Kurczak w jadalnym talerzu z ziemniakami. Przepis: Kurczak i ziemniaki w jadalnym talerzu - z pieczarkami i serem. Kurczak w jadalnym talerzu pieczony w piekarniku

Zajrzałem tutaj różne przepisy jednym okiem analizowałam i tak jak wczoraj obiecałam, dziś zadowoliłam siebie i mojego męża pyszne danie. W moich fantazjach nazwałam go Talerzem Obfitości, bo wszystkie składniki nawet się w nim nie mieściły, ale mimo wszystko chciałam dodać coś więcej.

Szczerze mówiąc składniki do dania zostały wybrane z inspiracji, praktycznie niczego sobie nie odmawiałam. Tylko grzyby nie pojawiły się przypadkiem, teściowa zebrała je w lesie niedaleko naszego domu. Są już oczyszczone, umyte i gotowane przez 5 minut. Przechowywane po prostu w zamrażarce.

Przede wszystkim marynuj łydki. Możesz wybrać dowolną marynatę. Wybrałam między majonezem a sos sojowy, w ostatniej chwili wybór padł na soję. Dodałem dwa ząbki czosnku startego na drobnej tarce i trochę czarnego mielonego pieprzu.

Marynowane podudzia dokręcamy folią spożywczą i na chwilę wysyłamy do lodówki.
W międzyczasie zrób ciasto na jadalnym talerzu. Wybrałem najprostsze ciasto. Do miski przesiej szklankę mąki. Dodajemy trochę soli. Zrób mały dołek na środku i wlej olej słonecznikowy. Nie trzeba też brać oleju słonecznikowego, można go zastąpić oliwą z oliwek lub nawet 50 g roztopionego masła.

Jeśli masz większą szklankę i nie ma wystarczającej ilości oleju, aby uzyskać potrzebne ciasto, po prostu dodaj trochę ciepłej wody.
Ciasto powinno być dobrze zagniecione i zwinięte w kulkę.

Nie martw się, jeśli ciasto jest zbyt ciasne jak na twój gust. Powinno tak być, bo po owinięciu folią spożywczą i włożeniu do lodówki. Po kilku minutach ciasto zmięknie.

Podczas gdy udka są marynowane, a ciasto odpoczywa, pobieramy resztę składników.
Marchew pokroić w krążki.

Postanowiłem trochę upiec marchewki. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Następnie dodaj grzyby na patelnię. Pieczarki mogą być również użyte w dowolny sposób, równie dobrze sprawdzą się pieczarki. Trochę soli i pieprzu.

Grzyby też trochę podsmażyły. Więc dostajemy bardzo smaczne masło, którą przelejemy na jadalne talerze, aby danie było bardziej soczyste.
Cóż, nie mogę od razu gotować ziemniaków w piekarniku, więc kroję je na cztery części i gotuję przez kilka minut.

Jeśli to możliwe, kładziemy jednocześnie ziemniaki i marchewki.
Podczas gdy ziemniaki są gotowane, a marchewki smażone z grzybami, my kroimy warzywa.
Cebula pokroić w półpierścienie. Nie musisz używać czerwonej cebuli, ale są one mniej gorzkie i dodają potrawie dodatkowego koloru.

Pomidory kroimy w krążki.

Paprykę słodką również lepiej pokroić na półpierścienie, aby kawałki były większe, a danie okazało się bardziej kolorowe.

Wszystkie składniki są gotowe, możesz włączyć piekarnik i zacząć składać.
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę.

Wycinamy okrąg o mniej więcej takiej samej średnicy, jak chcemy zobaczyć nasz jadalny talerz. Ale nie zapomnij zostawić dodatku na boki.

Aby dokładnie zachować boki postanowiłam upiec je w formie. W domu nie było odpowiedniej wielkości foremek, więc szybko zrobiłem dwie domowe jednorazowe formy foliowe. Nie smarowałem ich niczym, po prostu wkładałem do nich ciasto, dobrze je prostowałem.

Samo ciasto również nie było niczym smarowane, ponieważ kurczak da sok, a my również wlejemy olej grzybowy. Będzie można też polać sosem sojowym z marynaty z kurczaka, ale tylko wtedy, gdy talerz będzie całkowicie wypełniony.
Rozłóż kurczaka.

Porcje są tak różne, bo jedna z nich jest żeńska, druga męska, chociaż różnią się tylko ilością.
Ugotowane ziemniaki rozkładamy na goleniach. Jeśli przez przypadek ziemniak jest całkowicie ugotowany, może nieco później się rozpaść, ale może też mieć swoją własną skórkę.

Na ziemniaki położyć pieczarki z marchewką i oliwą.

Wreszcie publikujemy świeże warzywa i otrzymujemy bardzo jasne talerze.

Kładziemy nasze talerze na blasze do pieczenia i wysyłamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut. Chociaż, jeśli się tego boisz surowe warzywa może zacząć się palić, wtedy można piec kurczaka z ziemniakami i pieczarkami przez 15-20 minut na początku i dopiero potem dodać warzywa. Można je również jeść lekko niedogotowane. W moim piekarniku przez określony czas wszystko było upieczone dokładnie tak, jak było to zamierzone.
Jak tylko zrozumiesz, że kurczak jest prawie gotowy, musisz zetrzeć ser.

Chociaż konkretnie w tym daniu, dobrze będą wyglądały również całe plastry topionego sera.

Koperek kroimy i posypujemy zaraz po serze, bo ser już zaczął się topić na gorącym kurczaku.

dostajemy świetne danie dla dwojga. Jadłem dobrze na moim mniejszym talerzu. Ciasto okazało się bardzo smutne, miękkie tylko w środku dna. Wewnątrz całe nadzienie, łącznie z pałeczkami, okazało się dość soczyste.

smacznego!

* Koszt produktów na jedną porcję dania podany jest jako średnia, nie uwzględniająca różnicy w wadze porcji.

Podudzia z kurczaka - 199,55 rubli / kg - 330 g - 65,85 rubli
Marchewki - 13,70 rubli / kg - 70 g - 0,96 rubla
Ziemniaki - 21,60 rubli / kg - 260 g - 5,62 rubli
Pomidor - 96,5 rubla / kg - 120 g - 11,58 rubla
Cebula czerwona - 27,3 rubla / kg - 60 g - 1,64 rubla
Pieprz mielony - 42,9 rubla / kg - 110 g - 4,72 rubla
Mąka - 23,36 rubla / kg - 120 g - 2,8 rubla
Olej słonecznikowy - 119 rubli / l - 50 ml = 5,95 rubla
Ser - 426,76 rubla / kg - 100 g - 42,68 rubla
Koper - ~3 ruble

Razem: 144,8 rubli
Porcja: 72,4 rubli

** Informacje dla osób obliczających kalorie.

Danie/100 g/Porcja:
Białka - 45,4/5,1/22,7
Tłuszcze - 81,8/9,2/40,75
Węglowodany - 159,9/18/79,95
Wartość energetyczna (kcal) - 1557,6/175/778.8

Czas gotowania: PT01H00M 1 godzina

Przybliżony koszt porcji: 72 rub.

Kurczak pieczony w piecu to pyszne danie na święta i dni powszednie.

Wygląda pięknie i elegancko. Okazuje się cienka pizza z porcją delikatnego i pachnącego kurczaka. Nawet cytryna wychodzi jak grill.

Kurczak w jadalnym talerzu pieczony w piekarniku

Składniki:

• Udka z kurczaka - 4 szt. (770g)
• Cytryna - 0,25 szt.
• Suszona bazylia - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 6 zębów.
• Sól gruboziarnista - 1-1,5 łyżeczki.
• Papryka - 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek- 4 łyżki. l.
• Ciasto (200 g) - można użyć dowolne, ja miałam ptysie

Jak gotować:

1. Na początek robimy dressing dla kurczaka: posiekaj czosnek i wymieszaj z bazylią, solą, pieprzem, wlej olej. Jeśli masz moździerz, zmiel w nim. Lubię kupować górną część udka z kurczaka, tam mięso jest delikatne i jest go dużo, ale kości jest mało.

2. Myjemy je, suszymy i pocieramy mieszanką ze wszystkich stron. W tym czasie rozwałkowujemy ciasto (dowolne odpowiednie, ptysie, drożdże, knedle) na cienką warstwę i przenosimy je do wysmarowanej tłuszczem formy teflonowej (22 cm). Postanowiłem nie nakłuwać dna, aby sok nie wypływał i się nie palił!

3. Kawałki kurczaka przekładamy do ciasta, między nimi półkola cytryny.

4. Ściśnij ciasto wzdłuż krawędzi i przejdź wzdłuż krawędzi pędzlem z olejem.

5. Zastawiamy piec 45-50 minut w 180 C. W tym procesie zbierałam roztopione soki z dołu i wylewałam na wierzch.

6. Stańmy w wyłączonym piekarniku. Kto ma w piekarniku funkcję „grill”, może ją na końcu włączyć.

Jeśli zostało Ci trochę ciasta i nie wiesz, gdzie je umieścić, zwróć uwagę na ten przepis. Uda są smaczne, soczyste i pachnące, a „talerz” ciasta to osobna piosenka. Chrupiące skórki nie pozostawiły nikogo obojętnym!

Produkty:

1. Uda z kurczaka - 4 szt. około 800 gr
2. Cytryna - 0,25 szt.
3. Suszona bazylia - 1 łyżka. łyżka
4. Czosnek - 6 goździków
5. Sól gruba - 1-1,5 łyżeczki
6. Papryka - 0,5 łyżeczki
7. Oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki
8. Ciasto (200 gr) - można robić zakupy

Jak gotować kurczaka zapiekanego w jadalnym talerzu:

1. Na początek robimy dressing dla kurczaka: w tym celu trzeba posiekać czosnek i wymieszać z bazylią, solą, pieprzem, wlać olej. Jeśli masz moździerz, zmiel w nim.

2. Następnie umyj udka z kurczaka, osusz je i natrzyj mieszanką ze wszystkich stron. W udach mięso jest delikatne i jest go dużo, ale kości jest niewiele, dlatego do tego dania wybrano część udową.

3. Teraz musimy rozwałkować ciasto (dowolne ciasto wystarczy) na cienką warstwę i przenieść do natłuszczonej formy teflonowej (22 cm). Dna nie trzeba nakłuwać, aby sok nie wypływał i się nie przypalał!

4. Kawałki kurczaka przenosimy do ciasta, umieszczamy między nimi półkola lub kółka cytryny.

5. Ciasto ściskamy wzdłuż krawędzi i przesuwamy wzdłuż krawędzi za pomocą pędzla z olejem.

6. Nastawiamy się na 45-50 minut pieczenia w temperaturze 180 C. W trakcie gotowania należy zebrać roztopione soki z dołu i wylać je na uda u góry. Po upływie określonego czasu pieczenia należy pozostawić naczynie w wyłączonym piekarniku na kolejne 5-10 minut.

7. Dostajemy takie cienka pizza? z porcją delikatnego i pachnącego kurczaka. Nawet cytryna wyszła jak grill. Nasze danie podajemy ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Smacznego!