Jak ugotować biszkopt ze śmietaną według przepisu krok po kroku ze zdjęciem. Ciasto biszkoptowe z owocami, galaretką i kwaśną śmietaną Ciasto biszkoptowe i galaretka z kwaśnej śmietany

Drodzy moi czytelnicy! Co może być smaczniejszego niż kawałek lekkiego, puszystego domowej roboty Ciasto biszkoptowe z pyszną warstwą kwaśno-żamienno-żeliową. Nikt nie odmówi takiego deseru, bo ciasto wcale nie jest słodkie, ale niesamowicie delikatne, z orzeźwiającą warstwą śmietany i galaretki. Upiekłam ciastko na to ciasto w powolnej kuchence., co jest bardzo proste i łatwe, poza tym zawsze otrzymujesz doskonałe wyniki. Pamiętaj, aby ugotować to ciasto i zadowolić swoich bliskich!

Do gotowania Ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną i warstwą galaretki Będziemy potrzebować:

Do Herbatnik:

• 5 jajek
• 160 gr. mąka
• 190 gr. Sahara
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka (bez blatu) proszek do pieczenia
• Cukier waniliowy (saszetka)
• 3 łyżki olej roślinny
• 3 łyżki wrzątek
• Masło do smarowania miski

Do kremowa warstwa galaretki:

• 400 gr. śmietana (mam 22%)
• ½ opakowania galaretki truskawkowej
• ½ paczki galaretki kiwi
• ½ opakowania galaretki cytrynowej
• 20 gr. żelatyna błyskawiczna
• ½ ul. Sahara
• ½ ul. woda

Do dekoracje:

• 50 gr. gorzka czekolada
• wielokolorowe posypki

Jak ugotować bardzo smaczne, puszyste biszkopt na wrzącej wodzie w wolnym naczyniu można się dowiedzieć.
Gotowe ciastko wyjmij go na ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Schłodzone ciastko pokroić na dwie części.

Teraz nadszedł czas, aby ugotować bardzo pyszne kremowa warstwa galaretki.
Aby to zrobić, potrzebujemy tych produktów.
Przede wszystkim przygotujmy wielokolorową galaretkę, której smak możemy wybrać według własnego uznania, mam cytrynę, truskawkę i kiwi.

Rozcieńczamy połowę opakowania każdej galaretki, jak wskazano na opakowaniu.
Zawsze biorę trochę mniej wody, to gwarancja, że ​​galaretka dobrze stwardnieje.
Galaretkę wkładamy do lodówki do całkowitego zestalenia.

Tymczasem żelatynę zalać wodą i pozostawić na 40 minut.

Po tym czasie włóż żelatyna na małym ogniu Dodaj cukier i ciągle mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Nie gotuj!
Pozostaw żelatynę do całkowitego ostygnięcia.

Wlej śmietanę do miski.
Dodaj schłodzoną żelatynę z cukrem.

Zamrożoną galaretkę pokrój na małe kawałki. Robię to dobrze w miskach, w których zamarzło.
Widać to wyraźnie na zdjęciu.

Dodaj posiekaną wielokolorową galaretkę do śmietany.

Ostrożnie wszystko wymieszać.

Teraz możesz zacząć składać ciasto.
Ciasto zbieram w zdejmowanej formie, o średnicy 22 cm.
Dolna połowa ciasta biszkoptowego jest umieszczona w formie odpinanej.

Rozłóż powstałą masę kwaśno-galaretową na cieście.

Przykryj drugą warstwą i wstawić do lodówki na 5-6 godzin.

Ostrożnie wyjmij ciasto z formy.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Ciasto dekorujemy według własnego uznania, posypałam kolorowymi posypkami, wyszło bardzo harmonijnie.
Oto taka bardzo piękna warstwa pośrednia.

Pokrój ciasto na kawałki.
Oto taki bardzo smaczny, z delikatnymi ciasteczkami biszkoptowymi i apetyczną warstwą, moje ciasto wyszło.

Ciasto wyszło dość wysokie, więc możesz to przesłać w ten sposób.

I możesz to polubić - w postaci ciast.
Oto taki, który wygląda na tak łatwy do wykonania. ciasto biszkoptowe, stanie się prawdziwą ozdobą każdego świąteczny stół nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci!

Ale to na dobry nastrój!

To rodzaj sakury, która co roku kwitnie na alejce w moim rodzinnym mieście. Przyjemnie jest na nią patrzeć i wdychać jej aromaty. Ta aleja znajduje się niedaleko naszego domu, więc mieliśmy szczęście zobaczyć tak niesamowite piękno!!!

SMACZNEGO!

Przyjaciele! Oto taki bardzo pyszne ciasto Gotowałam dla mojego męża na DR. Trochę skomplikowałam przepis, robiąc warstwy kremu czekoladowego. Wierzch tortu i boki posmarowałam tym samym kremem i posypałam migdałami. Czyli w środku dostałam ciasto - pierwsza warstwa krem czekoladowy, druga warstwa to warstwa galaretki z kwaśną śmietaną, trzecia warstwa to znowu krem ​​czekoladowy. Chcę powiedzieć, że wyszło niezwykle smacznie i efektownie, zwłaszcza w kontekście, którego nie zdążyłem sfotografować.

Och, jak niesamowite piękne ciasto okazała się moja Czytelniczka, wspaniała gospodyni, przyjazna rodzina. I jest pięknie udekorowany! Moim zdaniem rozwiązanie ze świeżymi truskawkami jest po prostu idealne! To są rzemieślnicy, którzy gotują według moich przepisów, które nie mogą się nie radować! Dobra dziewczynka!

Ciastka z kremem śmietankowym wyróżniają się soczystością i nawilżeniem. Są doskonale zaimpregnowane, nie muszą długo wytrzymywać i nalegać. Niesamowicie pyszne ciasto biszkoptowe z kwaśna śmietana gotowanie nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami, aby domowe wypieki odniosły sukces.

Ciastko zawsze bazuje na trzech składnikach: mąka, jajka, cukier. Więc można go ugotować różne przepisy i dodaj wanilię, kakao, masło, śmietanę i inne produkty. Główną zasadą jest dobre ubicie masy jajecznej, w przeciwnym razie ciasto nie będzie porowate. Dla bezpieczeństwa zawsze możesz dodać do ciasta proszek do pieczenia. Ale użycie sody gaszonej do herbatnika jest niefortunną opcją.

Przed wprowadzeniem do ciasta mąkę i inne składniki sypkie miesza się ze sobą tak, aby były równomiernie rozłożone w masie. Śmietana jest przygotowywana z cukrem, skondensowanym mlekiem lub różnymi syropami. Czasami dodaje się do niego zagęszczacze, aby nadać mu bardziej galaretowaty wygląd. Już schłodzone ciasta smaruje się śmietaną, aby nie kapała.

Ciastka pieczone są zwykle w formie odłączanej, na dnie której umieszcza się kawałek pergaminu. Papier jest pokryty olejem, ale boki nie są nim traktowane.

Można również upiec silikonowa forma, ale w nich, po schłodzeniu, ciasto może stać się wilgotne, ale jeśli dostaniesz je od razu, istnieje ryzyko, że delikatne ciasto odpadnie.

Czas pieczenia zależy od grubości ciasta. Cienkie biszkopty, z których następnie robi się bułki, piecze się nie dłużej niż siedem minut, a duże i soczyste można gotować nawet godzinę. Gotowość sprawdza się drewnianym patyczkiem - przebijają nim środek pieczenia, jeśli pozostanie suchy, można wyłączyć piekarnik. Zalecana temperatura pieczenia to średnio 170-200 stopni.

Różnorodność przepisów: od klasycznych po egzotyczne

Każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak przygotować ciasto biszkoptowe ze śmietaną. Bawiąc się smakami, dekoracjami i zapachami, możesz stworzyć różnorodne desery zarówno codzienne, jak i świąteczne.

Ten przepis jest uważany za klasyczny.. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Z produktów przygotowywane są następujące produkty:

• 200 g cukru, mąka;
• sześć jaj;
• saszetka waniliowa;
• szczypta soli.

Do kremu:

• 800 g kwaśnej śmietany;
• 200 g proszku;
• wanilia do smaku.

Oddziel żółtka i białka do oddzielnych pojemników. Cukier również dzieli się na dwie części, jedną część wlewa się do żółtek i ubija mikserem przez około minutę. Wszystkie ziarna powinny być całkowicie rozpuszczone. Białka są najpierw ubijane przez dwie minuty ze szczyptą soli, aż uformują się gęste piki, następnie wprowadza się cukier i kontynuuje ubijanie. Na końcu dodaje się wanilinę. Obie masy delikatnie miesza się i wprowadza się mąkę. Ciasto wyrabia się ręcznie, aby ubite jajka nie odpadały. Ruchy są płynne, od dołu do góry.

Powstałe ciasto wlewa się do przygotowanej formy, wkłada do piekarnika do pieczenia przez pół godziny. Gdy ciasto jest gotowe, jest wyciągane i schładzane. W tym momencie możesz zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, śmietanę miesza się z wanilią i proszkiem. Ciasto kroi się na kilka kawałków i składa. Wszystkie warstwy ciasta smaruje się kremem i układa jedna na drugiej. Boki i góra również są zamazane. Po tym, takie domowe ciasto lepiej niech się zaparzy.

Główną cechą tego przepisu jest dodanie wrzątku do ciasta. Dzięki temu ciastka są przewiewne, bujne, ich struktura jest jednorodna. Zestaw produktów będzie się nieznacznie różnić od wersja klasyczna ciasto:

• cztery jajka;
• szklanka mąki i cukru;
• trzy łyżki oleju roślinnego, wrząca woda;
• łyżka proszku do pieczenia;
• wanilia.

Do kremu:

Cukier wlewa się do jajek i dobrze ubija, masa powinna wzrosnąć, stać się bardziej stabilna i gęstsza. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta, wymieszać łyżką. W razie potrzeby możesz obejść się bez mieszanki do pieczenia, ale ciasto zawsze z nią wychodzi lepiej. Dodaje się olej i wrzącą wodę, miesza, układa w cieście i wkłada do nagrzanego piekarnika. Ciasto jest schładzane i krojone na dwie części. Idealnie gotowe wypieki pozostawić do ostygnięcia na noc.

Żelatynę moczy się w mleku i roztapia w kąpieli wodnej. Śmietana miesza się z cukrem, dodaje żelatynę i intensywnie miesza. Ciasta impregnuje się herbatą, a następnie smaruje kremem, pozostawia na dwie do trzech godzin. Następnie powstałe ciasto biszkoptowe z galaretką z kwaśnej śmietany można podawać na stole.

Z dodatkiem czekolady

W takim przypadku zarówno herbatnik, jak i krem ​​będą czekoladowe.. Jedyną różnicą jest to, że do ciasta dodaje się kakao w proszku, a do masy śmietany dodaje się tabliczkę czekolady. Tego ciasta nie trzeba moczyć, ponieważ w kremie nie ma zagęszczaczy, a idealnie wnika w biszkopt. Ale jeśli planujesz ugotować wersję mokrą, możesz użyć herbaty lub dowolnego słodkiego syropu do impregnacji. Przygotowany z następujących składników:

• ¾ szklanki mąki i cukru;
• ¼ szklanki kakao w proszku;
• cztery jajka;
• proszek do pieczenia.

Do kremu:

• 400 g kwaśnej śmietany;
• 100 g czekolady.

Do jajek wprowadza się cukier i ubijamy, aż masa wzrośnie. Mąka do zasypiania wymieszana z ripperem i kakao. Jeśli nie ma wątpliwości co do stabilności masy, można zrezygnować z proszku do pieczenia. Ciasto układa się w formie i piecze, a następnie schładza, kroi na dwie identyczne części.

Czekoladę topi się i ubija ze śmietaną i, w razie potrzeby, cukrem. Pozostaje zebrać ciasto i włożyć na zimno.

Ten deser dobrze komponuje się z orzechami i truskawkami, które można wykorzystać do dekoracji. Płatki kokosowe też się sprawdzą.

Ten domowy deser jest bardzo łatwy do wykonania.. Smakuje jak creme brulee. Śmietana jest niezbyt gęsta i kwaśna, a mleko skondensowane - gotowane. Biszkopt przygotowywany jest z masłem. Wymagane składniki:

• cztery jajka;
• 250 g cukru;
• 200 g masła, mąki;
• łyżeczką kawa rozpuszczalna i zrywak.

Do kremu:

• 450 g kwaśnej śmietany;
• 250 g skondensowanego mleka.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać kawę. Możesz się bez tego obejść, ale lekkie nuty kawy doskonale uzupełniają te wypieki. Masło ubija się osobno i dodaje do mieszanki jajecznej. Wsyp mąkę ripperem, upiecz biszkopt i podziel na trzy ciastka.

Przygotowanie kremu nie sprawi nikomu trudności: śmietanę ubija się ze skondensowanym mlekiem. Ale warto wziąć pod uwagę, że to kwaśna śmietana jest wprowadzana porcjami do skondensowanego mleka, a nie odwrotnie. Potem pozostaje zebrać smakołyk.

Jeszcze jeden ciekawa opcjaśmietany ze skondensowanym mlekiem nie należy ignorować. Tym razem używają zwykłego mleka skondensowanego. Ciasto jest soczyste i delikatne. Ciasta przygotowywane są w dowolny dogodny sposób. Ale w przypadku śmietany śmietanę miesza się ze skondensowanym mlekiem, dodaje się wanilię i usuwa do ostygnięcia w lodówce na godzinę. Ten deser okaże się smaczniejszy, jeśli spróbujesz zrobić więcej niż trzy warstwy.

Gotowanie wymaga orzeszków ziemnych, ale możesz go zastąpić orzechami włoskimi. Ciastko można upiec według dowolnego przepisu, nawet w wersji czekoladowej. Ale do kremu potrzebne będą składniki:

• 450 g kwaśnej śmietany;
• 250 g orzeszków ziemnych;
• 200 g cukru;
• 40 g kruchych ciasteczek;
• 120 ml wody i 70 g cukru do impregnacji.

Najpierw impregnacja odbywa się z wody z cukrem. Możesz dodać trochę sok cytrynowy dla smaku. Orzeszki ziemne są pieczone na suchej patelni i usuwane są wszystkie łuski. Orzechy są podzielone na dwie równe części: jedną miażdży się do stanu mąki, drugą zwija się wałkiem do ciasta, aby zrobić posypkę. Do drugiej części dodawane są pokruszone ciasteczka.

Śmietanę ubija się z cukrem, dodaje się posiekane orzechy, które sprawią, że masa będzie gęstsza. Biszkopt można podzielić na dowolną ilość, każde kruche ciastko nasączone jest syropem cukrowym i posmarowane śmietaną. Posyp wierzch i boki okruchami orzecha włoskiego. Wystarczy parzyć przez dwie godziny.

Z owocami

Przygotowując biszkopt z kwaśną śmietaną i owocami, obowiązują dwie główne zasady: należy wybierać mocne owoce i nie przygotowywać deseru na kilka dni przed świętem, ponieważ owoce szybko się zepsują. Ciasteczka wypiekane są według dowolnego przepisu. Krem wymaga:

• szklanka cukru;
• cztery banany;
• Pomarańczowy;
• dwa kiwi;
• worek galaretki;
• pół kilo kwaśnej śmietany;
• łyżka wody i żelatyny.

Najpierw przygotuj krem ​​żelatynowy. Proszek rozcieńcza się wodą i rozpuszcza w kąpieli wodnej. Wymieszaj cukier ze śmietaną i dodaj masę żelatynową. Owoce obiera się, banany kroi się w plastry, pomarańcze z kiwi ćwiartuje. Ciastka biszkoptowe można przygotować dzień wcześniej.

Jedno ciasto jest posmarowane śmietaną i układa się warstwę pomarańczy, banany trafiają do drugiej warstwy, a kiwi jest trzecią. Ale wkłada się je w niewielkiej ilości, ponieważ uwalniają dużo soku. Ale większość owoców kładzie się na torcie. Worek galaretki rozcieńcza się zgodnie z instrukcją, a wierzch przykrywa na wierzchu, całą strukturę wkłada się do lodówki na kilka godzin.

Wzdłuż krawędzi można zrobić zderzaki, polać galaretką i uformować warstwę owoców, co często ma miejsce przy zakupionych produktach. Otrzymasz prawdziwie świąteczne ciastko biszkoptowe z owocami i kwaśną śmietaną.

Pomogą gospodyniom domowym w ułatwieniu procesu przygotowania domowych ciast. Wystarczy zapamiętać kilka niuansów:

Łatwiej komuś kupić gotowe ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną do picia herbaty, ale z pachnącym domowe ciasta to nie ma porównania!

W rzeczywistości w przygotowaniu słodyczy nie ma nic trudnego, wystarczy postarać się i wyraźnie przestrzegać instrukcji. Wynik bez wątpienia ucieszy - taka impreza herbaciana zostanie na długo w pamięci. Wtedy na pewno będziesz chciał ponownie ugotować ciastko i śmietanę.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Proponuję Ci przepyszne ciastko biszkoptowe z kwaśną śmietaną i owocami, do którego dodałam agar-agar żeby zachował swój kształt, a śmietana była gęstsza jak widać na zdjęciu. Ja biorę za podstawę, a ty możesz wziąć dowolną inną, według własnego uznania.

Przepis na kwaśną śmietanę z żelatyną na ciasto biszkoptowe jest bardzo prosty i nie ma skomplikowanych składników ani długich procesów. A sam montaż nie zajmuje dużo czasu.

Poniżej pokażę Ci, jak rozcieńczyć żelatynę na ciasto lub agar, aby miała odpowiednią konsystencję, a także podpowiem dokładnie, ile dodać, aby deser nie był zbyt gęsty, ale też dobrze zachował swój kształt.

Ciasto owocowe z żelatyną i kwaśną śmietaną jest bardzo smaczne, umiarkowanie słodkie i miękkie. Możesz to zrobić nie tylko z mandarynkami, ale także z innymi owocami, takimi jak pomarańcze, kiwi, banany.

Moim zdaniem to najłatwiejszy przepis na pyszne ciastko biszkoptowe, a gdyby nie czas na zamrażanie, to też byłoby bardzo szybkie w przygotowaniu. Radzę Ci to zrobić, na pewno spodoba Ci się tak samo jak moja rodzina.

Składniki:

• Ciastko - 1 szt.
• Śmietana - 700 g
• Cukier - 150 g
• Mandarynka - 2 szt.
• Agar - agar 8 g lub żelatyna 50 g
• Woda - 150 ml.
• Płatki kokosowe - do posypania

Jak zrobić ciasto z żelatyną i owocami

Ciasto z agarem agarem jest łatwe w przygotowaniu i zaczynam go od tego procesu. Torebkę agaru wsypać do rondla za pomocą ciepła woda. Woda potrzebuje 150 ml. zgodnie z instrukcją. Mieszam i zostawiam tak na 5 minut. Podoba mi się agar, nie żelatynę, bo trzeba go dodać w znacznie mniejszej ilości. Na przykład, jeśli pierwszy biorę tylko 8 gramów, to drugi potrzebuje 50 gramów i też szybciej się z nim pracuje, bo nie trzeba czekać, aż puchnie. Jeśli masz żelatynę, wlej ją do wody i pozostaw do spęcznienia. Z czasem zajmuje to około godziny.

I w tym czasie pokroiłam biszkopt na dwie nierówne części. Dolny placek powinien być cienki, a górną część jeszcze kroję w drobną kostkę, potrzebujemy ich do uformowania ciasta.

Dodaję cukier do śmietany i ubijam tę mieszankę mikserem przez około 3 minuty lub do całkowitego rozpuszczenia cukru.

robię ciasto ciastka biszkoptowe z owocami czyli mandarynkami, ale można dodać do gustu inne, może to być kiwi, banany, pomarańcze. Czyszczę mandarynki i kroję każdy plasterek na dwie lub trzy części. Pamiętaj, aby sprawdzić je pod kątem kości, aby przypadkowo nie wpadły do ​​ciasta.

Po 5 minutach lub godzinie na drugą opcję, stawiam rondel na średnim ogniu i doprowadzam mieszaninę prawie do wrzenia, ale nie do wrzenia. Nie zapomnij zamieszać. Masa stanie się grubsza i bardziej przezroczysta. Teraz zdejmuję go z ognia i trochę ostudzam. Pamiętaj, że przy 40 stopniach agar już się zestala, więc nie możesz przegapić tego momentu, w przeciwnym razie zestali się wcześniej niż to konieczne. Ponieważ mam nadzienie do ciasta biszkoptowego z owocami, do śmietany dodaję posiekane biszkopty i mandarynki. Mieszam, wlewam agar-agar i ponownie dobrze mieszam, aby równomiernie rozłożył się w masie.

Na spód i boki zdejmowanej formy nałożyłem folię spożywczą, aby nie było otworów, przez które coś może przeciekać. Następnie kładę dolne ciasto na spód. W razie potrzeby można go namoczyć w słodkim syropie z wody i cukru, ale tego nie zrobiłem, ponieważ i tak okazuje się miękki.

A na to rozprowadzam resztę masy i równomiernie rozprowadzam, starając się wyrównać wierzch ciasta. Teraz wstawiam do lodówki do stwardnienia, zajęło mi to 5 godzin, ale można zostawić na noc. Rano ciasto mandarynkowe z żelatyny i śmietany doskonale trzymało swój kształt, a jednocześnie było miękkie i delikatne w smaku. Swoją drogą, ostatecznie smak ciasta okazuje się trochę jak twarożek, chociaż nie ma w nim twarogu.

Oto takie doskonałe ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną, radzę też spróbować. Wygodne jest wcześniejsze przygotowanie biszkoptu, a wszystkie inne procesy składania ciasta są szybkie i proste. Smacznego!

Biszkopty to najpopularniejsza odmiana ciast na świecie. Dlaczego są tak kochani? Oczywiście za to, że są delikatne, przewiewne, łatwe w przygotowaniu i pozwalają na eksperymentowanie, ucieleśniają wszystkie fantazje cukiernika. Nie trzeba być profesjonalistą, aby zrobić ciasto biszkoptowe, są one posłuszne za pierwszym razem nawet początkującym. istnieje duża ilość opcje ciastek biszkoptowych, ale dzisiaj chcę Wam opowiedzieć o trzech z nich - to są ciastko biszkoptowe z kwaśną śmietaną i owocami, ciastko biszkoptowe z kwaśną śmietaną i orzechami oraz ciastko czekoladowe z malinami. Ciasta te gotuję dość często, na prawie wszystkie rodzinne święta.

Śmietana nie jest tak tłusta jak śmietanka, więc moja rodzina ją preferuje. Spróbuj zrobić te ciasta, a zdziwisz się, jakie to szybkie i łatwe!

Przepis na biszkopt ze śmietaną i owocami

Urządzenia kuchenne: mikser, sitko, waga kuchenna, miska, szpatułka, foremka do ciasta, pergamin, nóż, patelnia, deska do krojenia, łyżka, folia spożywcza.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie produkty

• Jakość herbatnika zależy bezpośrednio od mąki. Użyj mąki pszennej najwyższej jakości i przesiaj ją. Doda to herbatnikowi blasku i pozbędzie się zbędnych zanieczyszczeń.
• Jajka muszą być świeże. Ich jakość bez łamania można sprawdzić w ten sposób: wlej wodę do miski o 10-15 cm, opuść jajko. Jeśli jest świeży, opada na dno, jeśli jest nieświeży, unosi się.
• Cukier waniliowy w przepisie można zastąpić wanilią, ale należy go dodać w ilości mieszczącej się na czubku noża. Możesz też użyć kilku kropel esencji spożywczej - wanilii lub rumu.
• Śmietana w tym przepisie nie jest konieczna do użycia 30% tłuszczu, możesz nawet wziąć 10%. Takie ciasto będzie bardzo lekkie i nie zaszkodzi sylwetce.
• Owoce wybieraj w zależności od pory roku - latem możesz użyć truskawek, malin i innych jagód, zimą - pomarańczy, kiwi, bananów. Owoce weź świeże, nie przejrzałe, bez uszkodzeń.

Gotowanie krok po kroku

Gotowanie ciastka

Krem do gotowania

Składanie ciasta

Film z przepisem

Ten filmowy przepis na ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną z owocami pomoże Ci przygotować je bez większych problemów.

Dekorowanie i serwowanie ciasta

• Jak już wspomniałem, do dekoracji ciasta można użyć dowolnego owocu. Winogrona, kiwi, banany, pomarańcze, brzoskwinie w puszkach są dostępne przez cały rok.
• Dodatkowo tort można ozdobić listkami mięty, również glazurując ich galaretką.
• Ciasto można podawać na stół od razu po przygotowaniu, ale po kilku godzinach będzie jeszcze lepiej smakować, gdy będzie dobrze nasączone.
• Biszkopty na kwaśnej śmietanie to idealna ozdoba każdego przyjęcia herbacianego. Będą szczęśliwi przy każdym świątecznym stole.

• Ciasto biszkoptowe jest bardzo kapryśne. Boi się przeciągów i gwałtownych ruchów. Przez pierwsze 10 minut pieczenia ciastka nie otwieraj drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciastko się uspokoi.
• Nie smaruję ścian formy olejem, aby biszkopt podczas podnoszenia „przywierał” do nich i nie osiadał.
• Gotowość herbatnika sprawdzamy drewnianą wykałaczką lub szpikulcem. Jeśli po przekłuciu biszkopt pozostaje suchy, ciasto jest gotowe.
• Owoce na torcie można w całości wypełnić przezroczystą galaretką.

Inne opcje gotowania

• jeszcze łatwiej jest przygotować, poza tym w tym przypadku nie trzeba się martwić o to, że biszkopt dobrze wyrośnie.
• możesz gotować z inną śmietaną - masłem, budyniem. Podoba mi się jego lekkość i delikatny smak owoce dobrze uzupełniają to połączenie.
• można doprawiać esencjami spożywczymi. Do śmietany i krem maślany wanilia jest idealna, do oleju - koniaku lub rumu.
• Aby przygotować ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną i kremem orzechowym, pieczemy biszkopty według poprzedniego przepisu. Ostudzić i pokroić na 3 kawałki. Na śmietanę ubij 1 litr 30% tłuszczu kwaśnej śmietany ze szklanką cukru i torebką cukru waniliowego. Dodaj ¾ kubek zmielony orzechy włoskie, lekko prażony (można też użyć orzeszków ziemnych). Biszkopt smarujemy śmietaną i zostawiamy ciasto na kilka godzin do namoczenia. Herbatnik ciasto z kwaśną śmietaną gotowe z orzechami.

Przepis na biszkopt czekoladowy ze śmietaną i malinami

To ciasto to raj dla miłośników czekolady. A połączenie kwaśnej śmietany z malinami wywoła niesamowitą burzę pozytywnych emocji smakowych.

Czas gotowania: 90 min.
Porcje: 8.
Urządzenia kuchenne: mikser, waga kuchenna, sitko, miska, szpatułka, forma do ciasta, pergamin, nóż, rondel, deska do krojenia, łyżka, worek cukierniczy z okrągłą końcówką.

Składniki

Imię	Ilość
Jajka	2 szt.
Cukier	1 stos
Mąka	300g
Fajna wrząca woda	1 stos
Kakao	4 łyżki. l.
Soda	1 łyżeczka
mleko	200 ml
Olej roślinny	100 ml
Śmietana 15%	600 gramów
Mleko skondensowane	300g
Maliny	500 gramów
Czekolada	50g
Skrobia	2 łyżeczki
Lodowata woda	2 łyżki stołowe. l.

Gotowanie krok po kroku

Gotowanie ciastka

Ugotujemy bardzo smaczne ciastko „czekoladowe we wrzącej wodzie”.