We wczesnym dzieciństwie mama smażyła dla nas kotlety z kapusty. Bardzo ich kochałem. A więc. Ostatnio bardzo chciałem kotlety z kapusty. Postanowiłem gotować. Jeśli jesteś zainteresowany, obejrzyj i czytaj dalej.

W Internecie są różne przepisy na takie kotlety i metody gotowania, ale trochę je zmodyfikowałem. No cóż jestem leniwy, nie lubię długo bawić się, o ile można to zrobić szybciej z tym samym rezultatem...

Tak więc pocieramy kapustę (głowa 1,5 kg) na dużej (buraczanej) tarce,

Wkładamy na suchą patelnię (bez oleju!), dodajemy trochę wody (około pół szklanki) i dusimy pod przykryciem, aż cały płyn wyparuje (około 20 minut). W innych przepisach proponuje się gotować w wodzie lub mleku, schłodzić, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Znalazłem moją wersję łatwiej i szybciej.

Dokładnie wymieszaj, nawet zmiażdż, aby cała kasza manna wchłonęła sok z kapusty i pozostaw tak, aż ostygnie. W tym czasie kasza manna puchnie, a ciasto na kapustę stanie się bardziej giętkie i lepkie.

Komuś może się wydawać, że w przepisie jest dużo kaszy manny, ale ja daję akurat tyle, inaczej kotlety nabiorą więcej oleju i nie zachowają kształtu. Jednak na zawartość kalorii nie wpływa szczególnie kasza manna (patrz skład dania poniżej). Więcej tutaj zawartość kalorii zwiększa olej.

Teraz przerzucamy kapustę do miski, dodajemy pół szklanki mąki, sól, pieprz i 2 jajka, dokładnie mieszamy,

Formujemy kotlety o pożądanym kształcie, obtaczamy w bułce tartej i wkładamy na patelnię z wrzącym olejem.

Smażyć na złoty kolor!

Podawać z kwaśną śmietaną. Kotleciki są bardzo delikatne.

W dążeniu -
Porada:
1. Kapustę należy ugotować przed uformowaniem kotletów: poddusić lub ugotować według uznania. W przeciwnym razie kotlety na patelni nie będą miały czasu na gotowanie i będą trudne.
2. Formując kotlety, zanurz ręce w wodzie, aby mięso mielone się nie przykleiło.
3. Zrób duże kotlety. Im większe paszteciki, tym mniej wchłaniają oleju. Zrobiłam kotlety o wadze około 70g.
4. Wlej olej na patelnię na tyle, aby pokrył spód patelni. Smażyć jak najkrócej, tylko do przyrumienienia. W mięsie mielonym prawie wszystkie składniki są już ugotowane, więc nie ma co przesadzać, a zabiorą mniej oleju.
5. Dla tych, którzy chcą ugotować takie kotlety dla pary informuję: nie zachowują kształtu i nie kruszą się. Próbowałem, przepraszam...

A więc składniki dania:

1,5 kg kapusty
1 szklanka kaszy manny
0,5 szklanki mąki
2 jajka
sól pieprz
olej do smażenia

Składniki dania (kotlety prawie nie były usmażone):

SMACZNEGO!!!

kotlety z kapusty bogaty w takie witaminy i minerały jak: witamina A – 11,1%, witamina B2 – 11,1%, cholina – 17%, witamina C – 13,6%, witamina H – 12,8%, chlor – 74%, kobalt – 49%, mangan – 12,4 %, molibden - 15,9%

Co to jest przydatne kotlety z kapusty

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa podatność barwy przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia światła i zmierzchu.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, uczestniczy w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowania system odprnościowy wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do kruchych i krwawiących dziąseł, krwotoków z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmu aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji

kotlety z kapusty z kaszą manną bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C – 20%, witamina K – 59,1%, potas – 11,1%, kobalt – 61,4%, molibden – 16,3%

Co to są przydatne kotlety z kapusty z kaszą manną

• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do kruchych i krwawiących dziąseł, krwotoków z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Witamina K reguluje krzepliwość krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżonej zawartości protrombiny we krwi.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, kwasowej i elektrolitowej, bierze udział w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

Kapusta jest bogata w wiele przydatnych substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Jego różnorodne zastosowanie obserwuje się nie tylko w żywieniu, ale także w medycynie. Warzywo przydatne dla osób z problemami serca, stawów, kręgosłupa, z mastopatią. Kapusta poprawia pracę wątroby i nerek, pomaga usunąć cholesterol i obniżyć poziom cukru we krwi. Produkt polecany również do odchudzania.

Receptury dietetyczne z tego warzywa pozwalają szybko i skutecznie osiągnąć rezultaty. Gotowane dietetyczne kotlety z kapusty dobrze komponują się z różnymi sałatki warzywne, niskokaloryczny, niesłodzony jogurt, który można rozcieńczyć keczupem. Każdy przepis jest smaczny, bardzo przydatny, całkowicie bezpieczny dla człowieka. Takie potrawy są istotne w dniach postu i jako środek na odchudzanie.

Z bułką tartą i mlekiem

Aby przygotować, przygotuj następujące składniki:

• kapusta - pół kilo;
• mleko - 450 ml;
• mąka;
• krakersy;
• masło;
• jajka - 5 szt .;
• zielenie do smaku (pietruszka i koperek);
• sól i pieprz;
• olej do smażenia.

Przepis jest taki. Biały chleb lub krakersy należy namoczyć w jednej szklance mleka. Pozostaw na 15 minut do zaparzenia, następnie wyciśnij płyn (mleko). Drobno posiekaj kapustę. Możesz do tego celu użyć robota kuchennego lub blendera. Zieloni pokroić na małe kawałki. Włóż masło na patelnię i włóż posiekaną kapustę do pojemnika. Produkt należy dusić przez 10 minut, aż opadnie.

Następnie wlej resztę mleka na patelnię i gotuj kapustę przez kolejne 15 minut. Następnie ostudź i dodaj zmiękczony chleb lub krakersy, zioła, jajka. Mieszanka powinna być dobrze ugnieciona. Dodaj pozostałe produkty do powstałej kompozycji - pieprz, mąkę, sól. Wszystko ponownie wymieszaj. Wlej trochę na patelnię olej roślinny, ułóż uformowane kotlety. Smażyć, aż pojawi się złota skórka.

Aby nadać produktom delikatną strukturę, zaleca się zanurzenie ich w wodzie z dodatkiem koncentrat pomidorowy i marchewki. Dietę kotletów z kapusty można podawać na stole.

Rekomendacje: lepiej zrobić kotlety duże, bo w ten sposób zbiorą mniej oleju. Orientacyjna waga produktu do smażenia to ok. 70 g. Olej wlewamy na patelnię tak mocno, aby zakrył dno pojemnika.

Smażenie kotletów z kapusty zajmuje jak najmniej czasu, ponieważ wszystkie składniki w mielonym mięsie są w gotowe. Pomimo tego, że kotlety z kapusty smażone są w oleju roślinnym, ich kaloryczność wynosi tylko 99,4 kcal na 100 g produktu.

Z płatkami owsianymi

Poniższy przepis to jedna z najpopularniejszych opcji. posiłki dietetyczne. Produkt wykonany w tej technologii ma dwie niezwykłe właściwości. Po pierwsze, kotlety są naprawdę uważane za dietetyczne, po drugie, że są bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Ta opcja gotowania może być traktowana jako podstawa. Jeśli chcesz, możesz ją urozmaicić, dodając inne warzywa, gotowany ryż itp.

Aby stworzyć arcydzieło, potrzebujesz następujących produktów:

• kapusta biała - 150 g;
• mleko;
• jajko;
• płatki owsiane;
• olej roślinny;
• Sól.

Wykonanie krok po kroku:

1. Rozdrobnij kapustę.
2. Gasić produkt przez około 10 minut w wodzie.
3. Pamiętaj, aby do tej procedury dodać trochę oleju roślinnego.
4. Dodaj 2 łyżki. l. herkules i wszystko wymieszaj, dodaj mleko.
5. Gotuj powstałą kompozycję przez kolejne 5 minut.
6. Uzyskaj gęstą masę, którą należy wyjąć z ognia, daj czas na ostygnięcie.
7. Następnie dodaj 1 jajko do masy kapuścianej i wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Posiekaj świeże zioła. Może to być nie tylko koperek lub pietruszka, możesz użyć kilku gałązek kolendry, które dadzą gotowe jedzenie niezwykły smak.
9. Po zakończeniu głównej manipulacji masę należy przenieść do porcjowanych form, w których będą upieczone kotlety.
10. Kotlety z kapusty piecze się przez 20 minut w temperaturze 200 ºС.
11. Podawać najlepiej z zimną kwaśną śmietaną.

Z kaszą manną

Zastosowanie kaszy manny, którą oferuje poniższy przepis, pozwala nie tylko uzyskać dobrą lepkość produktu, ale także mieć pikantne i oryginalne danie. Składniki:

• kapusta - 1 kg;
• 0,5 szklanki kaszy manny i mąki;
• żarówka;
• 2 ząbki czosnku;
• bułka tarta do panierowania;
• Koperek;
• Czerwona papryka;
• Sól;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz liście kapusty i drobno posiekaj.
2. Gotuj produkt przez około 10 minut.
3. Następnie przewiń w maszynce do mięsa.
4. Do masy dodać koperek, posiekany czosnek i cebulę, pieprz, sól, kaszę mannę i mąkę.
5. Po połączeniu wszystkich składników konieczne jest dobre zagniatanie mięsa mielonego.
6. Z masy kotlety obtocz w bułce tartej, wyślij na patelnię.
7. Smaż produkt, aż będzie chrupiący.

Chude kotlety z kapusty bez jajek i kaszy manny

Przygotuj się wcześniej:

• Biała kapusta;
• mąka;
• mała cebula;
• kalafior;
• przyprawy i zioła;
• sól, trochę palących się pikantnych ziół dla nadania aromatu;
• olej do gotowania.

Jak gotować kotlety dietetyczne pochylić się:

1. Najpierw musisz dobrze spłukać kalafior, podzielić na kwiatostany.
2. Kapustę białą podzielić na liście. Włóż wszystkie te warzywa do dużego pojemnika, zalej tam gorącą wodą, dodaj trochę soli, a następnie gotuj przez jedną trzecią godziny na średnim ogniu. Następnie wrzuć masę do durszlaka.
3. Kapustę białą drobno posiekać, a kalafior można zetrzeć widelcem. Dodaj przyprawy, mąkę do masy, wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodną kompozycję. Do smażenia powinieneś wybrać patelnię z grubym dnem, do której wlej olej roślinny. Łyżką uformować chude placki z kapusty i wrzucić je do wrzącego oleju. Taki produkt przygotowuje się szybko - około 3 minut.

Kotlety z kapusty kiszonej

Upewnij się że masz:

• trzy garście kiszonej kapusty;
• mąka;
• jajka kurze, a także główki cebuli;
• proszek do pieczenia;
• przyprawy;
• obrazy olejne.

Danie to pomimo tego, że przyrządzane jest bez łącznika (semoliny), doskonale zachowuje swój kształt i ma doskonały smak. Wrzuć kiszoną kapustę na sitko, aby usunąć solankę. Możesz wykonać tę manipulację rękami, używając pompek.

Cebulę obrać i pokroić na dowolny rozmiar. Następnie razem z kapustą wyślij do maszynki do mięsa, masę możesz zakręcić w blenderze. Do masy dodać jajko, mąkę lub krakersy i proszek do pieczenia. Zagnieść mięso mielone. Pozostaw na chwilę, aby mąka nabrzmiewała. Następnie weź patelnię, dodaj olej i rozprowadź kotlety łyżką.

Kotlety z kapusty bez kaszy manny są wygodne w diecie. W kapusta kiszona dużo witaminy C, która zwiększa odporność, a także normalizuje perystaltykę i łagodzi obrzęki.

Z cukinią

Miłośnikom cukinii proponujemy przepis na dietetyczne kotlety z kapusty, w skład którego wchodzi ulubiony produkt.

Przepis wymaga następujących składników:

• mąka;
• szpik warzyw;
• 4 żarówki;
• Biała kapusta;
• kasza manna - 3 łyżki. l.;
• trzy jajka;
• olej, pieprz i sól.

Przepis na gotowanie kotletów z cukinii i kapusty polega na wykonywaniu takich czynności. Pokrój kapustę w cienkie paski, a następnie wrzuć do wrzącej osolonej wody. Gotuj produkt do połowy ugotowany, przełóż na sito do wyschnięcia.

Podczas gdy kapusta „odpoczywa”, cukinię należy obrać, utarć. Pamiętaj, aby posolić warzywo, wymieszać i pozostawić na kwadrans, aby wyszedł sok.

W międzyczasie obrać cebulę, drobno posiekać, dodać do kapusty i cukinii. Po wymieszaniu wsyp mąkę, kaszę mannę i jajko. Posolić mieszaninę i wymieszać.

Na patelnię wlewamy olej słonecznikowy, następnie łyżką rozprowadzamy tam mieszankę i smażymy z obu stron.

Wyjście

Kotlety z kapusty prezentowane są w różnych wersjach. Jest przepis na chude, z jajkiem, kaszą manną i innymi – wszystko to produkt końcowy będzie doskonałym dodatkiem do płatków zbożowych lub mięsa. To lekka, pożywna kolacja. Pamiętaj, że kapusta jest smaczniejsza z sosem, serem, pikantnym, pomidorem lub majonezem - żadna przyprawa nie zaszkodzi.

Niskokaloryczne posiłki dla zbilansowanej diety

O prawidłowym odżywianiu każdy z nas decyduje sam. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z ograniczaniem posiłków, ponieważ prawidłowe odżywianie powinno być przede wszystkim zbilansowane. Oczywiście niektórzy od czasu do czasu przechodzą na dietę, ale organizm jest zestresowany i prowokuje rozwój dolegliwości i przewlekłych zaostrzeń. Możesz pójść zupełnie inną drogą - postaraj się włączyć do swojej diety niskokaloryczne przepisy przygotowane samodzielnie w domu. Rezygnując z przetworzonej żywności i zbędnych kalorii zapewnimy organizmowi zapas przydatne substancje i witaminy bez zapychania układu pokarmowego tłuszczem i słodyczami.

Strona Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories przedstawia świetne przepisy posiłki niskokaloryczne dostępne składniki które można szybko przygotować na przekąskę. barszcz wegetariański, zupa z puree z cukinii, papryka pieczona, gulasz z kapusty, kawior z bakłażana, puree z dyni, sałatki owocowe, a także soki i napoje – wszystko to można wykorzystać w codziennym jadłospisie i podczas postu.

Przedstawiam wam danie, które znalazłem na wspaniałej stronie kulinarnej Namnamra.ru.

Kotlety z kapusty z kaszą manną

Kasza mannę zalać gorącym mlekiem i pozostawić do spęcznienia. Kapustę drobno posiekać, zalać osoloną wrzątkiem i odstawić na 30 sekund. Odcedź wodę i wyciśnij kapustę. Do kaszy manny z mlekiem dodać kapustę, sól i jajko. Wymieszaj i odstaw na minutę. Jeśli kapusta daje sok, dodaj kolejną 1 łyżkę kaszy manny lub mąki. Rozgrzać olej na patelni, włożyć mięso mielone na łyżkę stołową i smażyć kotlety z obu stron, aż będą całkowicie ugotowane. Zawartość kalorii w kotletach z kapusty z kaszą manną wynosi tylko 48 kcal.

Potrzebne będą: 1 mała biała kapusta, 50 ml mleka, 1 jajko, 2 łyżki kaszy manny, 1 łyżka mąki pszennej, mąka z oleju roślinnego, 1 łyżka upieczonego mleka, sól.

Ta strona ma świetne przepisy. narodowe potrawy różne kraje. Znajdziesz je w specjalnych działach. Dania są sortowane według metody gotowania - in kuchenka mikrofalowa, na grillu, w piekarniku, w podwójnym kotle, za pomocą blendera, a także według rodzaju - wegetariańskie, dziecięce, buliony, zupy, sałatki, ciasta, desery, pierwsze i drugie. Przyjemny design ma pozytywny nastrój, a to jest bardzo ważne przy przygotowywaniu każdej potrawy. Skorzystaj z okazji, aby włączyć do swojej diety oryginał posiłki niskokaloryczne w luksusowym asortymencie, a zobaczysz, jak bogaci są hojni kuchnie narodowe, jak różnorodne są kombinacje produktów i jak przyjemnie jest gotować przydatne rzeczy dla całej rodziny!