Jabłka w cieście od Julii Wysockiej. Jabłka w cieście - nienagannie pyszny deser. Najlepsze przepisy na jabłka w cieście z różnych rodzajów ciasta: smakołyk z korzyściami! Gotowanie z karmelem
Tak więc, aby uzyskać klasyczny przepis na ciasto, musisz dobrze wymieszać mąkę z solą, mlekiem i cukrem trzepaczką w misce, aby nie było grudek. Jeśli nie masz pod ręką mleka lub dziecko jest uczulone na produkty mleczne, możesz je zastąpić zwykłą wodą.
Jajko - i jest duże, około 70 gramów - jest starannie podzielone na białko i żółtko. Ten ostatni miesza się z ciastem.
Nie używam dużo cukru, bo potem posypuję cukrem pudrem. Ciasto będzie miało dość neutralny smak.
Aby ciasto było przewiewne, białko jaja musi być ubijane do uzyskania pełnej stabilności, tak zwane gęste piki, około 3-4 minut, nie mniej. Jeśli odwrócisz miskę do góry nogami, białko pozostanie na swoim miejscu i nigdzie nie wycieknie, nie wypadnie ani nie wyleci.
A teraz bardzo ostrożnie i delikatnie wmieszaj nasze ubite białko w dwóch lub trzech przejściach. Im więcej ruchów i im dłużej mieszasz, tym mniej przewiewne stanie się nasze ciasto, ponieważ pęcherzyki powietrza pękają, a ciasto coraz bardziej osiada. Mieszaj energicznie od brzegów do środka, obracając miskę.
Jabłka obrać i specjalnym narzędziem wyciąć rdzeń. Możesz go po prostu przeciąć na pół i wyciąć rdzeń nożem, a otrzymasz półpierścienie, nie ma różnicy.
Zanurz pierścienie w cieście. Okazuje się, że się otacza i nie spieszy się z ucieczką od jabłka.
Natychmiast włóż jabłka na patelnię, która musi być gorąca, z dodatkiem oleju roślinnego. Ponieważ oleju jest dużo, okazuje się, że jest to rodzaj głębokiego tłuszczu, którego potrzebujemy. Nie układaj dużo jabłek, nie pozwól im się dotykać. Muszą być swobodne.
Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Jabłka rozprowadzamy w cieście na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Z góry można również zmoczyć się serwetką.
Posyp cukrem pudrem i podawaj od razu, gdy są jeszcze chrupiące. Po chrupnięciu zniknie, ale nadal będzie pysznie!
To takie proste i pyszne klasyczny przepis ciasto na jabłka.
Kalorie: 1547
Czas gotowania: 40 minut
Jeśli chcesz upiec naleśniki, usmażyć pączki lub, ale martwisz się o harmonię swojej sylwetki, ugotuj jabłka w cieście. To danie jest mniej kaloryczne, zużywa znacznie mniej oleju i oczywiście zawiera więcej jabłek niż ciasta.
To niesamowite, jak wiele jest sposobów na zrobienie jabłek. Na szczęście owoce te są dla nas dostępne prawie przez cały rok, więc w każdej chwili możesz wypróbować przepis na jabłko w cieście.
Składniki:
- 200 ml kefiru;
- 2 jajka;
- 200 g mąki;
- 50 ml kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka Soda;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 6 jabłek.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Zdjęcie jabłek w cieście pokazuje, że danie jest przygotowywane z krążków. 
Dlatego jabłka należy umyć, obrać i wydrążyć. W tym celu nóż do rdzeniowania nie będzie zbędny, z jego pomocą oszczędza się dużo czasu. 
Jabłka kroi się w krążki o grubości 1 cm, posypuje cukrem i szczyptą cynamonu. 
W dużej misce wymieszaj suche składniki ciasta. 
W innym pojemniku połącz kefir, śmietanę i jajka. 
Zawartość dwóch misek miesza się trzepaczką. Ciasto może odpocząć przez 5-10 minut. 
Wlej 2 cm oleju roślinnego do rondla z grubym dnem i podpal.
Właściwą temperaturę oleju do smażenia określa się w następujący sposób. Kawałek ziemniaka zanurza się w oleju, jeśli wokół niego pojawią się bąbelki, olej jest dobrze rozgrzany i można zacząć.
Krążek z jabłka zanurzamy w cieście i maczamy widelcem w oleju. Jednocześnie można smażyć 4-6 sztuk. 
Jabłka w cieście smażone są dosłownie przez 1 minutę z każdej strony. Układa się je na naczyniu z papierową serwetką, która wchłonie nadmiar tłuszczu. 
Jabłka w cieście można posypać cukrem pudrem, cynamonem lub podawać z
Jak często hostessy łamią sobie głowę, zastanawiając się, jak potraktować lub zaskoczyć niespodziewanych gości. Jabłka w cieście to wspaniały deser, który można przygotować w kilka minut i mieć pewność, że to danie każdemu przypadnie do gustu.
Cały proces można podzielić na 5 etapów:
- W osobnej misce wymieszaj mleko, cukier zwykły i waniliowy, jajko, sól na gładką masę.
- Do przygotowanej masy dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto do uzyskania tłustej śmietany.
- Obierz umyte jabłka i usuń rdzenie. Pozostałą część pokrój w poprzek na koła o grubości 5-6 milimetrów.
- Zanurz każdy kawałek w cieście i smaż na patelni na złoty kolor w dowolnym oleju roślinnym.
- Tak przygotowane jabłka połóż w cieście na talerzu i podawaj. Możesz je najpierw lekko posypać cukrem pudrem. Daje to dodatkowy efekt potrawie.
Bujna uczta
Aby jabłka w cieście były bardziej przewiewne, możesz użyć jednej sztuczki. Zamiast jajek lepiej dodać tylko białka. Z ich pomocą „ciasto” wzrośnie jak drożdże. Potrzebne będą prawie te same produkty: 6 jabłek, 0,5 szklanki mąki i wody (możesz też użyć mleka), jedna trzecia łyżeczki soli, trochę cukru pudru, trzy białka jajek, 100 gramów cukru. Lepiej smażyć na oleju roślinnym.
Musisz przygotować danie w następujący sposób:
- W ciepła woda całkowicie rozpuścić sól i cukier. Na białka należy zostawić trochę soli.
- Przesiej mąkę do osobnej miski. Dodając przygotowany roztwór małymi porcjami, zagnieść ciasto.
- Oddzielnie w szklance ubij białka solą na stabilną pianę.
- Delikatnie wlej mieszankę jajeczną do ciasta i powoli mieszaj. Mieszanka powinna być nieco gęstsza niż w przypadku naleśników.
- Opłucz jabłka i usuń z nich rdzeń specjalnym nożem. Tak przygotowane owoce pokrój w koła o grubości 0,5 cm.
- Delikatnie zanurz każdy kawałek w „cieście” i umieść na rozgrzanej patelni z wrzącym olejem. Jabłka smażone z obu stron w cieście będą wyglądać jak puszyste naleśniki.
- Gotowe produkty połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Następnie deser należy ułożyć na szerokim talerzu i posypać odrobiną cukru pudru. Na powierzchni natychmiast pojawi się słodka, błyszcząca skórka.
pączki owocowe
W wielu kuchniach narodów świata można znaleźć podobny przepis. Włosi robią jabłka w cieście w następujący sposób.
Zestaw produktów jest bardzo podobny do poprzednich opcji: na 2 jabłka potrzebne są 2 jajka, 6 łyżek mąki, 5 gramów proszku do pieczenia, 110 ml mleka, 180 gramów cukru pudru i łyżeczki cukru waniliowego, ½ łyżeczki już startej skórki z cytryny i ćwierć łyżeczki soli.
Proces przebiega w ten sam sposób:
- Jajka, cukier, mleko, sól, skórkę i masło ubić mikserem na gładką masę.
- Dodaj proszek do pieczenia z mąką i ugotuj ciasto trochę cieńsze niż na naleśniki.
- Uwolnij jabłka ze skórki i pestki z pestkami. Następnie posiekaj je w cienkie pierścienie 5 milimetrów.
- Zanurz każde jabłko w cieście i smaż w dużej ilości gorącego oleju roślinnego z obu stron przez 3 minuty.
- Osuszyć półfabrykaty na serwetce, a następnie obficie posypać proszkiem.
Okazuje się, że jest to apetyczny pączek z nadzieniem owocowym.
jabłka po chińsku
Każdy kuchnia narodowa własne cechy. Chińczycy w tej kwestii są uważani za asy. Ich dania wyróżnia niezwykłe połączenie produktów, efektowny wygląd i niezrównany smak. I tak jest prawie we wszystkim. Te same jabłka w cieście chińskim wyglądają bardzo imponująco.
Chociaż do ich przygotowania potrzebne są najczęstsze produkty: 1 surowe jajko, 320 gram świeżych jabłek, 200 gram mąki, 180 gram cukru, 400 mililitrów słonecznika i 35 mililitrów oleju sezamowego, a także 40 gramów nasion sezamu.
Sekwencja gotowania:
- Mąkę rozcieńczyć dwiema łyżkami zimnej wody, dodać jajko i zagnieść „ciasto”.
- Jabłka obrać, następnie wyjąć z nich rdzeń, a następnie pokroić w plasterki i obtoczyć w mące.
- Strząsnąć każdy kawałek, zanurzyć w cieście, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu w 190 stopniach. Cały czas mieszaj jabłka, aby się nie sklejały. Gotowe kawałki układamy na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
- Na osobnej patelni podgrzej olej sezamowy i cukier, aż powstanie karmel.
- Zanurz każdy smażony plasterek w karmelu, posyp sezamem i połóż wszystko na szerokim naczyniu, lekko posmarowanym olejem roślinnym.
Takie jabłka też trzeba jeść w specjalny sposób. Zazwyczaj podaje się je przy stole wraz z talerzem zimnej wody, w którym pływają kawałki lodu. Trzeba delikatnie zanurzyć jeszcze gorący plasterek w wodzie, aby karmel nie sklejał się, ale przyjemnie chrupał na zębach. Dopiero potem możesz jeść, czerpiąc prawdziwą przyjemność.
Nieoczekiwana decyzja
Wielu w dzieciństwie uwielbiało serniki. Dla niektórych to uzależnienie przetrwało do dorosłości. W końcu twarożek to wyjątkowy produkt, który zamienia każde danie w delikatny dietetyczny, ale bardzo pożywny deser. A co jeśli ugotujesz jabłka smażone w cieście z dodatkiem twarogu? To nieznacznie zmieni skład składników.
Na 2 jabłka potrzebujesz 200 g twarogu (lepiej od razu wziąć słodką masę), 150 g mąki, 2 jajka, olej roślinny, ćwierć łyżeczki sody i trochę octu, aby go ugasić .
To danie jest gotowe w kilka minut.
- Dobrze ubij jajka.
- Nie przerywając procesu dodaj twarożek i gazowaną sodę.
- Następnie stopniowo dodając mąkę po jednej łyżce na raz, zagnieść stosunkowo gęste ciasto.
- Przygotuj jabłka. Aby to zrobić, musisz usunąć z nich skórkę i usunąć środek. Samo jabłko pokrój w kółka o grubości 1 centymetra.
- Zanurzając wcześniej w cieście, smaż każdy kawałek z obu stron.
Gotowy produkt natychmiast połóż na talerzu i podawaj z gorącą herbatą.
Jabłka o smaku cynamonowym
Prawdziwy szef kuchni zawsze lubi eksperymentować. Na przykład składanie nietypowych produktów lub wypróbowywanie niestandardowego sposobu przetwarzania. Tak więc jabłka w cieście z cynamonem są bardzo smaczne. Nawiasem mówiąc, samo ciasto w tym przypadku jest gotowane na piwie. Niezwykłe, ale bardzo smaczne.
Stosunek produktów będzie następujący: 8 jabłek będzie wymagało 250 mililitrów piwa (jasnego), 2 jajka, 2 łyżki cukru, 50 mililitrów oleju słonecznikowego, łyżeczkę mielonego cynamonu, a także 150 gramów skrobi ziemniaczanej i mąka kukurydziana.
Cały proces trwa około 40-50 minut. Gdy wszystkie składniki są na miejscu, możesz zacząć gotować:
- W głębokiej misce wymieszaj skrobię, cukier, mąkę i cynamon.
- Dodaj żółtka i dokładnie wymieszaj.
- Wlać piwo i zrobić mieszankę o konsystencji ciasta naleśnikowego.
- Wlać olej i nie mieszając odstawić masę na pół godziny.
- W tym czasie obierz jabłka i pokrój w krążki.
- Ubij białka osobno, wlej je do dojrzałego ciasta, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
- Jabłka usmażyć we wrzącym tłuszczu, po umoczeniu w cieście.
Gotowy pachnący deser nadal gorące można podawać. Dziwne, ale piwo wraz z cynamonem nadaje jabłkom niezrównany aromat i niezrównany smak.
Jabłka w cieście przyrządza się szybko i łatwo. Rezultatem jest danie, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Ten deser można podać świąteczny stół, wygodnie jest zabrać go ze sobą w drogę. Dzisiaj podzielimy się z Wami ciekawe przepisy gotowanie tego dania.
Przygotowanie składników
Aby przygotować krążki z jabłek w cieście, należy wybrać odpowiednie owoce i przygotować je. Aby danie było jak najsmaczniejsze, należy wybrać mocne soczyste i słodkie owoce. kwaśne jabłka w tym przypadku nie zadziała.
Odpowiednie jabłka należy dokładnie umyć i obrać. Oczywiście, jeśli masz pewność, że owoc został wyhodowany w bezpiecznych warunkach, możesz pozostawić skórkę młodego jabłka. Obrane owoce można pokroić w dowolny kształt. Mogą to być plastry, patyki lub kółka. Staraj się, aby plasterki nie były zbyt grube, ponieważ jabłko pozostanie surowe i będzie smakować gotowe jedzenie nie będzie tak, jak powinno. Idealna grubość plastrów nie przekracza 10 mm.
Jeśli chodzi o samo ciasto, do jego przygotowania będzie można użyć mleka, śmietany, śmietany, kefiru, a nawet piwa. Najważniejsze, że ma odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być lepkie, lepkie, ale nie grube. Zrozumienie, że przygotowałeś odpowiednie ciasto, jest łatwe. Wystarczy zanurzyć w nim łyżkę i wyjąć. Jeśli ciasto całkowicie zakrywa łyżkę, nie widać żadnych szczelin, możesz zacząć gotować.
Gdy tylko zaczniesz gotować, pamiętaj, że olej musi być dobrze rozgrzany. Pozwoli to na szybkie „chwycenie” ciasta i nie unosi się w oleju. Dzięki temu jabłka w cieście będą idealnie ukształtowane i chrupiące w smaku.
Staraj się umieszczać kawałki owoców w pewnej odległości od siebie, aby się nie stykały. W przeciwnym razie będą się sklejać, co wpłynie na smak potrawy.
Ponadto, jeśli włożysz dużo goździków na raz, wpłynie to na temperaturę oleju, a wiele goździków pozostanie surowych w środku.
Pyszne przepisy
Znając dobre i odpowiedni przepis, można krok po kroku smażyć smażone jabłka w puszystym cieście. Taki deser będzie doskonałą alternatywą dla ciast i ciast z jabłkami. Ktoś gotuje jabłka w sezamowo-karmelowym po chińsku, ktoś gotuje owoce po turecku, ale sugerujemy wypróbowanie wszystkich przepisów, aby urozmaicić menu i zadowolić bliskich.
Naszym pierwszym przepisem będzie użycie ciasta kefirowego. Z góry czyścimy dwa duże jabłka i kroimy je w pierścienie o grubości 7 mm. W osobnej misce wymieszaj jajko i trzy łyżki cukru. Następnie dodaj dwie łyżki świeżego kefiru i wszystko dokładnie wymieszaj, ubij widelcem. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz masę o pożądanej gęstości. Staraj się wprowadzać mąkę stopniowo, aby nie było grudek, a ciasto okazało się jednorodną konsystencją. Krążki jabłkowe można smażyć na patelni. Każdy krąg owoców zanurzamy w cieście i smażymy na oleju z obu stron. Gdy jabłka będą gotowe, posyp je cukrem pudrem.
Jeśli w domu nie ma kefiru, możesz ugotować klasyczne ciasto za pomocą mleka. Bierzemy jedno jajko, rozbijamy do miski i dodajemy dwie łyżki cukru, trochę mielonego cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj 50 mg mleka. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż właściwe ciasto. Ta proporcja zajmuje około trzech łyżek mąki. Następnie maczamy przygotowane jabłka i smażymy z obu stron na gorącym oleju roślinnym.
Dla miłośników oryginalnych deserów mamy następujący przepis. Wymieszaj dwa surowe żółtka z czterema łyżkami śmietany i sześcioma łyżkami mleka. Następnie dodaj dwie do trzech łyżek cukru, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj dwie łyżki płynnego miodu i odrobinę cynamonu dla aromatu i smaku. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aby zrobić ciasto. Zanurz kółka lub plasterki owoców i smaż z obu stron na złoty kolor. Danie jest bardzo smaczne i pachnące.
Wiele osób uwielbia pączki z polewą czekoladową. Proponujemy ugotować coś podobnego, ale tylko z soczystymi i słodkimi jabłkami. Na sto gramów przesianej mąki premium dodaj jedno żółtko i 150 mg jasnego piwa. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji, aby nie było grudek. Białko ubić osobno w misce ze szczyptą soli i wrzucić do naszej masy. Plastry jabłka zanurzamy w przygotowanym cieście i smażymy z obu stron. Gotowe pączki połóż na talerzu i ostudź całkowicie. Następnie możesz je zanurzyć lukier czekoladowy który jest również łatwy w przygotowaniu. Rozpuść tabliczkę mlecznej lub gorzkiej czekolady, dodaj dwie łyżki gęstej śmietany i 50 g masło. W razie potrzeby do glazury można dodać pokruszone orzechy lub płatki kokosowe.
Jeśli lubisz eklery lub profiteroles, poniższy przepis również Ci się spodoba. Do rondla wlej dokładnie 80 mg czystej wody i 20 g masła. Gdy tylko masa zacznie się gotować, zdejmij rondel z ognia. Stopniowo wprowadzaj 40 g mąki do powstałego płynu. Wsyp mąkę w małe porcje i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Masę usuwamy na bok. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj jajko. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie zanurz jabłka i połóż je na blasze do pieczenia. Deser pieczemy przez dwadzieścia minut w temperaturze 180 °. Gdy jabłka będą gotowe, możesz je posypać proszkiem lub glazurą.
Jeśli gotujesz jabłka zgodnie z następującym przepisem, ciasto okazuje się soczyste i bardzo oryginalne w smaku. Ubij dwa jajka i dodaj do nich 150 g cukru. Ubijamy wszystko i nakładamy łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy. Następnie wlej 100 mg mleka, ubij i dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia ciasta. Stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz ciasto o pożądanej konsystencji. W tym przepisie ciasto okazuje się soczyste i słodkie, więc po ugotowaniu nie można posypać gotowych jabłek proszkiem.
Jeśli chcesz ugotować takie danie na śniadanie, poniższy przepis jest idealny na tę okazję. Ubij dwa jajka, dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia i 200 g startego twarogu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj cukier do smaku. W takim przypadku odpowiedni twaróg który już zawiera cukier.
W poniższym filmie dowiesz się więcej o gotowaniu jabłek w cieście.
Aby się przygotować pyszny deser, nie trzeba na to poświęcać dużo czasu, wysiłku i pieniędzy. Dziś opowiem Wam, jak z prostego zestawu składników można zrobić niesamowite danie.
Jabłka w cieście, smażone na patelni, przypadną do gustu wielu, zwłaszcza tym, którzy lubią słodycze. Ponadto nawet niedoświadczona gospodyni może je ugotować. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Mleko i jajka muszą być świeże, mąka - przesiane, a jabłka - gęste, z lekką kwaskowatością.
Ten deser można podawać na gorąco lub schłodzony. Bardzo smaczne z miodem, herbatą lub kompotem. Polecam spróbować!
Aby ugotować jabłka w cieście na patelni, przygotuj niezbędny zestaw składników zgodnie z listą.
Połącz ciepłe mleko, cukier i jajko w jednej głębokiej misce. Za pomocą trzepaczki lub miksera ubij masę do uzyskania gładkości. Jeśli lubisz smak waniliowy, dodaj łyżeczkę cukru waniliowego lub kroplę esencji.
Przesianą mąkę i proszek do pieczenia wsyp do mieszanki mleczno-jajowej. Mieszając trzepaczką, połącz ze sobą składniki.
Otrzymane ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę w konsystencji.
Jabłka umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i obrać. Wytnij rdzeń, dla wygody możesz użyć specjalnego narzędzia. Miąższ owoców pokroić w krążki (jak na zdjęciu) i posypać mielonym cynamonem.
Wyślij patelnię do ognia, wlej olej roślinny i poczekaj, aż dobrze się nagrzeje. Zanurz krążki z jabłek w cieście i umieść na patelni. Zmniejsz ogień do średniego i smaż krążki na złoty kolor z obu stron. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pyszne, pachnące jabłka smażone na patelni w cieście są gotowe.
Przełóż je do pięknego naczynia i podawaj.
Smacznego!
