Suszone jabłka, dobre. Jak suszyć jabłka? Prosty przepis na kompot. Domowe cukierki z suszonych owoców i orzechów własnymi rękami Przepisy na cukierki z suszonych jabłek

Teraz, gdy półki sklepowe zaśmiecają wszelkiego rodzaju słodycze, ludzie zaczynają się zastanawiać, czy przemysłowe słodycze i ciastka są tak przydatne i czy można znaleźć dla nich naturalny i smaczny zamiennik. Jest taki zamiennik – są to bakalie!

Pyszne, zdrowe, naturalne... staną się deserem numer jeden w rodzinach z wegetarianami, małymi dziećmi czy po prostu miłośnikami zdrowej diety.

O zaletach suszonych owoców

Od dawna wiadomo, że suszone morele, suszone śliwki, figi i inne suszone owoce południowe mają ogromne zalety. Nie bez powodu w przedszkolach i sanatoriach na obiad niezmiennie serwują bogaty kompot z suszonych owoców. Uważa się, że są magazynem witamin i mikroelementów niezbędnych nie tylko dla organizmu dziecka, ale także dla dorosłych w każdym wieku.

Suszone owoce mają dobroczynny wpływ na wszystkie układy organizmu człowieka. Są przydatne dla serca, żołądka, skóry, układu nerwowego. Ich regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy i pomaga zwalczać choroby wirusowe.

Ponadto suszone owoce nie mają prawie żadnych przeciwwskazań i są polecane przez dietetyków do stałego stosowania.

Z jakich suszonych owoców można zrobić słodycze

Do domowych słodyczy możesz wybrać dowolny suszony owoc. Lepiej kupować suszone owoce na rynku na wagę. Dzięki temu mniej prawdopodobne jest, że trafisz na produkty poddane działaniu chemikaliów.

Możesz wybrać:

• Suszone morele. Jest szczególnie przydatny w chorobach naczyń i serca. W czasie ciąży suszone morele zapobiegają rozwojowi anemii i spadkowi poziomu hemoglobiny we krwi. Ponadto produkt ten jest przydatny w zapobieganiu spadkowi odporności.
• Figi. Ten suszony owoc jest szczególnie przydatny w chorobach serca i żołądka. Dodaje siły, poprawia samopoczucie, a także usuwa z organizmu szkodliwe substancje.
• Rodzynki. Zawiera dużą ilość żelaza, jest przydatny przy anemii, anemii, chorobach serca i nerek. Przydatne jest również spożywanie rodzynek na problemy z oddychaniem. Często susz ten służy do wzbogacenia organizmu w antyoksydanty i utrzymania odporności w okresie jesienno-zimowym.
• Śliwki. Wszyscy wiedzą, że suszone śliwki są polecane na problemy z przewodem pokarmowym, ale niewiele osób wie, że ten owoc ma silny środek przeciwdrobnoustrojowy. Pomaga również schudnąć i poprawić kondycję całego ciała.
• Daktyle. To naprawdę wyjątkowy produkt. Przydaje się prawie każdemu i ma korzystny wpływ na wszystkie układy organizmu. Daktyl to doskonała profilaktyka chorób żołądka, serca, nerek, a także nowotworu. Kobietom w ciąży i karmiącym zaleca się spożywanie daktyli w celu zwiększenia laktacji i ułatwienia porodu, a mężczyznom owoc ten dodaje siły i energii.

Przepis na domowe cukierki z suszonych owoców

Rozważ najprostszy przepis na słodycze z suszonych owoców.

Pamiętaj, że wszystkie składniki są wymienne, a sam przepis wymaga kreatywności, więc możesz dodać do niego co tylko chcesz.

Aby zrobić domowe słodycze, będziesz potrzebować:

• Suszone owoce (na przykład suszone morele, suszone śliwki, rodzynki) - 300 gramów (masa całkowita);
• Orzechy (w tej wersji orzechy laskowe) -100 gramów;
• Wióry kokosowe lub proszek kakaowy do dekoracji

Zacznijmy gotować!

To wszystko. Domowe słodycze z suszonych owoców są gotowe!

Z proponowanej ilości składników uzyskamy około 15 kulek o średnicy 2 centymetrów.

Robiąc słodycze z suszonych owoców i orzechów własnymi rękami, pokaż swoją wyobraźnię. Wymień orzech laskowy orzech włoski, nerkowca lub orzeszki piniowe, ale lepiej zrób mieszankę orzechów. Możesz też spróbować zrobić słodycze z suszonych jabłek, gruszek, wiśni.

Jeśli mieszanka jest zbyt sucha i nie zwija się w kulkę, można ją trochę rozcieńczyć płynnym miodem. Jeśli wręcz przeciwnie, „ciasto” jest za cienkie, dodaj do niego mąkę migdałową lub zmielone orzechy.

Miłośnicy kwaśnych owoców pokochają słodycze z suszonych owoców z dodatkiem skórki z cytryny lub pomarańczy.

A jako posypkę możesz użyć nie tylko kakao czy kokosa, ale także sezamu, pokruszonego słonecznika, maku, posypki cukierniczej czy startej czekolady.

Suszone owoce i orzechy same w sobie są bardzo smaczne, a jeśli zjesz je razem, otrzymasz naprawdę zdrową ucztę!

Istnieje wiele możliwości robienia słodyczy z suszonych owoców i orzechów własnymi rękami, proporcje i skład mogą być bardzo różne, jedyne pozostaje takie samo: każdy może zrobić takie słodycze, bez względu na to, jakie masz umiejętności kulinarne, ten przysmak będzie w każdym razie okazują się pyszne!

Kompozycja:

szklanka 250 ml

• 1 szklanka rodzynek
• 1 szklanka suszonych moreli
• 1 szklanka suszonych śliwek bez pestek
• 1 filiżanka daktyli
• 1 szklanka posiekanego kokosa
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1/4 szklanki siemienia lnianego

Do zraszania:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1 szklanka sezamu

Jak zrobić cukierki z suszonych owoców i orzechów własnymi rękami:

1. Przygotowujemy produkty.

   

   Składniki

2. Pierwszym krokiem jest umycie rodzynek, suszonych moreli, suszonych śliwek i daktyli. Bardzo pomaga mi pranie ich proszku musztardowego. Wystarczy wsypać niewielką ilość suchego proszku musztardowego do filiżanki suszonych suszonych owoców, dokładnie wymieszać, a następnie zalać je gorącą wodą. Odcedź kilka razy i uzupełnij wodą, aż musztarda się zmyje. W efekcie otrzymuje się czyste suszone owoce całkowicie odtłuszczone z oleju. Jeśli są bardzo suche i twarde, namocz je w wodzie. Kiedy staną się miękkie, spuść wodę.

   

   Moje suszone owoce

3. Teraz musisz posiekać suszone owoce w dogodny dla siebie sposób. Użyłem blendera zanurzeniowego.

   

   Szlifowanie

4. Zmiel nasiona lnu w młynku do kawy, dodaj je do masy owocowej.

   

   Dodaj pościel

5. Orzechy włoskie pokroić na małe kawałki nożem. A także dodaj do mieszanki.
   

   

   Dodawanie orzechów

6. Zmiel płatki kokosowe w młynku do kawy, dodaj do naszych.

   

   Posyp płatkami kokosowymi

7. Dokładnie wymieszaj wszystko razem i zacznij tworzyć słodycze. Za pomocą dwóch łyżek nabieramy wymaganą ilość mieszanki, wkładamy ją do nasion sezamu (mam usmażone nasiona, surowi jedzą nieprażone), zwijamy je w ziarna, a następnie zwijamy w kulkę za pomocą dłoni. W ten sam sposób toczymy słodycze w zgniecionych w młynku do kawy orzechach włoskich.
   
   

   

   Kształtowanie i zwijanie cukierków

Dostaliśmy takie smaczne i zdrowe słodycze z bakalii, moja córka też zrobiła dwa słodkie serduszka



Gotowe cukierki

życzę ci miłości i smacznego!





Ashata autor przepisu

Suszone jabłka mają przyjemny słodki smak. Wysuszony plasterki jabłka soczyste, pożywne i zwarte, dzięki czemu świetnie nadają się do podjadania. Są wygodne w przechowywaniu, zabierają ze sobą na studia lub do pracy. Są skoncentrowane duża ilość przeciwutleniacze, z których większość znajduje się w skórce owocu.

Suszone jabłka są bogate w K, potas, żelazo, miedź, kwasy organiczne, garbniki i pektyny. Pektyna jabłkowa normalizuje procesy redoks i poprawia motorykę jelit.

Suszone jabłka można spożywać jako samodzielne danie, dodawane do herbaty i płatków zbożowych.

W kuchni z suszonych jabłek robi się kompoty, sałatki owocowe, galaretki i musy. Dobrze komponują się z niesolonymi orzechami i rodzynkami, co jest dobrą kombinacją do posypania jogurtem lub płatkami owsianymi na śniadanie. Suszone jabłka w połączeniu z suszoną żurawiną i szczyptą cynamonu to idealna przyprawa do marynowania piersi wieprzowych i drobiowych.

Jak suszyć jabłka?

Jabłka opłucz w zimnej wodzie i wysusz owoce na powietrzu. Obierz czyste jabłka z rdzenia, a następnie pokrój w plasterki lub kółka i zanurz na kilka minut w osolonej wodzie (rozcieńcz 20 gramów soli w 1 litrze wody), dzięki czemu miąższ będzie miał jasny odcień.

• W słońcu. Pokrój pokrojone jabłka równomiernie na tackach i codziennie odwracaj. W zależności od warunków atmosferycznych proces suszenia trwa 3-6 dni.
• W piecu. Rozłóż jabłka na blasze do pieczenia i umieść piekarnik. Od czasu do czasu wstrząsaj jabłkami, aby równomiernie je wysuszyć. Idealna temperatura suszenia to 75-80°C, a cały proces trwa około 6-8 godzin.

Po odpowiednim wysuszeniu suszone jabłka mają jasny kremowy kolor oraz są miękkie i miękkie w dotyku. Z 10 kg jabłek świeżych uzyskuje się średnio około 1-1,5 kg jabłek suszonych.

Kompot z suszonych jabłek

Składniki:

• 2 litry wody
• 200 g cukru
• 340 g suszonych jabłek,
• Goździk,
• Melisa,
• cytryna lub kwas cytrynowy(szczypta)

Jak gotować?

Najpierw dokładnie opłucz jabłka i posortuj je.

Zagotuj wodę i dodaj cukier, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści w wodzie, następnie wlej do tego syropu suszone jabłka. Nie zapominaj, że woda musi się najpierw zagotować.

Jabłka suszone w tym syropie gotować około 35 minut na małym ogniu, następnie dodać goździki i melisę i gotować jeszcze około 10 minut. Ostudź i dodaj cytrynę.

Przydatne ręcznie robione słodycze to hit ostatnich lat. Serwowane są w modnych kawiarniach, podarowanych sobie na święta, a raczą się nimi mistrzowie najbardziej surowych diet. Słodycze zrób to sam z bakalii idealnie wpasują się w system PP (prawidłowe odżywianie), urozmaicą dietę czy wegetariańskie menu.

Do przygotowania zdrowych słodyczy wykorzystuje się szeroką gamę składników: bakalie, bakalie, orzechy, nasiona, owoce kandyzowane, miód. Przepis daje ogromne pole do popisu.

Kilka wariantów:

• figi, suszone morele, orzeszki ziemne;
• suszone śliwki, nasiona słonecznika, kandyzowana papaja i mango;
• rodzynki, suszone morele, migdały, ekstrakt waniliowy;
• suszone morele, suszone śliwki, orzechy laskowe;
• suszona pomarańcza, migdały, dereń.

• Składniki dodawane są w przybliżeniu w równych ilościach, możliwe są opcje zgodnie z preferencjami smakowymi.
• Aby uzyskać harmonijny smak, jeden ze składników powinien być lekko kwaśny: suszone jabłka, wiśnie lub żurawina i tak dalej. Cytrusy można dodawać suszone lub świeże wraz ze skórką.
• Orzechy i nasiona należy suszyć w piekarniku lub na patelni. Nie musisz smażyć, wystarczy podgrzać do pierwszego zapachu i ostudzić.

Lepiej kupić orzechy włoskie w łupinach i obrać przed gotowaniem, ponieważ szybko utleniają się pod wpływem światła i zaczynają gorzko smakować.

• Bardzo twarde lub przesuszone suszone owoce namoczyć w ciepła woda, osuszyć i wysuszyć żywność na ręczniku.
• Wszystkie składniki mielone są w maszynce do mięsa lub blenderze na gęstą, lepką masę.
• Obrabiany przedmiot należy wypróbować, aby sprawdzić, jak harmonijna okazała się mieszanka. Smak zawsze można zrównoważyć dodając szczyptę soli do tłustej pasty, sok cytrynowy- w słodkim, miodowym - w gęstym i tak dalej.
• Z powstałej pasty lekko zwilżonymi dłońmi formuje się cukierki w kształcie trufli lub kulki.
• Cukierki zawija się w maku, kakao, sezamie, mielonych orzechach lub płatkach kokosowych, aby się nie sklejały i nie brudziły rąk. Dodatkowo po rejestracji deser staje się bardziej atrakcyjny.
• Możesz ozdobić wierzch cukierka, wciskając w niego nakrętkę. Możesz też zrobić niespodziankę z całego orzecha.
• Gotowe słodycze należy schłodzić przed podaniem do stanu stałego. Możesz to zrobić w zamrażarce, jeśli przepis nie zawiera świeżych owoców lub twarogu. Deser bez płynu nie zamarznie.
• Okres przechowywania w temperaturach od 0 ºС do 4 ºС zwykle nie przekracza tygodnia. https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Z dodatkiem dat

Specjalnym składnikiem są daktyle. Ich bogaty i lekko cukierkowy smak pozwala tworzyć wykwintne duety smaków i nie wymaga urozmaicenia kompozycji deseru.

Składniki na szczęście towarzyszące:

• banan (suszony lub świeży), dodany 1:1;
• ziarna słonecznika;
• arachid;
• pomarańczowy i migdałowy.

Domowe cukierki z daktylami będą bardzo lepkie. Lepiej zawijać je w posiekane orzechy, sezam lub płatki kokosowe. Proszek kakaowy bardzo szybko się wchłania, a deser straci swój wygląd. Możesz dodać nutę czekolady, dodając kakao do środka lub tocząc cukierki w startej ciemnej czekoladzie.

Jak zrobić czekoladową ucztę

Pokryte cukierki lukier czekoladowy mieć całkowicie profesjonalny wygląd.

Do gotowania potrzebujesz wysokiej jakości czekolady, nieważne, czy jest biała, ciemna czy mleczna.

1. Nakłuj każdy cukierek wykałaczką.
2. Schłodzić 30 minut w lodówce.
3. W głębokiej misce rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Możesz dodać trochę masło aby lukier był bardziej miękki.
4. Zanurz każdy kawałek w czekoladzie.
5. Poczekaj, aż nadmiar spłynie.
6. Włóż wykałaczkę do styropianowej podstawy, aby lukier zamarzł na wadze.
7. Schłodź ponownie w lodówce.
8. Wyjmij wykałaczki przed podaniem. https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Gotowanie z miodem

Miód nie tylko dodaje słodyczy i smaku słodyczom, ale również służy jako spoiwo w przepisach z dużą ilością orzechów i nasion.

Jeśli masz alergię na miód, możesz zmiękczyć konsystencję pasty syropem klonowym lub z dzikiej róży zamiast płynnego miodu.

Jeśli mieszanka jest zbyt miękka, łatwo ją zagęścić dodając suszone owoce lub orzechy, jeśli miód nie jest wystarczająco gęsty.

Przykładowy przepis z miodem:

• orzechy włoskie - 150 g;
• płatki kokosowe - 50 g;
• daktyle - 50 g;
• gęsty miód - 100 g;
• kakao w proszku - 50 g;
• sól - 5 g.

Do dekoracji lepiej użyć płatków kokosowych.

PP-słodycze z suszonych owoców i orzechów

Zwolennicy prawidłowego odżywiania wolą, aby naturalne cukierki były mniej słodkie i tłuste. W tym celu do mieszanki dodaje się składnik wiążący o neutralnym smaku, bogaty w białko i aminokwasy - gotowaną ciecierzycę. To odmiana groszku, popularna na Wschodzie i doceniana już przez naszą kuchnię.

Na 250 g gotowanej ciecierzycy:

• orzeszki ziemne - 50 g;
• orzechy laskowe - 100 g;
• gorzka czekolada - 200 g;
• ekstrakt waniliowy.

Jako słodzik w tym przepisie proponuje się stosowanie stewii w proszku. To kolejny przydatny produkt o prawie zerowej kaloryczności i bogatym składzie fitochemicznym.

Z płatkami owsianymi

Co dziwne, jeden z najdelikatniejszych i najsmaczniejszych rodzajów cukierków pozyskiwany jest z prostych płatków owsianych. Nie trzeba go nawet gotować.

Na 200 g suchego „Herkulesa”:

• 200 g orzechów włoskich;
• 200 g dowolnych słodkich suszonych owoców: rodzynki, daktyle, suszone morele;
• 100 g miodu;
• 10 g cynamonu;
• 30 gramów olej roślinny bez zapachu.

Do dekoracji możesz użyć trochę więcej cynamonu.

1. Płatki owsiane zmiel na grubą mąkę.
2. Pozostałe składniki są również przerywane blenderem i dokładnie mieszają obrabiany przedmiot.
3. Uformuj cukierki i obtocz je w cynamonie.

Alternatywnie możesz zrobić prostokątne cukierki: wygładzić słodką masę na dole wysmarowanej formy, schłodzić w zamrażarce i pokroić w porcjowane romby.

Przepis dla dzieci

Słodycze z twarogiem są miękkie, wcale nie słodkie, a w środku miła niespodzianka - cały orzech lub winogrono. To idealna uczta dla małych słodyczy.

Będziesz potrzebować:

• 100 g twarogu;
• 50 g orzechów włoskich;
• 100 g suszonych śliwek;
• 100 g fig;
• 100 g rodzynek;
• pół cytryny ze skórką.

Ponadto należy gotować całe prażone orzechy lub winogrona bez pestek zgodnie z liczbą cukierków.

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem twarogu, są kruszone i łączone w gęstą lepką masę. Formuje się z niego szerokie ciasta, 1,5 raza szersze niż cukierki.
2. Twarożek również powinien być gęsty i lepki, jeśli jest zbyt suchy, można dodać trochę jogurtu lub świeżego banana.
3. Za pomocą dwóch łyżeczek uformuj kulkę twarogu.
4. Wciśnij nakrętkę do środka.
5. Wkładać nadzienie twarogowe na cieście z suszonych owoców ostrożnie zwiń i uformuj kulkę.
6. Obtocz sezam, mielone płatki kukurydziane lub kakao.
7. Wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia i podawaj. Nie zaleca się przechowywania słodyczy z twarogiem.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania deseru

Na temat zalet suszonych owoców i orzechów napisano wiele literatury naukowej i popularnej. Nie ma sensu szczegółowo analizować zawartości witamin, zdrowych tłuszczów i kwasów w artykule kulinarnym, zwłaszcza że zawartość konkretnego produktu w każdym cukierku nie jest wysoka.

Przychodzi jednak na myśl pasta witaminowa akademika Amosova, którą opracował w celu powrotu do zdrowia pacjentów w okresie pooperacyjnym. Jest nadal używany w tym charakterze, a także jest zalecany osobom zdrowym w celu utrzymania odporności.

Kompozycja:

• rodzynki czarno-białe;
• suszone morele;
• figi;
• suszone śliwki;
• orzechy włoskie;
• miód naturalny;
• cytryna ze skórką.

Wszystkie składniki przyjmowane są w proporcjach 1:1 (świeża cytryna - jedna na trzy kilogramy pasty), kruszone i stosowane codziennie, po jednej łyżce trzy razy dziennie przed posiłkami. Nawiasem mówiąc, możesz z niego również uformować okrągłe słodycze.

Mieszanka orzechowo-owocowa aktywuje odporność ogólną i miejscową, działa antyoksydacyjnie, regeneruje układ nerwowy i trawienny, korzystnie wpływa na pracę serca i innych narządów.

Pomimo tego, że owoce są używane w postaci suszonej i suszonej, nadal mają dość przydatne substancje aby stworzyć efekt terapeutyczny przy regularnym stosowaniu.

Kolejną niewątpliwą zaletą słodyczy naturalnych jest brak w nich wzmacniaczy smaku i innych chemii spożywczej. Nigdy nie będzie euforii ochoty na zjedzenie kilograma takich słodyczy na raz, nawet największy słodziak będzie w stanie się zapanować.

Przy wszystkich pozytywnych właściwościach słodycze z suszonych owoców i orzechów mają szereg przeciwwskazań do stosowania:

• Zawartość kalorii w jednym cukierku to średnio ponad 30 kcal, dlatego dla osób z nadwagą ten deser, jak każdy inny, powinien być spożywany w ograniczonych ilościach.
• Wysoka zawartość glukozy może być niebezpieczna dla osób z cukrzycą.
• Orzechy, suszone owoce i miód mogą być silnymi alergenami, dlatego alergicy, kobiety w ciąży, kobiety karmiące piersią i dzieci poniżej trzeciego roku życia mogą je spożywać, przestrzegając rozsądnej dziennej diety.
• Najpoważniejsze przeciwwskazanie dotyczy różnych chorób układu pokarmowego: różnych wrzodów, nieżytów żołądka, kamicy żółciowej i kamicy moczowej.

Pozostaje dodać, że proces robienia domowych słodyczy to świetna zabawa. Może stać się wspaniałą przedświąteczną tradycją lub zabawną atrakcją na rodzinne, dziecięce lub dorosłe wakacje.