Biszkopty

Julienne z kurczakiem i pieczarkami gotowanymi w świeżych ziemniakach. Julienne z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku Grzybowa Julienne z ziemniakami przepis

Nieskończenie kochamy Julienne za jej soczystość, delikatność, bogaty aromat. To danie o doskonałym smaku i „drogim” wyglądzie. A gotowanie jest naprawdę łatwe! W tym artykule proponujemy uzupełnienie klasycznych przepisów jednym obfitym składnikiem - ziemniakami.

opcja 1

Julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami

Będziesz potrzebować:

ziemniaki (siedem sztuk średniej wielkości);
mały kawałek mięso z kurczaka Bez kości;
dwieście pięćdziesiąt gramów marynowanych pieczarek;
pół łyżeczki łyżki;
zmielony czarny pieprz;
jedna łyżka masła;
pięćset mililitrów mleka;
świeży koper;
dwieście gramów twardego sera;
trzydzieści mililitrów rafinowanego oleju do smażenia.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości paski. Smaż trochę (aż do uzyskania lekkiej złotej skórki).

Krok 2 Pieczarki i kurczaka pokroić w drobną kostkę. Włóż do osobnej patelni i gotuj przez około trzydzieści minut. Możesz pieprz i sól do smaku.

Krok 3 Zacznijmy robić sos. Na patelnię wkładamy łyżkę masła, czekamy aż się rozpuści i dodajemy mąkę. Pamiętaj, że wskazane jest przesianie mąki, aby nie tworzyły się grudki. Wymieszaj i dodaj mleko. Mieszaj mieszaninę, aż będzie całkowicie jednorodna. Sos jest gotowy: wlej go do pieczarek i kurczaka.

Krok 4 Po pojawieniu się bąbelków usuń masę z ognia, dodaj zieleninę z koperkiem i dobrze wymieszaj.

Krok 5 Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i dodaj do niego ziemniaki. Posyp sosem grzybowym, posyp obficie startym serem na grubej tarce.

Krok 6 Rozgrzewamy piekarnik, kładziemy tam formę i pieczemy przez około trzydzieści minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Gdy julienne z ziemniakami w piekarniku będzie gotowe, połóż je na porcjowanych talerzach, posyp świeżymi ziołami i zachwyć bliskich nowym smakiem!

Opcja 2

Julienne na patelni z ziemniakami

Będziesz potrzebować:

ziemniaki (pięć sztuk średniej wielkości);
jedno opakowanie kremu (20%);
dwieście pięćdziesiąt gramów twardego sera;
jeden słoik marynowanych pieczarek;
trochę soli do smaku;

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Posolić wodę w rondlu i włożyć tam umyte ziemniaki. Gotuj przez około piętnaście do dwudziestu minut. Następnie spuść wodę i pozwól ziemniakom ostygnąć. Usuń skórkę i pokrój w dość duże plastry.

Krok 2. Jeśli chcesz, możesz użyć świeżych pieczarek, które są myte, suszone i smażone przez około dziesięć minut (aż cały płyn wyparuje). Opcja słoika jest odpowiednia dla fast food. Odcedź nadmiar płynu i posiekaj pieczarki, jeśli są w całości. Na patelni z gorącym olejem smaż przez kilka minut.

Krok 3 Dotyczący twardy ser, następnie należy go posiekać na średniej tarce.

Krok 4 Na głęboką patelnię włożyć warstwę ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Następnie ułożyć warstwę pieczarek i obficie posypać serem. Zalej przyszłą Julienne słoikiem ze śmietaną i gotuj przez siedem minut na małym ogniu, następnie wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około dwadzieścia minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Danie dekorujemy gałązkami pietruszki lub innymi świeżymi ziołami. Zapiekanka Julienne z ziemniakami gotowa!

Opcja 3

Julienne w ziemniakach

Będziesz potrzebować:

ziemniaki (siedem dużych kawałków);
cztery żarówki;
dwieście gramów twardego sera;
pięćdziesiąt gramów mąki;
jedna mała paczka śmietanki (średniotłuszczowa);
pięćdziesiąt gramów masła;
trochę suchej papryki do smaku;
trochę soli do smaku;
trochę mielonego pieprzu do smaku;
trzy ząbki czosnku;
świeży koper.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Ziemniaki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Ostrożnie pokrój na dwie połówki. Teraz bardzo żmudna praca: musimy wyciąć rdzeń ziemniaka w taki sposób, aby powstała łódka o grubości około ośmiu milimetrów. Powstałe łódki pozostawiamy w wodzie na piętnaście minut (w tym czasie opuści je cała skrobia). Niektóre gospodynie domowe upraszczają swoje zadanie i wycinają rdzeń z już ugotowanych ziemniaków.

Krok 2 Przejdźmy teraz do grzybów. Trzeba je umyć, oderwać czapki i pokroić na talerze. Smażyć na małej ilości masła. Dodaj posiekaną cebulę do pieczarek i gotuj na małym ogniu przez co najmniej dziesięć minut.

Krok 3 Przesiewamy mąkę. Wskazane jest, aby nie pomijać tego etapu, ponieważ natleniona mąka uchroni Cię przed niechcianymi grudkami. Dokładnie wymieszaj i dodaj śmietanę.

Krok 4 Aby czosnek nadał potrawie cały sok i aromat, należy go przecisnąć przez czosnek. Dodaj trochę soli, pieprzu i papryki. Gotuj na małym ogniu jeszcze przez około pięć minut.

Krok 5 Wyciągamy z wody łódki ziemniaczane i napełniamy je Julienne. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na co najmniej piętnaście minut. Następnie wyjmujemy naczynie i obficie posypujemy każdego ziemniaka startym serem na średniej tarce. Włóż z powrotem do piekarnika na piętnaście minut. Nadziewane ziemniaki Julienne są gotowe do podania! Można posypać posiekaną zieloną cebulką.

Uwaga! To danie okaże się jeszcze smaczniejsze, jeśli kilka minut przed podaniem położysz mały kawałek masła na wierzchu każdego ziemniaka.

Opcja 4

Julienne z ziemniakami i mięsem

Będziesz potrzebować:

mały kawałek polędwica wołowa;
świeże pieczarki (siedem sztuk średniej wielkości);
ziemniaki (osiem sztuk średniej wielkości);
żarówki (trzy sztuki);
jedna szklanka kwaśnej śmietany;
Oliwa z oliwek(pół szklanki);
mąka (trzydzieści gramów);
trochę soli do smaku;
trochę mielonego pieprzu do smaku.

Zacznijmy gotować:

Krok 1. Mięso myjemy pod zimną bieżącą wodą, po czym oczyszczamy z folii i żył. Pokrój w drobną kostkę i włóż do naczynia do pieczenia, nasmarowanego olejem.

Krok 2 Ziemniaki, podobnie jak w poprzednich przepisach, należy umyć i obrać, a następnie zetrzeć na dość dużej tarce. Ziemniaki rozkładamy na mięsie.

Krok 3 Jeśli chodzi o cebulę, to trzeba ją pokroić w paski i smażyć na oleju, aż zmięknie. Pieczarki pokroić w cienkie talerze i dodać do cebuli. Smaż przez około cztery do pięciu minut, pieprz i sól do smaku, a następnie posmaruj ziemniaki delikatną warstwą.

Krok 4 Bierzemy oddzielną suchą patelnię i smażymy na niej mąkę, aż stanie się jasnobrązowa. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu.

Krok 5 Gotowy sos pozostawia się do wylania na produkty w formie. Na koniec posyp obficie startym serem na średniej tarce i wstaw do nagrzanego piekarnika. Ustaw niską temperaturę i gotuj przez około sześćdziesiąt minut.

Krok 6 Podawanie Julienne z wołowiną i ziemniakami jest proste: ostrożnie pokrój na równe kawałki i ułóż na talerzach. Udekoruj pietruszką lub innymi świeżymi ziołami.

3 prosty sekret szczęście Julienne

Julienne jest smaczniejsza, jeśli ma dużo sosu. Jeśli nagle zauważysz, że ilość przygotowanego sosu jest za mała, wymieszaj kilka łyżek wody ze śmietaną.
Jeśli suszysz grzyby podczas smażenia, danie raczej nie będzie smaczne.
Jeśli wersja klasyczna można podawać na zimno, nie dotyczy to Julienne z ziemniakami. Po wielokrotnym podgrzaniu ziemniaki po prostu tracą smak.

Czy wiesz coś przydatnego o gotowaniu domowej roboty Julienne z ziemniakami? Jeśli tak, podziel się z naszymi użytkownikami w komentarzach pod artykułem.

Jeśli nie chcesz pracować w domowej kuchni, zapraszamy do naszego katalogu: tutaj znajdziesz to, co najlepsze I kawiarnia Kijów ze zdjęciami, opisami i prawdziwymi opiniami gości.

Możesz być zainteresowanym także tym:

Smaczniej i proste przepisy znajdziesz w naszej stałej.

Zdjęcia: woman-time.ru, gdebar.ru, mackiespotatoes.com, almarkets.ru, texproc.ru, femmines.ru, luybimyeretsepty.ru, tboximage.ru, pinme.ru, babysue.ru, simplescratch.com, ru. lodówka.menu, texproc.ru

Tak ciekawe danie jak Julienne przyjechało do nas z wyrafinowanej kuchni francuskiej. W klasyczny przepis Julienne nie zawiera ziemniaków, ale piękno gotowania polega na tym, że nikt nie zabrania eksperymentowania.

Przepisy Julienne z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku

Składniki potrzebne do przygotowania tego dania:

300 gramów fileta z kurczaka;
Jedna głowa cebuli;
4-5 dużych ziemniaków;
400 gramów dowolnych grzybów;
200 gramów twardego sera;
łyżka mąki;
Trzy łyżki kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:
Opłucz filet z kurczaka, usuń nadmiar wilgoci serwetkami i pokrój w drobną kostkę.
Cebulę obrać z łuski i posiekać.
Pieczarki myjemy, kroimy na pół. Jeśli grzyby są duże, możesz je pokroić na ćwiartki.
Opłucz ziemniaki, obierz, ponownie spłucz i zetrzyj na grubej tarce. Ziemniaki dodają potrawie większej soczystości i smaku.
Weź patelnię z wysokimi bokami, wlej olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu kawałki fileta z kurczaka. Gdy cała wilgoć wyparuje, na patelnię wrzuć cebulę i pieczarki. Składniki należy smażyć na złoty kolor.
Gdy produkty nabiorą złotego odcienia, na patelnię dodaje się starte ziemniaki. Całość gotujemy jeszcze przez kilka minut.
Następnie należy dodać kwaśną śmietanę, ulubione przyprawy i jeszcze trochę poddusić składniki.
Ponadto powstałą masę należy rozdzielić między specjalne doniczki na Julienne.
Na wierzch każdego garnka należy wylać trochę startego sera na grubej tarce.
Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni i wysłać garnki julienne na 25 minut do pieczenia.

Julien po przeciwnej stronie

Gospodynie domowe nie zawsze mają garnki Julienne w swoim arsenale przyborów kuchennych. Ale to nie jest powód, aby odmówić przygotowania takiego pyszne danie! Proponujemy Julienne z kurczakiem i pieczarkami i ziemniakami: przepis ze zdjęciem w piekarniku na blasze do pieczenia. Przepis na szybkie gotowanie.

Wymagane składniki:

400 gramów dowolnych grzybów;
Trzy główki cebuli;
250 ml ciężkiej śmietany;
100 ml mleka;
10 ziemniaków;
250 gramów twardego sera;
Dwie łyżki mąki;
Sól i pieprz;
250 gramów filetu z kurczaka.

Metoda gotowania:

Cebulę posiekać i podsmażyć w olej roślinny do przezierności.
Pieczarki opłukać, pokroić w ćwiartki, dodać do cebuli na patelni i smażyć kilka minut.
Filet z kurczaka pokrój w kostkę, wyślij do smażenia na cebulę i grzyby przez 10-15 minut.
Do produktów na patelni dodać śmietanę i mleko, dodać mąkę. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem przez 10 minut.
Ziemniaki należy obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na osobnej patelni usmaż ziemniaki na złoty kolor, możesz dodać kolejną główkę cebuli. Posolić i popieprzyć ziemniaki.
Następnie posmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Na samym dole pierwsza warstwa. Rozdaj ziemniaki. Następnie drugą warstwą posmaruj mieszanką pieczarek, cebuli i kurczaka.
Ser zetrzyj na grubej tarce. Górną warstwę Julienne posyp tartym serem.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyślij blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia z produktami do pieczenia przez 20-25 minut. Gotowanie pyszne.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami i ziemniakami (przepis ze zdjęciem w piekarniku) jest bardzo łatwa do przyrządzenia. To danie to świetny sposób na urozmaicenie świątecznego stołu lub po prostu zaaranżowanie pysznej niespodzianki dla rodziny na obiad. Aby dodać potrawie wyrafinowania i świeżości, gotowe julienne z kurczakiem i grzybami oraz ziemniakami można posypać posiekanymi ziołami.

Najczęściej to francuskie danie gotowane z kurczaka i pieczarek z serem. Powiemy Ci teraz, jak gotować Julienne z ziemniakami.

Julienne z pieczarkami i ziemniakami

ziemniaki - 600 g;
cebula - 300 g;
pieczarki - 250 g;
filet z kurczaka- 250g;
majonez - 200 g;
marchewki - 100 g;
ser twardy - 200 g;
pół cytryny;
olej roślinny do smażenia;
sól, pieprz - do smaku;
zieleń.

Pieczarki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę, trzy marchewki na tarce. Cebulę włożyć na patelnię z olejem roślinnym, smażyć 2-3 minuty, następnie dodać marchewki, smażyć kolejne 2 minuty, a następnie dodać grzyby i smażyć razem przez kolejne 10 minut.

Mój filet z kurczaka osuszyć i pokroić na małe kawałki. Następnie włóż do głębokiej miski, dodaj sok cytrynowy, łyżka majonezu, posiekane zioła oraz sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce.

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Następnie posyp solą i pieprzem i wymieszaj. Do przygotowania Julienne potrzebne będą głębokie naczynia szklane lub ceramiczne. Nasmaruj powierzchnię olejem roślinnym i ułóż warstwę ziemniaków. Na wierzchu ułożyć pieczarki z marchewką i cebulą, a następnie filet z kurczaka. Na wierzch naczynia wlej majonez i wyślij do piekarnika. W temperaturze 200 stopni Julienne z kurczakiem. zapiekać z pieczarkami i ziemniakami przez 40 minut, po czym posypać Julienne startym serem i gotować jeszcze 10 minut.Podawać na gorąco.

Nawiasem mówiąc, zamiast kurczaka można użyć mięsa mielonego. Smaż na patelni do ugotowania, a następnie ugotuj wszystko zgodnie z przepisem. Julienne z mięsem mielonym i ziemniakami też wychodzi bardzo smacznie.

Przepis na Julienne ziemniaczane

duże ziemniaki - 10 szt .;
gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
cebula - 150 g;
ser twardy - 150 g;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
śmietana 10% tłuszczu - 200 ml;
pieczarki - 300 g;
masło;
sól, czarny mielony pieprz.

Ziemniaki dokładnie umyć, przekroić na pół, a następnie ostrożnie wyciąć środek – powinniśmy otrzymać pleśń ziemniaczaną Julienne. Grzyby, pierś z kurczaka, cebulę drobno posiekać. Na patelni roztopić masło, włożyć cebulę i smażyć przez 5 minut, następnie dodać pieczarki, smażyć kolejne 7 minut. Następnie rozłóż pierś z kurczaka, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Na koniec dodaj mąkę, wszystko jeszcze raz dobrze wymieszaj i wlej śmietanę. Gotuj wszystko razem przez dwie minuty. Blachę smarujemy masłem i kładziemy na niej ziemniaki, dodajemy trochę soli i wkładamy do środka nadzienie. W temperaturze 200 stopni piec około 1 godziny, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie posyp Julienne w ziemniakach z tartym serem i włóż z powrotem do piekarnika, aby się rozpuściła. Przed podaniem posyp naczynie ziołami.

Julienne z ziemniakami w doniczkach

pieczarki - 300 g;
ziemniaki - 500 g;
ser twardy - 150 g;
pasztecik ser topiony- 100 gramów;
cebula - 100 g;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
czosnek - 2 ząbki;
jajka - 2 szt .;
masło - 30 g;
sól, przyprawy.

Zmiel grzyby i usmaż je razem z cebulą na oleju roślinnym. Ziemniaki ugotować „w mundurach”, następnie obrać i pokroić w kostkę. Przygotować sos: na suchej patelni podsmażyć mąkę na złoty kolor, dodać masło. Po wchłonięciu mąki wlej 50 ml wody i dobrze wymieszaj do uzyskania jednorodnej masy. Następnie dodaj roztopiony ser, sól, przyprawy i zagotuj masę.

Następnie wyłącz ogień, pozwól sosowi lekko ostygnąć i ubij 2 jajka. Na dno garnków kładziemy ziemniaki, pieczarki z cebulą, posiekany czosnek i polewamy to wszystko sosem, a na wierzch posypujemy startym serem. Julienne pieczemy w piekarniku przez 30 minut.

← Kliknij „Lubię to” i śledź nas na Facebooku

Julienne to niezwykle smaczne i obfite danie kuchni francuskiej. Najczęściej przygotowywany jest w małych foremkach, zwanych też kokosownikami. A teraz podamy Wam ciekawy pomysł na podanie tego dania i podpowiemy, jak gotować Julienne w bułeczkach.

Julienne z krewetką - świetna opcja przekąski na świąteczny lub bufetowy stół, które można przygotować zarówno w kokosownikach, jak i w tartletach. Spójrzmy na kilka oryginalnych i pyszne przepisy tworząc to danie.

Julien - gorąca przekąska, który podawany jest na świąteczny stół w kokosach. Istnieje wiele opcji jego przygotowania. A dzisiaj porozmawiamy o pieczarkach Julienne. Jesteśmy pewni, że tak wykwintną przekąskę docenią Twoi bliscy i znajomi.

Laurent Pie jest otwarte pieczenie od pikantne nadzienie, który jest wypełniony mieszanką jajeczno-serową. A teraz powiemy Ci, jak ugotować z grzybami. Zapoznajemy się z przepisami i tworzymy wspaniałe ciasto na obiad.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Dawno nie gotowałam dla rodziny czegoś smacznego, a teraz był powód - mój mąż z sukcesem zakończył kolejny projekt i podpisał nową umowę z klientem. Wiem, jak ważne było dla niego przejście przez ten etap, ile wysiłku, wiedzy i czasu na to poświęcił, ale zawsze w niego wierzyłam i wspierałam go w każdej sytuacji. Podczas naszego wspólnego życia wiele mieliśmy okazję przejść, były różne czasy, ale zawsze wspieraliśmy się nawzajem i z uśmiechem rozwiązywaliśmy najtrudniejsze z pozoru problemy.
Zrozumiałem, że takie wydarzenie oczywiście nie powinno pozostać bez uwagi, ale nie miałem zbyt wiele czasu na jego przygotowanie, ponieważ dowiedziałem się o tej wiadomości w miejscu pracy. Od razu zacząłem grać w mojej głowie możliwe opcje menu, jednocześnie rozwiązując problemy robocze. I muszę powiedzieć, że takie danie jak Julienne zaaprobowałem dla siebie daleko od razu, bo wydawało mi się, że nie dam sobie z nim rady na odpowiednim poziomie. Ale w rezultacie mimo wszystko zdecydowałem i, jak się później okazało, nie pomyliłem się. Julienne z kurczakiem i pieczarkami oraz ziemniakami, przepis ze zdjęciem w piekarniku, który proponuję, okazał się tak smaczny, apetyczny, soczysty i co najważniejsze piękny, nie gorszy od restauracyjnego. Jako dodatek ugotowałam do niego i zrobiłam chrupiące tosty, na które można było położyć plastry sera i ryby.
Przygotowanie Julienne nie zajęło mi tak długo, jak się spodziewałem - etap przygotowawczy składał się z czyszczenia i siekania warzyw, krojenia mięsa i grzybów. A potem termiczny proces smażenia najpierw mięsa, potem cebuli z grzybami i startymi ziemniakami. A potem napełniłem foremki tą masą, posypałem serem i upiekłem w piekarniku.

Składniki:
- mięso z kurczaka bez kości - 300 g,
- świeże pieczarki (pieczarki, boczniaki) - 400 g,
- cebula z rzepy - 1 szt.,
- twardy ser - 200 g,
- bulwy ziemniaka - 4 szt.,
- śmietanka - 4 łyżki stołowe,
- mąka pszenna - 1 łyżka,
- olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe,
- sól, przyprawy.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Przede wszystkim myjemy mięso i czyścimy je z folii. Następnie pokrój go najpierw w plastry, a następnie w średniej wielkości kostkę.

Odcinamy spód cebuli, usuwamy z niej suche łuski i myjemy w zimnej wodzie. Następnie pokrój na pół, a następnie pokrój na małe kawałki.
Pieczarki myjemy z brudu, suszymy i kroimy w plastry.

Mięso wkładamy na rozgrzaną olejem patelnię i smażymy najpierw na dużym ogniu, a następnie smażymy na małym ogniu, aby na mięsie powstała skórka, ale w środku nie jest przesuszona.

Następnie do mięsa dodajemy cebulę i pieczarki, smażymy jeszcze 3-4 minuty, aby się zarumieniły.

W kolejnym etapie obrane ziemniaki nacieramy na grubej tarce (można użyć kombajnu) i dodajemy na patelnię do mięsa i pieczarek.

Smaż jeszcze przez kilka minut.

Następnie wlej śmietanę, dodaj mąkę i przyprawy i gotuj jeszcze kilka minut.

Teraz układamy nasze danie w formy i posypujemy startym serem.

Julienne pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

Gdy tylko ostygnie, możesz podawać bezpośrednio do stołu w formach.

Spróbuj też gotować

Pamiętając powiedzenie „Zobacz Paryż i umrzyj”, chciałem to kontynuować i powiedzieć: „Spróbuj francuskiego dania i zakochaj się w nim na zawsze”. Kiedy skosztujesz julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami, które je się w każdym francuskim domu, wrócisz do przepisu raz za razem. To klasyka francuskiej kuchni, do której wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, chociaż każdego dnia pojawia się coraz więcej odmian tego przysmaku.

To w naszym kraju julienne (julienne) stało się daniem i początkowo był to pewien sposób krojenia, który swoją nazwę wziął od słynnego francuskiego specjalisty kulinarnego.

W XIX wieku François Massialo jako pierwszy zaproponował krojenie warzyw w cienkie paski. Uważał, że w tej formie gotuje się szybciej. Używał tego kawałka do zup, sałatek, a nawet sosów.

Julienne z ziemniakami, pieczarkami i kurczakiem w piekarniku

Składniki

- 300g + -
- 3 łyżki stołowe + -
Grzyby w puszkach- 400g + -
- smak + -
- 200g + -
- 4 rzeczy. + -
- 1 szt. + -
- smak + -
- smak + -

Gotowanie Julienne z pieczarkami z kurczakiem i ziemniakami w piekarniku

Jak już wspomnieliśmy, we Francji to danie nie nazywa się „julienne”, ale „cocote” i jest przygotowywane w kokosach - małych ceramicznych szklankach. Do gotowania więcej używamy garnków ceramicznych.

Po wybraniu fileta opłucz go w zimnej wodzie, osusz ręcznikiem papierowym, aby zniknął nadmiar wilgoci.
Pokrój na kawałki w kształcie kostek.
Oczyszczamy łuskę z główki cebuli, kroimy pod zimną wodą, płuczemy. Wszystko po to, aby nasze oczy nie płakały podczas cięcia.
Zmiel cebulę zwilżoną zimną wodą nożem.
Pieczarki pokroić na kawałki średniej wielkości.
Moje ziemniaki obrać, natrzeć na grubej tarce.
Rozgrzej trochę oleju na patelni.
Włóż kurczaka na patelnię i smaż, aż sok z kurczaka całkowicie wyparuje.
Dodaj cebulę, pieczarki i smaż na złoty kolor.
Ziemniaki wyciskamy i wrzucamy do masy, mieszamy, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
Dodaj śmietanę. Jeśli śmietana okazała się płynna, możesz dodać mąkę. Ilość mąki różni się w zależności od konsystencji śmietany.
Nie zapomnij o soli i pieprzu. Niektóre przyprawy też by nie zaszkodziły. Dobrze "pasuje" do julienne z ziemniakami, kurczakiem i chmielowo-suneli. Ponownie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Julienne wyjmujemy z pieca i układamy w doniczkach. Jeśli są kokoty, możesz ich użyć.

14. Przełóż ser przez grubą tarkę. Obficie posyp danie na wierzchu.

15. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Wrzucamy do niego nasze garnki na 15 minut.

Jeśli danie zostanie podane bezpośrednio w garnkach, będzie znacznie bardziej apetyczne. Garnek połóż na pięknym talerzu, połóż na nim gałązkę koperku i kromkę białego chleba.

Swoją drogą, żeby zwykły chleb wyglądał elegancko świąteczny stół, pokrój go najpierw na kawałki, a następnie pokrój kawałek po przekątnej - otrzymasz oryginalne trójkąty.

Nie męczy nas zwracanie się o pomoc do multicookera, ponieważ ta technika jest magiczna, co oznacza, że przyjemnie jest gotować w niej niesamowicie pyszne arcydzieła.

W rzeczywistości technologia gotowania jest identyczna jak w poprzednim przepisie, a także skład. Ale jedzenie uległo pewnym zmianom.

Składniki

Pierś z kurczaka - 300 g;
Grzyby - 300 g;
Cebula - 1 szt .;
Ziemniak - 1 szt .;
Musztarda - ½ łyżki;
Krem 15-20% - 200 ml;
Ser twardy - 100 g;
Sól dla smaku;
Olej roślinny - do smaku;
Mąka - 1 łyżka.

Pokrój mięso na małe porcje. Jeśli są filmy i ścięgna, usuwamy je. Powinien pozostać czysty, delikatny filet.
Ustawiamy wolną kuchenkę w trybie „Pieczenie” z minutnikiem 50 minut.
Wlej olej i smaż kurczaka przez kwadrans.
W tym czasie posiekaj drobno obraną cebulę. Możesz użyć maszynki do mięsa z dużą dyszą lub tarki.

Nie warto zamieniać cebuli w owsiankę, inaczej zamiast delikatnego aromatu dostaniemy niezbyt przyjemną goryczkę.

Pieczarki umyć i pokroić. Jeśli używasz świeżych grzybów, lepiej je wcześniej gotować przez 5-10 minut.
Do kurczaka dodać cebulę i pieczarki, wymieszać.
Trzy obrane ziemniaki na grubej tarce, wycisnąć nadmiar soku i włożyć do miski multicooker. Wymieszać, gotować na wolnym ogniu. Jeśli jest płyn, musisz gotować na wolnym ogniu bez pokrywki, aż cały sok wyparuje.
Dodaj musztardę, sól, mąkę, wymieszaj. Aby mąka nie zamieniła się w grudki, możesz dodać ją za pomocą sitka.
Lekko podgrzej śmietankę i przelej do miski z półmiskiem. Wymieszaj, załóż pokrywkę i gotuj do końca.

Po sygnale posyp julienne (julienne) tartym serem na grubej tarce. Zamknij pokrywkę i odstaw naczynie na kilka minut. W tym czasie ser powinien się stopić, a obfity przysmak powinien być nim nasycony.

Ciekawostką tego przepisu jest to, że Julienne z ziemniakami, pieczarkami i kurczakiem można podawać nie tylko z winem, ale także z zimnym piwem. Jednak nie każdy przepis może się tym pochwalić.

Smacznego!

Julienne z kurczakiem i pieczarkami "Hunter"

Z tego filmu dowiesz się, jak gotować Julienne z kurczakiem i grzybami. Gotowanie Julienne wymaga użycia kokosów i piekarnika, ale pokażemy Ci, jak gotować Julienne w domu bez piekarnika i bez kokosowników.