Wie man saure Sahne mit Gelatine kocht. Sauerrahmdessert mit Gelatine, Bananen und Schokolade: Rezept mit Foto. Wie man Sauerrahmgelee mit Gelatine macht

Ich bin mit Gelatinedesserts aufgewachsen. Von normalen Fruchtsäften und Wassergelees bis hin zu Puddings, Sauerrahmgelee und noch exotischere Optionen.
Heute habe ich ein Dessert auf Sauerrahm-Gelatine-Basis zubereitet, ein Foto gemacht und ich schlage vor, Sie versuchen es auch zu kochen.

Zutaten:
500 gr. Sauerrahm
1. Zucker (am besten Puderzucker)
Vanillin
4 Esslöffel Gelatine (ca. 30 gr.)
alle Nüsse, Früchte und Beeren (außer Kiwi und Ananas, normale Gelatine friert damit nicht ein)

Kochen:
Gießen Sie 400 ml Gelatine. kaltes abgekochtes Wasser, umrühren, 40-60 Minuten quellen lassen.

Dann erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, dabei ständig rühren, aber NICHT kochen (nicht kochen!)

Wir nehmen saure Sahne Puderzucker und Vanillin.

5 Minuten schlagen.

Gießen Sie die Gelatine in die Sauerrahmmasse und schlagen Sie weitere 5 Minuten mit einem Mixer.
Sauerrahm bereit.

Jetzt schneiden wir willkürlich die Früchte, hacken die Nüsse und stellen sie in Vasen (Former, Schalen, Tassen) und gießen sie mit einer Sauerrahm-Gelatine-Masse.
Zum Beispiel so.
Sie gossen ein bisschen Masse auf den Boden, warfen Obst.

Sie können es für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht greift, oder Sie können sofort weitermachen.
Sie warfen mehr Obst und füllten es wieder mit Masse.

Und so ganz nach oben.
Nun, wir dekorieren bereits die Oberseite des Desserts nach unserer Vorstellung und den verfügbaren Früchten.

Wir stellen die fertig dekorierten Desserts in den Kühlschrank, bis sie aushärten (normalerweise reichen 4 Stunden).
Aber das ist nicht alles, was ich Ihnen anbieten möchte. :)
Auch so ein einfaches Dessert lässt sich deutlich abwechslungsreicher gestalten!
Zum Beispiel haben wir ein paar Formen mit unserer Sauerrahm-Gelatine-Masse gegossen und der Masse dann ein paar Esslöffel Erdbeerkakao hinzugefügt ...

Wir schlagen und wir bekommen eine Masse für ein rosa Dessert!

Und wenn Sie ein paar Esslöffel normalen Kakao hinzufügen, erhalten Sie ein cremiges Schokoladendessert!
Wenn Sie also mit verschiedenen Zusatzstoffen experimentieren, können Sie immer mehr neue Desserts erhalten!

Mehr Beratung. Wenn Sie das Dessert sofort portionsweise in kleinen Schalen (Mühlen) zubereiten, dann ist es besser, die Früchte kleiner zu schneiden, damit sie beim Essen in jeden Löffel Dessert fallen.
Aber wenn Sie ein Dessert in einer großen breiten Form zubereiten, damit Sie es dann schön schneiden und auf Untertassen servieren können, dann legen Sie die Früchte besser in große Stücke.

Wenn es geschnitten wird, wird es schön aussehen.
Und eine gute Streusel obendrauf. Nussbaum- es passt wunderbar zu Sauerrahm.
Aus diesem Dessert wird das schöne Stück herausgeschnitten, das auf dem Titelfoto des Rezepts zu sehen ist.

Naja, noch ein paar Fotos. fertigen Nachtisch als Art, auf dem Tisch zu dienen, naja, um dich zu ärgern :)
Option mit Schneiden aus einer großen Form:

Option mit einem kleinen Milchkännchen

Guten Appetit!!

Anmerkungen:
Das Kochen und die Fotos sind natürlich von mir.

Rezept für ein einfaches Gelee-Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine. Es kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden, da die zugänglichsten und einfachsten Zutaten verwendet werden. Anstelle von Milch können Sie zum Verdünnen von Gelatine normales Wasser, Frucht- oder Beerensäfte verwenden. Natürlich ändert sich auch die Farbe des Desserts. Verwenden Sie ggf. nach Belieben mehr Zucker, da bei kalten Gerichten die Süße nicht so stark spürbar ist.

Zutaten:

• 500 g Sauerrahm;
• 170 g Milch;
• 180 g Zucker;
• Bananen, Orangen;
• Vanillin;
• 20 g Gelatine.

Kochen

Geheimnisse und Tricks

• Sauerrahmdessert kann auf einen Keks gegossen oder auf Kekse verteilt werden, die Sie erhalten Geleekuchen. Manchmal werden Stücke zur Gesamtmasse hinzugefügt, es stellt sich auch als interessant heraus.
• Als Diätoption können Sie anstelle von Sauerrahm fermentierte Backmilch, Joghurt und fettarmen Hüttenkäse verwenden, die mit Milch verdünnt sind.
• Wenn keine Früchte oder Beeren vorhanden sind, können Sie süßen Joghurts mit unterschiedlichem Geschmack und Aroma geschmolzene Gelatine hinzufügen.
• Interessante Optionen für ein Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine erhalten Sie durch Zugabe von geschmolzener Schokolade, Kakaopulver und Kokosflocken.
• Müssen Sie ein Dessert auf einer Untertasse herausnehmen? Sie können die Form einige Minuten in warmes Wasser legen, dann mit einem Teller abdecken und vorsichtig umdrehen.

In der heutigen dynamischen Welt bleibt nicht genug Zeit, um alle möglichen Leckereien zuzubereiten. Sauerrahm-Gelatine-Dessert mit Bananen und Schokolade ist eines dieser magischen Rezepte, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Dieses Rezept stammt von Schritt für Schritt Fotos so einfach, dass sogar ein Mann oder ein Kind damit umgehen kann. Trotz dieser einfachen Zubereitung erweist sich das Sauerrahmdessert als sehr lecker und zart, und Früchte ergänzen es perfekt.

Kochzeit etwa 20 Minuten.

Portionsgröße für 6 Personen.

Zutaten für Sauerrahm-Dessert:

• Gelatine - 2 Esslöffel;
• Kaltes Wasser - 500 ml;
• Saure Sahne - 500 Gramm (15% Fett);
• Zucker - 100 Gramm;
• Bananen - 2 Stück;
• Tafelschokolade - ein paar Quadrate.

Rezept für Sauerrahm-Dessert:

1) Bereiten Sie zuerst die Gelatine vor. Seine Zubereitung ist sehr Standard. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie 2 Esslöffel Gelatine hinein und füllen Sie ihn mit 2 Gläsern kaltem Trinkwasser. Lassen Sie es für 40-60 Minuten stehen. Dann stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer und unter ständigem Rühren erreichen wir das vollständige Verschwinden der Gelatinekörner. Beiseite stellen, erstmal abkühlen lassen. Foto 1.

2) Nehmen Sie ein Glas Sauerrahm und mischen Sie es mit Zucker. Wenn Sie saure Sahne mit einem höheren Fettgehalt verwenden, fügen Sie etwas Milch hinzu. Foto 2.

3) Kneten, bis die Zuckerkörner verschwinden. Sie können Puderzucker anstelle von Zucker hinzufügen, dann lässt es sich leichter glatt rühren.

Sauerrahm mit Zucker in Gelatine gießen. Sie sollten möglichst die gleiche Temperatur haben.

4) Jetzt bereiten wir die Formen für das Dessert vor. Wir verwenden Cognacgläser. Dort sieht es sehr beeindruckend aus.

Kommen wir nun zu den Bananen. Bananen sollten reif und weich sein. Grüne werden nicht funktionieren. Wir reinigen sie von der Haut und schneiden sie in Kreise. Die Dicke des Kreises beträgt etwa 0,7 - 1 Zentimeter. Einige Stücke in Gläser geben (5-6 Kreise). Foto 4.

5) Füllen Sie sie dann mit einer Mischung aus Gelatine, Sauerrahm und Zucker. Foto 5.

6) Nehmen Sie nun einen Schokoriegel, besser bitter, und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

Wir werden unser Dessert damit dekorieren. Lass es uns für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Im Prinzip ist es in anderthalb Stunden fertig.

Desserts, bei denen saure Sahne die Hauptrolle spielt und köstliche Früchte in Kombination damit verwendet werden, sind immer auf dem Höhepunkt der kulinarischen Beliebtheit. Ein Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten wurde auch von Hausfrauen wegen seiner einfachen Zubereitung geliebt. Sie müssen nur ein paar Minuten aufwenden, ganz einfache Manipulationen durchführen, die selbst ein Anfänger handhaben kann, und bekommen Gourmet-Gericht, welche und festlich gedeckter Tisch schämen Sie sich nicht, sich zu unterwerfen.

Greifbare Vorteile

Wie oben erwähnt, wird Sauerrahmdessert mit Gelatine und Sauerrahm sehr schnell zubereitet. Dies ist sein erstes und bedeutendstes Plus. Zweitens ist ein solches Gericht für seine Kosten durchaus erschwinglich. Gelatine kostet wenig Geld, und Sauerrahm kann von jemandem und im Allgemeinen von unter seiner eigenen Kuh stammen. Einsparungen beim Kauf von Produkten für das Gericht, wie sie sagen, im Gesicht.

Der dritte Vorteil, den Sauerrahmdessert mit Gelatine und Früchten hat, ist wenig Kalorien. In der heutigen Zeit, in der Fitness-, Sport- und Kalorienrechner regieren, ist ein kalorienarmes Gericht immer im Trend, immer gefragt und beliebt.

Feinheiten und Geheimnisse

Bevor ich mit dem Kochen beginne und die beliebtesten Rezepte bespreche, möchte ich auf einige der Nuancen eingehen, die unerfahrenen Hausfrauen helfen, ein exquisites Dessert mit Sauerrahm und Gelatine und Früchten ohne Probleme, Mängel und Verbesserungen zuzubereiten.

Auswahl an Sauerrahm

Zu dieser Frage gibt es mehrere Meinungen. Einige Hausfrauen sagen, dass nichts besser sein kann als hausgemachte fettige Sauerrahm. Erfahrene Köche sind sich jedoch sicher, dass es im Gegenteil besser ist, fettarme Sauerrahm aus dem Laden (15% - 20%) zu schlagen.

Lebensmitteltemperatur

Es ist wichtig, sich das vor Augen zu führen Leckeres Dessert aus Sauerrahm mit Gelatine und Früchten sollten alle Produkte, aus denen das Gericht besteht, warm sein (Raumtemperatur). Deshalb nehmen wir sie vorher aus dem Kühlschrank und warten, bis die Temperatur für den Beginn des Kochens geeignet ist.

Keine Gabeln!

Viele Hausfrauen glauben, dass es keinen Unterschied zwischen einer Gabel und einem Schneebesen gibt. Sie liegen falsch. Der Schneebesen schlägt die Masse zu einem üppigeren Schaum als eine normale Gabel. Ja, und Sie werden viel weniger Aufwand aufwenden. Über den Einsatz moderner Küchenhelfer, eines Highspeed-Mixers und eines superschnellen Mixers braucht man nicht zu reden.

Produktqualität

Dies ist einer der wichtigen Punkte, die es zu beachten gilt. Alle Bestandteile des Gerichts müssen von hoher Qualität sein: Gelatine, Sauerrahm, Früchte. Ein Dessert, dessen Rezept unglaublich einfach ist, kann durch ein billiges Produkt verdorben werden, bei dem Sie sparen möchten. Dies gilt insbesondere für Gelatine. Versuchen Sie, nur einem vertrauenswürdigen Hersteller und einem Qualitätsprodukt den Vorzug zu geben. Es kann mehr kosten, aber begeisterte Kritiken von Gästen über Ihr Dessert sind wichtiger.

Obstauswahl

Versuchen Sie, für dieses Gericht die Früchte zu wählen, die nicht viel Saft geben. Andernfalls härtet das Dessert schlecht aus und fließt. Experten raten davon ab, exotische Früchte zu wählen, die viele kleine Samen enthalten. Scheuen Sie sich nicht, Dosen- oder Tiefkühlfrüchte zu verwenden.

Rezept mit Pfirsichen

Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie:

• 420 Gramm Sauerrahm.
• Eine Dose Pfirsiche aus der Dose.
• 20 g Gelatine.
• Normaler Zucker (3 Esslöffel), Vanillezucker (1 Esslöffel).
• Kokosflocken - optional.

In diesem Rezept wird empfohlen, Obstkonserven zu verwenden. Wofür? Für erstaunlichen Geschmack und leckeres Gelee. Nachdem Sie ein Glas Pfirsiche geöffnet haben, gießen Sie den Saft nicht aus, sondern verwenden Sie ihn zum Kochen. Gießen Sie 20 g Gelatine mit Sirup aus einem Glas und lassen Sie sie für die in der Anleitung angegebene Zeit stehen.

Während die Gelatine aufquillt, kannst du die saure Sahne machen. Zucker und Vanillezucker dazu geben. Schlagen oder einfach mischen, bis sich die Hauptzutat vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie den Sirup in einen kleinen Behälter, setzen Sie ihn in Brand und „lösen“ Sie die Gelatine. Etwas abkühlen lassen und zur sauren Sahne geben.

Es bleibt übrig, die Pfirsiche in beliebige Scheiben zu schneiden und sie der Sauerrahm-Gelatine-Masse hinzuzufügen. Wir stellen den Behälter mit dem Dessert in den Kühlschrank. Vor dem Servieren können Sie das Gelee mit Kokosflocken bestreuen und mit einer Pfirsichscheibe garnieren.

Bananen-Orangen-Rezept

Gewöhnliche Bananen helfen Ihnen dabei, ein erstaunlich luftiges Dessert aus saurer Sahne mit Gelatine und Früchten zu erhalten. Aber Orangensaft, der auch in diesem Rezept benötigt wird, macht das Gericht duftend und reich an Geschmack.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 320 g saure Sahne.
• Süße Orangen - 2 Stk.
• Drei weiche reife Bananen.
• 250 Gramm Zucker.
• Eine Prise Vanillin oder Vanillezucker.
• Eine Packung Gelatine (20 g.).

Jede Zubereitung von Gelee beginnt mit dem Auflösen von Gelatine, gießen Sie den Inhalt des Beutels in ein Glas mit warmes Wasser, leicht mischen und auf die gewünschte Konsistenz warten. Mischen Sie in einem separaten Behälter Sauerrahm, Vanille und Zucker. Fügen Sie hier auch gehackte Bananen hinzu.

Saft muss aus Orangen gepresst werden. Gekaufter Saft aus einer Tüte funktioniert hier nicht. Es gibt keinen Ersatz für natürliches aromatisches Orangenkonzentrat. Saft in einen Behälter geben und alles gründlich mischen.

Sauerrahm und Früchten wird mikrowellengelatine zugesetzt. Wir mischen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren kann das Dessert mit duftenden Orangenscheiben dekoriert werden.

Rezept für Sahne mit Gelatine für Kuchen Mit Schritt für Schritt kochen.

• Zubereitungszeit: 7 Minuten
• Kochzeit: 1 Stunde
• Portionen: 1 Portion
• Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Sehr einfaches Rezept

• Kalorienmenge: 159 Kilokalorien
• Art des Gerichts: Desserts, Sahne
• Grund: Für den Feiertagstisch

Leicht und leckere Sahne zum Dekorieren von Kuchen ist einfach zuzubereiten. Die Creme härtet leicht aus und behält die Form der Dekorationen, bleibt aber gleichzeitig zart und luftig.
Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie Sahne, Zucker und Gelatine. Kann aus Gelee jeder Farbe hergestellt werden. Welches Gelee Sie wählen, das wird der Geschmack und die Farbe der Creme sein.
Portionen: 6

Zutaten für 1 Portion

• Sahne - 200 Milliliter (30-36 % Fett)
• Zucker - 3 Art.-Nr. Löffel
• Gelatine - 30 Gramm (oder eine Packung Gelee jeden Geschmacks, ich nahm Pfirsich)
• Wasser - 50 Milliliter

Kochen Schritt für Schritt

1. Gelee oder Gelatine in heißem Wasser auflösen, gut mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen.
2. Kalte Sahne und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum eindickt.
3. Gießen Sie das abgekühlte Gelee in die Schlagsahne und mischen Sie schnell. Wichtig ist, dass das Gelee nicht heiß, sondern nur leicht warm ist. Sonst wird die Creme sehr flüssig.
4. Die Creme kann auf die Spritze aufgetragen werden und den Kuchen dekorieren. Anschließend kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas eindickt.
5. Guten Appetit!