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Karotten-Bananen-Kuchen - ohne Eier, Zucker und Mehl. Schokoladenkuchen ohne Eier mit Banane und Beeren Rezept für Bananenkuchen ohne Eier

für Veganer geeignet

Anstatt ununterbrochen mit dem ganzen Land zu entspannen, das heißt, bis Mittag zu schlafen, Tage und Abende mit einem Buch auf einem weichen Sofa zu verbringen oder unseren geliebten Sherlock zusammen mit den Überresten des Neujahrsfestes im zentralen Fernsehen zu sehen, sind wir Zimmerleute. Durch den Donner des Feuerwerks hört man hier und da das leise Rascheln von Sandpapier auf einem Stück Holz, es riecht nach Tannennadeln, aber nicht nach einem Weihnachtsbaum, nein - nach einem frisch gesägten Brett und weißen Schneeflocken aus Sägemehl drehen sich leise in der Luft.

So sieht mein brandneues Rack aus. Wackelige Bücherstapel stehen nicht mehr auf dem Boden – sie nehmen ihren rechtmäßigen Platz in den Regalen ein. Und endlose Ordner, Zettel und Zettel werden ordentlich nach Wichtigkeit geordnet. Oh, was für eine Schönheit wird es sein, welche Ordnung!

Aber wir werden uns wahrscheinlich morgen um die Anordnung und Bestellung von allem und jedem kümmern. Geben wir uns zunächst einen Bonus für eine gute Arbeit in Form eines Schokoladenkuchens mit Bananen und Beeren. Wir haben Kuchen vermisst, und du?

Für einen Schokokuchen ohne Eier brauchen wir:

Zutaten für Schokoladenkuchenteig ohne Ei:

300 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Backpulver;
150 Gramm Zucker;
150 Gramm Mandeln (über Nacht in Wasser eingeweicht);
2 EL Kakaopulver;
1 Banane;
4 EL Mandelmilch;
1 Teelöffel Zimt;
10 EL Pflanzenöl;
Schale einer halben Zitrone.

Zutaten für die Beerenfüllung für Schokoladenkuchen ohne Ei:

1 Tasse gefrorene Beeren;
1 Banane;
etwas Puderzucker zum Bestreuen.

Die Zubereitung des Kuchens beginnt wie immer mit trockenen Zutaten. Mehl, Backpulver, Kakao, Schale und Zimt mit einem Schneebesen (für bessere Luftdurchdringung) in einer großen Schüssel mischen.

Mandeln, die laut Rezept zerkleinert und zum Tortenteig geschickt werden sollen, schießen heute zweimal.

Wir haben es vorsichtig in Wasser eingeweicht, woraus die naheliegende Schlussfolgerung folgt: Wir machen Mandelmilch. Das ist richtig, Holmes. Gießen Sie die Nüsse mit Wasser, schlagen Sie sie in einen Mixer, wir erhalten eine weiße Flüssigkeit mit Nusskrümeln. Wir filtern - jetzt haben wir Milch separat, Krümel separat.

Nussreste werden direkt in den Teig gegeben. Und vier Esslöffel Milch werden zuerst mit einem Mixer zusammen mit einer Banane, Zucker und geschlagen Pflanzenöl, und gehen Sie erst nach diesem Vorgang dorthin. Im Teig nämlich. Der Teig für einen Schokoladenkuchen ohne Eier sollte ölig, sandig und leicht bröckelig sein.

Fetten Sie die Kuchenform leicht ein und geben Sie den Teig hinein, wobei Sie ihn am Boden und an den Seiten gut zerdrücken.

Für die Beerenfüllung verwenden wir einen unverzichtbaren Mixer, um eine Banane mit Beeren in ein dickflüssiges Smoothie-Püree zu verwandeln.

Anschließend die Bananen-Beeren-Mischung einfach über den Schokokuchen gießen.

Aus dem übrig gebliebenen Teig habe ich eine Pfeife für den Kuchen gemacht, aber es hat nie geendet. Ich musste den Teig zu Flagellen beliebiger Dicke drehen und ihn irgendwie in Form eines Gitters über die Oberfläche verteilen.

Es bleibt nur noch wenig übrig: Wir heizen den Ofen auf 200 ° C auf und stellen unseren Kuchen dort für 20 Minuten hinein und warten geduldig.

Und hier ist es! Wir nehmen den Beeren-Bananen-Schokokuchen heraus, kühlen ihn leicht ab, bestreuen ihn zur Schönheit mit Puderzucker und setzen unseren endgültig AUS-Tag mit einer gemütlichen Teegesellschaft fort. Der Award hat seine Helden gefunden. Sie entspannten sich, waren gerötet und freundlicher. Was willst du. Guten Appetit!

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Bananenkuchen kein Mehl oder Eier. 7 einfache Torten mit Bananen.

Zutaten
Banane (2 - im Teig, 1 - zur Dekoration) - 3 Stk
Kefir - 500 ml
Zucker - 100 g
Grieß - 200 g
Teigbackpulver - 3 TL
Vanillin (nach Geschmack, Prise)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Zitronensaft (um etwas Bananen auf den Kuchen zu streuen)

Wir mischen Grieß mit Kristallzucker und gießen unter ständigem Rühren (damit keine Klumpen entstehen) Kefir hinein. Backpulver und Vanille zugeben. Gründlich mischen.
Bananen (2 Stk.) Wir reinigen und schneiden in Kreise.
Vorbereiten des Formulars. Wenn Silikon verwendet wird, dann einfach die Form mit Wasser besprühen, bei der üblichen Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Hälfte des Teigs ausgießen. Legen Sie die Bananen aus.
Gießen Sie den restlichen Teig und stellen Sie ihn in einen auf 180 * Grad vorgeheizten Ofen. 40 Minuten backen. Je nach Beschaffenheit Ihres Ofens kann die Backzeit variieren! Wir schauen uns das Aussehen des Kuchens an und prüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab (oder Zahnstocher). Trocken - der Kuchen ist fertig.
Aus dem Ofen nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Übertragen Sie den Kuchen auf eine Platte. Durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen. Wir schneiden die dritte Banane in Kreise und streuen sie Zitronensaft(um nicht zu verdunkeln), dekorieren Sie die Torte damit

Variante 2 mit Banane und Kiwi
PRODUKTE:
2 Tassen Mehl,
2 Eier, 1 Glas Milch,
5 Esslöffel Zucker, etwas Salz, 0,5 Teelöffel Soda,
Vanillezucker,
1 große Banane und 2 Kiwi
(oder Äpfel, Birnen, Pfirsiche, eingeweichte getrocknete Aprikosen),
KOCHEN
Ähnlich wie 1 Rezept, Ofen bei 180, Zeit 40 Minuten,
abkühlen, schneiden, streuen...
GUTEN APPETIT!!!

Möglichkeit 3
Bananenkuchen
Produkte:

Mehl - 1,5 Tassen
Milch - 1 Glas
Zucker - 2 EL
Bananen - 1-2 Stück
Salz - an der Spitze eines Teelöffels
Margarine - zum Einfetten der Form.

Zubereitung Bananenkuchen:
Mischen Sie Salz, Zucker und Milch gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Dann Mehl hinzufügen - umrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von weichem Plastilin haben, etwas weicher als auf Keksen.
Fertiger Teig Für den Bananenkuchen halbieren, einen Teil in eine gefettete Form mit Margarine geben.
Die Bananen schälen und in lange Scheiben schneiden, die in einer Form auf den Teig gelegt werden. Dann alles mit einer zweiten Teigschicht bedecken und im auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen backen.

Bananenkuchen 4
Zutaten:
Butter oder Margarine - 100 g,
Eier - 2 Stück,
Zucker - 1,5 Tassen,
Mehl - 2 Tassen,
Backpulver - 2 Teelöffel,
Vanillezucker - 1 Teelöffel,
Salz - auf der Spitze eines Messers
Milch - 150 ml,
Bananen - 2 Stk

Kochen
Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
Zerdrücktes Bananenmark hinzufügen und gut vermischen.
Milch, Vanillezucker und eine Prise Salz zugeben und nochmals verrühren.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit oder mit einem Schneebesen.
Zum Schluss das mit Backpulver vermischte gesiebte Mehl hinzugeben und den Teig glatt rühren.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Backen Sie den Kuchen bei einer Temperatur von 180-190 Grad für 30-40 Minuten.

Diese leckeren Bananenkuchen werden vor allem Bananenliebhaber begeistern. Kuchen backen ohne eier. Das Rezept und das Foto wurden von Olga Sh gesendet, die uns wiederholt Rezepte für wunderbare und andere Gerichte mitgeteilt hat.

Durch das Vorhandensein von Bananen im Teig werden sehr weiche und schmackhafte Kuchen erhalten. Beim Dekorieren mit Bananen erinnern sie mich nach dem Backen an große Knöpfe, bei denen schwarze Körner Fäden sind.

Andere Früchte wie Pflaumen, Aprikosen, die nicht groß sind, eignen sich auch zum Dekorieren dieser Kuchen. Gleichzeitig bleiben die Kuchen immer noch „Banane“, weil dem Teig Bananen hinzugefügt wurden.

Ich habe das Rezept in dem Buch von S. Stammers "Wir backen ohne Eier" kennengelernt. Von mir selbst habe ich dann nur eine weitere Option zum Dekorieren von Kuchen mit anderen Früchten hinzugefügt.

Verbindung

Backform: 20x30 cm

Teig:

2 mittelgroße Bananen (mit einem Gewicht von bis zu 150 g und einer Länge von bis zu 19 cm)
Saft einer Zitrone, ca. 50 ml (oder Wasser mit einer Prise Zitronensäure)
300gr Mehl
5 Teelöffel Backpulver (Backpulver)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
150gr Zucker
100 ml Sauermilch (oder Kefir)
etwa 200 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl (oder eine Mischung aus Butter und Sonnenblume im Verhältnis ca. 1:1)

Dekoration:

2 mittelgroße Bananen (Durchschnittsgewicht bis 150 g) oder Pflaumen, Aprikosen - ein paar Stücke (die Menge hängt von der Größe ab)
0,5 TL Zimt gemischt mit 1 EL. ein Löffel Zucker (oder Puderzucker)

Wie man Bananenkuchen ohne Ei macht:

Bereiten Sie Zutaten für Kuchen vor.
Bananen für den Teig mit einem Messer (aber nicht auf einer Reibe) fein schneiden. Bananen werden je nach Dicke längs in durchschnittlich 6 0,5 cm dicke Streifen geschnitten, die dann quer in Würfel geschnitten werden.
Die entstandenen Bananenscheiben in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft übergießen und beiseite stellen.
Bananen zum Backen von Kuchen
zur Dekoration in Scheiben schneiden. Den Teller ebenfalls beiseite stellen.
Bereiten wir den Teig vor. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Zimt hinzufügen und mischen.
Mehlmischung
Joghurt in eine Schüssel mit einer trockenen Mischung geben, ein wenig mischen und dann nach und nach Milch (vorerst 50 ml Milch übrig lassen) und Butter hinzufügen und mit einem Löffel schnell weiter mischen. Wenn die trockenen Zutaten bereits von der Flüssigkeit aufgenommen wurden, die fein geschnittenen Bananen und nach und nach die restliche Milch hinzugeben und alles gründlich vermischen. Der Teig sollte nicht wässrig sein, damit er sich beim Auslegen nicht ausbreitet. Je nach Anzahl der Bananen kann etwas Milch zurückbleiben (ca. 25 ml).
Teig ohne Eier für Kuchen
Ein Backblech oder eine große rechteckige Form von 20x30 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.
Übertragen Sie den vorbereiteten Teig in die vorbereitete Pfanne.
Teig in Form
Legen Sie geschnittene Bananenscheiben auf den Teig und lassen Sie genügend Platz dazwischen, damit Sie später die Kuchen in der gewünschten Größe schneiden können. (Wenn Sie ein größeres Backblech als angegeben haben, dann ist es besser, ein geeignetes rechteckiges Brett vorübergehend vertikal gegen die offene Seite des Teigs auf dem Backblech zu lehnen, um ein Ausbreiten des Teigs beim Auslegen der Bananen zu vermeiden.)

Teig garniert mit Bananen und Pflaumen
Die Oberseite gleichmäßig mit Zucker bestreuen, der mit Zimt vermischt ist.
Kuchen backen ohne eier
Im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
Gebackener Bananenkuchen
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Backblech (in der Form) ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
Den vollständig abgekühlten Kuchen in Stücke der gewünschten Größe schneiden und die Bananenkuchen mit einem Pfannenwender vom Backblech lösen.

Kuchen ohne Eier sind fertig

Das ist alles! Guten Appetit!

P.S. Wenn dir das Rezept gefallen hat, gibt es noch viele weitere leckere Gerichte!

Torte mit Quarkfüllung mit Bananen und ohne Eier - es ist sehr Leckeres Dessert für Tee. Es zeichnet sich durch seinen feinen, angenehmen Geschmack aus. Dank der Kombination aus gebackener Banane und Hüttenkäse wird der Kuchen sehr zart.

Was Sie für eine Torte mit Hüttenkäse-Bananen-Füllung brauchen

Füllung:

Hüttenkäse weich - 400 g.
Bananen - 4 Stück.
Brauner Zucker - 100 g.
Ryazhenka 4% oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 50-70 ml.

Vorteilhafte Eigenschaften Hüttenkäse werden durch seine heilende Zusammensetzung bestimmt. Milcheiweiß – das in Hüttenkäse enthaltene Kasein – hat ein High Nährwert und tierische Proteine ersetzen können, sind 300 g Hüttenkäse die tägliche Proteindosis, die der Körper benötigt. Die Mineralien, aus denen der Hüttenkäse besteht, tragen zur Bildung und Stärkung des Knochengewebes bei.

Teig

Vollkornmehl - 400 g.
Backpulver - 2 Teelöffel.
Brauner Zucker - ¾ Tasse.
Milch - 1 Glas.

Wie man einen Käsekuchen macht

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, Zucker hinzufügen.
Milch hinzufügen. Kneten Sie einen weichen, klebrigen Teig.
Teig hineingeben Silikonform zum Backen.
Den Teig auf dem Boden der Form verteilen. An den Rändern können Sie kleine Stoßfänger formen.

Zubereitung der Füllung für den Kuchen.

Hüttenkäse mit Zucker mit einer Gabel mahlen.
Fügen Sie fermentierte gebackene Milch oder Joghurt zu Hüttenkäse mit Zucker hinzu und mahlen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
Bananen werden geschält und in einer Auflaufform direkt auf den Teig gelegt.
Auf Bananen verteilen Quarkmasse und nivellieren.
Wir backen den Kuchen im oberen Teil des Ofens bei einer Temperatur von 180 Grad C für 40 Minuten.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und warm servieren.

Was ist gut an diesem Hüttenkäse?

Hüttenkäse ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer vollwertigen und gesunden Ernährung. Hüttenkäse ist reich an Kalzium und Phosphor, ohne die die vollständige Bildung des Skelettsystems unmöglich ist. Diese Substanzen sind für Kinder während des Knochenwachstums notwendig, einschließlich Zähne, schwangere Frauen, Knochenbrüche, Erkrankungen des blutbildenden Apparats, Rachitis, Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und viele andere Krankheiten.

Die Proteine, aus denen der Hüttenkäse besteht, enthalten essentielle Aminosäuren - Methionin und Cholin und können als Ersatz für andere Proteine tierischen Ursprungs für Menschen dienen, für die sie kontraindiziert sind. Hüttenkäse ist nicht nur reich an essentiellen Vitaminen, sondern wird auch vom Körper leicht aufgenommen, daher ist dieses Produkt für Kinder und ältere Menschen am wertvollsten.

Übertragen Sie den Kuchen auf eine Platte. Durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen. Wir schneiden die dritte Banane in Kreise, bestreuen sie mit Zitronensaft (um nicht zu verdunkeln) und dekorieren den Kuchen damit

Möglichkeit 3
Bananenkuchen
Produkte:

Mehl - 1,5 Tassen
Milch - 1 Glas
Zucker - 2 EL
Bananen - 1-2 Stück
Salz - an der Spitze eines Teelöffels
Margarine - zum Einfetten der Form.

Zubereitung Bananenkuchen:
Mischen Sie Salz, Zucker und Milch gründlich mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Dann Mehl hinzufügen - umrühren. Der Teig sollte die Konsistenz von weichem Plastilin haben, etwas weicher als auf Keksen.
Den vorbereiteten Bananenkuchenteig halbieren, einen Teil in eine mit Margarine eingefettete Form geben.
Die Bananen schälen und in lange Scheiben schneiden, die in einer Form auf den Teig gelegt werden. Dann alles mit einer zweiten Teigschicht bedecken und im auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen backen.