Reklama na portalu

Przepisy na budynie dla dzieci. Przedszkolny pudding ryżowy Przedszkolny pudding ryżowy


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Proponuję ugotować bardzo smaczne danieże ty i twoje dzieci z pewnością pokochacie. Taka delikatna, słodka, przewiewna zapiekanka ryżowa, jak w przedszkole, przepis ze zdjęciem preparatu, który oferuję, może być zarówno daniem głównym na popołudniową przekąskę, jak i deserem na herbatę lub kakao.
Kiedy pierwszy raz spróbowałam tego dania, dosłownie zanurzyłam się we wspomnieniach z dzieciństwa, bo ta została nam podarowana w przedszkolu. Chociaż to było tak dawno, że mogłem się mylić, zwłaszcza że od tamtego czasu byłem słabo obeznany z gotowaniem i nie powiem, że to ten sam przepis, który przygotował kucharz z naszego ogródka. Bo chyba nie pamiętałam smaku, ale samo danie, które zwykle podawano nam po śnie, zalewano dżemem. W domu mama gotowała zapiekanki, ale nie były tak przewiewne, więc w przedszkolu podobały mi się bardziej.
Już teraz rozumiem, że tę lekkość zapiekanki nadaje białko ubijane w mocną piankę, którą przed włożeniem do foremki delikatnie miesza się z masą ryżową. Aby zapiekanka była bardziej miękka i delikatna, dodaj więcej do ugotowanego ryżu. masło, a białe żółtka z cukrem dodadzą koloru i słodyczy. Do ostatecznego smaku musimy jeszcze dodać gotowane na parze słodkie rodzynki bez pestek i wanilii. Opcjonalnie można dodać skórkę pomarańczową, kakao lub orzechy.
Aby zapiekanka okazała się miękka, do jej przygotowania należy wziąć okrągły ryż. Podczas gotowania uzyskuje niezbędną lepkość i właśnie tego potrzebujemy w tym naczyniu. Ponadto, aby ryż był smaczny, najpierw gotujemy go do połowy w wodzie, a następnie po spuszczeniu wody napełniamy gorącym mlekiem i gotujemy do miękkości.
Danie można upiec w małych formy silikonowe, lub można w jednym dużym, a następnie pokroić na porcje.


Składniki:

- ryż (okrągłoziarnisty) - 1 szklanka,
- pełne mleko krowie - 2 szklanki,
- cukier granulowany - 1 szklanka,
- masło (82,5%) - 100 g,
- jajka kurze stołówki - 4 szt.,
- rodzynki (bez pestek) - ½ szklanki,
- wanilina.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:





Dokładnie wypłucz ryż kilka razy, aż woda będzie czysta. Teraz napełnij gorącą wodą i gotuj przez 10 minut.





Proporcja w tym przypadku nie ma znaczenia, od tego czasu spuszczamy wodę i wlewamy gorące mleko.







Oddziel białka od żółtek.







Gdy owsianka ryżowa nieco ostygnie, wprowadzamy do niej miękkie masło i żółtka starte z cukrem i wanilią.

Teraz dodaj rodzynki gotowane na parze.





Teraz ubij białka jajek na mocną pianę.




Bardzo ostrożnie, aby nie odpadły, wprowadzamy je do reszty składników i wkładamy do foremek. Jeśli masz silikon, nie musisz smarować olejem.





Zapiekankę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 35 minut.
Warzymy pachnące

Aby przygotować pyszną zapiekankę ryżową, ważne jest, aby odpowiednio dobrać i przygotować składniki do gotowania. Na przykład ryż należy dokładnie umyć dzień wcześniej, aby woda była czysta.

Zapiekanka ryżowa Okazuje się bardzo smaczny i słodki, dzięki czemu spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Zapiekanka ryżowa: klasyczny przepis

Składniki na zapiekankę ryżową

  1. Ryż okrągłoziarnisty 250 g
  2. Jaja kurze dużych rozmiarów (kategoria C1, C0) 4 szt.
  3. Mleko 4 filiżanki
  4. Masło 80g
  5. Olej roślinny
  6. Cukier 1 szklanka

Sekwencjonowanie

  1. Ryż dokładnie opłucz, a następnie gotuj we wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Następnie spuść wodę z garnka.
  2. W osobnej misce ubij białko do uzyskania piany, następnie dodaj żółtko i ponownie ubij wszystko, aż się spieni.
  3. Do jajek dodaj mleko i cukier, wszystko dobrze wymieszaj, aby masa miała jednolitą konsystencję.
  4. Do ryżu dodać podgrzaną mieszankę masła i jajek. Wszystko bardzo dobrze i dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone.
  5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olej roślinny i włóż do niego przygotowaną mieszaninę.
  6. Rozgrzej piekarnik do około 180 stopni i umieść w nim naczynie do pieczenia z masą ryżową na 40 minut.

Zapiekanka ryżowa z rodzynkami

  1. Ryż okrągłoziarnisty 250 g
  2. Cukier puder 4 łyżki
  3. Zawartość tłuszczu mlecznego od 2,5%
  4. Suszone rodzynki 100 g
  5. Masło naturalne 40 g
  6. Olej roślinny
  7. Jajko kurze 2 szt.
  8. Sól na czubku noża
  9. Śmietana o zawartości tłuszczu 15%
  1. Namocz rodzynki w gorącej wodzie i pozwól im moczyć się w niej przez 10 minut.
  2. Ryż opłucz pod wodą i gotuj w mleku, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie odcedź mleko i pozwól ryżowi ostygnąć.
  3. Białka oddzielamy od żółtek i osobno ubijamy, następnie łączymy i dodajemy do jajek cukier puder, szczyptę soli i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
  4. Dodaj mieszankę jajeczną do ryżu, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj namoczone rodzynki do ryżu i ponownie wszystko dobrze i dokładnie wymieszaj.
  5. Wymieszaj rozgrzane masło z olejem roślinnym i posmaruj naczynie do pieczenia tą mieszanką. Włóż miksturę do formy i piecz zapiekankę ryżową w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.


Zapiekanka ryżowa z owocami w wolnym naczyniu

Składniki do robienia puddingu ryżowego

  1. Tłusty Twarożek 150 g
  2. Ryż okrągłoziarnisty 150 g
  3. Mleko tłuste 0,5 l.
  4. Jajko kurze 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru)
  5. Śmietana 50 g
  6. cukier 50g
  7. Olej roślinny
  8. Jabłko, Brzoskwinie 200 g

Sekwencjonowanie

  1. Zagotuj ryż w mleku, aż będzie w pełni ugotowany. Zajmie to 15-20 minut. Następnie przetrzyj ryż przez sito i pozwól mu ostygnąć.
  2. W osobnej misce ubij jajka z cukrem.
  3. Owoce umyć pod wodą, obrać i pokroić w kostkę.
  4. Do schłodzonego ryżu dodaj jajka z cukrem, śmietaną i twarogiem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
  5. Dodaj owoce do ryżu i ponownie wszystko dobrze i dokładnie wymieszaj.
  6. Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i włóż do niej mieszaninę do pieczenia.
  7. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj zapiekankę ryżową przez 45-50 minut.

Zapiekankę ryżową najlepiej podawać ze skondensowanym mlekiem lub dżemem. Blat zapiekanki ryżowej można ozdobić owocami i jagodami. To doda mu dodatkowego smaku i soczystości.

Nie ma nic prostszego i szybszego niż robienie puddingu ryżowego. Możesz upiec „czysty” pudding ryżowy, ale jeśli dodasz do niego trochę rodzynek, suszonych moreli, świeżych jabłek lub bananów, to zwykły deser od razu zamienia się w prawdziwy przysmak. Najczęściej gotuję pudding ryżowy z rodzynkami, pudding jest kruchy, smaczny i niskokaloryczny.
Nawiasem mówiąc, budyń to angielska nazwa, w Rosji to danie nazywano babką ryżową, babkę przygotowywali od dawna i doskonale zdawali sobie sprawę z jej właściwości dietetycznych.

Składniki:

(1 budyń)

  • 1 szklanka ryżu
  • 2 szklanki mleka
  • 3 jajka
  • 4 łyżki Sahara
  • 50 gr. rodzynki (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki cukier waniliowy
  • masło do smarowania formy
  • dżem do dekoracji
  • Muszę od razu powiedzieć, że ten przepis na pudding ryżowy nie zawiera oleju, a jest w nim minimum cukru, ponieważ rodzynki zapewniają brakującą słodycz. Jeśli zamierzasz ugotować zwykły pudding z jednego ryżu, zwiększ ilość cukru.
  • Przede wszystkim ugotuj ryż. będziemy gotować w zwykły sposób- w dużej ilości wody. Co jeszcze jest dobre w tej metodzie, poza prostotą, to to, że skrobia opuszcza ryż z wodą, a deser okazuje się lżejszy.
  • Gotuj ryż na budyń przez 10 minut, następnie spuść wodę, jeśli chcesz, ryż można umyć.
  • Zalej na wpół ugotowany ryż dwiema szklankami mleka.
  • Zagotuj ryż i gotuj przez kolejne 20-25 minut na małym ogniu pod pokrywką. W rezultacie otrzymujemy bardzo delikatną owsiankę ryżową prawie bez płynu. Gdy ryż się ugotuje, wyłącz ogień i pozwól ryżowi trochę ostygnąć.
  • Podczas gotowania ryżu przygotuj rodzynki. W filiżance lub małej misce ugotuj rodzynki wrzątkiem. Jest to konieczne nie tylko do spęcznienia rodzynek, ale także do usunięcia oleju, którego producenci używają do poprawy wyglądu suszonych owoców. Pamiętaj, aby spuścić wodę.
  • Bierzemy trzy jajka. Ubij jajka mikserem lub blenderem.
  • Nie ma potrzeby rozdzielania jajek na żółtka i białka, a następnie ubijania ich osobno, jak herbatniki. Wystarczy ubić jajka przez 5-7 minut, aż masa jajeczna stanie się przewiewna i zwiększy swoją objętość.
  • Do ubitych jajek dodać cukier, można dodać trochę (½ łyżeczki) cukru waniliowego. Bijemy.
  • Ugotowane na parze rodzynki wlej do lekko schłodzonego ryżu, wlej ubite jajka.
  • Wszystko wymieszaj i włóż do foremki, uprzednio wysmarowanej masłem.
  • Włóż pudding ryżowy do dobrze nagrzanego piekarnika, piecz przez 30 minut w temperaturze 170°C. Jeśli używasz foremek na małe porcje, czas gotowania ulega skróceniu. Punkt orientacyjny - na powierzchni puddingu ryżowego pojawia się piękna rumiana skórka, dodatkowo pudding zaczyna odsuwać się od boków formy.
  • Wyjmij ugotowany pudding ryżowy z piekarnika.
  • Wyjmij foremkę i ostudź pudding ryżowy.
  • Sprzedajemy budyń lekko ciepły lub schłodzony, polać

Wszyscy pamiętamy, jak niesamowicie smaczne puddingi podawano do stołu w przedszkolu, polane dżemem lub skondensowanym mlekiem. Nie było nic bardziej pożądanego niż ten deser - wydawało się smaczniejsze niż ciasto czy czekoladki, ale to wszystko, bo zostało przygotowane według dobry przepis którym podzielimy się z Tobą dzisiaj.

Więc podstawa do budyń dla dzieci może służyć ryż, twarożek, kasza manna i inne produkty. Kasza manna zaleca się wprowadzić do diety dzieci po roku, ponieważ kasza manna jest słabo przyswajalna przez organizm. Ponadto zaleca się podawanie kaszy manny i potraw ją zawierających nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

Pudding ryżowy dla naszych dzieci jest bardziej przydatny, należy jednak pamiętać, że przy skłonnościach do zaparć należy go również z ostrożnością podawać dziecku. Klasyczny budyń mleczny lub chlebowy bez alergennych nadzień można wprowadzić do diety już od roku.

Najlepszym sposobem na przygotowanie budyniu dla dzieci jest powolna kuchenka, podwójny bojler lub piekarnik. To zachowuje soczystość deseru, wszystko użyteczny materiał i nie tworzy substancji rakotwórczych.

Dla dzieci pudding na bazie ryżu zaleca się wprowadzić do menu od roku lub później. Smakuje jak gotowane słodycze owsianka ryżowa, ale okazuje się, że jest smaczniejszy dzięki zawartości jajek, wanilii i innych składników. Do wykonania puddingu ryżowego dla dzieci potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

  • 1300 mililitrów mleka;
  • 200 gramów okrągłych biały ryż(możesz nawet użyć cięcia);
  • 70 gramów masła;
  • 2 łyżki cukru;
  • wanilia do smaku;
  • truskawki do dekoracji.

Możesz zrobić taki budyń w powolnej kuchence, zwłaszcza jeśli nie masz dobrej patelni, ale zawsze okazuje się na kuchence. Aby go przygotować, wykonaj następujące czynności:

  1. Wlej mleko do rondla lub do miski multicooker, zagotuj.
  2. Przygotuj ryż - spłucz, usuń zanieczyszczenia. Jeśli nie ma małego okrągłego ryżu, możesz wziąć dowolny - basmati, jaśmin - i zmielić go przez 5 sekund za pomocą blendera, aby uzyskać drobno pokrojony.

  1. Teraz wlej ryż do gotującego się mleka, ugotuj owsiankę, mieszając od czasu do czasu łyżką.
  2. Na koniec dodaj kawałek masła i porcję cukru zgodnie z przepisem.

Budyń dla dzieci jest już prawie gotowy, pozostaje tylko ułożyć go tak, aby dziecko zdecydowanie nie odmówiło deseru - zdrowego i smacznego. Dla dzieci poniżej pierwszego roku życia możesz udekorować deser ryżowy Puree z owoców, a dla starszych dzieci - truskawki (jak w naszym przepisie), plasterki cytrusów, jabłka, jagody i wszystko to, co kocha maluch.

Twaróg

Czysty twarożek to jedno z najbardziej nielubianych dań wielu małych dzieci i starszych dzieci. Ale musi być obecny w diecie. Wszystkim rodzicom oferujemy przepis na budyń, który pomoże ukryć ich najmniej ulubiony składnik - budyń z twarogu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 1 opakowanie 200-gramowego twarogu o zawartości tłuszczu 9%;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka masła;
  • 1 łyżka cukru;
  • bułka tarta;
  • trochę cukru pudru.

Przygotowanie tak zdrowego dania dla dzieci jest dość proste:

  1. Twarożek zmiel w blenderze z cukrem na gładką masę.
  2. Oddziel żółtka, roztrzep je lekko widelcem i dodaj blenderem do twarogu.
  3. Dodaj tam zmiękczone masło i wanilię.
  4. Białko jest ubijane oddzielnie z cukier puder do punktu szczytów.
  5. Obie masy łączy się ręcznie, aż do uzyskania przewiewnej bazy budyniowej.
  6. Foremki np. do muffinek, jak w naszym przepisie, posmaruj olejem i posyp białą bułką tartą.
  7. Napełnij je masą twarogową, posyp odrobiną cukru pudru, upiecz w mikrofalówce, wolnowarze lub piekarniku na złoty kolor.

Taki deser można podawać dzieciom po roku, dodatkowo ozdobiony jest kwaśną śmietaną i syropem na bazie jagód.

Kasza manna

Semolina jest pożądana wśród rodziców - owsianka z niej jest obfita, smaczna, jednorodna. A co, jeśli zrobimy budyń z kaszy manny, który jest smaczniejszy i jaśniejszy w smaku, a po roku można go wykorzystać w menu dla dzieci?

Składniki:

  • 5 łyżeczek kaszy manny;
  • 1 duże zielone jabłko;
  • 150 mililitrów mleka;
  • 1 jajko;
  • 7 łyżeczek cukru;
  • 30 gramów masła;
  • 1 łyżeczka cukru pudru.

Taki budyń z kaszy manny według przepisu z czasów sowieckich można gotować zarówno w piekarniku, jak i w powolnej kuchence - nowoczesny asystent wszystkich gospodyń domowych:

  1. Spawać Kasza manna- zagotuj mleko, dodaj do niego cukier, rozpuść wszystkie jego kryształy, wlej semolinę do strumienia. Mieszając, zaparzyć dość gęstą kaszę z kaszy manny.
  2. Z jabłek zdjąć skórkę i rdzenie, pokroić je w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce.

  1. Jabłka dusić z odrobiną cukru lub proszku, odcedzić powstały sok.
  2. Dodaj żółtko i kawałek masła do wystudzonej kaszy manny, ubij mikserem.
  3. Ubij białko na sztywną piankę.

  1. Połącz razem białko i kaszę mannę, zrób to ręcznie za pomocą szpatułki.
  2. Teraz posmaruj foremki lub miskę multicooker roztopionym masłem i posyp mieloną bułką tartą.
  3. Wlać połowę masy budyniowej, na wierzch ułożyć jabłka, przykryć resztą ciasta. Możesz też dodać trochę cynamonu. Posyp również trochę bułki tartej lub bułki tartej.

Budyń piecze się w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut w piekarniku, w powolnej kuchence - tryb „Pieczenie” przez 30 minut.

Czekolada

Pudding kakaowy to bezpieczny i zdrowy zamiennik batoników czekoladowych i cukierków dla dzieci. Jest przygotowywany na podstawie owsianka, mleko, jajka - wszystko to jest niezbędne dla rozwijającego się ciała dziecka.

Składniki:

  • 350 gramów płatków owsianych;
  • tabliczka z mlecznej czekolady;
  • kakao w proszku - 100 gramów;
  • 100 gramów cukru;
  • 300 mililitrów mleka;
  • 1 łyżeczka kawy;
  • 1 szklanka wody;
  • rozmaryn.

Gotowanie:

  1. Zagotuj z wodą i płatkami owsianka, dodając mleko i wodę, a także porcję cukru.
  2. Zmiel tę owsiankę w blenderze, aby stała się jak najbardziej jednorodna. Możesz go również przetrzeć przez sito.
  3. Następnie dodaj trochę rozmarynu do owsianki, kawa rozpuszczalna, kakao w proszku i gotować przez 3 minuty.

  1. Połowę masy wsypać do foremek - silikonu lub żelaza.
  2. Na wierzch ułóż kostki czekolady (można utrzeć).
  3. Wlej pozostałą masę budyniową. Lekko posyp kakao, czekoladą i skórką z cytryny (opcjonalnie).

Nie ma potrzeby pieczenia takiego budyniu w powolnej kuchence lub piekarniku. Jest całkowicie gotowy do spożycia i można go podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Chlebny

Pudding chlebowy pomoże ci, jeśli w domu jest nadmiar chleba, a szkoda go wyrzucić, a nie jest tego wart. Taki deser nadaje się nawet dla dziecka, a dorosłym na pewno go polubią.

Składniki:

  • 1 bochenek średniej wielkości;
  • masło do smarowania pleśni i kromek chleba;
  • pasta czekoladowa - 200 gramów (Nutella);
  • 3 jajka;
  • 150 mililitrów mleka;
  • 150 mililitrów śmietany;
  • kupiony w sklepie budyń waniliowy - 150 gramów.

Ten budyń jest bardzo łatwy do zrobienia.

  1. Z bochenka obrać skórki, pokroić w cienkie plasterki.
  2. Olej każdy i pasta czekoladowa, umieścić w natłuszczonej okrągłej formie.

  1. Teraz przygotuj nadzienie - wymieszaj mleko, śmietanę, śmietanę (lub wanilię), jajka, ubij w blenderze.
  2. Wlać kawałki bochenka tą mieszanką i odstawić na 15 minut.
  3. Piec w 200 stopniach przez około pół godziny, przed podaniem pokroić na porcje jak ciasto.

Okazał się znakomitym deserem na bazie zwietrzałego bochenka - kruchy, wilgotny, bardzo soczysty i słodki. Dzieci to pokochają.

Zawsze miło jest wrócić do wspomnień z dzieciństwa i ugotować coś pysznego. Skończyłam już z dzieciństwa, ale nadal uwielbiam dania, które próbowałam w przedszkolu. Ponieważ moja rodzina to solidne słodycze, pyszna zapiekanka ryżowa jak w przedszkolu jest zawsze rozkoszą. Gotuję tak samo jak w przedszkolu, bo przepis ze zdjęciem dostałam od koleżanki, która przez wiele lat pracowała jako wychowawczyni przedszkola. Dała mi przepis, jak zrobić pudding ryżowy. Sprawiam, że to danie jest bardzo smaczne, co polecam - ugotuj wspaniałą zapiekankę ryżową, którą polubią wszyscy twoi bliscy i wszystkie dzieci. Ten też mi się podoba.




Wymagane produkty:

- 150 gramów okrągłego ryżu,
- 300 gramów mleka,
- woda do gotowania ryżu,
- 2 stoły. l. cukier granulowany,
- 2 stoły. l. rodzynki,
- 40 gram masła,
- 1-2 szczypty waniliny,
- 2 jajka kurze,
- 1 szczypta soli.

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku





Ryż opłukać, podmienić kilka wód, następnie wlać czystą wodę (około 300-400 gramów) i gotować przez 15 minut po zagotowaniu wody. Wskazałem przybliżoną ilość wody, najważniejsze jest to, że jest dużo wody, nadal będzie trzeba ją spuścić.




Odcedź wodę z ryżu, zalej ryż mlekiem i zacznij ponownie gotować, ale do końca.




Ubij trzepaczką oddzielone żółtka i cukier granulowany. Możesz ubić trzepaczką lub mikserem, aż żółtka staną się białe.






Ubij pozostałe białka z kurczaka mikserem. Musisz dodać trochę soli do białek, białka staną się bujne.




Gdy ryż się ugotuje, pozwól mu trochę ostygnąć. Dodaj masło i mieszaj, aż masło połączy się z ryżem. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, a ryż będzie lekko ciepły.




Wlej mieszankę z żółtek do mieszanki ryżowej.






Dodaj wanilię, rodzynki i wymieszaj. Rodzynki lepiej dodać do ryżu przed białkami.




Dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj, aby białka były puszyste. Zapiekanka będzie smaczniejsza i bardziej delikatna. Koniecznie wypróbuj też ten przepis