Wareniki, Pelmeni

Ciasto marchewkowe z cynamonem i orzechami. Pyszne ciasto marchewkowe bez jajek - wizualny przepis ze zdjęciem Przepis na ciasto marchewkowe prosty bez jajek

Kto powiedział, że ciasto nie może być zdrowe? Oczywiście, że tak! W sumie pyszne ciasto poprawia nastrój, a to nie wystarczy. A jeśli ugotujesz ciasto na bazie marchwi, będzie nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Takim przysmakiem można nakarmić dzieci marchewką. W końcu nie każde dziecko chętnie je warzywa. Umiejętnie przygotowane ciasto marchewkowe przypadnie do gustu każdemu.

Uniwersalny przepis

Aby danie było jeszcze bardziej dietetyczne, przygotujemy ciasto marchewkowe bez jajek. Ten przepis można uznać za uniwersalny, ponieważ marchewki można łatwo zastąpić dynią. Rezultatem jest nadal bardzo smaczne, lekkie ciasto. W razie potrzeby można go ozdobić lukrem lub nie można tego zrobić.

Potrzebujemy więc tych składników:

300 gramów białej mąki;
250 ml kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
100 lub 150 gramów marchwi;
50 ml oleju roślinnego;
jedna łyżeczka sody;
jedna łyżeczka cynamonu lub wanilii;
½ szklanki) cukru.

Ugotowanie ciasta według tego przepisu jest w mocy każdej gospodyni, nawet zupełnie niedoświadczonej. Zasada jest bardzo prosta. Składniki suche i płynne musimy łączyć osobno. Pierwszym krokiem jest przygotowanie marchewki. Aby to zrobić, czyścimy go, a następnie trzy na tarce z małymi lub średnimi otworami.

Pocieramy marchewki

Oczywiście możesz użyć dużej tarki. Trzeba tylko pamiętać, że w tym przypadku marchewki w cieście będą wyraźniej odczuwalne nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu.

Teraz wlej odmierzoną mąkę, sodę, cynamon lub wanilię do miski z startą marchewką. Możesz używać obu przypraw jednocześnie. W moim przypadku użyto tylko wanilii, co daje delikatny smak i dowolny smak słodkie wypieki. Wymieszaj marchewki z mąką.

Wymieszaj marchewki z mąką

Składniki płynne można łączyć w osobnej misce lub dodawać do otrzymanej wcześniej mieszanki. Dodaj kefir i masło prosto do marchewki z mąką.

Dodaj kefir i olej

Wymieszaj i dodaj cukier.

Dodaj cukier

Teraz dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką, aby uzyskać jednorodną masę. Jego konsystencja powinna przypominać śmietanę.

Mieszamy masę

Jeśli miałaś zbyt soczystą marchewkę, a masa okazała się bardziej płynna niż potrzeba, dodaj trochę więcej mąki.

W trakcie przygotowywania ciasta piekarnik powinien się już rozgrzać do 180 lub 200 0 C. Formę posmarować warzywem lub masłem, wlać do niego ciasto. Rozprowadzamy go tak, aby był równomiernie lekki i wysyłamy do piekarnika. Ciasto piecze się około pół godziny. Jego gotowość sprawdzamy jak zwykle - wykałaczką lub zapałką.

Gotowego ciasta marchewkowego nie należy od razu wyjmować z formy. Musisz trochę ostudzić.

Danie gotowe

Następnie można go położyć na talerzu i zjeść z herbatą. Jeśli użyjesz więcej marchewek w tym przepisie, ciasto wyrośnie trochę gorzej, ale smak ciasta nie ucierpi z tego powodu. Ale samo ciasto będzie jeszcze bardziej przydatne i pachnące.

Chude ciasto marchewkowe

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poszczą lub należą do wegetarian. Ponieważ w tym przepisie do przygotowania ciasta używa się nie tylko jaj, ale także kefiru lub innego produktu pochodzenia zwierzęcego.

Do ciasta według tego przepisu potrzebne są tylko składniki roślinne, a mianowicie:

150 gramów marchwi;
100 gramów cukru;
50 gramów oleju kukurydzianego lub słonecznikowego;
jedna szklanka mąki;
½ łyżeczki sody;
jedna ul. łyżka soku z cytryny;
100 gramów orzechów włoskich;
½ łyżeczki cynamonu;
szczypta soli.

Podobnie jak w poprzednim przepisie gotowanie zaczynamy od przygotowania marchewki. Należy go zetrzeć na drobnej tarce, aby roślina okopowa nie była wyraźnie wyczuwalna w cieście. Nadmiar soku z nadmiernie soczystej marchewki należy wycisnąć, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt płynne. A to będzie wymagało dodania dodatkowej mąki, co może niekorzystnie wpłynąć na smak ciasta.

Do startej marchewki dodać szczyptę soli i cukru, wymieszać. Przy okazji możesz włożyć mniej cukru. Ilość cukru do dodania zależy od preferencji smakowych, a także od słodyczy samej marchewki. Nie należy o tym zapominać. Jeśli używasz soczystego, słodka marchewka, wtedy ilość cukru można bezpiecznie zmniejszyć o prawie połowę. W przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt słodkie.

Następnie należy ostrożnie zgasić sodę sokiem wyciśniętym z cytryny. Do marchewki dodajemy również wygaszoną sodę, wlewamy olej, zaczynamy stopniowo dodawać mąkę i zagniatamy ciasto. Na tym samym etapie musisz dodać cynamon i posiekane orzechy.

Jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz dodawać orzechów, możesz zastąpić je rodzynkami lub innymi posiekanymi suszonymi owocami. Zmieniając ten składnik, możesz za każdym razem otrzymać ciasto z nową notatką. Do ciasta można również dodać jednocześnie orzechy i bakalie. Ten składnik przepisu zależy od Ciebie. Ciasto powinno być jednorodne, niezbyt gęste, ale nie płynne.

Wlej ją do przygotowanej formy i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 0 C na 20 - 40 minut. Czas gotowania będzie zależał od piekarnika, a co najważniejsze, od rozmiaru i wysokości użytej formy. Jeśli używasz wysokiej, małej patelni, ciasto będzie grubsze. W związku z tym upieczenie zajmie więcej czasu, około czterdziestu minut.

Jeśli boki formy są niskie, a ciasto ma małą grubość, upiecze się szybciej. cienkie ciasto zwykle gotowe w 20 minut. Jak ciasto się gotuje, należy to sprawdzić wykałaczką. Nie bój się otwierać piekarnika. W końcu to nie jest biszkopt i ciasto nie uspokoi się z tego, że lekko uchylisz drzwi i spojrzysz na ciasto.

Jeśli wykałaczka wyjdzie całkowicie sucha, ciasto jest gotowe. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie ciasto będzie suche, a jego smak na tym straci. W każdym razie skórka takiego ciasta powinna być dość gęsta i chrupiąca.

Łatwy przepis na ciasto marchewkowe

Tak, to bardzo prosty przepis na ciasto marchewkowe. Ale uwierz mi, jego smak zaskoczy Cię delikatnością i świeżością. Przygotowanie tego ciasta zajmie Ci bardzo mało czasu. Możesz więc go ugotować nawet wtedy, gdy goście są już prawie na wyciągnięcie ręki. Przygotowanie ciasta zajmuje tylko dwadzieścia minut, a podczas pieczenia ciasta można zrobić wiele innych przydatnych rzeczy.

Tak więc do tego przepisu będziesz potrzebować:

2 szklanki startej marchewki;
2 szklanki mąki
½ szklanki) cukru;
100 gramów masła;
jedna łyżeczka sody;
skórka z połowy cytryny;
sok z połowy cytryny;
wanilina;
szczypta soli;
cukier puder.

Marchewki należy zetrzeć na drobnej tarce. Jest to konieczne, aby nadać mu lekkość. Jeśli kawałki roślin okopowych są szorstkie, nie będą się dobrze ugotować podczas pieczenia. A danie nie zadziała. Marchewki włożyć do dużej miski, dodać cukier, sól, wanilinę, startą skórkę z cytryny. Sodę gasimy sokiem z cytryny i również dodajemy do miski.

Rozpuść masło w osobnej misce, lekko ostudź i wlej do powstałej mieszanki. Mieszamy wszystkie składniki i zaczynamy stopniowo dodawać mąkę. Zagnieść ciasto, dodając mąkę. Po dodaniu całej mąki możesz dokładnie wymieszać wszystkie składniki rękami i zagnieść ciasto. Powinno być dość gęste.

Jeśli nie używasz silikonowa forma, następnie należy go najpierw nasmarować warzywem lub masłem. Ciasto rozprowadzamy na dnie i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni rękami. W takim przypadku ciasto należy lekko docisnąć, aby było zagęszczone. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 0 C i pozostaw formę z ciastem na pół godziny.

Gdy ciasto jest całkowicie upieczone, wyjmij je z piekarnik. Niech ciasto trochę ostygnie i wyjmij je z formy. Odwróć do góry nogami i posyp cukier puder. Doda dodatkowej słodyczy, a także ozdobi ciasto marchewkowe. Ciasto marchewkowe, ugotowany według dowolnego z tych przepisów, jest w stanie ozdobić nawet świąteczny stół.

Najpierw należy włączyć piekarnik, aby dobrze się rozgrzał podczas przygotowywania ciasta. Jeśli starta marchewka daje dużo soku, należy ją dokładnie wycisnąć, aby ciasto nie dostało nadmiaru płynu, ale marchewki nie należy ubijać.

W osobnym pojemniku włóż przesianą mąkę, sodę, sól i cynamon. Następnie w innym pojemniku starte marchewki miesza się z cukrem (marchew musi być starta na drobnej tarce), olejem słonecznikowym i jogurtem.

Ciasto marchewkowe bez jajek jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Rezultatem jest dość płynna mieszanka, do której trzeba dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Powinieneś otrzymać ciasto o takiej samej konsystencji jak na naleśniki.

Naczynie do pieczenia jest wstępnie nasmarowane masłem i lekko posypane mąką, aby ciasto się nie przypaliło. Ciasto ostrożnie wlewa się do formy i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gdy ciasto wyrośnie, zmniejsz nieco ogień i piecz przez 40 minut, aż na powierzchni pojawią się apetyczne pęknięcia. Gotowość ciasta można również sprawdzić zwykłą wykałaczką - jeśli przebijesz ciasto i wykałaczka pozostanie sucha, to ciasto jest gotowe.

Aby udekorować ciasto, musisz przygotować glazurę. Małą chochlę stawia się na małym ogniu, w którym się umieszcza masło aby go stopić, następnie dodaje się cukier i mleko.

Mieszankę gotuje się przez kilka minut, a lukier należy stale mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Schłodzone ciasto zalewamy przygotowaną glazurą i posypujemy posiekaną orzechy włoskie.

Na koniec mogę Wam zaprezentować moje idealne, wspaniałe, bez zbędnej skromności, najlepsze ciasto marchewkowe na świecie.
Uwierz mi, wiem o czym mówię! Poświęciłam wiele czasu i wysiłku na jego wynalezienie, co sprawia, że przepis ten wydaje mi się jeszcze cenniejszy i bardziej znaczący.

Jestem dumna i szczęśliwa!

Chociaż to ciasto pojawiło się w mojej książce kucharskiej całkiem niedawno, ale ile razy udało mi się już go ugotować, trudno mi odpowiedzieć.

Przetestowana przez wiele świąt, pikników, degustowana przez wegan i zwykłych ludzi, dzieci i dorosłych, Rosjan i obcokrajowców.

Za każdym razem - 100% sukces!

A jednocześnie nikt jeszcze nie domyślił się, że ciasto jest wegańskie, bo jest takie pyszne!

Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu - poradzi sobie z nim każdy.
Nie ma w niej prawie mąki, a do bazy używam płatków owsianych, orzechów i płatków kokosowych.

Delikatny, zwiewny, lekko wilgotny, soczysty, umiarkowanie słodki, z fantastycznym kremem, którego ciężko nie zjeść przed zakończeniem przepisu.

I zapach! Mmm… To bez wątpienia moje ulubione ciasto ze wszystkich prezentowanych tutaj kreacji! Od razu ostrzegam: na jednym kawałku tego pięknego i pyszne ciasto trudno będzie się zatrzymać. Opanuj się! A może nie?

Hihi. Gotowy? Spróbujmy!

Będziemy potrzebować: (1 średnie ciasto)

Dla bazy

1 szklanka (250 ml) płatków owsianych

3/4 szklanki orzechy włoskie

2/3 szklanki posiekanego kokosa

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody

3/4 szklanki brązowego cukru

1,5 szklanki startej marchewki (około 1,5-2 duże marchewki)

1/2 godziny - 1 łyżka. łyżka cynamonu

1/4 łyżeczki suszonego imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)

1/4 szklanki dowolnego bezzapachowego oleju roślinnego (ja używam oleju rzepakowego)

3/4 szklanki soku pomarańczowego

1 łyżeczka octu jabłkowego

Olej kokosowy do pleśni (opcjonalnie)

Do kremu

230 g (lub jedno opakowanie) serka wegańskiego lub zwykłego

4 łyżki. łyżki syropu z agawy lub miodu bez jasnego aromatu

2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny

Rozgrzej piekarnik do 165C/325F.

Zmiel orzechy, kokos, płatki owsiane.

Dodajemy mąkę.

Zasypiamy cukier.

Dodaj sodę i przyprawy.

Trzy marchewki na tarce. Dodaj do suchej mieszanki i delikatnie wymieszaj.

Wymieszaj płynne składniki i wlej do bazy.

Nasmaruj formę (18 cm) kokosem (dla przyjemniejszego aromatu) lub zwykłym olej roślinny i wlej tam naszą kompozycję. Wysyłamy to do piekarnika.

Wyjmij, gdy wykałaczka wyschnie, po około 40 minutach. Ciasto powinno urosnąć. Ostudź i wyjmij z formy.

Wszystko mieszamy na krem. Stosujemy go dopiero po całkowitym wystygnięciu naszego ciasta. Powtarzam, gdy ciasto ostygnie. Naprawdę będziesz chciał zrobić wszystko szybko, ponieważ nakładanie kremu jest tak zabawne i przyjemne, a ciasto pachnie tak apetycznie, że nie będziesz już miał cierpliwości, ale posłuchaj mojej rady, w przeciwnym razie krem na ciepłym torcie po prostu popłynie. Przy okazji możesz zastąpić śmietankę kremem z mojego przepisu.

Ciasto marchewkowe to klasyczny amerykański deser wynaleziony na początku lat 60-tych. Przepis na popularne wówczas ciasto marchewkowe był w stanie ugotować nawet najbardziej niedoświadczonego specjalistę kulinarnego. Chodzi o łatwość wykonania oraz prostotę i dostępność składników.

Klasyczna kompozycja Ciasto zawiera jajka i jest przygotowywane nie z ciasta marchewkowego, ale z tartej marchewki.

W rzeczywistości smak ciasta znacznie się poprawia, zastępując starte warzywa korzeniowe wytłokami, które pozostają tak wiele po zrobieniu soku z marchwi. Dzięki takiemu zamiennikowi ciasto okazuje się bardziej delikatne i przewiewne, co sprawia, że deser jest jeszcze bardziej apetyczny.

W naszej wersji nie znajdziecie jajek: przepis jest wegański (chudy), co oznacza brak produktów pochodzenia zwierzęcego. Najprawdopodobniej amerykańscy specjaliści kulinarni z lat 60. bardzo by się obrazili, gdy się o tym dowiedzą klasyczny przepis przeszedł takie zmiany. Ale to nie jest takie ważne, ponieważ najważniejsze jest to, że danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Dla tych, którzy nadal spożywają jajka, można spróbować gotowania według innego przepisu, który będzie zawierał również przyprawy: imbir, wanilinę i gałkę muszkatołową. Co uderzająco wyróżnia smak dwóch podobnych deserów.

Składniki

Tak więc, aby zrobić ciasto marchewkowe, potrzebujesz:

1,5 ul. ciasto marchewkowe
0,5 ul. cukier lub do smaku
1/4 ul. olej roślinny (na zdjęciu w przepisie użyto kukurydzy, nadaje cieście jasny, bogaty kolor). Świetny jest również kokos, oliwka czy słonecznik.
1 ul. mąka
1 łyżeczka Soda
1 ul. l. sok cytrynowy
1/2 łyżeczki cynamon
1/2 ul. kruszone orzechy włoskie lub inne do smaku
szczypta soli

Jak zrobić chude ciasto marchewkowe

Wymieszaj cukier z ciastem marchewkowym i szczyptą soli.

Ugasić sodę sokiem z cytryny. Soda współdziała z sokiem z cytryny znacznie trudniej niż z octem. Dlatego sodę można dokładnie wymieszać z sokiem, aby nie pozostały żadne grudki. Lub dodaj trochę więcej soku z cytryny.

Wlej olej roślinny i dodaj niewielką ilość mąki. Dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę.

Dodaj pokruszone orzechy i zmielony cynamon. Dobrze wymieszać.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200°C do zapiekania na złoty kolor.

W zależności od wysokości i średnicy naczynia do pieczenia ciasto będzie mieć różną wysokość i gęstość i zostanie upieczone inna kwota czas: 15 do 30 min.

Aby sprawdzić gotowość marchwiowego deseru, musisz go przebić wykałaczką. Jeśli ciasto nie przykleja się do wykałaczki, to ciasto można wyjąć z piekarnika. W takim przypadku skórka ciasta powinna być gęsta i rumiana.

Tak to będzie wyglądać słodkie ciasto z ciasta marchewkowego, ugotowanego w wysokim naczyniu do pieczenia.

A oto plastry ciasta, które upieczono na zwykłej blasze do pieczenia. Samo ciasto jest znacznie cieńsze, ale takie ciasto jest lepiej upieczone i w środku pozostaje mniej wilgoci. Idealny dla tych, którzy nie lubią „mokrych” ciast czy tortów.

Szczęśliwej herbaty!

Proponujemy Wam przepis na łatwe w przygotowaniu, smaczne i piękne ciasto marchewkowe bez jajek, które bez problemu można zrobić z dynią. Przepis ze zdjęciem został wysłany przez czytelnika - Olgę Sh:

Na podstawie przepisu „Ciasto marchewkowe” z książki „Przepisy świata” autorstwa Rambhoru devi dasi.

Ciasto okazuje się pyszne i z dodatkiem dyni. W porównaniu z marchewką dynia jest bardziej miękka i po pocięciu pachnie jak dynia.

W cieście na zmianę można dodać rodzynki, skórkę z cytryny.

Marchewka i ciasto dyniowe bez jajek

Kompozycja:

Szklanka - 250 ml, średnica formy ≈ 20 cm

Ciasto:

300 gr (2 szklanki) mąki
1 łyżeczka (bez szkiełka) sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki cynamonu
250 ml zsiadłego mleka (kefiru)
0,5-1 szklanki cukru
100-150 g obranych marchewek lub dyni (lub 1-1,5 szklanki startej)
100 ml oleju roślinnego

Glazura i dekoracja:

1 ul. łyżka masła
1 ul. łyżka do mleka
3-5 art. łyżki cukru (im więcej, tym bielszy będzie lukier)
2,5 ul. łyżki posiekanych orzechów włoskich

do dowolnego posypania - siekane orzechy włoskie, słonecznik, sezam, mak

Przepis na ciasto marchewkowe bez jajek:

Włącz piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie i przygotowanie niezbędnych produktów. Zetrzyj marchewki (lub dynię) na średniej tarce. Jeśli jest zbyt soczysty, najlepiej go lekko ścisnąć, aby nie dolać do ciasta dodatkowego płynu, a następnie odmierzyć wymaganą ilość bez ubijania.

Składniki do przygotowania ciasta marchewkowego
Do miski do wyrabiania ciasta wsyp mąkę, sól, sodę i cynamon.
W innym pojemniku wymieszaj startą marchewkę z cukrem, zsiadłym mlekiem i olejem słonecznikowym.
płynna mieszanina
Otrzymaną płynną mieszankę dodaj do mąki i szybko, ale dokładnie wymieszaj łyżką, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być tak grube jak naleśniki, a nie grubsze (patrz zdjęcie).
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i posyp mąką. Przygotowane ciasto wlewamy do formy. Posyp mieszanką posiekanych orzechów, sezamu, maku, jeśli nie planujesz pokryć ciasta lukrem.
Ciasto w kształcie
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 ºС. Piecz przez 10-15 minut w wysokiej temperaturze (180-200 stopni), aby ciasto marchewkowe wyrosło. Następnie zmniejsz ogień do 160 ºС i piecz jeszcze przez chwilę 35-40 minut. Czas wyrastania i pieczenia będzie zależał od piekarnika i stopnia ustawienia naczynia. Na powierzchni ciasta powinny pojawić się pęknięcia. Gotowość można sprawdzić drewnianym patyczkiem (wykałaczką) przebijając go pośrodku produktu (kij powinien pozostać suchy).
Wyjmij foremkę z gotowym ciastem marchewkowym z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut do ostygnięcia.
Ciasto z piekarnika
Następnie wyjmij ciasto z formy i całkowicie ostudź.
Chłodzenie ciasta marchewkowego

Pyszne ciasto marchewkowe gotowe! Możesz ciąć i próbować!

A poniżej druga wersja tortu - z dynią. Przepis jest taki sam, zamiast marchewki dodaje się tylko startą dynię.

starta dynia

Na zdjęciu ciasto dyniowe bez jajek ozdobione jest lukrem, który można przygotować według poniższego przepisu i posypać orzechami włoskimi i kolorowym kokosem.

Lukier do ciasta dyniowego (marchewkowego):

W razie potrzeby możesz zrobić bardziej świąteczną wersję ciasta, przygotowując lukier do jego dekoracji. (Zaczynamy przygotowywać glazurę, gdy ciasto ostygnie lub będzie trochę ciepłe.)

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe w glazurze

Zobacz także zimowy, łatwy do przyrządzenia przepis, lub.

PS Jeśli spodobał Ci się przepis, możesz, aby nie przegapić nowych potraw.