Choinka z nadzieniem. Ciasto sylwestrowe w kształcie choinki z ciasta kruchego Ciasto sylwestrowe w kształcie choinki z ciasta drożdżowego

Przepis na ciasto choinkowe krok po kroku ze zdjęciem

Zastanawiasz się, co byłoby tak oryginalne, aby ugotować na noworoczny słodki stół? Co powiesz na herbatę… choinkę?!
Oczywiście nie namawiamy do żucia świerkowych łap, ale proponujemy upieczenie tortu noworocznego w formie choinki! Oryginalny i bardzo elegancki taki placek stanie się „atrakcją” słodkiego programu, zachwycając dzieci i gości!
Możesz łatwo i szybko zbudować pyszną choinkę z najpopularniejszych produktów. Tutaj przekonaj się sam!

Składniki na ciasto noworoczne „W jodełkę”:

Ciasto na ciasto:

3 jajka;
- trochę mniej niż 1 szklanka cukru;
- 3 - 4 łyżki kwaśnej śmietany i majonezu (można wziąć podwójną porcję jednej);
- pół łyżeczki sody (ugasić ją octem);
- pół paczki masła lub margaryny;
- mąka.

Do dekoracji:

Polewą czekoladową;
- płatki kokosowe (zielone i białe);
- wielobarwna marmolada, owoce kandyzowane.

Gotowanie ciasta na choinkę:

Upieczmy najpierw ciasto. Zagnieść ciasto: jajka ubić cukrem mikserem lub po prostu widelcem.

Dodać śmietanowo-majonez, zgasić sodę, wlać roztopione masło (margarynę).

Wymieszaj i dodaj mąkę - na tyle, aby ciasto było gęstsze niż na naleśniki.

Ciasto przelać na wysmarowaną olejem słonecznikowym patelnię (naczynie do pieczenia) i wstawić do piekarnika na średnim ogniu. Pod koniec gotowania podgrzej, aby ciasto wyrosło i nabrało złotego koloru.

Gdy ciasto wyrośnie i zrumieni się, za pomocą drewnianego patyczka sprawdzamy gotowość. Suchy? Wyjmijmy ciasto z piekarnika!

Połóż ciasto na talerzu, pozwól mu ostygnąć.

Następnie... pokrój w kostkę!

I przygotuj krem:

Rzadką śmietanę (15% tłuszczu) ubijamy kilkoma łyżkami cukru - mikserem lub widelcem.

Wlej śmietankę do miski do kostek ciasta...

I mieszamy.

Masę wyłożyć na naczynie.

A potem nakładamy na ręce plastikowe woreczki (lub CZYSTE rękawiczki z tych, które są z farbą do włosów) – i formujemy ciasto z masy, nadając mu kształt choinki!

Stało się? W porządku! Teraz choinka musi być pięknie udekorowana.

Możesz ugotować domową glazurę (wymieszaj pół szklanki cukru z 1 - 2 łyżkami proszku kakaowego, dodaj 3 łyżki wody lub mleka i mieszając podgrzej do wrzenia) lub możesz po prostu rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

Gdy glazura lekko ostygnie, przykryj nią ciasto.

Przygotuj składniki do dekoracji.

Następnie posypujemy choinkę zielonymi płatkami kokosowymi (szybko, aż lukier zamarznie, inaczej „igły” się pokruszą).

Zmiażdżmy łapki choinkowe "śnieżką" - białymi płatkami kokosowymi.

I na koniec ubierz naszą urodę :)
Wspaniałe „kulki choinkowe” uzyskuje się z okrągłych wielobarwnych marmolad: są jasne, miękkie (można je podawać dzieciom), a poza tym są zdrowymi słodyczami. Girlandy można układać z wielobarwnych kandyzowanych owoców - kawałków kandyzowanych owoców (opcja dla starszych dzieci) lub suszonych na parze owoców (rodzynki, suszone morele mogą być również używane dla dzieci).

Co za piękność! Postawmy na słońcu naczynie z ciastem - a lampki na choince zapalą się, jakby były prawdziwe.

Proponuję Ci tort noworoczny „Jodełka”, który ozdobi swoim wyglądem świąteczny stół. Uważa się, że na Stół noworoczny muszą być symbole choinek, a im ich więcej, tym bardziej udany będzie rok. Niewiele gospodyń ma czas na skomplikowane desery, przygotowanie dań głównych zajmuje cały ich wolny czas. Ale niedoświadczona gospodyni może również zbudować taką choinkę, używając gotowego ciasta francuskiego.

Najpierw musisz pokroić jabłka na plasterki. Skóry nie da się oczyścić, tylko jeśli jest bardzo szorstka.

Połóż ciasto na blacie i odstaw na chwilę, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Ciasto rozwałkować na kwadrat, uciąć nogę z jednej strony. Następnie dokładnie zarysuj zarys przyszłej choinki.

Boki ciasta pokroić symetrycznie w paski.

Jabłka układamy na zakładkę na centralną część naszej choinki, posypujemy cukrem i cynamonem.

Paski ciasta, zaczynając od góry, zawijamy, przypinając je na środku.

W razie potrzeby paski można skręcić, tak jak w dwóch dolnych rzędach. Zbierz całe drzewo.

Ostrożnie przenieś choinkę na pergamin. Z reszty ciasta można wyciąć płatki śniegu za pomocą stempla. Udekoruj choinkę jagodami i posmaruj ubitym żółtkiem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz naszą choinkę przez 30-35 minut - do pożądanego złotego odcienia.

Gdy choinka ostygnie, posyp ją cukrem pudrem.

Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim! Smacznego!

Dziś chcę wam opowiedzieć, drodzy czytelnicy, o tym, jak zrobiłem ciasto w formie choinki! 😉 Moja rodzina początkowo myślała, że ​​to bułka na choinkę! 😀 A kiedy zaczęli jeść i znaleźli w nim nadzienie, byli bardzo zaskoczeni! I jestem zadowolony! 😉.

Taką choinkę można zrobić z dowolnego ciasta, z dowolnym nadzieniem i dowolnym rozmiarze! 😉 Najważniejsze, aby wziąć pod uwagę zasadę jego „budowy”. I to jest bardzo proste! Zaczęłam układać choinkę na wierzchu. Po pierwsze, korona to jedna kula. Następnie drugi rząd - 2 kulki, trzeci rząd - 3 bułki i tak dalej. Dodatkowo jedna kulka musi być schowana do „pnia” choinki! 😀.

Tym razem mam drzewo z pięcioma rzędami. Tych. 1 (1. rząd) + 2 (2. rząd) + 3 (3. rząd) + 4 (czwarty rząd) + 5 (5. rząd) + 1 (pień) = 16 bułeczki z nadzieniem. W związku z tym przygotowane ciasto podzieliłem (z 0,5 kg mąki) na 16 części.

Ale nie trzeba dołączać do moich numerów - możesz mieć choinkę 4, 6 lub 7 rzędów! 😀 A rozmiar bułek może być inny! Ale im mniejsze, tym trudniej będzie zawinąć nadzienie, zwłaszcza jeśli nie jest zbyt grube, jak moje.

Wcześniej wyrabiałam ciasto na choinkę. Pamiętasz, o czym ci wczoraj mówiłem? 😉 To. Ale możesz wziąć zarówno bogaty, jak i zaciągnięty - według własnego gustu! 😉.

Wybrałem słodką. mam to sos jabłkowy. Każdy dżem, dżem, niezbyt płynna śmietana zrobią. Suszone owoce (śliwki, suszone morele można zawinąć bezpośrednio do bułki), owoce lub jagody. Dotyczy to chudego i słodki farsz. Albo możesz zrobić zupełnie inne... Wkrótce opowiem Ci więcej o drzewie mięsnym 😉

Składniki choinki:

Dla testu:

• żywe drożdże - 25 g (można zastąpić 5-6 g suchych)
• mąka pszenna premium - ok 500 g
• ciepła przegotowana woda - 210 ml
• olej słonecznikowy - 60 ml
• sól - 0,5 łyżeczki
• cukier - do smaku (nie dodałam)

Do napełniania i dekorowania:

• mus jabłkowy - 8 łyżeczek
• mak - 1 łyżeczka
• cynamon - 0,5 łyżeczki
• olej słonecznikowy - 2 łyżki.
• herbata - 2 łyżki
• cukier - 1 łyżeczka
• cukier puder- 1 łyżeczka

Przygotowanie ciasta:

Przygotowanie ciasta z zdjęcia krok po kroku możesz zobaczyć . I możesz wziąć dowolne inne ciasto. Ta choinka zajęła mi około 650-700 gramów. Trzymałem go przez kilka godzin w lodówce, ale ciasto, które wyszło w upale w zwykły sposób, również się nadaje.

Tak więc, kiedy wymyśliłem pięciorzędową choinkę, policzyłem (jak pisałem powyżej) liczbę bułeczek. Wyszło 16. Dlatego właśnie na tyle części podzieliłem ciasto.

Nie wałkowałem nawet tych półfabrykatów wałkiem do ciasta, ale po prostu ugniatałem je rękami na ciasta.

Wyłożyłem 0,5 łyżeczki na każde puste miejsce. sos jabłkowy.

Połączyłem brzegi ciasta razem, robiąc zakładkę. Mamy te torby :)

Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Choinkę ułożyłam w rzędy (więcej o tym na początku przepisu). Bagażnikowi nadano nieco inny kształt, nie okrągły.

Nasmarowała drzewo dwiema łyżkami oleju. Połowę bułek posypałam cynamonem, a drugą połowę makiem.

Pieczone w piekarniku w 180"C przez pół godziny.

Rozpuszczony cukier w herbacie. Na początku chciałam posmarować pędzelkiem słodką herbatę. Ale żeby nie otrzepać się z makiem i cynamonem, po prostu podlałam dla nich choinkę.

Posypane "śniegiem" - cukrem pudrem! ;)

Oto moja gotowa choinka! Pyszne, słodkie, przewiewne! ;)

Teraz możesz usiąść i napić się herbaty! ;)

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj Baking Online pod adresem ,

Do podgrzanego mleka lub wody dodać drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki, wymieszać i pozostawić ciasto ciepłe przez 15 minut (na powierzchni pojawi się puszysta „czapka”).

W głębokiej misce wymieszać ciasto, olej roślinny, cukier, sól i jajko. Lekko wymieszaj masę, a następnie dodaj przesianą mąkę. Zagnieść miękkie i delikatne ciasto. Dobrze zagnieść ciasto i pozostawić w misce na 1 godzinę na ciepło (do wyrośnięcia). Następnie rozłóż ciasto drożdżowe na silikonowej macie (lub stole), posyp mąką i dobrze zagnieść.

Aby przygotować nadzienie do ciasta, połącz cukier, kakao i czekoladę, wszystko lekko wymieszaj.

Ciasto rozwałkować cienko na prostokątną warstwę.

Teraz zaczynamy formować ciasto w kształcie choinki. Na jednej połowie ciasta ułóż nadzienie w kształcie trójkąta.

Drugą połowę ciasta delikatnie pokryj naszym nadzieniem.

Wytnij choinkę wokół krawędzi nadzienia.

Nasmaruj blachę do pieczenia olej roślinny. Ostrożnie przenieś naszą choinkę na blachę do pieczenia. Za pomocą nożyczek wykonaj nacięcia po obu stronach w postaci pasków o szerokości około 1-1,5 cm, lekko przekręć paski (jak na zdjęciu).

W ten sposób uformuj choinkę. Pozostaw ciasto na 30-45 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Przenieś naszą choinkę na piękną deskę lub talerz i oczywiście udekoruj według uznania. Do dekoracji ciasto drożdżowe„W jodełkę” możesz użyć posypki cukierniczej, kolorowych słodyczy lub marmolady. Miód nada ciastu lepkość, dzięki czemu słodycze będą się dobrze przechowywać. Oto takie noworoczne piękno!