Wareniki, Pelmeni

Co można zrobić z zielonych pomidorów. Przepisy na sałatki z zielonych pomidorów na zimę: pyszne przetwory. Zielone pomidory z czosnkiem i zieleniną bez szwów: palce oblizujesz

Pozdrowienia moje drogie hostessy! Myślę, że zachowałeś już czerwone pomidory zebrane z ogrodu. A zima ze swoimi srogimi mrozami nie wydaje się już taka straszna 🙂 Ale jeszcze nie czas na relaks – prawdopodobnie masz jeszcze zielone pomidory. Można je również konserwować, a zimą otworzyć słoik i cieszyć się pysznym. Dzisiaj podzielę się pysznymi przepisami na marynowanie zielonych pomidorów.

Okazuje się, że zielone nasiona pomidora są niezwykle przydatne. Zawierają kwas acetylosalicylowy – substancję, która skutecznie radzi sobie z procesem zapalnym. Ma też działanie przeciwbólowe. Jeśli boli cię głowa, po prostu zjedz marynowanego pomidora.

Aby przygotować taką przekąskę, będziesz potrzebować:

3 kg owoców;
głowa czosnku;
pęczek pietruszki;
3 parasole koperkowe;
12-15 czarnych ziaren pieprzu;
1,5 łyżeczki 70% esencji octu;
6 szt. lawruszki;
3 art. łyżki cukru pudru;
litr wody;
2 łyżki stołowe. łyżki soli.

Myjemy pomidory i kroimy je w poprzek (tylko nie kroimy do końca, bo wszystko się rozpadnie). Ząbki czosnku obiera się i kroi w cienkie plasterki. Myjemy zielenie i drobno siekamy. Faszeruj pomidory czosnkiem i ziołami.

Marynujemy w litrowych słoikach (potrzebne będą 3 sztuki). W każdym słoiku rozkładamy parasol z kopru, 2 pietruszki i 4-5 ziaren pieprzu. Wysyłamy tam też faszerowane pomidory i zalewamy to wszystko wrzątkiem. Naczynia przykrywamy metalowymi pokrywkami i odstawiamy na 20 minut, po czym spuszczamy płyn, gotujemy i ponownie zalewamy pomidorami.

Po kwadransie ponownie wlej wodę na patelnię. Posolić płyn i dodać cukier. Doprowadź kompozycję do wrzenia, a następnie natychmiast zalej wrzątkiem do słoików. Następnie dodaj do każdego po 0,5 łyżeczki esencji. Zakorkujemy obrabiany przedmiot kluczem do zszywania. Odwracamy słoiki i przykrywamy ciepłym kocem. Po 12 godzinach przenosimy konserwację do szafy.

Na zimę w słoikach bez sterylizacji

„Złote jabłka” są marynowane (tak dosłownie tłumaczy się „pomo d’oro” z włoskiego) jest bardzo proste. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

2 kg zielonych pomidorów;
4 łyżki. łyżki cukru pudru;
litr wody;
2 szt. papryka;
3 łyżeczki soli;
100 ml 9% octu stołowego;
2 sztuki dokładnie umytych puszek.

Umyj niedojrzałe pomidory. Jeśli są duże, możesz je przeciąć na pół. Małe zostaw w całości. Oczyszczamy słodką paprykę z szypułek i nasion, myjemy i kroimy każdy owoc na 4 części. Napełnij 2 słoiki półfabrykatami.

Zagotować wodę, zalać warzywami i odstawić na 15 minut. Następnie odcedź płyn, zagotuj i ponownie zalej warzywa. Po 15 minutach wlej wodę na patelnię. Dodaj odpowiednią ilość soli z cukrem i octem na litr wody. Następnie zagotuj roztwór. Następnie polewamy pomidorami i papryką marynatą, przykrywamy słoiki metalowymi wieczkami i zakorkujemy wszystko kluczem do zszywania. A potem odwracamy pojemnik, ogrzewamy kocem i zostawiamy do ostygnięcia.

Znalazłam prosty przepis na marynowanie zielonych pomidorów. Autor twierdzi, że są one pozyskiwane jako magazyny beczkowe. Obejrzyj ten przepis wideo.

Jak marynować pikantne pomidory z papryką

Jeśli chcesz się pocieszyć, koniecznie przygotuj ten blank i posmakuj go. To wcale nie żart: niedojrzałe pomidory zawierają tryptofan, substancję wytwarzającą serotoninę. A ten hormon normalizuje stan emocjonalny 🙂

Będziesz potrzebować:

5 kg zielonych pomidorów;
na dużym pęczku zieleni (koperek + seler + pietruszka);
2-3 szt. ostra papryczka;
4 główki czosnku;
szklanka 9% octu stołowego;
pół szklanki cukru;
woda;
szklanka soli.

Przede wszystkim przygotowujemy nadzienie. Myjemy zielenie, suszymy i siekamy nożem. Przełóż obrany czosnek przez prasę. Pokrój umytą ostrą paprykę w cienkie kółka. Po wymieszaniu kleiku czosnkowego z ziołami i chili.

Zagotuj wodę i polej pomidorami. Z góry przykrywamy słoiki metalowymi pokrywkami i odstawiamy na jedną trzecią godziny. Następnie wlej płyn do rondla. Dodaj tu cukier z solą i octem - zagotuj roztwór. Pomidory zalać wrzątkiem i zamknąć słoiki. Odwróć pojemnik do góry nogami i przykryj górę kocem. A potem przenosimy obrabiany przedmiot do piwnicy.

Faszerowana marchewką

Jedzenie marynowanych niedojrzałych pomidorów nie sprawi, że przytyjesz. Mają niską kaloryczność - tylko 20 kcal. Zawiera 3,92 g węglowodanów i 1,07 g białka.

Przepis na to danie to:

2 kg niedojrzałych pomidorów;
pęczek zieleniny (pietruszka + koperek);
600 g słodkiej papryki;
300 g marchewki;
150 g czosnku;
1500 ml wody;
3,5 ul. łyżki soli.

Zwróć szczególną uwagę na użyte marchewki – powinny być soczyste i słodkie. Czyścimy, a następnie rozcieramy na drobnej tarce lub przecieramy w blenderze. Obrany z łuski czosnek zmiel w blenderze na kleik. Z papryki słodkiej usuwamy szypułki i nasiona, myjemy owoce i puree (spuszczamy powstały płyn). Umyte warzywa siekamy nożem.

Wymieszaj paprykę z marchewką, czosnkiem i ziołami. Wzbogacamy tę kompozycję 0,5 łyżki stołowej. łyżkę soli i wymieszaj składniki. Umyj pomidory i pokrój. Następnie łyżeczką delikatnie zeskrob niewielką ilość miąższu z każdego pomidora i nadziewaj owoce nadzieniem. Po przełożeniu pomidorów do rondla lub rondla.

Zacznijmy przygotowywać marynatę. Pozostałą sól rozpuszczamy w lekko ciepłej wodzie niegotowanej i zalewamy tym płynem pomidory. Warzywa przykrywamy talerzem na wierzchu i nakładamy ucisk. Pomidory powinny być całkowicie pokryte solanką. Warzywa te należy marynować przez tydzień w temperaturze pokojowej. Następnie wyślij je na zimno - do lodówki lub do piwnicy. Możesz je przechowywać do wiosny, jeśli wcześniej nie pożresz 🙂

Każdy, kto raz skosztował takiego dania, nie zapomni jego pikantnego smaku. Ten przepis oparty jest na sowieckim GOST. Na jeden 3-litrowy słoik będziesz potrzebować:

2 kg zielonych pomidorów;
Chilli;
12 ziaren czarnego pieprzu;
100 g cukru pudru + sól;
6 groszków ziela angielskiego;
2 szt. lawruszki;
1 łyżeczka 70% esencji octu;
2 litry wody.

Wysterylizuj butelkę. Na dno pojemnika ułożyć pieprz (czarny + ziele angielskie), pietruszkę i chili. Dobrze opłucz pomidory i napełnij nimi słoik.

Zagotuj wodę i zalej warzywa. Następnie przykryj butelkę metalową pokrywką i pozostaw na 5 minut, następnie spuść płyn do rondla, dodaj cukier i sól - zagotuj marynatę. Do słoika wlej wrzątek, dodaj esencję i zamknij słoik metalową pokrywką. Odwróć miskę do góry nogami i owiń ją kocem. Po dniu przenieś obrabiany przedmiot do szafy.

Opcja fast food

Niedojrzałe pomidory są bogate w kwas szczawiowy, cytrynowy i jabłkowy. A jak wiadomo, substancje te przyspieszają metabolizm i stymulują mózg. Zjedz więc takie pomidory i zostań erudytą 🙂

Przepis na szybką przekąskę wygląda następująco:

kilogram zielonych owoców;
2 ząbki czosnku;
1 łyżeczka mieszanki papryki;
2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
1 ul. łyżka soli;
kilka gałązek pietruszki;
1 ul. łyżka oleju roślinnego;
1 ul. łyżka 9% octu stołowego.

Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Wymieszaj mieszankę papryki, puree z obranego czosnku i drobno posiekanej zieleni. Masę tę solimy, cukrzemy i wzbogacamy octem. Następnie dodaj tutaj olej i wszystko ponownie wymieszaj.

Wysyłamy pomidory na patelnię, przesuwając je pikantną masą. Naczynie przykrywamy pokrywką, wysyłamy do lodówki na 2 dni. A potem pobieramy próbkę. Jestem pewien, że na pewno Ci się spodoba.

Łatwy przepis na ocet

Aby zaopatrzyć się w tak zdrowe pyszności na zimę, skorzystaj z tego przepisu. Przygotuj wcześniej 4 półlitrowe słoiki.

Przygotowywać:

50 szt. zielone pomidory (wybierz małe);
4 parasole koperkowe;
8 szt. liście porzeczki;
8 szt. liście wiśni;
16 ziaren czarnego pieprzu;
1 szt. ostra papryczka;
8 szt. Ząbki czosnku;
litr wody;
4 łyżki. łyżki cukru pudru;
2 łyżki stołowe. łyżki soli;
2 łyżeczki 9% octu stołowego.

Na dnie każdego słoika układamy koperkowy parasol, 2 ząbki czosnku i 4 liście wiśni i porzeczki. Do każdego słoika dodaj również 4 ziarna pieprzu i ¼ chili.

Pomidory opłucz i nakłuj każdy owoc przy łodydze drewnianym patyczkiem lub cienkim nożem. Rozłóż pomidory równomiernie między słoiki.

Wlej wodę do rondla i postaw na kuchence. Gdy się nagrzeje, dodaj sól i cukier i wszystko dobrze wymieszaj (kryształy powinny się rozpuścić). Zagotuj solankę i zalej warzywa. Górną część słoika przykrywamy metalowymi wieczkami.

Gdy marynata ostygnie, wlej ją do rondla i podpal. Ponownie zalej pomidory wrzątkiem i poczekaj, aż solanka ostygnie. Następnie wlej płyn na patelnię, podpal i poczekaj, aż się zagotuje. Do słoików zalać wrzątkiem i do każdego z nich dodać po 0,5 łyżeczki octu. Zakorkujemy obrabiany przedmiot, odwracamy pojemnik i owijamy kocem. Gdy konserwacja ostygnie, wyślij ją do spiżarni.

Przygotowanie „Liż palce”

Aby przygotować pyszną przekąskę, będziesz potrzebować:

1,5 kg niedojrzałych pomidorów;
300 g słodkiej papryki;
10 ząbków czosnku;
100 ml oleju roślinnego;
80 ml 9% octu;
3 szt. cebula;
1 ul. łyżka soli;
niektóre nasiona kolendry;
mały pęczek pietruszki.

Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Dodajemy je, mieszamy i wysyłamy do lodówki na kilka godzin. W tym czasie w misce z warzywami zbierze się płyn - należy go odcedzić.

Obrana, umyta cebula, pokrojona w cienkie półpierścienie. Smażyć na oleju na złoty kolor. Dodaj do tego kolendrę. Ze słodkiej papryki usuwamy szypułki i nasiona, a same owoce kroimy w cienkie paski. Paprykę wysyłamy na patelnię do cebuli i smażymy przez kolejne 5 minut przy zamkniętej pokrywce.

Cebulę z papryką przekładamy do pomidorów. Myjemy zielenie i siekamy nożem. Zmiel obrany czosnek prasą. Następnie wysyłamy zieleninę z czosnkiem do pozostałych składników przekąski.

Ocet doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 3 minuty. Następnie schłódź ocet do temperatury pokojowej i polej nim warzywa. Wszystko dokładnie wymieszaj i ustaw przedmiot na zimno.

Zgodnie z tym przepisem pomidory z warzywami należy marynować przez 2-3 dni. Jednocześnie składniki należy mieszać raz dziennie. Gotową przekąskę można przenieść do słoików, przykryć nylonowymi pokrywkami i przechowywać na zimno.

sałatka z zielonych pomidorów

Koniecznie spróbuj sałatki przygotowanej według tego przepisu:

300 g niedojrzałych pomidorów;
1 papryka;
3 ząbki czosnku;
2 łyżeczki cukru;
1 ul. łyżka 9% octu;
pół pęczka zieleni (pietruszka + koperek);
1 łyżeczka soli.

Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki. Z papryki usuwamy szypułkę i nasiona, myjemy i kroimy nożem na średniej wielkości paski. Połącz paprykę z pomidorami.

Zmiel obrany czosnek w blenderze na miazgę. Po wysłaniu go do innych warzyw. Myjemy zielenie, suszymy i kroimy drobno nożem, po czym wysyłamy do innych składników. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.

Po dniu sałatkę można bezpiecznie podawać na stole. Podczas serwowania radzę doprawić go oliwą z oliwek. Wierzch można również udekorować listkami pietruszki.

Jedną z głównych pozytywnych cech zielonych pomidorów, której grzechem jest nie używać do gotowania, jest wyraźny zapach i smak pomidorów. A także kwaskowatość, nie związana z dojrzałymi pomidorami. Jeśli więc nigdy wcześniej nie gotowałeś zielonych pomidorów, przepisy na pomidory podpowiedzą Ci, jak zrobić z nich naprawdę smaczne dania, które pobudzają apetyt i zawierają dużo witamin. Zacznijmy od bardzo nietypowych dań. smażony zielone pomidory- przepis, który wielu zaskoczy. Smażone zielone pomidory - szybki, oryginalny i pyszny przepis. Najlepiej smażyć zielone pomidory w mące kukurydzianej, jajku. Pieczone zielone pomidory to prosty przepis, który zachwyci Twoją rodzinę, a nawet gości. Jeśli masz niewykorzystane niedojrzałe pomidory, pamiętaj, aby zrobić puste miejsca z zielonych pomidorów. Przepisy pomogą Ci przygotować oryginalne dania i twisty o różnych smakach - słonym, słodkim, pikantnym, pikantnym. Jest wiele sposobów na przygotowanie zielonych pomidorów na zimę. Tutaj możesz określić następujące przepisy: solone zielone pomidory, marynowane zielone pomidory, marynowane zielone pomidory, marynowane zielone pomidory. Przepis na marynowanie zielonych pomidorów nie zawsze obejmuje sterylizację. Przestrzegając pewnych zasad, możesz gotować zielone pomidory bez sterylizacji, przepisy zwykle wskazują na ogólne zalecenie - przechowuj takie zielone pomidory w ciemnym, chłodnym miejscu. Co więcej, nawet w zimnym roztworze soli fizjologicznej można zachować zielone pomidory. W przepisie można używać różnych pojemników do konserwacji. W doniczce są zielone pomidory, przepis na zielone pomidory w słoiku, przepis na zielone pomidory w beczce, przepis na zielone pomidory w wiadrze. Jeśli chcesz ugotować wspaniałą gotową przekąskę, przepis na nadziewane zielone pomidory jest do Twojej dyspozycji. Ten przepis na pyszne zielone pomidory docenią miłośnicy alkoholi. Jak bardzo popularny koreański przepis na zielone pomidory, pikantny, jak wszystkie koreańskie sałatki. Czy kiedykolwiek próbowałeś nadziewanych zielonych pomidorów z serem? Gorąco polecamy.

Jeden z najpopularniejszych - beczka zielone pomidory. Przepis na zielone pomidory beczkowe nie musi być stosowany do marynowania pomidorów w beczkach, wystarczy słoiki. Przepis na marynowanie zielonych pomidorów zawiera takie składniki jak sól, woda, koperek, czarny i ziele angielskie, nasiona kopru, chrzan. Miłośnicy pikantności stosują również przepis na zielone pomidory z czosnkiem, z czerwoną papryką. Istnieje również przepis, który pokaże, jak szybko przygotować przepisy na zielone pomidory. 5-7 dni - i marynowane zielone pomidory są gotowe. Okazuje się, że zielone pomidory - polizasz palce. Przepis jest prosty, efekt jest szybki i pyszny. Tylko nie dodawaj wody, tak szybko marynujesz zielone pomidory. Przepisy na zimę będą wymagały dłuższego leżakowania i większej ilości octu. I nie zapomnij o czosnku, jeśli lubisz ostre zielone pomidory. Przepis na marynowane zielone pomidory - dla miłośników pomidorów z gazami. Najważniejsze jest, aby ciasno włożyć pomidory do beczki lub wiadra i przesunąć każdą warstwę przyprawami, aby zielone pomidory były nimi dobrze nasycone. Przechowywanie, jak sugerują przepisy, zajmie około dwóch tygodni, po czym zielone pomidory będą gotowe do spożycia. I pyszna przystawka, całkowicie gotowa do spożycia - sałatka z marynowanych zielonych pomidorów. Przepis na marynatę jest prosty, potrzebny będzie ocet, olej roślinny, cukier, sól i przyprawy. Kawior z zielonych pomidorów - przepis na duszone przekąski warzywne. Z zielonych pomidorów możesz gotować nie tylko przekąski i dania warzywne, ale nawet dżem z zielonych pomidorów. Przepis na taki dżem urozmaici Twoje tradycyjne słodkie przygotowania na zimę. Więc przygotuj się zielone pomidory. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci ugotować z nich wiele potraw dla różnych gustów.

Zupa pomidorowa z bulionem drobiowym

Składniki:

1 duża pierś z kurczaka;
6 art. l. jęczmień perłowy;
5 średnich bulw ziemniaka;
4 zielone pomidory;
3 litry oczyszczonej wody;
drobna sól;
świeże warzywa.

Opłucz pierś z kurczaka. Ostrożnie odetnij skórę. Włóż do rondla, napełnij słoną wodą. Gotuj, aż mięso będzie gotowe.

Kasza jęczmienna dokładnie wypłukać. 10 minut po rozpoczęciu gotowania kurczaka wyślij do niego jęczmień. Gotuj składniki razem przez kolejne 20-25 minut.

Usuń pierś z bulionu. Odetnij całe mięso od kości. Podziel go na małe kawałki. Wróć do bulionu. Po ponownym ugotowaniu w to samo miejsce dodać sól, małe kawałki obranych ziemniaków i pomidory. Posolić masę.

Gotuj pierwsze danie przez kolejne 15-17 minut. Wlej do niego posiekane świeże zioła. Przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez kwadrans. Gotową zupę przelej do miseczek i dodaj do smaku lekki majonez.

Mieszanka mięsna z zielonymi pomidorami

Mieszanka mięsna z pomidorami

Składniki:

550 g wołowiny z kością;
4 ziemniaki;
1 kg dowolnych wędlin;
1 cebula;
2 szt. marchew;
350 g domowych ogórków kiszonych w beczce + 1 łyżka. marynować z nich;
2 solone zielone pomidory;
2 ząbki czosnku;
1 puszka oliwek bez pestek;
85 g koncentratu pomidorowego;
Sól;
olej słonecznikowy;
przyprawy.

Umyte mięso wołowe ułożyć na kości w rondelku i zalać słoną wodą. Gotuj bulion mięsny przez 2,5-3 godziny. Wyjmij mięso z garnka. Ostrożnie odetnij kości, posiekaj. Odcedź bulion przez kilka warstw gazy. Wlej do niego posiekane mięso.

W ponownie ugotowanym bulionie dodaj małe kostki ziemniaków. Gotuj warzywa przez 10-12 minut.

Obierz i zetrzyj marchewki na tarce ze średnimi otworami. Drobno posiekaj cebulę. Czosnek natrzeć na tarce lub po prostu pokroić ostrym nożem. Wszystkie te składniki wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Po 6-7 minutach w ten sam sposób dodać starte zielone pomidory i posiekane kiszone ogórki beczkowe. Natychmiast wlej solankę. Zamknij patelnię szczelną pokrywką. Dusić jego zawartość przez 8-9 minut na małym ogniu.

Rozłóż pastę pomidorową na warzywach. Wlej małe kawałki pestek oliwek. Po kolejnych 5-6 minutach duszenia przełóż pieczeń z patelni do bulionu.

Na osobnej patelni usmaż cienkie paski boczku w niewielkiej ilości oleju. Powinien być złotobrązowy. Przełóż produkt mięsny do bulionu. Zupę natychmiast zdjąć z ognia, przelać do miseczek i posypać kwaśną śmietaną. Do smaku można udekorować mieszankę świeżymi lub suszonymi ziołami, plasterkami cytryny.

Sałatka owocowo-warzywna „Farby”

Składniki:

4 nektarynki;
350 g mieszanki sałat;
2 łyżki stołowe. świeże truskawki;
130 g sera feta;
2 zielone pomidory;
½ ul. drobno posiekana bazylia;
90 g orzechów włoskich;
2/3 ul. olej rafinowany;
½ ul. cukier granulowany;
1 ul. MAK;
1/3 cebula;
Sól;
1 łyżeczka Musztarda Dijon.

Przygotuj sos sałatkowy:

Masło wymieszać z cukrem i makiem.
Dodaj bardzo drobno posiekaną cebulę, musztardę Dijon, sól.
Wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Użyj blendera, aby zamienić składniki w jednorodną, przewiewną masę.
Opatrunek wlać do szczelnie zamkniętego plastikowego pojemnika.
Zamknij pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki.

Pokrój nektarynki na małe, równe, zgrabne kawałki. Wylej na nie trochę obecnego dressingu, wymieszaj.

Na dużym talerzu ułożyć grubo podarte liście sałaty. Nałóż na nie nektarynki z sosem. Wlać połówki lub ćwiartki świeżych truskawek, małe kawałki zielonych pomidorów, pokruszony ser, posiekaną bazylię. Na wierzchu posmaruj grubo posiekane i lekko prażone orzechy włoskie. Zalej przekąskę pozostałym dressingiem, podawaj smakołyk na obiad lub kolację.

Ostra sałatka z zielonych pomidorów

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów;
1 ostra papryka;
½ pęczka świeżej pietruszki;
3 art. l. rafinowany olej słonecznikowy;
sól gruboziarnista;
2 ząbki czosnku;
2 łyżki stołowe. l. ocet jabłkowy;
2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany.

W małej misce wymieszaj płynne składniki - ocet jabłkowy i olej słonecznikowy. Do powstałej mieszanki dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, świeży czosnek przepuszczony przez prasę. Do ostrego sosu wlej sól i cukier. Sól wystarczy 2 łyżeczki. Ale możesz dostosować ilość do swoich upodobań. Sos mieszaj energicznie, aż ziarna słodkie i słone całkowicie się rozpuszczą.

Pokrój zielone pomidory na małe kawałki. Umieść je w szklanym pojemniku z pokrywką. Wlej powstałą aromatyczną mieszaninę. Szczelnie zamknąć pokrywkę słoika, przekąskę odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.

Gotowe pomidory przełóż do małej miski, posyp świeżymi ziołami. Podawać jako sałatkę z każdym ciepłym posiłkiem.

Sałatka jarzynowa z grzankami kukurydzianymi

Składniki:

470 g chleba kukurydzianego;
1 duży świeży ogórek;
4 świeże zielone cebule;
½ ul. posiekana świeża bazylia;
1/3 ul. wysokiej jakości oliwa z oliwek
½ łyżeczki posiekana skórka z cytryny;
1/3 ul. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
1 szt. papryka jalapeno;
1 ul. l. płynny miód naturalny;
Sól;
świeżo zmielony czarny pieprz.

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury. Chleb kukurydziany ze skórką pokrój w równe, zgrabne kostki. Wylej na blachę do pieczenia, wygładź. Krakersy powinny leżeć na powierzchni w jednej warstwie. Wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Piecz grzanki przez kwadrans, aż uzyskasz apetyczny złoty kolor. Pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Pokrój zielone pomidory na średnie kawałki. Wlej je do dużej salaterki. Dodaj plasterki świeżego ogórka, posiekaną zieloną cebulę i bazylię.

Przygotuj sos przystawkowy:

Wymieszaj drobno posiekane papryczki jalapeno (bez pestek i skórki) z oliwą z oliwek.
Dodaj posiekaną skórkę z cytryny, sól do smaku, pieprz do sosu.
Wlej miód i sok z cytryny.
Lekko ubij opatrunek zwykłym widelcem.

Wlej mieszankę na warzywa w misce sałatkowej. Posyp ugotowany chleb kukurydziany na wierzchu.

wegański burger

Składniki:

2 bułki do burgerów;
1 czerwony i 1 zielony pomidor;
1 szt. czerwona sałata;
250 g buraków;
90 g kaszy manny;
1 pęczek świeżej sałaty;
2 ząbki czosnku;
½ ul. olej roślinny;
½ ul. bułka tarta;
2 łyżki stołowe. l. dowolny sos;
ketchup do smaku;
przyprawy.

Ugotuj buraka bezpośrednio w skórce do miękkości. Obierz gotową roślinę okopową, pokrój w drobną kostkę. Wlej je na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Dodaj sól, przyprawy i zmiażdżony czosnek. Smaż masę, aby główny płyn wyparował z niej.

Dodaj kaszę mannę na patelnię. Kontynuuj smażenie przez kolejne 10-12 minut. W tym czasie kasza manna wchłonie pozostałą wilgoć z buraków. Z popychaczem w patelni, zamień jego zawartość w gęstą, jednorodną masę. Gdy ten ostatni ostygnie, uformuj z niego płaskie, szerokie kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na osobnej patelni na złoty kolor. Połóż powstałe kotlety na papierowych serwetkach.

Umieść liść sałaty na każdej bułce hamburgerowej. Rozłóż wybrany sos na wierzchu. Połóż kotlet na podstawie. Przykryj plastrami pomidora w dwóch kolorach, keczupem do smaku i fioletowymi krążkami cebuli.

Burgery wegańskie to świetna przekąska na odchudzanie.

Zielone pomidory smażone w cieście

Zielone pomidory w cieście

Składniki:

4 średnie zielone pomidory;
2 surowe jajka;
sól gruboziarnista;
½ ul. mąka kukurydziana;
½ ul. starty parmezan;
3 art. l. mąka pszenna;
1 łyżeczka sól czosnkowa;
½ łyżeczki mielonego imbiru;
½ łyżeczki suszone oregano;
1/3 ul. Oliwa z oliwek.

Gotowanie powinno zaczynać się od warzyw. Pokrój zielone pomidory w cienkie plasterki. Optymalna grubość plastrów wynosi 0,5-0,7 cm, każdy plasterek posyp solą ze wszystkich stron. Pozostaw tak na 12-15 minut.

W głębokiej misce ubij zawartość surowych jajek. W drugim szerokim pojemniku wymieszaj dwa rodzaje mąki, wszystkie przyprawy, posiekany ser.

Osuszyć zielone plasterki pomidora papierowym ręcznikiem, pozostawiając na nich sól. Zanurz puste miejsca pojedynczo w ubitych jajkach, a następnie obtocz w pachnącej mieszance mąki.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej żeliwnej patelni. Wrzuć do niego pomidory pokryte panierką. Smażyć przez 4-5 minut z każdej strony. Skórka powinna być złotobrązowa i chrupiąca.

Gotową przekąskę połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie przełóż do naczynia do serwowania i natychmiast podawaj gościom z dowolnym ostrym sosem.

Ogórki z zielonymi pomidorami na zimę

Ogórki z zielonymi pomidorami

Składniki:

1 kg miniaturowych świeżych ogórków;
1 kg zielonych pomidorów;
½ dużej papryki;
130 g zielonej fasoli;
4 ząbki czosnku;
70 g grubej soli;
50 g cukru pudru;
60 g posiekanego świeżego koperku;
20 g posiekanej kolendry;
60 ml octu stołowego.

Umyj dokładnie wszystkie przygotowane warzywa. W razie potrzeby przetrzyj pędzelkiem. Odetnij „ogony” ogórków. Następnie pokrój je wzdłuż na średnie kawałki. Również posiekaj paprykę. Zostaw fasolę w całości. Dwa ostatnie składniki są używane w przystawce raczej dla urody, więc można je bezpiecznie wykluczyć lub zastąpić innymi ulubionymi warzywami.

Zostaw też pomidory w całości. Tylko w okolicy szypułki wykonuj głębokie nakłucia małym widelcem.

Napełnij przygotowane sterylizowane słoiki wszystkimi mieszanymi warzywami. Do każdego dodać obrane ząbki czosnku. Zawartość pojemników zalać wrzątkiem. Przykryj słoiki pokrywkami. Po kwadransie spuść z nich wodę do rondla. Wlej do niego posiekany koperek, kolendrę, sól, cukier. Podpal garnek.

Zagotuj przyszłą marynatę. Zaraz po pojawieniu się pierwszych bąbelków wlej ocet. Usuń marynatę z ognia. Szybko przelej do słoików z warzywami. Zwiń pojemniki pokrywkami, odwróć i przykryj ciepłymi kocami. Po 24 godzinach przenieś na długi czas w zimne miejsce. Próbkę z przekąski możesz pobrać po 15 dniach. To prosty, pyszny przepis na zimę, który każda gospodyni domowa może powtórzyć.

Pomidory lub pomidory są od dawna uprawiane jako roślina warzywna w wielu krajach. W centralnej Rosji właściciele domków letniskowych chętnie uprawiają pyszne warzywo w szklarniach. Ponieważ nasze lato jest krótkie, nie wszystkie owoce zdążą dojrzeć na gałązkach.

Z małych i zielonych pomidorów nasze gospodynie nauczyły się gotować pyszne marynaty i sałatki. Oczywiście przygotowania zabierają dużo czasu, ale zimą Twoja rodzina i goście docenią starania. Zielone pomidory na zimę są marynowane, solone, kwaśne, faszerowane lub przerabiane na gotowe sałatki.

Marynowane zielone pomidory

Składniki:

pomidory - 1 kg;
woda - 1 l .;
zielenie - 1 pęczek;
czosnek - 1 głowa;
liść laurowy - 1-2 szt .;
sól - 2 łyżki;
gorzka czerwona papryka.

Gotowanie:

Umyj pomidory i zrób głębokie cięcie w każdym. Do tego otworu włóż kilka kawałków czosnku i plasterek gorzkiego pieprzu.
Połóż liść laurowy, gałązki zieleni na dnie pojemnika. Możesz umieścić kilka liści porzeczki i wiśni.
Ułóż szczelnie warstwę nadziewanych pomidorów i ponownie warstwę zieleni.
Więc napełnij cały pojemnik, górna warstwa powinna być zielona.
Przygotuj solankę i polej nią warzywa. Ustaw ucisk i odejdź na około dwa tygodnie.
Po zakończeniu fermentacji pomidory są gotowe! Jeśli chcesz, możesz spuścić solankę, zagotować ją i przelać wrzącą do słoików.
Zwiń maszynę i przechowuj przez całą zimę. Lub zostaw go w beczce w piwnicy bez dalszej obróbki.

Pomidory faszerowane czosnkiem i pieprzem okazują się mocne, umiarkowanie ostre, wystarczy polizać palce!

Solone zielone pomidory

Solenie to kolejna stuletnia metoda zbioru warzyw przez długi czas.

Składniki:

zielone pomidory - 1 kg;
woda - 1 l .;
zielenie - 1 pęczek;
czosnek - 1 głowa;
liść laurowy - 1-2 szt .;
sól - 1,5 łyżki;
gorzka czerwona papryka.

Przeczytaj także:

Liście pomidora suche - powody i co robić

Gotowanie:

Do słoików odpowiedniej wielkości zapakuj pomidory, wrzuć kilka ząbków czosnku, krążki pieprzu i jedną gałązkę pietruszki lub koperku.
Możesz dodać kilka ziarenek pieprzu.
Przygotuj solankę i wlej gorącą do słoików z warzywami.
Słoiki z pokrywkami zwiń za pomocą specjalnej maszyny i pozostaw do ostygnięcia.
Pomidory przygotowane według tego przepisu możesz spróbować już za dwa tygodnie.
Solone niedojrzałe pomidory są doskonale przechowywane przez całą zimę i bez lodówki.

Marynowane zielone pomidory

Marynowane warzywa są zawsze popularne na świątecznym stole. A podane na rodzinny obiad lub lunch zachwycą bliskich ciekawym smakiem.

Składniki:

zielone pomidory - 1 kg;
woda - 1 l .;
ocet - 100 ml;
czosnek - 5-7 ząbków;
liść laurowy - 1-2 szt .;
sól - 2 łyżki;
cukier - 3 łyżki;
słodka czerwona papryka.

Gotowanie:

W przygotowanych małych słoiczkach włóż lawruszkę, kilka ząbków czosnku i kilka groszków ziela angielskiego.
Ułóż ciasno pomidory i duże paski pieprzu. Lepiej, jeśli pieprz dla kontrastu jest czerwony.
Wrzącą solankę wlać do słoików z warzywami i odstawić na chwilę (10-15 minut).
Wlej płyn z powrotem do rondla, ponownie zagotuj i dodaj ocet stołowy.
Napełnij wrzącą solanką i natychmiast zwiń. Sprawdź, czy nie ma wycieków i ostudź.

Pomidory przygotowane według tego przepisu są umiarkowanie energiczne i wyjątkowo smaczne.

Zielone pomidory z jabłkami w różowej marynacie

Pachnące jabłka nadają temu przepisowi niepowtarzalny smak i aromat, a buraki nadają piękny różowy kolor.

http://receptynazimu.ru

Składniki:

zielone pomidory - 1 kg;
zielone jabłka - 2-3 szt .;
buraki - 1 szt .;
woda - 1 l .;
ocet - 70 ml;
czosnek - 5-7 ząbków;
pietruszka - 1-2 gałązki;
sól - 1 łyżka;
cukier - 4 łyżki;
przyprawy.

Gotowanie:

Na dno słoików połóż jedną gałązkę pietruszki, 1-2 cienkie plasterki buraków i kilka groszków ziela angielskiego.
Ułóż całe pomidory i plasterki jabłka ciasno na wierzchu, lepiej użyć Antonovki.
Przygotuj solankę i wlej ją do słoików.
Odstawić na 15-20 minut i wlać z powrotem do garnka.
Po ponownym ugotowaniu należy wlać ocet stołowy do solanki i napełnić słoiki pomidorami z marynatą po brzegi.
Zamknąć specjalną maszyną lub zakręcić zakrętkami i całkowicie ostygnąć.