Przekąski mięsne

Jak zrobić ciasto wiśniowe. Przepisy na ciasto wiśniowe ze zdjęciami. Ciasto ze świeżych jagód

Jest pełnia lata, sezon zbiorów wiśni jest tuż za rogiem, a wtedy przepisy na ciasta z wiśniami na pewno się przydadzą. Ciasto wiśniowe, przepis z kulinarnym zdjęciem, które jest oferowane, zachwyci Cię nie tylko w okresie dojrzewania wiśni, ale także w zimnych czasach, ponieważ możesz używać nie tylko świeżych jagód, ale także mrożonych. Jako nadzienie możesz użyć również innych jagód, takich jak truskawki czy maliny.

Oczywiście, chociaż jest taka możliwość, musisz użyć świeżych jagód, nie warto o tym nawet dyskutować. Jagody wiśni zawierają całą gamę przydatnych witamin i minerałów, które w naturalnej postaci są lepiej przyswajalne przez organizm. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz upiec ciasto wiśniowe w piekarniku na świąteczny lub po prostu rodzinny obiad. To, że nikt nie odmówi, sprawdza się więcej niż raz lub dwa razy.

Proponowane przepisy są proste i dostępne dla absolutnie wszystkich - zarówno początkujących, jak i doświadczonych gospodyń domowych, wszyscy proces krok po kroku ilustrowane zdjęcie. Dlatego Ciasto drożdżowe z wiśniami i Ciasto kefirowe bez drożdży w formie ślimaka będzie w Twojej mocy.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem

Kluczem do sukcesu w przygotowaniu ciasta drożdżowego z wiśniami jest obserwowanie proporcji muffinki i temperatury. Jeśli dokładnie zastosujesz się do wszystkich zaleceń, ciasto stanie się delikatne, lekkie i miękkie. Aby drożdże były jak najbardziej aktywne, nie trzeba dodawać do ciasta dodatkowych ilości masła, cukru czy jajek. Będzie to ten wyjątkowy przypadek, kiedy owsiankę można zepsuć masłem, ponieważ nadmiar muffinki sprawi, że ciasto będzie ciężkie i po prostu nie wyrośnie. Zimno lub nadmierne ciepło również niekorzystnie wpłynie na aktywność drożdży. Idealna temperatura jedzenia to 35-38 stopni. Jednocześnie należy pamiętać, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, głośnych dźwięków i negatywnych emocji.

W przepisie to ciasto wiśniowe zostało przygotowane z roztopionym masłem, ale można go zastąpić masłem lub mieszanką roztopionego masła i olejów słonecznikowych.

jak zrobić ciasto drożdżowo-wiśniowe

Składniki:

wiśnia - 300 g,
suche drożdże - 1 łyżka. ja.,
mleko - 150 ml,
woda - 75 ml,
jajka - 2 szt.,
cukier granulowany - 120 g + 3 łyżki. ja.,
ghee - 150 g,
skrobia - 1 łyżka. ja.,
mąka pszenna - 3 szklanki.

W małej misce wymieszaj cukier i suche drożdże. Następnie musisz wlać wodę podgrzaną do 35 stopni.

Lekko mieszając ciasto trzepaczką, dodaj do niego 1 szklankę przesianej mąki.

Musisz wymieszać, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być ciepłe przez 10 minut. Ona służy pożywka dla drożdży. Ciasto można przygotować nie tylko w mleku, ale także w wodzie.

Podczas gdy w cieście rozpoczynają się procesy fermentacji, konieczne jest połączenie mleka, jajek i roztopionego ghee w dużym pojemniku. Wszystkie produkty powinny być ciepłe, przyjemne w dotyku.

Do nich należy dodać sfermentowane ciasto i wymieszać.

Następnie musisz stopniowo dodawać mąkę. Aby ciasto było puszyste, mąkę należy wcześniej wzbogacić tlenem - przesiać.

Najlepiej zagnieść ciasto rękami. Powinien być miękki, ale prawie nie lepki. Ciasto należy umieścić w pojemnym pojemniku, nasmarowanym olejem roślinnym i przykryć ręcznikiem.

Po 1 godzinie w temperaturze pokojowej „rośnie” o połowę. Trzeba go zmiażdżyć i znowu zostawić w spokoju. Za drugim razem ciasto wyrośnie szybciej. Po 30-45 minutach wzrośnie prawie 3 razy.

Tym razem nie trzeba go kruszyć. Ostrożnie układając ciasto na stole, musisz oderwać ćwiartkę, aby udekorować ciasto wiśniowe. Główną część ciasta należy rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm. Należy go ostrożnie przełożyć do formy pokrytej pergaminem lub folią spożywczą. Ciasto powinno przykrywać boki na wysokość 1,5-2 cm.

Posyp skrobię na wierzchu. Jest to niezbędne do wchłonięcia soku wiśniowego, który będzie wyróżniał się podczas pieczenia.

Wiśnie należy umyć i wysuszyć. Z jagód należy wybić kości.

Następnie wiśnię należy ułożyć w jednej warstwie na cieście. Z góry można go posypać cukrem granulowanym.

Z pozostałego ciasta musisz zrobić dekoracje. Aby to zrobić, ciasto należy rozwałkować na ciasto o grubości 3-4 mm i pokroić w paski o szerokości 1 cm, które należy ułożyć w formie kratki nad nadzieniem. Brzegi ciasta można ozdobić paskiem ciasta, wykonując na nim nacięcia nożyczkami.

Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180.

Ciasto drożdżowe z wiśniami pieczemy w piekarniku przez 35-40 minut. 10 minut przed gotowością należy nasmarować żółtkiem jaja lub mlekiem z cukrem.

Przepis numer 2

Przygotuj potrzebne produkty zgodnie z listą i zacznij z nami piec apetyczne i bardzo smaczne danie. piękne ciasto- ślimak faszerowany świeże jagody.

Przepis na ciasto wiśniowe na kefirze bez drożdży

przepis na ciasto wiśniowe

Składniki:

Dla testu:

masło lub margaryna - 200 g;
mąka pszenna - 3,5 szklanki;
szczypta soli;
cukier waniliowy lub waniliowy - 1 opakowanie;
cukier granulowany - 0,5 szklanki;
kefir 3,2% tłuszczu - 1 szklanka;
soda - 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

wiśnie drylowane mrożone lub świeże - 200 g;
cukier granulowany - 0,5 szklanki.
cukier puder do dekoracji.

Proces gotowania:

Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski. Najpierw zamroź masło lub margarynę. Zetrzyj margarynę na przygotowaną mąkę na grubej tarce.

Dobrze wymieszaj mąkę i masło, aż uformują się drobne okruchy. Dodaj cukier granulowany i wanilię (cukier waniliowy). Dokładnie wymieszaj rękami.

Na podłodze gotowe ciasto zalać szklanką zimnego kefiru (zawartość tłuszczu nie musi wynosić 3,2%, można również użyć kefiru 1%).

Szybko wymieszaj kruche ciasto na kefirze bezpośrednio w misce. Powinieneś otrzymać miękką, nieklejącą się bazę.

Przejdźmy do testu. Ciasto podzielić na kilka kawałków. Weź jeden kawałek i zwiń go w warstwę o grubości około 3-5 mm.

Nadaj mu prostokątny kształt i pokrój w równe paski o szerokości 7-8 cm.

Rozłóż wiśnie na środku każdego paska w przybliżeniu w tej samej odległości (jeśli używasz mrożonych wiśni, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać).

Posyp jagody cukrem.

W ten sposób rozłóż wiśnie na wszystkich paskach ciasta. Teraz delikatnie, zaczynając od krawędzi, przejdź do ściskania krawędzi produktu.

Powinieneś dostać takie długie „kiełbaski”, jak pokazano na zdjęciu.

Pozostałe kawałki ciasta rozwałkować w taki sam sposób jak pierwszy, ułożyć jagody i uformować te same „kiełbasy”. Naczynie do pieczenia ciasta wiśniowego w piekarniku (lepiej użyć Okrągły kształt) posmaruj olejem roślinnym i ułóż przygotowane kiełbaski ze szwem wiśni w spiralę.

Rozgrzej piekarnik do 190º C, wyślij tort Ślimak z wiśniami do pieczenia przez około 40-50 minut.

Gotowe ciasto wiśniowe wyjąć z piekarnika, ostudzić, przełożyć do naczynia i posypać na wierzchu cukier puder. Pozostaje tylko zaparzyć pachnącą herbatę, zaprosić krewnych i gości do stołu i przyjąć komplementy.

Cherry Pie Cherry świetnie nadaje się do robienia zarówno prostego ciasta, jak i wyrafinowanego ciasta. Wszystko robi się błyskawicznie, dlatego przepis polecamy wszystkim, którzy lubią szybko i smacznie gotować. Wiśnia dobrze komponuje się z wanilią - do ciasta dodaj jedną paczkę cukru waniliowego, a drugą użyj do posypania.

PROSTY PRZEPIS NA CIASTECZKO WIŚNIOWE

NIEZBĘDNY:

(dla formy o średnicy 26 cm)

1 kg wiśni
90 g masła
120 g cukru
2 jajka
Szczypta soli
130 g mąki
1 łyżeczka bez proszku do pieczenia góry
2 saszetki cukru waniliowego

JAK GOTOWAĆ:

1. Wiśnie myjemy, usuwamy pestki, odsączamy wystający sok.

2. Zmiękczone masło ubić z cukrem, 1 saszetką cukru waniliowego i szczyptą soli, aż powstanie puszysty biały krem.

3. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając na niskich obrotach.

4. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

5. Ciasto wkładamy do przygotowanej formy, wygładzamy, polewamy wisienką, lekko dociskamy do ciasta.

6. Piecz w 180°C przez 45-50 minut.

7. Schłodzone ciasto posyp pozostałym cukrem waniliowym.

TAK POZA TYM: to samo ciasto można upiec z wiśniami, ale do smaku należy dodać skórkę z cytryny i sok. Sama wiśnia ma wspaniały aromat i jest w niej więcej niż wystarczająca ilość kwasu, więc cytryna jest wykluczona.

Za oknem lato, a spiżarnia pęka w szwach od świeżych owoców? Po prostu nie można odmówić pysznych ciast, których głównym składnikiem są soczyste wiśnie. Najlepsze jest to, że wszystkie przedstawione przepisy nadają się również do użycia mrożonych jagód.

Ciasto wiśniowe - pyszny przepis + wideo

Oryginalne ciasto raczej ciasto zwana „Pijaną Wiśnią”, słusznie uważana jest za legendarny deser. Za pomocą przepis krok po kroku a szczegółowa instrukcja wideo do przygotowania nie jest trudna.

Dla testu:

9 jaj;
180 g cukru;
130 g mąki;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
80 g kakao.
Do kremu:
puszka zwykłego mleka skondensowanego;
300 g masła.

Do wypełnienia:

2.5 art. wiśnie bez pestek;
0,5 ul. dowolny dobry alkohol (koniak, rum, whisky, wódka).

Do glazury:

180 g śmietanki;
150 g gorzkiej czekolady;
25 g cukru;
25 g masła.

Gotowanie:

Wsyp wiśnie bez pestek dzień przed zrobieniem ciasta. napój alkoholowy. Dodaj 2 łyżki. cukier i zostaw w pokoju na noc.
W przypadku biszkoptu oddziel białka i włóż je do zamrażarki, a żółtka ubij na białawą pianę z połową cukru na ciasto. Następnie dodaj resztę cukru do schłodzonych białek i ubij je, aż uzyskasz jędrną pianę.
Mąkę przesiać do miski, dodać kakao. Zamieszać. Wymieszaj ubite żółtka z połową białek i wymieszaj z mąką. Następnie ostrożnie dołóż resztę białek.
Ciasto wylewamy na olej i pieczemy biszkopty przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Schłodź w formie i pozostaw bazę herbatników na kolejne 4-5 godzin.
Do miski włóż miękkie masło i ubij je skondensowanym mlekiem na gładką masę w kilku krokach.
Przełóż wiśnie z alkoholem na sitko i pozwól płynowi dobrze spłynąć.
Z biszkoptu odetnij pokrywkę o grubości około 1-1,5 cm i odłóż na bok. Łyżką i nożem usuń miąższ biszkoptowy, aby uzyskać pudełko o grubości ścianki 1–1,5 cm.
Trochę nasączyć bazę herbatników alkoholem pozostałym po naparze z wiśni. Miąższ biszkoptowy pokroić w drobną kostkę i razem z wiśnią przesłać do kremu maślanego. Zamieszać.
Włóż powstałe nadzienie do pudełka, przykryj pokrywką i włóż do lodówki.
Śmietanę wlej do głębokiej miski, dodaj cukier i podgrzewaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Nie wyjmując z pieca, wrzuć pokruszoną na małe kawałki czekoladę. Ciągle mieszając, poczekaj, aż się rozpuści.
Zdejmij z ognia i zmiel do uzyskania całkowitej gładkości. W lekko schłodzonej glazurze dodać miękkie masło i ponownie dobrze rozetrzeć.
Jak tylko lukier całkowicie ostygnie, pokryj nim ciasto i pozwól produktowi moczyć się przez co najmniej 3 godziny.

Ciasto wiśniowe w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Multicooker to technika wielozadaniowa. Nic dziwnego, że szczególnie łatwo się w nim upiecze smaczne ciasto z wiśnią. Do prostego ciasta biszkoptowego możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód.

400 g wiśni;
6 jaj;
300 g mąki;
300 g piasku cukrowego;
¼ łyżeczki Sól;
szczypta wanilii;
1 łyżeczka masło;
1 łyżka skrobia.

Gotowanie:

Mrożone wiśnie należy wcześniej rozmrozić, świeże umyć i usunąć pestki.

2. Wlej 100 g cukru i łyżkę skrobi. Wymieszaj ostrożnie.

3. Oddziel białka i żółtka do osobnej miski. Do białek dodać resztę cukru i ubijać do uzyskania mocnej piany. Wprowadź żółtka i ubijaj jeszcze przez kilka minut.

4. Pamiętaj, aby przesiać mąkę i dodać jedną łyżkę do masy jajecznej.

5. Konsystencja ciasta powinna przypominać zwykłe gotowane mleko skondensowane. Jeśli okaże się, że jest grubszy, ciasto będzie suche. Dlatego na tym etapie należy dostosować gęstość.

6. Obficie nasmaruj miskę multicooker masło i równomiernie obtocz w bułce tartej.

7. Rozłóż połowę ciasta biszkoptowego.

8. Rozłóż wiśnie równomiernie na wierzchu z cukrem. Następnie wypełnij je resztą ciasta.

9. Ustaw tryb „Pieczenie” na 55 minut i poczekaj do końca programu. Ciasto powinno być chrupiące po bokach, ale na wierzchu lekkie i suche.

10. Bez wyjmowania ciasta z multicookera poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Zaletą mrożonych wiśni jest to, że nawet zimą można z nich upiec pyszne ciasta. Co więcej, zgodnie z następującym przepisem, jagody nie trzeba nawet rozmrażać.

400 g mrożonych wiśni bez pestek;
3 duże jajka;
250–300 g mąki;
150 g cukru;
4 łyżki kwaśna śmietana;
1 łyżka masło;
1 łyżka skrobia;
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
trochę wanilii lub cynamonu.

Gotowanie:

Jajka ubić mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 3-5 minut, aż masa się podwoi.
Dodaj śmietanę i bardzo miękkie masło. Ubijaj mieszaninę przez kolejną minutę.
Energicznie wmieszać przesianą i wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia, w razie potrzeby dodać wanilię lub cynamon.
Większą połowę ciasta przelać na patelnię wyłożoną pergaminem. Na wierzchu posmaruj mrożone wiśnie, pamiętając o wcześniejszym wymieszaniu ich z łyżką cukru i skrobi. Wlej resztę ciasta.
Formę wstawiamy do piekarnika (200°C) i pieczemy ok. 45 minut.

Kruche ciasto z wiśniami - przepis

Nieco suche ciasto kruche dobrze komponuje się z wilgotnym nadzieniem wiśniowym. A przygotowanie ciasta według poniższego przepisu wydaje się zaskakująco proste i szybkie.

200 g masła lub dobrej margaryny;
1 jajko;
2 łyżki stołowe. mąka;
1 łyżka kwaśna śmietana;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
2 łyżki stołowe skrobia;
600 g wiśni z pestkami;
2 łyżki stołowe cukier puder.

Gotowanie:

Dodaj proszek do pieczenia do mąki i przesiej do dużej miski. Rozbij jajko, dodaj zmiękczone masło lub kremową margarynę, śmietanę.
Dobrze rozgnieść widelcem, a następnie zagnieść miękkie ciasto ręce. Owiń około jednej trzeciej w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.
Przykryj formę pergaminem, pozostałe ciasto rozwałkuj w okrągłą warstwę i ułóż w środku, formując małe boki.
Wiśnie umyć, usunąć pestki, odcedzić uwolniony sok. Posyp jagody skrobią, delikatnie wymieszaj i rozprowadź równomierną warstwą na cieście.
Zetrzyj na wierzchu trochę matowego ciasta (z lodówki), aby uzyskać przewiewną warstwę.
Piecz w 180°C przez około 45 minut, aż wierzch będzie dobrze zarumieniony.
Gotowy produkt całkowicie schłodzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Co możesz zrobić, jeśli masz wiśnie i chcesz czegoś słodkiego? Oczywiście ciasto z drożdżami wiśniowymi przygotuj według poniższego przepisu.

500 g jagód wiśni;
50 g świeżych drożdży;
1,5 ul. cukier drobny;
2 jajka;
200 g masła lub margaryny;
200 g mleka surowego;
około 2 łyżki. mąka.

Gotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać trochę mąki i kilka łyżek cukru. Przenieś do ciepłego miejsca do fermentacji.
W tym czasie umyj owoce wiśni, usuń nasiona i dobrze wysusz.
Do powstałego ciasta dodać roztopione masło (margarynę), jajka i pozostały cukier. Dobrze wymieszać.
Mąkę dodawać porcjami na wodniste ciasto (mniej więcej jak na naleśnikach). Wlej to do formy.
Rozłóż losowo wiśnie na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto.
Dawać ciasto drożdżowe pozostawić na około 20-30 minut, posypać odrobiną cukru i piec w średniej temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.

Tort przekładany z wiśniami

ugotować ciasto warstwowe z nadzieniem wiśniowym można bardzo szybko. Wystarczy kupić w sklepie gotowe ciasto i dokładnie powtórzyć czynności opisane w przepisie krok po kroku.

500 g gotowego ciasta;
2/3 ul. cukier granulowany;
400 g jagód jest już bez pestek;
3 jajka;
200 ml kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

Podziel ciasto na 2 części, tak aby jedna była nieco większa. Posłuży jako baza do ciasta francuskiego.
Rozwałkuj go w warstwę i umieść w wysmarowanej tłuszczem formie, robiąc boki.
Wiśnie bez pestek posyp skrobią, wymieszaj i rozprowadź równomierną warstwą na spód.
Dobrze ubić surowe jajka ze śmietaną i cukrem. Umieść powstałą masę na wierzchu jagód.
Rozwałkować pozostały kawałek ciasta i przykryć nim ciasto. Dobrze ściśnij krawędzie górnej i dolnej warstwy.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i upiecz ciasto francuskie, aż się ładnie zrumieni (około 30 minut).

Łatwe ciasto wiśniowe — szybki przepis

Jak ugotować pyszne ciasto wiśniowe w zaledwie pół godziny? Ten przepis krok po kroku opowie ci szczegółowo.

4 jajka;
1 ul. Sahara;
1 łyżka olej roślinny;
taka sama ilość mąki;
400 g wiśni bez pestek.

Gotowanie:

Do jajek dodać cukier i ubijać mikserem przez około 3-4 minuty na puszystą masę.
Gdy cukier już się prawie rozpuści dodajemy porcjami mąkę, na koniec dodajemy olej roślinny i ponownie zamieszaj.
Pamiętaj, aby wcześniej rozmrozić mrożone wiśnie, odcedzić uwolniony sok.
Wlej połowę do odpowiedniej foremki. płynne ciasto, rozłóż warstwę jagód. Pozostałe ciasto na wierzchu.
Pieczemy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Jak ugotować ciasto wiśniowe z kefirem

Ekonomiczny przepis, który wykorzystuje najwięcej proste produkty, oferuje dziś upieczenie pysznego ciasta wiśniowego.

200 ml kefiru;
200 g mąki;
1 jajko;
200 g cukru;
1 łyżeczka Soda;
1-2 łyżki stołowe. pestki wiśni.

Gotowanie:

Jagody umyć, wycisnąć pestki, odcedzić nadmiar soku i dodać 50 g cukru.
Jajka wbijamy do miski, dodajemy 150 g cukru i energicznie ubijamy mikserem lub trzepaczką, aż masa podwoi się.
Do osobnej miski wlej kefir i dodaj sodę, wymieszaj, a następnie wlej do masy jajecznej.
Porcjami najlepiej wprowadzić przesianą mąkę i zagnieść ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Tylko połowę ciasta wylewamy do odpowiedniej formy, posmarujemy wiśniami z cukrem i wlewamy drugą połowę.
Wcześniej włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 ° C. Piecz produkt przez około 30-40 minut, ostudź w formie.

Delikatność twarogu szczególnie jasno harmonizuje z lekką kwaskowatością świeżych wiśni. Wyjątkową skórkę tworzy lekka nuta czekolady.

1 ul. mąka;
300 g cukru;
3 jajka;
150 g kremowej margaryny lub masła;
300 g twarogu;
500 g wiśni już bez pestek;
150 g średniotłuszczowej śmietany;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Do glazury:

50 g masła;
taka sama ilość cukru i kwaśnej śmietany;
2 łyżki stołowe kakao.

Gotowanie:

Posiekaj nożem kremową margarynę lub masło. Wlej do niego 150 g cukru pudru i dokładnie natrzyj widelcem.
Wbij jajka i ubij masę mikserem.
Dodać proszek do pieczenia i mąkę, zagnieść dość miękkie ciasto.
Pozostały cukier natrzyj twarogiem, dodając kwaśną śmietanę, aby była płynna krem twarogowy.
Formę wyłożyć pergaminem, wyłożyć ciasto na spód, formując boki. Na wierzchu rozłóż równą warstwę wiśni.
Następnie wlej śmietanę twarogową tak, aby zrównała się z bokami ciasta. Formę wstawiamy do piekarnika (170°C) na około 40 minut.
Do lukier czekoladowy wymieszać kakao z cukrem. Wlej suchą mieszankę do miski, w której masło już się rozpuściło. Dodaj śmietanę i ciągle mieszając poczekaj, aż masa nabierze jednolitej konsystencji.
Gotowe ciasto schłodzić. Dokładnie napełnij produkt glazurą i wyjmij do impregnacji na 2-3 godziny w lodówce.

Data publikacji: 30.01.2019

Ciasta wiśniowe są dobre przez cały rok. Soczysta i gęsta jagoda dobrze zachowuje swój kształt nawet podczas zbioru na zimę. Smak słodko-kwaśny dobrze komponuje się z czekoladą, cytryną, cynamonem. Te składniki, dodane do nadzienia, nadadzą wyrafinowanemu wypiekowi.

Wiśnia przyciąga kulinarnych specjalistów gęstością jagód. Podczas przetwarzania uwalniana jest niewielka ilość cieczy. Dobrze jest używać świeżego, puszkowanego lub mrożonego. Dwa ostatnie rodzaje zbieranych wiśni aktywnie wydzielają wodę, którą należy osuszyć, a jagody wysuszyć na ręczniku papierowym. Świeży produkt jest myty, kości są usuwane, w razie potrzeby nadmiar płynu jest spuszczany.

Gotowe nadzienie wiśniowe jest używane podczas pracy z różne rodzaje test. Na ciasto można zrobić świeże, kruche ciasteczka, drożdże, ciastka do wyrabiania. Aromat wanilii dodany do ciasta podkreśli smak jagód, a gotowy produkt zachwyci Cię cudownym zapachem.

Przepis na ciasto wiśniowe ze zdjęciem

Sezon wiśniowy jest otwarty. Ciesząc się kwaśnym pięknem, chcesz smacznie, szybko i domowe wypieki z wiśnią.

Ten przepis jest prosty, nawet początkujący cukiernik może zrobić ciasto. Smakowo przypomina lekko wilgotne kruche ciasto, a wiśnia dodaje mu lekkiej i wyrafinowanej kwaskowatości.

Uważnie przyglądając się przepisowi krok po kroku, z łatwością przygotujesz cudowne ciasto na herbatę dla bliskich w ciągu kilku minut, a goście nie wstydzą się go podawać.

Czas gotowania: 40 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

margaryna: 75 g
cukier: 150 g (6 łyżek)
jajka: 2 szt.
mąka: 125 g
skrobia: 65 g
wiśnia: 1 łyżka.
sól: 2 g
soda gaszona octem: 0,5 łyżeczki

Instrukcje gotowania

Włóż margarynę w temperaturze pokojowej do miski, dodaj cukier i sól. Wszystko dokładnie szlifujemy.

Dodaj jajka, skrobię, mąkę, sodę zahartowaną octem. Zagnieść ciasto do konsystencji gęstej śmietany. Zdjęcie wyraźnie pokazuje konsystencję ciasta, podobnie jak bardzo gęsta śmietana, nie powinna swobodnie spływać z łyżki.

Formę przygotowujemy w tradycyjny sposób: posmaruj olejem i lekko posyp mąką. Z wiśni wybieramy kości.

Włącz piekarnik na 160 ° C, aby się nagrzać. Włóż ciasto do foremki. Wypoziomuj łyżką.

Rozłóż ugotowane wiśnie równomiernie na wierzchu ciasta.

Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość ciasta.

Krawędzie gotowego ciasta pozostaną w tyle za bokami formy. Gotowe ciasto wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.

Schłodzone ciasto pokrój w plasterki.

Na zdjęciu wyraźnie widać jednolitą fakturę. Jeśli do przepisu zostaną wzięte domowe jajka, w tym przypadku kolor będzie żółty, a jaja kupione w sklepie będą nieco bledsze.
Naczynie do pieczenia przyjmuje się na 22 cm, wysokość ciasta wynosi 4-4,5 cm, przy użyciu podwójnej dawki składników ciasto będzie dwa razy wyższe.
Liczbę wiśni można znormalizować według własnego uznania. Jednak wiśnie to kwaśne jagody, a nadmierna kwaskowatość może nie każdemu przypadać do gustu.
Konsystencja ciasta wiśniowego jest delikatna, aromat przyjemny, zachęcający. Ciasto długo nie czerstwieje, chociaż nie czerstwieje długo.

Ciastko z nadzieniem wiśniowym

Zaskoczenie gości pachnącymi ciastami nie jest łatwe. W końcu sama wiśnia jest bardzo smaczna. Pomoże w tym piaskowa struktura ciasta. Schłodzona podstawa łatwo się ściera, tworząc reliefowy wzór na powierzchni naczynia.

Składniki:

skrobia - 2 łyżki stołowe;
mąka pszenna - 450 gr .;
jedno jajko;
masło - 190 gr .;
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 2 łyżki;
cukier - 100 gramów;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
świeże jagody - 0,4 kg;
cukier puder - 50 gr.

Procedura:

Połącz sypkie składniki.
Ubij jajko w osobnej misce.
Dodaj olej, a następnie śmietanę. Upewnij się, że wszystkie produkty spożywcze mają temperaturę pokojową.
Połącz wszystko, a następnie dobrze wymieszaj.
Masę należy schłodzić, dlatego należy ją umieścić w zamrażarce na 40-50 minut.
Przygotuj naczynie do pieczenia.
Mrożone ciasto podzielić na dwie połowy w proporcji: 70% na spód produktu, 20% na dekorację wierzchu.
Rozprowadź więcej palcami na całym dole i ułóż boki na około trzy centymetry.
Jagody bez pestek obtocz w skrobi, przenieś do pojemnika, wypoziomuj.
Zetrzyj małą porcję na jagodach.
Wyślij babeczkę do piekarnika nagrzanego do 180º. Trzymaj tam 40 minut.
Jak tylko wierzch się zrumieni, należy przekłuć produkt drewnianym szpikulcem. Jeśli jest czysty - czas wyjąć wypieki z piekarnika.
Następnie należy wziąć ciasto, położyć je na talerzu, przykryć waflowym ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

Przepis na ciasto z piekarnika

Prosty przepis na to ciasto przyciągnie uwagę gospodyń domowych. Proces pracy nad daniem zajmuje niewiele czasu. Po pół godzinie możesz cieszyć się deserem.

Potrzebowałby:

masło - 125 gramów;
mąka pszenna - 200 gr .;
jajka kurze - 3 sztuki;
soda - 0,5 łyżeczki;
cukier - 150 gramów;
Wiśnia.

Kolejność działań:

Za pomocą robota kuchennego doprowadź cukier z jajkami do gęstej piany, jednocześnie delikatnie ubijając olej.
Zmniejsz prędkość urządzenia do minimum i stopniowo dodawaj mąkę łyżką stołową.
Zgaś sodę octem, wyślij do miski z wsadem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Masa powinna przypominać półfabrykat na naleśniki.
Spód i ściany naczynia do pieczenia przykryć pergaminem, wszystko posmarować olejem słonecznikowym.
Połóż owoce na dnie naczynia do pieczenia. Napełnij ciastem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego formę i odczekaj 30 minut.Sprawdź gotowość cienkim drewnianym przedmiotem.

Udekoruj babeczkę według własnego uznania. Wystarczą cukier puder, kandyzowane owoce lub odrapana czekolada. Bez dodatkowego wystroju danie będzie również dobrze wyglądać i smakować każdemu degustatorowi.

Ciasto z twarogiem

Gospodynie domowe będą musiały majstrować przy tym ciastku. Wiele procesów zajmie przyzwoitą ilość czasu. Niemniej jednak wynik ucieszy całą rodzinę. To dobry sposób na zachęcenie dzieci do jedzenia twarogu.

Ciasto przygotowywane jest z:

trochę soli;
margaryna - 200 gr .;
mąka - 290 gr .;
jedno jajko;
cukier - 150 gr.

Nadzienie składa się z:

kasza manna - 2 łyżki stołowe;
niskotłuszczowy twarożek - 245 gr .;
jajka kurze - 1 szt .;
owoce - 350 gr .;
śmietana 15% - 100 gr .;
cukier - 100 gr.

Instrukcja krok po kroku:

Miękkie masło i cukier natrzeć drewnianą łyżką.
Umieść tam żółtko, po oddzieleniu go od białka.
Do masy wmieszać przesianą mąkę.
Zagnieść, owinąć folią (można użyć plastikowej torby) i odstawić w chłodne miejsce na 25-45 minut.
Twarożek należy rozgnieść widelcem na gładką masę. Można to również zrobić za pomocą robota kuchennego lub przetrzeć przez sito. Dodaj żółtko.
Wlej śmietanę, dodaj cukier, kaszę mannę. Dobrze wymieszać.
Białka ubić na sztywną piankę.
Delikatnie, lekkimi ruchami, połącz masa twarogowa i ubite białka jaj. Odłożyć na bok.
Wyjmij ciasto z lodówki.
Posmaruj formę masłem.
Masę rozprowadź rękoma na dnie i bokach. Kilkakrotnie przekłuć wykałaczką.
Włóż spód do piekarnika nagrzanego do 180º na 10 minut.
Wyjmij ciasto, trochę ostudź i włóż twarożek.
Zanurz przygotowane wiśnie jedna po drugiej w nadzieniu. Inną opcją jest ułożenie jagód na spód, a następnie wlanie masy twarogowej.
Piec 35 minut w 180º.

ciasto drożdżowe

Miłośnicy babeczek drożdżowych będą musieli dobrze majstrować w kuchni. Najlepiej zabierać świeże wiśnie, po usunięciu pestek.

Zestaw produktów:

jajka kurze - 3 sztuki;
masło - 200 gramów;
mleko - 1 szklanka;
cukier - 300 gr .;
mąka pszenna 3 szklanki;
wanilina - do smaku;
sól - 1 łyżeczka;
drożdże - 50 gr. świeże lub 0,5 saszetki suchej;
owoce - 3 łyżki.

Procedura:

Drożdże włożyć do mleka w temperaturze pokojowej, odstawić na chwilę do rozpoczęcia reakcji.
Dobrze ubij jajka.
Miękki, ale nie ghee, natrzeć cukrem.
Wszystko wymieszaj i dodaj resztę składników.
Zrób partię. Włóż do miski, przykryj ręcznikiem.
Wstaw ciasto do lodówki na godzinę. Dzięki temu babeczka będzie korzystnie wypadać w porównaniu z innymi produktami drożdżowymi.
Usuń pestki z wiśni, spuść płyn.
Wyjmij ciasto, uszczypnij jedną trzecią, aby udekorować ciasto.
Większość rozwałkować wałkiem tak, aby uzyskać okrąg o 5 cm większy niż kształt.
Równomiernie rozprowadź ciasto wzdłuż dolnej części formy, boków.
Na wierzch wyłożyć owoce, posypać cukrem i łyżką mąki.
Z reszty zrób ciasto o średnicy mniejszej niż kształt.
Wykonuj nacięcia nożem, lekko rozciągaj rękami. Wynik powinien być siatką. Połóż go na wiśniach, lekko ściskając brzegi.
Nasmaruj obrabiany przedmiot jajkiem i wyślij do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni przez 30 minut. Okresowo sprawdzaj gotowość potrawy.

przepis na mrożoną wiśnię

Kucharze zalecają rozmrażanie wiśni przed gotowaniem. Gospodynie domowe metodą prób i błędów dowodzą czegoś przeciwnego. Nie ma potrzeby rozmrażania! Pieczenie zaskoczy Cię swoją prostotą.

Czego potrzebujesz:

mrożone wiśnie - 325 gr. (im większy tym lepszy);
jajka - 3 sztuki;
mąka - 2 fasetowane ul. (0,4 kilograma);
wanilina - opcjonalnie;
cukier - nie pełna szklanka;
masło - 3 duże loże;
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 4 łyżki;
proszek do pieczenia - pół torby;
cukier puder plus skrobia do przetwarzania nadzienia.

Algorytm działania:

Miękkie masło, wanilina wkładamy do pojemnika z mieszanką jajeczną. Kontynuuj ubijanie.
Do mąki wsypać proszek do pieczenia, wlać wszystko z powstałą masą i zrobić wsad.
Przygotuj formę (smaruj dowolnym olejem), proszek z kaszą manną.
Delikatnie przenieść masę do deco.
Szybko wyjmij wiśnię z zimna, obtocz ją w proszku i skrobi. Następnie ułóż różową warstwę na wierzchu ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 200º. Włóż porcję, nie otwieraj drzwi przez około 30 minut, po czym weź cienki drewniany przedmiot i sprawdź wypieki.

Jak ugotować ciasto kefirowe

Ciasto wiśniowe babci pomoże przypomnieć smak dzieciństwa. Czas gotowania jest minimalny, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Gotowe wypieki jak dorośli i dzieci.

Zestaw niezbędnych produktów:

wiśnia - 300 gr .;
cukier - 1 szklanka;
mąka - 2,5 łyżki stołowej;
soda hartowana octem - 1 łyżeczka;
kefir - 0,70 ul .;
rafinowany olej roślinny - 0,5 szklanki;

Procedura:

Dodaj sodę do kefiru, poczekaj, aż rozpocznie się reakcja utleniania.
Następnie dodaj cukier, masło i wymieszaj.
Dodaj mąkę do masy. Zrób partię.
Przygotuj formularz. Tak przygotowaną wiśnię położyć na dnie. Jeśli jagoda została zamrożona, usuń płyn. Wypełnij wszystko ciastem.
Pieczemy w 180-200º do jasnobrązowego. Sprawdza się to przebijając pieczenie drewnianym szpikulcem.
Zdejmij z patelni, ostudź.

W razie potrzeby kefir można zastąpić kwaśną śmietaną. Jeśli po dodaniu wymaganej ilości mąki ciasto jest zbyt płynne, dodaj trochę więcej. Przestrzegając prostych zasad, ciasto wiśniowe z kefirem okaże się smaczne i piękne.

Ciasto francuskie

Nie musisz robić własnego ciasta. Gotowy produkt sklepowy jest całkiem odpowiedni. W każdym razie deser okaże się soczysty i chrupiący.

Do gotowania będziesz potrzebować:

sklep ciasto francuskie- 1 kg.;
jagody - 1 kilogram;
zmiażdżone ciasteczka lub krakersy - 100 gr .;
cukier puder do dekoracji;
jajko - 1 szt.

Procedura:

Gotowe ciasto francuskie (800 gramów) rozmrozić i rozwałkować do jednego centymetra.
Naczynia należy posmarować olejem, ułożyć podstawę, nakłuć spód produktu widelcem.
Rozłóż najpierw okruchy ciasteczek. Usunie nadmiar wilgoci.
Następnie ułóż wiśnie zmieszane z cukrem.
Pozostałe 20% ciasta rozwałkować do 5 centymetrów. Pokrój w paski. Ułóż je we wzór na jagody. Ostrożnie zamknij krawędzie.
Nasmaruj obrabiany przedmiot jajkiem.
Piec w temperaturze 210º 25-30 minut.

Ciasto w powolnej kuchence

Aby urozmaicić codzienną dietę, należy poeksperymentować i ugotować ciasto w powolnej kuchence. Przewagą tego urządzenia nad zwykłym piekarnikiem jest autonomia pracy, a naczynia uzyskuje się jak z rustykalnego piekarnika.

Co należy przygotować:

kakao w proszku - 2 łyżki;
olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej;
wanilina - do smaku;
cukier - 100 gr .;
szczypta soli;
miód - 2 łyżki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka pszenna - 350 gramów;
wiśnie pestkowe - 300 gramów.

Metoda gotowania:

Wsyp wszystkie suche produkty do jednej miski, wymieszaj.
Następnie połącz płynne składniki. Dokładnie wymieszać.
Zrób dołek w suchych składnikach i stopniowo dodawaj płyn. Wprowadź jagody, zrób partię.
Umieść masę na patelni multicooker, wcześniej smarując ją olejem. Wybierz funkcję „Piecz” na 55 minut.

Po usłyszeniu sygnału zakończenia pieczenia ciasto należy pozostawić na kolejne 15 minut. Wyłącz urządzenie. Udekorować ciasto czekoladowe z cukrem pudrem wiśniowym.

przepis na ciasto z galaretką

Do pieczenia używa się ciasta kruchego. Możesz kupić gotowy w supermarkecie lub zrobić własną partię. Delikatna, kremowa konsystencja zachwyci miłośników deserów niewielką ilością warstwy mąki.

Jakie produkty będą potrzebne:

masło - 100 gr .;
mąka - 200 gr. (1,4 filiżanki);
jajko kurze - 1 szt .;
cukier puder - 1/3 szklanki;

20-30% śmietana - 250 gr .;
cukier puder - 1/3 łyżki;
jajko kurze - 2 szt .;
skrobia - 1 łyżka;
wanilina - do smaku;
przygotowane jagody.

Procedura:

Łyżką połamać proszek i olej. Powinien mieć temperaturę pokojową.
Następnie dodaj żółtko, wanilię, mąkę. Wszystko dobrze ugniatać. Pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut.
Schłodzone ciasto równomiernie rozłożyć palcami na formie, zrobić boki (4-5 cm). Przebij spód drewnianym patyczkiem (na przykład wykałaczką lub zapałką).
Włóż do piekarnika nagrzanego do 200º na 10-15 minut. Następnie wyjmij go i pozwól mu trochę ostygnąć.
Przygotuj nadzienie: ubij jajka, dodaj śmietanę, proszek, wanilinę na gładką masę. Następnie dodaj skrobię.
Połóż owoce na dnie podstawy.
Wlej jagody mieszanką jajek i śmietany.
Piecz w 170º przez około 40 minut. Zagęszczone nadzienie wskaże gotowość do pieczenia.

Ciasto wiśniowe w kształcie ślimaka

To ciasto jest nie tylko pyszne, ale i piękne. Wygląd ciasta przypomina tort „Chata klasztorna”. Kawałek gotowego dania przyciąga rurkowatą strukturą. Wiśnie ułożone dokładnie w rzędzie mogą przyciągnąć najbardziej kapryśnych degustatorów - dzieci.

Przygotowany z niesłodkiego ciasta. Smak potrawy nadaje nadzienie i dekorację cukrem pudrem. Użyj świeżego, mrożonego lub z puszki własny sok wiśnia.

Czego potrzebujesz:

szczypta soli;
zsiadłe mleko lub kefir - 250 ml;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
masło - 200 gr .;
mąka pszenna - 600 gr. (3 łyżki stołowe);

cukier - do smaku (do 100 gr.);
przetworzona wiśnia (300 - 500 gr.).

Algorytm działania:

Wymieszaj suche składniki na ciasto.
Do powstałej mieszanki wlej kefir, roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Odstawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
Następnie rozwałkować ciasto o grubości 5 mm, pokroić w paski.
Połóż wiśnię na środku prostokąta, posyp cukrem.
Dobrze ściśnij paski na całej długości.
Ułóż rurki w okrągłym kształcie na obwodzie, wypełnij środek.
Pieczemy w 180º na złoty kolor. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką.

ciasto z kwaśną śmietaną

Charakterystyczną cechą placków na śmietanie jest najdelikatniejsza konsystencja ciasta. Smakuje jak ciasto, ale ma swoją skórkę.

Do testu będziesz potrzebować:

śmietana 10 - 15% zawartość tłuszczu - 200 gr.;
mąka pszenna - 350 gramów;
masło - 100 gr .;
jajka kurze - 2 sztuki;
soda - 0,5 łyżeczki;
cukier - 1 szklanka;
wanilina;
Kasza manna.

Jak gotować:

Wymieszaj osobno składniki suche i płynne. Połącz wszystko, dobrze wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodne, gęste ciasto bez grudek.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, posyp kaszą manną lub bułką tartą.
Połowę masy wylać na spód, na wierzch położyć część wiśni. Posyp jagody kaszą manną, aby związać płyn. Wlej resztę ciasta. Rozłóż pozostałe jagody, lekko je dociskając.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pieczemy około godziny, ciągle zmieniając temperaturę: 10 minut na maksimum, 10 minut na minimum. Gotowość do sprawdzenia drewnianym szpikulcem.

Ciasto z kwaśnej śmietany okazuje się lekko wilgotne, soczyste z wyraźnym kremowy smak. Jagoda nadaje mu pikantnej kwaskowatości. Ten deser mile zaskoczy Twoich gości.

Sekrety pysznego ciasta

Wiśnia jest głównym składnikiem ciasta. Od jej jakości zależy wynik gotowania. Ponadto hostessy dzielą się następującymi sekretami:

Aby zapobiec rozlewaniu się płynu, powierzchnię ciasta posyp bułką tartą, startymi krakersami lub ciasteczkami. Zbyt soczyste jagody można posypać kaszą manną.
Niewielka ilość soku z cytryny ujawni smak późnych, mrożonych lub konserwowych wiśni.
Szczypta cynamonu dodana do nadzienia doda pikantnego smaku.
Ciasto będzie delikatniejsze, jeśli cukier - piasek zostanie zauważony z proszkiem.
Pieczenie stanie się bardziej żółte po dodaniu domowych jajek.
Aby ciasto nie przypaliło się, na dnie piekarnika można postawić żaroodporny pojemnik z wodą.
Produkt łatwiej opuści naczynie do pieczenia, jeśli zostanie umieszczony na mokrym ręczniku lub trzymany nad parą.

Zafunduj sobie świeżość i pachnący deser. 15 minut na przygotowanie, 50 minut w piekarniku. Wszystkie składniki są w Twoim domu. To dzieło sztuki kulinarnej to dar niebios. Latem Charlotte to egzotyczny kokos i orzeźwiająca wiśnia. Zimą ciepło i miękkie ciastko. Takie wypieki rozweselają i są doskonałą okazją do zgromadzenia całej rodziny, aby zadowolić przyjaciół. Zamiast wiśni możesz użyć innych jagód, zmieniając nieznacznie ilość cukru. Na przykład dla słodkie maliny potrzebuje mniej (o 50 g), do żurawiny trochę więcej (również o 50 g). Kokos jest opcjonalny, ale to właśnie nadaje Charlotte jej wyśmienity smak. Gdzie gotujemy? Wystarczy multicooker i piekarnik. Piekarnik nie powinien jednak „syfonować”. Właściwa wymiana ciepła to główny warunek świetności produktu. Jagody? Zimą mrożona, latem świeża. Z dojrzałych owoców wyjmujemy nasiona.

Ciasto wiśniowe w piekarniku prosty przepis ze zdjęciem: przepis naszego czytelnika

Składniki

Porcje: - + 8

Mąka 200 gr.
Cukier 1 szklanka
jajko 3 szt.
Pakiet waniliowy 1 szt.
Proszek do pieczenia 5 gr.
płatki kokosowe 40 gr.
wiśnia 250 gr.
Olej słonecznikowy (do smarowania)

1 godzina. 30 minut. Foka

Zadzwoń do wszystkich swoich drogich i ukochanych i ciesz się pyszny deser, dopraw to ciepłą rozmową!

Ciasto wiśniowe - proste i pyszne

Ciasto wiśniowe może być na stole przez cały rok. Wiśnia gęsta i soczysta dobrze trzyma swój kształt i tyle. korzystne cechy podczas zbiorów na zimę i podczas zamrażania. Ze względu na wyraźny słodko-kwaśny smak i soczystość dobrze komponuje się z cytryną, cynamonem i innymi owocami. Słodkie przyprawy dodają pikanterii potrawie.

Składniki:

Margaryna ─ 75 g.
Cukier ─ 6 łyżek.
Jajko kurze ─ 2 szt.
Mąka ─ 150 gr.
Skrobia ─ 70 gr.
Soda ─ 0,5 łyżeczki
Ocet ─ 1 łyżka.
Świeże wiśnie bez pestek - 1 szklanka

Proces gotowania:

Margarynę podgrzewa się do temperatury pokojowej, przenosi do miski. Dokładnie zagnieść tłustą mieszankę widelcem, dodać sól, cukier.
Do kompozycji dodaje się jajka kurze, mąkę, skrobię, sodę. Ciasto wyrabia się do konsystencji gęstej śmietany. Nie da się go wbić mąką, kompozycja powinna spokojnie spływać z łyżki.
Ciasto przygotowane według tego przepisu zawsze okazuje się miękkie i przewiewne, ale po upieczeniu należy je ostrożnie wyjąć z formy, więc blachę do pieczenia należy dobrze naoliwić i posypać mąką.
Wszystkie pestki muszą być usunięte z wiśni, aby zachować sok.
Podgrzej miksturę do 160 stopni i włóż do foremki, wyrównaj wzdłuż dna łyżką.
Rozłóż wiśnie bez pestek na cieście.
Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz ciasto przez 15 minut. Następnie zwiększ temperaturę w piekarniku o 20 stopni, piecz przez kolejne 5 minut.
Gotowość deseru można sprawdzić drewnianym szpikulcem. Jeśli po wyjęciu pozostanie suche, ciasto można wyjąć z piekarnika.
Krawędzie tego deseru powinny pozostawać w tyle za kształtem. Gotowe ciasto należy wyjąć i posypać cukrem pudrem, gdy jest gorące.
Gotowe jedzenie pokroić na porcje, rozłożyć na naczyniu do podania.

Przepis na ten test jest wyjątkowy. W tablicy mąki można rozważyć jednorodną strukturę. Jeśli do przepisu użyto jajek domowej roboty, ciasto będzie żółte, przy zakupionych w sklepie będzie miało mniej intensywny smak. Wysokość ciasta można znacznie zmieniać, zmieniając średnicę formy.

Proste i pyszne ciasto wiśniowe

Wiśnia zawsze przyciąga kulinarnych specjalistów swoją konsystencją i gęstością. Przy prawidłowym przetwarzaniu tracona jest niewielka ilość soku. Jagody są używane w różnych formach. Możesz specjalnie zrobić puste miejsca na ciasta na zimę, wszystkie kości są usuwane z jagód i zamrażane. Pozwala to zachować wszystkie walory użytkowe i smakowe. Jeśli do pieczenia używa się wiśni w puszkach ugotowanych we własnym sosie z cukrem, ciasto powinno być mniej słodkie, aby ciasto nie było mdłe.

Składniki:

świeża wiśnia─ 300 g.
Cukier ─ 180 g.
Masło ─ 150 g.
Sól ─ 0,5 łyżeczki
Domowe jajka kurze ─ 4 szt.
Mąka pszenna ─ 250 g.
Proszek do pieczenia ciasta ─ 1 łyżeczka
Cukier waniliowy ─ 1 opakowanie.

Proces gotowania:

Owoce wiśni myje się pod bieżącą wodą i usuwa z nich wszystkie nasiona. Jeśli nie ma specjalnego urządzenia do usuwania kamieni, możesz to zrobić za pomocą zwykłej szpilki.
Masło miesza się z cukrem za pomocą miksera na niskich obrotach. Cukier można zastąpić cukrem pudrem. Podczas mieszania olej powinien być ciepły, wówczas uzyska się jednorodną strukturę.
Jajka należy dodawać pojedynczo, mieszając po każdym. Po wprowadzeniu jajek powinieneś otrzymać mieszankę przypominającą konsystencję gęstej, tłustej śmietany.
Mąkę pszenną należy dwukrotnie przesiać, aby nasycić ją powietrzem. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia i odrobinę cukru waniliowego do masy mięśniowej. Mieszankę jajeczną wprowadza się szybko, mieszamy mikserem, aby uzyskać jednorodne ciasto. Powinno być jak ciasto naleśnikowe, ale grubsze.
Następnie musisz włączyć piekarnik i podgrzać go do 180 stopni. Odpinana forma jest obficie posmarowana warzywem lub masłem, nie tylko dno, ale także boki są rozmazane.
Naczynie do pieczenia również należy oprószyć mąką, aby ciasto dobrze wyszło i nie rozpadło się po wyjęciu.
W przypadku ciasta według tego przepisu dobrze nadaje się kształt o średnicy 24 cm, ale możesz wziąć przybliżone. Zmieni to czas gotowania.
Ciasto wlewa się do formy i układa na wierzchu wiśni, lekko wciskając je w ciasto. Jeśli wraz z wiśniami nagromadził się sok, jest on odprowadzany, ponieważ nadmiar płynu w cieście nie jest potrzebny.
Na wiśnie wylewa się 1-2 łyżki cukru, w zależności od kwasowości owoców, formę wkłada się do piekarnika i piecze ciasto przez 40 minut.
Proces pieczenia musi być stale monitorowany, ciasto powinno być miękkie, ale nie suche. Wygodne jest również kontrolowanie gotowości za pomocą drewnianego patyka lub drzazgi. Przebijają nią ciastka i jeśli ciasto jest gotowe, wychodzi z ciasta suche.
Jeśli ciasto jest zaczerwienione, ale w środku pozostaje surowe, temperatura spada do 150 stopni, kontynuuje się suszenie w piekarniku.
Całkowicie schłodzone ciasto posypuje się cukrem pudrem, kroi na porcje i podaje z gorącą herbatą.

Smacznego.

Ciasto w galarecie z wiśniami

Ten placek z wiśniami nie jest łatwy. Przygotowanie zajmie około półtorej godziny i prosty zestaw składników. Charakterystyczną cechą tej opcji gotowania jest użycie posiekanego ciasta i nadzienia z kwaśnej śmietany, które nadaje kruchość wypiekom. Przód ciasta wygląda niesamowicie.

Składniki:

Mąka pszenna ─ 200 g.
Masło ─ 100 g.
Woda ─ 70 ml.
Wiśnia ─ 250 g.
Tłusta śmietana ─ 100 g.
Jajko kurze ─ 2 szt.
Cukier ─ 70 gr.

Proces gotowania:

Cechą przygotowania siekanego ciasta jest to, że wszystkie produkty i urządzenia muszą być dobrze schłodzone. W tym celu wszystkie produkty wraz ze sprzętem umieszcza się w zamrażarce na co najmniej 10-15 minut. Po tym czasie z zamrażarki wyjmuje się miskę mąki.
Mąkę przesiewa się dwukrotnie przez drobne sito.
30 minut przed gotowaniem masło umieszcza się w zamrażarce, powinno dobrze ostygnąć. Masło sieka się zimnym nożem do miski z mąką. Do tego przepisu nadaje się tylko naturalna mieszanka tłuszczów. Jeśli użyjesz margaryny, zmieni się smak wypieków.
Opuszkami palców zmiel masło z mąką, aż uformują się drobne okruchy. Z masą trzeba bardzo szybko pracować, aby olej był schłodzony i nie stopił się.
Do mieszanki dodaj 0,5 łyżki soli i 5 łyżek cukru. Lepiej dodawać wodę w dwóch etapach, najpierw wlać 4 łyżki płynu i obserwować konsystencję ciasta. Należy go zebrać w bryłę, jeśli wizualnie nie ma wystarczającej ilości wody, można dodać jeszcze kilka łyżek.
Wynikowy posiekane ciastołatwo pomylić z piaskiem, ale jest to całkowicie błędne. Konsystencja powstałej masy ma pewne podobieństwa z drobnymi okruchami, najlepiej, aby była krucha i miękka.
Test należy wykonać szybko. Jego wyrabianie zajmuje nie więcej niż 5 minut. Całe ciasto wyrabiane należy zebrać w grudkę, aby się nie rozwarstwiło. Ściska się go w dłoni i owija folią spożywczą.
Ważnym etapem przygotowania jest garowanie w lodówce. Musi być umieszczony w lodówce na co najmniej 1 godzinę. Może być przechowywany w zamrażarce przez około 8 tygodni. Mrożone ciasto najlepiej rozmrażać w lodówce.
Przy gotowym, posiekanym cieście najlepiej pracować na odkurzonej, suchej powierzchni. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i nałożyć na nie warstwę pergaminu. Grubość warstwy ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra.
Naczynie do pieczenia jest obficie posmarowane masłem lub posypane mąką. Rozwałkowane ciasto delikatnie przenieś z pergaminu do formy i wyrównaj na powierzchni. Krawędzie są cięte nożem.
Wiśnie opłucz pod bieżącą wodą i usuń pestki.
Posyp jagody odrobiną cukru lub cukru pudru.
Zaczynam przygotowywać nadzienie z kwaśnej śmietany, do której najlepiej użyć tłustej śmietany. Przenieś do miski. Ponadto wprowadza się jedno jajko kurze i dodaje się cukier, ubijany mikserem na wysokich obrotach przez 2-3 minuty, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Zalej ciasto mieszanką śmietany i wyślij do piekarnika.
Pieczone w temperaturze do 180 stopni. Gotowość do pieczenia sprawdzamy wykałaczką. Ważne jest, aby nadzienie miało czas na chwycenie. Jeśli wyjmiesz jedzenie wcześniej, ciasto może się kruszyć.

Ciasto wiśniowe jest gotowe, musi być podane w formie, a dopiero potem można je wyjąć i podać. Przód słodkiego deseru wygląda niesamowicie, można go dodatkowo ozdobić cukrem pudrem.

Obfite ciasto czekoladowe z wiśniami

Czekolada i wiśnie dobrze komponują się ze sobą, więc ciasto zwane Charlotte zawsze okazuje się spektakularnym daniem. Pieczenie składa się z prostych i niedrogich produktów, wiśnie mogą być mrożone, suszone lub świeże. Aby ciasto nie było nasycone nadmierną wilgocią, powstały sok należy usunąć ze świeżych wiśni, a jagody starannie posiekać.

Składniki:

Jajko kurze ─ 5 szt.
Cukier granulowany ─ 150 g.
Mąka pszenna ─ 120 g.
Kakao ─ 25 g.
Wiśnia ─ 180 g.

Proces gotowania:

Aby zrobić czekoladową Charlotte z wiśniami, ubij jajka na sztywną piankę.
Mąkę przesiewa się i miesza z kakao, masę delikatnie miesza się, stopniowo wprowadza do ciasta, aby nie wytrącać się piany jajecznej.
Suszone wiśnie zalać wrzątkiem, a od świeży owoc wyciśnij nadmiar soku. Drobno posiekaj wiśnię i jeszcze raz ostrożnie, ale ostrożnie wymieszaj kompozycję.
Ciasto układamy w formę, której spód należy pokryć pergaminem. Boki blachy do pieczenia można posmarować masłem.
Wyślij naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Podczas procesu pieczenia trzeba kontrolować jakość wypieku, wygodnie jest to zrobić za pomocą wykałaczki lub zapałki. Powinien wyjść całkowicie suchy.
Fajna Charlotte z wiśniami pod ręcznikiem. Po schłodzeniu powierzchniowym można go wyjąć z formy i schłodzić na ruszcie.

Gotowe ciasto można ozdobić gałązkami świeżej mięty, pęcherzycy lub posypać cukrem pudrem. Pokrój na kawałki i podawaj.