Reklama na portalu

Przepis na kremlską sałatkę z kawiorem i kalmarami. Sałatka „Królewska” z kalmarami i kawiorem - przepisy na danie dla smakoszy. Sałatka królewska z przepisem na czerwony kawior

Witam subskrybentów i gości strony. Dziś porozmawiamy o gotowaniu sałatek na nadchodzący nowy rok 2020. A te przepisy nie są tanie. Ponieważ każdy na pewno będzie zawierał czerwoną rybę i czerwony kawior.

Oprócz smaku ważne są również zewnętrzne cechy gotowego dania. Zgadzam się, o wiele przyjemniej jest zjeść pięknie udekorowaną sałatkę niż jakąś bezkształtną masę.

Jest to szczególnie ważne, jeśli przygotowujemy nie tylko obiad, ale kolację na jakąś uroczystość, jak w tym przypadku na Nowy Rok, który nadejdzie wkrótce i „puka” do drzwi. Dlatego w przeddzień wakacji w tym artykule oferujemy kilka przepisów. Sałatki noworoczne, które są nie tylko smaczne, ale i bardzo piękne.

Sałatka "Satyj Bosman"

I generalnie trzeba się zgodzić, że jedną z najpopularniejszych potraw w wielu kuchniach świata jest sałatka. Może to być tylko kilka rodzajów warzyw z dodatkiem octu, masła lub innego dressingu. Można je również łączyć dodając do kompozycji mięso, ser i grzyby. Często do sałatek dodaje się orzechy, ryby, owoce i różne warzywa.

Niemal każda osoba eksperymentuje ze składnikami, dodając do składu sałatki rodzaj produktu związanego z konkretną strefą klimatyczną. Jednocześnie nowoczesna kuchnia jest pełna wariacji, gdy przepisy się mieszają, dodaje się lub usuwa składniki, a szefowie kuchni dodają coś nowego.

To właśnie te opcje gotowania rozważymy w ramach dzisiejszego artykułu.

Sałatka z czerwoną rybą i kawiorem „Ciasto Morskie” na Nowy Rok 2020

Taka oryginalna praca Sztuka kulinarna stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Nie będę gadał i opowiadał, jak smaczne jest to danie, ale od razu przejdę do opisu przygotowania. I tam sam decydujesz, czy ten przepis jest wart twojej uwagi, czy nie.

Będziemy potrzebować:

  • Ryby lekko solone - 0,5 kg;
  • Jajka - 4 szt .;
  • Kasza ryżowa - 100 g;
  • Krewetki - 400 g (można zastąpić mięsem kraba).

Biorąc pod uwagę, że będziemy mieli ciasto, choć nie na słodko, to musi być ze śmietaną.

Do tego będziesz potrzebować:

  • Śmietana (najlepiej tłusta) - 4 łyżki;
  • Majonez - 4 łyżki;
  • Żelatyna - 8 g;
  • Serek śmietankowy (Filadelfia lub podobny) - 100 g

Do dekoracji i dekoracji:

  • Pietruszka - pęczek;
  • Czerwony kawior;
  • Film spożywczy.

Gotowanie:

1. Kasze ryżowe i jajka należy najpierw ugotować oczywiście w osobnych pojemnikach. Gdy się zagotują i ostygną, przygotujemy krem.

2. Wymieszaj żelatynę ze 100 ml. wody i pozwól jej pęcznieć.

3. Tymczasem paluszki krabowe lub krewetki (gotowane) powinny być drobno posiekane lub starte.

Rada! Aby wygodniej było pocierać paluszki krabowe, należy je najpierw zamrozić.

4. Czyścimy schłodzone jajka i oddzielamy białko od żółtka. Drobno pocierać.

5. Pokrój rybę w cienkie paski.

6. Włóż do miski pokrytej folią spożywczą. To będzie wierzchnia warstwa ciasta, bo kiedy skończymy, odwrócimy pojemnik. Dlatego wybierz piękny kształt o gładkiej powierzchni.

7. Teraz będziemy kontynuować przygotowywanie kremu. Do osobnego pojemnika wlej śmietanę, ser i majonez, a następnie wypełnij spęcznioną żelatyną. Mieszaj do uzyskania gładkości.

8. Wszystkie elementy są gotowe, pozostaje tylko ułożyć warstwy. Już ułożyliśmy rybę, potem jest warstwa kremu, potem żółtka, kolejna warstwa kremu. Następnie paluszki krabowe lub krewetki.

10. Teraz wysyłamy nasze ciasto do lodówki.. Po kilku godzinach wyjmujemy je, przykrywamy płaskim talerzem i odwracamy. Podnosimy pojemnik, w którym zebrano naszą sałatkę, wydobywając w ten sposób gotowe danie.

11. Krem w cieście zamarznie, ale jego piękny kształt pozostanie. Ostrożnie usuń folię spożywczą z powierzchni, udekoruj górę czerwonym kawiorem i dodaj zielenie.

Gotowy. Okazuje się pyszny i bardzo piękny. smacznego!

Prosta i smaczna sałatka z czerwoną rybą i czerwonym kawiorem

Aby przygotować taką sałatkę, nie potrzebujesz dużo czasu i wyobraźni. Wszystko robi się bardzo łatwo, szybko i co najważniejsze okazuje się pyszne. W kompozycji nie ma nic nadprzyrodzonego, co oznacza, że ​​możesz sobie pozwolić na ugotowanie tej pyszności na świątecznym stole.

Aby powtórzyć przygotowanie tej sałatki w swojej kuchni, wystarczy zaopatrzyć się w produkty wymienione poniżej i dodać artykuł do zakładek, aby był zawsze pod ręką.

Składniki:

  • Czerwona ryba - 150 gr;
  • Jajka - 3 szt .;
  • Ryż - 100 gr;
  • 1 cebula;
  • Zieloni - 0,5 pęczka;
  • Majonez - do smaku;
  • Czerwony kawior - do smaku.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim musisz gotować ryż i jajka do miękkości. Ochłonąć.

2. W międzyczasie pokrój filet z dowolnej czerwonej ryby na małe kawałki (kostki lub paski), tak jak lubisz najbardziej.

3. Obierz schłodzone jajka i posiekaj je nożem. Możesz użyć grubej tarki, ale nóż jest jeszcze lepszy.

4. Teraz obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. W naszym przypadku do tej sałatki najlepiej użyć słodkiej cebuli. Lub możesz wziąć zwykły, ale najpierw powinien być trochę marynowany.

Robi się to bardzo prosto: wrzucamy cebulę do miski z wodą i wlewamy niewielką ilość zwykłego ocet stołowy. Wymieszaj i odstaw na kilka minut. W ten sposób pozbędziemy się nadmiernej goryczy, której wcale nie potrzebujemy.

5. Osusz umyte warzywa ręcznikami papierowymi. Zmiel i połącz z resztą składników w misce sałatkowej.

Wymieszać i doprawić niewielką ilością majonezu (do smaku).

Następnie dekorujemy wierzch sałatki warstwą czerwonego kawioru, ostrożnie kładąc ją na całej powierzchni gotowego dania. Sałatka jest gotowa do podania. Możesz zafundować gościom wspaniałą kreację, która zajęła sporo czasu i pracy. Jedz dla zdrowia!

Sałatka z czerwoną rybą i kawiorem „Królewska” - przepis na Nowy Rok

Chcesz zaskoczyć i rozpieścić swoich gości i bliskich? Następnie koniecznie ugotuj doskonałe i bardzo pyszna sałatka, według przepisu opisanego poniżej. Założę się, że goście będą chcieli spróbować tego jako pierwsi, bo ma taki elegancki i świąteczny wygląd.

Połączenie warzyw i owoców morza, które wchodzą w skład kompozycji, doskonale się uzupełniają, dzięki czemu gotowe danie jest bardzo delikatne, o niezwykłym smaku. ALE orginalny wzór a porcja przyda się przy świątecznym stole noworocznym.

Składniki:

  • Ziemniaki gotowane - 3 szt .;
  • Jajka na twardo - 3 szt .;
  • gotowana marchewka - 2 szt .;
  • Koper - 1 pęczek;
  • Lekko solony łosoś lub pstrąg - 250 gr.
  • Majonez - do smaku;
  • Czerwony kawior - 100 gr.

Gotowanie:

1. Gotowane marchewki natrzyj na średniej tarce. To samo robimy z marchewką.

2. Jajka również muszą być starte.

3. Drobno posiekaj koperek, który został wcześniej umyty i wysuszony.

4. Pokrój rybę w paski.

Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz zrobić bardziej budżetową wersję sałatki, to pstrąga można zastąpić inną czerwoną rybą, taką jak różowy łosoś lub kumpel. Kawior można również zastąpić kawiorową przekąską.

5. Do czasu przygotowania wszystkich produktów zaczynamy zbierać sałatkę. Aby to zrobić, potrzebujemy folii spożywczej, zamiast której można również użyć folii.

Wygodniej jest z folią spożywczą, więc w naszym przypadku ją bierzemy.

Pierwsza warstwa, którą mamy, to starta marchewka. Wypoziomuj go na powierzchni, aby utworzyć prostokąt.

6. Nasmaruj całą powierzchnię warstwy marchwi cienką warstwą majonezu.

7. Kolejna warstwa to ziemniaki, które również trzeba równomiernie rozłożyć.

Trochę soli i pieprzu. Nasmaruj go majonezem i przejdź do następnej warstwy.

9. Wzdłuż krawędzi, z której zawiniemy bułkę, ułóż rybę i posiekany koperek.

10. Teraz owijamy nasze warstwy w rolkę, usuwając przy tym folię.

11. Rolkę owijamy folią spożywczą iw takiej formie wysyłamy do lodówki na 2-3 godziny, aby nasiąkły i nabrały kształtu.

12. Wyjmij gotową roladkę z folii spożywczej i pokrój na porcje.

Każdą porcję udekoruj niewielką ilością czerwonego kawioru i możesz podawać go do stołu.

Piękna i prawdziwie „królewska” sałatka jest gotowa do samodzielnego udekorowania Stół noworoczny. Ugotuj i Ty, z pewnością zadowoli każdego, kto jej spróbuje. Smacznego!

Gotowanie sałatki z czerwonej ryby z kawiorem i krewetkami:

Szykowny wygląd i smak uzyskuje się z sałatki francuskiej, w której zamiast standardowego zestawu składników, takich jak marchew, ziemniaki itp. dodaje się serek śmietankowy, krewetki, śmietanę i oczywiście czerwoną rybę z kawiorem .

Naprawdę dostać ciasto sałatkowe za świąteczna uczta. Oczywiście nie jest to opcja budżetowa, ale możesz zafundować sobie nowy rok lub urodziny.

Składniki:

  • łosoś lub pstrąg - 400 gr;
  • Jajka na twardo - 4 szt .;
  • Obrane gotowane krewetki - 200 gr;
  • Ryż gotowany - 150 gr;
  • Serek śmietankowy - 200 gr;
  • Śmietana - 200 gr;
  • majonez -200 gr;
  • Żelatyna - 20 gr;
  • Zimna woda - 3-4 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Wybieramy dania, w których zbierzemy sałatkę. Powinien być z wysokimi bokami, aby wszystkie warstwy pasowały. Wnętrze pojemnika pokrywamy folią spożywczą.

2. Oczyszczamy rybę z ewentualnych kości i kroimy w cienkie paski. Pożądane jest, aby miały ten sam rozmiar i grubość.

3. Pokrojone kawałki kładziemy na dole naszej „formy”. Krawędzie należy również przykryć talerzami rybnymi.

3. Kolejnym krokiem jest przygotowanie żelatyny. Musi być napełniony wodą i odstawiony na 10-15 minut, aby spęczniał.

4. W międzyczasie zróbmy krem, bo będziemy mieli ciasto. Aby to zrobić, połącz śmietanę, ser i majonez w głębokiej misce. Delikatnie mieszaj, aż będzie gładka.

W rzeczywistości nie można dodać kwaśnej śmietany, ale można zrezygnować tylko z majonezu z serkiem śmietankowym. Ale w tym przypadku majonez będzie musiał zostać dodany trochę więcej.

Po pęcznieniu żelatyny będziemy musieli ją podgrzać w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie za pomocą miksera należy zacząć ubijać śmietanę i masę serową, stopniowo wlewając żelatynę cienkim strumieniem. Rezultatem powinna być masa, która naprawdę przypomina tort z kremem.

Teraz musisz zacząć zbierać warstwy sałaty. Do tego z Loy ryb pokrywamy kremem.

Potem znów jest 1/3 ugotowanego ryżu i śmietany.

5. Podziel jajka na żółtka i białka.

6. Wcieramy je osobno w różne naczynia. Utarte żółtka wysyłamy do formy i pokrywamy kremem.

7. Zmiel krewetki na pasztet za pomocą blendera.

8. Otrzymasz papkowatą masę, która będzie kolejną warstwą ciasta. Posypujemy również kwaśną śmietaną.

Krewetki można zastąpić paluszkami krabowymi. Będą musiały być starte na najmniejszej tarce. Okazuje się również bardzo smaczny.

Następną warstwą będą starte białka jaj. Ale nie wszystkie, ale połowa.

9. Znowu 1 część ryżu i śmietany.

10. Przykryj powierzchnię warstwy ryżu pozostałym białkiem.

11. Znowu masa ryżowo-śmietanowa. Musi być rozprowadzony na całej powierzchni.

Chyba trochę pomyliłem cię z tymi warstwami. Podsumujmy więc i po prostu wypiszmy kolejność wszystkich warstw, aby była krystalicznie przejrzysta. Wszystkie warstwy zostaną posmarowane kremem. Tam, gdzie nie jest to potrzebne, wskażę w nawiasach. Krótko mówiąc, będzie to wyglądało mniej więcej tak:

1 warstwa- ryba
2 warstwy- 1/3 ryżu;
3 warstwy- starte żółtka;
4 warstwy- krewetki;
5 warstw- 1/2 części białka (krem nie jest potrzebny)
6 warstw- część ryżu;
7 warstw- pozostałe białko (bez śmietanki)
8 warstw- resztki ryżu

W efekcie otrzymujemy 8 warstw, z których każda (oprócz warstwy białkowej) jest posmarowana kremem.

12. Całość przykrywamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki, aby wszystkie warstwy były nasycone, a forma ustawiona.

13. Dalszy proces jest jasny i tak. Usuń folię spożywczą z powierzchni. Odwróć formę na talerz i wyjmij ją. Usuń pozostały film.

14. Udekoruj gotową sałatkę, jak chcesz.

15. Umieść czerwony kawior na środku ciasta i wzdłuż krawędzi ciasta.

Niesamowite i niesamowicie smaczne danie gotowe do podania. Niespodzianka ze strony designu i gustu gości gwarantowana. Spróbuj!

Przepis na sałatkę na Nowy Rok 2020 z czerwoną rybą i kałamarnicą

Chłopaki, to jest po prostu oszałamiająca sałatka w każdym tego słowa znaczeniu. Skład produktów dobierany jest tak, aby uzupełniały się nawzajem swoimi walorami smakowymi. Kawior nadaje sałatce niesamowicie przyjemny posmak.

I ten cud kulinarnego świata nazywa się „Pełnym bosmanem”. Nie wiem, skąd taka nazwa, ale wydaje mi się, że wynika to z owoców morza, które są zawarte w jej składzie. Ale nie o to chodzi.

Przygotowując tę ​​sałatkę na Nowy Rok na świątecznym stole, na pewno nie pomylisz się i będziesz zadowolony z wyniku. Nawet jeśli jesteś już pełen dań głównych i przekąsek, Twoja ręka nadal będzie przyciągać do tego pysznego. Jednym słowem ta sałatka jest naprawdę świąteczna, jasna i bardzo smaczna, choć nie tania.

Składniki:

  • Solona czerwona ryba - 150 gr;
  • Kalmary - 2-3 tusze;
  • Czerwony kawior - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią;
  • parmezan - 60 gr;
  • Jajka na twardo - 2 szt .;
  • Majonez - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Zagotuj kalmary. Aby to zrobić, zalej je wrzątkiem, obierz ze skóry i resztek wnętrzności. Myjemy wodą. Następnie wysyłamy kalmary do wrzącej osolonej wody. Gdy tylko tusze staną się białe, należy je wyjąć z wody i schłodzić zimną wodą. Najważniejsze w tej sprawie to nie przegapić chwili i nie trawić tych owoców morza, w przeciwnym razie dostaniesz masę, która bardziej przypomina gumę.

2. Pokrój rybę i gotowe kalmary w paski.

Dodaj 1 łyżkę majonezu do kalmarów i wymieszaj.

3. Natrzyj ser na średnią tarkę.

4. Na tarce o tej samej wielkości należy zetrzeć jajka.

5. I zbieramy całość w jedną całość w następującej kolejności:

  • 1 warstwa - ryba (posmarowana majonezem)
  • 2 warstwy - tarte jajka
  • 3 warstwy - kałamarnica
  • 4 warstwy - tarty ser

Wielkość pierścienia do serwowania powinna wynosić 11 cm

6. Umieść kawior na środku sałatki i ostrożnie zdejmij pierścień. Gotowe danie podajemy do stołu.

Coś do powiedzenia o tym, jak smacznie i pięknie się okazuje, myślę, że nie jest to konieczne. Miłośnicy pysznego jedzenia wszystko zrozumieją. Smacznego!

Pyszna sałatka z rybą, awokado i czerwonym kawiorem "Królewska"

Proponuję Ci kolejny przepis na zrobienie niesamowitej świątecznej sałatki. Ta opcja z pewnością nie jest budżetowa, ale w każdym przypadku zajmie należne jej miejsce świąteczny stół. Taką pracę można złożyć nie tylko na Sylwestra, ale także na urodziny lub inną uroczystość.

Nazwa sałatki w pełni się usprawiedliwia, ponieważ smak gotowego dania jest naprawdę nie do opisania i nieporównywalny z żadnym innym. Koniecznie spróbuj, a będziesz zadowolony.

Składniki:

  • Ziemniaki średniej wielkości - 2-3 szt;
  • marchewki średniej wielkości - 2-3 szt;
  • Jajka -4-5 szt .;
  • Awokado - 0,5-1 szt;
  • Oliwki konserwowe - 340 gr;
  • Filet z wędzonego łososia (lub innej czerwonej ryby) - 250-300 gr;
  • Kawior - 100 gr;
  • Majonez - do smaku;
  • Sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim przygotujmy wszystkie składniki do gotowania. Aby to zrobić, najpierw pokrój łososia lub inną rybę w drobną kostkę.

2. Na drobnej tarce natrzyj białka jajek, które należy najpierw oddzielić od białek.

3. Zmiel żółtka na tarce o tej samej wielkości.

4. Obrane awokado należy pokroić na małe talerzyki. Nie musi być zupełnie mały.

5. Pokrój ugotowane marchewki na mała kostka. Lub alternatywnie możesz zetrzeć go na grubej tarce.

6. To samo robimy z ziemniakami - wcieramy lub kroimy w drobną kostkę.

7. Następnie pokrój oliwki w cienkie krążki.

Zastanawiam się, jak właściwie nazywa się owoc drzewa oliwnego? W Rosji zwyczajowo nazywa się zielone owoce oliwkami, a czarne oliwki. Jeśli spojrzysz na Wikipedię, wszystko stanie się jasne. Oba są owocami tego samego drzewa, tylko zielone (oliwki) są po prostu niedojrzałe.

8. Zbieramy sałatkę. Aby to zrobić, umieść zdejmowaną formę na talerzu do serwowania. I tam wysyłamy posiekane ziemniaki.

Aby sałatka przybrała pożądany kształt i nie kruszyła się w najważniejszym momencie, ziemniaki lekko ubijamy i smarujemy niewielką ilością majonezu.

9. Druga warstwa to marchewki. Dociśniemy go również trochę i ponownie przykryjemy siatką majonezową.

10. Umieść pierścienie oliwek na wierzchu marchewki i ...

... ponownie posmaruj sosem.

11. Nadeszła warstwa awokado z warstwą majonezu.

12. Następnym krokiem będzie ułożenie warstwy ryb.

14. Ostatnia warstwa to białka ...

… którą pokrywamy cienką warstwą majonezu.

15. Bez zdejmowania formy zakrywamy naszą kreację plastikową torbą i wysyłamy na zimno.

16. Po 2 godzinach zdejmij folię i wyjmij sałatkę z formy.

17. Rozłóż pierścień z czerwonym kawiorem na powierzchni sałatki, pozostawiając środek otwarty. Aby to zrobić, możesz wyciąć okrąg z folii i umieścić go na środku. W rezultacie okaże się gładszy i piękniejszy.

18. Na środku można umieścić oliwki i gałązkę zieleni.

19. Można podawać przy stole. Zobacz, jak doskonałe okazały się warstwy. Wszystko jest jednolite i bardzo ładne.

I oczywiście smak jest po prostu niesamowity. Taką przystawkę można bez wstydu postawić na każdym świątecznym stole.

Jak ugotować świąteczną sałatkę z kawiorem, czerwoną rybą i serem?

Aby stworzyć coś nowego i niezwykłego, profesjonalni kucharze muszą nieustannie eksperymentować z produktami. Piękne nie zawsze oznacza pyszne. Połączenie smaków różnych składników powinno być takie, abyś chciał raz za razem smakować gotowego dania.

Często sałatki łączą całkowicie niekompatybilne na pierwszy rzut oka produkty. Ale czasami wynik jest uderzający na serio. A elegancki design czyni go jeszcze lepszym. A poniższa sałatka jest właśnie z tej kategorii.

Składniki:

  • Lekko solony łosoś - 200 gr
  • Awokado - 1 szt.
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
  • Gotowane ziemniaki - 200 gr
  • Ser topiony Fetaksa - 150 gr
  • Majonez - 80 gr
  • Koper - 1 łyżka. łyżka
  • Czerwony kawior - 3 łyżki. łyżki
  • Pióra z zielonej cebuli - 2 szt.

Gotowanie:

1. Wydobądź miąższ awokado łyżką i pokrój w drobną kostkę.

Aby awokado zachowało swój wygląd i nie ciemnieło, musisz dodać do niego 1 łyżkę. sok cytrynowy i wymieszać.

2. Gotowe ziemniaki przepuszczamy przez krajalnicę do jajek wzdłuż i w poprzek, uzyskując w ten sposób idealne kostki ziemniaczane na wyjściu. To samo można zrobić zwykłym nożem, tylko zajmie to trochę więcej czasu.

3. Pokrój łososia na małe kawałki. W trakcie cięcia usuń kości (jeśli występują).

4. Również kroimy fetax na kostki.

5. Wszystkie składniki są gotowe i można przystąpić bezpośrednio do montażu samej sałatki. Najlepiej użyć pierścienia formującego. W rezultacie gotowe danie okaże się równe i schludne.

Pierwsza warstwa - ziemniaki pokryte siatką majonezową.

Należy pamiętać, że zwykle we wszystkich sałatkach francuskich ziemniaki są zawsze na pierwszym miejscu. Wynika to z faktu, że tworzy „poduszkę”, ze względu na swoją wrodzoną lepkość. Dzięki temu po pokrojeniu sałatki na porcje nie kruszy się i zachowuje swój pierwotny kształt.

Druga warstwa ułóż część ryby i posyp koperkiem.

trzecia warstwa awokado i pozostały łosoś.

Ostatnia warstwa będzie pokrojony ser, który również należy posmarować majonezem.

6. Kolejnym krokiem jest dekoracja. Połóż pióra zielonej cebuli wokół krawędzi gotowej sałatki.

7. Pośrodku układamy czerwony kawior, który nie tylko uzupełni obraz, ale także nada doskonałą nutę smakową.

8. Po zakryciu formularza torbą wysyłamy go do lodówki. Po kilku godzinach, gdy wszystkie warstwy są już nasiąknięte, pierścień można zdjąć i podać gościom do degustacji. Smacznego!

Sałatka na Rok Białego Szczura z czerwonym kawiorem

Zobaczcie, jak odświętnie elegancko prezentuje się praca szefa kuchni, który ją przygotował. Lista niezbędnych produktów znajduje się pod filmem.

Miłego oglądania!

Składniki:

  • tuńczyk w puszce - 2 słoiki;
  • Grzyby - 300 g;
  • Kukurydza w puszkach -0,5 słoików;
  • Jajka na twardo - 4 szt .;
  • gotowana marchewka - 1 szt .;
  • Majonez - 150 g;
  • Do dekoracji - oliwki - 100 g;
  • Czerwony kawior -150 g.

Przepis na sałatkę z rybą, kawiorem i pomarańczą na stół noworoczny

Uzupełnieniem naszej dzisiejszej selekcji jest nie do końca zwykła sałatka o nietypowej nazwie „Syrenka”. Wysoki koszt produktów usprawiedliwia się, ale od razu dokonam rezerwacji - ta opcja przekąsek jest dla miłośników niecodziennego smaku i dla tych, którzy szukają czegoś nowego i nieporównywalnego.

Jeśli nie lubisz eksperymentować, to nie radzę podejmować się jego przygotowania. Bo nie każdemu przypadnie do gustu połączenie produktów, które znajduje się w składzie.

Składniki:

  • Jajka - 5-6 szt .;
  • Pstrąg - 300 gr;
  • Pomarańcze - 1-2 szt .;
  • Oliwki lub oliwki - 1 puszka;
  • Ogórki kiszone - 2-3 szt .;
  • Ser śmietankowy - 200 gr;
  • Kawior - 1 bank;
  • Majonez.

Gotowanie:

1. Aby ułatwić gotowanie, najpierw przygotuj wszystkie składniki. Pokrój pstrąga na małe kawałki.

2. Zetrzyj ser na średniej wielkości tarce.

3. Zmiel żółtko na duże okruchy nożem.

4. Pokrój kiszone ogórki i oliwki w krążki.

5. Białka jaj również muszą być starte. Rozmiar tarki jest od średniej do drobnej.

6. Pokrój obraną pomarańczę w kostkę.

7. Aby nadać sosowi lekką pikantność i subtelny smak, dodaj 0,5 łyżeczki. pieprz mielony.

8. Bierzemy odpinaną formę i wkładamy do niej pierwszą warstwę - białko jajka, który jest nasmarowany niewielką ilością majonezu.

W tym przypadku wielkość formy ma średnicę 20 cm. Możesz wziąć mniej, ale nie więcej.

10. Trzecia warstwa to posiekana ryba. Pożądane jest, aby plastry ryby ściśle przylegały do ​​krawędzi formy, ponieważ warstwy gotowej sałatki będą widoczne z zewnątrz. A w środku można dowolnie rozkładać pstrąga. Pokryj majonezem i przejdź do następnej warstwy.

11. Plastry pomarańczy również należy starannie i równomiernie rozłożyć wzdłuż krawędzi formy, a następnie wypełnić środek.

12. Przykryj pomarańczową warstwę chipsami serowymi. Następnie ułóż plastry ogórków wzdłuż krawędzi. Wiele ogórków nie musi być dodawanych, powinny wnieść jedynie niewielką nutę smaku.

14. Zalej oliwki pozostałym serem i dobrze obtocz majonezem. Następnie przykryj formę folią spożywczą i pozostaw sałatkę do impregnacji.

15. Teraz, po namoczeniu warstw, możesz wykonać „dekorację”. Rozprowadzamy czerwony kawior na powierzchni i ...

... ostrożnie podnieś pierścień formujący, lekko go przekręcając, aby krawędzie pozostały nienaruszone.

16. Tak wygląda gotowa sałatka Mermaid w przekroju. Każda warstwa jest doskonale widoczna. Asortyment kwiatów cieszy oko, a smak staje się niezapomniany.

Na tym kończy się kolejny numer i chcę się z Wami pożegnać do następnego. Dalej będzie coraz ciekawiej. Zapisz się, aby zawsze być na bieżąco z nowymi wydarzeniami na blogu.

W Nowym Roku życzę spełnienia Twoich najcenniejszych pragnień, wszystkiego najlepszego, wspaniałego zdrowia Tobie oraz Twojej rodzinie i przyjaciołom. Niech twoje życie będzie tak piękne jak świąteczny stół w Sylwester. Szczęśliwego Nowego Roku 2020 dla Ciebie!!!

Nazwa „Królewski” mówi sama za siebie. Oznacza to, że musi być wyjątkowa, z pyszną kompozycją składników, piękna wizualnie i bardzo smaczna! Oczywiste jest, że w dni powszednie nie ugotujesz takiego dania. W końcu zawiera czerwone ryby, kawior i owoce morza… Jednym słowem kilka smakołyków, których nie kupujemy na co dzień.

Dlatego zwykle przygotowują takie danie na wakacje: na urodziny, na uroczystość lub na Nowy Rok! Czasami za jedną pensję można kupić słoik kawioru, a za drugą czerwoną rybę w wolnym czasie można kupić kalmary, paluszki krabowe, krewetki. Niektóre z nich są sprzedawane w stanie zamrożonym, co oznacza, że ​​można je również kupić w rezerwie. Tutaj weź pod uwagę, że główne składniki do jego przygotowania są gotowe. Możesz gotować, zachwycać i zaskakiwać gości.

Chociaż obecnie przygotowywane są lżejsze wersje tego przysmaku, w których nie wszystkie smakołyki są używane na raz, a tylko część z nich. Dostępna jest również tak zwana wersja ekonomiczna, która wykorzystuje różowy łosoś w puszkach. I jest taka opcja, w której w ogóle nie dodaje się owoców morza i ryb, a kurczaka używa się jako składnika mięsnego.

Ale dzisiaj przygotujemy najbardziej „królewskie” opcje. W nich wykorzystamy wszystko do maksimum. Spaceruj, chodź tak… Chociaż wydaje się, że nie są to wakacje na podwórku.

Dlatego dziś zorganizuję wakacje dla mojej rodziny i przygotuję różne wersje tego pysznego przysmaku. A ja podzielę się z wami przepisami. Fajnie jest mieć się czym dzielić!

Pyszny „Królewski Koktajl” z łososiem i owocami morza?

Dziś ugotowałam trzy wersje tego na raz pyszna uczta. Nie spodziewałam się gości, więc wykorzystałam minimum produktów. Czyli gotowy produkt dostałem około trzech porcji. Zdjęcie pokaże, jak się okazują. Ale od razu powiem, że nie są małe. Dlatego rozważ to w swojej sytuacji i oblicz produkty zgodnie z tym.

Chociaż szczerze mówiąc nie obserwuję specjalnych proporcji. Używam wszystkiego na oko. Ale dzisiaj próbowałem zmierzyć wszystko na wadze, żeby była jeszcze dokładność.


Wszystkie opcje zaprojektowałem w różnych kombinacjach. A ten ugotuję w kremankach. Oznacza to, że otrzymujesz taki porcjowany projekt w postaci koktajlu. Ale możesz wybrać dla siebie dowolny projekt, nawet a la carte, nawet we wspólnym daniu.

Będziemy potrzebować:

  • łosoś - 150 gr
  • czerwony kawior - 1 łyżka. łyżka
  • kalmary - 150 gr
  • krewetki - 150 gr
  • paluszki krabowe - 100 gr
  • ser twardy - 70 gr
  • jajko - 2 szt (białka)
  • cebula - 1 szt.
  • majonez - 3 łyżki. łyżki

Masa kalmarów i krewetek jest już ugotowana. To znaczy, aby otrzymać surowe jedzenie zajmie to około dwa razy więcej.

Do marynaty:

  • woda - 300 ml
  • sól - 1 łyżka. łyżka
  • cukier - 1 łyżeczka
  • ocet 9% - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Przygotuj marynatę. W tym celu wlej do miski zimną wodę i wymieszaj w niej sól i cukier do całkowitego rozpuszczenia.Dodaj ocet. Nie obawiaj się, że na taką ilość wody będzie za dużo. Wszystko będzie pyszne! Woda może być chłodzona gotowana, ale można również użyć wody surowej. Oczywiście nie z kranu, ale w butelkach.

2. Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. A jeśli głowa jest duża, pokrój ją na ćwiartki. Użyj białej cebuli. Będziemy mieli danie w delikatnych odcieniach różu i bieli.


Zalej ją marynatą i pozostaw do zaparzenia na 10-15 minut. To jest minimalny czas przetrzymania. W porządku, jeśli cebula marynuje się dłużej.


3. Najdłuższą rzeczą w gotowaniu jest przygotowanie. Musimy oczyścić i ugotować kałamarnicę. Najprawdopodobniej każdy wie, jak to zrobić. Już o tym mówiłem, kiedy się dzieliłem. Pozwólcie, że w kilku słowach wam o tym przypomnę.


  • aby szybko obrać kałamarnicę ze skóry, należy zalać ją wrzątkiem przez dwie minuty.


Następnie spuść połowę wrzącej wody i dodaj zimną wodę, aby się nie poparzyć. Zdejmij skórę rękoma. Jeśli to konieczne, usuń folię, zdobądź wnętrze i solidny akord.

  • Wlej wodę do rondla i zagotuj. Sól i wyślij do niego kałamarnicę. Po drugim zagotowaniu gotuj przez 2 minuty.

4. Schłodź kalmary i pokrój w cienkie paski. Przygotuj naczynie lub miskę, w której umieścimy wszystkie kawałki. Wysyłamy tam pokrojone owoce morza.


5. Teraz zajmijmy się paluszkami krabowymi. Kupiłem tę odmianę z kawiorem. Czyli dostaniemy prawdziwą ucztę, kawior będzie zarówno w środku, jak i na wierzchu.


Kroję paluszki krabowe w kółko, aby jajka pozostały w środku.


I dodaję je do miski.


6. Krewetki gotujemy w osolonej wodzie. Czas gotowania również wyniesie dwie minuty. Odcedź wodę przez durszlak, ostudź lekko i oczyść je z głowy i muszli.


Można je pokroić na dwie części, ale postanowiłam zostawić je w całości. Osobiście uwielbiam, kiedy natrafiam na dość namacalny kawałek. Poza tym nie mam ich bardzo dużych, chociaż na opakowaniu było napisane, że krewetki są „Królewskie”.

Wkładamy je również do miski.


7. Jajka ugotować, ostudzić i obrać. Ostrożnie usuń żółtko i odłóż na bok. Użyję go w innym przepisie. A do tego potrzebujemy tylko białka. Musimy pokroić go w cienkie paski, podobne rozmiarem do posiekanej kałamarnicy.



8. Musimy również zetrzeć ser na grubej tarce. Lepiej, gdyby to był ser odmiany durum jak parmezan. Możesz użyć "Gouda", jest tańsza.


Lub, w skrajnych przypadkach, weź ser półtwardy. Chodzi o to, że jest utrwalany w naczyniu, nie mięknie i zachowuje swój wygląd. Cóż, oczywiście smak odgrywa ważną rolę. Dodaj go do miski.


9. Do tego czasu mamy już marynowaną cebulę. Można spróbować, nie ma już goryczki, smak jest lekko kwaśny, przyjemny. Odcedź z niej marynatę. Możesz to zrobić za pomocą durszlaka. Ale marynatę należy nie tylko osuszyć, ale także dobrze wycisnąć ukończony produkt. Zniknie nie tylko nadmiar niepotrzebnego płynu, ale także nadmiar soli i kwasu.

10. I został nam jeszcze jeden składnik - to jest czerwona ryba, dziś mamy łososia. Możesz go po prostu pokroić na kawałki. Ale postanowiłem zostawić część ryby do dekoracji, a resztę już pokroić.


Udekorujmy nasze danie różami. Wykonanie ich jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, pokrój trzy do czterech kawałków w cienkie paski i ułóż je jeden na jeden.


Następnie zwiń rolkę i obróć „płatki” na zewnątrz. Możesz lekko zanurzyć końcówkę w majonezie, wtedy płatki okażą się prawdziwe.


11. Dodano wszystkie komponenty. Teraz musisz wypełnić danie majonezem. Im mniej go dodasz, tym lepiej. Danie okazało się obfite, wieloaspektowe w odbiorze smaku. To wszystko musi być zachowane. Dlatego najpierw dodaj dwie łyżki stołowe, delikatnie wymieszaj. A jeśli nie wystarczy, możesz wprowadzić kolejną łyżkę. I to wystarczy.


Kup majonez naturalny, bez zbędnych dodatków. A jeśli możesz zrobić to sam w domu, daj temu pierwszeństwo.

12. Gotową mieszankę układamy w miseczkach. Udekoruj różą i posyp czerwonymi perełkami kawioru. Cóż, jak? Piękna?! Lubię. Nie jestem mistrzem fotografii, ale zapewniam, że w rzeczywistości wszystko wygląda o wiele piękniej. Wygląda bardzo delikatnie, romantycznie i chcę go wkrótce wypróbować.


Gdy tylko pierwsza cząstka weszła do ust, entuzjastyczny okrzyk „M ... m .. m ...!” I oczy pełne zachwytu i zaskoczenia. I ten okrzyk i spojrzenie przemówiły lepiej niż jakiekolwiek słowa o smaku powstałego dania. Bo te słowa po prostu nie wystarczą, by opisać tę wspaniałość! Delikatny, urzekający, niezrównany, pyszny...

Ogólnie rzecz biorąc, natychmiast staje się jasne, dlaczego ma tak królewską nazwę. Nie może być innego.

Należy pamiętać, że danie składa się głównie z białka. Dlatego po zjedzeniu jednej takiej porcji jesteś całkowicie nasycony. Może mężczyzna będzie chciał po nim jeść jeszcze goręcej, ale kobieta jest mało prawdopodobna. Dlatego jeśli przygotowujesz takie danie na wakacje, weź pod uwagę ten fakt.

Nie można go gotować w tak dużych porcjach, ale można go np. włożyć do tartletów. Tak więc porcja zostanie znacznie zmniejszona i w tym przypadku każdy będzie mógł zjeść gorące danie. A kto chce, może zjeść kolejną porcję lub dwie. Oznacza to, że możesz w ten sposób obliczyć, ile tartletów będzie potrzebnych przez liczbę gości, po przygotowaniu ich z pewnym marginesem.

W przepisie opowiedziałam jakie produkty iw jakich proporcjach użyłam. Pragnę zauważyć, że można je zmieniać według własnego uznania. Cały ten splendor nie zawsze jest dostępny. Po prostu, przygotowując się do napisania przepisu i wiedząc, co jest potrzebne do gotowania, specjalnie odwiedziłem sklep i kupiłem wszystko, czego potrzebowałem. I muszę powiedzieć, że przyjemność nie była tania.


Dlatego chcę zauważyć, że można przygotować bardziej uproszczone opcje.

  • Na przykład zamiast łososia użyj łososia różowego lub łososia Coho. Zgodnie z zasadami gotowania ryba powinna być czerwona.
  • Z owoców morza możesz użyć nie wszystkich naraz, ale jednej rzeczy. Albo tylko kalmary, albo krewetki, albo paluszki krabowe.
  • Możesz też wziąć kawior, niekoniecznie czerwony. Zawsze są alternatywy.
  • Wystarczy dokonać niezbędnych korekt w składzie składników. Jeśli coś zostanie odjęte, dodaj inne w tej samej proporcji.
  • Możesz też dekorować nie w miseczkach, ale po prostu podawać na półmisku.


Oczywiste jest, że z wymiany produktów za każdym razem uzyskany zostanie nowy smak. A to wcale nie pogarsza potrawy. Po prostu będzie smakować trochę inaczej.

Sałatka warstwowa „Królewski styl” z czerwoną rybą i kawiorem

Ta opcja jest łatwiejsza niż pierwsza. Chociaż z zewnątrz tego nie widać. Nie wygląda gorzej niż tytułowy odpowiednik. A także dobrze smakuje! I to bardzo dobrze!

Nie ma takiego zestawu owoców morza jak w pierwszym przepisie, więc nie ma potrzeby ich wstępnej obróbki. Oznacza to, że czas gotowania będzie znacznie krótszy.

Cechą tej opcji jest to, że jest ułożona warstwami. A te warstwy powinny być widoczne.

Dlatego ugotuję go w porcjowanych metalowych formach. Mam tylko dwie, więc jedna porcja będzie duża, a druga mała. A ilość składników podana jest w trzech dużych formach. Najlepiej oczywiście gotować w małych foremkach. W tym przypadku wystarczy na 6 porcji dobrej wielkości.


Możesz też zrobić jedną sałatkę. Wymaga to również formularza. Może być wykonany niezależnie od grubej tektury. Lub wytnij go z dużej plastikowej butelki, takiej jak 5-litrowa. I możesz kupić w sklepie i gotowe do zdejmowania. Są teraz sprzedawane w różnych formach - zarówno w formie serca, jak i koła ...

Będziemy potrzebować:

  • łosoś - 200 gr
  • ser - 150 gr
  • ogórek - 1 szt.
  • jajko - 3 szt
  • masło - 25 gr
  • czerwona cebula - 1 szt.
  • majonez do smaku

Do marynaty:

  • woda - 300 ml
  • sól - 1 łyżka. łyżka
  • cukier - 1 łyżeczka
  • ocet 9% - 3 łyżki. łyżki

Do dekoracji:

  • czerwony kawior - 1 - 2 łyżki. łyżki
  • oliwki - 0,5 puszki

Gotowanie:

1. Przede wszystkim musimy drobno posiekać cebulę i ją zamarynować. Pokrój cebulę w półpierścienie, a jeśli głowa jest duża, pokrój ją na dwie kolejne połówki.


Dlaczego cebula jest czerwona? Dla koloru. Treść będzie ułożona warstwami, a aby warstwy różniły się od siebie, potrzebny jest kolor.

2. Do marynaty wymieszaj wszystkie składniki. Weź wodę w temperaturze pokojowej, nawet przegotowaną, nawet surową. Nie zaleca się jednak pobierania wody surowej z kranu, w którym płynie woda chlorowana. Użyj do tego wody butelkowanej. Mieszaj składniki, aż sól i cukier całkowicie rozpuszczą się w wodzie.

3. Cebulę zalewamy marynatą i odstawiamy na 10 - 15 minut, czyli na czas przygotowywania składników.


4. Tak, a także musimy wcześniej włożyć kawałek do zamrażarki masło. Staraj się używać tylko 82% tłuszczu. To prawdziwy olej, smaczny i zdrowy. Bez tłuszczów trans.

5. Jajka ugotować, obrać ze skorupki i drobno posiekać. Do siekania używam noża do jajek. Więc wszystkie kawałki będą schludne i takie same.


6. Ogórek pokroić w średniej wielkości paski. Aby to zrobić, najpierw pokrój go w cienkie talerze, a następnie pokrój lekko po przekątnej.


7. Zetrzyj ser. W tym przepisie możesz użyć dowolnego sera. Odpowiedni jest również ser miękki, a nawet bardziej niż ser twardy. Lepiej się trzyma, a dla tej opcji to tylko plus.


8. Pokrój czerwoną rybę w drobną kostkę. Jednak pożądane jest, aby kostki nie rozpadały się i były w stanie zachować swój kształt. Pamiętaj o tym podczas cięcia.

Czerwona ryba może być dowolna. Który z nich bardziej Ci się podoba, a który jest (mam łososia). Ale musi być lekko solony. Skład składników jest niewielki, a coraz więcej składa się z słonych składników – są to ryby, ser, oliwki i majonez. Tak, w marynacie też mamy sól.

Dlatego zwróć na to uwagę, aby danie nie było przesolone. I oczywiście nie solimy go dodatkowo.

9. Połóż rybę na talerzu. Wyjmij masło z zamrażarki i wetrzyj je na tarce bezpośrednio na rybę.


Mieszać. Jeśli udało ci się wymieszać, aby olej nie zgniótł się w stos, będzie dobrze. Jeśli nie było to możliwe, a może się to zdarzyć przy 82% oleju, trzeba poczekać, aż lekko się rozpuści, a następnie wymieszać.


10. Cóż, teraz zaczyna się zabawa. Stworzymy nasze piękne danie. Przygotowujemy porcjowane talerze lub jedno duże płaskie danie (w zależności jakie formy zostały przygotowane). Umieśćmy na nim formularz.

A pierwsza warstwa układa łososia zmieszanego z masłem. Uszczelnij łyżką stołową.


Tutaj wszystkie warstwy powinny być wystarczająco gęste. Aby po usunięciu foremek się nie rozpadły.

11. Włóż marynowaną cebulę do drugiej warstwy. Ale najpierw musisz osuszyć marynatę i wycisnąć cebulę. Jeśli smak okazał się kwaśny lub słony, cebulę można umyć.


Jest również zagęszczany poprzez prasowanie łyżką.

12. Świeży ogórek dobrze komponuje się z cebulą. Więc dodajemy to. Ale nie zatrzyma nas sam. A jeśli nie pomoże mu się utrzymać, może zniszczyć całą strukturę. Dlatego potrzebny jest element mocujący, czyli majonez. Wyciśnij go z opakowania i nie ma bardzo gładkiej powierzchni. Ponownie lekko zagęszczając zawartość.


13. Dodaj jajka do ogórka i ponownie posmaruj warstwę majonezem, lekko ubijając łyżką stołową.


14. I na koniec ostatnią warstwą, jaką będziemy mieli, jest ser. Wystarczy mocno go przyłożyć i dobrze docisnąć łyżką. Nie trzeba już smarować majonezem. Jeśli ser jest miękki, sklei się. A jeśli jest trudne, jak moje, to i tak nigdzie nie pójdzie. Pierwsze warstwy są już dość gęste i będą dla niego dobrą platformą.


15. Formularz z zawartością należy włożyć do lodówki, aby ułatwić późniejsze wyjęcie formularza. Tam trochę zamarznie, wszystkie elementy będą się trzymać razem, a ona idealnie zachowa swój kształt.

Możesz zostawić go w lodówce na 30 minut lub na noc. Uważaj, kiedy to jesz. Ale będziesz musiał udekorować jego wierzch bezpośrednio przed podaniem.

16. Ale przed podaniem musisz wyjąć foremki z zawartością z lodówki i ostrożnie je wyjąć, pozostawiając niezmienione nasze piękno. Aby to zrobić, nie szarp nimi gwałtownie, ale delikatnie pociągnij z jednej strony. Może wymagać niewielkiego obrócenia. Naszym zadaniem jest zachowanie jego kształtu. Dlatego robimy w tym celu wszystko, co możliwe.

Chociaż trzeba powiedzieć, że formularze uzyskuje się dość łatwo i prosto.

17. Gotowe danie możesz udekorować według własnych upodobań. Jako dekorację można użyć absolutnie dowolnych składników, które połączymy z naszym daniem. Są to krewetki, ryby i każdy kawior, oliwki, czarne oliwki i ser ...

Zatrzymuję się w swoim wyborze na czerwonym kawiorze i oliwkach.


Możesz dekorować według własnego gustu i wyobraźni. Dlatego nie będę udzielał rekomendacji w takich sprawach. Każdy artysta jest z natury i każdy może stworzyć swój własny obraz, odpowiadający okazji, na którą danie zostało faktycznie przygotowane.

Mam to w ten sposób. Twój może być zupełnie inny.

Co powiedzieć przez gotowe jedzenie. Jak widać, jest całkiem przystojny. Ten rodzaj serwowania można znaleźć w restauracji na najwyższym poziomie. Oznacza to, że kładąc takie sałatki na stole na każde wakacje, z pewnością je ozdobisz. Pobudzają apetyt i tworzą nastrój! I w pełni uzasadnia swoją nazwę.

I czy trzeba powiedzieć, że takie danie należy do kategorii tych, które nigdy nie pozostają na stole.


Chodzi o wygląd.

Smak dania wyróżnia wyrafinowanie, delikatność. Wszystkie składniki są perfekcyjnie połączone i tworzą wspaniały zestaw smakowy. Jestem pewien, że zostanie to zauważone przez Państwa gości i otrzyma najwyższą ocenę.

Oryginalna sałatka „Królewski Przysmak” z łososiem i krewetkami

Proponuję ugotować tę opcję, w przeciwieństwie do poprzednich, nie w porcjach, ale we wspólnym daniu. Zaleta tego jest oczywista i widać ją na zdjęciu.

Danie wygląda naprawdę królewsko. Jest wspaniały i piękny i jest w stanie ozdobić najbardziej wykwintny stół. I spotka się z wielkim entuzjazmem na każde wakacje.


W tym przepisie również wyznaję zasadę, że wszystko co najlepsze należy podawać na królewski stół. Dlatego pomimo tego, że będzie zawierał ziemniaki i marchewki, które znamy już z naszych dań na zimno, dodam do niego również wszystkie moje ulubione owoce morza, czerwone ryby i kawior.

Jeśli już ustaliliśmy status tego przysmaku, będziemy się go trzymać.

Będziemy potrzebować:

  • łosoś - 150 gr
  • paluszki krabowe - 200 gr
  • kalmary - 100 gr
  • krewetki - 150 gr
  • czerwony kawior - 2 łyżki. łyżki
  • ziemniaki - 3 szt lub 250 gr
  • marchewki - 2 szt lub 200 gr
  • świeże ogórki - 250 gr
  • czerwona cebula - 1 szt.
  • ser - 200 gr
  • jajko - 3 szt
  • oliwki - do dekoracji
  • majonez do smaku

Do marynaty:

  • woda - 300 ml
  • sól - 1 łyżka. łyżka
  • cukier - 1 łyżeczka
  • ocet 9% - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

Danie, podobnie jak poprzednie, można formować w inna forma stosując nieco inne kombinacje i ilości składników. Oferuję dziś taką opcję, ale sam możesz ją dostosować. Tak więc, jeśli nie używasz krewetek, weź tylko kalmary, ale nie 100 gr, ale 200 lub 250.


Zamiast łososia możesz wziąć różowego łososia, nawet w puszkach. Takie przepisy można znaleźć również w opisach.

Przejdźmy teraz do przepisu.

1. Marynuj cebulę. Jak to zrobić, szczegółowo opisano w pierwszych dwóch przepisach, więc nie będę się powtarzał.

2. Jajka ugotować, następnie obrać i pokroić w krajalnicę lub pokroić w drobną kostkę.

3. Ugotuj krewetki, obierz i ugotuj kalmary. Jest to również napisane w pierwszym przepisie. Krewetki umyć i zostawić w całości. Kalmary należy pokroić w paski.

4. Przygotuj głęboką salaterkę i wyłóż ją folią spożywczą, układając dwa paski jeden na drugim w formie krzyża. Krawędzie powinny zwisać z formy w taki sposób, aby pod koniec gotowania zakrywały zawartość.

Możliwość smarowania dna i ścian olej roślinny. Więc później wygodniej będzie wyjąć gotowe naczynie z formy.

Teraz złóżmy warstwy.

5. Umieść kalmary w pierwszej warstwie. Rozłóż je równomiernie. Pozostawiamy je w tej formie i nie smarujemy majonezem.


6. Druga warstwa to starta gotowana marchewka na średniej tarce.

7. Nasmaruj niewielką ilością majonezu. Nie dodawaj za dużo, aby danie nie było zbyt tłuste. I żeby zawarte w nim komponenty nie unosiły się.


8. W kolejnej warstwie ułóż pokrojoną na kawałki czerwoną rybę. I są tutaj opcje.


  • Nie możesz tutaj rozłożyć ryby, ale zostaw ją do dekoracji. I udekoruj danie różami, tak jak zrobiliśmy to w pierwszym przepisie.
  • I w tej warstwie możesz w tym przypadku umieścić krewetki. Można je pokroić na kawałki lub pozostawić w całości. Wręcz przeciwnie, zostawiam je do dekoracji i umieszczam ryby w tej warstwie.

9. Następną warstwą będzie jajko. Będzie również musiał być nasmarowany majonezem. Nasmaruj wszystkie warstwy w taki sposób, aby sos był tylko elementem mocującym. Nie więcej nie mniej. Trochę wyciśnięty z torby, posmarowany łyżką. Jeśli gdzieś jest sucha wyspa, dodaj tam trochę więcej.


Od pierwszej sałatki mam jeszcze żółtka. Dodaję je tutaj. Będzie jeszcze smaczniejszy i ładniejszy.

10. Podobnie utwórz warstwę pokrojonych w kostkę ogórków.

11. A ogórki są świetnymi przyjaciółmi z cebulą. Więc kładziemy je obok siebie.


12. Teraz paluszki krabowe. Z poprzednich opcji mam ich trochę mniej niż potrzebuję. I tak je umieszczam. Układam kółka wokół krawędzi, a to, co zostało, układam w dowolnej kolejności.


Owoce morza można kroić w paski lub kawałki o dowolnym kształcie. Ale nie mam prostych paluszków krabowych, ale z kawiorem w środku. Dlatego musi być trzymany w środku. Ponadto warstwa będzie wyglądać piękniej. Dlatego właśnie taką drogę wybrałem w tym przypadku.

13. Wciąż mamy ser, który wcześniej tarliśmy. To będzie kolejna, przedostatnia warstwa. Będzie musiał być posmarowany majonezem.


14. A ostatnia warstwa będzie z ziemniaków. Musi być najpierw ugotowany lub upieczony w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. I właśnie to zrobiłem. Pieczone ziemniaki zawierają mniej wody i same w sobie są smaczniejsze. Dlatego w tym przykładzie wykonania będzie to więcej niż odpowiednie.

Resztę majonezu wyłożyć na wierzch i mocno docisnąć łyżką. Następnie przykryj zwisającymi krawędziami folii spożywczej.


Tutaj jest to ostatnia warstwa, a kiedy zawartość zostanie odwrócona, będzie pierwszą. To będzie podstawa, rodzaj fundamentu. Wszystko będzie na nim. I mam nadzieję, że nic nigdzie się nie udaje.

15. Aby temu zapobiec, musimy włożyć naszą pracę do lodówki. Zostawiam to tam na noc. Ale jeśli czas nie wytrzyma, to przynajmniej musisz trzymać go tam przez 4 godziny, w tym czasie wszystkie warstwy będą miały czas na ostygnięcie i łatwiej będzie wyjąć sałatkę z formy.


16. Teraz powiem ci, jak wyjąć go z formy. Najpierw musisz przygotować dużą płaską płytę lub kształt odpowiedni do naszych celów.

Wyjmij formę z lodówki i rozłóż złożone końce folii, rozkładając je w różnych kierunkach.


Następnie przykryj talerzem i odwróć, aby pozostała na nim forma.


17. Kolejnym krokiem jest usunięcie formy i folii. Robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić nadanego kształtu. Jeśli zawartość jest skompresowana i nie chce wystawać, delikatnie pociągnij wiszące końce folii. Ogólnie wychodzi to dość łatwo. I są trudności, kiedy zapominają nasmarować formę olejem, tak jak ja tym razem.


Ale nawet w tym przypadku wszystko idzie dobrze i właśnie to piękno przed nami. Możesz już go podać od razu. Ale mamy królewską ucztę, więc teraz wymyślimy jej odpowiedni wygląd.


18. Chociaż wszystko jest dość proste. Do dekoracji wykorzystamy czerwony kawior, gotowane i obrane krewetki oraz trochę oliwek. A może oliwki.

Jak zaprojektowałam danie widać na zdjęciu. Ogólnie możesz sobie wymyślić. To bardzo ekscytujące zajęcie. Zawsze niesie ze sobą wiele pozytywów.


19. Teraz mamy naprawdę „królewską” sałatkę i to z dużej litery. Wygląd jest bogaty, przyciąga spojrzenia i uwagę. Aromat rozchodzi się po całej kuchni i raczej już chce się usiąść przy stole. Ale sesja zdjęciowa jest opóźniona, chcę uchwycić takie piękno.

Ale teraz wreszcie wszyscy przy stole próbują tego, co się stało. I okazało się bardzo smaczne. Różnorodność smaków i aromatów jest po prostu niesamowita. Wszystkie składniki są ze sobą idealnie połączone.

Pomimo tego, że składników jest bardzo dużo, danie okazało się bardzo lekkie. Dzieje się tak dlatego, że wszystkie białka nie mają dużo kalorii. Ponadto połączenie białek i węglowodanów jest dobrze zbilansowane. Danie ma miękki przyjemny posmak, który również nie pozostaje niezauważony. Dlatego jedna porcja dla każdego nie wystarczyła. Wszyscy chcieli więcej. I dobrze. Było dużo sałatek. Ta porcja wystarcza na 8-10 osób.

Przekąska „Royal” bułka z czerwoną rybą i kawiorem

Oto kolejny z przepisów. Ma zupełnie inną treść i wygląd. Skład składników nie jest skomplikowany, a przygotowanie takiego dania nie jest wystarczająco trudne. Więc zwróć uwagę na przepis.

Okazało się świetne danie na każde wakacje.

Cóż, podobał ci się przepis? Czy to naprawdę dobre?!

A więc podsumujmy trochę. Prawdopodobnie rozumiesz podstawowe zasady gotowania.

Do takich przysmaków używa się głównie owoców morza i czerwonych ryb. To jest podstawa. A wokół tego możesz ugotować wiele różnych opcji i kombinacji. Jeśli masz już dobre doświadczenie w ogólnym przygotowywaniu prefabrykowanych opcji, możesz łatwo wymyślić własne warianty.

Jeśli nie masz takiego doświadczenia, weź dowolny proponowany dzisiaj przepis i gotuj zgodnie z nim. Wszystko ułoży się dla Ciebie na najwyższym poziomie.


Używaj więc jako dodatkowych składników tych produktów, które są z nimi połączone. Zostały one opisane dzisiaj, a może znajdziesz inne kombinacje.

Drodzy czytelnicy, czy macie jakieś ulubione przepisy zgodnie z dzisiejszym tematem? Podziel się nimi z nami, proszę. Wkrótce Nowy Rok. A może Twoje danie zagości na stołach wielu, wielu osób.

Mam nadzieję, że spodobają się Wam dzisiejsze przepisy. I wypróbujesz je. Znakomity sukces kulinarny dla Ciebie i Bon appetit!

Sałatki morskie ze składnikami takimi jak kalmary, krewetki, kawior są bardzo pyszne potrawy to nie lekceważy ludzi, którzy ich spróbują. Nic dziwnego, że są uważane za królewskie i królewskie! W tamtych czasach, gdy Rosją rządzili carowie, mieli najlepszych kucharzy ze wszystkich krajów, którzy przygotowywali dla nich jedzenie z czerwonego i czarnego kawioru.

Nawet w naszych czasach nie każdy może sobie pozwolić na te sałatki, a wszystko ze względu na wysoki koszt produktów w nich obecnych. Oczywiście przygotowanie takich sałatek nie jest trudne, czyli wymieszaj wszystkie składniki. I możesz to zrobić warstwami. To jak każdy lubi, a następnie dodaj majonez.

Oprócz tego, że te sałatki są łatwe do wykonania, są uważane za przysmaki i są robione nie na co dzień, ale wyłącznie na święta. I są wykonane, jak w kawiarni lub restauracji.

Teraz opowiem Ci kilka sposobów, jak je ugotować i mam nadzieję, że Ci się spodobają.

Sałatka królewska z czerwonym kawiorem, kalmarami i paluszkami krabowymi. Przepis ze zdjęciem

Jeśli chcesz gotować idealne danie na każde święto lub uroczystość, ta sałatka idealnie pasuje.

Po raz pierwszy spróbowałam tej sałatki na nowy rok i tak mi się spodobała, że ​​po prostu zaczęłam wszystkich zaskakiwać i gotować na prawie każde wakacje. Niezależnie od tego, czy jest to nowy rok, urodziny czy 8 marca. A moja żona jest szczególnie zachwycona. Bardzo go lubi. Spróbujmy, a sami się przekonacie.

Składniki:

  • Czerwony kawior - 1 słoik;
  • Twardy ser - 100 gr .;
  • Kalmary - 500 gr .;
  • Ziemniak - 2 szt .;
  • Jajko - 6 szt .;
  • Paluszki krabowe - 200 gr .;
  • Majonez - 200 gr .;
  • Sól, pieprz - do smaku.

1. Najpierw wyczyśćmy kalmary. Jeśli masz mrożone kalmary, wyjmij je z lodówki, zalej wrzącą wodą dokładnie przez 2 minuty, ale nie więcej. Zauważysz, jak film zaczyna się zwijać, a następnie wyciągnij je z wrzącej wody i natychmiast do lodowatej wody. Zeskrob nożem. Jak wyczyścić całą kałamarnicę, opisano w tym przepisie

Ale nie zapominaj, że wciąż jest cienka warstwa. To też usuwamy. I będą znacznie bardziej miękkie.

2. Gotujemy kalmary. Zagotuj osoloną wodę, wrzuć ją i poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje. Wyjmujemy małże.

Po ugotowaniu pokrój w paski.

3. Teraz zagotuj i posiekaj ziemniaki.

Nie trzeba wkładać dużo ziemniaków i sera, aby nie zatkać smaku kawioru i kalmarów.

4. Ugotujemy i wyczyścimy jajka. Wytniemy tylko białko. Do tej sałatki nie potrzebujemy żółtka.

5. Paluszki krabowe są również posiekane w paski.

6. Trzy serki na drobnej tarce.

7. Weź miskę sałatkową. Wkładamy tam kalmary, paluszki krabowe, białko, ziemniaki, ser, sól, pieprz i wszystko mieszamy z majonezem. Na wierzch polać czerwonym kawiorem i zieleniną.

Ta sałatka może być również przekładana. Połóż kawior i majonez między każdą warstwą. Ale jak to zrobisz, zależy od ciebie. Smak w ogóle nie ulegnie zmianie.

Jaka okazała się piękna i smaczna sałatka, połóż ją na stole, goście będą zadowoleni.

Sałatka królewska z krewetkami, kalmarami i czerwonym kawiorem

Elegancka i bogata sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym. Ani ty, ani twoi krewni. Nadaje się jako danie noworoczne i będzie dobrą przekąską na świąteczny stół.

Ta sałatka wydała mi się zbyt droga pod względem składników, więc robię ją tylko na nowy rok i wszyscy goście szaleją na jej punkcie.

Składniki:

  • Kalmary - 600 gr .;
  • Krewetki - 500 gr .;
  • Paluszki krabowe - 1 opakowanie, ale najlepsze jest mięso kraba w puszkach;
  • Kawior - 140 gr .;
  • Jajka -5 szt.;
  • Majonez - do smaku.

1. Ugotuj i wyczyść kalmary. Kroimy je w paski, jak to zrobić, patrz wyżej.

2. Krewetki gotujemy we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Im są mniejsze, tym szybciej gotują. Po ugotowaniu należy gotować 1-2 minuty. Gdy będą gotowe, powinny unosić się na wodzie, a muszla stanie się lekko przezroczysta.

Pamiętaj, aby wrzucić krewetki do wrzącej wody, w przeciwnym razie stracą smak. I jeszcze ich nie trawić, bo będą gumowate i przestaną być soczyste.

Następnie spuść wodę przez durszlak, oczyść krewetki z muszli. Odrywamy głowę, skorupę nogami i usuwamy ogon, po prostu naciskamy i wyciągamy. Nie zapomnij zrobić nacięcia na zakręcie krewetki i wyciągnąć przewód pokarmowy, dzięki temu nasze danie nie będzie gorzkie.

3. Paluszki krabowe pokroić w paski. Jeśli masz mięso kraba w puszkach, najlepiej go użyć.

4. Drobno posiekaj białko, żółtko możesz wykorzystać do kolejnej sałatki.

5. Lepiej jest zrobić tę sałatkę warstwami: kalmary, krewetki, mięso kraba, białko. A między nimi cienka warstwa majonezu i kawioru.

6. Udekoruj kawiorem i krewetkami na wierzchu, możesz dodać zielenie.

Cała sałatka jest gotowa, życzę udanych wakacji!

Sałatka z pereł morskich z krewetkami, kalmarami i czerwonym kawiorem

Próbowałem tej sałatki na imprezie, bardzo mi się podobało. Niezwykle smaczne, delikatne danie. Bardzo ładnie wygląda na świątecznym stole. Uwierz mi, wszyscy goście po wakacjach, po zjedzeniu tej sałatki, pozostawią Cię zachwyceni.

Składniki:

  • Kalmary - 500 gr .;
  • Krewetki - 350 gr .;
  • Jaja kurze - 5 szt .;
  • Kawior z łososia - 1 bank;
  • Jajko przepiórcze - 1 szt .;
  • Pietruszka - 4 gałązki;
  • Koper - 4 gałązki;
  • Oliwki bez pestek - pół puszki;
  • Liść laurowy - 2 szt.;
  • Sól dla smaku;
  • Pieprzowy groszek - 5 szt.

1. Tak jak w powyższych sałatkach, kalmary najpierw gotujemy, myjemy, gotujemy, kroimy.

2. Do garnka z wodą wrzucamy sól, pieprz, Liść laurowy i jak wylewamy wodę? surowe krewetki. Gotuj przez 1-2 minuty. A gdy tylko unoszą się na wodzie, a skorupa staje się przezroczysta, są gotowe.

Jeśli kupiłeś w sklepie gotowe krewetki, po prostu zamrożone, napełnij je wodą i odstaw na chwilę, rozmroź. Kroimy je na małe kawałki, oczywiście nie można ich pokroić, według własnego uznania.

4. jajko dzielimy na białko i żółtko i trzy na tarce, a przepiórkę zostawiamy w całości.

5. Włóż kalmary, żółtko do salaterki, przykryj majonezem.

6. Następnie ponownie umieszczamy krewetki, białko, majonez, kawior i jajko przepiórcze na środku kawioru.

7. Teraz udekoruj brzegi ziołami i oliwkami.

Smak Bon i dobre zdrowie!

Sałatka morska z krewetkami, kalmarami i czerwonym kawiorem

Chcę napisać o kolejnej bardzo smacznej sałatce, która bardzo mi się spodobała i mam nadzieję, że Wam się spodoba. Ma inną nazwę „Owoce morza”. To danie, mówię wam, nie jest tanie, ale warto. Spróbuj raz - chcesz więcej. Robią to głównie na nowy rok i dopóki nie nadejdą święta, zdradzę wam sekret jego przygotowania.

Składniki:

  • Paluszki krabowe - 300 gr .;
  • Krewetki obrane - 350 gr.;
  • Kalmary - 2 szt .;
  • Małże - 250 gr .;
  • Kawior - 4 łyżki;
  • majonez - 250 ml;
  • Sól dla smaku;
  • Jajka - 4 szt.

1. Gotuj krewetki, zobacz jak gotować powyżej.

2. Małże obrać, dobrze zmyć z piasku, wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować 4-5 minut.

3. Oczyszczamy kalmary, gotujemy. Małże wkładamy do wrzącej osolonej wody, gdy woda się zagotuje wyjmujemy, wylewamy wodę, kroimy w paski.

4. Ugotuj jajka, obierz, usuń żółtko (nie jest to potrzebne do tej sałatki), drobno posiekaj białko.

5. Zmiel paluszki krabowe w paski.

6. Połącz wszystkie produkty, dodaj majonez, sól i kawior.

7. Możesz udekorować zieleniną, na wierzch nałożyć więcej krewetek.

Smacznego. Wesołych Świąt!

Czy zbliża się uroczystość? Następnie zwróć uwagę na przepis na sałatkę carską z kawiorem i kałamarnicą. To piękne i pompatyczne danie ozdobi każdy stół. Najczęściej sałatkę carską z czerwonym kawiorem i kałamarnicą przygotowuje się na tak ważne święta, jak na przykład Nowy Rok. Proces jego przygotowania jest dość prosty. Postawienie na stole tak smacznego, kolorowego i zdrowe danie jak królewska sałatka.

Czas gotowania - 40 minut.Liczba porcji to 4-5.

Składniki

Sałatka, której poświęcony jest ten artykuł, przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Pomimo tego, że zawiera dość wysokokaloryczny sos, w żaden sposób nie szkodzi sylwetce. Wręcz przeciwnie – sałatka pomoże zachować formę, nie odmawiając sobie przyjemności pysznego jedzenia. Już sama lista składników wywołuje przyjemne uczucie w oczekiwaniu na świąteczny posiłek:

  • Czerwony kawior - 100 gr.
  • Kalmary - 250 gr.
  • Jajka - 3 szt.
  • Ziemniak - 1 szt.
  • Twardy ser - 100 gr.
  • Oliwki - 8-10 szt.
  • Majonez - 150 gr.

Wskazana ilość produktów wystarczy do przygotowania pełnowartościowej sałatki w objętości wystarczającej dla 4 osób. Biorąc pod uwagę, że na świątecznym stole będą inne potrawy, nie ma potrzeby nadmiernego gotowania.

Jak ugotować sałatkę carską z czerwonym kawiorem i kałamarnicą?

Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci szybko i bezproblemowo przygotować pyszną sałatkę. Przeczytaj uważnie nasze zalecenia i spójrz na zdjęcia, a stanie się bardzo jasne, jak układać warstwy.

  1. Przede wszystkim ugotuj jajka, kalmary i ziemniaki w osolonej wodzie. Jajka należy gotować we wrzącej wodzie przez co najmniej 5 minut. Ziemniaki gotujemy do miękkości. Kalmary należy po prostu wrzucić na 1-2 minuty do wrzącej wody. W żadnym wypadku nie powinny być trawione, w przeciwnym razie okażą się trudne, a sałatka zostanie zepsuta.

  1. Jajka zetrzyj na grubej tarce i umieść w lekko naoliwionej foremce w pierwszej warstwie. Dokładnie nasmaruj majonezem.

  1. Pokrój oliwki w paski lub kostki. Ułóż je w następnej warstwie na jajkach z majonezem.

  1. Kalmary też drobno posiekaj. Staraj się rozłożyć je tak równomiernie, jak to możliwe. Rozłóż warstwę kalmarów majonezem. W razie potrzeby posol kalmary.

  1. Teraz kolej na czerwony kawior. Musi być ułożony bezpośrednio na majonezie. Nie trzeba smarować sosem warstwy czerwonego kawioru, jest już bardzo soczysty.

  1. Gotowane ziemniaki powinny być starte. Jeśli ugotowałeś go w osolonej wodzie, nie dodawaj dodatkowej soli po wcieraniu. Połóż ziemniaki na czerwonym kawiorze, a następnie posmaruj cienką warstwą majonezu.

  1. Delikatnie odwróć sos sałatkowy. Sałatka powinna zmieścić się na płaskim talerzu lub specjalnej salaterce, uzyskując gęsty, idealnie regularny kształt. Wierzch posyp drobno startym serem.

  1. W razie potrzeby gotową sałatkę carską można ozdobić zgodnie z jej nazwą i smakiem. W naszym przypadku jest to stylizowana korona z czerwonego kawioru otoczona paskami skóry świeży ogórek. Okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Przepis wideo na sałatkę carską z kalmarami i kawiorem

Proponujemy kolejny przepis na sałatkę królewską. To danie jest trochę inne. Tutaj Sałatka królewska okazuje się nieco bardziej morski i lekki.
W przepisie sugerowanym w filmie używane są ulubione owoce morza: nie tylko kalmary i czerwony kawior, ale także paluszki krabowe. Sałatka jest delikatna, miękka i pożywna.