Kiełbasy w panierce ziemniaczanej. Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Kiełbasa w panierce ziemniaczanej - oryginalne danie z prostych produktów Nierealistycznie pyszne kiełbaski w puree ziemniaczanym

Kiełbasy w puree ziemniaczanym Nadaje się jako towarzysz, gdy musisz wyruszyć w drogę. Długo utrzymują ciepło w opakowaniu i nie zajmują dużo miejsca w torbie.
Kiełbasy w puree ziemniaczanym są obfite, smaczne i dobrze zachowują swój kształt. Więc jeśli masz w lodówce przynajmniej wczorajsze puree i kilka kiełbasek, możesz ugotować takie proste danie!

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać, umyć i zagotować. Gotowe ziemniaki schłodzić po odcedzeniu wody i zmiażdżyć, jak w przypadku puree ziemniaczanego.
2. Do puree dodać 2 jajka, kaszę mannę, mąkę i sól. Wszystko to dobrze wymieszaj.
3. Powstałą masę wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię, rozwałkować i pokroić na 6 równych prostokątów.
4. Kiełbasy obrać i zawinąć w prostokąty ziemniaczane. Każdą kiełbasę obtocz w puree ziemniaczanym bułka tarta.
5. Nasmaruj formę (lub blachę do pieczenia), w której danie trafia do piekarnika olej roślinny i wrzuć tam kiełbaski do puree ziemniaczanego.
6. Masło roztopić na patelni i ubić z 1 jajkiem. Kiełbasy wlać do puree ziemniaczanego z powstałą mieszanką i piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 15-20 minut, aż powstanie złotobrązowa skórka.

Wielu prawdopodobnie próbowało kiełbasek z puree ziemniaczanym, ale co, jeśli zrobisz z tego dania coś takiego jak placki? Okaże się bardzo smacznie i pięknie, a co najważniejsze, nie zajmie Ci to dużo czasu.

Kiełbaski w puree ziemniaczanym na patelni

Przepis na piekarnik

Najpierw obierz ziemniaki, nie zapominając o wycięciu oczu. Myjemy i zaczynamy gotować w osolonej wodzie. Aby gotować szybciej, możesz przeciąć go na pół, więc gotowanie zajmie około 15 minut. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź cały płyn i ostrożnie zmiksuj na puree i pozostaw do ostygnięcia.

Po schłodzeniu dodać jajko i masło, a następnie zagnieść masę na gładką masę. Następnie dodaj kaszę mannę, mąkę i sól. Zagnieść ciasto rękoma i podzielić na części, otrzymasz około 12 sztuk. Rozwałkuj je cienko na stole.

W międzyczasie gotuj kiełbaski we wrzącej wodzie przez około pół minuty. Kiedy skończymy, ostudź je i ułóż na plackach z ciasta ziemniaczanego i upiecz placki. Smaruj je mieszanką jajek i masła, a na wierzch posyp sezamem.

Wysyłamy kiełbaski do piekarnika na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez około 25 minut. Po wyjęciu i posypaniu serem, startym na średniej tarce, następnie wysyłamy kolejne 10 minut do piekarnika.

W miarę upływu określonego czasu możesz podać go do stołu, ale wcześniej lepiej trochę ostudzić.

Opcja gofrów

Najpierw ostrożnie obierz ziemniaki i wytnij oczy. Następnie wysyłamy do zagotowania w wodzie, którą najpierw posolimy. Aby ziemniaki szybciej się ugotowały, pokrój je na pół. Po przygotowaniu spuść wodę i zmiażdż ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków.

Następnie weź gofra, najlepiej kwadratowy. Konieczne jest rozprowadzenie na nim puree równomiernie na całej powierzchni i pozostawienie na kilka minut, aby wafel trochę zmiękł w tym czasie, w przeciwnym razie po prostu go złamiemy. Zrób to ze wszystkimi goframi.

Po kilku minutach kładziemy obraną kiełbasę na sam brzeg gofra i zawijamy tak, aby rolka była ciasna. W razie potrzeby możesz również dodać starty ser, cebulę lub przyprawy. Pokrój każdą rolkę na 4-5 kółek.

Następnie rozbij jajko na mały, głęboki talerz, posol i ubij. Możesz dodać przyprawy i mleko.

Podgrzewamy patelnię olejem roślinnym i kładziemy na niej nasze kółka, wcześniej nasmarowane jajkiem. Smaż je na złoty kolor.

Cóż, to wszystko, smacznego!

Jak zrobić tłuczone ziemniaki z kiełbasą

Przede wszystkim obieramy ziemniaki ze skóry i oczu. Opłucz w zimnej wodzie i przełóż do miski.

Aby ziemniaki szybciej się ugotowały, można je pokroić, ale niezbyt drobno, na około 2-3 części. Potem możesz to ugotować. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i przyprawy do smaku. Gotuj do ugotowania, co możesz sprawdzić widelcem przekłuwając ziemniaki - jeśli będą gotowe, widelec z łatwością wejdzie.

Gdy ziemniaki będą ugotowane, spuść wodę i utłuj tłuczkiem do ziemniaków, aż się zmiksują. Wlej mleko na wierzch i dokładnie wymieszaj, nie powinno być żadnych grudek. Następnie degustujemy iw razie potrzeby solimy lub dodajemy przyprawy. Alternatywnie możesz użyć masła.

Następnie możesz zacząć kiełbaski. Można je gotować na dwa sposoby - gotowane lub smażone.

Aby je ugotować, wystarczy opłukać je pod zimną wodą i włożyć do rondla, a następnie zagotować. Gotują około 5-10 minut we wrzącej wodzie, ale można to potrwać trochę dłużej. Po ugotowaniu należy je obrać i podać z puree ziemniaczanym lub dodatkowo podsmażyć dla nadania ciekawszego smaku.

Do smażenia, niezależnie od tego, czy kiełbaski są już ugotowane czy nie, należy je obrać i pokroić wzdłuż na dwie lub cztery części, aby ułatwić smażenie. Smażymy je na gorącej patelni z olejem roślinnym. Gotowane są dość łatwe do smażenia, ale surowe można również dobrze usmażyć, aby były smaczniejsze. Należy pamiętać, że wiele kiełbasek przyklei się do patelni, jeśli nie zostaną odwrócone i wymieszane. Po usmażeniu ułóż w osobnej misce.

Podawać z puree ziemniaczanym, a na wierzchu można posiekać zieleninę, a nawet dodać sos. Danie gotowe. Smacznego!

Gotowość ziemniaków należy sprawdzić widelcem, przebijając go. Gotowe ziemniaki będzie miękka.

Ser można stosować z dowolnym przecierem kiełbasianym, nada to potrawie wspaniałego smaku, dodatkowo można go stosować do posiłków sos serowy co sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.

Film pokazuje, jak szybko i łatwo gotować kiełbaski w puree ziemniaczanym:

Kiełbasy w puree ziemniaczanym są żywym przykładem tego, że ze zwykłych produktów można zrobić oryginalne obfite danie. Uformowane „paszteciki” są przygotowywane przez smażenie na patelni lub pieczenie w piekarniku. Razem z gotowaniem tłuczonych ziemniaków gotowanie zajmie około 60 minut.

Aby puste placki miały rozmiar wygodny do smażenia (pieczenia), możesz użyć mini kiełbasek lub przeciąć zwykłe na pół. Wskazane jest zacieranie kruszonych ziemniaków o dużej zawartości skrobi, łatwiej jest z nich zrobić „ciasto”.

Składniki:

• ziemniaki - 0,5 kg;
• kiełbaski - 100 gramów;
• mąka - 50 gramów;
• jajko kurze - 1 sztuka;
• olej roślinny - do smażenia;
• bułka tarta - 100 gramów (opcjonalnie);
• sól dla smaku.

Ponieważ podczas gotowania nie dodaje się nic oprócz soli, resztki tłuczonych ziemniaków po owinięciu kiełbasek można wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Przepis na kiełbaski w ziemniakach

1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki, zagotować w osolonej wodzie.

2. Całkowicie odcedź płyn, zmiksuj z kawałków na puree, aby nie pozostały grudki.

3. Ostudzić puree do ciepłego stanu, gdy przyjemnie się nim pracuje rękami (nie piecze się w palcach).

Uwaga! Jeśli przecier jest zimny, zawijanie w niego kiełbasy nie zadziała.

W filiżance ubić jajko, na talerze wsypać mąkę i bułkę tartą. Kiełbasy można lekko gotować (około 30 sekund we wrzącej wodzie), ale nie jest to konieczne.

4. Zawiń kiełbaski w tłuczone ziemniaki. W tym celu garść tłuczonych ziemniaków rozgnieć na ciasto, połóż na wierzchu kiełbasę i delikatnie obłóż masą ziemniaczaną. Możesz zrobić zarówno kotlety zamknięte (sklejone ze wszystkich stron), jak i otwarte, w których kawałki kiełbasy wystają z obu stron.

Puree nie powinno być za dużo

5. Delikatnie obtocz półfabrykaty w mące, zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej (lub ponownie w mące, jeśli nie ma krakersów).

6. Smażyć kiełbaski w cieście ziemniaczanym na patelni lub frytownicy z olejem roślinnym na złoty kolor. Połóż gotowe „paszteciki” na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

Inną opcją jest ułożenie półfabrykatów na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Resztę jaj posyp równomiernie na wierzchu. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200°C.

Po usmażeniu na patelni bez bułki tartej

7. Gotowe kiełbaski w ziemniakach można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. To jest zaleta dania.

Kiełbasy w puree ziemniaczanym to kotlety ziemniaczane z kiełbaskami w środku. Przepis jest prosty, ale trochę pracochłonny. Podczas budowania kotletów ziemniaczanych będziesz musiał trochę majstrować. Ten różni się od innych podobnych przepisów tym, że nie ma nic do dodania do tłuczonych ziemniaków. A to oznacza, że ​​pozostałe tłuczone ziemniaki można wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem, jako dodatek.

Co jest wygodne - ugotowałam więcej ziemniaków, pokruszyłam je, nie dzieląc masy ziemniaczanej, przykleiłam kotlety, ile kiełbasek wystarczyło, a pozostałe tłuczone ziemniaki wykorzystałam tak jak tłuczone ziemniaki.

Kompozycja:

Ziemniak ~ 0,5 kg
Kiełbasy ~ 100 gr.
Jajko - 1 szt.
Bułka tarta ~ 100 g
Mąka ~ 50 g
Sól dla smaku
Olej roślinny do smażenia

Wszystkie proporcje są przybliżone. W zasadzie wszystko zależy od ilości kiełbasek. użyłem mini kiełbaski, są wygodniejsze, ale zwykłe można podzielić na dwie lub trzy części. Kiełbasy można wstępnie ugotować. Ale to jest opcjonalne.
Ziemniak do tego dania lepiej jest wziąć skrobię, kruchą.
Po prostu ugotowałem i tłuczyłem ziemniaki, nie dodając niczego oprócz soli (podczas gotowania).
Możesz użyć tłuczonych ziemniaków. Na przykład wczoraj.
jajko jeden jest używany, tutaj, jak mówią, nie odejmij - nie dodawaj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kiełbasek, wrzuć jajko dwa razy, aby wszystko zniknęło. Jeśli jest ich wiele, dodaj kolejny po zakończeniu pierwszego.
Bułka tarta idzie dużo, więc wskazane jest, aby mieć rezerwę.
W razie potrzeby lub w przypadku braku bułki tartej można samemu obtoczyć mąkę.
Podczas gotowania zrobię jeden taki kotlet.
mąka można zastąpić mieszanką ciasta.

Gotowanie:

Jeśli ziemniaki właśnie zostały ugotowane, zagniatamy je i schładzamy. Uwalniamy kiełbaski ze skorupki i w razie potrzeby gotujemy. Ubij jajko w misce. Do misek wsyp mąkę i bułkę tartą. Pod mąką wygodnie jest użyć piankowego podłoża, którego po ugotowaniu nie można umyć, ale po prostu wyrzucić.
Wszystkie przygotowane składniki kładziemy na stole.

Zróbmy kotlety. Bierzemy garść tłuczonych ziemniaków w dłonie, zagniatamy je w ciasto. Połóż kiełbasę na wierzchu.

I delikatnie owiń kiełbasę masą ziemniaczaną. Jeśli puree nie wystarczy, dodaj. Tworzymy taki kotlet.

Kotlet jest bardzo delikatny, więc ostrożnie obtocz go w mące i włóż do miski z jajkiem

Delikatnie odwróć się, zwilżając ze wszystkich stron naszymi prostymi lodami. Przełożyć do bułki tartej i równie dokładnie obtoczyć w bułce tartej. Dostajesz takie rzeczy

Ponieważ nie dodaliśmy jajka do puree ziemniaczanego na pęczek, opisane powyżej procedury należy wykonać bezbłędnie i tak ostrożnie, jak to możliwe, w przeciwnym razie kotlet może się rozpaść podczas smażenia.
Przygotowane kotlety smażymy na patelni lub smażymy w głębokim tłuszczu, jak kto woli. Gotowałem we frytkownicy.

Dlatego po usmażeniu rozprowadzam go na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju.

Kiełbasy można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Kiełbasa w bułce pita lub w cieście, pierwsze i drugie danie, kanapki i sałatki z kiełbaskami. Można je gotować, smażyć, piec w piekarniku lub w mikrofalówce.

Jednym słowem, istnieje wiele przepisów na gotowanie potraw z kiełbaskami.

Jak zwykle przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty:
sześć dużych ziemniaków
siedem do ośmiu kiełbasek (można wziąć lekko wędzone lub mleczne),
kilka jajek
trzy łyżki mąki pszennej,
kilka łyżeczek kaszy manny,
trzy łyżki zmiękczonego masła,
sól dla smaku
bułka tarta.

Teraz przystępujemy do procesu gotowania pieczonych kiełbasek.
1. Pierwszą rzeczą, którą robimy, jest przygotowanie puree ziemniaczanego. Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości na średnim ogniu. Nie zapomnij usunąć pianki. Następnie zagnieść gotowe ziemniaki i dodać sól do smaku, jedno jajko, kaszę mannę i mąkę. Pamiętaj, aby przed dodaniem przesiać mąkę.
2. Ochłodź trochę gotowego puree. W osobnej misce ostrożnie ubij jedno jajko z roztopionym masłem. Olej powinien być ciepły, a nie gorący.
3. Ze schłodzonego puree robimy ciasto, które smarujemy cienką warstwą masy jajeczno-maślanej.

4. Zawiń kiełbasę w ciasto i obtocz w bułce tartej ze wszystkich stron.

5. Lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej „zapakowane” kiełbaski.

6. Nasmaruj górę mieszanką oleju jajecznego z tłustą warstwą.

7. Rozgrzewamy piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni i umieszczamy w nim blachę do pieczenia na dziesięć do piętnastu minut. Należy go wstawić do piekarnika nagrzanego do tej temperatury. Połóż pieczone kiełbaski równo na płaskim naczyniu. Lekko ostudź i podawaj.

Można je podawać z kwaśną śmietaną, ketchupem, adżyką, musztardą, ogólnie, cokolwiek lubisz. Kiełbasy ugotowane według tego przepisu są bardzo smaczne. Dzieci szczególnie lubią to danie. Życzę wszystkim smacznego!