Reklama na portalu

Krem z twarogu na ciasto przepisy krok po kroku ze zdjęciami. Najlepszy krem ​​z twarogu Co można zrobić z kremem z twarogu

Dziś przeanalizujemy niesamowicie pyszny krem, który ma wiele odmian smakowych, ale jego podstawa pozostaje ta sama - twarożek.

Twaróg do ciasta jest zrobiony ze śmietany, śmietany, jogurtu, masła, a nawet parzony z mlekiem. Może również pełnić funkcję samodzielnego deseru, ozdobionego orzechami, czekoladą lub owocami.

Szczerze mówiąc, kiedy go spróbowałam, po prostu zakochałam się w jego bardzo przyjemnym i nietłustym smaku. Wydawało mi się, że do jego przygotowania potrzeba dużo produktów i kilku skomplikowanych działań, okazało się, że tak nie jest.

Kupione ciastka z takim kremem są znacznie droższe, a jest ich niewiele, ale kucharze domowi przygotowujący desery na zamówienie bardzo często z niego korzystają.

Ale to właśnie moment, w którym moja siostra zrobiła tort z tą dekoracją na pierwsze urodziny mojego siostrzeńca, mnie urzekł. Cóż, jeśli udało jej się przygotować taki krem ​​z rocznym dzieckiem w ramionach, to znaczy, że jest dość przystępny. Zacznijmy od przepisów.

A więc za gotowanie krem twarogowy potrzebujesz tylko trzech produktów: twarogu, płynnego składnika mlecznego i cukru.

Jeśli jesteś za zdrowe odżywianie lub liczyć kalorie, możesz wziąć produkt o 0% zawartości tłuszczu i niskokaloryczny jogurt, a i tak wszystko się ułoży!

Kto lubi słodsze, może dodać do niego mleko skondensowane, ktoś dodaje owoce kandyzowane i suszone, ktoś lubi smak pokruszonych orzechów. Wszystkie dodatki zależą od Twojego gustu i wyobraźni, ale podstawa pozostaje taka sama.

Ten krem ​​​​jest przygotowywany z żelatyną i bez niej. Żelatyna sprawia, że ​​masa staje się gęstsza i dobrze zachowuje swój kształt, zwykle używa się jej do dekoracji.



2. Resztę mleka będziemy potrzebować podczas namaczania żelatyny, co robimy - pobieramy 100 ml mleka na 20 gram żelatyny.



3. Wymieszaj masę twarogową z wanilią i cukrem. Wymieszaj, aby rozpuścić cukier.

4. Rozpuść żelatynę w kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej.

5. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do ubitej masy i kontynuuj mieszanie mikserem lub maszyną kuchenną przez około trzy minuty.



6. Następnie pobieramy olej, który łatwo miesza się łyżką i dodajemy do ubitej mieszanki.


Olejek można pominąć, ale dzięki niemu krem ​​stanie się bardziej zwiewny, lekki i delikatny.

Jeśli nie potrzebujesz masy, aby stać na torcie, możesz wziąć nie 20 gramów żelatyny, ale 10.

Musisz natychmiast zacząć z nim pracować, aż cała żelatyna zostanie zabrana.

Przepis na twaróg z kwaśną śmietaną

Śmietana jest produktem bardzo przystępnym cenowo, dlatego najczęściej zajmuje się przygotowywaniem ciastek i kremów. Ale spróbuj dodać twarożek do zwykłej masy śmietany, a zobaczysz, o ile bardziej niezwykłe i smaczniejsze się stało. Będziesz także potrzebował mniej kwaśnej śmietany, co doprowadzi do zmniejszenia kaloryczności ciasta.


Składniki:

  • 500 g kwaśnej śmietany
  • 300 g twarogu
  • 300 g cukru pudru

1. Ubij zimną śmietanę, aż będzie gładka.

2. Dodaj cukier lub cukier puder i wymieszaj najpierw przy niskiej prędkości miksera, a następnie zwiększ.


3. Gdy konsystencja śmietany stanie się gęstsza, wymieszaj ją z twarogiem, który wcześniej kilkakrotnie przetarto przez sito, aby nasycić się tlenem i posiekaj grudki.


Początkowo śmietana może być trudna do wymieszania, dopóki twaróg nie zostanie nasycony kwaśną śmietaną.


Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj mieszanie przez kolejne dwie minuty.

Przepis na eklery i profiteroles

W przypadku innych deserów odpowiedni jest następujący przepis. Dodaje się do niego surowe żółtko, ale nie martw się, bo parzy się je mlekiem na kuchence. Nie jestem też zwolenniczką jedzenia surowych zakupionych jajek, już pisałam, że nie szanuję salmonellozy, ale tutaj wszystko będzie nieszkodliwe, dzieci też można podawać.


Składniki:

  • 100 g twarogu
  • 10 g masła
  • 0,5 żółtka
  • 35 g kwaśnej śmietany
  • 15 g cukru
  • 20 g mleka
  • Wanilina

1. Natrzyj żółtko cukrem.


2. Wlej mleko do żółtka, wymieszaj i wstaw do pieca. Mieszając ugotuj masę, ale nie gotuj.


3. Następnie mieszając, włóż do zimnej wody do ostygnięcia.

4. W schłodzonej mieszance przetrzyj twarożek przez sito.


5. Następnie posmaruj śmietaną, roztopionym masłem i waniliną. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki.


Teraz krem ​​jest gotowy do wypełnienia eklerów.


Jeśli konsystencja wydaje się gęsta, dodaj śmietanę. Przy okazji, czy zauważyłeś, że w tym przepisie nie użyliśmy miksera?
Oczywiście najłatwiej zmierzyć gramy wagą kuchenną, ale można też liczyć łyżkami według różnych dostępnych tabel miar.

Jeśli przygotowałaś krem ​​według opisanych przeze mnie przepisów, proszę o komentarz.

To po prostu magiczny deser! Koniecznie spróbuj potraktować swoich małych koneserów! Na pewno to docenią.

Istnieje wiele przepisów na krem ​​twarogowy do ciast. Ta strona pokazuje najbardziej udane opcje, takie jak: krem ​​z twarogu, twarożek kwaśna śmietana, śmietanka twarogowa, śmietanka twarogowa z mlekiem skondensowanym.

W skład każdego z nich, jak sama nazwa wskazuje, wchodzi twarożek. A reszta składników zależy od upodobań smakowych kucharza.

Tak więc przepis na robienie twarogu - krem maślany dla niezapomnianych przepyszne ciasto zawiera następujące elementy:

  • twarożek zbożowy - 200-250 g;
  • woda schłodzona - 50 ml;
  • cukier - 0,5 łyżki stołowej;
  • krem - 250 ml.

Aby uzyskać większą lekkość, możesz dodać żelatynę do kremu twarogowego ze śmietaną - 10-15 g.

Składniki kremu twarogowego:

  • twarożek twardy - 200 g;
  • masło- opakowanie (200g);
  • wanilina - 1 chip;
  • cukier puder - 150 g.

Śmietana śmietanowa z twarogiem składa się z następujących składników:

  • tłusta śmietana (co najmniej 20%) - 500 ml;
  • twarożek - 200 - 250 g.
  • cukier - 1 łyżka .;

Krem skondensowany twarogowy zawiera:

  • dowolny jogurt - 200 g;
  • twarożek - 200-250 g;
  • cukier - 3 łyżki stołowe;
  • krem ​​tłuszczowy - 500 mg;
  • wanilina - saszetka.

Ciastko - idealna baza

Jako podstawę do ciasta z kremem twarogowym możesz wziąć ciasto biszkoptowe. Składniki składające się na wypiek to:

  • mąka, przesiana kilka razy - 1 łyżka;
  • jajka kurze- 4 sztuki;
  • cukier - 1 łyżka .;
  • wanilina - 1 żeton.
  • Opcjonalnie możesz dodać 2 łyżki do ciasta. kakao w proszku.

Ciasto biszkoptowe jest uważane za łatwe do przygotowania i łączy się z prawie wszystkimi rodzajami śmietany. Ponadto ten rodzaj wypieków jest również niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera tłuszczu.

Aby ciastko było delikatne i soczyste, konieczne jest gotowe ciasto namoczyć w soku owocowym, syropie lub alkoholu. Ponadto nasączone w ten sposób wypieki nabierają szczególnego smaku.

Twaróg to przewiewna konsystencja, której smak zależy od dodanych do niej składników, takich jak jogurt, śmietana czy mleko skondensowane.

Krem z twarogu to „wdzięczny materiał” dla kucharza, ponieważ nie płynie i wyjątkowo zachowuje swój kształt. Szczególnie wygodnie jest go używać do przygotowywania złożonych deserów.

Sekrety pysznego kremu

Jeśli gotujesz krem ​​z twarogu na ciasto w domu, musisz przestrzegać kilku zasad:

Aby uzyskać jednolitość, przed zmieszaniem twarogu z resztą składników należy go przetrzeć przez sito;
. konieczne jest ubijanie śmietany twarogowej tylko za pomocą blendera lub miksera, ponieważ przy użyciu trzepaczki nie można osiągnąć wymaganej konsystencji i lekkości;
. olej wchodzący w skład kremu nie może być zastąpiony niczym innym;
. krem ​​wstawia się na chwilę do lodówki (2-3 godziny).

Przepis na biszkopt z kremem twarogowym

Zacznij od przygotowania ciasta:

  1. Jajka z cukrem i wanilią (i kakao) mieszamy na gładką masę.
  2. Do masy dodaje się mąkę, a wszystkie składniki dokładnie miesza.
  3. Ciasto wylewa się do przygotowanej formy, wstępnie natłuszczonej. Ciastko piecze się w temperaturze 180C na złoty kolor. Ciasto wyjmuje się z pojemnika i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak zrobić twaróg krok po kroku

Jak zrobić twaróg na ciasto? Przepis na gotowanie krok po kroku twarożek kwaśna śmietana na ciasto biszkoptowe obejmuje następujące kroki:

  1. posiekany twarożek mielony jest z cukrem;
  2. do powstałej masy dodaje się wstępnie schłodzoną śmietanę i wszystkie składniki są ubijane;
  3. gotową masę umieszcza się w lodówce.

Krem ze śmietanką z twarogu przygotowuje się w następujący sposób:

  1. część cukru miesza się z twarogiem;
  2. pozostała połowa cukru jest ubijana ze śmietaną;
  3. mieszankę śmietankowo-cukrową wlewa się do twarogu stale mieszając;

Jeśli przepis zawiera żelatyna , następnie:

  1. żelatyna jest wstępnie moczona w wodzie przez około pół godziny;
  2. spuchnięta galaretowata masa rozpuszcza się na małym ogniu i chłodzi;
  3. rozpuszczoną żelatynę dokładnie ubijamy ze wszystkimi składnikami kremu.

Krem z żelatyną należy umieścić w lodówce.

Kroki gotowania krem z twarogu z mlekiem skondensowanym :

  1. twarożek ubija się razem z jogurtem i wanilią;
  2. cukier i mleko skondensowane miesza się w głębokim pojemniku;
  3. wszystkie składniki są mieszane i ubijane do puszystej;
  4. masę kremową umieszcza się w lodówce na 2-3 godziny.

Przepis na twaróg serowy:

  1. roztopione masło kroi się w kostkę i intensywnie ubija do puszystości z cukrem;
  2. do powstałej masy dodaje się wanilinę z tartym twarogiem, a wszystkie składniki są dokładnie wymieszane;
  3. gotowa mieszanka stygnie.

Nadzienie twarogowe jest gęsto rozsmarowane z obu stron ciasta, uprzednio pokrojonego wzdłuż na dwie części.

Przed podaniem ciasto można udekorować kawałkami świeżych owoców lub marmoladą, a na wierzchu posypać startą czekoladą, pudrem cukierniczym lub płatkami kokosowymi.

Krem twarogowy na ciasto dobrze nasyci wszelkie ciasta, nadające się do gęstej warstwy, mogą ozdobić desery, tworząc na powierzchni ciekawy dekor. Gotowanie nie jest trudne, trzeba się uzbroić dobry przepis i wysokiej jakości produkty, wynik zawsze będzie imponujący.

Jak zrobić twaróg na ciasto?

Ta opcja impregnacji lub dekorowania ciast jest bardzo bezproblemowa i bardzo budżetowa. Każdy specjalista kulinarny będzie mógł przygotować krem ​​z twarogu na ciasto, wystarczy przestrzegać pewnych zaleceń, które towarzyszą każdemu przepisowi.

  1. Twaróg jest wybierany o niskiej lub średniej zawartości tłuszczu (0-9%), najlepiej nie ziarnisty.
  2. Masa kremowa powinna być gładka, bez ziaren. Przed przygotowaniem twarogu na ciasto produkt przebija się blenderem i dodatkowo przeciera przez sito.
  3. Jeśli kupisz gotowy produkt twarogowy, koniecznie wypróbuj go, być może został już dosłodzony, należy to wziąć pod uwagę przy dodawaniu cukru do kompozycji.
  4. Jeśli przepis wymaga słodzika, użyj cukru pudru. Szybciej się rozpuszcza, a twaróg nie staje się płynny.
  5. Krem twarogowy na ciasto to uniwersalny przepis, można go uzupełnić wszelkiego rodzaju aromatycznymi składnikami: wanilią, czekoladą, syropami jagodowymi.
  6. Ten krem ​​jest łatwy do barwienia, ale w tym przypadku lepiej go użyć barwniki żelowe, są jasne i bardziej równomiernie rozpuszczają się.

Krem z twarogu na ciasto przygotowuje się bardzo szybko, pod warunkiem wcześniejszego przygotowania twarogu. Musi zostać zamieniona w gładką masę poprzez przebijanie blenderem. Taki serek bardzo dobrze utrzymuje swój kształt, nadaje się do gęstej warstwy między ciastami, a nawet do tworzenia wzoru na powierzchni deseru. Z tym kremem możesz zrobić „nagie” ciasto.

Składniki:

  • mascarpone - 300 g;
  • masa twarogowa - 200;
  • proszek - 100 g;
  • krem 33% - 100 ml.

Gotowanie

  1. Ubij zimną śmietanę na szczyty.
  2. Mascarpone ubić z proszkiem.
  3. Twarożek połączyć z mascarpone, dodać bitą śmietanę.
  4. Dobrze wymieszaj i używaj do przekładania ciast.

Krem z twarogu i śmietany na ciasto przygotowuje się, gdy nie ma absolutnie czasu na zrobienie złożonych deserów. Doskonale impregnuje wszelkie ciasta: biszkoptowe, kruche czy gofry. Jeśli potrzebujesz gęstszego kremu, podczas ubijania użyj specjalnego proszku zagęszczającego. Taki krem ​​można zabarwić, uzupełniając kompozycję syropami jagodowymi lub barwnikami żelowymi.

Składniki:

  • śmietana 25% - 300 ml;
  • masa twarogowa - 250 g;
  • cukier puder - 100 g;
  • proszek zagęszczający - 1 saszetka;
  • wanilia.

Gotowanie

  1. Ubij śmietanę z proszkiem i proszkiem.
  2. Dodaj gładki twaróg i wanilię.
  3. Twaróg na ciasto będzie gotowy do użycia po 15 minutach schładzania.

Pyszny krem ​​twarogowy na ciasto przygotowuje się prosto i szybko. Jeśli boisz się pracować ze śmietaną, użyj produktu roślinnego, na pewno ubije do pożądanej konsystencji i nie rozwarstwi się. Twarożek dwukrotnie przetrzyj dla uzyskania gładkiej konsystencji lub użyj zakupionego produktu, nie zawiera już ziaren.

Składniki:

  • bita śmietana - 200 ml;
  • masa twarogowa - 250 g;
  • cukier puder - 100 g;
  • sok cytrynowy- 1 łyżeczka;
  • wanilia.

Gotowanie

  1. Śmietanę ubić na sztywno i podwoić objętość.
  2. Dodaj sok z cytryny, cukier puder i wanilię.
  3. Kontynuując ubijanie, dodaj twarożek.

Twaróg okazuje się bardzo smaczny, umiarkowanie słodki, można go uzupełnić kakao, orzechami, wanilią, a jeśli deser nie jest przewidziany dla dzieci, można dodać trochę likieru kawowego. Dobrze namoczy wszelkie ciasta, zwłaszcza czekoladowe czy naleśnikowe. Taka ilość składników wystarczy do namoczenia trójwarstwowego ciasta biszkoptowego.

Składniki:

  • mleko skondensowane - 1 b;
  • masa twarogowa - 300 g;
  • likier kawowy - 50 ml;
  • masło - 150 g.

Gotowanie

  1. Miękkie masło ubić na biało.
  2. Wlej mleko skondensowane, nie zatrzymując miksera, dodaj twarożek.
  3. Twaróg na ciasto powinien gęstnieć w lodówce przez 30 minut.

Krem jogurtowy z miękkiego twarogu na ciasto przygotowywany jest jak śmietana, tylko w tym przypadku można użyć słodkich deserów z nadzieniem jagodowym. Taki krem ​​dobrze namoczy ciastka, ponieważ nie wychodzi bardzo gęsty. W przypadku ciast biszkoptowych można pominąć nawet syrop, ciasto okaże się bardzo wilgotne o bogatym smaku.

Składniki:

  • jogurt truskawkowy - 200 ml;
  • masa twarogowa - 200 g;
  • zagęstnik kremowy - 1 saszetka;
  • proszek - 50 g.

Gotowanie

  1. Ubij jogurt z proszkiem i zagęszczaczem.
  2. Dodać masa twarogowa Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz gładką konsystencję.
  3. Twaróg z jogurtem na ciasto można uzupełnić całymi jagodami, dodając je na ostatnim etapie gotowania.

Twaróg okazuje się bardzo gęsty. Jest używany jako warstwa między ciastka biszkoptowe, nie osiada podczas impregnacji. Ważne jest, aby nie przesadzić z ubijaniem, masa może żelować i zamieniać się w piankę, którą trudno następnie ułożyć równą warstwą na powierzchni ciasta.

Składniki:

  • masa twarogowa - 500 g;
  • krem - 100 ml;
  • proszek - 100 g;
  • sok z cytryny - 20 ml;
  • żelatyna - 20 g.

Gotowanie

  1. Żelatynę zalać 50 ml gorącej wody, pozostawić do spęcznienia.
  2. Śmietanę ubić, dodać puder puder i twarożek, dobrze ubić do lekkiej konsystencji, wlać sok z cytryny.
  3. Przy pracującym mikserze wlej spęcznioną żelatynę.
  4. Kontynuuj ubijanie, aż serek śmietankowy biszkopt nie będzie ciasno.

Twaróg na bazie masła na ciasto wyjdzie gęsty, delikatny o bardzo zrównoważonym smaku. Ważne jest, aby wybierać wysokiej jakości, świeży olej o zawartości tłuszczu 82%. Kompozycję możesz uzupełnić wanilią lub kakao. W procesie ubijania użyj sproszkowanego cukru trzcinowego, nada on lekkiego karmelowego smaku gotowej śmietanie.

Składniki:

  • masa twarogowa - 400 g;
  • olej 82% - 200 g;
  • proszek - 100 g;
  • wanilia.

Gotowanie

  1. Miękkie masło ubić na biało, dodać proszek, ubijać dalej, aż do uzyskania lekkiego, puszystego kremu.
  2. Dodaj twarożek i wanilię, ponownie ubij.
  3. Krem schłodzić przed użyciem.

Twaróg-banan jest dobrze dopasowany, ciasta mogą być białe lub czekoladowe. Lub nawet kupione. Owoce dodadzą bardzo ciekawego akcentu gotowej przekąsce, powinny być trochę przejrzałe, miękkie. Słodycz bananów powinna wystarczyć, ale jeśli krem ​​nie jest zbyt słodki, dodaj kilka łyżek cukru pudru.

Składniki:

  • masa twarogowa - 500 g;
  • dojrzałe banany - 3 szt .;
  • cukier puder - 2 łyżki. l.;
  • sok z cytryny - 20 ml.

Gotowanie

  1. Banany rozgnieść widelcem, polać sokiem i zacząć ubijać, dodając twarożek.
  2. W razie potrzeby dodać cukier puder, zużyć natychmiast.

Do ciasta potrzebna jest gęsta śmietana twarogowa. Możesz to zrobić dodając żelatynę lub na bazie masła. Desery ozdobione są tylko zimną śmietaną, ważne jest, aby w pomieszczeniu było chłodno. Z odpowiednio przygotowanej masy powstają różnego rodzaju ciekawe wzory, kwiaty czy bardziej misterne kształty.

Śmietanka twarogowa to najpopularniejszy dodatek do deserów – ciast, eklerów i po prostu owoców. Ponadto, wytwarzany z beztłuszczowego twarogu, ma obniżoną zawartość kalorii i z tego powodu jest popularny wśród „pasów odchudzających”. Poniżej kilka opcji prostych i pysznych kremów do różnego rodzaju deserów.

Do klasyczny krem Zajmuje bardzo mało czasu i minimalną ilość produktów. Może być stosowany do dekoracji ciastek, tortów i ciastek przekładanych lub jako baza pod bardziej złożone kremy.

Do gotowania według klasyczny przepis będziesz potrzebować:

  • twarożek (tłusty) - 250 g;
  • 350 gramów cukru pudru;
  • masło - 50 gramów;
  • 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy.

Najpierw musisz dobrze wymieszać ekstrakt waniliowy z twarogiem (9% tłuszczu). Następnie dodaj olej, ubij blenderem. Po uzyskaniu jednorodnej masy stopniowo dosypać cukier puder. Ten składnik należy przebadać
aby zapobiec tworzeniu się grudek. Musisz go wymieszać lekkimi ruchami, delikatnie mieszając łyżką. Następnie całość dobrze wymieszaj w blenderze.

Na notatki. Krem należy przechowywać na zimno przed nałożeniem na ciasto lub przed użyciem go na warstwę. Zapewni to jędrność twarogowej warstwie deseru.

Jak zrobić na eklerki?

Eklery od dawna podbijają serca słodkich kochanków. Ma to również zaletę kremu, który służy jako nadzienie.

Twaróg na eklery przygotowywany jest z następujących produktów:

  • 4 żółtka jaj kurzych;
  • twarożek - 400 gramów;
  • wanilina;
  • 0,2 l śmietanki kremówki (od 30%).

Zmiel żółtka cukrem, ubij twaróg blenderem, a także ubij śmietanę, aż uzyska jędrną pianę. Łączymy wszystkie składniki, dodajemy wanilię, dokładnie ubijamy mikserem lub blenderem. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Za pomocą strzykawki do ciasta wstrzyknij część nadzienia do każdego eklera.

Na biszkopt

Ciasto biszkoptowe to najdelikatniejszy deser, który powinien mieć taką samą delikatną kremową nakrętkę.

Aby przygotować lekki krem ​​twarogowy na ciasto biszkoptowe, potrzebujesz następujących produktów:

  • cukier puder - 180 g;
  • twarożek (8-9%) - 480 g;
  • woda - 180 g;
  • 20 gramów żelatyny.

Suchą żelatynę należy rozcieńczyć wodą i pozostawić na 40-50 minut. Twarożek ubić blenderem, aby wyeliminować grudki, uzyskać jednolitość. Żelatynę, już zagęszczoną, należy lekko podgrzać, aby wszystkie granulki się rozpuściły, ostudzić. Stopniowo dodawać cukier puder do twarogu, mieszać z masą żelatynową. Świetnie sprawdza się nie tylko jako dekoracja, ale również może pełnić rolę warstwy biszkoptu.

Z twarogu

Krem twarogowy stosowany jest nie tylko jako dekoracja ciasta, ale również jako „smar” do kanapek. Słodkie kanapki są idealne do picia herbaty. Możesz również użyć kremu do tworzenia ciast z ciastek, śmietany i roztopionej czekolady.

Do gotowania musisz wcześniej przygotować następującą liczbę produktów:

  • spuścić olej. - 120 gramów;
  • ser twarogowy - 280 g;
  • 90 g cukru pudru;
  • wanilina.

Zmiękczone masło wysyłamy do blendera i ubijając stopniowo dodajemy cukier puder ze szczyptą waniliny. Gdy masło i proszek zamienią się w pianę, dodaj cały ser, ubijaj przez 2 minuty. Zaleca się przechowywanie powstałej masy w lodówce.

Krem z twarogu maślanego

Kremowy krem ​​twarogowy ma lekką strukturę, przyjemny najdelikatniejszy smak i topnienia konsystencji. Ten rodzaj deseru ma niską zawartość kalorii, ponieważ do jego przygotowania używa się niskotłuszczowego twarogu.

Do przygotowania pysznego niskokalorycznego kremu potrzebne będą następujące produkty:

  • śmietana - 200 gramów;
  • twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g;
  • cukier granulowany - 100 g;
  • łyżeczka wanilina.

Składnik twarogowy należy najpierw przepuścić przez duże sito, aby usunąć kawałki i grudki. Blender z powodzeniem radzi sobie również z tym celem. Oddzielnie ubij śmietanę, cukier z wanilią. Łączymy razem masę twarogową i śmietankową. Top śnieżnobiały wystrój można posypać kawałkami czekolady.

Na notatki. Podczas ubijania śmietany należy ustawić mikser lub blender na średnich obrotach. Ale za pomocą trzepaczki niemożliwe jest uzyskanie stabilnej, jednorodnej pianki twarogowej.

Do babeczek

Do małych ciastek (babeczek) można zrobić krem ​​o smaku owocowym lub jagodowym, np. cytrynowo-pomarańczowym.

Aby przygotować twaróg na babeczki, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

  • twarożek (9-10%) - 300 g;
  • 1 cytryna lub pomarańcza;
  • syrop - 70 ml;
  • krem - 340 ml;
  • skórka pomarańczy;
  • orzechy włoskie - 50 g;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • cukier - 110 g.

Zmiękcz twarożek, doprowadź do jednorodności za pomocą miksera lub blendera. Wymieszaj wanilinę z cukrem i dodaj do masy twarogowej, ponownie ubij blenderem, aż powstanie piana. Orzechy należy najpierw upiec i zmiażdżyć. Dodaj świeżą skórkę z cytrusów do śmietany i wymieszaj. Plastry obranych cytrusów (cytryny lub pomarańczy) ubić blenderem do uzyskania soku, wlać syrop cukrowy. Połącz wszystkie otrzymane masy i dobrze wymieszaj.

Na notatki. Wszystkie produkty mleczne muszą być świeże.

Twaróg-kwaśna śmietana

Ten rodzaj deseru jest dość gęsty, a na torcie można stworzyć całą piankową czapkę, ozdobić figurki strzykawką do ciasta lub po prostu pokryć deser grubą warstwą kremu.

Aby przygotować gęstą słodką śmietankę, będziesz potrzebować następującej listy produktów:

  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
  • twarożek (5%) - 400 g;
  • cukier do smaku;
  • wanilina - 1 saszetka.

Najpierw musisz ubić świeży twarożek z wanilią za pomocą miksera zanurzeniowego lub miksera. Pomaga to uzyskać gęstą konsystencję w zaledwie kilka minut. Zaleca się stopniowe zwiększanie prędkości, a pod koniec ubijania – stopniowe zmniejszanie. Gotową masę należy umieścić na zimno na pół godziny - nasiąknie, zaparzy i stanie się jeszcze grubsza.

Tradycyjnie oprócz twarogu zawiera śmietanę, cukier i masło. Ktoś zawiera przyprawy, czekoladę i inne składniki w przepisach na twaróg. Cynamon i wanilia, owoce i suszone owoce, orzechy i kakao, dżem, miód, mleko skondensowane to tylko niektóre z wielu składników dodanych do bukietu smakowego. Masę można podawać jako samodzielne „trzecie danie” lub stosować jako nadzienie do różnych produktów kulinarnych: ciast, ciastek, pączków, placków, serników, naleśników.

Najczęściej krem ​​z twarogu znajduje się w przepisach z tymi pięcioma produktami:

Jedną z niewątpliwych zalet jedzenia jest szybkość przygotowania. Podziw osławionych „niespodziewanych gości” jest zapewniony, jeśli masz w lodówce twarożek, a w szafie trzepaczkę lub mikser. Oczywiście, aby wdrożyć złożone rozwiązania w zakresie przysmaków, możesz potrzebować maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego. Wszystko zależy od wybranych przepisów na krem, który po wejściu do Twojego menu najprawdopodobniej zostanie tam „zarejestrowany na stałe”. Mamy pokochają go za zalety i prostotę, dzieci za wspaniały smak i przewiewną konsystencję.