Sałatka przekupiła mnie swoją prostotą i brutalnością. Jak sama nazwa wskazuje, wymyślili go górnicy.

Widzę, jak po ciężkim dniu w pracy mężczyzna wrócił do domu, odciął sobie kawałek mięsa, wyjął ogórek kiszony z cebulką, wypił i zjadł z wódką.

To właśnie na bazie tych składników chciałem zbudować sałatkę. Wiem, że robią to z wieprzowiną, często mięso jest smażone i dodawane są inne różne ekscesy, takie jak marchewka, oliwki, groszek, ale cokolwiek przyjdzie do głowy. Ale myślę, że podstawą tej sałatki są nadal trzy główne składniki - mięso, cebula i ogórek. Ważna jest również szybkość przygotowania. W końcu mięso można ugotować dzień wcześniej, reszta to kwestia kilku minut.

Do przygotowania sałatki „Górnik” z ogórki konserwowe Weźmy produkty z listy. Ugotowałam wołowinę z liściem laurowym.

Pokrój gotowaną wołowinę w paski. Zamiast wołowiny możesz wziąć chudą wieprzowinę.

To samo zrób z ogórkami kiszonymi. Jeśli ogórki są zbyt słone i miękkie, w przeddzień należy je zalać gorącą wodą, w której należy rozpuścić pół łyżki stołowej. koncentrat pomidorowy. Możesz również dodać posiekane ząbki czosnku. Schłodź i wstaw do lodówki na noc. Rano ogórki są chrupiące i niesolone.

Cebula pokrojona w cienkie piórka. Dobrze spłucz pod zimną wodą, ściskając ręce. Dobrze wyciśnij całą wodę.

Umieść wszystkie składniki w salaterce tak, aby cała cebula znalazła się na powierzchni.

Podgrzej olej roślinny i dodaj Liść laurowy, czosnek i przyprawy.

Do salaterki wlej gorącą cebulę olejową. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do zaparzenia. Uważa się, że smak sałatki będzie pełny po co najmniej 12 godzinach spędzonych w lodówce.

Pominęliśmy ostatni element i od razu zjedliśmy sałatkę. Bardzo brutalny smak))). Myślę, że panom najbardziej przypadnie do gustu sałatka Miner z piklami.

Smacznego!

Chcesz ugotować coś prostego, ale pysznego na lunch lub kolację? Sałatka "Górnik" z ogórków kiszonych z mięsem na pewno przypadnie Ci do gustu. Jest obfite, ma pikantny smak dzięki czosnkowi i nadaje się do obu świąteczny stół i na spokojny rodzinny posiłek. Do sałatki dodaje się wołowinę, ale można użyć drobiu, wieprzowiny, a nawet łososia. Smak w zależności od dodanego mięsa będzie się różnić.

Przygotować odpowiednie składniki: wołowina, warzywa, zioła, majonez i olej do smażenia.

Warzywa należy wyczyścić. Cebulę pokrój w cienkie połówki krążków, a marchewki zetrzyj na tarce. Do gotowania możesz użyć specjalnej tarki warzywna przekąska w Koreii. Pokrój wołowinę dowolnie, ale nie grubo.

Na patelni rozgrzać olej do smażenia. Najpierw podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie wyjmij ją z patelni i usmaż marchewki.

Ostatnim krokiem jest usmażenie wołowiny. Możesz smażyć mięso przez pierwsze 5 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie skórka, a następnie gotować na wolnym ogniu do miękkości. Możesz dodać trochę wody lub bulionu. Nie zapomnij posolić mięsa na 5-7 minut przed końcem smażenia.

Do salaterki włożyć smażone warzywa, solony lub kwaśny ogórek pokrojony w paski, wołowinę. Czosnek obieramy z łuski i przepuszczamy przez specjalną prasę, dodajemy do salaterki. Tutaj również musisz włożyć majonez, jeśli chcesz - przyprawy i przyprawy. Przy wskazanej ilości czosnku Sałatka Górnicza okazuje się nieco ostra, więc możesz jej ilość według własnego uznania zmniejszyć lub odwrotnie, dołożyć trochę więcej.

Sałatka górnicza z ogórków kiszonych z mięsem jest już prawie gotowa. Wymieszaj składniki i podziel na miski. Przed podaniem udekoruj każdą porcję gałązką świeżych ziół.

Smacznego!

Sałatka Górnicza bogaty w witaminy i minerały takie jak: cholina – 11,4%, witamina B6 – 16,6%, witamina B12 – 70,4%, witamina E – 36,1%, witamina PP – 35,2%, potas – 12,3%, fosfor – 20,7%, żelazo - 15,3%, kobalt - 66,8%, miedź - 17,6%, molibden - 17,6%, chrom - 14,7%, cynk - 23,4 %

Co to jest przydatna sałatka górnicza

• Cholina wchodzi w skład lecytyny, uczestniczy w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i wzbudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując prawidłowy poziom homocysteiny we krwi. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianach aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to powiązane ze sobą witaminy zaangażowane w hematopoezę. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, jest niezbędna do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, kwasowej i elektrolitowej, bierze udział w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii niedoboru mioglobiny mięśni szkieletowych, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i biorących udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu ludzkiego. Niedobór objawia się naruszeniami tworzenia się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w syntezie i rozpadzie węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych i wad rozwojowych płodu. Ostatnie badania wykazały, że duże dawki cynku mogą zakłócać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.

ukryj więcej

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji

Detale

Sałatka idealnie wpasuje się zarówno w męskie, jak i czysto kobiece spotkania, harmonijnie uzupełniając wszelkie dania i wędliny, w tym grilla. Istnieje kilka opcji jego przygotowania - z majonezem lub bez. Gotowa sałatka jest nie tylko bardzo smaczna, ale jednocześnie delikatna i satysfakcjonująca. Dzięki temu będzie w stanie zaspokoić potrzeby gastronomiczne nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jego podstawowa wersja składa się wyłącznie z mięsa, ogórków kiszonych i zasmażanej marchewki. Ale możesz też dodać groszek, grzyby, sok cytrynowy itd.

Sałatka „Górnicza” z piklami i wołowiną

Wymagane składniki:

• ogórek kiszony - 3 szt .;
• wołowina - 300 g;
• czosnek - 2 zęby;
• marchewka - 2 szt .;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• sól dla smaku.

Proces gotowania:

Lekko zamrożona wołowina pokrojona w cienkie paski. Dopiero wtedy proces krojenia zostanie maksymalnie uproszczony, ponieważ roztopione mięso trudno jest pokroić na małe i równe kawałki. Marchewki są również siekane w postaci słomek, a tłuszcz w postaci półpierścieni. Mięso należy smażyć w taki sposób, aby wymagało minimalnej ilości oleju.

Aby pozbyć się nadmiaru oleju, włóż mięso do durszlaka. Podobnie musisz zrobić z marchewką, to znaczy natychmiast po usmażeniu przenieś ją do durszlaka, a także cebuli.

Na przemian smażone warzywa łączą się ze sobą, dodając do nich mięso. Posolić mieszankę, a następnie po posoleniu dodać do niej ogórki, również pokrojone w słomki i czosnek.

Wszystko dobrze wymieszaj, a następnie napełnij kilkoma łyżkami majonezu. Sałatkę należy podawać schłodzoną.

Sałatka „Górnicza” z piklami i ogórkiem kiszonym

Wymagane składniki:

• mięso (możesz zarówno wieprzowina, jak i wołowina) - około 300g;
• marchewki - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• olej roślinny, pieprz i sól, a także ogórek kiszony.

Proces gotowania:

Aby przygotować tę sałatkę, ogórki, a także marchewki muszą być starte, jak gdyby Koreańskie marchewki lub pokroić w cienkie paski. Następnie smaży się na patelni z olejem.

Lekko zamrożone mięso, również pokrojone w postaci słomek, również wymaga usmażenia, po czym podobną manipulację należy wykonać z cebulą posiekaną w półpierścienie. Na koniec wymieszaj wszystkie składniki i włóż do durszlaka, aby usunąć nadmiar oleju. Na koniec mieszankę pieprz i sól, następnie dodaj solankę z ogórka i dobrze ostudź.

Gotowa sałatka jest nie tylko smaczna, ale także pyszna.

Sałatka „Górnicza” z groszkiem i ogórkami kiszonymi

Wymagane składniki:

• ogórki kiszone - 4 szt .;
• groszek konserwowy - 1 puszka;
• cebula - 2 szt .;
• gotowana wołowina - 400g;
• czosnek - 2 zęby;
• sok z cytryny - 2 łyżki;
• olej z oliwek lub słonecznika - 4 łyżki;
• różne przyprawy, w oparciu o preferencje smakowe.

Proces gotowania:

Kiszone ogórki należy pokroić w małe paski, a obraną cebulę - w półpierścienie. Następnie są mieszane i dobrze myte rękami, aby dać sok. W tym soku cebula powinna być marynowana przez co najmniej pół godziny, można nawet trochę więcej, do tego są odkładane.

Już ugotowane mięso również kroi się w paski, otwieramy słoik groszku i pozbywamy się w nim nadmiaru płynu. Ząbki czosnku obrać, a następnie posiekać nożem lub specjalnym narzędziem.

Wszystkie przygotowane składniki należy wymieszać, następnie posolić, doprawić przyprawami do smaku, a następnie na gorąco (co jest szczególnie ważne) olej roślinny a także sok z cytryny.

Smacznego!