ciastka

Udane połączenie: proste i oryginalne przepisy na ciasta z kapustą i grzybami. Ciasta z kapustą i grzybami z ciasta francuskiego Przepisy na ciasto z kapustą i grzybami

1 Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Wlej olej na patelnię i włóż do kuchenki, podgrzej iw tym czasie drobno posiekaj cebulę, przełóż na patelnię, smaż na średnim ogniu. Marchewki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w małe paski, dodaj do cebuli. Posiekaj kapustę i przełóż na patelnię, gotuj pod przykryciem do miękkości.
2 Następnie posolić kapustę, pieprz, dodać pikantny pieprz I koncentrat pomidorowy, dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut, a następnie ostudzić.
3 Cebulę i pieczarki drobno posiekać, podsmażyć na patelni, aż sok z pieczarek odparuje, na końcu sól i pieprz, ostudzić.
4 Połącz kapustę i grzyby, dokładnie wymieszaj. Farsz z kapusty i grzybów jest gotowy.
5 Rozmrażaj ciasto francuskie. Nasze ciasto sprzedawane jest w bułce. Odetnij mały kawałek, rozwałkuj, pokrój w kwadraty. Każdy kwadrat okazał się 8x8. Następnie odcinamy mały kawałek i tak dalej, aż ciasto i nadzienie się skończą.
6 Jajko ubić widelcem, można wlać 1 łyżkę wody. Umieść nadzienie na jednej krawędzi trójkąta. Delikatnie posmaruj brzegi kwadratu ubitym jajkiem.
7 Przykryj nadzienie drugą stroną kwadratu i ściśnij brzegi.
8 Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, przesuń półfabrykaty ciast z kapustą i grzybami. Posmaruj każdy placek ubitym jajkiem.
9 Piec ciasta francuskie z kapustą i grzybami w dobrze nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20-25 minut, aż się zarumienią i będą chrupiące. Natychmiast przenieś placki na ruszt.
10 Podczas pieczenia pierwszej partii ciast przygotowałam drugą partię, dostałam dwie blachy do pieczenia z plackami z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami. Ciasta podawać na ciepło lub na zimno z herbatą. Fundować!

Ciasta na pochopnie. Kupiony w drodze z pracy do domu. ciasto francuskie, włóż trochę duszy i umiejętności, a ciasta są gotowe! W efekcie: gospodyni nie jest zmęczona, a domownicy nasyceni i szczęśliwi!

Cebulę, pieczarki i kapustę kroimy w taki sposób, który jest wygodny dla Ciebie i tak jak lubi to Twoja rodzina (mam na myśli cebulę… niektórzy lubią to tak, że nie jest to zauważalne).
Na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym przełóż przygotowaną cebulę.
Dodaj posiekaną kapustę, sól, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem.
Na koniec włóż posiekane grzyby i wymieszaj je z duszonymi warzywami. Grzyby nie muszą być duszone, bo boczniaki i pieczarki mają wystarczająco dużo czasu na gotowanie podczas pieczenia ciast.
Z ciasta francuskiego formujemy kiełbasę, którą dzielimy na 7 kulek.
Każdą kulkę zwijamy w ciasto i na środku układamy nadzienie.
Ściskamy krawędzie, aby pośrodku pozostała dziura. Jest to bardzo ważne, jeśli nadzienie zawiera kapustę. Podczas pieczenia uwalnia sok, który może wypłynąć z ciast i zaczynają się palić. Jeśli ciasto ma dziurę, przez nią wydostaje się nadmiar wilgoci.
Nasmaruj każde ciasto lezonem z jajek, ( ubite jajko z 1 łyżeczką wody), rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 30 - 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Jeśli pościsz, te ciasta nie tylko zaspokoją Twój głód, ale także sprawią Ci prawdziwą przyjemność!

Kapusta i grzyby to klasyczne połączenie dodatków do ciast i ciast. W przeciwieństwie do mięsa kapusta z grzybami jest mniej kaloryczna i bardziej użyteczna. Ponadto ciasta te mają niepowtarzalny aromat i niesamowity smak, który nie pozostawia nikogo obojętnym.

Nadzienie można przygotować ze świeżej kapusty i smażonych świeżych grzybów lub kiszonej kapusty z solonymi grzybami. Zawsze znajdą się miłośnicy obu rodzajów ciasta. Aby wypieki były bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne, do nadzienia można wsypać jajka na twardo.

Ciasto na ciasto jest również przygotowywane na różne sposoby. Potrafi gotować ciasto z galaretką, możesz klasyczne drożdże. Gospodynie, oszczędzając czas, po prostu wyrabiają ciasto na kefirze.

Dziś mówimy o tym, jak ugotować ciasto francuskie z grzybami, kapustą i jajkiem. Inne będą też nasze nadzienia - od kapusty świeżej i kiszonej. Więc:

Ciasto ze świeżą kapustą, grzybami i jajkiem

Do tego przepisu my potrzebujesz produktów:

Dla testu: na 350 g mąki - niepełna szklanka puree, ciepła woda, 20 g suchych drożdży (bardzo dobre), 1 surowe jajko, 300g masło lub wysokiej jakości margaryna, trochę oleju roślinnego, 30 g cukru, 2 szczypty soli.

Do nadzienia: widelce kapusty, funt świeżych pieczarek, 1 lub 2 jajka na twardo (według uznania), 1 cebula, olej roślinny, sól i pieprz mielony.

Przygotujmy najpierw nadzienie.:

Umyj główkę kapusty, usuń górne szorstkie liście. Pozostałą kapustę osuszyć ręcznikiem, pokroić w cienkie paski. Sól, pamiętaj lekko rękami, aby była bardziej soczysta.

Cebulę drobno posiekać, pieczarki pokroić w ćwiartki lub talerze (jeśli są małe).

Rozgrzej głęboką patelnię, dodając 2-3 łyżki oleju roślinnego. Podsmaż kapustę, aż lekko się zarumieni. Zajmie to około 7 minut. Dodaj cebulę, dalej smaż na średnim ogniu, do połowy ugotowanej, często mieszając (aby się nie przypalić). Teraz dodaj pieczarki, wszystko razem usmaż. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu, mieszając do miękkości.

Zdejmij z ognia, przenieś kapustę do głębokiej miski, poczekaj, aż ostygnie. Dodaj jajko do schłodzonego farszu. Jeśli nadzienie okazało się suche, dodaj trochę warzyw lub podgrzanego masła.

Podczas gdy nadzienie stygnie połóż ciasto:

Drożdże wymieszać z mąką. Do miski wsypać mąkę z drożdżami, posolić, wsypać cukier. Stopniowo dolewając wodę, zagnieść ciasto. Gdy trochę zgęstnieje, ubij jajko. Kontynuuj ugniatanie. Na sam koniec dodać część zmiękczonego masła (100 g), dobrze zagnieść, aby ciasto całkowicie wchłonęło masło.

Zwiń bułkę, przykryj czystym ręcznikiem. Przenieś w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Możesz do tego użyć piekarnika nagrzanego do 50C. Gdy ciasto wyrośnie (około podwójnej wielkości), rozwałkuj na kwadrat o grubości około 15 mm. Połowę masła wyłożyć na środek.

Ciasto złożyć do koperty z masłem w środku, ponownie rozwałkować na kwadrat. Pozostałe masło wyłożyć na środek, przykryć końcówkami ciasta i ponownie rozwałkować. Ponownie przykryj środek krawędziami kwadratu, posyp mąką i rozwałkuj już cienką warstwą - około 3 mm. Złóż arkusz ponownie na cztery i po raz ostatni cienko rozwałkuj.

Teraz możesz „zbierać” ciasto:

Blachę lub linię wysmarować papierem do pieczenia. Rozwałkowane ciasto podziel na dwie części, a jedna powinna być nieco większa od drugiej o około 1 cm, połóż na blasze do pieczenia, zginając krawędzie wzdłuż boku. Aby wygodniej było przenieść warstwę na blachę do pieczenia, owinąć ją lekko na wałku do ciasta, wtedy na pewno się nie rozerwie.

Równomiernie rozprowadzić nadzienie, przykryć drugą częścią warstwy. Zamykaj krawędzie ładnie i szczelnie. Pozostaw na stole na kolejne pół godziny. W tym czasie piekarnik powinien nagrzać się do 180C.

Teraz górną warstwę przekłuć widelcem w kilku miejscach, tak aby podczas pieczenia było miejsce na ucieczkę pary. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem, aby uzyskać ładne błyszczące wykończenie. Wyślij do piekarnika na 40 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą suchej zapałki. Szturchnij delikatnie z boku. Jeśli dostaniesz zapałkę bez resztek ciasta, ciasto jest gotowe.

domowe ciasto z kapusta kiszona, jajko i solone pieczarki

Wielu miłośników pieczenia zauważa, że ciasto z kapusta kiszona nawet smakuje lepiej. Ma bardziej wyrazisty, pikantny smak i nadaje się zarówno na stolik do herbaty, jak i jako przekąska do drinka. Ten świetna opcja zimowe pieczenie na gorący rosół lub zupę.

Do tego przepisu potrzebne będą produkty:

Do testu weź te same składniki, których użyliśmy w pierwszym przepisie. W ten sam sposób przygotuj ciasto francuskie.

Do wypełnienia: pół kilo niezbyt kwaśnej kapusty kiszonej. Jeśli są bardzo słone, spłucz dokładnie bieżącą zimną wodą. Będziesz także potrzebował solonych grzybów, tylko 100-150 g. Możesz użyć dowolnego, nawet piersi, nawet masła lub czegokolwiek. Bierzemy również 1 cebulę, kilka gotowanych jajek, mielony pieprz i 2 szczypty cukru.

Gotowanie:

Dobrze wyciśnij kapustę, smaż na oleju roślinnym, aż się zrumieni. Dodaj drobno posiekaną cebulę, pieprz i cukier, wymieszaj. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu, aż skończysz. Zdjąć z ognia, przełożyć kapustę do miski i odstawić. Dopiero teraz możesz włożyć posiekane jajka i pokrojone na małe kawałki grzyby.

Teraz pokrój ciasto na dwie połówki, tak jak zrobiliśmy to w pierwszym przepisie. Nasmaruj blachę do pieczenia, ułóż połowę, czyli więcej. Zagnij krawędzie po bokach.

Równomiernie rozprowadzić nadzienie. Przykryj drugą warstwą, szczelnie uszczelnij krawędzie. Pozostaw na pół godziny. Nakłuć powierzchnię widelcem w kilku miejscach, posmarować ubitym jajkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 40 - 50 minut (czas zależny od mocy piekarnika).

Więc ugotowałaś ciasto francuskie z grzybami, kapustą i jajkiem. Niech ostygnie trochę na blasze do pieczenia. Następnie nałóż na duże naczynie i podawaj. Smacznego!

Ciasto warstwowe z kapustą - niesamowicie satysfakcjonujące i niesamowite smaczne danie, który idealnie nadaje się na herbatę i przyjmowanie nieoczekiwanych gości. Przygotowuje się dość szybko i nie jest kłopotliwy, przekonaj się sam.

Ciasto przekładane z kapustą i jajkiem

Składniki:

ptyś gotowe ciasto- 300g;
białogłowy świeża kapusta- 400g;
jajko - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
przyprawy.

Gotowanie

Jajka gotuje się i chłodzi. Cebulę myjemy i drobno siekamy. Ostrożnie zdejmij górne liście z kapusty, umyj główkę kapusty i drobno posiekaj nożem. Jajka są obrane i posiekane. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, wrzucamy cebulę, kapustę, sól, dokładnie mieszamy i smażymy. Następnie dodaj jajka i gotuj przez kolejne 5 minut.

Ciasto dzielimy na pół, rozwałkowujemy wałkiem do ciasta i przekładamy jedną warstwę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie nadzienie, przykryj drugą warstwą na wierzchu, ściśnij brzegi i wyślij ciasto na 40 minut do gorącego piekarnika.

Ciasto francuskie z kapustą i mięsem mielonym

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
mięso mielone - 200 g;
kapusta - 200 g;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
ser - 60 g;
mleko - 1 łyżka .;
jajko - 2 szt .;
przyprawy;
kminek - do smaku;
olej roślinny;
Kasza manna.

Gotowanie

Drobno posiekaj kapustę, obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, obierz i zetrzyj marchewki. Następnie w oleju roślinnym przełóż cebulę z marchewką, a następnie rozłóż mięso mielone i smaż do miękkości. Następnie włożyć kapustę, wymieszać, przykryć pokrywką i dusić do miękkości, doprawiając przyprawami do smaku. Gotowe nadzienie wyjąć z ognia i ostudzić.

Wcześniej rozmrozić ciasto francuskie, podzielić na 2 części i każdą ułożyć w prostokąt. Schłodzone nadzienie rozprowadzamy, zwijamy i kroimy na kawałki. To samo robimy z kolejną warstwą ciasta. Formę pokrywamy olejem roślinnym, posypujemy kaszą manną i wkładamy do niej nasze półfabrykaty, ściśle przylegając do siebie. Jajka rozbić do filiżanki, wlać mleko, ubić i dodać starty ser. Wylej ciasto na ciasto i wyślij do nagrzanego piekarnika na 50 minut.

Ciasto przekładane z kapustą i grzybami

Składniki:

ciasto francuskie drożdżowe - 1 kg;
cebula - 1 szt .;
kapusta biała - 1,5 kg;
świeże pieczarki - 600 g;
jajko - 1 szt .;
przyprawy.

Gotowanie

Do robienia ciasta francuskiego ciasto drożdżowe, kapustę i cebulę drobno posiekać. Następnie smażymy warzywa na rozgrzanym oleju na patelni. Pieczarki pokroić w plastry i dodać do smażonych warzyw. Cienko rozwałkowujemy ciasto francuskie, dzielimy je na pół i rozprowadzamy nadzienie na pierwszej warstwie. Przykryj drugą warstwą na wierzchu, ściśnij krawędzie, przenieś obrabiany przedmiot na blachę do pieczenia i upiecz w piekarniku. 20 minut przed gotowością posmaruj ciasto bitą kurze jajo i doprowadź do skórki.

Już przeczytałem: 2149 razy

Apetyczny domowe ciasto z kapustą i grzybami przyrządza się bardzo szybko, a niesamowity smak i aromat ciasta napełni weekend wyjątkowymi wrażeniami. Jak ugotować ciasto francuskie z kapustą i pieczarkami przeczytaj i zobacz dalej.

Przepis Ciasto z kapustą i grzybami z ciasta francuskiego krok po kroku

A co byśmy zrobili bez ciasta francuskiego?! To pytanie często zadaje wiele gospodyń domowych i miłośników pysznej kuchni. Ile czasu i wysiłku zaoszczędziło nam gotowe ciasto francuskie. Oczywiście domowe ciasto jest znacznie lepsze i zdrowsze. Ale czasami, a czasami przez długi czas, nie mamy wystarczająco dużo czasu, aby zrobić własne ciasto, aby zadowolić naszych bliskich. domowe ciasta. Tu na ratunek przychodzi magiczna różdżka - ciasto francuskie.

W sklepach były tylko cztery odmiany takiego ciasta: drożdżowe, bezdrożdżowe, bogate i słone. Każdy z nich jest dobry na swój sposób i nadaje się do określonych rodzajów wypieków. Najczęściej używane ciasto francuskie drożdżowe do przygotowania obfitych i słodkie wypieki, a bez drożdży do wypieków deserowych.

Proponuję upiec dziś obfite ciasto ze świeżą kapustą i pieczarkami. Czas pieczenia potrwa około godziny, nie licząc rozmrażania ciasta i rozgrzewania piekarnika.

A więc przepis.

Przepis Ciasto z kapustą i grzybami z ciasta francuskiego

Składniki:

500 gr. francuskie ciasto drożdżowe
0,5 kg świeżej kapusty
150 gr. świeże pieczarki
cebula
0,5 łyżeczki Sól
szczypta mielonego czarnego pieprzu
2-3 łyżki. l. olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Kapustę pokroić w paski i lekko rozetrzeć rękoma.

2. Obierz i posiekaj cebulę w kostkę.

3. Umyj grzyby, osusz i oczyść z folii. Pokrój pieczarki na cienkie plasterki.

4. Wlej olej roślinny na patelnię i na średnim ogniu.

5. Cebulę podsmażyć na oleju, po trzech minutach włożyć pieczarki i dusić mieszając jeszcze przez 3-4 minuty.

6. Przełóż kapustę na patelnię i wymieszaj ze smażoną cebulą i grzybami. Sól i dopraw pieprzem. Dusić kapustę przez około 10-15 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypalić. Fajna gotowana kapusta.

7. Ciasto rozmrozić i podzielić na dwie warstwy.

8. Lekko rozwałkować jedną warstwę i położyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, rozłożyć na niej kapuściane nadzienie.

9. Rozwałkować drugą warstwę ciasta i przykryć nią pierwszą warstwę nadzieniem. Brzegi ciasta docisnąć widelcem i wykonać kilka nacięć wzdłuż wierzchu ciasta. Możesz zostawić trochę ciasta i wyciąć z niego ozdoby do ciast.