassisches Rezept Fügen Sie verschiedene Füllungen hinzu und machen Sie einen Schokoladenkeks mit Kirschen, Mohn, Nüssen, Rosinen, Schokoladenstückchen und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem neuen Dessert für Tee. Für die Grundlage Biskuitkuchen oder einen Cupcake, ich nahm einen Keks aus 7 Eiern, den ich in einem langsamen Kocher backte.

Facettierte Brille

Wie man einen guten Schokoladenkeks macht

Dieses Kochrezept ist nicht kompliziert, die Hauptsache ist, die Eier mit Zucker gut zu schlagen, bis ein dichter, dicker Schaum entsteht, der sich an die Form der Wellen oder Spitzen erinnert und sich langsam ausbreitet.

Aber ich rate Ihnen, mit dem Kochen eines Kekses zu beginnen, indem Sie eine Auflaufform vorbereiten (sie muss mit Butter eingefettet werden) und Mehl sieben (in diesem Rezept mit Kakao und Vanille). Backpulver und Soda werden in diesem Rezept nicht verwendet.

Wir brechen die gekühlten Eier in trockene hohe Schalen, auf keinen Fall Aluminium und beginnen mit einem Mixer zu schlagen. Gießen Sie dann nach und nach, ohne zu schlagen, die gesamte Zuckernorm in die Eimasse. Wenn ich es eilig habe, vermische ich einfach Eier und Zucker und schlage.

Wenn die Eimasse für den Keks zu Spitzen geschlagen ist, den Mixer zur Seite nehmen. Wir nehmen einen trockenen Löffel oder Spatel, ich mische sehr gerne Biskuitteig Spatel für Multikocher. Fügen Sie in kleinen Portionen das gesiebte Mehl mit Kakao hinzu

und den Teig für den Biskuit mit Drehbewegungen von oben nach unten verändern.

Mehlklumpen sollten nicht zurückbleiben, das Foto zeigt, welche Konsistenz ich für den Teig für einen Schokokeks bekommen habe:

Wir schicken den Schüttteig für den Kuchen in Form eines Multikochers oder zum Backen im Ofen, im Multikocher backen wir den Schokoladenkeks im Modus „Backen“ 65 Minuten lang. Und backen Sie in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen etwa 40 Minuten lang einen Keks mit Kakao (plus oder minus 5 Minuten, hier hängt viel vom Ofen ab).

Ich backe einen Schokoladenkeks in einem Panasonic Multicooker. Nach dem Signal ist es besser, den Deckel des Multikochers nicht sofort zu öffnen, sondern 10-15 Minuten auf der Heizung stehen zu lassen und dann auszuschalten. Ein Keks aus sieben Eiern in einem Panasonic Multikocher mit 4,5 l Schüssel ging sehr gut auf. Kühlen Sie den Kakaokeks bei geöffnetem Deckel im Multikocher selbst etwas ab, sobald er sich von den Wänden der Schüssel entfernt,

Setzen Sie ein Dampfbackblech in den Multikocher ein und kippen Sie es um Schokoladenkuchen. Anschließend den Keks auf einem Holzbrett vollständig auskühlen lassen.

Je nachdem, warum Sie den Schokoladen-Vanille-Keks nach diesem Rezept gebacken haben, tränken Sie ihn mit Sirup (häufig mit einer Stricknadel oder einem Bleistift in die obere Oberfläche einstechen), einfach bestreuen Puderzucker oder in Tortenböden schneiden.

Genießen Sie Ihre Kreativität mit dem Rezeptheft.

Wir bieten heute an, einen Schokoladenkeks in einem Slow Cooker zu kochen. Dieses Gebäck ist nicht nur mit Tee oder Milch sehr lecker, sondern eignet sich auch hervorragend zum Zusammenstellen einer Torte. Der Slow Cooker macht im Allgemeinen ausgezeichnete Backwaren. Wenn es bei dir nicht funktioniert, dann machst du etwas falsch.

Die Essenz des Kochens ist die gleiche wie das Kochen weißer Keks in einem langsamen Kocher oder Ofen. Wir werden nur einen kleinen Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzen. Für diejenigen, die noch nie einen Keks gebacken haben, ist es nützlich, alle Feinheiten zu kennen.

Der Kuchen selbst ist ziemlich hoch - etwa 5 Zentimeter (berücksichtigen Sie die Breite der Schüssel, Ihre ist möglicherweise etwas geringer). Nach dem vollständigen Abkühlen kann der Kuchen in 4 Teile geschnitten werden.

Wir werden im Philips 3036 Multicooker kochen, er hat die Möglichkeit, die Temperatur einzustellen. Wenn Ihr Multicooker nicht über eine solche Funktion verfügt, backen Sie den Kuchen mit dem Standard-Backprogramm.

Hell

Zutaten

• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 160 g;
• Kakao - 3 Esslöffel;
• Vanillezucker - 10 g;
• Zucker - 160 g.

Kochen

Für ein erfolgreiches Backen eines Kekses müssen Sie die Weißen separat schlagen und dann das Eigelb hineingeben. Deshalb nehmen wir zwei Schüsseln, trennen die Proteine ​​​​in einer und schicken das Eigelb in die andere.

Etwas Zucker zum Eigelb geben.

Das Eigelb mit Zucker schlagen, bis es heller wird. Während wir das Eigelb verlassen.

Kommen wir nun zu den Proteinen. Eiweiß schlagen und Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen. Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Wir haben ungefähr 7 Minuten gebraucht. Die Eichhörnchen werden so gut geschlagen, dass sie auch beim Umdrehen der Schüssel darin bleiben.

Nun das geschlagene Eigelb zum Eiweiß geben. Ein wenig hinzugefügt, aufgeschlagen und so stellen wir die ganze Masse vor. Sie können den Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit einschalten und das Eigelb in einem dünnen Strahl einfüllen.

Mehl mit Kakao und Vanillezucker mischen. Dies ist notwendig, um Kakaopulver problemlos einbringen zu können. Kakaopulver allein wird schlecht benetzt und in Kombination mit Mehl lässt es sich leichter in den Teig einarbeiten.

Mehl mit Kakao in die Eimasse sieben. Machen Sie es in kleinen Chargen. Mischen Sie den Teig und bewegen Sie sich von unten nach oben. So ist der Teig mit Sauerstoff gesättigt und fällt nicht ab. Wie Sie an den Zutaten sehen können, verwenden wir kein Backpulver und erhalten gleichzeitig einen sehr hohen Keks, der nicht herunterfällt. All dies ist jedoch nur mit dem richtigen Schlagen von Eiern und dem Einbringen von Mehl in den Teig möglich.

Als Ergebnis haben wir einen so glatten Teig bekommen.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter oder einer kleinen Menge geruchlosem Pflanzenöl. Sie können die Schüssel mit Pergamentpapier auslegen.

Wir backen einen Keks für 30 Minuten bei 150 Grad. Wenn Sie Zweifel an der Reife haben, überprüfen Sie den Teig mit einem Zahnstocher. Den Teig in der Mitte bis ganz nach unten durchstechen. Wenn Sie einen trockenen Zahnstocher herausnehmen, ist der Keks fertig. Wenn es mit Teigstücken nass ist, muss die Backzeit verlängert werden. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Schongarer, Sie benötigen möglicherweise 40-45 Minuten.

Wir nehmen es mit Hilfe einer dampfenden Schüssel heraus, es ist hoch und sein Boden ist eben.

Der Keks muss vollständig auskühlen. Am besten in Frischhaltefolie wickeln und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach wird es nicht bröckeln. Wenn Sie einen Kuchen backen möchten, ist dieser Schritt erforderlich.

Wir servierten einen Schokoladenkeks mit einer Tasse Milch. Allen hat es sehr gut gefallen.

Auf Wunsch kann der Schokoladenkeks halbiert und mit Sauerrahm mit Zucker bestrichen werden, Sie erhalten einen einfachen und schnellen Kuchen.

Schokoladenkeks in einem langsamen Kocher gebacken ist gut, weil selbst die unerfahrenste Hausfrau es kochen kann. Bei mir ist es beim ersten Mal luftig geworden und gebacken.
Und wie viele fertigen Keks Sie können Desserts machen! Sie können es in Kuchen schneiden und mit Kondensmilch, Sauerrahm einweichen, Sie können etwas schichten Fruchtfüllung. Viele Optionen!

Der Schokoladenkeks in kochendem Wasser wird sehr saftig, sodass Sie ihn nicht einmal einweichen müssen. Und für Liebhaber können Sie auch mit verschiedenen Zusätzen experimentieren.

Kochzeit: 20+60+20

Zutaten:

• 2 Tassen Weizenmehl
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 1,5 Teelöffel Backpulver. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, können Sie entweder 3 TL Natron oder 3 TL Backpulver nehmen - das spielt keine Rolle.
• 6 EL Kakaopulver, (gute Marke „Roter Oktober“)
• 2 Tassen Kristallzucker
• ein Päckchen Vanillezucker oder Vanillin
• 2 Hühnereier
• 200 ml oder ein Glas Milch
• ein halbes oder ein drittel Glas für 200 ml Sonnenblumenöl, für die Porosität in den Teig geben
• ein Glas kochendes Wasser

So kochen Sie Schokoladenkekse in einem Slow Cooker:

Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen.

Eiweiß mit Zucker schlagen, bis sich Spitzen bilden.

Mischen Sie trockene Zutaten in einer Schüssel: 2 Tassen Mehl, 1,5 TL. Soda, 1,5 TL Backpulver, 6 EL Kakao und eine Tüte Vanillin.

Fügen Sie Eigelb, ein Glas Milch und 1/2-1/3 Tasse Pflanzenöl zu den geschlagenen Proteinen hinzu. Führen Sie die trockene Mischung nach und nach ein und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Gießen Sie ganz zum Schluss ein Glas kochendes Wasser ein.

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit einem Stück Butter.

Gießen Sie den Teig für unseren Schokoladenkeks in einen Schongarer.

Einen Schokoladenkeks im Panasonic Multicooker im Backmodus 60 Minuten kochen und weitere 20 Minuten hinzufügen, ohne den Deckel zu öffnen.

In 80 Minuten unsere heißer Schokoladenkeks bereit!

Wir nehmen den Keks heraus und drehen ihn mit Hilfe eines Korbes für ein Paar um.

Draufsicht auf Schokoladenkeks.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit der Boden nicht schwitzt.

Schokoladenkeks in einem langsamen Kocher kann für Kuchen, Cupcakes, Kekse oder einfach nur mit Schokoladenglasur verwendet werden.

Zeit: 70 Minuten.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Ein einfaches Rezept für Schokoladenkekse in einem Redmond Slow Cooker

Schokoladenkuchen im Redmond Slow Cooker ist ausgezeichnet Feiertagsgericht was so einfach wie möglich gemacht wird. Damit er aber besonders schmackhaft wird, ist es wichtig, einige Kochtipps zu beachten, die den Kuchen zart und saftig machen. Zu Hause wird jedes Gebäck nahrhaft und weich, wenn Sie es damit kochen Küchengeräte- zum Beispiel in einem Multikocher. Kneten Sie dazu einfach eine homogene Masse dicke Kruste- und dann wird der Keks bestimmt sehr lecker.

Schokoladenkuchen sind in unserer Zeit seit langem beliebt, da sie immer gut gelingen. Außerdem können sie lecker zubereitet werden hausgemachter Kuchen, die Kuchen mit Sahne tränken und mit Früchten dekorieren.

Schokoladen Muffin In einem Slow Cooker können Sie es zu jeder Feier servieren, denn auch ohne Imprägnierung und andere Zusätze erweist sich das Gebäck als sehr lecker - in diesem Fall verleiht Kakao dem Kuchen einen besonderen Geschmack. Dieses Rezept eignet sich besonders gut für Kinderferien, weil es keine schädlichen Produkte enthält, und das Ergebnis wird sicherlich viele überraschen.

Dieses Gericht erspart Ihnen auch, wenn plötzlich Gäste kommen und am Tisch nichts zu servieren ist. Ein in einem Slow Cooker gebackener Schokoladenkuchen ist in nur einer Stunde zubereitet - gleichzeitig benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, die jede moderne Hausfrau wahrscheinlich im Kühlschrank hat. Aber Sie können jederzeit einen hervorragenden Leckerbissen zubereiten, der sich nicht schämen wird, ihn auf den Tisch zu bringen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Sie einen Schokoladenkuchen mit beliebigen Cremes einweichen können:

• Sauerrahm;
• Pudding;
• Schokolade;
• Molkerei.

Sie können auch Schlagsahne zur Dekoration verwenden, die den Geschmack am besten unterstreicht. Schokoladenteig. Wenn Sie einen Kuchen zubereiten, können Sie ihn mit beliebigen Süßwarenbelägen, Früchten, Nüssen usw. dekorieren. Wenn Sie sich entscheiden, einen Cupcake zu backen, gilt Puderzucker als die beste Option zum Bestreuen.

Ein paar Kochtipps:

• Mehl zum Backen sieben - in diesem Fall wird der Teig weich und sehr zart.
• Zusätzlich zum Kakao können Sie dem Rezept etwas geriebene Schokolade (am besten bitter) hinzufügen. Es verleiht ihm einen zusätzlichen Geschmack, der ausgeprägter und angenehmer ist.
• Eier sollten nicht aus dem Kühlschrank genommen werden - vor dem Kochen sollten sie ein wenig auf dem Tisch liegen und warm werden.
• Um den Kuchen duftend zu machen, können Sie dem Teig Vanillin hinzufügen.
• Es wird empfohlen, die Produkte ohne Technologie mit einem Schneebesen oder Löffel zu schlagen - dann wird der Teig weicher und lockerer.
• Es wird empfohlen, die Form (Multicooker-Schüssel) mit Fett und nicht mit Butter oder Margarine zu schmieren.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie einen großartigen Keks backen, den jeder lieben wird. Zur Verfeinerung des Geschmacks können Sie Zitronen- oder Orangenschale oder Saft dieser Früchte hinzufügen.

Um einen Kuchen in einem Redmond Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie eine Standardliste mit Produkten, die zum Backen zu Hause benötigt werden.

Zutaten:

Gegebenenfalls können dem Teig getrocknete Früchte oder andere Zusatzstoffe zugesetzt werden.

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker.

Schritt 2

Eiweiß in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.

Schritt 3

Wir kombinieren das Protein und das Eigelb, danach gießen wir Soda und Essig hinein.

Schritt 4

Mehl, Vanillin und Kakao in einen Behälter sieben, danach die Schüttmasse auf die Eier verteilen und den Teig gründlich mischen. Als Ergebnis sollte es viskos werden.

Schritt 5

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel und gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie das Programm „Backen“ auf 1 Stunde ein.

Sobald die oberste Schicht leicht gebacken ist, stechen wir sie mit einem Zahnstocher durch, damit sie nicht platzt. Das ist alles – fertig ist der Schokoladenkeks im Redmond Slow Cooker.

Schritt 1: Bereiten Sie die Trockenmischung vor.

Trotz der recht umfangreichen Zutatenliste ist der Teig sehr schnell zubereitet. Zunächst schmieren wir den Boden mit einer dünnen Butterschicht sowie die Innenseiten der Wände der Teflonschüssel aus dem Multikocher.

Dann durch ein feines Sieb in eine trockene, tiefe Schüssel sieben richtige Menge Weizenmehl. Durch diesen Prozess trocknet diese Zutat, wird lockerer und befreit sich von Abfällen jeglicher Art, wie Kiesel oder Haufen. Dann bitteres Kakaopulver, Backpulver und Natron zum Mehl geben. Alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz verrühren und weitermachen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor.

Wir stellen einen halb mit gereinigtem Wasser gefüllten Wasserkocher auf mittlere Hitze und lassen ihn kochen. Währenddessen stopfen wir mit dem Rücken eines Küchenmessers Hühnereier und schicke die Eichhörnchen mit Eigelb in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie dort zwei Zuckersorten ein: gewöhnlicher Sand und Vanille. Wir stellen alles unter die Klingen des Mixers und schlagen mit der höchsten Geschwindigkeit etwa 4-6 Minuten lang, bis sich Schaum bildet und die Körner vollständig aufgelöst sind.
Dann verfeinert in die Eimasse gießen Pflanzenfett, pasteurisierte Vollmilch, vorzugsweise bei Raumtemperatur, und alles erneut mischen, Sie können den gleichen Mixer verwenden, aber bei niedriger Geschwindigkeit oder langsam mit einem Schneebesen.

Danach beginnen wir in derselben Schüssel, eine trockene Mischung aus Mehl, Backpulver, Backpulver und Kakao einzuführen. Wir handeln schrittweise und fügen es gleichzeitig in kleinen Portionen mit einem Küchenspatel aus Silikon oder Holz hinzu und kneten einen halbdicken viskosen Teig wie auf Pfannkuchen.
Wenn es die gewünschte Struktur angenommen hat, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinein, schütteln Sie alles zu einer homogenen Konsistenz und fahren Sie mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 3: Bereiten Sie den Schokoladenkeks in einem langsamen Kocher zu.

Das entstandene Mehlhalbzeug schieben wir in die vorbereitete Teflonschüssel, befestigen sie an der Mulde des Multikochers, stecken das Küchengerät in die Steckdose, decken es mit einem dicht schließenden Deckel ab und wählen es auf dem Leuchtdisplay aus Modus "Backen" für 75 Minuten. Wenn die Dauer des Vorgangs in Ihrer Maschine nur auf 50–60 Minuten ausgelegt ist, dann stellen Sie nach dem Ausschalten unbedingt das gleiche Programm ein und backen Sie den Keks 20–25 Minuten ohne Öffnen zu Ende, sonst wird er sehr nass!

Nach der richtigen Zeit, also sobald das Dessert fertig ist, den Deckel vorsichtig anheben und innerhalb von 2 -3 Minuten heißen Dampf abgeben. Danach das Backen vorsichtig entfernen, es geht ganz einfach, aufsetzen Schokoladenwunder Dampfkorb, mit Ofenhandschuhen nehmen wir die Schüssel heraus, drehen sie um und heben sie an, der Keks bleibt auf der Kunststoffplattform. Wir bringen es auf eine große flache Schüssel, ein Tablett oder einen Rost aus dem Ofen und kühlen es auf Raumtemperatur ab.

Schritt 4: Servieren Sie den Schokoladenkeks in einem Schongarer.

Nach dem Garen wird der Schokoladenkeks im Slow Cooker abgekühlt und kann dann nach eigenen Vorlieben wirken, man kann ihn zum Beispiel einfach mit Puderzucker bestreuen, mit Honig, seiner Lieblingsmarmelade tränken, über heiße Schokolade gießen oder Kondensmilch, mit gemahlenen Nüssen bestreuen und sofort servieren.

Oder etwa 7–8 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, mit einem Riffelmesser oder einer Konditorschnur quer in mehrere Schichten teilen, jede mit Ihrer Lieblingscreme behandeln, mit fein gehackten Früchten oder Beeren belegen und einen sehr appetitlichen Kuchen sammeln . Auf jeden Fall ist es angenehm, diesen Leckerbissen in guter Gesellschaft zu genießen, zusammen mit frischen kalten oder heißen, nur gebrauten Getränken. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie hausgemachte Kuchen!
Guten Appetit!

Wenn Sie den Geruch von Soda nicht mögen, ersetzen Sie es vollständig durch Backpulver, indem Sie 3 Teelöffel dieser Zutat anstelle von 1,5 Teelöffeln in den Teig geben.

Einige Hausfrauen verleihen dem Keks mit Instant-Schwarzkaffee einen reichhaltigeren Geschmack, er wird in einem Glas kochendem Wasser verdünnt, das dann sofort in den Teig gegossen wird;

Sehr oft werden in diese Art von Teig einige zerkleinerte Nüsse jeglicher Art sowie getrocknete Früchte oder Beeren gegeben;

Eine Alternative zu Vanillezucker ist ein flüssiger Extrakt dieses Gewürzes und Butter um die Schüssel zu schmieren - Gemüse oder Margarine zum Backen.

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