Pyszne łatwe ciasto. Proste przepisy na ciasta. Sernik z jeżyną, maliną i granatem

Wszystkie ciasta przygotowujemy bardzo łatwo i szybko!

Powinna być w skarbonce każdej gospodyni ;)

1. Najsmaczniejsze i szybkie ciasto
2. Proste i pyszne ciasto kefirowe
3. Sernik na patelni
4. Ciasto „Minuta” w kuchence mikrofalowej
5. Ciasto „Minuta” na patelni
6. Tiramisu w 5 minut

1. Przepis na najsmaczniejsze i najszybsze ciasto!!!

Składniki:

Jajka - 2 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Mleko - 1 łyżka.
Dżem - 1 łyżka. (jeżyna, czarna porzeczka, śliwka lub jagoda)
Soda - 2 łyżeczki
Mąka - 2 łyżki.

Krem do ciasta:

Śmietana - 2 łyżki.
Cukier puder - 1/2 łyżki.

Gotowanie:

1. Na ciasto weź 2 jajka, ubij, dodając 1 szklankę cukru.
2. Dodaj jedną szklankę mleka, jedną szklankę dżemu, dwie szklanki mąki, 2 łyżeczki sody.
3. Upiec 2 ciasta w temperaturze 180 gr. i pokrój je na warstwy.
4. Ubij dwie szklanki gęstej śmietany i 0,5 szklanki cukru pudru.
5. Pokryjmy ciastka kwaśna śmietana i włóż ciasto do lodówki.

2. Przepis na proste i pyszne ciasto kefirowe!!!

Bardzo proste i pyszne ciasto ik. Gotowanie zajmuje bardzo mało czasu i nawet początkujące gospodynie domowe mogą to zrobić. Jeśli zostało Ci pół litra kefiru i nie wiesz co z nim zrobić - upiecz ciasto kefirowe!

Składniki ciasta:

Jajka - 3 szt.
Kefir - 1 szklanka
Cukier - 1 szklanka
Soda (spłata) - 0,5 łyżeczki.
Mąka - 2 szklanki

Śmietana - 500 g
Cukier - 100 g

Gotowanie:

1. Wszystko dobrze ubij (ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana).
2. Podziel ciasto na 2 równe części, do jednej z nich dodaj 1 łyżeczkę. kakao.
3. Upiec 2 ciasta, ostudzić i pokroić ostrym nożem na 2 części.
4. Nasmaruj ciastka kremem. Opcjonalnie możesz dodać orzechy lub owoce kandyzowane.
5. Posyp kakao na wierzchu.
6. Pozwól mu parzyć przez około 3 godziny.

3. Przepis na twarożek na patelni !!!

Składniki:

Jajka - 1 szt.
Twaróg - 200 g
Cukier - 1 łyżka.
Wanilina
Mąka - 250–300 g
Soda gaszona - 1 łyżeczka

Mleko - 500 ml
Jajko kurze - 1 szt.
Cukier - 1 łyżka.
Mąka - 3 łyżki. l.
Wanilina
Masło - 150–200 g
orzechy
Czekolada

Gotowanie:

1. Jajko zmielić cukrem i mąką, dodać wanilinę, wlać mleko. Wymieszać trzepaczką, rozpalić na wolnym ogniu, gotować do zgęstnienia, ciągle mieszając. Całkowicie ostygnąć.
2. Masło ubić mikserem, stopniowo dodając schłodzoną masę budyniową.
3. Jajko wymieszać z cukrem, dodać twarożek, wanilinę, sodę i stopniowo dodawać mąkę. Ciasto nie powinno być dość strome, ale gęste.
4. Podziel na 6-8 części. Cienko rozwałkować, nakłuć widelcem, aby nie puchły. Piecz, aż się zrumienią na patelni z obu stron. Przytnij nierówne krawędzie. Ochłonąć.
5. Nasmaruj ciastka kremem, posyp orzechami i czekoladą.

4. Przepis na ciasto „Minute” w kuchence mikrofalowej

Składniki:

Jajko kurze - 1 szt.
Mleko - 5 łyżek. l.
Olej roślinny - 3 łyżki. l.
Proszek kakaowy - 2 łyżki. l.
Cukier - 4 łyżki. l.
Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
Skrobia - 1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Gotowanie:

1. Najpierw ubij jajko cukrem.
2. Następnie dodaj kakao do naszej mieszanki i delikatnie wymieszaj.
3. Teraz dodaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia do naszej czekoladowej mieszanki i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Następnie dodaj olej roślinny i mleko do powstałego dość gęstego ciasta. Dobrze wymieszać.
5. Wlej nasze ciasto do natłuszczonej formy i wyślij do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą. Jeśli moc wynosi 1000, to przez 3 minuty, jeśli 800 - to przez 3,5 minuty.
6. Po 3 minutach dostajemy taki cudowny biszkopt.
7. Teraz zamieniamy nasze ciastko w cudowne ciasto. W tym celu kroimy biszkopt na 2 części, ubijamy śmietanę z cukrem, którym moczymy ciasto, przekładamy truskawkami i zapraszamy na herbatę.

5. Przepis na ciasto „Minute” na patelni

Składniki ciasta:

Mąka - 3 łyżki.
Mleko skondensowane - 1 bank
Jajko kurze - 1 szt.
Soda (ugasić octem) - 1 łyżeczka.

Do kremu:

Mleko - 750 g
Masło - 200 g
Cukier - 1,5 łyżki.
Jajka - 2 szt.
Mąka - 3-4 łyżki. l.
Wanilina - 1 saszetka

Gotowanie:

1. Ciasto na ciasto robimy mieszając wszystkie składniki (mąka, mleko skondensowane, jajko, soda). Ciasto dzielimy na 8 kawałków.
2. Rozwałkuj jeden kawałek o średnicy większej niż patelnia i połóż go na rozgrzanej patelni.
3. Po minucie odwróć się (ciasta są bardzo szybko smażone).
4. Odetnij wyjęte ciasto (resztki posłużą następnie do posypania ciasta).
5. Przygotować śmietankę: wszystkie składniki wymieszać z wyjątkiem oleju i podpalić do zgęstnienia, energicznie mieszając. Na koniec dodaj do gorącego kremu masło.
6. Nasmaruj ciastka ciepłą śmietaną, posyp wierzch i boki pokruszonymi okruchami.
7. Pozostaw ciasto na kilka godzin do namoczenia.

6. Przepis na tiramisu, który można przygotować w 5 minut

Składniki:

Serek śmietankowy - 110 g
Mleko skondensowane - 5 łyżek. l.
Śmietana ciężka - 4 łyżki. l.
Wanilia - 3 krople
Kawa - 1 filiżanka
Ciasteczka „Pani Paluszki”
starta czekolada

Gotowanie:

1. W misce ubij ser, śmietankę, mleko i wanilię.
2. Zanurz ciasteczka w kawie na kilka sekund, aby się nie zamoczyły.
3. Umieść ciasteczka ciągłą warstwą w naczyniu.
4. Nałóż połowę ubitej mieszanki.
5. Rozłóż drugą warstwę ciastek i przykryj pozostałą mieszanką.
6. Zetrzyj czekoladę.
7. Wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

✔ Podobał Ci się przepis? Oszczędź siebie ⇓ ⬇ ⇓

Domowe ciasto to przysmak, który uwielbia cała rodzina i na który czeka. Ale nie zawsze chcesz wyczarować przez długi czas słodki poczęstunek w gorącym piekarniku. Czas więc przypomnieć sobie przepisy na proste ciasta przygotowywane w codziennych domowych warunkach.

W poniższym przepisie proste składniki na krem ​​i ciasta. Opcjonalnie możesz dodać kakao i dostać ciastko czekoladowe lub urozmaicaj ciasto dostępnymi owocami i orzechami lub po prostu posmaruj ciastka kremem bez dodatków.

dla skóry:

Mąka- 2 szklanki

Jajka- 4 części

Kwaśna śmietana- 2 szklanki (duży słoik)

Cukier- 2 szklanki

Soda- 1 łyżeczka

kakao w proszku, orzechy, czekolada, owoce - opcjonalnie

na krem:

Mleko skondensowane- 1 bank

Masło- 1 paczka

Jak zrobić proste domowe ciasto

1 . 4 jajka umyć i wbić do głębokiej filiżanki. Wyjmij masło i mleko skondensowane na śmietanę i pozostaw w temperaturze pokojowej.

2 . Ubij jajka.

3 . Dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści.

4 . Wlej 1 łyżeczkę sody do śmietany. Ważne jest, aby to zrobić i nie wlewać sody bezpośrednio do ciasta. Soda zostanie zgaszona w śmietanie. Mieszać.

5 . Do kubka z masą ze słodkich jajek wlej śmietanę.

6. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

7. Dodaj mąkę, stopniowo mieszając.

8 . Ciasto na ciasta jest gotowe, odstaw na 10 minut. Następnie możesz podzielić go na trzy części i do każdej z nich dodać inne składniki (kakao, orzechy, miękkie owoce).

9 . Dla jasności zrobiliśmy jedno ciasto z kakao, około 2 łyżki proszku kakaowego na 1/3 całej masy ciasta.

10 . W innej części ciasta dodali podsmażone i zmiażdżone wałkiem orzechy włoskie. Orzechy smaży się na patelni bez oleju, od czasu do czasu mieszając, aż pojawi się rumieniec.

11 . Blachę do pieczenia smarujemy olejem roślinnym. Dobrze, jeśli masz prześcieradło o płaskiej powierzchni, ja mam tylko nacięcia, więc ciastka nie są równe.

12 . Wylej ciasto. Przypomnę, że podzieliliśmy go na trzy części. Możesz, według własnego uznania, podzielić na 2-4 części i dodać różne składniki lub pozostawić ciasto bez zmian. Wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut. Ciasta piecze się szybko, kieruj się funkcjonalnością swojego piekarnik. Gotowość sprawdza się wykałaczką. jeśli przebijesz biszkopt, surowe ciasto nie powinno pozostać na wykałaczce.

13 . Pierwsze ciastko jest gotowe.

14 . Zdejmij z arkusza i pozostaw do ostygnięcia. Następnie, jeśli chcesz, możesz pokroić ciasto wzdłuż na dwie równe części, aby warstwy w gotowym cieście były cienkie.

15 . Ciasto czekoladowe pieczemy w ten sam sposób.

16 . A potem orzech.

17 . Krem przygotowujemy mieszając mleko skondensowane i masło. Szczegółowy sposób przygotowania tego kremu.

18 . Odbieramy ciasto. Rozsmarowujemy ciastka, smarując je kremem.

19 . Możesz pokazać swoją wyobraźnię i na przykład położyć plasterki banana na jednej z warstw.

20 . Nasmarowujemy również górną warstwę kremem i boki ciasta. Na wierzchu można posypać orzechami lub posiekanymi orzechami. kruche ciasteczka. Odstawić ciasto na co najmniej 1 godzinę, im dłużej tym lepiej, żeby nasiąkło (na zdjęciu kawałek ciasta zaraz po upieczeniu).

Pyszne domowe ciasto gotowe

Smacznego!

Domowe ciasto „Krowa”

1 szklanka orzechy włoskie
250 gr. Sahara
Puszka mleka skondensowanego
250 gr. kwaśna śmietana
6 łyżek mąki pszennej
2 jajka
½ łyżeczki octu
¼ łyżeczki sody

Aby przygotować ciasto, musisz wymieszać jajka, cukier, śmietanę, mąkę i sodę zahartowaną octem. Ciasto rozwałkować na ciasta i piec w piekarniku w ustawionej temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Aby przygotować śmietankę, musisz wymieszać skondensowane mleko i drobno posiekane orzechy włoskie. Rozłóż krem ​​na każdym ciastku i ułóż jeden na drugim.
Możesz się zgłosić!

Domowe ciasto czekoladowe z orzechami

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
300 gr. gorzka czekolada
200 gr. masło
75 gr. mąka pszenna
3 jajka
200 gr. cukier puder
100 gr. Biała czekolada
75 gr. orzechy laskowe

Połam czekoladę na kawałki i rozpuść. Następnie dodaj masło i podgrzewaj, aż masło całkowicie się rozpuści.
Ubij cukier z jajkami, powoli dodając mieszankę masła i czekolady. Niech trochę ostygnie. Następnie dodaj posiekane orzechy laskowe, mąkę i kawałki białej czekolady. Zamieszać.
Otrzymaną mieszankę wlać do naczynia do pieczenia, z pergaminem ułożonym na dnie. Następnie należy go wysłać do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-30 minut w ustawionej temperaturze 190 stopni.

Proste ciasto orzechowe

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
1 puszka mleka skondensowanego
500 gr. ciasteczka
1 szklanka orzechów. Orzechy są wybierane na podstawie osobistych preferencji.
kakao w proszku do smaku

Ciasteczka umieszcza się w plastikowej torbie i kruszy. Możesz do tego użyć wałka do ciasta. Powstałą masę wlewa się do głębokiej miski, dodaje się tam kakao, posiekane orzechy i skondensowane mleko. Całość miesza się do jednorodnej konsystencji i układa w formie foliowanej, wyrównuje i wstawia na godzinę do lodówki. Najlepiej również przykryć folią.

Domowe ciasto zebry

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
2 szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej
5 jajek
1 szklanka kwaśnej śmietany
200 gr. masło

Ubij cukier z jajkami, aż utworzy się biała piana. Dodaje się tam również mąkę, napoje gazowane, roztopione masło i śmietanę. Wszystko jest dokładnie wymieszane.
Podziel powstałe ciasto na równe części. Do jednej wsyp dwie łyżki kakao, a do drugiej taką samą ilość mąki. Mieszaj, aż nie pozostaną grudki. Konsystencja ciasta powinna być jak gęsta śmietana.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. W środku na przemian, w małych porcjach, wylewamy ciasto i wysyłamy do piekarnika, podgrzewając je do 200 stopni. Upieczenie tego ciasta zajmuje około 30 minut.
Jeśli ciasto nie upiecze się w środku, przykryj folią i zmniejsz temperaturę pieczenia do 180 stopni.

Prosty przepis na domowe ciasto biszkoptowe z twarogiem i rodzynkami

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
500 gr. ciasteczka „Jubileuszowe” lub „Mleko pieczone”
450 gr. twarożek
150 gr. masło
250 gr. cukier granulowany
50 gr. lekkie rodzynki bez pestek
2 łyżki kakao w proszku
50 gr. orzechy włoskie (właściwie można wziąć dowolne)
250 ml. mleko

Za pomocą blendera wymieszaj miękkie masło z cukrem, aż powstanie jednorodna, gęsta masa i kontynuując miksowanie, zacznij dodawać trochę twarogu. Podziel powstały krem ​​na dwie równe części.
Dodaj przesiane kakao do jednej części i dobrze wymieszaj. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.
W drugiej części dodaj rodzynki na parze i wymieszaj. Aby to zrobić, rodzynki należy dokładnie posortować i umyć, a następnie zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Następnie spuść wodę i osusz papierowym ręcznikiem.
Aby nadać ciastu pożądany kształt, lepiej wziąć duży płaski talerz. Każde ciastko zanurza się w szklance mleka i układa w jednej warstwie na dnie talerza. Nawiasem mówiąc, sama płyta może mieć dowolny kształt.
Na ciasteczka nakłada się warstwę kremu kakaowego. Delikatnie wyrównaj krem ​​na całej powierzchni, szczególnie na brzegach. Następnie ułóż kolejną warstwę herbatników zamoczonych w mleku. Następnie nałożyć warstwę kremu z rodzynkami i równie dokładnie wyrównać. I tak dalej, warstwa po warstwie. Za pomocą szpatułki rozprowadź lukier również po bokach ciasta, aby wyglądało ładnie.
Nie moczyć ciasteczek zbyt długo, ponieważ mogą rozmoknąć i stracić kształt.
Wierzchnia warstwa ozdobiona jest orzechami. Aby to zrobić, można je zmiażdżyć w blenderze, posiekać nożem lub sufitem za pomocą wałka do ciasta. Oprócz orzechów górną warstwę można ozdobić startą czekoladą.
Włóż ciasto do lodówki na 4 godziny, aby było dobrze namoczone i gotowe do podania.

Ciasto twarogowe na patelni

Do przygotowania ciasta potrzebne będą następujące składniki:

280 gr. mąka pszenna
250 gr. twarożek
jajko
120 gr. Sahara
Łyżeczka proszku do pieczenia
Do przygotowania kremu potrzebne będą następujące składniki:
500 ml. mleko
jajko
120 gr. Sahara
2 łyżki mąki
200 gr. masło
szczypta waniliny

Aby przygotować krem, należy wziąć głęboki kubek lub patelnię i wymieszać mąkę, cukier i szczyptę wanilii. Dodaj jajko do mieszanki. Wlej 100 ml. mleko i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Teraz dodaj resztę mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Powstałą mieszankę postawić na wolnym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdy śmietana się zagotuje, zdejmij ją z ognia i ostudź całkowicie. Następnie dodaj masło i dobrze ubij. Powinieneś uzyskać gładką i miękką konsystencję.
Możesz zrobić ciastka, gdy śmietana ostygnie. W głębokiej misce wymieszaj jajko i cukier. Możesz mieszać ręcznie lub możesz użyć miksera. Przy użyciu tego ostatniego ciasto okaże się bardziej jednolite i delikatne.
Gdy proces ubijania dobiegnie końca - dodać twarożek i ponownie ubić. Jeśli chcesz, to twarożek można przetrzeć przez sito.
Dodaj mąkę w kilku etapach. Powinieneś otrzymać gęste jednorodne ciasto. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej mąki.
Podziel powstałe ciasto na osiem równych części.
Ciasto rozwałkować i za pomocą talerza o pożądanej średnicy wyciąć okrąg. Na rozgrzanej suchej patelni smażymy ciasto z obu stron na złoty kolor. Zajmie to około minuty. Korzystając z tej technologii smażymy pozostałe siedem ciast.

Z resztek tekstu - skrawków tekstu powstaje jeszcze kilka ciastek, które dalej smaży się w ten sam sposób, a po schłodzeniu rozdrabnia się w blenderze.
Ciasta układa się na talerzu i każde smaruje śmietaną. Krem wymaga około dwóch łyżek na sznurek. Górny placek i boki są również nasmarowane. Gotowe ciasto posypuje się okruchami i wkłada do lodówki na 4 godziny.

Przepis wideo „Domowe ciasto Napoleona”

Niewiele jest osób, które nie lubią słodyczy. W końcu nie sposób się oprzeć pysznym deserom. Czyż nie? W tej podkategorii wybierane są przepisy na domowe ciasta, które możesz łatwo ugotować samodzielnie, bez większego wysiłku.
Zebraliśmy tutaj najwięcej ciekawe przepisy i nie na próżno nazywany nagłówkiem „Ciasta”. Przepisy są proste, przygotowane w domu, ze zdjęciami. Wiele przepisów przygotowuje się bardzo szybko. Na przykład, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a Ty nie masz czegoś do potraktowania i zadowolenia, to w tym przypadku pomogą Ci szybkie i proste przepisy na ciasto, na przykład przepis na ciastko lub piernik. Proces gotowania jest dość prosty i niezbędne składniki zawsze pod ręką.
Również w tej sekcji znajdziesz przepisy krok po kroku ciasta, które doskonale ozdobią Stół noworoczny, stół weselny, a także przyjęcie dla dzieci. Na przykład tort „Lalka Barbie” i tort „Kolobok” zapewnią Twoim dzieciom wiele radosnych wrażeń. W końcu ciasto jest najważniejszym atrybutem każdego wakacje dla dzieci. I oryginalne i nietypowe przepisy ciasta w domu pomogą Ci stworzyć świąteczną atmosferę nowoczesnego święta Halloween lub romantyczne otoczenie na Walentynki. Ciasto na Halloween „Cmentarz” z pewnością zachwyci gości smakiem i oczywiście wyglądem. Ciastka z owoców, z mleka skondensowanego, z galaretką, klasyczne ciasta Możesz również znaleźć te przepisy tutaj.
Ale pieczenie ciast własnymi rękami nie wystarczy, musisz także wiedzieć, jak udekorować ciasto. W końcu dekoracja domowe ciasto to bardzo ważny proces. Ze względu na to, że nie tylko opisujemy jak upiec ciasto, ale również wiele przepisów uzupełniamy zdjęciami, ugotujesz i udekorujesz ciasto lepiej niż doświadczony cukiernik. Gotuj domowe ciasta dla swoich bliskich, ponieważ są znacznie smaczniejsze niż te kupione w sklepie, ponieważ są przygotowywane z duszą i miłością.

19.11.2019

Ciasto „Trufla” w domu

Składniki: mąka, proszek do pieczenia, kakao, jajko, cukier, masło, sól. Koniak. woda, mleko skondensowane, czekolada, śmietana, dressing cukierniczy

Ciasto truflowe z pewnością zachwyci Twoich gości: jest delikatne, pyszne i czekoladowo-przedczekoladowe! Spróbuj - na pewno nie pożałujesz!

Składniki:
Do ciast:
- 85 g mąki;
- 6 g proszku do pieczenia;
- 25 g kakao;
- 3 jajka;
- 60 g cukru;
- 40 g masła;
- Sól.
Do impregnacji:
- 30 ml koniaku;
- 30 ml wody;
- 25 g cukru.
Do kremu:
- 0,5 puszki mleka skondensowanego z kakao;
- 150 g masła.
Do lukru i dekoracji:
- 200 g gorzkiej czekolady;
- 70 ml śmietanki 33%;
- polewa cukiernicza.

05.11.2019

Ciasto „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami w domu

Składniki: mąka, cukier, śmietana, jajko, soda, ocet, mak, orzechy, rodzynki, puder cukierniczy

Składniki:
- 230 g mąki;
- 220 g cukru;
- 250 g tłustej śmietany;
- 3 jajka;
- 1 łyżeczka Soda;
- 10 ml octu 9%;
- 70 g maku;
- 100 g orzechów;
- 100 g rodzynek.
Do kremu:
- 400 g kwaśnej śmietany;
- 50 g cukru;
- posyp cukierniczy do dekoracji.

30.10.2019

Składniki: jajko, cukier, śmietana, mąka, soda, ocet, orzechy, mak, rodzynki, sól, masło, cukier puder, kokos

Ciasto „Natasza” składa się z trzech ciastka biszkoptowe z różnymi dodatkami. W połączeniu ze śmietaną okazuje się bardzo smaczny!

Składniki:
- 3 jajka;
- 210 g cukru;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 185 g mąki;
- 1 łyżeczka Soda;
- 10 ml octu 9%;
- 120 g orzechów;
- 60 g maku;
- 120 g rodzynek;
- Sól;
- masło do formy.
Krem i dekoracja:
- 350 g śmietany 26%;
- 40 g cukru pudru;
- 40 g płatków kokosowych.

07.08.2019

Ciasto „Klejnoty na śniegu” bez pieczenia

Składniki: galaretka, śmietana, cukier, żelatyna, ciasteczka

Składniki:
- 4 opakowania galaretki;
- 800 g kwaśnej śmietany;
- 50 g cukru;
- 25 g żelatyny;
- 100 g ciastek.

19.07.2019

Ciasto „Lot” według GOST

Składniki: orzeszki ziemne, białko, cukier, wanilina, masło, żółtko, mleko, kakao

Ciasto „Lot”, jeśli chodzi o wersja klasyczna, przygotowywany jest całkowicie bez mąki, ale z orzechami i bezą. Okazuje się bardzo delikatny i przewiewny, niesamowicie piękny i szalenie pyszny.
Składniki:
Do ciast:
- 130 g orzeszków ziemnych;
- 5 białek jaj;
- 320 g cukru;
- 0,5 g waniliny.
Dla białego kremu:
- 220 g masła;
- 200 g cukru;
- 0,5 g waniliny;
- 5 żółtek;
- 150 ml mleka.
Do kremu czekoladowego:
- 2 łyżki stołowe biały krem;
- 1,5 - 2 łyżeczki kakao.

25.03.2019

Ciasto „Śnieżynka”

Składniki: ser topionyśmietana, czekolada, śmietana, cukier puder, kokos, sól, proszek do pieczenia, masło, jajko, mąka

Ci, którzy kochają delikatne, zwiewne ciasta, pokochają ten przepis - ciasto Snowflake. Okazuje się biało-biały, bardzo piękny, apetyczny i smaczny.

Składniki:
Dla testu:
- 330 gr mąki pszennej;
- 3 jajka;
- 180 gramów cukru;
- 45 gramów masła;
- 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1 szczypta soli.

Do kremu:

- 300 gr serka śmietankowego;
- 450 ml ciężkiej śmietany (33%);
- 150 gr białej czekolady;
- 240 gr kwaśnej śmietany;
- 150 gr płatków kokosowych;
- 3-4 łyżki stołowe cukier puder.

25.03.2019

Ciasto „Brownie”

Składniki: mąka, soda, sól, kakao, cukier, wanilina, jajko, masło, mleko, ocet, ser, śmietana, czekolada, mleko skondensowane,

Przede wszystkim zagorzałym fanom czekolady spodoba się ten przepis: jest go naprawdę dużo w tym cieście o nazwie „Brownie”!
Składniki:
Na herbatniki:
- 120 gr mąki pszennej;
- 5 gramów sody;
- 1 szczypta soli;
- 2-3 łyżki stołowe ze szkiełkiem proszku kakaowego;
- 150 gramów cukru;
- 1 g waniliny;
- 1 jajko;
- 30 gramów masła;
- 30 gr olej roślinny;
- 130 ml mleka;
- 1 łyżeczka ugryź 6% (wino lub jabłko).
Do kremu:
- 250 gr serka mascarpone;
- 200-250 ml śmietanki do ubijania;
- 100 gr cukru pudru;
- 150 - 200 gr gorzkiej czekolady.
Do impregnacji:
- 5-6 łyżek stołowych gotowane mleko skondensowane;
- 4-5 łyżek stołowych krowie mleko.
Do glazury:
- 80 gr gorzkiej czekolady;
- 50 gr masła;
- 50 ml mleka;
- 1-2 łyżki. .l cukier puder.
Do dekoracji:
- batony, kulki, ciasteczka - wg uznania.

25.03.2019

Biszkopt z truskawkami

Składniki: truskawka, cukier, woda, zagęszczacz, śmietana, jajko, mąka

Miłośnicy truskawek i ciastek pokochają to ciasto. oprócz próba powietrza i w nim pyszne jagody i bardzo delikatna kwaśna śmietana, a także słodki syrop truskawkowy… Okazuje się po prostu super.
Składniki:
Dla testu:
- 4 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka mąki.
Do kremu:
- 450 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu);
- 3/4 szklanki cukru;
- 5-12 gramów zagęszczacza.
Na syrop:
- 50 gr mrożonych truskawek;
- 2 łyżki stołowe Sahara;
- 150 ml wody.
Do wypełnienia:
- 400 g mrożonych truskawek.

24.03.2019

super szybkie ciasto

Składniki: mąka, proszek do pieczenia, wanilina, kakao, jajko, cukier, mleko, masło, sól, śmietana

Pyszne ciasto można przygotować w zaledwie 15 minut, jeśli masz pod ręką ten pyszny i piękny przepis na deser. To świetna opcja na spotkanie z nieoczekiwanymi przyjaciółmi!
Składniki:
- 150 gr mąki;
- 25 gramów skrobi ziemniaczanej;
- 20 g proszku do pieczenia;
- 2 gramy waniliny;
- 25 gr kakao;
- 2 jajka;
- 80 gramów cukru;
- 150 gramów mleka 3,2%;
- 7 łyżek stołowych olej roślinny;
- sól dla smaku.

Krem:
- 250 ml śmietany 25%;
- 3 łyżki stołowe cukier puder.

20.03.2019

Ciasto „Esterhazy”

Składniki: jajko, cukier, wanilina, masło, rum, dżem, czekolada, migdały, mąka, cynamon, sól

Ciasto „Esterhazy” wyjątkowo pyszny deser które każdy może sam ugotować w domu. Takie ciasto można przygotować na święta.

Składniki:

- 270 gram mąki migdałowej,
- 1 łyżeczka cynamon,
- 270 gram białek jaj,
- 330 gramów cukru pudru,
- szczypta soli,
- 130 gramów żółtek jaj,
- 500 ml. mleko,
- 40 gram skrobi,
- 120 gram cukru,
- 10 gram cukru waniliowego,
- 280 gram masła,
- 1 łyżka rum (koniak, kirsch),
- 60 gram dżemu morelowego,
- 120 gram białej czekolady,
- 30 gramów gorzkiej czekolady,
- 60-80 gramów płatków migdałów.

07.03.2019

Ciasto „Sen zabieganej kobiety”

Składniki:śmietana, cukier puder, mandarynka, sok z cytryny, soda, kakao, masło, jajko, mleko skondensowane, mąka

Nazwa tego ciasta nie jest bez powodu. Gotowanie jest bardzo proste i wystarczająco szybkie. Smak ciasta zadowoli absolutnie każdego.

Składniki:

- 1 szklanka mąki;
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 180 gramów masła;
- 3 łyżki stołowe kakao;
- pół łyżeczki Soda;
- 1 łyżka sok cytrynowy;
- 400 gramów kwaśnej śmietany;
- 100 gramów cukru pudru;
- 2 mandarynki.

07.03.2019

Ciasto „Sen o życiu” z kwaśną śmietaną

Składniki:śmietana, cukier, wanilina, mleko, jajko, masło, mąka, kakao, proszek do pieczenia

Przygotowanie tego pysznego ciasta „Life's Dream” zajmie Ci mniej niż godzinę. Ciasto moczy się w śmietanie i zbiera na gorąco, aż ciastka ostygną. Deser jest łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny.

Składniki:

- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka;
- 150 gramów masła;
- 155 gramów mąki pszennej;
- 6 gramów proszku do pieczenia;
- 35 gramów proszku kakaowego;
- 400 gramów kwaśnej śmietany;
- 120 gramów cukru;
- Wanilina na czubku noża.

06.03.2019

Ciasto musowe z lustrzaną glazurą

Składniki: jajko, cukier, mąka, sól, wanilina, persymona, żelatyna, puree z gruszek, śmietana, czekolada, mleko, kakao, woda

Ciasto musowe z glazura lustrzana bardzo smaczne, ale nie jest tak łatwe do przygotowania. nie martw się mój szczegółowy przepis ze zdjęciem pomoże Ci bezproblemowo przygotować to ciasto.

Składniki:

- 2 jajka kurze,
- 360 gram cukru,
- 70 gram mąki pszennej,
- szczypta soli,
- cukier waniliowy do smaku,
- 200 gram persymony,
- 24 gramy żelatyny,
- 150 gram puree gruszkowego,
- 720 ml. tłusta śmietana,
- 50 gramów białej czekolady,
- 75 ml. mleko,
- 60 gramów kakao,
- 150 ml. woda.

30.11.2018

Ciasto „Zgniły kikut” z dżemem

Składniki: masło, kakao, cukier, mleko, beza, śmietana, wanilina, krakers, mąka, dżem, jajko, kefir, soda, sól

Gotuję to pyszne i piękne ciasto na prawie każde wakacje. Oczywiście w kuchni trzeba się pocić, ale warto. Absolutnie każda gospodyni domowa może ugotować to ciasto.

Składniki:

- 300 gramów mąki,
- 1 szklanka + 2 łyżki. Sahara,
- kubek dżemu bez pestek,
- 2 jajka,
- szklanka kefiru lub kwaśnego mleka,
- półtorej łyżeczki Soda,
- szczypta soli,
- 500 ml. kwaśna śmietana
- 2 łyżki stołowe cukier puder
- na czubku noża wanilina,
- 2 łyżki stołowe bułka tarta,
- 50 gramów masła,
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku
- 50 ml. mleko,
- 3 bezy.

15.11.2018

Ciasto w kuchence mikrofalowej w 10 minut

Składniki: mąka, cukier, kakao, mleko, jajko, olej roślinny, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, śmietana, cukier puder

Przepis na najprostsze ciasto, które można przygotować w zaledwie dziesięć minut. Ciasto zagniata się szybko, a ciasto piecze w kuchence mikrofalowej.

Będziemy potrzebować:
- 8 łyżek. l. mąka;
- 6 łyżek stołowych Sahara;
- 3 łyżki stołowe kakao;
- 6 łyżek stołowych mleko;
- dwa jajka;
- 70 ml oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- 3 g cukru waniliowego;
- kwaśna śmietana;
- cukier puder.

W świąteczny dzień każda gospodyni domowa chce zadowolić swoich bliskich. oryginalne dania i słodkie desery. W tym artykule znajdziesz pyszne przepisy, które z łatwością wykorzystasz w swojej kuchni.

Ciasto „Napoleon”: składniki

Ten delikatny, zwiewny deser jest uwielbiany przez wielu od dzieciństwa. Umów się na wakacje dla bliskich i zadowolij ich smaczna uczta. Do testu weź:

• Jedna szklanka mleka.
• Pięć szklanek białej mąki.
• 400 gramów margaryny.

Do kremu będziesz potrzebować:

• Dwie szklanki cukru.
• 250 gramów masła.
• Trzy żółtka.
• Pół szklanki cukru.
• Dwie szklanki mleka.
• Trzy łyżki (czubate) mąki.

Przepis

1. Najpierw zrób test. Aby to zrobić, przesiej mąkę na deskę, połóż na niej margarynę i posiekaj jedzenie na okruchy. Następnie wlej szklankę mleka na obrabiany przedmiot i szybko zagnieść ciasto. Powinien być tłusty, lepki do rąk i deski.
2. Podziel obrabiany przedmiot na 14 części. Zwiń każdy w cienką warstwę. Pierwszą ułożyć na blasze do pieczenia, wyciąć z niej równe kółko i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Upiecz ciasto, a następnie powtórz tę operację z innymi warstwami.
3. Piecz resztki ciasta do miękkości. Gdy ostygną, zmiel je na okruchy.
4. Następnie przygotuj krem. Zetrzyj trzy żółtka z trzema łyżkami cukru i dodaj mąkę do mieszanki. Rozcieńczyć powstałą masę odrobiną mleka. Pozostałe mleko zagotować i połączyć z bazą.
5. Ubij cukier i masło mikserem. Stopniowo dodawaj do nich krem bez przerywania mieszania produktów.
6. Ciasta posmarować cienką warstwą kremu. Połóż je jeden na drugim. Udekoruj powierzchnię i boki ciasta okruchami.

Przykryj deser deską i połóż na nim ciężar (np. czajnik z wodą). Ciasto wstawiamy na noc do lodówki, a rano wyjmujemy i usuwamy ucisk. Wygładź śmietankę i okruchy. Ciasto podawać z gorącymi napojami.

proste ciasto naleśnikowe

Ten przepis pomoże Ci, gdy nie ma czasu na przygotowanie złożonego przysmaku. Produkty:

• Mąka pszenna - 350 gramów.
• Wrząca woda - 300 ml.
• Olej roślinny - trzy łyżki stołowe.
• Cukier - półtorej szklanki.
• Cukier waniliowy - pół łyżeczki.
• Żółtka - cztery sztuki.
• Mleko - dwie szklanki.

Najsmaczniejsze ciasto z oryginalnych naleśników przyrządza się w bardzo prosty sposób:

1. Dodaj do wody trzy łyżki cukru i oleju roślinnego. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Natychmiast wyjmij patelnię z pieca i dodaj mąkę. Ciasto delikatnie wymieszać łyżką, a następnie rękoma.
2. Natrzyj żółtka cukrem i wanilią. Do produktów dodać kilka łyżek mąki. Podgrzej mleko i wlej mieszankę z żółtka. Poczekaj, aż krem ​​zgęstnieje, a następnie zdejmij go z ognia.
3. Ciasto podzielić na kilka części, rozwałkować i upiec na suchej patelni.

Ciasta posmarować śmietaną i odstawić. Udekoruj powierzchnię cukrem pudrem.

Ciasto z mleka gołębia"

Delikatny deser o niezrównanym smaku zrobi na Twoich gościach niezapomniane wrażenie. Do tego ciasta potrzebne będą następujące produkty:

• Mąka - jedna szklanka do ciasta i jedna łyżka do śmietany.
• Cukier - dwie filiżanki na śmietankę, jedną filiżankę na ciasto i pół szklanki na glazurę.
• Jajka - cztery na ciasto i dziesięć na śmietankę.
• Żelatyna - 40 gramów.
• Mleko - jedna szklanka do ciasta i trzy łyżki do glazury.
• Masło - 300 gramów na śmietanę i 50 gramów na glazurę.
• Cukier waniliowy - jedno opakowanie.
• Kakao - pięć łyżek stołowych.
• Woda do rozcieńczania żelatyny - 150 ml.

Proste i pyszne ciasto przygotowujemy w następujący sposób:

1. Najpierw przygotuj ciastko. Ubij jajka z cukrem i kakao. Zajmie to około dziesięciu minut. Następnie dodaj mąkę do mieszanki. Wymieszaj produkty, powstałą masę wlej do formy i upiecz bazę do ugotowania w piekarniku.
2. Ostudź biszkopt i pokrój go wzdłuż na dwie części.
3. Zalej żelatynę ciepłą wodą.
4. Oddziel białka od żółtek.
5. Ubij żółtka z jedną szklanką cukru, dodaj do nich mleko i mąkę. Włóż miksturę kąpiel wodna i doprowadzić do wrzenia.
6. Ubij ciepłe masło, a następnie dodaj do niego cukier waniliowy i budyń, po jednej łyżce na raz, nie przestając mieszać powstałej mieszanki.
7. Wymieszaj żelatynę i w razie potrzeby odcedź powstały płyn.
8. Ubij schłodzone białka z drugą szklanką cukru, aż uzyskasz stabilne piki. Wlej do nich żelatynę i wszystko ponownie wymieszaj.
9. Połącz obie mieszanki (olej należy stopniowo wprowadzać do białka).
10. Jedno ciastko ułożyć w rozbieralnej formie, posmarować kremem i przykryć drugą częścią biszkoptu. Umieść ciasto w lodówce i poczekaj, aż warstwa całkowicie stwardnieje.

Ostrożnie wyjmij gotowy deser z formy i przykryj go polewą czekoladową.

Proste i pyszne ciasto na patelni

Oryginalny deser jest bardzo smaczny i dosłownie rozpływa się w ustach. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Jedna puszka mleka skondensowanego.
• Trzy jajka kurze - dwa w śmietanie i jedno w cieście.
• 450 gram mąki na ciasto i dwie łyżki na śmietanę.
• Mleko - 500 ml.
• Cukier - jedna szklanka.
• Cukier waniliowy - jedna saszetka.
• Masło - 200 gramów.
• Orzechy włoskie - jedna szklanka.

Proste i ugotujemy tak:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie śmietany. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla i wymieszaj z dwoma jajkami. Dodaj łyżkę mąki i szklankę cukru. Ubij jedzenie trzepaczką i postaw naczynia na ogniu. Śmietanę gotujemy do zgęstnienia, a następnie dodajemy do niej masło. Ponownie wymieszaj miksturę, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką.
2. Następnie możesz zacząć przygotowywać ciasto. Wlej skondensowane mleko do głębokiej miski i dodaj do niej jajko. Produkty dokładnie wymieszaj, dodaj sodę gaszoną i mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na osiem równych części.
3. Każdy blankiet rozwałkować, przebić widelcem w kilku miejscach i usmażyć na patelni. Przygotowanie jednego ciasta zajmuje zaledwie kilka minut.
4. Wytnij z półfabrykatów koła o tym samym rozmiarze i posiekaj resztki.

Nasmaruj ciastka gorącą śmietaną, udekoruj powierzchnię deseru okruchami i posiekanymi orzechami. Ciasto moczyć przez dwie godziny, a następnie postawić na stole.

Proste i pyszne ciasto biszkoptowe

Przygotuj ten deser na popołudniową herbatę lub świąteczny stół. Wymagane produkty:

• Osiem jaj kurzych.
• Szklanka mąki pszennej.
• Jedna szklanka cukru.
• Dwie paczki twarogu.
• Dwie łyżki żelatyny

Ciasto jest pyszne i bardzo proste w przygotowaniu tak:

1. Żelatynę namoczyć w pół szklanki ciepła woda a następnie podgrzej w kąpieli wodnej.
2. Dokładnie wymieszaj cukier i twarożek. Do powstałej masy dodaj rozpuszczoną żelatynę i włóż ją do lodówki.
3. Ubij białka i pół szklanki cukru. Wymieszaj drugą część cukru z żółtkami i kilkoma łyżkami mąki. Połącz obie mieszanki, wlej ciasto do foremki i upiecz ciastko.
4. Schłodzoną bazę ciasta pokrój na dwie części.
5. W razie potrzeby schłodzoną śmietankę można wymieszać z startą czekoladą.

Rozłóż ciastka, ułóż je jeden na drugim i udekoruj powierzchnię deseru dowolną polewą.

Biszkopt „Bardzo smaczny”

Oto przepis na bardzo prosty i pyszny domowy deser. Kompozycja:

• Cukier - półtorej szklanki.
• Jaja kurze - cztery sztuki.
• Mąka - jedna szklanka.
• Proszek do pieczenia - jedna łyżeczka.
• Szczypta soli.
• Śmietana - półtorej szklanki.
• Banany - cztery sztuki.
• Czekolada - 100 gramów.

biszkopt„Bardzo smacznie” ugotujemy tak:

1. Ubij jajka, sól i cukier mikserem (około ośmiu minut). Do masy dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Wymieszaj jedzenie łyżką. Włóż ciasto do foremki i wyślij do pieczenia w powolnej kuchence lub piekarniku.
2. odciąć gotowe ciastko górę, usuń środek i rozerwij rękami.
3. Dwa banany obrać, pokroić w kółko i ułożyć na cieście.
4. Wymieszaj cukier, śmietanę, okruchy herbatników i pozostałe banany. Spód posmarować nadzieniem i skropić rozpuszczoną czekoladą.

Deser udekoruj jasną posypką i pozwól mu moczyć się przez kilka godzin.

Deser „Nostalgia”

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie złożonej uczty, skorzystaj z naszego przepisu. To po prostu bardzo smaczne ciasto, które przygotowuje się z minimalnej ilości składników:

• Masło - 400 gramów.
• Dwa jajka kurze.
• Mąka - 700 gramów.
• Mleko skondensowane - półtorej puszki.
• Orzechy (do smaku.
• Sól i soda - po pół łyżeczki.

Jak zrobić najsmaczniejsze ciasto? Poniżej możesz przeczytać przepis na deser:

1. Wbij jajka do szklanki i lekko ubij widelcem. Dodaj do nich przegotowaną wodę, dodaj sól i sodę.
2. Masło rozgnieść widelcem (powinno być miękkie) i wlać do niego zawartość szklanki.
3. Mąkę przesiej i połącz z przygotowaną mieszanką.
4. Zagnieść elastyczne ciasto, następnie zawinąć w folię i pozostawić na kwadrans.
5. Po upływie określonego czasu podziel obrabiany przedmiot na dziewięć części. Rozwiń każdy wałek do ciasta.
6. Połóż pierwsze ciasto na blasze do pieczenia i wytnij z niego okrąg o pożądanej wielkości. Zrób kilka nakłuć nożem i upiecz ciasto. Zrób to samo z resztą półfabrykatów.
7. Połóż gotowe ciasta na naczyniu i natychmiast posmaruj skondensowanym mlekiem. Jedno ze średnich ciast posyp posiekanymi orzechami.

Posyp boki i górę deseru okruchami z kawałków ciasta (te również należy upiec do miękkości).

https://strona internetowa/

Cześć dziewczyny! Mam teraz pytanie. Kochasz ciasta? Głupie pytanie, wiem. Słodycze to największa słabość nie tylko naszej, ale i naszych mężczyzn. Rzeczywiście, według statystyk, 87% mężczyzn i tylko 46% kobiet lubi słodycze! Chcesz nauczyć się piec ciasta na zamówienie lub dla siebie?

Z tego artykułu dowiesz się:

Nie jest tak przerażający, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Kiedyś się nauczyłem, a ty możesz! Bez względu na to, jak banalnie brzmią moje słowa, najważniejsze w tej sprawie jest pragnienie i pracowitość. Talent bynajmniej nie jest kluczowym warunkiem sukcesu, a jedynie naturalną skłonnością, którą trzeba stale rozwijać.

Po co mi to?

Pieczenie jest dobrym źródłem dochodu. Teraz co druga rodzina zamawia ciasta od domowych cukierników na święta dla dzieci i dorosłych, na weekend i bez powodu do pobłażania. Więc dobre rzemieślniczki mają się dobrze.

Nie jesteś gotowy do robienia interesów - po prostu zadowól siebie i swoją rodzinę. Wyobraź sobie, jak zdziwią się goście, gdy zaproponujesz herbatę nie do ciast kupionych w sklepie, ale z niesamowitym domowym deserem!

Ogólnie wszystko, co związane z gotowaniem i sprzątaniem mamy we krwi. Tylko się nie poddawaj. Nie ma potrzeby tych rozmów o tym, że we współczesnym rytmie życia łatwiej jest uporządkować gotowe ciasto i nie przejmuj się.

Moja przyjaciółka Oksana jest przekonanym karierowiczem. Pracuje dzień i noc, stworzyła się sama, jest tak samowystarczalna, że ​​rozwiodła się z mężem, po prostu go nie potrzebuje! Jak bardzo nie lubi robić prac domowych, ale nie, nie i poprosi mnie o przepis na dobre ciasto lub upiecze ciasto.

Nawet zwolennicy prawidłowego odżywiania, wegetarianie i witarianie robią ciasta po swojemu. specjalne przepisy. Ponieważ jest w naszej krwi! Nie da się oszukać natury.

Jestem gotowy! Gdzie zacząć?

Najpierw dokładnie przyjrzyj się swoim umiejętnościom. Na ich podstawie wybierz najlepszy plan dalszego działania.

1. Poziom zerowy - nigdy w ogóle nie podszedłeś do piekarnika, a nawet nie wiesz, gdzie on jest. Nie trzymasz mąki w domu i nie wyobrażasz sobie, jakie powinno być naczynie do pieczenia.
2. Tak sobie kulinarnie - zrobiłeś Charlotte dwa razy, ale raz musiałeś ją wyrzucić. Jakoś znalazłam w internecie prosty przepis na babeczki, chwalił mój mąż, ale generalnie były surowe.
3. Początek kariery – pieczesz ciasta na święta, a robienie ich sprawia Ci przyjemność. Istnieje kilka sprawdzonych przepisów. Okazuje się bardzo smaczny. Ale brak doświadczenia. Są problemy z wystrojem, a niektóre wyglądają krzywo. Tak i już zmęczony, chcę czegoś nowego, niezwykłego.

Do jakiej kategorii należysz?

Jeśli do pierwszego, to twoja sprawa jest najprostsza! Jesteś jak pusta karta. I tutaj najważniejsze jest, aby nie zepsuć wrażeń z pieczenia, nie bać się. Dlatego zdecydowanie polecam skontaktowanie się z zaufaną szkołą cukierniczą i rozpoczęcie nauki pod ścisłym kierunkiem nauczyciela i kuratorów.

Drugi przypadek również należy do kategorii prostych. Wystarczy znaleźć dobre warsztaty online lub na żywo. Poświęć kilka lekcji, a wszystko zacznie się pomijać.

A najtrudniejszy przypadek to trzeci. Podniosłeś szczyty, wydaje się, że już wszystko wiesz, po co się uczyć? Teraz szybko obejrzę wideo w Internecie i będzie nowy tort.

WEŹ UDZIAŁ BEZPŁATNIE!

Nie, to nie jest tak. sztuka cukiernicza to cała nauka. Wcześniej uczyli się w szkołach zawodowych, aby zostać cukiernikiem. Teraz robią to głównie wyspecjalizowane szkoły. Ale znaczenie ma tylko jedno - to zawód, w którego zawiłości trzeba się zagłębiać, pogłębiać i ciągle uczyć się czegoś nowego.

Wygląda na to, że wrzucam jedzenie do miski miksera, vzhik, wlewam do foremek i do piekarnika. Nie, moi drodzy. Wszystko to robią tylko blogerzy na Instagramie. Ale tak naprawdę trzeba studiować technologię produkcji słodyczy, znać chemię i fizykę procesów, aby zrozumieć, co z czym i jak zareaguje, jaką formę lepiej przyjąć na ciasto, a którą na mus, żeby nic się nie przykleja itp.

Sprzęt i osprzęt

Cóż, znalazłeś odpowiedni przepis w internecie lub kupiłem dobry kurs. Chcę jak najszybciej zacząć warzyć. Ale sprawdźmy, czy masz wszystko, czego potrzebujesz w kuchni?

Teraz w sklepach jest po prostu szalony wybór wszelkiego rodzaju sprzętu, a uśmiechnięci sprzedawcy z pewnością powiedzą Ci, że umrzesz z głodu bez miksera planetarnego, szybkowaru wielopalnikowo-parowo-parowego z wbudowanym Wi-Fi i drogie naczynia od niezawodnego niemieckiego producenta. Nie daj się zwieść reklamom!
Oczywiście wszystkie te urządzenia mogą ułatwić Ci życie, ale też zamienić Twoją kuchnię w magazyn niepotrzebnego sprzętu i opróżnić portfel.

Aby upiec prawie każde ciasto w domu, początkujący będzie potrzebował minimum:

1. każdy sprawny piekarnik;
2. mikser konwencjonalny,
3. trzepaczka do jajek,
4. duża miska do wyrabiania ciasta
5. forma do gotowania,
6. właściwą postawę.

Wszystko inne można kupować stopniowo, w razie potrzeby. Z czasem zdobędziesz doświadczenie i zrozumiesz, co jest naprawdę potrzebne, a co nie.

Na przykład kilka miesięcy zajęło mi przystosowanie się do starego piekarnika gazowego. Ale kiedy zmieniłem go na elektryczny, wszystkie przepisy zaczęły się pojawiać po raz pierwszy. Konwekcja, elektroniczny programator i kontrola temperatury spełniają swoje zadanie.

Nie wypiekam ciast na skalę przemysłową, więc wystarczy mi prosty mikser z 4 prędkościami. Ale mam kilka wygodnych misek. Plastikowe i szklane z zaokrąglonym dnem, większe i mniejsze, dzięki czemu można mieszać ciasto i kilka kremów na raz. Zawsze mam pod ręką kilka silikonowych szpatułek, które tak łatwo zbierają resztki jedzenia ze ścianek naczyń.

Mam tyle form do pieczenia, że ​​mama zawsze namawia mnie do wyrzucenia połowy z nich. Był czas, że kupowałem wszystko po kolei - szkło, ceramikę, silikon, aluminium, drogie włoskie i tanie chińskie. Po części moja matka miała rację. ponieważ najczęściej używam zdejmowanej okrągłej metalowej formy lub pierścienia. w ringu bardzo wygodnie jest również zbierać ciastka. potem okazują się bardzo zadbane, a wyrównanie zajmuje znacznie mniej czasu i kremu.

Kupiłem też gramofon i trzy szpatułki do montażu. Nakładam je zgodnie z sytuacją - krem ​​nakładam trójkątnym, górną część ciasta wygładzam długim prostokątnym, a boki przechodzę kwadratowym. Więc ten krok był bardzo łatwy.

A co z produktami?

Warto zawczasu pomyśleć nie tylko o technicznej stronie zagadnienia, ale także o składnikach. Lepiej jest wcześniej kupić wszystko, czego potrzebujesz. Oczywiście większość produktów można kupić w każdym sklepie blisko domu. Ale jeśli zamierzasz robić wszystko profesjonalnie do maksimum, będziesz musiał poszukać czegoś w wyspecjalizowanych cukierniach lub w Internecie.

A zanim zaczniesz gotować, uważnie przeczytaj przepis. Nie ignoruj ​​zaleceń dotyczących temperatury żywności. Czasami lepiej jest wcześniej wyjąć jajka z lodówki, ponieważ białka znacznie łatwiej ubić w temperaturze pokojowej. Wręcz przeciwnie, krem ​​​​lepiej trzymać na zimno przez co najmniej jeden dzień. wtedy krem ​​​​z nich wyjdzie bardzo gęsty i stabilny.

Dekoracja i wystrój

Ciasto jest pieczone i składane. Przejdźmy do zabawnej części - dekorowania! To bardzo kreatywny proces, na który zawsze czekam. Zwykle jeszcze nie wiem, jaki biszkopt upiekę i co włożę do nadzienia, ale obraz gotowego ciasta już dojrzewa w mojej głowie. Jak będzie na zewnątrz? Białe, różowe, kolorowe? Czy pokryję go mastyksem, czy pokryję ganache? A może będzie w kształcie serca lub z postaciami postaci z kreskówek, tak jak uwielbiają to dzieci?

Wspaniale, że możesz fantazjować na dowolny temat i łatwo ożywić wszystko. Jeśli bardzo się postarasz, możesz nauczyć się robić to nierealnie piękne ciasta. Dla początkujących polecam prosty:

1. Owoce/słodycze. To najbardziej odpowiedni sposób na dekorowanie deserów. Wrzuciłem na wierzch kawałki owoców i jagód - to wszystko! A co najważniejsze zawsze wygląda modnie i świeżo, do niczego Cię nie zobowiązuje. Zamiast jagód można użyć gotowych słodyczy - pianek, małych bezy, kawałków czekolady, ciasteczek, M&m'sów, Raffaello, marmolady i wszelkiego rodzaju polew cukierniczych. Takie ciasto będzie miało zarówno stół dziecięcy, jak i dorosłego. A jeśli na wierzchu nałożysz minibutelkę alkoholu, otrzymasz świetny prezent urodzinowy dla mężczyzny. Tutaj sprawdzi się każda nakładka lub świeca.
2. Druk na blasze cukrowej lub waflowej. Również opcja bez dodatków. Nawet ja mam kilka miejsc w Murom, gdzie można wydrukować dowolne zdjęcie na specjalnej drukarce cukierniczej. W dużych miastach nie będzie to problemem. W sklepach internetowych często widzę gotowe zdjęcia. Wystarczy wybrać odpowiedni rozmiar i zamówić dostawę do domu. Wcześniej takie obrazy wyrzeźbiono na powierzchni tortu. Teraz wiele z nich jest wycinanych i mocowanych pionowo. Ciasto staje się dynamiczne, żywe.
3. Kremowe róże i zawijasy. Mylisz się myśląc, że to relikt przeszłości. po prostu wybierz nowoczesną dyszę do torebki na ciasto i trochę poćwicz. Zobacz, jak współcześni cukiernicy bawią się tym fajnym motywem.
4. W przypadku tortów weselnych zamiast kremowych często używa się prawdziwych kwiatów. Oczywiście wyglądają delikatniej i świeżo, tworzą niepowtarzalną atmosferę świętowania. Dekorowanie ich jest bardzo łatwe. Natura stworzyła to piękno dla Ciebie.

Początkujący cukiernik powinien zawsze pamiętać, że nie należy przesadzać z projektem. Tort z prostym glazurowanym napisem „Happy Birthday” będzie wyglądał znacznie schludniej. Lepiej jest włożyć kilka czereśni niż wlewać wszystko na raz.

Nowoczesne Ciasta

Opcje wystroju, które przyniosłem, stały się niemal klasyką. Ale branża cukiernicza szybko się rozwija, ciągle pojawia się coś nowego.

Prawdziwa sensacja jest taka. Włamali się do naszych lodówek i myśli kilka lat temu i nadal nie stracili na aktualności. To ogromne pole do eksperymentów ze smakami i teksturami. Dodaj trochę egzotycznego smaku - i nowy deser gotowy!

Ponadto te ciasta wymagają minimalnego wystroju. Na przykład „trzy czekoladki” same w sobie są dobre. Dodajesz dowolny barwnik do musu, na wierzch truskawkę, patrzysz na nią i uśmiechasz się. Możesz lekko zamrozić i pokryć glazurą - zwykłą lub lustrzaną - według własnego gustu.

Czy ktoś się znudził? A gdybym opowiedziała Ci o deserach, które praktycznie zastąpiły klasyczne ciasta z góry najczęściej zamawianych słodyczy? TAk! A jest ich wiele.

Na pierwszym miejscu są tu babeczki - albo babeczki, albo ciastka. Wewnątrz możesz schować dowolne nadzienie, jagody, orzechy, a na wierzch „założyć” obszerną kremową czapkę. Ich urok tkwi w prostocie przygotowania, minimalnym koszcie wszystkiego w ogóle - czas, pieniądze, przybory. Pomyśl tylko, że nie potrzebujesz noża ani talerza, aby podać swoim gościom babeczkę. Upiecz je w formy papierowe i zapomnij o długim zmywaniu naczyń.

A oto kolejny porcjowany deser - drobiazgi. Podaje się je w jednorazowych przezroczystych kubkach lub dowolnych szklanych naczyniach. Pomysł na ich przygotowanie można zaczerpnąć z dowolnego ciasta – nawet z czerwonego aksamitu, nawet ze Snickersa, nawet z Napoleona. Ułóż warstwy ciast, śmietany, nadzień, jagód lub owoców w foremce i uzyskaj zupełnie nowy rodzaj deseru, który przypadnie do gustu każdemu.

Cóż, moim absolutnym faworytem jest ! 20 minut wolnego czasu, 500 rubli na artykuły spożywcze, a co za tym idzie najpopularniejszy deser wszystkich kawiarni i restauracji.

Wykonujemy na zamówienie

Płynnie podeszliśmy do tematu pieczenia na zamówienie. To nie tylko tak. W rzeczywistości wielu do tego dochodzi. Jeśli kochasz pieczenie i jesteś w tym dobry, dlaczego nie zamienić swojego hobby w źródło dochodu?

Przeważnie kobiety uważają, że jest to trudne, na początkowym etapie trzeba dużo zainwestować. Ale rozejrzyj się? Nie prowadzisz fabryki, ale małą domową piekarnię. Prawdopodobnie masz już wszystkie potrzebne narzędzia i techniki, o których pisałem na początku artykułu. Korzystasz z kilku sprawdzonych receptur. Zawsze jest kilka szklanek mąki, jajek i masła. Czego brakuje w tym schemacie?

Zgadza się, klienci! Ale jeśli zaczniesz regularnie piec, pojawią się same. Najpierw krewni zostaną poproszeni o upieczenie ciasta na rodzinną uroczystość, potem dziewczyna, a potem zacznie działać poczta pantoflowa. Na początkowym etapie ważne jest, abyś wypełnił swoją rękę i zdobył reputację. Dlatego gospodynie domowe często sprzedają swoje pierwsze ciasta po kosztach. Moja koleżanka właśnie dała swoim klientom listę tego, czego potrzebowali.

Ważne jest, aby nie zapomnieć o zrobieniu zdjęć całej swojej pracy, zebraniu opinii w celu stworzenia portfolio, rozpoczęciu prowadzenia strony w sieci społecznościowej, a następnie można zacząć reklamować.

Gdzie się wszystkiego nauczyć? Wybór kursów.

Myślę, że wiele osób jest teraz w bałaganie. Jak wszystko uporządkować, położyć na półkach, żeby wszystko się udało? Potrzebujemy jakiegoś systemu w edukacji, instrukcja krok po kroku czy. Myślisz, że istnieje? Możesz długo szukać odpowiedzi na swoje pytania w Internecie, przeszukiwać mnóstwo informacji. Możesz też zaoszczędzić czas i udać się na kursy cukiernicze.

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O KURSIE!

Warunkowo podzieliłbym wszystkie kursy na dwa rodzaje - na żywo i online.

Żywe mają jedną wielką zaletę – wszystko można poczuć rękami. Gotujesz ramię w ramię z zawodowcami, zadajesz pytania, nadzorujesz proces, a na koniec smakujesz gotowe ciasto, a nawet zabierasz do domu.

Ale moim zdaniem wady tej metody nauczania obejmują wszystkie zalety.

Po pierwsze, trzeba mieć dużo czasu i być względnie wolnym. Nie każdy będzie mógł gdzieś wyjechać po pracy czy w weekend. Dla matek małych dzieci ta opcja raczej nie będzie odpowiednia.

Po drugie, ceny są oburzające. Koszt Twojej edukacji obejmuje koszt produktów, zapasów, wynajmu studia, rachunki za media, pensje nauczycieli i organizatorów, nie wspominając o reklamach i innych drobiazgach, których nie czujesz, ale są.

Po trzecie, będziesz uczyć się w grupie od 10 do 20 osób. Wróć myślami do szkoły i pracy w laboratorium. Ktoś zrozumiał, ktoś nie zrozumiał, ktoś zadaje pytania, a ktoś jest nieśmiały. I wrócisz do domu i ogólnie połowa tego, co przykryłeś, wyleci ci z głowy.

Często szkoły internetowe przeprowadzać coś bezpłatne lekcje mistrzowskie jako prezentacja. Na nich będziecie gotować razem z cukiernikiem na żywo. Z reguły przepisy są wybierane w prosty sposób, aby proces gotowania nie rozciągał się w czasie. Na takich zajęciach docenisz jakość nauczania na odległość.

WEŹ UDZIAŁ BEZPŁATNIE!

Lekcje wideo

Pełnowartościowe ciasta zwykle nie są przygotowywane online. Lekcje są nagrywane na wideo i edytowane. Jednocześnie widzisz wszystkie etapy przygotowań, szczególny nacisk kładzie się na złożone i ważne punkty.

Z filmu możesz od razu zacząć gotować. W końcu w każdej chwili można go łatwo przewinąć lub wstrzymać.

Jeśli szukasz zaufanej szkoły internetowej, radzę szkołę domowego cukiernika " ProfiTrolle».

Istnieją trasy o różnym stopniu trudności, a ceny są poniżej średniej. Wspaniale, że każdemu uczniowi przydzielany jest osobisty kurator, który w każdej chwili odpowie na wszystkie pytania i udzieli praktycznych porad. Tak więc żadnych ogólnych czatów i mnóstwo pytań bez odpowiedzi. Kurator, niczym anioł stróż, jest zawsze w kontakcie przez posłańca.

Możesz spróbować swoich sił na bezpłatnej lekcji mistrzowskiej jutro. Zarejestruj się przez link i zacznij spełniać swoje marzenia! Nie tylko nauczysz się piec, ale także szybko zrozumiesz, jak dotrzeć do pierwszej sprzedaży.

I zastanawiam się, jakie ciasto chciałbyś teraz ugotować? Czy masz ulubionego lub kto naprawdę chce nauczyć się piec?

Z góry dziękujemy za komentarze! Poczekaj na nowe artykuły na temat słodyczy, już wkrótce!