Dania z ryb

Dżem morelowy z cytryną i pomarańczą. Dżem morelowy z pomarańczą. Jak zrobić dżem morelowy?

Rezultat jest doskonały z pomarańczą na poranne tosty lub naleśniki. Ten dżem bardzo dobrze komponuje się z lodami.

Czas przygotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Składniki:

miękkie morele (bez pestek) 900 g
pomarańczowy 1-2 szt.
cukier 900 g

Dżem morelowy z pomarańczą: przepis

Wcześniej wypłucz miękkie morele w wodzie. Usuń nasiona z owoców. Morele należy ważyć bez pestek. Jeśli masz elastyczne lub lekko zielone morele, lepiej użyć ich do dżemu. Używaj przejrzałych lub zgniecionych moreli z pewnością do marmolady i dżemu.

W głębokiej misce rozbij wszystkie pestki moreli mikserem zanurzeniowym. Powinieneś mieć gładkie puree. Jeśli nie ma blendera, morele można zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub tłuczka do ziemniaków.

Dodać porcjami cukier do posiekanej masy morelowej i dokładnie wymieszać szpatułką.

Najpierw pokrój jedną dużą lub kilka małych pomarańczy w plasterki.

Zanurz wszystkie plastry pomarańczy w słodkiej masie morelowej i od razu wyślij do pieca.

Zgodnie z recepturą ten dżem ma dużo cukru. Dzięki temu dżem nie gotuje się bardzo długo, tylko 15-20 minut od momentu zagotowania. Gdy dżem morelowy się gotuje, nie polecam odchodzić od pieca. Usuń piankę z powierzchni i ciągle mieszaj łopatką lub łyżką, w przeciwnym razie masa przyklei się do dna patelni. Staraj się używać szerokich patelni do gotowania dżemów i najlepiej z grubym dnem.

Więc mamy bardzo słonecznie dżem morelowy, który nie jest zbytnio sprowadzony w objętości. Po wyrośnięciu w słoikach dżem stanie się gęstszy.

Moi drodzy czytelnicy, dziś chcę Wam pokazać temat mojej kulinarnej dumy - konfiturę morelową z pomarańczą. Dlaczego mam tak szczególny związek z tym przedmiotem? Wszystko jest bardzo proste. Po pierwsze, dżem morelowy z pomarańczą jest przygotowywany na maszynce do mięsa, czyli wymaga jak najmniej czasu poświęconego na przygotowanie składników. A sam proces gotowania jest bardzo szybki: 20-30 minut - a dżem można wlać do słoików.

Po drugie, gdy dżem stwardnieje, okazuje się dość gęsty, lepki, można go bezpiecznie posmarować na toście lub wykorzystać jako nadzienie do ciast, rogalików itp. Jego smak jest po prostu magiczny: delikatność i słodycz moreli oraz cytrusowe nuty pomarańczy tworzą tak szykowną kombinację, że chcesz spróbować dżemu raz za razem, aby cieszyć się nim w pełni.

Jeśli mi nie wierzysz, wypróbuj ten przepis na dżem morelowy i pomarańczowy: na pewno będziesz nim tak samo podekscytowany jak ja!

Składniki:

1 kg moreli;
800 g cukru;
1 duża pomarańcza

* Podano wagę przygotowanych moreli - bez pestek.

Jak zrobić dżem morelowy?

Na dżem wybieramy morele dojrzałe, niekruszone, z nienaruszoną skórką. Morele myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do durszlaka na 10-15 minut, aby spuścić nadmiar płynu. Usuń pestki z moreli. Możesz po prostu rozerwać morele rękami lub pokroić owoce wzdłuż rowka i otworzyć: pestkę łatwo będzie usunąć. Dokładnie umyj pomarańczę szczotką pod bieżącą wodą. Wytrzeć do sucha i pokroić na kawałki, zaraz ze skórką. Kawałki pomarańczy powinny być na tyle duże, aby zmieściły się w otworze maszynki do mięsa. Usuń pestki z pomarańczy.

Przekręcamy morele i pomarańcze przez maszynkę do mięsa.

Powstałą mieszankę morelowo-pomarańczową umieszcza się na patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem.

Mieszając doprowadzić zawartość do wrzenia na średnim ogniu.

Wlej około jednej czwartej cukru (200 g), wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 5 minut. W tym czasie wymieszać 1-2 razy.

Powtórz to jeszcze 3 razy, aż cały cukier zostanie dodany.

Po dodaniu ostatniej porcji cukru gotuj przez kolejne 5 minut. W sumie gotujemy dżem przez 20 minut (plus czas do wrzenia). Gorący dżem wydaje się płynny, ale dosłownie zamarza na naszych oczach.

Gotowy dżem jest natychmiast pakowany w suche, wstępnie wysterylizowane słoiki i hermetycznie zamykany.

Dżem morelowy z pomarańczą spodoba się wszystkim miłośnikom słodyczy. Jeśli przygotowałeś go na zimę - upewnij się, że najpierw się rozproszy. Soczyste owoce dobrze znoszą konserwację, pozostają tak samo smaczne i pachnące po ugotowaniu. Poniżej przedstawiamy kilka proste przepisy ten cudowny przysmak.

Korzystne cechy

Morela, pomarańcza i cytryna to świetne połączenie składników. Każdy owoc ma masę użyteczne właściwości. Nasycenie naturalnymi kwasami, zawartość witamin A, B, C, H, E, P oraz jodu i pektyn sprawiają, że dżem morelowy z pomarańczą jest skuteczny w utrzymaniu tarczycy. Między innymi pektyna aktywnie usuwa toksyny, a potas, fosfor i magnez normalizują aktywność organizmu.

Pomarańczowy jest przydatny dla wszystkich narządów wewnętrznych. Poprawia pracę naczyń krwionośnych, jelit, serca. Z kolei cytryna jest nieodzownym źródłem witaminy C. Dobrze sprawdza się w leczeniu przeziębień, a także w ich profilaktyce.

Składniki

Ten przepis na dżem morelowy z pomarańczą i pestkami może być urozmaicony. Na przykład ugotuj smakołyk w trzech zestawach po 20 minut każdy lub zrób wszystko za jednym razem, poświęcając na to około godziny. Tak czy inaczej, otrzymasz przyzwoitą ucztę. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

morele - trzy kilogramy;
pomarańcze - dwie sztuki;
cukier - dwa kilogramy.

Jak gotować dżem morelowy z pomarańczą i pestkami

Najpierw musisz wziąć morele. Następnie należy je dokładnie umyć, podzielić na dwie części i usunąć kości.
Następnie musisz wysłać dwie pomarańcze do maszynki do mięsa. Aby ułatwić sobie przetwarzanie owoców, lepiej pokroić je na kawałki. Twist powinien być ze skórką, aby zachować wszystkie przydatne składniki odżywcze.
Następnie morele i owoce cytrusowe należy wymieszać w dużym pojemniku. Na przykład w emaliowanej umywalce. Z góry należy wsypać dwa kilogramy cukru, nie mieszając go z resztą składników.
Następnie przyszły dżem morelowy z pomarańczą powinien być przykryty pokrywką lub ręcznikiem na wierzchu przez trzy godziny. Czas oczekiwania zależy od soczystości owoców. Jeśli przydzielony sok ci wystarczy, możesz zacząć gotować.
Teraz miskę z owocami i cukrem należy postawić na kuchence. Obróbkę cieplną należy przeprowadzić w ciągu 35 minut. W takim przypadku należy zawsze usunąć piankę, w przeciwnym razie spowoduje to pojawienie się pleśni.
Następnie masę należy odstawić na 8-10 godzin. Po tym, jak się uspokoi, należy go ponownie podpalić. Procedurę należy powtórzyć jeszcze dwukrotnie.
Następnie gotowy dżem morelowy z pomarańczą należy wlać do słoików i mocno dokręcić pokrywkę. Następnie należy je owinąć w ciepły koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przysmak nabierze wyjątkowego smaku, jeśli doda się do niego pestki. Jądra moreli. Dodatkowo dżem zostanie dodatkowo wzbogacony o cały kompleks witamin i minerałów. Apetyczne jądra najlepiej dodać podczas ostatniego gotowania. W razie potrzeby można je zmiażdżyć młynkiem do kawy.

Dżem bez pestek. Składniki

Chcesz ugotować bursztynowy przysmak o aromacie słonecznego lata? Jest przygotowywany w trzech etapach, z których każdy trwa tylko pięć minut. Każda dobra gospodyni domowa będzie miała pod ręką składniki. Przepis na dżem morelowy z pomarańczą obejmuje użycie następujących produktów:

soczyste morele - jeden kilogram;
cukier - 800-900 gramów;
pomarańczowy to jeden.

Przy tak wielu produktach na zimę powinieneś dostać litrowy słoik dżemu morelowego z pomarańczą.

Dżem bez pestek. Metoda gotowania

Najpierw musisz wybrać morele. Powinny być duże, o mięsistym miąższu. Takie owoce dają więcej soku. Najpierw należy je namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie, a następnie dokładnie umyć.
Następnie morele należy wrzucić do durszlaka i dokładnie osuszyć ręcznikiem kuchennym. Następnie należy je podzielić na dwie połówki i usunąć kości. Następnie masę owocową należy umieścić w pojemniku do gotowania.
Teraz musisz pokryć morele cukrem i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na jedną noc.
Rano dokładnie umyj pomarańczę i zalej ją wrzątkiem. Lepiej, jeśli ma cienką skórkę. Następnie należy go pokroić na małe kawałki i usunąć kości.
Następnie owoce należy skręcić w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Do obróbki możesz również użyć blendera, ale nie wiadomo, czy z powodzeniem poradzi sobie z tym zadaniem, czy nie. Wyjście powinno uzyskać pachnącą papkowatą masę.
Następnie musisz wrócić do moreli. W nocy dawali sok, który zmieszano z granulowanym cukrem. Teraz należy je połączyć z masą pomarańczową, rozgrzać na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia.
Konieczne jest gotowanie przyszłego dżemu morelowego z pomarańczą na zimę przez pięć minut. Następnie należy wyłączyć piec i poczekać, aż przysmak ostygnie. Procedurę należy powtórzyć jeszcze dwa razy. Następnie danie można uznać za ugotowane.
Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy, czy nie? Na talerz trzeba położyć trochę słodkiej masy i przetrzeć ją łyżką. Jeśli dostaniesz zagłębienie, smakołyk nabrał pożądanej konsystencji. Jeśli nie wtedy obróbka cieplna powinno być kontynuowane.
Następnie przysmak należy rozłożyć w wysterylizowanych słoikach, zawinąć w koc i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Teraz znasz przepis na dżem morelowy z pomarańczą. Ludzie nazywają to „pięć minut”. To szybki i wygodny sposób na przygotowanie aromatycznego przysmaku.

Dżem morelowy z plastrami pomarańczy. Składniki

Ciekawe połączenie produktów czyni to danie wyjątkowym. Plastry moreli z pewnością muszą być dojrzałe i jednocześnie gęste. Lista wymaganych komponentów:

morele - trzy kilogramy;
cukier - dwa kilogramy;
pomarańczowy - jeden kawałek;
cytryna to jeden kawałek.

Metoda gotowania

Poniżej znajduje się kolejność robienia dżemu morelowego z plastrami pomarańczy:

Najpierw musisz umyć i wysuszyć morele. Następnie musisz podzielić je na dwie połówki i usunąć z nich kości.
Następnie dokładnie opłucz owoce cytrusowe. Następnie należy je podzielić na plasterki i przekręcić przez maszynkę do mięsa.
Następnie starte cytryny i pomarańcze należy połączyć z morelami i posypać cukrem. Masa owocowa musi stać kilka godzin, aby sok się z niej wyróżniał.
Możesz ugotować dżem morelowy z pestkami z pomarańczą. Nie jest to jednak najlepsza opcja. Pomimo tego, że pestki owoców są gorzkie, można je śmiało dodawać do przysmaku. Nadadzą mu pikantnego smaku. Aby to zrobić, ostrożnie zmiażdż skorupkę i wyciągnij gęste jąderka.
Następnie musisz postawić patelnię z owocami na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Czas obróbki cieplnej zależy od konsystencji przyszłego dżemu. Jeśli wolisz gęstsze, gotuj przez 15 minut, jeśli nie - około pięciu. Można gotować bez przerwy przez godzinę. Najważniejsze jest, aby usunąć powstałą piankę na czas, w przeciwnym razie smakołyk okaże się gorzki.
Następnie gotowy dżem morelowy z pomarańczą należy wlać na zimę do słoików i zwinąć pokrywki.

Wniosek

Teraz wiesz, jak ugotować pachnącą i gęstą ucztę. Oprócz doskonałego smaku ma ogromne zalety. Przez całą zimę będziesz cieszyć się zapachami lata. ALE bursztyn dżem przypomni Ci o upalnych i słonecznych dniach. Smacznego!

Kontynuujemy sezon zbiorów: cena moreli została obniżona na rynkach, a mieszkańcy południowych regionów mogą cieszyć się domowymi jagodami. Ale lato ma się ku końcowi, więc proponuję trzymać kawałek w słoiku: żeby był gruby i bardzo pyszny dżem z moreli z pomarańczami.

Piękne, bardzo pachnące, niesamowite pyszna uczta zachwyci Cię długimi zimowymi wieczorami i pomoże wrócić do gorących letnich dni. Morele dobrze komponują się z pomarańczami, tworząc gęsty dżem (czego nie można powiedzieć o innych metodach robienia dżemu morelowego). Proces gotowania jest prosty i bardzo szybki: po 30 minutach będzie można przelać dżem do słoików. Aby poświęcić mniej czasu na gotowanie, mniej cukru (a tym samym sprawić, że dżem będzie zdrowszy), kup żelfiks Dr.Oetker w supermarkecie.

Skład produktów

jeden kilogram moreli (waga jest już bez pestek);
trzy duże soczyste pomarańcze;
750 gramów cukru pudru;
trzy łyżeczki soku z cytryny.

Gęsty i bardzo smaczny dżem morelowy z pomarańczami: proces krok po kroku gotowanie

Kupujemy dojrzałe, miękkie jagody moreli, myjemy je pod bieżącą zimną wodą i usuwamy nadmiar wilgoci.
Następnie bierzemy patelnię z grubym dnem, kroimy w nią morele na małe kawałki, usuwamy nasiona.
Rada. Waga moreli jest podana w przepisie już bez pestek, więc kupuj jagody z niewielkim marginesem.
Myjemy pomarańcze ciepła woda, używając czystej gąbki, przetrzyj ręcznikiem.
Włóż owoce do miski i zalej wrzątkiem, odstaw na 3 minuty.
Następnie ponownie pocieramy, pocieramy skórkę na drobnej tarce, nie chwytając białej warstwy (inaczej gotowe jedzenie Spłonie).
Następnie obieramy pomarańcze, rozkładamy je na plasterki: zdejmujemy z nich folię i usuwamy nasiona. Miąższ pokroić na kawałki i włożyć do rondla z morelami.
Wlej powstałą masę granulowanym cukrem, wlej sok cytrynowy i dokładnie wymieszaj.
Patelnię stawiamy na ogniu, zawartość doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy przez 15 minut: na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Zdjąć z ognia i natychmiast zmiksować blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.
Wstawiamy go z powrotem do kuchenki, gotujemy przez kolejne 15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Gotujący się dżem wlej do suchych, wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
Słoiki (mam 3 sztuki o objętości 0,5 litra każdy) są odwracane, owijane i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia.

Gęsty i bardzo smaczny dżem z moreli z pomarańczami okazuje się niesamowicie piękny i bardzo pachnący. Doskonale rozprowadza się na pieczywie i będzie wspaniałym deserem na herbatę. Już więcej przepisów na naszej stronie znajdziesz domowe preparaty: zapisz kawałek lata w słoikach i ciesz się aromatami w długie zimowe wieczory.

Dżem morelowy to nie dżem, to cały deser. Można go dodawać do ciast jako nadzienie, stosować jako warstwę ciasta, nadziewać naleśnikami lub po prostu podawać z naleśnikami. To dżem, który wszyscy kochają i mało kto może temu odmówić.

Ogólne zasady przygotowania

Przy wyborze owoców bardzo ważne jest, aby przede wszystkim zwracać uwagę na wygląd. Skórka powinna być cała, gęsta, bez nacięć i zadrapań, wgnieceń. Musi być elastyczna i nie powinna być na jej powierzchni śladów uderzeń.

Jeśli to możliwe, dobrze byłoby spróbować moreli. Smak powinien być słodki i przyjemny, a sam miąższ soczysty. Owoce muszą być pachnące.

„Zherdeli” - różnorodne morele, które najlepiej nadają się do robienia dżemu lub dżemu. To on ma wszystkie cechy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze głównego składnika.

Klasyczny przepis na dżem morelowy na zimę

Czas gotowania

kalorie na 100 gram

Ten przepis stał się klasykiem, ponieważ zawiera proste składniki, a rezultat jest zawsze najlepszy.

Jak gotować:

Wskazówka: aby ułatwić wyciśnięcie soku z owoców cytrusowych, należy je najpierw rozwałkować na stole, mocno dociskając dłonią.

Dżem pikantny z morelami i rozmarynem

Tradycyjna receptura zawierająca pachnącą „skórkę”, a raczej rozmaryn.

SKŁADNIKI	NUMER
rozmaryn	2 gałęzie
Sahara	1450
Morela	2 kg

Jak długo to 3 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 196 kalorii.

Jak gotować:

Włóż świeże gałązki rozmarynu do rondla i zalej je pół szklanki wody;
Podpal, gotuj przez pięć minut, a następnie wyciągnij gałęzie, wyłącz piec;
Morele umyć i pokroić na połówki, wybierając kamień;
Przełóż je do rondla, wlej pół szklanki wody, gotuj przez około czterdzieści minut;
Gorące morele przełóż do większego rondla, w razie potrzeby zmiksuj je blenderem zanurzeniowym na puree;
Następnie wlej bulion rozmarynowy i cały cukier tutaj, wymieszaj;
Całą masę doprowadzić do wrzenia, czasem mieszając, gotować przez półtorej godziny;
Wlać do wysterylizowanych słoików, ostudzić, przechowywać w spiżarni.

Wskazówka: do duszenia możesz użyć multicookera w trybie „Gaszenie”.

Aromatyczny dżem morelowy z migdałami

specjalny pachnący dżem który będzie nawet prezentem! Jest popularny w Europie.

Ile czasu - 1 godzina 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 201 kalorii.

Jak gotować:

Włącz piekarnik do 180 stopni;
Połóż obrane migdały na blasze do pieczenia w jednej warstwie, wyślij do piekarnika, przyrumień, ostudź;
Pokrój umyte morele na pół, usuwając nasiona, włóż je do rondla z grubym dnem;
Podpal i pozwól mu się zagotować, gotuj przez piętnaście minut na średnim ogniu, usuń piankę;
Na koniec pożądane jest zmierzenie temperatury syropu: powinna mieć 104 stopnie;
Dodaj tutaj migdały i gotuj przez kolejne dwie minuty po ugotowaniu;
Opcjonalnie, ale pożądane, wlej alkohol i odczekaj, aż masa się zagotuje;
Gorąco natychmiast wlej do małych słoiczków i zamknij. Zawiń w ręcznik, ostudź, przechowuj w spiżarni.

Wskazówka: ponieważ nie da się uniknąć rozprysków podczas nalewania, lepiej umieścić słoiki w głębokiej misce: ułatwi to czyszczenie.

Jasny dżem z plastrami pomarańczy

Jasny dżem pomarańczowy o lekkim cytrusowym aromacie jest idealny na wieczorną herbatę.

Jak długo to 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 198 kalorii.

Jak gotować:

Umyj morele i uwolnij je z pestek;
Zabij wszystkie owoce blenderem na jednolitą masę. Jeśli nie ma blendera, możesz wziąć maszynkę do mięsa lub kruszarkę do ziemniaków;
Dodaj tu cukier i wymieszaj;
Umyj pomarańczę, możesz zalać ją wrzątkiem, aby usunąć nalot woskowy. Pokrój razem ze skórką na plastry lub kawałki;
Cytrusy zanurzyć w pozostałej masie, wymieszać;
Podpalić i gotować nie dłużej niż dwadzieścia minut, ciągle mieszając i usuwając pianę. Pożądane jest ingerowanie w drewnianą szpatułkę o prostym końcu, ponieważ dżem szybko się pali;
Następnie zapakuj do słoików. Masa niewiele się wygotuje, ale po schłodzeniu stanie się gęstsza.

Wskazówka: zamiast pomarańczy możesz użyć plasterków mandarynki lub kawałków pomelo.

Kupując morele, zdecyduj, kiedy zrobisz dżem. Jeśli nie zamierzasz gotować tego samego dnia, wybierz jędrniejsze owoce. W przeciwnym razie weź miękkie, ale nie za dużo moreli. Jeśli w czasie gotowania owoc jest nadal jędrny, nie martw się. Podczas obróbki cieplnej staną się miękkie.

Pamiętaj, aby przestrzegać proporcji płynu podczas przygotowywania dżemu. W końcu, jeśli jest więcej wody niż to konieczne, dżem nie będzie już działał. Będzie bardziej jak kompot. Jeśli woda nadal okazała się bardziej niż potrzebna, musisz gotować masę, aż wyparuje.

Nie polecamy obierania moreli, gdyż to właśnie skórka nadaje dżemowi niepowtarzalny smak i aromat, za który go kochamy. Pamiętaj jednak, że w tym celu owoce należy bardzo dokładnie umyć pod bieżącą wodą.

Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nabierz łyżką i upuść na talerz. Jeśli dżem się rozprzestrzeni, nadal trzeba go zagotować. Jeśli mniej lub bardziej gęsty i gruby, to jest gotowy.

Dżem morelowy jest jednym z najsmaczniejszych do tej pory. Będzie stał obok dżem jabłkowy, z maliną, a nawet truskawką. Jest niesamowicie apetyczny, smaczny, jasny i tak łatwy, że każdy może go ugotować.