Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Sałatka z kapusty i zielonego jabłka z sosem słodko-kwaśnym Sałatka ze świeżej kapusty jak w stołówce czy przedszkolu
Kiedy natura cieszy nas obfitością warzyw i ziół, czas włączyć do swojej diety jak najwięcej. zdrowe jedzenie od świeże warzywa i naładuj się witaminami. Aby jednak nie czuć się jak królik jedzący codziennie trawę w pogoni za pięknem i zdrowiem, proponuję zwrócić się do kuchni tajskiej z jej jasnymi, kolorowymi potrawami i złożonymi kombinacjami smaków. Mianowicie przygotuj sałatkę ogórkowo-marchewkową słodko-kwaśną z ciecierzycą.
Ta sałatka ma wszystko: jasne kolory, przyjemny kontrast konsystencji, świeżość, soczystość i ekscytujące połączenie kwaśno-słodko-słonych smaków.
Dzięki obfitości warzyw i ziół sałatka jest bardzo lekka i zdrowa. Ciecierzyca nada potrawie sytości, a pikantny słodko-kwaśny dressing połączy, orzeźwi wszystkie składniki i nie pozwoli się nudzić.
Tajska słodko-kwaśna sałatka z ciecierzycą może być podawana samodzielnie lub jako lekki i orzeźwiający dodatek z egzotycznymi akcentami. Spróbuj!
Przygotuj składniki według listy. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że komponentów jest bardzo dużo, ale można je podzielić na 3 części.
Baza sałatkowa: kilka ogórków, kilka słodkich papryczek, jedna lub dwie marchewki, cebula i (lub) szczypiorek, gotowana lub konserwowa ciecierzyca.
Do tankowania: olej roślinny, ocet, miód, sól, sok z cytryny.
Kilka przypraw: świeże zioła (koperek, pietruszka, kolendra, zielona cebula), czosnek i/lub czosnek w proszku. Ziarna sezamu, słonecznika lub lnu, orzechy - opcjonalnie.
W pierwszej części dressingu połącz olej roślinny, ocet, sok z cytryny. Dodaj przyprawy - sól, czosnek i (lub) proszek czosnkowy, suszone zioła jeśli używasz. Ubij do zemulgowania.
Ogórki pół, warzywa, Papryka, cebulę i (lub) zieloną cebulę pokroić na małe kawałki. Dodaj gotowaną lub konserwową ciecierzycę.
Dodaj przygotowany dressing i dobrze wymieszaj. Na tym etapie sałatka powinna trochę się zaparzyć. Im dłużej podawana jest sałatka, tym intensywniejszy i jaśniejszy będzie smak. W razie potrzeby możesz zostawić sałatkę na noc w lodówce, ale zwykle nalegam na 25-30 minut.
Pokrój marchewki i drugą połowę ogórków na cienkie, długie wstążki. Możesz użyć specjalnej tarki lub obieraczki do warzyw. Ten etap jest bardziej potrzebny ze względu na estetykę, a długie wstążki marchewki i ogórków można podczas jedzenia owijać wokół widelca lub pałeczek jak makaron.
Aby uzyskać słodką stronę dressingu, połącz miód i ocet ryżowy. ocet ryżowy można zastąpić kolejnym 3-6% octem owocowym, a miód syropem cukrowym.
Połącz wstążki z sałaty, marchewki i ogórka. Dodaj dressing miodowo-octowy i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby dodaj więcej przypraw do smaku.
Gotową sałatkę udekoruj świeżymi ziołami, posyp według nastroju - orzechami, sezamem lub nasionami.
Tajska słodko-kwaśna sałatka ogórkowo-marchewkowa z ciecierzycą gotowa! Smacznego!
Lekka i świeża słodko-kwaśna sałatka z jarmużu jest łatwa do przygotowania. Jasne warzywa i soczyste jabłka pięknie prezentują się na stole i sprawiają, że obiad staje się jeszcze przyjemniejszy. Witaminy, antyoksydanty, błonnik roślinny i minimum kalorii - czego potrzebujesz dla zdrowia i szczupłej sylwetki!
Składniki:
Sałatka
½ małej główki czerwonej kapusty;
1 mała marchewka;
garść pestek słonecznika lub dyni;
kilka gałązek drobno posiekanej pietruszki;
½ łyżeczki soli.
tankowanie
3 art. łyżki oliwy z oliwek;
2 łyżki stołowe. łyżki octu jabłkowego;
½ łyżeczki przygotowanej musztardy;
½ łyżeczki miodu;
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Kilka gałązek drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji.
Jak gotować:
1. Najpierw przygotuj warzywa i jabłka, umyj je i osusz.
2. Drobno posiekaj czerwoną kapustę, dodaj sól i delikatnie rozetrzyj między palcami, aby była miękka i soczysta.
3. Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Pokrój jabłko w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubej tarce - w drugim przypadku sałatka będzie bardziej soczysta.
5. Upiecz nasiona na suchej patelni lub użyj surowego - jak chcesz.
6. Drobno posiekaj pietruszkę.
7. Przygotuj dressing: po prostu połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
8. Włóż warzywa i jabłka do miski, polej dressingiem i wymieszaj, posyp nasionami, udekoruj natką pietruszki i ciesz się świeżą i zdrową sałatką o jasnym słodko-kwaśnym smaku!
*Gotową sałatkę można przechowywać w lodówce do trzech dni. Aby nasiona nie zwilgotniały i pozostały chrupiące, dodaj je tuż przed podaniem.
*Opcjonalnie, użyj zwykłego Biała kapusta w tym przepisie ma łagodniejszy smak i inny zestaw witamin i minerałów.
